UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS

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1 R-RS UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS NOMBRE DE LA FACULTAD O UNIDAD ACADEMICA NOMBRE DEL PROGRAMA QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO NOMBRE DE LA ASIGNATURA LABORATORIO DE BIOQUIMICA GENERAL PROGRAMA DE LA ASIGNATURA LUGAR Y FECHA CD. REYNOSA, TAM., ENERO DE 2012 Laboratorio de Bioquímica General Academia de Biologia U.A.M. Reynosa-Aztlan Universidad Autónoma de Tamaulipas 1

2 DATOS REFERENCIALES NUCLEO DE PERIODO CLAVE CREDITOS CARGA H O R A S FORMACION HORARIA CONDUCIDAS POR PROFESOR DE TRABAJO INDEPENDIENTES DEL ALUMNO DISCIPLINARIA VI ASIGNATURAS M.EN ANTECEDENTE LABORATORIO DE ANALISIS INSTRUMENTAL CONSECUENTE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA CLÍNICA DESCRIPCION GENERAL DE LA ASIGNATURA La materia de Bioquímica General en la carrera de Químico Farmacéutico Biólogo intenta dar un panorama general de los procesos químicos vinculados a las células vivas y responde a la necesidad de una formación inicial en el área de la química biológica que sirva como base para el desarrollo de otras asignaturas que desembocan directamente en las 3 áreas principales de servicio profesional del egresado de esta carrera y que son el diagnóstico clínico a través de análisis de laboratorio clínico, las industrias de producción transformación y creación de alimentos y de fármacos. De esta manera, la bioquímica general es una especie de materia clave situada en un punto de convergencia y divergencia de conocimientos químicos y biológicos, a partir del cual puede colaborar a que el alumno defina sus disyuntivas profesionales, ya que los principios generales que le presenta le permitirán al alumno no sólo estructurar conocimientos más profundos en las materias directa e indirectamente consecuentes, sino también definir sus preferencias vocacionales al ayudar esbozar para el estudiante los diferentes problemas y servicios profesionales que surgirán de las 3 áreas químico biológicas de desembocadura profesional. INTENCION EDUCATIVA Contribuir y colaborar en el proceso de formación de un profesional integro capacitado para laborar en las áreas de diagnóstico del laboratorio clínico y en las industrias farmacéutica o alimentaria; que sirva a la sociedad aplicando sus conocimientos profesionales con calidad y alto sentido ético. Coadyuvar en sus procesos cognitivos del estudiante para que logre integrar una serie de conocimientos básicos sobre las biomoléculas que componen el cuerpo humano y los procesos metabólicos que rigen su buen funcionamiento y que le sirvan como base para que después integre a éstos, los conocimientos de bioquímica clínica con que completara su auto-capacitación asistida para trabajar en el área de diagnóstico clínico. Asistir al estudiante en la construcción e integración de los conocimientos básicos sobre el metabolismo de los seres vivos que le sirvan de base para entender los cambios bioquímicos que ocurren durante los procesos de conservación, transformación y almacenamiento de los alimentos para que así pueda ser capaz de controlar estos cambios de manera que los procesos mencionados pueden efectuarse en condiciones óptimas. Colaborar en la concienciación en el estudiante de los problemas sociales de nuestra región y en la concienciación de que sus conocimientos profesionales de los que se deriven servicios a la sociedad deben estar exentos de prácticas indebidas para lucrar pues ello incide directamente en los problemas sociales; simultáneamente a colaborar en la concienciación de que servir a la comunidad es servirnos a nosotros mismos OBJETIVO(S) GENERAL (ES) Que el estudiante desarrolle, asistido por el, una serie de conocimientos teórico prácticos en el área de la química biológica que le permitan después integrar los conocimientos de otras materias subsecuentes que tendrán una naturaleza más práctica. Cooperar en el desarrollo de algunas habilidades científico-técnicas en los estudiantes que les permitan realizar manipulaciones de laboratorio para alcanzar objetivos prácticos, tales como purificación e identificación de moléculas biológicas, preparación de soluciones amortiguadoras, etc. Colaborar en el desarrollo en el estudiante de una genuina apreciación por el conocimiento bioquímico. Contribuir en el desarrollo del concepto de que la práctica profesional debe estar fundamentalmente adherida a la ética, en todo lo referente a calidad y honestidad. 2

3 UNIDADES CONTENIDOS TEMATICOS OBJETIVOS PARTICULARES Entender los principios del movimiento de las PRÁCTICA No. 1 moléculas en disolución, lo que permitirá al alumno Diálisis tener una visión integradora y real de las características funcionales de las mezclas Capacidad de entender el concepto de difusión química, y relacionarlo con los diversos aspectos de la práctica profesional. Desarrollar la habilidad requerida para el desarrollo de este tipo de actividades, con miras a que su posterior desempeño profesional sea de alto nivel. PRÁCTICA No. 2 los aminoácidos y las proteínas Identificación de diferentes aminoácidos y proteínas y relacionarlo con los diversos aspectos de la práctica profesional. PRÁCTICA No. 3 Actividad enzimática Verificar la actividad de la amilasa sobre el almidón a través de su producto de hidrólisis, permitiendo el análisis de la función en el organismo. elaboración de un cuestionario PRÁCTICA No.4 los carbohidratos Observar las propiedades químicas que se utilizan para la identificación de diferentes tipos de carbohidratos y relacionarlo con los diversos aspectos de la práctica profesional PRÁCTICA No. 5 Otras reacciones de los carbohidratos Observar las propiedades químicas que se utilizan para la identificación de diferentes tipos de carbohidratos y relacionarlo con los diversos aspectos de la práctica profesional PRÁCTICA No. 6 lípidos Manejar con propiedad el análisis de los lípidos y sustancias afines. Constatar algunos fenómenos de importancia en cuanto a la respuesta física de los lípidos 3

4 UNIDADES ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO PRÁCTICA No. 1 Diálisis Conferencia y presentación del Preparación previa de los reactivos para la práctica PRÁCTICA No. 2 los aminoácidos y las proteínas Conferencia y presentación del Preguntas y respuestas tanto el alumno como Preparación previa de los reactivos para la práctica PRÁCTICA No. 3 Actividad enzimática Conferencia y presentación del Preparación previa de los reactivos reconstituyendo el frasco bial para la práctica PRÁCTICA No.4 los carbohidratos Conferencia y presentación del Preparación previa de los reactivos reconstituyendo el frasco bial para la práctica PRÁCTICA No. 5 Otras reacciones de los carbohidratos PRÁCTICA No. 6 lípidos Conferencia y presentación del Conferencia y presentación del Preparación previa de los reactivos reconstituyendo el frasco bial para la práctica Llevar a cabo el procedimiento para la preparación previa de la muestra de suero. 4

5 PERFIL DOCENTE Profesor con Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo y grado de Maestro en Análisis Clínicos o con experiencia profesional en el área de química y de docente. SECUENCIA ESTRATEGIAS DE EVALUACION Exámenes Parciales prácticos 30% BASICA Murray, Robert K.; Mayes, Peter A.; Granner, Daryl K.; Rodwell, Victor W; Bioquímica de Harper; Editorial Manual Moderno B I B L I O G R A F I A COMPLEMETARIA Henry, John Bernard M.D.; Clínical y Diagnosis Management by Laboratory methods. Editorial Saunders Participaciones 10% Cuadernillo de prácticas contestado 50% Preparación de reactivos por Equipo 10% Mathews Van Holde; Bioquímica; Segunda edición; Editorial Interamericana Mc Graw-Hill. Michael L. bishop; Química Clínica Principios, procedimientos y correlaciones; Quinta edición; Editorial Mc Graw Hill. Mejoría continua de la calidad, Guía para los laboratorios clínicos de América Latina. Editorial Panamericana 5

6 NOMBRE COMISION ELABORADORA FACULTAD O UNIDAD DE ADSCRIPCION MAC. Esperanza M. García Oropesa MAC. Sanjuana Guadalupe Ortíz Solís Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán 6