Primer paso para abrir mercado chino a carne de cerdo mexicana

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1 Primer paso para abrir mercado chino a carne de cerdo mexicana Para abrir el mercado de China, los porcicultores mexicanos enviarán primero contenedores de prueba a Hong Kong, para luego esperar qué efecto multiplicador tiene y así establecer ventas de carne de cerdo a esa nación de Asia, informó el dirigente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete. En el marco de una degustación de carne de cerdo que se ofreció a médicos, estudiantes, restauranteros, periodistas y público en general, para dar a conocer cómo se produce y las bondades de esa carne, expresó que apenas el 24 de noviembre se autorizó la exportación a través de Hong Kong. Sin embargo, precisó que no es que ya esté abierto el mercado, sino que los chinos quieren probar la calidad de la carne, para luego iniciar con las exportaciones grandes. Informó que en el caso de Yucatán la producción es de un millón 300 mil cerdos anuales, son 160 granjas tecnificadas, pero vamos a crecer a un ritmo del 10 % anual en los próximos años, comparado con el 1.6 % nacional que crece la porcicultura El estado ocupa el cuarto lugar en la producción nacional con cien mil 247 toneladas de carne. El valor de la producción alcanza los 3 mil 510 millones de pesos y el consumo per cápita es el más alto del país con 28 kilogramos anuales por persona, mientras que el promedio nacional es de 14.7 kilogramos. La porcicultura estatal ocupa el primer lugar a nivel nacional en productividad y

2 competitividad, y genera 6 mil 900 empleos directos y 27 mil indirectos y el 70 % de los cerdos que se sacrifican en Yucatán pasan por un rastro Tipo Inspección Federal, el resto en rastros y comunidades. En el país la producción de carne de cerdo asciende a 1.2 millones de toneladas, lo que representa el 20.1 % de la producción cárnica; el censo actual es de 5,600 granjas y consumen 4.8 millones de granos forrajeros. Se exportan 71 mil toneladas principalmente a Japón, con 378 millones de dólares; y se importan 516 mil toneladas que cuestan mil 334 millones de dólares. Por lo que toca a la degustación que se hizo en la Quinta Montes Molina, en representación del gobierno acudió el director general de la Secretaría de Desarrollo Rural, Carlos Carrillo Maldonado. Y en él se indicó que es una campaña de promoción y publicidad con el propósito de comunicar y transmitir los beneficios nutricionales, formas de preparación y degustación de diferentes platillos de cerdo mexicano. Como parte de la estrategia de comunicación se crea la Gira gastronómica México sabe cuyo objetivo principal es mostrar la variedad de sabores y modos de preparación de la carne. Esta gira constará de 8 eventos de degustación en las siguientes ciudades: Distrito Federal, Veracruz, Ixtapa-Zihuatanejo, Tuxtla Gutiérrez, La Piedad, Mérida, Guadalajara y Monterrey con el propósito de que los asistentes sean portavoces de los beneficios y delicioso sabor de la carne de cerdo mexicana y así incrementar su consumo. Los invitados a la Gira gastronómica México sabe serán principalmente medios de comunicación, líderes de opinión, chefs, estudiantes de gastronomía, médicos, compradores, representantes de tiendas, cadenas de autoservicios, restaurantes así como autoridades estatales y federales. Con esta actividad, la Confederación de Porcicultores Mexicanos manifiesta su preocupación por la sana alimentación de la población mexicana, poniendo a la mano de todos, información de valor, calidad y gran sabor. Hubo cortes de carne de cerdo y abundantes bebidas para todos. (Rafael Gómez Chi)

3 Gira para promover el consumo de carne de cerdo Yucatán, con alta producción del ramo porcícola Jueves, 5 de diciembre de Edición impresa En: Economía, Mérida La carne de cerdo es la más consumida en el mundo, y México no es la excepción en ese caso, pues la población del país la utiliza mucho en su alimentación, en una proporción de 16.5 kilogramos por persona al año, informó ayer la Confederación de Porcicultores Mexicanos. Sin embargo, esa cifra es inferior al consumo de otros países. Está por debajo del que tienen Ucrania, Japón, Vietnam, Australia, Rusia, Chile, Canadá y los Estados Unidos. En Hong Kong la ingesta es de poco más de 70 kilogramos per cápita. Yucatán está entre las zonas del país con alta preferencia en esa carne y es una de las seis entidades federativas con mayor producción porcícola. Esta región produce el 9% del total nacional, es la misma cantidad que generan Veracruz y Guanajuato. En Puebla es 10%, y en Jalisco y Sonora, 19% en cada caso. La producción y el consumo suben cada año. La Confederación de Porcicultores Mexicanos espera que el alza sea mayor a raíz de un plan de promoción que realizan en todo el país sobre las propiedades nutrimentales de la carne de cerdo. Esa campaña se denomina Gira Gastronómica México Sabe y se realiza con apoyo de la Sagarpa. Empezó en septiembre pasado en Veracruz y abarcará ocho ciudades en total. En ellas se realizan muestras gastronómicas para informar las cualidades alimenticias de ese producto y nuevas formas de prepararlo. Ayer le tocó el turno a la capital yucateca. A partir de las ocho de la noche se ofreció una degustación en la Quinta Montes Molina, en la que participaron representantes de medios de difusión, restauranteros, funcionarios y otros invitados más. Los porcicultores afirman que a raíz de las mejoras en los sistemas de producción en las granjas la carne de cerdo redujo en 31% su contenido de grasa, 14% de calorías y 10% de colesterol. Es un alimento rico en proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, hierro y zinc. Además contiene los ácidos grasos Omega 3, que son importantes para el cuerpo humano, pero éste no los puede producir por sí mismo y debe obtenerlo de los alimentos que se ingieren.- Hansel Vargas A

4 Llega la gira gastronómica México sabe Publicado el: 05 Diciembre 2013 Mérida, Yucatán, a 05 de diciembre de Con el apoyo de la Sgarpa, se realiza la gira gastronómica México sabe, que inició en septiembre pasado en Veracruz y abarcará ocho ciudades en total. En ellas se realizan muestras gastronómicas informando las cualidades alimenticias de la carne de cerdo así como sus variadas formas para prepararse y así degustarlo. Ayer correspondió el turno a la capital yucateca. La cita se dio a las 20:00 horas en donde anfitriones ofrecieron una degustación en la Quinta Montes Molina, participaron medios de comunicación, restauranteros, funcionarios e invitados especiales. El dirigente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, fue quien dio la bienvenida a dicho evento agradeciendo a la presencia a las autoridades presentes. Carlos Ramayo hizo patente la presencia del secretario de Educación, Raúl Godoy Montañez, para invitarlo a ser el portavoz de las bondades nutricionales de la carne de cerdo y darlas a conocer a los educandos. Asimismo, destacó a la presencia del secretario del Trabajo, Enrique Castillo Ruz, a quien se le aseguró que la producción crecerá más de un 10 por ciento y que las fuentes de empleo se seguirán produciendo en el Estado. La Confederación de Porcicultores Mexicanos espera que el alza sea mayor a raíz de un plan de promoción que realizan en todo el país sobre las propiedades nutrimentales de la carne de cerdo.

5 Los porcicultores afirman que a raíz de las mejoras en los sistemas de producción en las granjas la carne de cerdo redujo en 31 por ciento su contenido de grasa, 14 por cineto de calorías y 10 por cineto de colesterol. Es un alimento rico en proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, hierro y zinc. Además contiene los ácidos grasos Omega 3, que son importantes para el cuerpo humano, pero éste no los puede producir por sí mismo y debe obtenerlo de los alimentos que se ingieren. %E2%80%9Cmexico-sabe%E2%80%9D/

6 Mérida, Yucatán Gira Gastronómica México Sabe, en Mérida JUEVES 05 DE DICIEMBRE DE :23 LECTORMX CLICS: 39 Promueven en Yucatán la ingesta de la carne de cerdo mexicana Mérida, Yucatán.- Con el propósito de fomentar la ingesta de carne de cerdo, que en el país es de 16.5 kilogramos por persona al año, inferior al de otros países, que alcanzan hasta los 60 kilogramos por habitante, productores y comercializadores del producto prosiguieron en Mérida su campaña México sabe. La SAGARPA respalda de manera oficial la labor de la Confederación de Porcicultores Mexicanos de promover el consumo de carne de cerdo en una campaña itinerante denominada Gira Gastronómica México Sabe que llega a ocho capitales importantes del país. Anoche la capital yucateca, en particular la Quinta Molina de Paseo de Montejo, fue sede de un encuentro de unas 500 personas, entre productores, empacadores, comercializadores, cocineros, nutriólogos, estudiantes y público en general, en el que se ofreció carne de cerdo en diversas presentaciones La campaña itinerante alcanza también a las ciudades del Distrito Federal, Veracruz, Ixtapa-Zihuatanejo, Tuxtla Gutiérrez, La Piedad, Guadalajara y Monterrey con el propósito de que los asistentes sean

7 portavoces de los beneficios y sabor de la carne de cerdo mexicana y así incrementar su consumo. El dirigente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, expuso que Yucatán aporta al igual que los estados de Veracruz y Guanajuato el nueve por ciento de la producción nacional, seguido de Puebla con el nueve y Jalisco y Sonora con el 19 cada uno. Recalcó la calidad de la producción y procesamiento de la carne de cerdo de Yucatán, el cual, además de alcanzar el mercado nacional, ya se exporta a Japón, con posibilidad de expandir el mercado a China. México Sabe es el concepto rector que da pie a la campaña en medios de este año tendiente a comunicar y transmitir los beneficios nutrimentales, formas de preparación y degustación de diferentes platillos de carne de cerdo mexicana. Según la campaña, México Sabe que tenemos una industria porcícola fuerte; que nuestra gastronomía es de las mejores, sumando ingredientes de calidad como la carne de cerdo mexicana, además de sus aportaciones en nutrientes y vitamina B. (Jesús Mejía) a-gastronomica-mexico-sabe-en-merida&catid=121:general-vida-yestilo&itemid=547

8 Chihuahua, Chih. Carne de cerdo con perspectivas tener el mayor consumo en México Con mejoramiento genético, los productores de porcinos tienen la prioridad de producir más carne que grasa. 0 Por: RedacciónVIERNES 06 DE DICIEMBRE :04 El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no es mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la convirtieron en la de mayor consumo en el mundo.

9 Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, es ya a que los consumidores poco a poco notaron las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne cualidades nutritivas y favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por formar parte de los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, constataron que la carne de esta especie es de las mejores. Las degustaciones las realizaron en diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a tomar el lugar de las actividades más rentables del sector pecuario, cuando concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, a través del mejoramiento genético, introdujeron la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.

10 Chihuahua, Chih La carne de cerdo, con amplias perspectivas de convertirse en la de mayor consumo en México Nota publicada el dia 6 dic más carne que grasa Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado,

11 por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.

12 Ciudad Juárez, Chihuahua Carne de cerdo con perspectivas tener el mayor consumo en México Con mejoramiento genético, los productores de porcinos tienen la prioridad de producir más carne que grasa. 0 Por: RedacciónVIERNES 06 DE DICIEMBRE :18 El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no es mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la convirtieron en la de mayor consumo en el mundo. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la

13 Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, es ya a que los consumidores poco a poco notaron las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne cualidades nutritivas y favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por formar parte de los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, constataron que la carne de esta especie es de las mejores. Las degustaciones las realizaron en diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a tomar el lugar de las actividades más rentables del sector pecuario, cuando concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, a través del mejoramiento genético, introdujeron la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.

14 La carne de cerdo, con amplias perspectivas de convertirse en la de mayor consumo en México By Belisario on diciembre 6, 2013 Con amplias expectativas la carne de cerdo en México Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir más carne que grasa 06 de Diciembre del 2013 / 10:16:00hrs El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la

15 República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores. Redacción

16 LA CARNE DE CERDO, CON AMPLIAS PERSPECTIVAS DE CONVERTIRSE EN LA DE MAYOR CONSUMO EN MÉXICO Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir más carne que grasa El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se

17 debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.

18 QUINTANA ROO CORTESÍA DE DIARIO RESPUESTA Y CHISMORREO POLÍTICO. Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir más carne que grasa El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.

19 LA CARNE DE CERDO, CON AMPLIAS PERSPECTIVAS DE CONVERTIRSE EN LA DE MAYOR CONSUMO EN MÉXICO Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir más carne que grasa El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores

20 Primer paso para abrir mercado chino a carne de cerdo mexicana Rafael Gómez Chi. Por Esto Para abrir el mercado de China, los porcicultores mexicanos enviarán primero contenedores de prueba a Hong Kong, para luego esperar qué efecto multiplicador tiene y así establecer ventas de carne de cerdo a esa nación de Asia, informó el dirigente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete. En el marco de una degustación de carne de cerdo que se ofreció a médicos, estudiantes, restauranteros, periodistas y público en general, para dar a conocer cómo se produce y las bondades de esa carne, expresó que apenas el 24 de noviembre se autorizó la exportación a través de Hong Kong. Sin embargo, precisó que no es que ya esté abierto el mercado, sino que los chinos quieren probar la calidad de la carne, para luego iniciar con las exportaciones grandes. Informó que en el caso de Yucatán la producción es de un millón 300 mil cerdos anuales, son 160 granjas tecnificadas, pero vamos a crecer a un ritmo del 10 % anual en los próximos años, comparado con el 1.6 % nacional que crece la porcicultura. El estado ocupa el cuarto lugar en la producción nacional con cien mil 247 toneladas de carne. El valor de la producción alcanza los 3 mil 510 millones de pesos y el consumo per cápita es el más alto del país con 28 kilogramos anuales por persona, mientras que el promedio nacional es de 14.7 kilogramos. La porcicultura estatal ocupa el primer lugar a nivel nacional en productividad y competitividad, y genera 6 mil 900 empleos directos y 27 mil indirectos y el 70 % de los cerdos que se sacrifican en Yucatán pasan por un rastro Tipo Inspección Federal, el resto en rastros y comunidades.

21 En el país la producción de carne de cerdo asciende a 1.2 millones de toneladas, lo que representa el 20.1 % de la producción cárnica; el censo actual es de 5,600 granjas y consumen 4.8 millones de granos forrajeros. Se exportan 71 mil toneladas principalmente a Japón, con 378 millones de dólares; y se importan 516 mil toneladas que cuestan mil 334 millones de dólares. Por lo que toca a la degustación que se hizo en la Quinta Montes Molina, en representación del gobierno acudió el director general de la Secretaría de Desarrollo Rural, Carlos Carrillo Maldonado. Y en él se indicó que es una campaña de promoción y publicidad con el propósito de comunicar y transmitir los beneficios nutricionales, formas de preparación y degustación de diferentes platillos de cerdo mexicano. Como parte de la estrategia de comunicación se crea la Gira gastronómica México sabe cuyo objetivo principal es mostrar la variedad de sabores y modos de preparación de la carne. Esta gira constará de 8 eventos de degustación en las siguientes ciudades: Distrito Federal, Veracruz, Ixtapa-Zihuatanejo, Tuxtla Gutiérrez, La Piedad, Mérida, Guadalajara y Monterrey con el propósito de que los asistentes sean portavoces de los beneficios y delicioso sabor de la carne de cerdo mexicana y así incrementar su consumo. Los invitados a la Gira gastronómica México sabe serán principalmente medios de comunicación, líderes de opinión, chefs, estudiantes de gastronomía, médicos, compradores, representantes de tiendas, cadenas de autoservicios, restaurantes así como autoridades estatales y federales. Con esta actividad, la Confederación de Porcicultores Mexicanos manifiesta su preocupación por la sana alimentación de la población mexicana, poniendo a la mano de todos, información de valor, calidad y gran sabor. Hubo cortes de carne de cerdo y abundantes bebidas para todos.

22 Con amplias expectativas la carne de cerdo en México Con mejoramiento genético, los productores de porcinos se han preocupado por producir más carne que grasa 06 de Diciembre del 2013 / 10:16:00hrs El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud

23 humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores. Redacción

24 Carne de cerdo, con amplias perspectivas de convertirse en la de mayor consumo en México Sábado 7 de Diciembre 2013, 1:53 pm Afirma Carlos Ramayo Navarrete México.- El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido en la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de

25 cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos eventos de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solamente participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad, sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores. Reportero: Redacción,

26 LA CARNE DE CERDO, CON AMPLIAS PERSPECTIVAS DE CONVERTIRSE EN LA DE MAYOR CONSUMO EN MÉXICO Escrito por JOSE CHUC CHAN Sábado 07 de Diciembre de :39 El presidente de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Mérida, Carlos Ramayo Navarrete, puntualizó que la carne de cerdo no puede ser mala para la salud, por la sencilla razón de que muchos miles de millones de personas de Asia, África, Europa, América y Oceanía, la han convertido la de mayor consumo en el mundo, y no pueden estar equivocados. Al participar en la Gira Gastronómica México Sabe, junto con el presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, José Luis Inclán, destacó que la amplia aceptación en prácticamente toda la República Mexicana, se debe a que los consumidores poco a poco se han convencido de las bondades de la carne de cerdo, la cual reúne una serie de cualidades nutritivas y absolutamente favorables para la salud humana. Reconoció el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA) y de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, por unirse a los porcicultores para promover el consumo de carne de cerdo y señalar que, a través de diversos evento de degustación, se ha podido constatar que la carne de esta especie es una de las mejores. Las degustaciones las viene realizando por diversas ciudades del país la Confederación Mexicana de Porcicultores con gran éxito, porque no solament participan amas de casa, sino nutriólogos, cardiólogos, colegios de estudiantes de gastronomía y representantes de los diversos medios de comunicación. Dio a conocer que la porcicultura de nuestro país está llamada a convertirse en una de las actividades más rentables del sector pecuario, una vez que se concreten las negociaciones que realiza el Gobierno Federal, a través de SAGARPA y la Secretaría de Economía, con varios países de Asia, lo cual consolidará las exportaciones mexicanas, ya vigentes con Japón y Corea, y en breve con China. Los productores de cerdo, añadió el doctor Ramayo, se han preocupado, a través del mejoramiento genético, por inducir la engorda de este ganado para producir cada vez más carne, de excelente calidad, con menor grasa, porque sabemos que si nuestra clientela pide un tipo de carne con calidad sanidad e inocuidad, nosotros los porcicultores haremos lo imposible para lograr lo posible y dar satisfacción a los consumidores.