Recinto de Golfto Bachillerato en turismo ecológico programa curso: Ecoturismo II I Semestre, 2018

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1 Datos Generales Recinto de Golfto Bachillerato en turismo ecológico programa curso: Ecoturismo II I Semestre, 2018 Sigla: TE0403 Nombre del curso: Ecoturismo II Tipo de curso: Teórico Número de créditos: 3 Requisitos: Ecoturismo I (TE 0303) Correquisitos: Seminario de Ecoturismo I (TE 0401), Taller II (TE 0404). Ubicación en el plan de estudio: VII semestre Horario del curso: jueves de 8:00am 12:00md Aula: 07 Datos del Profesor Nombre: M.G.H. Luis Carlos Núñez Masís Correo Electrónico: luiskucr@gmail.com Teléfono ofcina: Horario de Consulta: martes 3:00pm 5:00pm Descripción del curso El presente curso es parte de un eje medular dentro del plan de estudios de la carrera de Turismo Ecológico y sirve para contextualizar a los estudiantes en la práctca del Ecoturismo como ciencia y actvidad económica, en este se podrán aplicar los conocimientos que han sido adquiridos de distntas ciencias sociales, naturales y puras. El estudiante deberá integrar todos sus conocimientos adquiridos para poder formular criterios concretos sobre casos específcos en los que el Ecoturismo juega un papel importante. El curso permite integrar el análisis del contexto nacional del ecoturismo desde el abordaje de aspectos teóricos, técnicos y práctcos, por lo que a lo largo del mismo se implementaran distntas metodologías de partcipación según la naturaleza de los temas a tratar. Por su parte, las metodologías de evaluación aplicadas buscan valorar el grado de aprendizaje del estudiante de manera objetva y además tratan de ajustarse a las estrategias didáctcas plateadas por el docente.

2 Objetivo General Fortalecer los procesos de análisis y evaluación de los modelos ecoturístcos existentes en el mercado nacional e internacional. De manera que, la aplicación de las normas de la Ecología permitan impulsar el quehacer del turismo en su perspectva actual desde una gestón apropiada y un desarrollo sostenible. Objetivos específcos Identfcar las principales característcas de los procesos metodológicos de planifcación, evaluación y manejo utlizados dentro de la actvidad ecoturístca. Analizar de forma crítca el desarrollo del turismo en Costa Rica, dentro de los parámetros de la gestón ecoturístca. Conocer parte de la realidad del ecoturismo a nivel internacional y su relación con los procesos ecológicos, sociales y económicos. Metodología El presente curso tene una metodología que involucra el desarrollo de procesos pedagógicos de enseñanza de índole teórica, todo con la fnalidad de lograr cumplir los tres grandes objetvos propuestos en el programa del curso, de modo tal, que se garantce la partcipación actva y dinámica de todas y todos los involucrados en este proceso de enseñanza. Para poder identfcar las principales característcas de los procesos metodológicos de planifcación, evaluación y manejo utlizados dentro de la actvidad ecoturístca, se recurrirán a clases magistrales por parte del docente responsable del curso, para ello se contará con lecturas complementarias extraídas de libros, artculos de revistas cientfcas y páginas de internet que fundamentan e ilustran la teoría de dichos procesos. Para poder analizar de forma crítca el desarrollo del turismo en Costa Rica, dentro de los parámetros de la gestón ecoturístca se utlizarán distntos mecanismos como, las clases magistrales, los estudios de caso, las practcas sobre la aplicación herramientas de sostenibilidad en el ámbito turístco, así como el desarrollo de giras de campo con actvidades de índole descriptva y analítca. Para lograr conocer parte de la realidad del ecoturismo a nivel internacional y su relación con los procesos ecológicos, sociales y económicos, se desarrollarán charlas por parte del profesor en donde se analizará el desarrollo ecoturístco en determinadas regiones del mundo en partcular de

3 América Latna. Al concluir el curso el estudiantado deberá haber obtenido criterios nuevos, de una forma dinámica, con una partcipación actva en cada clase, lo cual va más allá de la simple descripción por parte del docente, fomentando el juicio profesional y el razonamiento crítco y holístco de la realidad ecoturístca. Evaluación Descripción Porcentaje Gira de campo 15% (Partcipación 10%, el ensayo 5%) Examen parcial 30% Practca C.S.T. 30% (Evaluación de campo 15%, el informe 15%) Exposición practca 10% (Exposición 7%, resumen 3%) Caso N 1 5% Caso N 2 5% Caso N 3 5% Asistencia --- Total: 100% Consideraciones sobre la evaluación La gira de campo: Las gira de campo tene un valor de 15%, dentro de la cual, la partcipación tene un valor de 10% que se obtene en la medida en que cada integrante del grupo partcipe de las actvidades planteadas como parte de la misma (en caso de que alguna de las áreas protegidas no este disponible, el procentaje de evaluación se le asignará a alguna de las otras áreas a visitar), mientras que el restante 5% se obtene mediante la elaboración de un ensayo (ver rubrica de evaluación N 1), el cual se realiza a partr de las experiencias práctcas recolectadas en la gira e insumos teóricos que complementen dicha experiencia; el mismo debe contar con los siguientes requerimientos: portada (1 pagina), introducción (1 pagina), desarrollo (4 páginas), conclusión (1 página), Bibliografa (1 pagina); el contenido deberá estar basado en el uso de artculos de revistas indexadas y sus respectvas interpretaciones por parte del estudiante, como bibliografa de apoyo se podrán utlizar libros, artculos de otras revistas, informes o datos de insttuciones ofciales, la utlización de fuentes bibliográfcas deberá ser basada en el formato APA 6 edición; en cuanto al formato del documento el texto deberá estar justfcado a ambos lados, letra Times New Roman, espacio 1.5, número 12, los ttulos y subttulos en negrita, las paginas deberán ir enumeradas de forma ordinaria y de ser necesario se pueden utlizar notas al pie de página. La persona que no partcipe el día de desarrollo de la gira sin justfcación alguna no tendrá derecho a entregar el ensayo. Los temas para el ensayo pueden ser: El manejo de la visitación en las ASP visitadas. Perspectvas del turismo accesible en la unidad de planeamiento Llanuras del Norte.

4 El desarrollo del turismo en la unidad de planeamiento Llanuras del Norte. La dependencia económica de la actvidad turístca. curso. El examen parcial Este pretende evaluar los primeros cinco contenidos que se muestran en el programa del La práctica de campo sobre el Certifcado de Sostenibilidad Turística: La práctca se desarrollará en una empresa turístca, la cual tene el interés de ser evaluada de forma preliminar para posteriormente intentar solicitar el proceso de evaluación por parte del Insttuto Costarricense de Turismo, los estudiantes trabajarán en grupos y cada uno de ellos se les asignará un ámbito de evaluación, el cual deberá ser conocido y analizado de forma previa por sus integrantes. La recolección de los datos en el campo tene un valor de 15%, en la misma el grupo deberá ir recabando la información acorde con el manual facilitado por el docente de forma previa, para dicha recolección se requerirá desde entrevistas con la gerencia de la empresa hasta observaciones, mediciones métricas, fotografas, entre otros. El reporte técnico tene un valor de un 15% y consiste en un documento en el cual se describen los resultados de la evaluación aplicada, así como una serie de recomendaciones de mejora para aquellos criterios o evidencias que no se cumplen a cabalidad, adicional a ello integra un resumen del puntaje obtenido en el ámbito asignado. Toda la información recabada deberá ser analizada por el profesor quien asignará la respectva califcación y posterior a ello será entregada a la empresa con la que se trabajó como un insumo para su mejoramiento, por lo que se debe procurar mantener un formato estandarizado del documento (ver rubrica de evaluación N 2). La exposición práctica Es un complemento práctco a la información técnica suministrada por el docente durante sus charlas, el profesor asignara exposiciones de forma aleatoria el primer día de clases, dichas exposiciones se realizarán en parejas preferiblemente y consiste en traer ejemplos o demostraciones de lo que empresas u organizaciones modelo en Costa Rica que han puesto en práctca el tema tratado, la exposición tene un valor de un 10%, del cual un 7% corresponde a la exposición en clase, los rubros a evaluar son el dominio del tema, la técnica de expresión y el manejo del grupo y un 3% corresponde a un resumen técnico, el cual indica las ideas principales de lo expuesto y es de un mínimo de cinco páginas. El grupo debe tener el mayor grado de conocimiento posible sobre el tema a exponer, por lo que se recomienda que el grupo inspeccione de forma previa el lugar, empresa u organización del cual hará su exposición (ver rubrica de evaluación N 3). Los casos: Se presentarán tres casos con un valor de 5% cada uno. Los casos son problemátcas relacionadas con el desarrollo turístco nacional e internacional que se le presentan al estudiantado, los cuales deberán resolver mediante un procedimiento lógico y ordenado establecido de forma previa, a saber: síntesis de los hechos más relevantes del caso, identfcación del problema central,

5 análisis, alternatvas de solución, determinación de la solución instrumental y recomendaciones (Ver rubrica de evaluación N 4). La asistencia: Amparado en el artculo N 14 bis. Del Reglamento de Régimen Académico Estudiantl, el curso es de asistencia obligatoria, de modo tal que, aquel estudiante que falte en más de una ocasión de manera injustfcada perderá el curso, de igual manera, la llegada tardía posterior a los primeros 15 minutos de iniciada la clase será considerada como ausencia. La justfcación de las ausencias se guiará por lo estpulado en el artculo N 24 de dicho reglamento. Al inicio de cada lección el docente pasará una lista de clase donde cada partcipante debe frmar para constatar su presencia, la responsabilidad que recae sobre cada estudiante. Cronograma: Semana Fecha Contenido Actividad 1 Jueves 15 de marzo Presentación del curso. El mercadeo y manejo del ecoturismo. Clase magistral 2 Jueves 22 de marzo Límites de accesibilidad: Clase magistral Pautas para la atención en actvidades turístcas para personas con capacidades restringidas. La guía integrada para la verifcación de la accesibilidad al entorno fsico. Jueves 29 de marzo Semana Santa 3 Jueves 5 de abril Las técnicas de gestón sostenible en Áreas Silvestres Protegidas: La Categoría V. 4 Jueves 12 de abril Los planes de manejo de las Áreas Silvestres Protegidas: El diagnóstco. Los aspectos táctcos, programátcos y técnicos. El aseguramiento de la ejecución. Clase magistral Charla magistral Exposición N 1 5 Jueves 19 de abril Los Límites de Cambio Aceptable (LCA). Charla magistral 6 Jueves 26 de abril Semana Universitaria La étca dentro del ecoturismo: La Responsabilidad Social Empresarial. Los códigos de conducta. Las certfcaciones de calidad. 7 Lunes 30 de abril El contexto costarricense en materia de certfcación turístca sostenible: La Bandera Azul Ecológica. La norma ISO La Certfcación Carbono Neutral. Charla magistral Exposición N 2 Charla magistral Trabajo grupal 8 Jueves 10 de mayo Examen parcial Entrega del ensayo 9 Martes 15, miércoles La realidad del desarrollo turístco nacional en las áreas Gira de campo: 16, jueves 17 y protegidas y empresas turístcas del Valle Central y las Cordillera Volcánica viernes 18 de mayo Llanuras del Norte Central - Valle Central - La Fortuna de San Carlos 10 Jueves 24 de mayo El Certfcado para la Sostenibilidad Turístca: Exposición N 3

6 La Certfcación para la Sostenibilidad Turístca Trabajo grupal en hoteles. 11 Jueves 31 de mayo La Certfcación para la Sostenibilidad Turístca en agencias de viajes. Exposición N 4 Trabajo grupal 12 Jueves 7 de junio La Certfcación para la Sostenibilidad Turístca Trabajo grupal en Tour operadores marino costeros. 13 Jueves 14 de junio La Certfcación para la Sostenibilidad Turístca en parques temátcos. Exposición N 5 Trabajo grupal 14 Jueves 21 de junio Practca: La evaluación del C.S.T. en empresas turístcas Práctica de campo: Región Brunca 15 Jueves 28 de julio Estudios de casos nacionales e internacionales sobre la gestón del turismo: El polo turístco Papagayo. Entrega de informe de la práctica CST. Estudio de caso N 1 16 Jueves 5 de julio Los impactos culturales del turismo: el caso de Estudio de caso N 2 Sarchí, Costa Rica. 17 Jueves 12 de julio El mercado del turismo en Centroamérica. Estudio de caso N 3 18 Jueves 19 de julio Entrega de promedios y ampliación Temas de exposición: Empresa de turismo accesible modelo (Paula, Kenya). Área Protegida Modelo (Eddy, Yostn) Empresa con Bandera Azul Ecológica (Wilson, Ricardo). Empresa con ISO (Teresa, Andrés). Empresa Carbono Neutral (Agustn, Youliana). Bibliografa Arrieta, G. (2008). Antología: Recopilación de información sobre procesos metodológicos para la utlizaación de los recursos naturales y culturales.s Liberia, Costa Rica. Universidad de Costa Rica, Sede Guanacaste Carrera de Bachillerato en Turismo Ecológico y Licenciatura en Gestón Ecoturístca. Báez, S. (2007). Hotelerías D.F., México: Grupo editorial Patria. Cruz, K. & Solano L. (2007). Costa Rica auténtca: la guía de turismo rural comunitarios San José, Costa Rica: ACTUAR. Fennell, D. (2003). Ecotourisms London and New York: Routledge Taylor and Francis Group. Fullana, P. & Ayuso S. (2002). Turismo Sostenible. Barcelona, España: Editorial Rubes. Hernández, E. (2011). Planifcación turístcas D.F., México: Editorial Trillas. Insttuto Costarricense de Turismo (1997). Manual de clasifcación hotelera para Costa Ricas San José, Costa Rica: I.C.T. Recuperado de %C3%B3n-de-empresas/manuales/577-manual-de-clasifcaci%C3%B3n-hotelera/fle.html Insttuto Costarricense de Turismo (2016). El Certfcado para la Sostenibilidad Turístca. San José, Costa Rica: I.C.T. Recuperado de Insttuto Costarricense de Turismo (2016). Normatva relacionada al Polo de Desarrollo Turístco Golfo de Papagayo. San José, Costa Rica: I.C.T. Recuperado de Quesada, R. (2010). Elementos del turismos San José, Costa Rica: EUNED.

7 Pérez de las Heras, M. (2003). La guía del ecoturismo o como conservar la naturalezaa a través del turismo. Madrid, España: Editorial Mundiprensa. Uriel, E. & Hernández, R. (2004). Análisis y tendencias del turismo. Madrid, España: Ediciones Pirámide. Wearing, S. & Neil, J. (1999). Ecoturismo: Impacto, Tendencias y posibilidades. Madrid, España: Editorial Síntesis S.A. Weaver, D. (2003). The Encyclopedia of Ecotourism. London, Ingland: Cabi Publishing.