Olimpiakos F1, Boletín Informativo Pimiento. máxima calidad hasta la primavera. Sumario

Transcripción

1 Boletín Informativo Pimiento Número 5 Mayo 2013 España Sumario Olimpiakos F1 Alta producción de pimiento rojo hasta primavera (P.2) Olimpiakos F1, máxima calidad hasta la primavera Entrevista a Francisco Petit de Murgiverde (P.3) Entrevista a José Luis Robles de Bayer CropScience (P.4) Mustang F1 La superproducción de un clásico (P.5) Pimientos por el mundo Polonia. Cultivo en aumento. (P.6) Elevada producción. La nueva variedad de Nunhems para ciclo tardío en California rojo ofrece un aguante extraordinario hasta el final del ciclo de cultivo. La apuesta segura para recoger hasta los meses de primavera. Excelente calidad. Frutos firmes hasta el final, con uniformidad en calibre G. Seguridad para el productor en fechas de elevados precios en origen. Seguridad para la comercialización para atender los programas anuales de suministro. Trasplantes de agosto. Olimpiakos F1 está especialmente recomendada para trasplantes en agosto. Permite aplazar hasta febrero el inicio de la cosecha con excelente conservación en planta y un rendimiento líder que hereda de Mustang F1.

2 Olimpiakos F1, alta producción en pimiento California rojo hasta la primavera La nueva variedad, con resistencia al rajado, permite aplazar la recolección hasta febrero con frutos muy firmes y uniformidad en calibre G El desarrollo de la primera variedad de Nunhems dirigida a la producción de pimiento California rojo en ciclo tardío ya ha cosechado sus primeros éxitos entre los agricultores que han tenido la oportunidad de conocerla antes de su inminente lanzamiento comercial. Los últimos ensayos en invernaderos particulares y en condiciones reales de cultivo han confirmado a Olimpiakos F1 como la variedad idónea para conseguir una elevada producción con excelente calidad comercial hasta los meses de primavera. Olimpiakos F1 ofrece al agricultor la ventaja exclusiva de poder iniciar la recolección en febrero, sin que ello suponga pérdida de firmeza en el fruto. Si a esto se añade un fruto muy uniforme en calibre G y una producción muy bien repartida en la planta, el productor tiene a su alcance una variedad que está destinada a revolucionar el ciclo tardío de pimiento California porque responde perfectamente a la necesidad de una cosecha competitiva al final del ciclo de pimiento, cuando otras variedades del mercado ya pierden calidad visiblemente. Variedad Pimiento Olimpiakos F1 Trasplante Durante todo el mes de agosto Recolección 1ª Quincena de enero hasta el 1 de mayo Trasplantes de agosto Especialmente indicado para trasplantes de agosto, Olimpiakos F1 se caracteriza además por una alta resistencia al rajado (cracking), excelente conservación en planta y un rendimiento avalado por Mustang F1, variedad de pimiento líder en el mercado y de la que Olimpiakos F1 hereda sus mejores características. El equipo técnico de pimiento de Nunhems ya ha concluido la fase de ensayos en campo tras dos años de pruebas con diferentes manejos de cultivo y en distintas zonas de producción en el sur de España. Se han organizado numerosos encuentros con agricultores para contrastar los resultados y evaluar las fortalezas agronómicas y comerciales de Olimpiakos F1, que es el fruto de más de siete años de investigación previa. El balance no puede ser más positivo. Con su entrada en el segmento de ciclo tardío de pimiento, Nunhems cumple su objetivo de introducir en el mercado una variedad que aporta gran valor añadido. No sólo cubre las demandas de los productores, sino que además representa una gran baza para que las empresas de comercialización culminen con nota alta sus programas anuales con grandes cadenas de distribución. Abastecimiento con calidad al final del ciclo de pimiento Desde hace años nos vamos adentrando en un mercado más profesional y más maduro. Las necesidades a cubrir tanto en origen como en destino son más específicas y determinantes. Conscientes en Nunhems de ese proceso de evolución, decidimos iniciar en el año 2000 nuestro ambicioso Programa de Mejora en Pimiento para trasladar las exigencias del mercado a nuestras variedades. Los objetivos de trabajo se centraron en obtener variedades híbridas de pimiento que aportaran soluciones a las necesidades que demandaba el mercado con un alto grado de especialización. Esto, que no es otra cosa que basar el trabajo en nuestra propia filosofía de empresa nos condujo a seleccionar variedades para objetivos de mercado diferentes, ya que el pimiento es un mercado segmentado. Teniendo en cuenta esa segmentación, uno de los ciclos más relevantes es el ciclo tardío, para trasplante principalmente de agosto en el Poniente almeriense.estos cultivos van dirigidos a cubrir las demandas de pleno invierno y, a ser posible, llegar hasta la primavera. Nunhems ha trabajado acertadamente en la búsqueda de esas variedades que permiten al mercado del pimiento tardío asegurar abastecimiento en cantidad y en calidad. Uno de los frutos de nuestro Programa de Mejora en Pimiento, después de 7 años de trabajo, es la variedad Olimpiakos F1. para ofrecer un producto con calidad, que cubre todos los requisitos demandados por los mercados más exigentes y durante un período de recolección muy por encima de lo ofrecido hasta el momento. Como no podía ser de otra forma, la obtención de Olimpiakos F1 está precedida por ensayos en diferentes condiciones de producción, dando siempre valores y resultados de cultivo sobresalientes en todas las condiciones testadas, siempre teniendo en cuenta las circunstancias y testigos específicos del cultivo de pimiento tardío. 2 Boletín Informativo Pimiento

3 Entrevista Francisco Petit, Responsable de Calidad de Murgiverde Hay un vacío de calidad en pimiento entre marzo y abril Llegar al mercado con producto de buena calidad durante toda la campaña de pimiento es complicado. El Responsable de Calidad de Murgiverde, Francisco Petit, apuesta en firme por el fomento de nuevas variedades que ofrezcan frutos con calidad y tamaño uniforme entre los meses de marzo y abril para facilitar el enlace con la recolección de primavera. La fidelidad del cliente y la confianza en la marca Almería están en juego. Hasta cuándo está garantizado el suministro de pimiento con calidad en la campaña de invierno? Lo habitual es que no nos encontremos con ningún problema hasta el mes de marzo, siempre en función de la climatología caprichosa de cada año. Sin embargo, desde mediados de marzo hasta la primera quincena de abril nos encontramos con un déficit de producto que complica bastante las cosas a la hora de poder atender el suministro comprometido con nuestros clientes. Por qué en esas fechas pierde calidad el pimiento? Cuando hablamos de pérdida de calidad en unas fechas concretas no estoy hablando de que el pimiento no sea bueno, ya que hay que entender la calidad como la vida útil del producto. De hecho, en Murgiverde hemos analizado muestras de pimiento cultivados en otras zonas y nuestra sorpresa es que el pimiento de Almería, incluso en esas fechas, tiene siempre una media de 2 grados brix por encima de variedades recolectadas en otras zonas. Entonces el problema no es la falta de sabor? En absoluto. En ningún caso es un problema de sabor. Es un problema de aguante, porque las variedades con las que se trabaja habitualmente en Almería comienzan a perder atractivo visual en las estanterías de los supermercados a partir del quinto día. Esa es la razón fundamental por la que la producción de pimiento almeriense genera problemas en la comercialización entre marzo y abril, que son las fechas en que solemos encontrarnos con muchas incidencias de reclamaciones y devoluciones de producto. Prioridades Qué prioridad tiene Almería en el mercado de pimiento? Está claro. El mercado nos demanda suministro estable durante los doce meses del año de producto con calidad y unas condiciones agronómicas estándar. Cómo puede conseguirse ese objetivo comercial? Necesitamos nuevas variedades de pimiento con más aguante hasta el final del ciclo, que nos permitan cubrir el desfase entre mediados de marzo y abril, para enlazar después con normalidad con la campaña de pimiento de primavera. Responde entonces Olimpiakos F1 a una necesidad real de mercado? Entiendo que la estrategia de Nunhems al desarrollar una nueva variedad como Olimpiakos F1 es acertada y demuestra una gran sensibilidad por atender las verdaderas necesidades de los diferentes eslabones de la cadena alimentaria. Cuál sería en su opinión el pimiento ideal al final del ciclo? Según las demandas de nuestros clientes, necesitamos entre marzo y abril suministro de pimiento con firmeza, que aguante en los destinos más lejanos y, por supuesto, con dulzor y buen sabor. En cuanto al calibre, lo ideal es un pimiento uniforme en G, con un peso unitario entre 150 y 200 gramos. Lo deseable es no tener pimientos más grandes, aunque hasta ahora es lo que nos encontramos en la mayoría de las partidas durante esas fechas tan difíciles, algo que también complica conseguir buenos precios en origen. Qué riesgos corre Almería si no se adapta a las necesidades de las grandes cadenas? Adaptarse a las demandas de las grandes cadenas supone continuar en el mercado. Para que se entienda bien, el vacío de calidad que actualmente tenemos en pimiento durante aproximadamente un mes supone un grave peligro de perder a clientes importantes. Cuando no encuentran aquí lo que necesitan, es lógico que quieran buscarlo en otro lugar. Lo mejor para no perder confianza ni credibilidad es conseguir proveer al cliente durante los doce meses del año. En mi opinión, el gran reto de Almería en este momento es convertirse en proveedores multiproducto durante todo el año y así crear relaciones duraderas con las grandes cadenas. El intervalo u horquilla de producción potencial posible o probable en la variedad Olimpiakos F1 es mucho más amplia que en el testigo, ofreciendo con un nivel óptimo de calidad hasta 3 semanas de margen en la recolección tardía, dando mayores opciones de gestión de abastecimiento de producto. Esto nos permite cubrir una demanda de producción de invierno hasta finales de marzo necesaria y demandada por el mercado. Boletín Informativo Pimiento 3

4 Entrevista José Luis Robles, Crop Manager Hortícolas, Bayer CropScience Iberia Bayer lidera la eficacia en control de plagas en pimiento compatible con técnicas de lucha integrada Cuál fue el primer hito en el desarrollo de una nueva generación de productos compatibles con lucha integrada para cultivo de pimiento en invernadero? Hay que recordar la importancia que tuvo en su momento el lanzamiento del insecticida-acaricida Oberon. Con este producto, Bayer Cropscience contribuyó a dar más solidez al sistema de control de plagas, al poner en manos de los agricultores un producto compatible con los insectos auxiliares y a la vez muy eficaz en el control de la mosca blanca y de diversas especies de ácaros como la araña roja o el ácaro blanco, el tarsonémido Polypagotarsonemus latus. Pero la mosca blanca no era el único problema. Otras plagas ejercieron mucha presión contra el agricultor en los inicios? Desde la generalización de los protocolos de lucha integrada han existido determinadas plagas que dificultaban en gran medida la labor de los productores que querían hacer las cosas bien. En este sentido, supuso también un importante avance el registro y puesta en el mercado del producto Fenos, que ha permitido mejorar de manera sustancial el control de diversos lepidópteros como Spodoptera exigua, Heliothis, Plusia u Ostrinia en el caso del Campo de Cartagena. Estas plagas, si las condiciones del año eran favorables para su desarrollo, resultaban complicadas de controlar con las soluciones existentes hasta ese momento. La lucha integrada ha provocado sorpresas desagradables? El campo está vivo. Yo no hablaría de sorpresas, más bien creo que los sistemas integrados de control tienen su propia evolución, y los equilibrios encontrados con el sistema puesto en marcha han ido cambiando con el tiempo. Quiere decir que surgen nuevas plagas antes desconocidas? Así es. En estos últimos años, una nueva plaga se ha ido extendiendo hasta convertirse en una seria amenaza para la producción de pimiento en invernadero. Estamos hablando de diversas especies de Pseudococcidos o melazos, quizá el más extendido sea Phenococcus solani. Movento 150, contra melazo Cómo ha reaccionado Bayer Cropscience ante esa nueva plaga? Como es habitual, un problema en el campo es para nosotros el imperativo para investigar y ofrecer soluciones. Recientemente, el lanzamiento de Movento 150 O-teq por parte de nuevo de Bayer Cropscience, ha sido un éxito rotundo. El producto, que presenta una buena compatibilidad con los insectos auxiliares, ha controlado de manera muy eficaz y duradera las poblaciones de melazo que tanto preocupaban y amenazaban a los productores de pimiento. Movento 150 O-teq ha sido rápidamente introducido en la estrategia de control integrado de pimiento, tanto para el control de melazo como por su buena eficacia sobre otras plagas como pulgones y trips. Qué nos puede adelantar sobre próximas novedades que actualmente se encuentran en fase de desarrollo? La verdad es que nuestro trabajo es continuo. Aún existen plagas, inicialmente consideradas menores o secundarias como la empoasca, la nezara o el creontiades que aún no son controlados satisfactoriamente. Bayer Cropscience está trabajando activamente para encontrar soluciones realmente eficaces contra estas plagas y contribuir de nuevo a la consolidación y mejora del sistema de control integrado de plagas en pimiento de invernadero, que como ya hemos visto se encuentra en constante actualización. Cómo valora el cambio experimentado hace unos años en Almería con la generalización del uso de fauna auxiliar? El rápido y exitoso cambio que se realizó al pasar de la lucha química contra las plagas en pimiento de invernadero a un sistema mixto e integrado de control basado en insectos auxiliares, permitió mejorar enormemente la calidad y la sostenibilidad del control de las principales plagas que en aquella época tantos problemas ocasionaban a los agricultores: los trips y la mosca blanca. La adopción de la nueva estrategia de lucha integrada (IPM), basada sobre todo en el ácaro depredador Ambliseius swirskii y en el heteróptero depredador Orius laevigatus, ha permitido también mejorar y acercar la producción a los requerimientos de la cadena alimentaria, que exige cultivos con menos residuos. En Bayer Cropscience, se dispone de una guía, con amplia y fiable información sobre la compatibilidad de los productos fitosanitarios con las principales especies de insectos auxiliares. Cuál es su opinión como experto sobre el diferencial técnico que ha permitido la técnica de lucha integrada en los cultivos de pimiento? Desde un punto de vista más técnico, la adopción del control integrado con base a insectos auxiliares, ha mostrado ser una excelente herramienta para el manejo de las resistencias, dando más robustez y consistencia a este sistema mixto de lucha. 4 Boletín Informativo Pimiento

5 Mustang F1, la superproducción de un clásico Alta producción, escasa mano de obra Desde su lanzamiento oficial en 2010, Mustang F1 se ha ganado sin lugar a dudas la confianza de los agricultores. Variedad muy productiva, Mustang F1 se ha convertido además en un claro precedente para Nunhems a la hora de identificar algunas de las características que merecen ser heredadas por otras variedades, como en el caso de Olimpiakos F1. Mustang F1 es una variedad de pimiento California especialmente recomendada para trasplantes en la segunda quincena de julio. Su amplio espectro de recolección brinda al agricultor una cosecha excelente desde la primera quincena de noviembre hasta los últimos días de marzo, con un nivel de producción siempre elevado y sostenido en el tiempo. En opinión del equipo técnico de Nunhems, en estos años Mustang F1 se ha ganado la confianza del productor gracias a que es una variedad muy consistente, con un comportamiento estable y muy honesta en sus resultados. No hay sorpresas, y el agricultor especialista de pimiento sabe perfectamente lo que se va a encontrar con esta variedad que ya ha demostrado su valía en campo sobradamente, explica Francisco Marín, uno de los expertos de pimiento en Nunhems. Su buen comportamiento con respecto a otras variedades disponibles en el mercado también ha creado un gran diferencial en favor de Mustang F1. En Variedad Pimiento Mustang F1 Trasplante comparación con sus competidores de ciclo, Mustang F1 es una variedad con un largo ciclo productivo, especialmente al final. Todo ello con un elevado rango Segunda quincena de julio (Ciclo otoño/ invierno) Recolección Alta producción al final del invierno de producción que hacen de Mustang F1 una elección fiable y rentable para el agricultor, que obtiene una alta producción con escasa mano de obra. Nunhems España ESPECIALISTAS DE VENTA DE PIMIENTO Miguel Espinosa Moreno Francisco Marín Suanes (+34) miguel.espinosa@bayer.com (+34) francisco.marin@bayer.com the global specialist Acerca de Nunhems La filial de semillas hortícolas de Bayer CropScience opera bajo la marca Nunhems. Nunhems es el especialista global en genética y servicios relacionados con el sector hortofrutícola. A través de un equipo integrado global, Nunhems crea relaciones únicas con sus clientes y comparte productos, conceptos y experiencia con la industria profesional y la cadena de distribución. Nunhems tiene una extensa gama de 28 cultivos, incluyendo variedades líderes en cultivos como cebolla, lechuga, melón, pepino, pimiento, puerro, sandía, tomate y zanahoria. Con más de 1800 empleados, Nunhems está presente en todas las áreas de producción en el mundo. Consejos de cultivo La información facilitada por Nunhems no constituye garantía alguna de resultado. Las descripciones, recomendaciones e ilustraciones de los folletos, prospectos y página web están basadas en la experiencia práctica adquirida mediante programas de ensayos y por lo tanto, Nunhems no se puede hacer responsable de resultados diferentes. El comprador es quién debe evaluar si los productos y datos son adecuados para el cultivo previsto y si se adaptan a las condiciones de la zona. Ilustraciones de los productos : Todas las variedades mostradas fueron cultivadas bajo condiciones favorables. No se garantizan, ni presuponen resultados idénticos para todas las condiciones de cultivo Nunhems BV. Todos los derechos reservados Boletín Informativo Pimiento 5

6 Pimientos por el mundo Polonia Cultivo en aumento, con producciones de verano y variedades muy rápidas El cultivo de pimiento en Polonia está muy ligado a las especiales condiciones climáticas, ya que se trata de un país frío en el que debe hacerse frente durante la mayor parte del año a las bajas temperaturas. Muy lejos de gozar de las condiciones benignas que reinan en el sur de Europa, los agricultores polacos se las tienen que ingeniar para sacar adelante una, por ahora, incipiente producción de pimiento. Con esfuerzo y sólo cuando la llegada de la primavera lo permite, es posible cultivar y recolectar pimiento durante los meses cálidos. El cultivo de pimiento en Polonia de una forma más profesional empezó hace unos 20 años. Hay varias zonas a lo largo de Polonia donde se cultiva pimiento. Actualmente, la producción está concentrada en un área próxima a Varsovia, la capital, situada en el centro del país. Allí se cultivan todos los años unas 700 hectáreas de invernadero. La segunda zona en importancia está más al sur, cerca de Cracovia. La tendencia de cara al futuro, es la de crecimiento, porque durante los últimos años el agricultor ha obtenido un buen rendimiento y la comercialización de pimiento polaco en circuitos cortos ha sido buena debido a una elevada demanda del producto local y a una fuerte estacionalidad de la producción, explica Izabela Kaczynska, de Nunhems Polonia. Invernaderos de palo A excepción de algunas empresas que utilizan tecnología holandesa, el tipo de invernadero más habitual y que pueden permitirse la mayoría de los productores recuerda mucho a las características de los primeros invernaderos planos de tipo parral que surgieron en Almería en la década de los años sesenta del pasado siglo. En la mayoría de las fincas podemos encontrar un invernadero con la estructura de palos o túnel bajo con cubierta de plástico. Lo habitual no es utilizar calefacción, ya que los trasplantes comienzan a mitad de abril. Esto significa que todo el ciclo de cultivo se orienta al período de fechas en que se aleja el frío y la planta puede desarrollarse en condiciones óptimas con la única protección térmica que le brinda la cubierta plástica. Nuestra experta polaca asegura que el propio agricultor es quien se hace su semillero de una forma muy artesanal, según Izabela. Desde el punto de vista del agricultor polaco es inconcebible plantearse por el momento una ventana de producción más amplia, ya que heladas tardías o la llegada del invierno de forma prematura, hace que solo se pueda producir entre julio y agosto y parte de septiembre. Es por eso, que se buscan variedades de pimiento de desarrollo rápido y que concentren mucho la producción. El rendimiento medio por planta es de unos 3 kilogramos. California, el preferido por el consumidor El tipo de pimiento preferido por el consumidor polaco es el tipo California. Sólo en verano puede tener acceso al producto local, mientras que durante el resto del año adquiere pimiento procedente del sur de Europa. Lo habitual es que el consumidor polaco encuentre en el mercado el pimiento local en bolsas de 5 kilogramos, recuerda Izabela, lo que marca en gran medida la distancia con los estándares de envasado que las grandes cadenas de distribución han impuesto en Europa. Tendencia exportadora Hay que tener en cuenta que Polonia tiene una ubicación estratégica entre Alemania y la Europa del Este, que ha convertido al país en una codiciada plataforma logística para la gran distribución. Este aspecto ha tenido como consecuencia directa que la exportación de pimiento desde Polonia haya crecido en los últimos años, aunque aún es poco representativa la exportación de producción propia que sigue teniendo en el mercado local su principal destino. En general, se está produciendo un cambio de tendencia, al igual que ocurre en otras zonas de producción, en la que el agricultor se está haciendo más profesional, con superficies más grandes, y se está ganando conciencia de cara a tener mejor calidad y una producción sostenible, más en línea con los requisitos de los supermercados europeos, concluye Izabela. 6 Boletín Informativo Pimiento