VII Foro INIA de Colaboración Público Privada Adaptación a cambio climático en la producción frutícola de hueso y pepita.

Transcripción

1 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Nuevos recurimientos comestiles ntimicroinos pr frut fresc enter. Centro de Tecnologí Poscosech (CTP) Instituto Vlencino de Investigciones Agrris Dr. Mª Bernrdit Pérez-Ggo IVIA-Fundción AGROALIMED perez_me@gv.es Lleid, 16 de myo de 2013

2 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Áres de investigción del CTP Tecnologís Poscosech Fisiologí Poscosech Ptologí Poscosech Clidd Nutricionl

3 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Áres de investigción del CTP Tecnologís Poscosech Fisiologí Poscosech Ptologí Poscosech Clidd Nutricionl

4 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Línes de Investigción Desrrollo y crcterizción de nuevos recurimientos comestiles pr fruts y hortlizs Desrrollo y plicción de tecnologís poscosech pr fruts y hortlizs frescs cortds (IV gm)

5 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Proyectos en ls línes de investigción (periodo ) Proyecto Evlución de nuevos trtmientos y recurimientos comestiles ntifúngicos en poscosech de cítricos y otros frutos mediterráneos (IP: Dr. Lluís Plou) Otención de cqui Rojo Brillnte fresco cortdo (IV gm): Efecto del procesdo en l clidd sensoril, nutricionl y fisicoquímic (IP: Dr. Mª Bernrdit Pérez) Nuevos recurimientos comestiles ntimicroinos pr frut fresc enter y minimmente procesd (IP: Dr. Mª Bernrdit Pérez) Entidd finncidor INIA RTA INIA RTA INIA RTA

6 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Equipo de Investigción IVIA Universidd Crdenl Herrer-CEU Dr. Mrí B. Pérez Dr. Lluís Plou Vll Christin Ghidelli Elen Snchís Soler Verónic Terner Dr. Milgros Mteos Dr. Chirg Sheth Expert en fisiologí y tecnologís postcosech Experto en ptologí poscosech Doctorndo Doctornd Técnico de lortorio Expert en fisiologí poscosech Experto en microiologí

7 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Resultdos en recurimientos comestiles Recurimientos comestiles pr cítricos, ciruels, cerezs y lricoque efectivos reduciendo pérdid de peso, firmez y dños por frío Recurimientos comestiles pr mnzn, cqui, melocotón de crne dur, erenjen...minimmente procesdos, principlmente efectivos reduciendo el prdemiento enzimático.

8 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Resultdos en recurimientos comestiles Recurimientos comestiles con ctividd ntifúnfic pr cítricos. L efectividd depende de l composición y cultivr Tienen más ctividd fungiestátic que fungicid Vlenci-Chmorro et l., 2009 INIA RTA Películ sin ditivo Películ con ditivo Otros frutles? Control microiológico en frut fresc cortd? PD PD Incidence reduction (%) Severity reduction (%) GM c c * * * c c c Vlenci Clemenules Ortnique c BM * * * * * * Citrus cultivr * * * Vlenci Clemenules Ortnique PS SB SMP PS+SP SB+PS SB+SP 7 dys 20 ºC

9 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Resultdos en RC y frut cortd Pulicciones : SCI: 20 No SCI (revisión por pres): 18 Cpítulos de liro / revisiones invitds : 8 Divulgción: 7 Ptentes: P : Nuevo recurimiento comestile se de derivdos de celulos y cers nturles P : Nuevo recurimiento comestile con cpcidd ntioxidnte pr fruts cortds en fresco Comercilizción: Desrrollo comercil de Nturcover (DECCO IBÉRICA S.A.U.) pr frut de hueso

10 VII Foro INIA de Colorción Púlico Privd Adptción cmio climático en l producción frutícol de hueso y pepit. Nuevos recurimientos comestiles ntimicroinos pr frut fresc enter. Centro de Tecnologí Poscosech (CTP) Instituto Vlencino de Investigciones Agrris IVIA-Fundción AGROALIMED Dr. Mª Bernrdit Pérez-Ggo perez_me@gv.es Lleid, 16 de myo de 2013