La importancia de los productos del mar para consumo humano con agregación de valor». Experiencia Chilena en Pesca artesanal y Acuicultura.

Transcripción

1 La importancia de los productos del mar para consumo humano con agregación de valor». Experiencia Chilena en Pesca artesanal y Acuicultura.

2 I. CONTEXTO MUNDIAL: AUMENTO DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS PESQUEROS PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO. Población mundial para el año 2059 llegará a los millones de habitantes. Cómo se alimentarán?. La Pesca y Acuicultura cumplirá un rol fundamental en la eliminación del hambre; el fomento de la salud nutricional y la reducción de la pobreza. Cuál será la calidad de los productos? (Cantidad y Calidad). Desafío que supone alimentar a la población mundial y proteger al mismo tiempo sus recursos marinos. Cómo lograremos este equilibrio?. TIPOS DE TIPO DE CONSUMIDORES ACTUALES.

3 CONTEXTO NACIONAL: OFERTA CHILENA DE EXPORTACIONES

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5 PROBLEMA: ESCASEZ DE RECURSOS MARINOS. SITUACIÓN DE LAS PESQUERIAS CHILENAS A nivel mundial, el 39 % de las pesquerías existentes están sobreexplotadas o colapsadas. Chile presenta 12 pesquerías en plena explotación, 8 Sobre explotadas y 8 colapsadas. Qué enfoque podrá generar un equilibrio entre la actual demanda sin agotar los actuales recursos marinos?.

6 Dimensión Biológica: ENFOQUE ECOSISTEMICO: En lo ambiental, promover el desarrollo sostenible de los recursos marinos y recuperar las pesquerías. Dimensión económica: Continuar produciendo para satisfacer las necesidades de la población. (Pesca responsable ; agregación de valor en la cadena productiva). Dimensión social: Mejorar la calidad de vida de las personas que trabajan en tareas relacionadas con la pesca y de sus comunidades.

7 DESAFÍO PARA LA EXPORTACIÓN : Diversificar los productos exportados hacia segmentos de mayor agregación de valor. Herramienta: Creación de Nodos Productivos Público- Privados. Tipo de Enfoque: Ecosistemico. QUÉ ENTENDEREMOS POR AGREGACIÓN DE VALOR? Toda actividad de transformación de la materia prima para la generación de un producto, o readecuación de uno ya existente a través de la mejora de sus cualidades.

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9 IMPORTANCIA DE LOS PRODUCTOS DEL MAR CON VALOR AGREGADO EN LAS EXPORTACIONES: Permite obtener mejores precios. Crecimiento en los actuales mercados y acceso a nuevos. Mejor posicionamiento comercial del producto. Crea una conexión con las nuevas tendencias de consumidor. Mayor reconocimiento de la imagen país. Es necesario incorporar ajustes productivos: Innovación de nuevos productos. Desarrollo de ingredientes y aditivos especializados. Investigación en alimentos Saludables. Elaboración de nuevos envases y materiales de embalaje. Certificaciones de Sustentabilidad y Calidad.

10 NUEVAS TENDENCIAS CIUDADANAS SOBRE TOMA DE DESICIONES DE CONSUMO. Son mas selectivos y exigentes en la calidad de los productos marinos que consumen. Valoran aspectos antes no considerados, tales como la sustentabilidad (pesca responsable); trazabilidad; Salud nutricional y equidad socioeconómica de los actores que participan en la cadena productiva. Están mas informados y exigen que los productos se adecuen a la rutina y grupo etario al que pertenecen. La FAO indica que el consumo mundial de pescado per cápita superó por primera vez los 20 kilogramos anuales (desarrollo acuícola y manejo responsable de las pesquerías)

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12 CONTEXTO: Chile está desarrollando una serie de líneas de acción Público- Privadas en conjunto con actores de la Pesca Industrial; Pesca Artesanal y Acuicultura, acentuando en ellas: La sustentabilidad de los recursos marinos. Promocionando el acceso a nuevos mercados. Sustitución de la renta del volumen por la de valor agregado. Modernización de sus procesos.

13 EXPERIENCIA DESDE LA PESCA ARTESANAL: Política de Gobierno para la Pesca Artesanal: Volcar la mirada a la Primera Milla Objetivo: Diversificación productiva e incorporación de valor en la cadena productiva. Reconocer que la pesca artesanal no solo es la extracción, sino que se desarrollan otras actividades pesqueras, sociales y económicas, que potencian a las comunidades costeras. Herramientas: Iniciativas Legales Instrumentos de Fomento.

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15 INICIATIVAS LEGISLATIVAS: 1.- Proyecto de Ley Instituto Nacional de Desarrollo de la Pesca Artesanal y Acuicultura de Pequeña Escala. (INDESPA) 2.- Proyecto de Ley Bentónica. 3.- Proyecto Ley para la Bonificación al Cultivo y Repoblamiento de Algas. 4.-Proyecto Ley Regularización de Caletas Pesqueras.

16 INSTITUCIONES DE FOMENTO: FAP: Fondo de Administración Pesquera. (SSPA) / FFPA: Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal. (SERNAPESCA) PRO CHILE : Promover las exportaciones de bienes y servicios. Plan Sectorial Productos Marinos CORFO: Corporación de Fomento de la producción Instrumentos: Programas Estratégicos Nacionales (Nodos Público privados). PEN Pesca Sustentable PEN Acuicultura PEN Alimentos Saludables

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18 III. EXPERIENCIAS EXITOSAS: La gran mayoría de los productos marinos con valor agregado que Chile exporta es realizada por la Mediana y Gran industria. Sin embargo a lo largo del país hay una serie de experiencias donde son las propias asociaciones de pescadores artesanales quienes exportan.

19 Federación Pescadores Artesanales de Navidad: Innovación tecnológicas para la planta procesadora y mermeladas a base a algas. Procesamiento Valor agregado Comercialización Con proyecciones a exportar Fomento y difusión

20 Exportación de Langosta de la Isla de Juan Fernández con Certificación de Sustentabilidad (MSC)

21 CONCLUSIONES: Se requiere de una férrea coordinación y colaboración entre el Estado y los privados para lograr un aumento en la exportación de productos con valor agregado. Es imprescindible utilizar el enfoque ecosistémico en el desarrollo sustentable de la pesca y acuicultura. El sector pesquero y acuícola debe promover la elaboración de productos con valor agregado, resaltando la calidad mas que la cantidad. La industria alimenticia debe incorporar al sector pesquero y acuícola en el desarrollo de nuevos productos.

22 MUCHAS GRACIAS