AGRICULTURA ORGÁNICA. Qué es? En qué ayuda al productor? FICHAS DE MEDIDAS EBA

Transcripción

1 1 FICHAS DE MEDIDAS EBA AGRICULTURA ORGÁNICA Qué es? Es una forma de producir sin usar agroquímicos. El suelo se vuelve más fértil y tiene mayor actividad biológica porque abundan los microbios buenos. Esta forma de producción da mejores resultados si se siembran cultivos variados. En qué ayuda al productor? Reduce los costos de producción (elimina el uso de agroquímicos) La tierra se mantiene siempre fértil Los productos orgánicos normalmente tienen mejor valor de mercado A largo plazo baja la presencia y el impacto de plagas

2 Qué se necesita? Abono orgánico (Ver ficha de abonos orgánicos) Otros insumos (Té de compost, biol, lombricompost, etc.) Semillas orgánicas certificadas Manejo integrado de plagas (Ver ficha) Mano de obra Cómo producir orgánicamente? La agricultura orgánica es un proceso que necesita tiempo para dar resultados. Se estiman por lo menos tres años para lograr la calidad deseada de los productos: 1. Diseñar y hacer un plan de producción orgánica según las condiciones del sitio (suelo, plagas, clima, cultivos viables, etc.). 2. Preparar las camas de cultivo con abonos orgánicos y otros insumos. 3. Plantar hierbas y arbustos que ayuden al control de plagas. 4. Sembrar, de preferencia rotando y diversificando cultivos. 5. Tramitar la certificación orgánica. EJECUTORES:

3 2 FICHAS DE MEDIDAS EBA AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN Qué es? Es un sistema de producción que se basa en tres cosas: labranza mínima, cobertura del suelo y rotación de cultivos. Permite preservar el suelo y el agua, y evita el crecimiento de malezas y la erosión. En qué ayuda al productor? Reduce el uso de fertilizantes Mantiene la calidad del suelo y sus nutrientes Permite la infiltración y retención de agua en el suelo Mantiene o mejora los niveles de producción Mejora la biodiversidad Qué se necesita? Labranza mínima o cero Cultivos de cobertura después de cada cosecha Mantener el suelo cubierto

4 Rotar cultivos Mano de obra Manejo integrado de plagas Cómo se hace? 1. Realizar labranza reducida sin voltear el suelo. 2. Sembrar directamente, procurando que la superficie esté cubierta por restos vegetales. 3. Usar abonos verdes y orgánicos después de cosechar y antes de la nueva siembra. 4. Proteger el suelo con coberturas vivas, cuando no se esté cultivando. 5. Aplicar manejo integrado de plagas y rotar cultivos. Los resultados de aplicar prácticas agrícolas de conservación muestran resultados notorios a partir del tercer año. Desde que hago rotar mis cultivos pensando en los beneficios que cada uno tiene para el suelo, la fertilidad ha aumentado notoriamente. No me daba cuenta que voltear el suelo generaba pérdida de fertilidad y agua hasta que empecé con agricultura de conservación. EJECUTORES:

5 3 FICHAS DE MEDIDAS EBA ABONOS ORGÁNICOS Qué son? Son abonos elaborados en base a residuos orgánicos, como desechos de animales, restos de alimentos, deshierbe, rastrojo, pulpa de café, cascarilla de arroz, etc. En qué ayudan al productor? Mejor calidad de la producción Menores costos: menor uso de fertilizantes y agroquímicos Mayor fertilidad y microorganismos buenos Mayor absorción de nutrientes Mayor retención de humedad (sequías) y mayor infiltración (exceso de lluvias) Protección natural contra ciertas plagas Cuánto abono orgánico se necesitaría? Para abonar una hectárea de terreno, se necesitan aproximadamente kg de abono orgánico.

6 Qué se necesita para elaborar el abono orgánico? Para una hectárea de terreno, se requiere: A Tierra de hojarasca (1000 kg) C Afrecho o semolina (500 kg) Gallinaza (1000 kg) Carbón vegetal (500 kg) B Estiércol, pulpa de café o Cal (200 kg) residuos orgánicos (500 kg) Melaza y agua Cascarilla de arroz (200 kg) Cómo se prepara el abono orgánico? Cómo se aplica el abono orgánico? El abono se debe aplicar una semana antes de la siembra, sobre todo el terreno a sembrar. También se puede aplicar alrededor de las plantas, entre 30 y 80 grs. por planta, enterrando el abono unos 10 cm. EJECUTORES:

7 4 FICHAS DE MEDIDAS EBA BANCO DE SEMILLAS Qué son? Es una medida colectiva en la que productores locales acondicionan un lugar seguro, seco y oscuro donde preservar, de forma organizada, las semillas de mejor calidad y mantener una reserva de las diferentes variedades de semilla de la región. Aplica principalmente para productos agrícolas de corta duración (papa, frijol, maíz, trigo, etc.). En qué ayudan al productor? Acceso de semillas fácil y oportuno para la siembra. Le permite contar con diferentes variedades. Mejora el rendimiento de los cultivos. Permite la adaptación de las semillas a los cambios del clima. Conserva la diversidad genética del área. Puede ser una fuente extra de ingresos. Qué se necesita? Semillas de diferentes variedades Espacio seguro, libre de humedad Frascos o contenedores y etiquetas para almacenar y preservar las semillas Espacio y material para las pruebas de germinación Balanza electrónica Herramientas

8 Cómo se hace? El banco de semillas me ayudó a restablecer mis cultivos luego que casi pierdo todo por una tormenta. EJECUTORES:

9 5 FICHAS DE MEDIDAS EBA BARRERAS ROMPE VIENTOS Qué son? Son árboles y arbustos colocados en hileras de forma perpendicular al viento dominante para reducir su fuerza y así evitar la pérdida de suelo y daños a cultivos. En qué ayudan al productor? Reducen los daños por viento. Reducen la erosión. Reducen la pérdida de humedad Forman microclimas que reducen los efectos de sequías, cambios bruscos de temperatura y heladas Qué se necesita? Plantones de especies altas de madera flexible, árboles medios y arbustos, adecuados al suelo y al clima. Abono y riego Mano de obra

10 Cómo se hace? Creo que se necesita aclarar qué significan las figuras Las barreras incrementan la producción de lugares con inclinaciones en el terreno, que producen vientos fuertes e intensos. Los cultivos son protegidos del daño del viento, de la erosión y conservan más humedad en el suelo. Desde que puse mi barrera rompe vientos tengo menos erosión en el suelo. EJECUTORES:

11 6 FICHAS DE MEDIDAS EBA BIODIGESTORES Qué son? Son contenedores que fermentan desechos orgánicos como excretas de animales y humanos para obtener fertilizante (biol) y biogás que se puede usar para cocinar. En qué ayudan al productor? Producen de 3 a 4 L de fertilizante por kg de excreta. Ayuda a restaurar suelos infértiles. Reduce los gastos en el hogar por consumo de energía y en la finca por compra de fertilizantes. Tomado de Tomado de Usamos el gas del biodigestor y ya no tengo que ir a buscar leña, tampoco hay humo en la casa.

12 Qué se necesita? Volumen alto de estiércol. Agua para diluir el estiércol Instalaciones para el biodigestor (Excavación y techo protector para el biodigestor). Materiales para el biodigestor (Membrana plástica hermética, entrada y salida de excretas, salida de biogás, filtros). Cómo se hace? El tamaño del biodigestor está en función al volumen de estiércol disponible (1m3 de biodigestor por 10 kg de estiércol al día). EJECUTORES:

13 7 FICHAS DE MEDIDAS EBA DESHIDRATADORES SOLARES Qué son? Son estructuras que usan energía solar y flujos de aire, para secar frutas y verduras, permitiendo que se conserven y agregando valor a los productos agrícolas. En qué ayudan al productor? Se aprovechan los excedentes de cosecha Permite obtener ingresos de otras fuentes Preserva los alimentos para tiempos de escasez Agrega valor a los productos Qué se necesita? Espacio de terreno Material para la estructura (madera, ladrillo, metal) Cobertura plástica Entrada de aire Bandejas de soporte para los productos Mano de obra Tomado de: Manual de construcción del deshidratador solar Aureliano Buendía. Instituto nacional de tecnología industrial INTI

14 Cómo se hace? Con el deshidratador puedo distribuir mis ingresos de mejor forma en el año y mis productos tienen mayor valor en el mercado. Tomado de EJECUTORES:

15 8 FICHAS DE MEDIDAS EBA DIVERSIFICACIÓN DE CULTIVOS Qué es? Es una forma de sembrar 2 o más especies agrícolas de forma intercalada para tener mayor resistencia a plagas, cambios de temperatura y cambios en las lluvias. Se pueden seguir diferentes modelos: asociaciones múltiples, mezcla de cultivos anuales o siembra de hortalizas intercalando árboles frutales y forestales. Se debe pensar bien qué especies usar para que sean complementarias. En qué ayuda al productor? Diversifica ingresos Ayuda al control natural de plagas Reduce la necesidad de agroquímicos Usa los espacios del terreno de forma eficiente Aumenta la seguridad alimentaria Aumenta la agro-biodiversidad Mejora de la productividad agrícola Establece microclimas

16 Qué se necesita? Espacio de terreno, de preferencia con sombra natural (árboles) Árboles frutales o maderables de vivero Semillas de distintos cultivos anuales complementarios Plántulas de hortalizas Insumos agrícolas (abono y otros) Mano de obra Cómo se hace? EJECUTORES:

17 9 FICHAS DE MEDIDAS EBA ECOTURISMO Qué es? Es una forma de generar ingresos conservando bienes y servicios del ecosistema y haciéndolos disponibles para visitantes. En qué ayuda al productor? Diversifica los ingresos de los productores Disminuye el impacto de pérdida de cosecha por cambio climático Conserva áreas naturales Conserva la diversidad biológica y cultural del lugar Cómo se implementa? Para implementar el Ecoturismo es necesario: Un lugar con atractivos de paisaje y cultura Que sea accesible para turistas

18 Preparación: Se debe identificar los atractivos específicos de cada lugar. 1. Se debe evaluar la capacidad de carga de personas del lugar 2. Se debe evaluar la viabilidad del proyecto y establecer un plan de negocios 3. Se debe vincular organizaciones comunitarias locales, autoridades de gobierno y otros actores para acordad responsabilidades y beneficios. 4. Gestionar permisos y trámites para cumplir con la norma. 5. Capacitarse sobre administración de negocios y servicio al cliente. 6. Acondicionar el área y realizar actividades de mercadeo, al mismo tiempo que se aplican prácticas de conservación, gestión de agua y otras medidas que minimicen el impacto ambiental. Duración: Los resultados se empiezan a observar a los 3 años de implementado el ecoturismo. Cómo producir ecoturismo? Si bien el Ecoturismo se enfoca que preservar los recursos para poder recibir turistas, el agricultor puede seguir produciendo sus cultivos. Debe hacerlo con métodos mucho más amigables con el medio ambiente. De esta forma puede recibir ingresos de sus cosechas y de las visitas de turistas. EJECUTORES:

19 10 FICHAS DE MEDIDAS EBA LOMBRICOMPOSTA Qué es? Es el abono producido a partir de la degradación de desechos orgánicos de comida, cultivos y animales con la ayuda de lombrices de tierra. En qué ayuda al productor? Mejora la calidad de la producción Reduce costos por menor uso de fertilizantes y agroquímicos Aumenta la fertilidad del suelo y la cantidad de microbios buenos Ayuda a captar más nutrientes Permite retener más humedad (sequías) e infiltrar más agua (exceso de lluvias) Ofrece protección natural contra ciertas plagas Qué se necesita? Para 50 kg de Lombricomposta se requiere: 34 dg de desechos orgánicos y estiércol (sustrato) 17 kg de Lombricomposta madura 1 kg de lombrices Ladrillos y cemento para el área de producción Acceso a agua Tierra fértil

20 Cómo se hace? EJECUTORES:

21 11 FICHAS DE MEDIDAS EBA MANEJO INTEGRADO DE NUTRIENTES Qué es? Es una práctica productiva que se basa en lograr un buen balance de nutrientes en el suelo, a través de la aplicación de abonos orgánicos y verdes, así como de elementos menores (minerales). En qué ayuda al productor? Mejora la estructura y fertilidad del suelo Aumenta el rendimiento por área cultivada Tiene efecto en varias cosechas, no sólo la que se abona Conserva el suelo y el agua Qué se necesita? Abonos orgánicos Abonos verdes Fertilizantes minerales Semillas de productos complementarios Tomado de «Hestemøj». Publicado bajo la licencia CC BY-SA 3.0 vía Wikimedia Commons El abono químico me salía caro y se perdía con una leve lluvia. Ahora gasto menos y los nutrientes se quedan en el suelo.

22 Cómo hace? 1. Conocer las condiciones del suelo por medio de un análisis químico o de cromatografía. 2. Escoger cultivos asociados que ayuden a mantener los nutrientes en el suelo. Por ejemplo, cultivo de frijol, maíz y calabaza: el frijol aporta nitrógeno que el maíz aprovecha y la calabaza protege el suelo de erosión y pérdida de nutrientes. 3. Aplicar fuentes de nutrientes y acciones correctivas (estiércol o abonos orgánicos como fuente de nutrientes y cobertura de suelo como método correctivo). 4. Aplicar fertilizantes minerales (micronutrientes al suelo). 5. Monitorear la calidad del suelo regularmente. Duración: Los resultados se ven en 1 año EJECUTORES:

23 12 FICHAS DE MEDIDAS EBA PERMACULTURA O AGRICULTURA PERMANENTE Qué es? Es un sistema de producción que se basa en el cuidado de la Tierra y de la gente. Integra prácticas productivas como agricultura orgánica y sistemas diversificados que conservan recursos con técnicas de manejo del paisaje como reservorios de agua, terrazas, restauración de suelos y de vivienda ecológica como captación de agua pluvial, energía renovable y filtros de agua residuales. En qué ayuda al productor? Reduce el riesgo de pérdida de cosechas. Reduce la presencia y el efecto de plagas. Aumenta la productividad y la seguridad alimentaria. Ayuda a diversificar la producción y el ingreso. Permite el ahorro de agua. Reduce la erosión y regenera el suelo. Aumenta la cobertura vegetal. Aumenta la resiliencia de los cultivos y del hogar. Por Mark Brown Tomado de Es increíble como año con año la fertilidad de mi suelo aumenta en vez de disminuir.

24 Qué se necesita? Para tener un sistema de producción agrícola permanente se debe poner en práctica varias técnicas que integran las partes productivas y de vivienda con conservación de recursos en un proyecto de negocio sustentable: Abonos orgánicos y lombricomposta Manejo integrado de nutrientes Reservorios de agua de lluvia Restauración de suelos Diversificación y rotación de cultivos Zanjas bordo Sombra natural Agricultura de conservación /orgánica /ecológica Huertos familiares Banco de Semillas Barreras rompe vientos Terrazas Cómo se hace? 1. Con la ayuda de un experto se desarrolla el diseño y se planifican las técnicas con base en las características del lugar. 2. Adecuar el paisaje y cultivar según el plan (zanjas bordo, terrazas, zonas de cultivo, zonas forestales, sistemas mixtos, etc.) 3. Hacer un seguimiento a las medidas implementadas y llevar a cabo medidas adicionales, de acuerdo al plan de manejo. Duración: La permacultura lleva al menos 3 años para implementarse. Se comienza acondicionando el sitio y los suelos, usando insumos orgánicos y prácticas de agricultura de conservación o ecológica. En las últimas etapas ya se implementan otras medidas como invernaderos, riego eficiente y banco de semillas. EJECUTORES:

25 13 FICHAS DE MEDIDAS EBA RESERVORIOS DE AGUA Qué son? Son pequeñas presas y depósitos artificiales construidos para almacenar agua de las escorrentías y la lluvia. Se usan para riego y bebederos para el ganado. Deben contar con una capa impermeable para que el agua se acumule. En qué ayuda al productor? Permiten producir en épocas secas Ayudan a establecer un microclima más húmedo Permiten el riego de cultivos Es una fuente de agua para el ganado Qué se necesita? Maquinaria Membrana plástica, arcilla, cemento u otro material impermeable Tubería y filtros Grava, piedra y plantas para las obras adicionales Tomado de Por Ryan Turan Tomado de Por Ryan Turan Cerca (opcional) Paso 1: Escoger una zona de baja productividad agrícola y poca pendiente. Paso 2: Calcular las necesidades de agua para cultivos y animales en la época seca.

26 Cómo se implementa? 1. Obtener datos sobre lluvias y escurrimientos en la zona para saber cuánta agua puede almacenar el reservorio. 2. Excavar, compactar y colocar el material impermeable. 3. Realizar las obras adicionales de presas filtrantes, descarga de fondeo y vertedero. 4. Dar mantenimiento anual removiendo el material azolvado. El reservorio nos da agua para riego durante casi todo el año, ya no nos preocupamos tanto de que se alargue la época seca. EJECUTORES:

27 14 FICHAS DE MEDIDAS EBA RESTAURACIÓN DE SUELOS Qué es? Es una técnica para mejorar los suelos pobres y degradados por medio de la siembra de árboles y plantas nativas de la región. El objetivo es dar estabilidad al suelo y aumentar los aportes de materia orgánica que ayudan a su recuperación. En qué ayuda al productor? Mejora la calidad del suelo Aumenta la disponibilidad de agua Controla la erosión Promueve mayor biodiversidad (flora y fauna) Evita deslizamientos Qué se necesita? Para una hectárea de terreno: Aproximadamente 1200 árboles de vivero y/o estacas vivas de especies nativas Plántulas de especies pioneras Mano de obra Estacas Geomalla (en casos de erosión extrema)

28 Cómo se implementa? EJECUTORES:

29 15 FICHAS DE MEDIDAS EBA RIEGO EFICIENTE «Irrigation dripper» de Taken byfir0002 flagstaffotos.com.aucanon 20D + Tamron 28-75mm f/2.8 - Trabajo propio. Disponible bajo la licencia GFDL 1.2 vía Wikimedia Commons Qué es? Tomado de Es un sistema para regar las plantas justo en la raíz, ya sea por goteo o micro-aspersión, y así no desperdiciar el agua. Estos sistemas tienen una tubería principal y dosificadores cerca del suelo y aplican el agua a baja presión, pero de manera frecuente. En qué ayuda al productor? Permite producir en épocas secas Utiliza el agua de forma eficiente Puede mejorar la nutrición de las plantas si se utiliza el fertirriego Qué se necesita? Acceso permanente al gua Bomba Tubería o cintilla para riego Dosificadores (goteros o micro aspersores) Filtros Tomado de

30 Cómo se implementa? El suelo se mantiene húmedo y mis cultivos ya no tienen problemas de agua. EJECUTORES:

31 16 FICHAS DE MEDIDAS EBA SISTEMA AGROSILVOPASTORIL Qué es? Es un conjunto de técnicas para asociar árboles (forestales o frutales) con ganado y cultivos en el mismo terreno para conservar recursos y mejorar la producción. Estas asociaciones se pueden hacer al mismo tiempo y en el mismo espacio o en distintos lugares y secuencias en el tiempo. En qué ayuda al productor? Provee ingresos variados Reduce el riesgo de pérdidas económicas Mejora la seguridad alimentaria Mejora la calidad de los suelos Reduce el riesgo de plagas y enfermedades Reduce la necesidad de agroquímicos Genera un microclima más estable Tomado de

32 Qué se necesita? Semillas de los cultivos seleccionados Plántulas o árboles (forrajeros, frutales, o maderables) para trasplante Pastos Ganado Cerca eléctrica Mano de obra Herramientas Cómo se implementa? EJECUTORES:

33 17 FICHAS DE MEDIDAS EBA SOMBRA NATURAL Qué es? Es el uso de árboles para que animales o cultivos no estén tan expuestos al sol y así mejorar las condiciones de producción. En qué ayuda al productor? Genera un microclima. Mantiene la humedad en el suelo y aire. Reduce el impacto por sequías, eventos extremos de calor y cambios temperatura, tanto en los cultivos como en los animales. Aumenta la productividad en cultivos como cacao y café. Qué se necesita? Semillas o plantones de especies afines (café/plátano; ganado/leucaena; cacao/especies maderables, etc.). Agua e insumos orgánicos mientras se establecen los árboles. Mano de obra.

34 Cómo se hace? 1. Escoger las variedades adecuadas y calcular la cantidad de plantas por unidad de área. 2. Hacer un plan de reforestación (tiempos de siembra, espaciamiento y sitios). 3. Definir las prácticas de manejo y mantenimiento de los árboles y cultivos. 4. Plantar e integrar los cultivos con el manejo de los árboles. 5. Hacer podas en los árboles para mantener los niveles de luz y sombra deseados. EJECUTORES:

35 18 FICHAS DE MEDIDAS EBA TERRAZAS AGRÍCOLAS Qué es? Es el aplanamiento de lugares con mucha pendiente, siguiendo las curvas a nivel, para convertirlos en terrenos más aptos para la agricultura. En qué ayuda al productor? Aumenta la superficie y productividad agrícola. Reduce la erosión. El suelo retiene mejor el agua. Previene deslizamientos. Qué se necesita? Piedra Herramientas Tierra fértil Semillas Abono orgánico Mano de obra Tomado de Por I. Velez

36 Cómo se hace? EJECUTORES:

37 19 FICHAS DE MEDIDAS EBA WARU WARU Qué es? Waru waru en quechua significa camellón de cultivo. Es una técnica ancestral de cultivo y almacenamiento de agua en la que se forman camas de suelo rodeadas de zanjas de manera intercalada. En los camellones se siembran cultivos que de otra forma no crecerían en climas extremos. Tomado de En qué ayuda al productor? Mantiene un balance de nutrientes Aumenta la diversidad de cultivos Alarga la temporada de producción Mejora los ingresos Reduce el riesgo de heladas, inundaciones y sequías. Qué se necesita? Superficie plana inundable Maquinaria Mano de obra Herramientas Piedra Tierra Semillas Tomado de

38 Cómo se hace? Me alegro de haber recuperado esta tecnología de mis antepasados, ahora produzco donde antes no podía. EJECUTORES:

39 20 FICHAS DE MEDIDAS EBA ZANJAS BORDO Tomado de Por Greg Bell Tomado de Tomado de Por Greg Bell Qué son? Son excavaciones que se hacen siguiendo las curvas de nivel. Se usan para canalizar agua de escorrentías y permitir que se infiltre en el suelo. En qué ayuda al productor? Reducen la pérdida de cosechas por inundación Controlan la erosión Mantienen el suelo húmedo debido a la infiltración del agua Qué se necesita? Maquinaria o Herramientas Mano de obra Plantas nativas

40 Cómo se hace? Además de drenar agua en las lluvias fuertes, las zanjas me han ayudado a reducir el daño de heladas en mis cultivos. EJECUTORES: