Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegación Coyoacán, C.P.

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3 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegación Coyoacán, C.P México D. F., Teléfono (55) Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación Agroalimentaria y Forestal Campeche 2010 Memoria Campeche 2010 ISBN Primera Edición 2010 Impreso en México No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institución La presente publicación se terminó de grabar el mes de Noviembre de 2010 en Prometeo Editores, S.A. de C.V. Calle Libertad No C.P , Guadalajara Jalisco Tel. 01 (33) Su tiraje consta de 1000 ejemplares.

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5 XLVI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria Campeche, Camp EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL MEDIANTE INDICADORES CONDUCTUALES, DE SALUD Y PRODUCTIVOS EN BOVINOS DE LECHERÍA TROPICAL ANIMAL WELFARE EVALUATION BY BEHAVIOR, HEALTH AND PRODUCTIVE INDICATORS IN TROPICAL MILK BOVINE Martínez ME1, Carrasco GAA1, Galindo MF2, Muñoz PME*1, López de Buen L 1 1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana, 2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM acarrasco@uv.mx Es necesario realizar investigación orientada a entender las formas de interacción de la ganadería y el ambiente que incluyan estudios sobre el bienestar animal a través de la respuesta de los animales, mediante indicadores no invasivos de salud, conductuales y productivos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el bienestar de vacas en producción del trópico húmedo usando un protocolo basado en el animal generado y validado por Quality Wealfare. El estudio se llevo a cabo en tres unidades de bovinos de lechería tropical de tres municipios de la zona centro del estado de Veracruz. Las tres unidades de producción se visitaron una sola vez, fueron seleccionadas por conveniencia tomando en cuenta la disposición del propietario para participar y su facilidad de acceso. Lo cruzamientos prevalecientes en las unidades de producción seleccionadas fueron Suizo/Cebú, Holstein/Cebú, 3/8 Holstein, y 3/8 Suizo. Los protocolos utilizados contemplan la medición del comportamientos social e individual, la zona de huida, la salud, la producción y el manejo de los bovinos. Las observaciones se realizaron sin interferir con el manejo habitual del rebaño. se realizaron dos registros de barrido en donde se contabilizo el número de animales que se encontraron de pie, comiendo y echado. Durante 120 minutos de observación continua se registraron las frecuencias de los comportamientos agonísticos (cabezazos, desplazamientos, peleas, ahuyentando con contacto físico, ahuyentando para levantar a otro individuo) y afiliativos (lamido) dentro del corral. Para la evaluación de la salud del hato (condición corporal, porcentaje de animales con secreción ocular, vaginal, diarrea, cojeras, tosen, estornudan, suciedad corporal) se registro el número de animales que presentaron alteraciones. Para la evaluación de la producción se checaron los registros de producción de leche y el número de crías nacidas. Se utilizo un análisis descriptivo de los datos. Para la evaluación del comportamiento agonístico se obtuvieron las frecuencias de las conductas durante las observaciones. Para el caso de los indicadores de salud, los porcentajes de cada uno de los indicadores se dividieron en categorías. Para definir el número de categorías, se calculó el número de intervalos por medio de la raíz cuadrada del número de unidades de producción. De esta forma se obtuvieron 2 categorías. (A) Se clasificó como buen estado de salud y (B) los animales se encuentran en problema de salud. Una vez obtenido el número de categorías, se calculó el recorrido del indicador, que es la diferencia entre el porcentaje máximo y el mínimo encontrado para éste, para después calcular la amplitud de la categoría al dividir el recorrido por el número de intervalos. Los resultados mostraron que la frecuencia promedio de cabezazos fue de 0.02%, desplazamientos de 0.03%, no se presento ningún caso de peleas, ahuyentar con contacto físico el rango fue de un 0% a un 0.01%, ahuyentar para levantar a otro individuo fue de 0.01% a 0%. Las distancias de huida en corral fluctuaron entre 0 a 200 cm. La evaluación de la salud, mostró que las tres unidades de producción tuvieron al menos un indicador en la categoría A. solo una unidad de producción tuvo el 90% de los indicadores en la categoría A. la producción de leche en promedio fue de 4, 6.38 y 7.69 lts y la producción de becerros por año fue de 42.25, y % para cada unidad de producción evaluada, Se concluye que los protocolos para evaluar el bienestar animal en hatos doble propósito son útiles para la evaluación integral y no invasiva de los animales y el nivel de tecnificación de las unidades de producción en este estudio parece que no repercute en el bienestar animal, ya en las unidades de producción que aparentemente tenían un grado de tecnificación alto los indicadores marcaron un grado bajo de bienestar. 104 Salud Animal, Diagnóstico, Control y Epidemiología