Especialistas del bizcocho desde 1982

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Raúl Revuelta Castillo
hace 6 años
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2 Especialistas del bizcocho desde 1982 CATÁLOGO DE PRODUCTO

3 DESCUBRE TODO LO QUE UN BIZCOCHO PUEDE OFRECERTE Diámetro Dimensiones Grosor Uds. caja Uds. palet Peso bruto Conservación

4 LA BASE DE LA PASTELERÍA Especialistas en bizcocho y planchas de bizcocho BOLLERÍA BJV COMPROMETIDOS CON LOS RESULTADOS Teniendo como misión principal la elaboración de bases para pastelería y heladería, Bollería BJV marca una historia de base como pioneros en la fabricación de planchas de bizcocho para tartas y derivados. Porque todo buen resultado comienza con una buena base, nos esforzamos para garantizar soluciones cuidadosamente elaboradas que le permitan centrarse en lo que más le importa con toda confianza. Con una trayectoria de 35 años, el esfuerzo y la profesionalidad desempeñados durante todo este recorrido, nos sitúan como referente en la fabricación de bizcocho a nivel nacional, comercializando nuestros productos a través de grandes superficies, distribuidores, fabricantes y artesanos. En BJV seguimos una política de seguridad muy rigurosa, gestionamos al detalle todo el proceso de elaboración de nuestros productos. Por ello, desde la cuidadosa selección de las materias primas, hasta la logística de transporte, garantizamos el máximo control de calidad. Disponemos de unas instalaciones de más de 5.000m2, en las que contamos con diversas líneas de producción de planchas, bizcocho en molde, laminado y bases de galletas. La cualificación de nuestros medios técnicos y recursos logísticos, nos permite fabricar grandes volúmenes de producto para la industria alimentaria. Fruto del esfuerzo realizado, y el cuidado de las instalaciones, disponemos de los certificados en Seguridad Alimentaria IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium). PLANCHAS DE BIZCOCHO BIZCOCHOS BASES DE GALLETA OTROS PRODUCTOS

5 PLANCHAS DE BIZCOCHO Con una amplia variedad de familias, las planchas de bizcocho de Bollería BJV ofrecen todo un abanico de soluciones para sus proyectos. Son un excelente producto de base para la elaboración de todo tipo de repostería, desde brazos y troncos de navidad, hasta tartas por capas u otros desarrollos creativos. Encuentre la que mejor se ajuste a sus necesidades. 4

Plancha especial 7mm Ref.: 1010001 Plancha enrollable 7mm Ref.

Plancha tierna de superficie lisa, muy manejable y fácil de enrollar. Pensada para la elaboración de troncos y brazos, ofrece resultados perfectos en grandes procesos de producción. Aprox.

6 Plancha especial 7mm Ref.: Plancha enrollable 7mm Ref.: Plancha esponjosa y polivalente, de alto contenido en huevo y con un tacto característico, que destaca por su flexibilidad, frescura y sabor equilibrado. Ideal para enrollar y calar. Aprox. Plancha tierna de superficie lisa, muy manejable y fácil de enrollar. Pensada para la elaboración de troncos y brazos, ofrece resultados perfectos en grandes procesos de producción. Aprox. 570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 298 kg 570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 341 kg DISPONIBLE con HUEVO CAMPERO BOLLERÍA BJV Plancha para calado 9mm Ref.: Plancha natural 9mm Ref.: Plancha jugosa de alto contenido en huevo, ideal para calar con cualquier tipo de almíbar gracias a su elevada capacidad y velocidad de absorción. Plancha sin conservantes ni aditivos artificiales, comprometida con una alimentación más saludable y natural. Puede ser elaborada con huevos camperos para proporcionar un sabor más intenso. Aprox. 570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 344 kg 570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 361 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 5

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DISPONIBLE con BOLLERÍA BJV Plancha larga vida ambiente 9mm Ref.: 1550001 Plancha ultimate 9mm Ref.

Está concebida para calar. Plancha de intenso sabor y gran consistencia, con un alto contenido en cacao y chocolate fundido.

: 1390002 Troquelados de bizcocho Plancha de gran consistencia y sabor perfecto, ideal para obtener las máximas prestaciones al mejor precio.

8 DISPONIBLE con BOLLERÍA BJV Plancha larga vida ambiente 9mm Ref.: Plancha ultimate 9mm Ref.: Formulada para mantenerse tierna a temperatura ambiente durante toda su vida útil, conserva un sabor agradable y equilibrado sin necesidad de refrigeración. Está concebida para calar. Plancha de intenso sabor y gran consistencia, con un alto contenido en cacao y chocolate fundido. Elaborada con ingredientes de máxima calidad, es perfecta para calar. 570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 374 kg 570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 315 kg 90 días (25 ºC) Plancha ECI 9mm Ref.: Troquelados de bizcocho Plancha de gran consistencia y sabor perfecto, ideal para obtener las máximas prestaciones al mejor precio. Personalizamos nuestras planchas de bizcocho con gran variedad de formas: siluetas para tartas infantiles, corazones para celebraciones especiales y diseños personalizados. Todas ellas disponibles en natural o cacao. 570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 345 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 7

BIZCOCHOS Elaborados con ingredientes de alta calidad, los bizcochos de BJV le ofrecen una experiencia intensa y esponjosa para crear las mejores tartas, o para disfrutar como acompañamiento.

9 BIZCOCHOS Elaborados con ingredientes de alta calidad, los bizcochos de BJV le ofrecen una experiencia intensa y esponjosa para crear las mejores tartas, o para disfrutar como acompañamiento. Basándonos en la tradición, hemos mejorado las recetas para obtener los mejores resultados. Además, nuestros bizcochos especiales aportan una amplia gama de sabores y texturas únicas para crear verdaderas tentaciones al paladar. 8

Bizcocho sacher Bizcocho zanahoria Ref.: 2040005 Ref.

Especialmente pensado para su combinación con distintos tipos de

Bizcocho jugoso con zanahorias frescas, nueces y un ligero toque

Un producto Premium ideal para tomar solo, o como base de la

302 kg 240 40 mm 2 uds. 228 uds. 319 kg Bizcocho tradicional Ref.

característico aroma a la receta de siempre.

10 Bizcocho sacher Bizcocho zanahoria Ref.: Ref.: Bizcocho jugoso con un suculento sabor a chocolate. Especialmente pensado para su combinación con distintos tipos de mermeladas o confituras, y elaborar una deliciosa tarta sacher. Bizcocho jugoso con zanahorias frescas, nueces y un ligero toque a canela. Un producto Premium ideal para tomar solo, o como base de la mejor carrot cake mm 6 uds. 360 uds. 302 kg mm 2 uds. 228 uds. 319 kg Bizcocho tradicional Ref.: / Bizcocho con un intenso sabor a huevo y un característico aroma a la receta de siempre. Disponible en blanco o cacao, son la base de las tartas de toda la vida mm 6 uds. 360 uds. 256 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 9

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Bizcocho Double Chocolate Bizcocho Red Velvet Ref.: 2110001 Ref.

12 Bizcocho Double Chocolate Bizcocho Red Velvet Ref.: Ref.: Elaborado a base de cacao y pequeños trozos de chocolate, ofrece el sabor más intenso de todas nuestras variedades de bizcochos de chocolate. Bizcocho de atractivo color rojo con una deliciosa textura esponjosa, y un sabor suave y equilibrado. Pensado para rellenar y cubrir con cremas a base de queso mm 6 uds. 360 uds. 380 kg mm 6 uds. 360 uds. 380 kg Bizcocho Almond Cake Ref.: Bizcocho Toffee Ref.: Elaborado a base de harina de almendra, ingredientes de máxima calidad y un ligero toque a limón. Un bocado exquisito para despertar el gusto por la sencillez y la tradición. Con un gran sabor dulce y cremoso a caramelo toffee, su textura y jugosidad lo hacen un bizcocho ideal para tomar solo, o simplemente para acompañar con una cobertura mm 2 uds. 228 uds. 186 kg mm 6 uds. 360 uds. 380 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 11

13 BASES DE GA L L ETA Bases de galletas perfectamente molidas, consistentes y tiernas, suministradas con un formador que hace mucho más ágil el proceso de elaboración de sus productos. Crear cualquier tipo de tarta, ya sea de queso, con una textura gelatinosa, o un estupendo crumble de frutas con base de galleta, nunca fue tan fácil. Crear, enfriar y listo. 12

Bases de galleta Base de galleta blanca Ref.

postres. 240 7 mm 20 uds. 1200 uds. 340 kg Cheesecake Ref.: 5010005 Base de galleta cacao Ref.

horneado en la elaboración de tartas de queso.

14 Bases de galleta Base de galleta blanca Ref.: Base de galleta blanca molida, elaborada con margarina, miga de bizcocho y una ligera esencia a canela. Se sirve con un formador de plástico desechable, que facilita y optimiza la elaboración de sus postres mm 20 uds uds. 340 kg Cheesecake Ref.: Base de galleta cacao Ref.: Base de galleta suministrada con un molde de papel que facilita su uso, y simplifica el horneado en la elaboración de tartas de queso. Nuestro concepto de base galleta de siempre para elevar sus creaciones a la esencia del mejor cacao. Se sirve con formador de plástico desechable. Aprox mm 10 uds. 600 uds. 317 kg mm 20 uds uds. 340 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 13

15 OTROS PRODUCTOS Somos conscientes de la importancia que tiene estar a la altura de las nuevas exigencias, ser más competitivos en favor de la calidad y situarnos en la vanguardia del sector. Por eso trabajamos en la creación de todo tipo de bases y formatos para pastelería y heladería. Consulte con nosotros la posibilidad de cooperar en un nuevo desarrollo o personalizar un producto específico. 14

Pasta brisa Ref.: 6000045 Plancha brownie Ref.: 1290003 Base cruda horneable suministrada con un molde de aluminio.

Jugoso bizcocho con un intenso sabor a chocolate, aderezado con nueces de California.

300 uds. 305 kg 6 meses (-18 ºC) Tartaletas de bizcocho Ref.

16 Pasta brisa Ref.: Plancha brownie Ref.: Base cruda horneable suministrada con un molde de aluminio. Especialmente desarrollada para la elaboración de tartas de manzana. Jugoso bizcocho con un intenso sabor a chocolate, aderezado con nueces de California. La auténtica sensación del postre americano por excelencia mm 18 uds. 756 uds. 273 kg 400x mm 5 uds. 300 uds. 305 kg 6 meses (-18 ºC) Tartaletas de bizcocho Ref.: Base de bizcocho de gran jugosidad y un excelente sabor. Con un toque a vainilla, su forma cóncava la hace un producto ideal para rellenar con cremas y frutas mm 6 uds. 684 uds. 170 kg Consulte dimensiones y otras opciones disponibles. 15

17 NUESTRO COMPROMISO Una propuesta de valor Como sabemos que centrarse en lo que más importa implica apoyarse en una base de confianza, trabajamos con ilusión y perseguimos la excelencia para elaborar soluciones a la altura de nuestros clientes. Creemos en la innovación como pieza fundamental para la optimización de nuestros productos, invertimos en el desarrollo de nuevas fórmulas que aportan experiencia y seguridad para el consumidor. Por ello, contamos con un departamento de I+D+i altamente cualificado, un equipo de profesionales que trabaja constantemente para ofrecer las mejores respuestas a las necesidades de nuestros clientes. Gracias a las personas que forman este equipo, un servicio personalizado, y la diferenciación que aportan nuestros productos, ofrecemos un gran valor añadido para que sus resultados alcancen la máxima excelencia. Por eso elaboramos planchas y bizcochos para la industria alimentaria. Por eso somos la base de la pastelería.

18 BOLLERÍA BJV S.L. B Partida Canastell, I , San Vicente del Raspeig, Alicante (Spain) tel: fax:

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