Las demandas tecnológicas para el desarrollo de la caficultura peruana

Transcripción

1 Las demandas tecnológicas para el desarrollo de la caficultura peruana Taller: Prioridades de una Agenda de Innovación para el Desarrollo Sostenible de la Caficultura Peruana Lima, 13 de diciembre del 2013 Expositor: Anner Román Neira. Presidente de la Junta Nacional del Café

2 Contenidos 1. La caficultura peruana 2. El mercado del café peruano 3. Las tendencias del mercado de café 4. Los retos de la caficultura 5. Las demandas tecnológicas 6. Acciones emprendidas 7. Conclusiones

3 La caficultura peruana 3

4 Cifras generales Aporta el 25% de las divisas de origen agropecuario Agricultura familiar: 85% de pequeños productores con menos de 5 has Ámbito: 338 distritos rurales, 68 provincias, 12 regiones Área cosechada: has Área de café certificado: has Productores: 223,000 familias Empleo: 60 millones jornales/año Producción (2013): qq Producción (2011): 7, qq Productividad: 500 a 800 kg/ ha café pergamino seco

5 La Producción de Café Semilla Germinador Plántulas Vivero Plantón Trazado Hoyado Trasplante Plantación joven Manejo Sombra Poda Fertilización

6 La Producción de Café Cosecha Despulpado Lavado Secado Transporte al centro de acopio Acopio Transporte al puerto

7 VARIACIÓN DE LOS CULTIVOS CON MAYOR SUPERFICIE (1) (Miles Has.) ,4 (110%) + PERÙ: SUPERFICIE CON CULTIVO DE CAFÈ (8,1%) + 27, (15,5%) + 35, ,5 (195,5%) (21,2%) + 26,6 (1) Superficie al momento de la entrevista (15 de Octubre al 15 de Noviembre del 2012). Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) - IV Censo Nacional Agropecuario En 18 años, la superficie agrícola de café se incrementó en más de mil hectáreas; y la de cacao en más de 95 mil hectáreas. La de papa creció en 27,400 ha. Maiz amarillo duro crece en 35,200 has.

8 El mercado del café peruano 8

9 Principales Países de Destino Año 2012 (valor FOB US $) FRANCIA, 22,085,654, 2% ITALIA, 24,769,978, 3% COREA, 30,864,973, 3% CANADA, 35,831,505, 4% Otros, 112,026,262, 11% ALEMANIA, 345,449,398, 34% SUECIA, 39,250,517, 4% COLOMBIA, 85,535,885, 8% BELGICA, 134,264,365, 13% ESTADOS UNIDOS, 186,710,140, 18%

10 Principales Países Exportadores (Noviembre 2012 a Octubre 2013). País Tipo Café Sacos de 60 kg 1 Brasil A/R Vietnam R Indonesia R/A Colombia A India A/R Honduras A Peru A Guatemala A Uganda R/A Mexico A ICO, 2013 En el 2014: en que lugar estaremos?? 10

11 Gran Cambio en el Mercado Global 1989 Concluye el acuerdo de cuotas Fundación de IFOAM Sello Rainforest Alliance Sello 4C 1er café carbono neutral Sellos orgánicos Sello Comercio Justo Sello Utz Certified 19?? El certificación les permitió a los productores cafetaleros organizados comercializar directamente, y acceder a mejores condiciones de precio, y a créditos para acopio.

12 La producción de café diferenciado en Perú Cafés especiales, >= 84 puntos 34 % Cafés diferenciados 155,000 hectáreas 64 % de cafés convencionales 270,000 Hectáreas Fuente: Aduanas, Ministerio de Agricultura, y Certificadoras Elaboración: Junta Nacional del Café JNC. Volumen

13 Las tendencias del mercado de café 13

14 Mercado de Café - tendencias milliones de sacos /86 86/87 87/88 88/89 89/90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 Tasa de Crecimiento de Café Certificado (%) /lb

15 Café con certificación Países proveedores Ejemplo: Rainforest Alliance 15

16 Café con certificación Países proveedores Producción Comercio Justo

17 Retos de la caficultura peruana 17

18 Reto: Incrementar la productividad del cultivo ,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 Producción en kg/ha Producción de Café en Peru QQ/ ,374 3,826 2,102 5,650 5,200 4,850 4,393 5,250 7, ,775 5, Innovación inexistente 2. Escasos y deficientes servicios de extensión, 3. Mercado informal de semilla y plantones, sin garantía de calidad 4. Variedades susceptibles a roya del café (73% del área) 5. Variedades adoptadas sin previa evaluación, 6. Insuficiente oferta de servicios de laboratorio (suelo, plagas) 7. Provisión de insumos no acorde a sistemas de producción 18

19 Reto: Adaptación al cambio climático 1. Clima cambiante, 2. Incremento de plagas y enfermedades, y éstas suben a zonas más altas, e incrementan incidencia, 3. No se tiene información climática de zonas cafetaleras, ni sistemas de procesamiento de la misma, y la existente no es de libre disponibilidad para la investigación, y toma de decisiones, 4. Se requiere generar capacidades de gestión de riesgos, 5. Pocas propuestas validadas y documentadas para sistemas agroforestales de café.

20 Reto: prepararse para exigencias de sellos del futuro Sello Rainforest Alliance Sello 4C 1er café carbono neutral Costa Rica Sellos orgánicos Sello Comercio Justo Sello Utz Certified 19?? Crece demanda por productos con ecoeficiencia en procesos de producción, carbono neutral.? Requiere inversión en nuevas tecnologías: tratamiento de subproductos, reducción de emisiones y de gasto energético,

21 Reto: generar capacidades para la innovación 1. Generación y adaptación de tecnologías, 2. Incentivos para la innovación, 3. Financiamiento para la adquisición de tecnologías, 4. Condiciones para la adopción de tecnologías: infraestructura, conectividad, etc., 5. Entrenamiento para manejo de nuevas tecnologías, 6. Articulación entre los diferentes actores.

22 Institucionalidad para la innovación Actores sectoriales privados: definen objetivos, estrategias Sector público: facilita y crea un entorno favorable, en forma continua. Innovación para el Desarrollo Sostenible de la Caficultura Peruana 22

23 Demandas tecnológicas para la caficultura 23

24 Variedades de café Resistentes o tolerantes a plagas, Calidad en taza, Tolerantes a sequías, Validadas bajo condiciones de producción de zonas cafetaleras peruanas, Oferta comercial de variedades, en forma de semilla certificada, o con garantía de calidad, Variedades y tendencias del mercado. Tolerante a Productividad Calidad en taza sequía > 1990 >

25 Sistemas de Riego y gestión del agua Cafetal con riego por goteo Vista Alegre de Zonanga Producción de café se realiza mayormente sin riego, Crece la demanda por sistemas de riego, Mercado exige sistema de tratamiento a aguas del beneficio, y aguas grises, Cafetal con riego por goteo 25

26 Equipos para mecanización de labores Costo de mano de obra se ha duplicado en últimos 10 años. Se van difundiendo: Motoguadañas, Hoyadoras mecánicas, Aún no se encuentran: Cosechadoras semimecánicas. 26

27 Provisión de insumos Biofertilizantes, bacterias fijadoras de nitrógeno, o solubilizadoras de nutrientes Micorrizas, Se requieren tecnologías para su producción artesanal, y proveedores comerciales! Otras demandas Registro de datos y su procesamiento, para sistemas de alerta temprana, y toma de acción ante problemas fitosanitarios, o desastres naturales, Tecnologías que reduzcan gasto energético, Ooferta de bioenergía, solar, biogas, etc., Conectividad, y sistemas de información, y de pago vía celular, etc., 27

28 Acciones emprendidas 28

29 Incremento de la productividad Programa de rehabilitación de cafetales Sistematización de una propuesta técnica validada, Entrenamiento de técnicos extensionistas para su implementación, Asesoría para la adquisición de insumos, y servicios, Ordenamiento del mercado de semilla: normativa, Cafetal con baja productividad. 10 qq / ha Cafetal con buena productividad. 30 a 40 qq / ha 29

30 Capacidades para la innovación Alianzas del JNC, con Red de Asistencia para Productos Sostenibles SCAN, con el FOMIN, SECO, MINAGRI, para implementar el proyecto Modelo para el Desarrollo Sostenible del Café Peruano Desarrollo de herramientas para productores y técnicos, Oferta de capacitación, priorizando cuatro ocupaciones: extensionista, productor de café, productor de semilla y plantones, e inspectores internos, Asesoría para la adquisición de insumos, y la producción de semilla de calidad, Promoción de la Innovación Tecnológica para la Caficultura Sostenible, COSA, panel internacional para la medición de la sostenibilidad. 30

31 Capacidades para la innovación Articulación a una red internacional de entidades de especializadas en café y en investigación, PROMECAFE: Programa Cooperativo Regional para el desarrollo tecnológico y modernización de la caficultura en Centroamérica, Panamá, República Dominicana y Jamaica, Gestiones para participar en ensayo mundial de variedades de café, a desarrollarse por el World Coffee Research (programa colaborativo de investigación y desarrollo en café). 31

32 Conclusiones 32

33 Conclusiones Perú tiene ventajas para el mercado diferenciado y de especialidad, no de volumen. Se debe seguir en esta línea, La débil institucional ha retrasado al país en sus capacidades de innovación, y de respuesta a eventos críticos, como la roya del café, Las organizaciones, empresas y cooperativas, representadas por sus gremios (JNC, CPCC) han establecido una agenda común, mediante su integración en SCAN, y otras actividades conjuntas. El sector público sigue sin articular con el privado, La competitividad de Perú en el mercado global está en riesgo: los productores lograron posicionar al país en el mercado, ahora se requiere políticas, instrumentos y programas de largo plazo, La atención a las demandas tecnológicas del sector requiere de un entorno favorable: políticas, instrumentos, agendas de trabajo, presupuestos, institucionalidad sectorial y 33 articulación,