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1 EUSKADIKO ELIKAGAI BERRIKUNTZAREN SARIAK PREMIOS A LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA EN EUSKADI Antolatzen dute Organizan Laguntzen dute Colaboran 300 pertsona inguru joan ziren Euskadiko Elikadura Berrikuntzaren Sarien lehenbiziko edizioaren Banaketa Ekitaldira. Irakurri gehiago... Leer más... Cerca de 300 personas acudieron a la Gala de entrega de la primera edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi. Ikusi irudien galeria Ver galería de imágenes Ikusi video Ver vídeo Eraginkortasunaren eta balio sorkuntzaren arteko uztarketa da elikadura sektorearen iraunkortasuna berma dezakeen bakarra (Rogelio Pozo) Leer más... Las empresas deben abrazar la innovación como factor indispensable para la competitividad del sector alimentario vasco (Manu Giner) Leer más... Sektoreak bizi duen aukera unea kontuan izanda, mundu mailako puntara hel gaitezke (Bittor Oroz) Leer más... SARITUTAKO ENPRESAK EMPRESAS PREMIADAS Berrikuntza Teknologikoa Innovación Tecnológica Enpresa Berrikuntza Innovación Empresarial Berrikuntza Merkatuetan Innovación en Mercados Leer más... Leer más... Leer más...

2 La Gala de entrega de los primeros Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi reúne a cerca de 300 asistentes La Gala de entrega de la primera edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi, celebrada el pasado 30 de noviembre, congregó en el Palacio Euskalduna de Bilbao a alrededor de 300 representantes del sector alimentario vasco. El evento, además de para reconocer a las empresas que contribuyen al desarrollo del sector con su apuesta por la innovación, sirvió así de punto de encuentro sectorial donde se reunieron los diferentes agentes que configuran la cadena de valor de la alimentación en Euskadi. La Gala fue conducida por la presentadora Pilar Kaltzada y amenizada por las actuaciones de los alumnos de la escuela de danza de Igor Yebra. Tras las presentaciones habituales, el acto de entrega de los galardones fue inaugurado por Rogelio Pozo, Director General de AZTI, y Manu Giner, Presidente del Cluster de Alimentación de Euskadi y, a su vez, Presidente del jurado de los Premios. Ambos organizadores destacaron la necesidad de las empresas alimentarias vascas de abrazar la innovación para generar modelos de negocio diferenciados que aporten valor añadido como herramienta de competitividad. El jurado de esta primera edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi estuvo formado por Leire Bilbao, Directora General de Innobasque; Rogelio Pozo, Director General de AZTI; Gorka Artola, Director de Innovación y Transferencia de la Universidad del País Vasco; Peli Manterola, Director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco; y Manu Giner, Presidente del Cluster de Alimentación de Euskadi y Presidente del jurado. Estos Premios son una iniciativa conjunta del Cluster de Alimentación de Euskadi y del centro tecnológico AZTI, y su periodicidad será bienal. En cuanto a su ámbito de concesión, podrá optar a ellos cualquier empresa u organización que pertenezca al sector de la alimentación de Euskadi y que tenga su sede social y fiscal en el País Vasco. A continuación, comenzó la entrega de los galardones, divididos en tres categorías: Innovación Tecnológica, Innovación Empresarial e Innovación en Mercados. En el primer apartado se reconoció al Grupo Café Fortaleza; en el segundo, a Angulas Aguinaga, S.A.; mientras que en el tercero se premió a ARAEX Grands. Tras las intervenciones de los premiados, el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, se ocupó de clausurar la Gala.

3 Rogelio Pozo: Sólo la combinación de eficiencia y generación de valor puede garantizar la sostenibilidad del sector alimentario El Director General de AZTI y miembro del jurado de esta primera edición de los Premios, Rogelio Pozo, centró su discurso de apertura en la alimentación como uno de los grandes retos estratégicos que se plantea en el conjunto de Europa. En este contexto, según explicó, Euskadi se está posiciona con fuerza a nivel europeo al albergar el Nodo sur del Consorcio EIT Food. Asimismo, Pozo recordó que la alimentación es uno de los territorios de oportunidad incluidos la Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente RIS3 Euskadi, impulsada por el Gobierno Vasco. Se trata de un sector de amplio recorrido con capacidad para innovar y generar nuevos modelos de negocio, respondiendo a la vez a las necesidades sociales ligadas a la salud, recalcó. El Director de AZTI también advirtió acerca de que el sector alimentario ha de tener en cuenta las tendencias globales que van a condicionar su desarrollo. Cuestiones como el aumento de la población mundial, el encarecimiento de las materias primas, el envejecimiento y los cambios sociodemográficos, o la digitalización que conduce a un mundo interconectado, con un consumidor más reflexivo y con múltiples opciones de elección, dibujan un escenario en el que sólo la combinación de eficiencia y generación de valor puede garantizar la sostenibilidad de la cadena de valor de la alimentación. Por lo tanto, el nuevo estadio que afronta el sector alimentario es la economía de la innovación, tanto tecnológica como no tecnológica. Una innovación incremental, radical y disruptiva que, si bien no garantiza el éxito, al menos es la única alternativa al fracaso que garantiza el no innovar, señaló Pozo. En esta línea, insistió en la idea de que innovar es la palanca para el crecimiento de la economía, y su fórmula es la unión de experiencia y conocimiento, con una gran dosis de actitud. A su vez, Pozo instó a potenciar la colaboración entre todos los agentes relacionados con el mundo alimentario, que consideró esencial. Así, hizo un llamamiento a trabajar conjuntamente entre proveedores, clientes, centros tecnológicos y universidades. Juntos, llegaremos más lejos, subrayó.

4 Manu Giner: Las empresas deben abrazar la innovación como factor indispensable para la competitividad del sector alimentario vasco El Presidente del Cluster de Alimentación de Euskadi, Manu Giner, fue el encargado de inaugurar la Gala de entrega de los Premios. Giner, que ostentaba a su vez el cargo de Presidente del Jurado de los Premios, inició su intervención poniendo en valor el trabajo desarrollado por el Cluster desde su nacimiento, en En estos ocho años de vida, la organización ha logrado erigirse como el referente del sector en Euskadi, su principal representante e interlocutor indiscutible de una actividad que está llamada a convertirse en uno de los bastiones del desarrollo futuro de nuestra economía. En este sentido, destacó el hecho de ser considerado como uno de los sectores estratégicos para la economía por parte del propio Gobierno Vasco. La alimentación y la gastronomía se han convertido con los años en uno de los buques insignia de la marca Euskadi de cara al exterior. En esta línea, Giner subrayó los factores diferenciales e innovadores que han llevado a los productos alimentarios vascos a ser mundialmente valorados. Compañías y marcas que llevan el nombre de Euskadi allende los mares y fronteras, cada una de las cuales esconde una manera de ser, un saber hacer y una forma de actuar que hunden sus raíces en las esencias y valores que siempre nos han caracterizado como país, apuntó el Presidente del Cluster. Para conseguir esa diferenciación que haga únicas a las empresas vascas en una economía globalizada, a día de hoy resulta imprescindible apoyarse en la innovación para generar productos y servicios de valor añadido. Por ello, Giner emplazó a las compañías a abrazar la innovación como factor estratégico e indispensable para la competitividad del sector alimentario de Euskadi. Dicha innovación, en su opinión, ha de ayudar a desarrollar productos, a incorporar tecnologías o a mejorar los procesos, haciendo posible abordar modelos de negocio diferenciados que permitan posicionar los productos vascos en los mercados locales, nacionales o internacionales. Ese es el contexto en el que se enmarcan los Premios, concluyó Giner. Unos galardones que nacen con el objetivo de potenciar y reconocer la incorporación de elementos innovadores en las empresas del sector vasco de alimentación, y que buscan causar un efecto motivador y ejemplarizante entre los integrantes de este colectivo.

5 Bittor Oroz: Si acertamos en este momento de oportunidad, nos posicionaremos de forma puntera a nivel mundial La Gala de entrega de los Premios fue clausurada por Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco. Oroz, que se encargó de hacer entrega del Premio a la Innovación en Mercados a ARAEX Grands, inició su discurso con un llamamiento a la cooperación entre las empresas del sector alimentario vasco. El Viceconsejero afirmó que su éxito dependerá de que todos los eslabones de la cadena de la alimentación, desde la huerta hasta la mesa pasando por la industria, sean capaces de trabajar de forma conjunta. Cada eslabón es excelente por separado, pero juntos son imbatibles, subrayó. Asimismo, la intervención de Oroz hizo hincapié en el apoyo del Ejecutivo autonómico al sector de la alimentación y bebidas, considerado estratégico para la economía vasca y que ofrece muchas oportunidades de negocio. Así, recordó el ambicioso Plan de la Gastronomía y Alimentación puesto en marcha por el Gobierno Vasco, mediante el cual se pretende elevar la aportación de la cadena de valor de la alimentación a la economía vasca hasta alcanzar el 12% del PIB al finalizar el año 2020 en la actualidad, la cifra se sitúa en el 10,6%. La implantación de este Plan también busca reducir el paro por debajo del 10% y consolidar a Euskadi como región europea de alta innovación. En la misma línea, el Viceconsejero se felicitó por la elección de Euskadi como sede del nodo sur del proyecto europeo EIT Food, un consorcio dedicado a diseñar la alimentación del futuro. Para Oroz, el sector alimentario vasco atraviesa un momento de oportunidad que las empresas deben tratar de aprovechar. Si somos capaces de acertar, vamos a posicionarnos de forma puntera a nivel mundial, aseguró. Para ello, emplazó a todas las compañías, tanto a las más poderosas como a las pymes más modestas, a apostar por la incorporación de elementos innovadores en su día a día. De esta manera, Oroz concluyó recalcando que la innovación no es solo cosa de empresas grandes, sino que todas las compañías deben innovar.

6 Innovación Tecnológica, Grupo Café Fortaleza El Premio a la Innovación Tecnológica de esta primera edición fue concedido al Grupo Café Fortaleza por sus soluciones innovadoras destinadas al mercado del consumo de café. La categoría de Innovación Tecnológica reconoce a aquella empresa que ha sabido interpretar de manera clara una necesidad u oportunidad de mercado, y ha puesto en marcha una solución exitosa que cubra la demanda y suponga una ventaja competitiva respecto a la competencia. En este sentido, Café Fortaleza ha orientado su proceso de innovación tecnológica a un doble ámbito: el del marketing research, o investigación de mercado, y el de la producción. Entre los éxitos de este proceso, destacan los estudios antropológicos cualitativos llevados a cabo con consumidores y hosteleros, las investigaciones con la última tecnología de neuromarketing, la instalación de la primera envasadora unidosis del Estado, la primera instalación de cápsulas compatibles con Nespresso, y la aplicación de la tecnología farmacéutica a sus cápsulas para ofrecer café con sabores a sus clientes. Todo ello ha permitido al Grupo Café Fortaleza expandir la marca en el ámbito estatal y posicionarse como segundo operador de café, situándose tras las multinacionales del sector. El galardón fue recogido por José Alberto Padró, Consejero Delegado del Grupo Café Fortaleza, de manos de Manu Salaberria, Presidente de Innobasque y miembro del Jurado de los Premios. En su discurso de agradecimiento, Padró enfatizó el valor de la innovación como elemento distintivo y generador de prestigio, ya que todo lo que se puede imitar acaba perdiendo valor, y el camino para restaurarlo es la innovación.

7 Innovación Empresarial, Angulas Aguinaga Angulas Aguinaga fue la compañía reconocida con el Premio a la Innovación Empresarial de esta primera edición de los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi. Para esta concesión, el jurado tuvo en cuenta la incorporación de cambios en los procesos o modelos de negocio que hubieran posibilitado la generación de una ventaja competitiva derivada de la manera diferencial de llevar a cabo su trabajo. De esta manera, el galardón viene motivado por la forma en la que Angulas Aguinaga ha reorganizado sus procesos, con una filosofía moderna basada en dos pilares: la innovación y las personas. Además, lo ha hecho poniendo al consumidor en el centro de su estrategia y con una apuesta clara por convertirse en referente internacional. Todo ello ha revertido en un incremento de más del 10% en su facturación, la generación de 85 nuevos empleos en 2017 y el lanzamiento de una nueva marca en pescadería, la primera en los últimos 17 años. El Director de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco, Peli Manterola, hizo entrega del Premio a la Innovación Empresarial a Ignacio Muñoz, CEO de Angulas Aguinaga. En su intervención, Muñoz puso en valor el modelo de negocio de la empresa, orientado a consolidar su posicionamiento como motor de innovación en el sector de la alimentación y centrado en la experiencia del consumidor. En su opinión, la innovación no debe empezar en el laboratorio, sino por conocer a la perfección lo que demandan las personas, en sintonía con la máxima de Angulas Aguinaga de revolucionar la alimentación al servicio del consumidor.

8 Innovación en Mercados, Grupo Araex Grands ARAEX Grands, Grupo líder de bodegas independientes de la Rioja Alavesa, fue la compañía galardonada con el Premio a la Innovación en Mercados. A través de este reconocimiento, los Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi reconocieron la implementación de forma exitosa de planes desarrollados con el fin de ampliar el negocio mediante la identificación de nuevos canales o mercados. Por tanto, ARAEX Grands ha visto premiado su modelo de negocio innovador, que agrupa desde 1993 a varias pequeñas y medianas bodegas de Rioja Alavesa, y la implantación de la omnicanalidad como estrategia de desarrollo de mercado. Además, el Grupo de bodegas lleva gestando desde 2011 una nueva unidad de negocio, que se ha hecho realidad este año con la implantación en Vitoria-Gasteiz de un Almacén Logístico Central, así como una Plataforma Online que permite realizar transacciones y dar servicio a clientes a través del modelo business to business. Fruto de ello, ha nacido ENOTEKA, el Club de Vinos de Eroski, la primera apuesta de la nueva unidad de negocio de ARAEX Grands que supone una iniciativa exclusiva en el retail estatal. Javier Ruiz de Galarreta, CEO de ARAEX Grands, recogió el Premio a la Innovación en Mercados, entregado por el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz. Ruiz de Galarreta destacó en su intervención los efectos que tendrá la revolución digital en un mundo tan tradicional como el del vino. Estamos asistiendo a cambios rápidos e imprevistos debido a las nuevas tecnologías y a los cambios en los hábitos de consumo que hacen que aumente la competencia, afirmó. En esta línea, apostó por incorporar las ventajas que aportan la digitalización y el uso del Big Data al desarrollo del sector vitivinícola.

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