Introducción... El texto... Primera parte Hacia un enfoque ecológico de la ganadería. 1. Competitividad en la ganadería tropical... Objetivos ;.

Transcripción

1 Contenido... El texto... xix XXI Primera parte Hacia un enfoque ecológico de la ganadería tropical Competitividad en la ganadería tropical... ;.. El modelo de pastoreo continuo El nuevo modelo de producción: el pastoreo rotacional racional... Causas de posibles fracasos en el manejo del pastoreo rotacional... Paradigmas del modelo actual Desarrollo sostenible en la ganadería tropical..... Impacto ambiental de la ganadería... Desarrollo sostenible Visión holística de la sostenibilidad de los sistemas de producción ganadera.. Cómo lograr la sostenibilidad de los suelos?... Reglas de la sostenibilidad... La sostenibilidad de la pastura... El fenómeno de la trofobiosis... El pastoreo y la producción sostenible... Cómo empezar la conversión hacia una ganadería sostenible?... Transición a la producción orgánica

2 Remineralización e incremento del carbono en el suelo 36 El nitrógeno que se pierde del suelo 37 Aspectos clave para la salud del hato y principios fundamentales para el ganadero sostenible 37 Obras citadas Enfoque agroecológico en la ganadería tropical El enfoque agroecológico en ganadería 52 Ganadería ecológica 55 Finca ecológica Suelos vivos Ymineralizados: la clave en la producción ecológica 56 El carbono del suelo y la producción ecológica 56 Prácticas de creación, incremento, mantenimiento y protección del carbono en el suelo 57 Prácticas que impactan el contenido de carbono del suelo 60 El dióxido de carbono y sus ciclos en la naturaleza 62 Los gases invernadero y la ganadería 63 La ganadería ecológica ayuda a disminuir el calentamiento global 65 Otros objetivos del enfoque ecológico en ganadería 66 Cómo evaluar resultados en la ganadería ecológica? Obras citadas El suelo tropical El perfil del suelo 76 Características del suelo tropical 77 El suelo y la salud humana 78 Laterización de los suelos tropicales 79 Transformaciones del suelo tropical en su paso de bosque primario a cultivos y pasturas limpios 79 El ciclo del carbono 82 El ciclo del nitrógeno 82 Relación carbono / nitrógeno en el suelo Obras citadas Importancia de la materia orgánica en el suelo tropical Origen de la materia orgánica del suelo 91 Estados de la materia orgánica del suelo 91

3 El humus... Los suelos tropicales y la materia orgánica... Beneficios de la materia.orgánica... Cómo se pierde la materia orgánica del suelo en ganadería?... Cómo se puede reconstruir la materia orgánica del suelo en ganadería? El pastoreo y la materia orgánica del suelo... La materia orgánica: clave para la salud y fertilidad del suelo... Manejo de la materia orgánica del suelo... El recicleye de la materia orgánica del suelo... Obras citadas La biocenosis del suelo: la clave para mejorar su fertilidad y asegurar la sostenibilidad de las pasturas tropicales La biocenosis del suelo... Hongos y bacterias del suelo... Hongos... Hongos micorriza... Algas Hormigas cortadoras o "arrieras" y termitas... Hormigas del suelo.... Nemátodos Protozoarios... Actinomicetos... Lombriz de tierra... Los escarabajos estercoleros... Importancia de los organismos del suelo Manejo agroecológico del suelo en la ganadería tropical Diversidad y variedad... Manejo agroecológico del suelo tropical... Importancia de la bioestructura del suelo para el desarrollo de las plantas... Acolchonamiento o encarnado de los suelos u.opicales... Acolchonamiento del suelo de la pastura con mulch... Cómo acolchar o encamar el suelo de una pastura... Beneficios del acolchonamiento de los suelos de las pasturas con mulch... Obras citadas

4 8. Producción orgánica o ecológica en la agricultura y la ganadería Estándares orgánicos. 138 Puede la agricultura orgánica alimentar el mundo? 143 Puede la agricultura orgánica alcanzar altos rendimientos en naciones en desarrollo? 145 Obras citadas La diversidad vegetal en las pasturas tropicales: la clave para una producción natural, más limpia y sostenible Las arvenses o "malezas" 152 Características de las arvenses 154 Beneficios que ofrecen las arvenses 154 Importancia biológica y agronómica de las arvenses 156 Importancia de la biodiversidad en las pasturas tropicales 171 La diversidad vegetal de las pasturas y los efectos alelopáticos entre plantas Obras citadas Los árboles y los arbustos nativos como componentes fundamentales de las pasturas tropicales Los árboles como moderadores del ciclo del agua y el clima 178 Importancia de los árboles en los potreros tropicales 178 Compatibilidad en las asociaciones entre gramíneas y árboles Características de las raíces de los árboles Los árboles como proveedores de agua 191 Los árboles como donantes de agua para las plantas vecinas Obras citadas El manejo del pastoreo botánico como medio para inducir inmunidad natural en los animales en el trópico El estrés como causa de enfermedades 200 El pastoreo botánico 201 Plantas medicinales Cómo lograr un sistema inmune natural? 207 Control de parásitos externos 207 El problema del parasitismo interno 209

5 Prácticas preventivas de salud animal... Obras citadas Segunda parte Diseño de un nuevo modelo de potrero para el medio tropical El ecosistema pastura tropical bajo pastoreo..... Tipos de pasturas... Componentes del ecosistema pastura... Concepto de pastura estable y sostenible... Manejo de pasturas... del manejo de pasturas... Potencial productivo de una pastura... Obra citada oo El nuevo modelo de potrero para el medio tropical..... Razones que hacen el modelo de potrero actual inadecuado para el medio tropical... Nuevo modelo de potrero tropical... Tercera parte Producción y manejo ecológico de las pasturas y cultivos forrajeros en el trópico Necesidad y uso del agua en pasturas y cultivos forrajeros en el trópico Importancia del agua para las pasturas y cultivos forrajeros El déficit de agua (DA)... Necesidad de agua en los pastos... Factores que afectanla utilización de agua de riego en los pastos... El riego y la utilización del nitrógeno... Régimen de riego... Absorción del agua por las raíces Normas de riego Tipos de normas de riego Forma de expresar el agua necesaria para un campo Clasificación de las técnicas de riego utilizadas en pastos y cultivos forrajeros

6 Pronóstico de riego 263 Obras citadas La fertilidad global del suelo: balance, evaluación e interpretación La fertilidad global el suelo 266 El balance de la fertilidad del suelo 266 La compactación Diagnóstico de la fertilidad Interpretación de la fertilidad fisica, fisico-química y biológica 273 La problemática 274 de los suelos ácidos 274 La reacción del suelo 276 Neutralización de la acidez: la encaladura 279 El imán para el ataque de hongos e insectos 282 Suelos ácidos y el fósforo del suelo 282 F~ación del fósforo en el suelo 283 El complejo arcillo-húmico del suelo 288 Proporción de cationes 288 Nivel de saturación del complejo de cambio por cationes intercambiables 289 Obras citadas Fundamentos para el manejo de la fertilización en pasturas y cultivos forrajeros tropicales Criterios de esencialidad de los nutrientes minerales... Nutrición vegetal... Consumo de agua... Absorción y disponibilidad de nutrientes... El complejo de cambio... Capacidad de intercambio de cationes y saturación de bases... Acidificación o empobrecimiento de los suelos... Procesos fisiológicos de la nutrición mineral de gramíneas... Requerimientos nutricionales de las gramíneas... Nivel crítico interno... Funciones fisiológicas de los nutrientes en las gramíneas... Procesos fisiológicos en la nutrición mineral de las leguminosas... Funciones fisiológicas de los nutrientes en las leguminosas... Fertilización para el establecimiento de especies forrajeras... Niveles de fertilización para el establecimiento de las especies forrajeras tropicales

7 Fertilización para el mantenimiento de especies forrajeras tropicales 314 Leyes de la aplicación de fertilizantes 317 Fertilización nitrogenada 318 El envejecimiento de los suelos 323 Fertilización con fósforo. 324 Biodisponibilidad de los fosfatos de rocas fosfóricas 325 Rocas fosfóricas 327 Fertilización con potasio (K) 328 Fertilización con magnesio (Mg) 329 Fertilización con calcio (Ca) 329 Fertilización con azufre (S) 329 Fertilización con elementos menores 331 Factores que afectan el uso eficiente de fertilizantes en pastos 331 Efectos de la fertilización 332 Sobre la composición química del pasto 332 Sobre la composición química del suelo 333 Enmiendas correctivas completas para la remineralización de los suelos en ganadería tropical 334 Los cuatro grandes minerales en el suelo 335 Efecto del calcio y el magnesio en las propiedades físicas del suelo 336 El requerimiento de cal 336 Importancia del calcio 336 como nutriente para la planta 336 El calcio como determinante del arreglo ecológico de la naturaleza El calcio es el más importante de los nutrientes adsorbidos en el complejo de cambio 338 Remineralización de los suelos en ganadería tropical 338 Cómo mantener los insectos en un balance natural en el cultivo 339 Obras citadas Fertilización orgánica de pastoras y cultivos forrajeros en el trópico El estiércol como fertilizante de los pastos 341 Composición del estiércol 342 Manejo de estiércol sólido 345 Manejo del estiércol fresco licuado 346 La gallinaza como fertilizante de pasturas y cultivos forrajeros 347 Biofertilizantes y abonos orgánicos 348 Preparación de abonos fermentados o caldos microbianos 349 Purines 359 Lombricompuesto 364 Abonos verdes 364 Compostaje 366

8 Humificación El reciclaje de nutrientes por el animal en pastoreo Retorno de los animales..... Efecto de las excretas... Sobre la fertilidad del suelo... Sobre la pastura... Pérdida de nutrientes en las pasturas... Manejo del ciclo de los nutrientes... Necesidad de abundante biota en el suelo Insectos plaga y enfennedades en pasturas y cultivos forrajeros Insectos plaga en pasturas y cultivos forrajeros... Insectos plaga que atacan durante el establecimiento de pasturas y cultivos forrajeros... Insectos plaga que atacan pasturas ya establecidas... Plagas que atacan la raíz... El control biológico como alternativa para el control de insectos plaga en pastos... Enfermedades de mayor importancia en pastos... Enfermedades de las gramíneas... Enfermedades de las leguminosas... La trofobiosis como alternativa de control Control cultural de insectos plaga y enfennedades en pastos tropicales Control de insectos plaga en pastos tropicales... Mion de los pastos (Aeneolamiaspp., Zulia spp., Prosapiaspp.)... Chinches de los pastos (Collariaspp.)... Chinche de las raíces (Blissusspp.)... Gusanos tierreros (Mocislatipes Guenné y SporMpterafrugipenla Smith)... Gusano mojojoy o chiza (Ancognatha spp., Euetheola spp., Cyclocephalaspp.)... Hormigas cortahojas (Atta spp. yacromyrmexspp.)

9 Control de enfermedades en pastos tropicales... Estrategias para el manejo de enfermedades en pasturas tropicales... Obras citadas Manejo estratégico de las arvenses en las pastoras tropicales..... Manejo de la proporción de arvenses... Manejo estratégico de las arvenses Degradación y rehabilitación de pasturas tropicales Degradación de pasturas... Causas de degradación... Clasificación de los estados de degradación... Tipos de degradación... Rehabilitación o recuperación de pasturas degradadas Métodos de recuperación... Rehabilitación o recuperación natural de los potreros... Otras razones para no realizar el pastoreo diferido Mantenimiento de pastoras y cultivos forrajeros tropicales Estabilidad productiva de las pasturas tropicales... Patrones de productividad de las pasturas en el trópico húmedo... Factores., de inestabilidad... e Q ue h acer para mejorar. una pastura. ;>... Estrategias para el mantenimiento de pasturas y forrajes... Mejoramiento de coberturas en pasturas establecidas Energía solar y sus aplicaciones en ganadería tropical Energía solar: la energía que anima la vida... La energía solar y sus ventajas comparativas... Aplicaciones de la energía solar en ganadería tropical

10 25. La pastura: un panel solar que debe mantenerse encendido todo el tiempo..... Los acumuladores de energía del panel solar... Fraccionamiento de productos de la fotosíntesis... Funcionamiento del panel solar... El sobrepastoreo... Manejo eficiente del panel solar... Cómo construir un panel solar eficiente?... Glosario... Anexo... Características bromatológicas de especies arbóreas y arbustivas consumidas por bovinos, equinos y porcinos en potreros... Índice analítico