UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS

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1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA AZTLÁN R-RS NOMBRE DE LA CARRERA QUIMICO FARMACEÚTICO BIÓLOGO NOMBRE DE LA ASIGNATURA LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL PROGRAMA DE ESTUDIOS LUGAR Y FECHA CD. REYNOSA, TAM., AGOSTO DE 2012 Laboratorio de Microbiología General Modelo Educativo 2005 Academia de Microbiología U.A.M. Reynosa-Aztlan Universidad Autónoma de Tamaulipas

2 DATOS REFERENCIALES NUCLEO DE SEMESTRE CLAVE CREDITOS CARGA H O R A S FORMACION HORARIA TEORICAS PRACTICAS M.ENO DICIPLINARIA III ANTECEDENTE CONSECUENTE MATERIAS NINGUNA DESCRIPCION GENERAL DE LA ASIGNATURA La microbiología estudia a las células vivas y su funcionamiento. Estudia a los microorganismos, especialmente a las bacterias, un amplio grupo de células con una enorme importancia básica y aplicada. Además, trata de la diversidad microbiana (virus, bacterias, protozoarios, algas y hongos) y un poco de su evolución; de cómo surgieron las diferentes clases de microorganismos y porqué. Analiza también, lo que los microorganismos hacen en el mundo en general, en la sociedad humana, en el cuerpo humano y en los cuerpos de animales y plantas. De un modo u otro, los alumnos se podrán dar cuenta que los microorganismos influyen en todas las formas de vida de la Tierra y, por tanto, considerarán que la microbiología es una de las asignaturas de mayor trascendencia. Como se ha mencionado, la microbiología gira en torno a dos temas fundamentales, como ciencia biológica básica y como ciencia biológica aplicada, por esta razón, la asignatura está relacionada con materias ya cursadas por los estudiantes, como bioquímica, biología celular, etc. y conforme transcurra la carrera se estudiará en mayor profundidad algunas áreas de la microbiología como virología, parasitología y micología además de inmunología, que requerirán de periodos más largos para su estudio. INTENCION EDUCATIVA Con este curso es estudiante será capaz de reconocer cada una de las disciplinas involucradas en la microbiología (diferentes tipos de microorganismos), así como tendrá los elementos necesarios (técnicas de laboratorio) para analizar morfología, fisiología y metabolismo de los diferentes grupos microbianos y el impacto que éstos tienen en el hombre y por tanto en las diversas áreas del químico farmacéutico biólogo. OBJETIVO(S) GENERAL (ES) 1.- El alumno conocerá los primeros trabajos que condujeron al establecimiento de la microbiología como ciencia 2.- El estudiante aprenderá a reconocer los diferentes tipos de microorganismos, en la como en el laboratorio 3.- El alumno comprenderá de manera general las rutas metabólicas que utilizan los microorganismos para obtener energía, para producir metabolitos importantes a nivel industrial, etc. 4.- El estudiante distinguirá cuales son los mejores Agentes para controlar a los microorganismos 5.- El alumno entenderá las interacciones entre el hospedador y los microorganismos 6.- El estudiante aplicará los conocimientos hasta ahora obtenidos para entender las infecciones microbianas así como la función de los microorganismos como herramientas en la industria.

3 UNIDADES CONTENIDOS TEMATICOS OBJETIVOS PARTICULARES PRACTICA I Herramientas del Laboratorio: Microscopio Conocer las partes y funcionamiento de un microscopio así como tomar conocimiento del cuidado, manejo y utilidad de un microscopio en el Laboratorio de Microbiología. Dominar los procedimientos básicos de microbiología como el enfoque del microscopio. PRACTICA II Preparación de medios de cultivo PRACTICA III Técnica de sembrado por estrías PRACTICA IV Aislamiento y caracterización de los microorganismos en los medios de cultivo PRACTICA V Preparación de frotis Identificación y preparación de los diferentes medios de cultivo para el crecimiento de los microorganismos. Aprender a sembrar microorganismos en placa por medio del método de estriado. Aprender a aislar y caracterizar microorganismos a partir de diferentes medios de cultivo Llevar a cabo la elaboración de frotis de cada una de las colonias obtenidas Desarrollar conocimiento en el manejo de los diferentes medios de cultivo por cada alumno. Aplicar la técnica de inoculación en placa mediante el método de estriado Aplicar los métodos convencionales para la caracterización de medios de cultivo en placa, tubo y caldo. Desarrollar la técnica adecuada para la preparación de frotis para su posterior tinción. PRACTICA VI Técnicas de tinción Obtener frotis teñidos con cada una de las técnicas de tinción aprendidas. Aprender a realizar las diferentes técnicas de tinción de los microorganismos para observar y diferenciar las estructuras de ellos. PRACTICA VII Cultivo y Obtención de preparación en fresco de hongos Cultivar e identificar diversos tipos de hongos

4 Morfología de Hongos contaminantes de alimentos con el cual el alumno será capaz de identificar su morfología contaminantes. UNIDAD VIII Protozoarios de vida libre Obtención de preparación en fresco de protozoarios comunes de tierra y agua contaminada con el cual el alumno será capaz de identificar su morfología. Identificar diversos protozoarios que hay en el agua estancada y en muestras de tierra. UNIDADES ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO Practica I Practica II Practica III Practica IV Resumen del tema, diagrama de flujo de la práctica, mapas conceptuales del tema central para la realización de la práctica

5 Practica V Practica VI Practica VII Practica VIII Previo a la práctica se preparará los reactivos y material a utilizar con el asesoramiento del maestro PERFIL DOCENTE Profesor con Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo y grado de Maestro en Análisis Clínicos o con experiencia profesional en el área de microbiología y de docente.

6 SECUENCIA ESTRATEGIAS DE EVALUACION Examen práctico 30% Practica I-VIII Participaciones 10% Entrega de reportes de prácticas contestado 50% Asistencia 10%. BASICA Diagnóstico microbiológico. Texto y Atlas a color. 5ª. Edición, Elmer W. Koneman. Editorial Panamericana. Microbiología de Zinsser, 21ª. Edición, etidotrial Médica Panamericana. Microbiología. Mecanismos de las enfermedades infecciosas. Shaechter/Mcdoff. 2ª. Edición, editorial M edica Panamericana. B I B L I O G R A F I A COMPLEMETARIA Manual práctico de Microbiología. 3ra. Edición Carlos Gamazo, Ignacio López-Goñi y Ramón Díaz. Editorial Masson. Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. Geo F. Brooks, Janet S. Butel, Stephen A. Morse. Editorial Manual Moderno, 18a. Edición Microbiología Médica. Patrick R. Murria, Ken S. Rosenthal, George S. Kobayashi, Michael a. Pfaller. Editorial MMII Mosby, Inc Impreso en Elsevier. 4ª. Edición

7 NOMBRE ACADEMIA DE MICROBIOLOGÍA DRA. Rosa Issel Acosta González MAC. Sanjuanita Ortiz Solís MAC. María del Carmen Rodríguez Salazar MAC. Esperanza Milagros García Oropesa MAC. María Cristina Hernández Jiménez COMISION ELABORADORA FACULTAD O UNIDAD DE ADSCRIPCION UNIDAD ACADEMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA - AZTLÁN