Experiencias comparativas del manejo de recursos hídricos en cultivo de arroz en Latinoamérica.

Transcripción

1 Experiencias comparativas del manejo de recursos hídricos en cultivo de arroz en Latinoamérica. Mauricio Toro Torres. Ingeniero Agrónomo Área Alimentos y Biotecnología Fundación Chile.

2 Que es el arroz?... Es un cereal, considerado alimento básico en muchas culturas. Es el segundo cereal más producido en el mundo, luego del maíz. Especie perteneciente a la familia de las gramíneas (Poáceas), cuya semilla es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial. Su nutriente principal son los hidratos de carbono, aunque también aporta proteínas (7%), minerales y, en estado natural, vitaminas. Gustavo Cobo Lobos

3 Producción y demanda mundial de arroz 6,21 Precios internacionales (FAO. Febrero 2015): Arroz Indica Arroz Japónica : US$207 por Ton : US$266 por Ton

4 Donde se cultiva arroz?... La mayor parte (75%) del arroz que se comercializa internacionalmente (FAO) corresponde a arroz del tipo Indica y sólo un 10% corresponde a arroz tipo Japónica, el tipo producido en Chile. Otro 10% corresponde a arroces aromáticos y el resto a arroces de tipo glutinoso.

5 Como se cultiva el arroz...

6 Donde se cultiva arroz en Chile Ubicación: - Región del Libertador Bernardo O Higgins L.S (1% de la superficie). - Región del Maule (79% de la superficie). - Región del Bío Bío L.S (20% de la superficie). Tipo de Clima, mediterráneo marino y mediterráneo templado, con noches frías. Tipo de suelo: De mal drenaje, alto contenido de arcilla. Estrata impermeable (tosca o fierrecillo acumulado en el perfil), ph 5,5 6,4 y M.O. 1,6 3,5.

7 El Arroz y su relación con el agua El arroz es el único cultivo de cereal que puede sobrevivir períodos de sumersión en agua, gracias a las estrategias de adaptación que han desarrollado las plantas de arroz a lo largo de siglos. Los sistemas con base en arroz necesitan agua para tres propósitos principales: i) evapotranspiración; ii) infiltración y percolación; y iii) prácticas específicas de manejo de agua, como la preparación y el drenaje del terreno antes del macollamiento (FAO, 2004). El mantener una lámina de agua, respecto a siembras de secano, permite: - Mayores rendimientos - Mejor control de las malezas - Regulación de la temperatura del ambiente cercano al cultivo.

8 El Arroz y su relación con el agua Fuente: FAOSTAT ( ) Gustavo Cobo Lobos R.S. Zeigler. Director General. Internacional Rice Research Institute (IRRI) os

9 El Arroz y su relación con el agua Fuente: Fases de desarrollo del cultivo adaptado de RIRDC y NSW Agriculture, Momento Cropcheck, Fundación Chile Gustavo Cobo Lobos

10 Comparación de sistemas arroceros latinoamericanos y sus huellas hídricas Chile: 1210 m 3 /Ton (INIA, 2015)

11 Comparación de sistemas arroceros y sus huellas hídricas

12 Otros ejemplos de huellas hídricas Colombia Mm 3 /año Fuente: Juan Carlos Aguado. Profesor de la Cátedra UNESCO de Sostenibilidad Universidad Politécnica de Cataluña. España 2011.

13 Otros ejemplos de huellas hídricas

14 Qué se está haciendo para disminuir el uso de agua en la producción agrícola del arroz - De cultivo anaeróbico pasar a un cultivo aeróbico, alternando condición húmeda y seca. - Mejoramiento genético: tolerancia al estrés hídrico y a las bajas temperaturas. - Mejorar la infraestructura existente o implementar nuevas obras para el riego intra como extra predial (campo, finca o lote). - Mejorar las prácticas agronómicas, en función de la fisiología de la planta. - Diseño Predial, que mejore la logística del riego con suelo nivelado y conducción del agua. - Dar o favorecer condiciones para la reutilización del agua en el cultivo. - Implementar sistemas acumuladores de aguas lluvias, que funcionen principalmente por gravedad para el bombeo del agua a los sembrados de arroz.

15 Qué hemos aportado como FCh, para disminuir el uso de agua en la producción de arroz en Chile.

16 Diseño Predial Aumentos de Rendimiento. Mejorar la germinación y el establecimiento del cultivo. Mejorar la uniformidad del cultivo y su maduración. Reduce el Problema de Malezas / Más Uniformes. Aumenta la eficiencia de la cantidad de agua requerida por el cultivo. Reduce el uso de semillas, fertilizantes, herbicidas y combustible. Reducción de los tiempos de labores mecanizadas. Facilita las Labores de Cosecha y Transporte.

17 Resultado Aumento en la superficie útil en un 10%-20%. Reducción en el tiempo de llenado en un 30%. Se redujo en un 40% los pretiles (bordes o taipas) Se facilitó el manejo de agua para control de Malezas.

18 Subtítulo Presentación