Organización de las Cadenas de valor de cacao Centroamérica

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Ramona Quintana Olivera
hace 5 años
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1 Organización de las Cadenas de valor de cacao Centroamérica Melba Navarro VECO Mesoamérica Anfitriones

2 Producción mundial de cacao : millones de toneladas

3 Centroamérica 0.22% de la producción mundial de cacao 90% de la producción en manos de pequeños productores. Dispone de una gran variedad de valioso material genético. Avances en beneficiado de cacao. Principal destino del cacao en grano de Honduras y Nicaragua es la región (Guatemala y El Salvador). Respaldada por una historia milenaria de domesticación y uso del cacao.

4 Producción de cacao en toneladas PAIS Belice Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Panamá TOTAL Cantidad de productores 900 9, ,470 11,000 2,229 27,136 Area de cacao (ha) 637 4, ,463 12,276 4,543 26,775

5 Producción de cacao en Centroamérica 9,175 t/año en ,000 4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1, Belice Guatemala Producción 500 toneladas 700 en 1, ,557 El Salvador Honduras Panamá Nicaragua Costa Rica 4,670

6 Principales proveedores de cacao en grano para El Salvador, 2014 Guatemala; 1.02% Honduras; 20.36% Nicaragua; 78.62% Fuente: Trademap, 2014.

7 Principales proveedores de cacao en grano para Guatemala, 2014 Honduras; 31.11% Costa Rica; 4.39% Nicaragua; 64.50% Fuente: Trademap,

8 Exportaciones de cacao y derivados (miles de Dólares) Guatemala Honduras El Salvador Nicaragua Costa Rica 12,000 10,000 8,467 8,196 8,000 6,000 8,809 8,623 9,900 9,506 9,190 5,690 5,528 5, Exported value in 2011 Exported value in 2012 Exported value in ,130 4,000 10,226 9,603 4,887 4,278 2,748 2, Exported value in 2014

9 Proyecciones de ICCO Deficit de cacao. Nuevos productores de cacao con interés en volumen. Nuevos consumidores con interés en calidad= este es el segmento para Centroamérica.

Panel ad hoc de cacao fino ICCO, sept 2015 23 países reconocidos 30% del total son de la región.

10 Panel ad hoc de cacao fino ICCO, sept países reconocidos 30% del total son de la región. 1 Costa Rica 2 República Dominicana 3 Nicaragua 4 Belice 5 Guatemala 6 Honduras 7 Panamá 100% 100% 100% 50% 50% 50% 50%

11 Áreas protegidas y zonas cacaoteras de Centroamérica. Fuente PCC- CATIE, 2007

14 Retos del Subsector cacao en Centroamérica

15 1. Aumento de volúmenes con calidad Aumento de demanda de cacao Centroamericano relacionado con aumento de consumo de cacao oscuro y raw o crudo por los beneficios para la salud. Esta demanda es de cacao fino preferible con certificaciones; orgánica, comercio justo, Símbolo de pequeños productores, UTZ. Nuevos países consumidores especialmente China, India y Rusia. Reconocimiento de ICCO como países productores de cacao fino o de aroma de toda la región.

16 RETOS 2: Visión común regional Lograr una visión común como sector cacao en Centroamérica: no podemos competir con grandes volúmenes, pero si podemos posicionarnos en el mercado diferenciado por calidad y origen en el segmento de mercado de cacao fino como región.

17 Acercamiento a una visión común Centroamericana Taller regional en San Salvador, 08 julio 2015

18 RETOS 3: Coordinación y articulación de acciones conjuntas como región Articular esfuerzos en productividad, calidad, procesamiento y marketing de tal manera que se comparten los aprendizajes y se logran impactos en menor tiempo. Desarrollar normas que regulen la calidad del cacao con un marco regional para garantizar que está en concordancia con los esfuerzos comunes.

19 RETOS 4: Gremios y plataformas Los gremios requieren espacios comunes para conocerse, compartir y coordinarse en temas de interés como región (APROCACAHO, CANICACAO, CANACACAO, FEDECOVERA, AMACACAO, entre otras). Las plataformas o espacios multiactores de cacao como medios para consensuar, movilizar conocimiento y gestionar mejoras a la competitividad nacionales y regionales: Mesa nacional de El Salvador, Comité Nacional de cadena de cacao Honduras, Agrocadena de cacao liderado por CONADEA en Guatemala, Comisión Sectorial de Cacao en Nicaragua.

20 4. Normas de calidad y trazabilidad Establecer normas de muestreo y control de calidad para cacao exportado, diferenciando el cacao fino del cacao corriente. Evidenciar cuanto del cacao exportado es clasificado como fino.

21 5. Servicios financieros y no financieros Se requiere servicios financieros ajustados al sector, para apalancar su crecimiento y competitividad. Desarrollo de servicios no financieros que apoyen el desarrollo del sector: producción (orgánicos, agroecológicos, UTZ ). Apoyo a la implementación de las buenas prácticas agrícolas y de manufactura en el sector.

22 6. Políticas de apoyo - competitividad Incentivos fiscales: Cacao en sistemas agroforestales: como se hace efectivo. A las exportaciones de cacao fino? Inversiones en infraestructura vial/ productiva. Continuar el apoyo a la asociatividad productiva

23 7. Registros, estadísticas y censos Estadísticas fiables en cuando a las exportaciones, premios y precios, áreas, producción, productividad. El esfuerzo debe ser publico privado para contar con información actualizada y confiable.

24 8. Evidencias de valoración del cacao Registro de precios, premios y valoración de los mercados Demostrar que estamos entrando a nuevos mercados diferenciados. Además de valorar la calidad como factor principal, el Panel de Cacao Fino de ICCO, también tomo en cuenta el hecho de que ningunos de los compradores habían tenido experiencias negativas con cacao de Nicaragua, así que es fundamental cuidar los mercados y dar una buena experiencia a cada cliente.

25 Melba Navarro Prado Especialista Regional en Cacao / Cocoa Regional Specialist Altamira D este, SINSA Cerámica, 1 c/arriba y ½ C/al Lago, Casa # 650, Managua, Nicaragua. Teléfonos: (505) , y P.O. Box Skype: melbanavarro Claro: Movistar: melba.navarro@vecoma.org

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