VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD ATENCIÓN CLÍNICA NUTRIOLÓGICA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN HORAS A LA SEMANA

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1 CAMPUS VR LICENCIATURA EN NOMBRE DEL CAMPUS CIENCIAS DE LA SALUD NUTRICIÓN NOMBRE DE LA ASIGNATURA SISTEMA GASTROINTESTINAL Y ENDOCRINO CLAVE 5J0883 ÁREA CURRICULAR ESTRUCTURA Y FUNCIÓN FECHA DE REALIZACIÓN MAYO ELABORÓ VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD EGEL ÁREA SUBÁREA ATENCIÓN CLÍNICA NUTRIOLÓGICA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN HORAS CON DOCENTE HORAS DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTE HORAS A LA SEMANA TOTAL DE HORAS SEMESTRALES CRÉDITOS ESCENARIOS ACADÉMICOS HORAS POR 8 SEMANAS AULA LAB. ESTRUCTURA Y FUNCION LAB. DIGITAL OBJETIVO DE LA ASIGNATURA El estudiante adquirirá el conocimiento integrado del desarrollo embrionario, anatomía macroscópica y anatomía microscópica del sistema gastrointestinal y endócrino así como sus funciones y patologías mediante el empleo de modelos anatómicos, fisiología interactiva y simulación para entender su relación con los demás sistemas del cuerpo. Pág. 1/19

2 SEMANA UNIDAD 1: Morfología del sistema digestivo. Características generales de la función y regulación del sistema digestivo. OBJETIVO: El estudiante conocerá todas las estructuras que conforman el sistema digestivo mediante una revisión macroscópica y macroscópica para poder identificar cada uno de sus componentes. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL a) Presentación del Docente b) Reglamentos: externo e interno c) Presentación de la Planeación didáctica d) Criterios de evaluación y asistencia e) Bibliografía f) Evaluación diagnóstica ENCUADRE EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 1 Embriología del sistema digestivo Histología del sistema digestivo Exposición docente Análisis Introducción a la asignatura Línea del tiempo Mapa conceptual Artículo sobre el sistema digestivo Exposición Examen escrito Lista de cotejo Anatomía del sistema digestivo Características de la pared abdominal Actividad eléctrica del musculo liso gastrointestinal Cambios de voltaje en el Control de lectura Portafolio de evidencias Pág. 2/19

3 SEMANA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN potencial de membrana en reposo Control nervioso de la función gastrointestinal Neurotransmisores secretados por neuronas entéricas Control autónomo del tubo digestivo Reflejos gastrointestinales Flujo sanguíneo gastrointestinal RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS Aparato digestivo 1 Aparato digestivo 2 APPS. VISIBLE BODY BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 3/19

4 SEMANA UNIDAD 2: Digestión, absorción y principios nutricionales. El estudiante analizará los procesos de digestión y absorción así como sus principios nutricionales mediante un análisis de la fisiología de estos procesos HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 2 Características generales de la digestión Exposición docente Exposición alumnos ( Distribuir temas durante la asignatura, presentaciones breves de 5 a 10 minutos ) Retroalimentación por docente de cada tema Digestión y absorción de los carbohidratos Digestión y absorción de los lípidos Digestión y absorción de las proteínas Digestión y absorción de las Vitaminas Digestión y absorción de los nutrimentos inorgánicos. Digestión y absorción del Agua Proceso de absorción de nutrientes Distribución de Nutrimentos Metabolismo general en el ser humano Preparación de presentaciones breves. Artículo científico sobre digestión y absorción Lista de cotejo Control de lectura Portafolio de evidencias Anatomía Viva Pág. 4/19

5 Digestión Nutrientes Metabolismo y nutrición Sistema digestivo APPS. VISIBLE BODY RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 5/19

6 SEMANA UNIDAD 3: Motilidad gastrointestinal. OBJETIVO: El estudiante analizará el movimiento de los alimentos desde la cavidad oral, a través del tubo digestivo y nivel intestinal, para conocer el funcionamiento normal y patológico. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 3 Control hormonal de la motilidad gastrointestinal Tipos funcionales de movimientos del tubo digestivo Efecto de la actividad intestinal y factores metabólicos Favorecedores de la motilidad gastrointestinal (pro cinéticos) Exposición docente Trabajo en laboratorio de Estructura y función con modelos anatómicos, body painting y body projection. Motilidad gástrica. Reflejo del vómito Motilidad del intestino delgado. Reflejo Motilidad del intestino grueso y reflejo de la defecación Identificación macroscópica en modelos anatómicos, body painting, body projection. Artículo científico relacionado a la motilidad gastrointestinal Control de lectura Lista de cotejo Pág. 6/19

7 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS Digestive system part 1 Digestive system part 2 APPS. VISIBLE BODY BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 7/19

8 SEMANA UNIDAD 4: Función transportadora y metabólica del hígado. OBJETIVO: El estudiante identificará las funciones del hígado relacionadas al proceso digestivo y metabólico, para comprender su relación con los demás sistemas. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 4 Anatomía del Hígado. Exposición docente Anatomía Viva Circulación. Metabolismo de los Hidratos de Carbono Metabolismo de Lípidos Metabolismo Nitrogenado. Secreción Biliar. Metabolismo de la bilirrubina. Desintoxicación. Catabolismo de hormonas. Biosíntesis del grupo hem. Artículo científico relacionado a la anatomía hepática Control de lectura Lista de cotejo Pág. 8/19

9 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS APPS. VISIBLE BODY BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 9/19

10 SEMANA UNIDAD 5: Tipos de hormonas. Función de las hormonas. OBJETIVO: El estudiante conocerá el origen y tipo de hormonas que produce el sistema endócrino cuál es su interacción con los demás sistemas, para conocer su importancia en todos los procesos del cuerpo humano. El estudiante identificara la función de las hormonas y su efecto en las funciones del cuerpo para poder conocer el funcionamiento normal y patológico. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 5 Revisión del sistema endocrino. Hipotálamo Presentación docente Anatomía Viva Nomenclatura de las hormonas Clases y clasificación Mapa metal o conceptual Mapa mental Glándulas Endócrinas. Función de las hormonas Acción hormonal. Química Metabolismo Síntesis Transporte Receptores hormonales Regulación Interacción Cuadro sinóptico Cuadro sinóptico Pág. 10/19

11 RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS Sistema Endocrino APPS. VISIBLE BODY BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 11/19

12 SEMANA UNIDAD 6: Hipófisis. Tiroides. OBJETIVO: El estudiante analizara la función de la Hipófisis y su relación con las demás glándulas y sistemas para determinar su función. El estudiante identificara las funciones de la glándula tiroides y su relación con los demás componentes del sistema endocrino. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 6 Anatomía. De la Hipófisis Funciones de la Hipófisis Embriología tiroides. Anatomía Tiroides Acción de las Hormonas Tiroideas Exposición docente Empleo de modelos anatómicos y software ADAM Anatomía Viva Lóbulo posterior de la Hipófisis Hormonas de la Hipófisis posterior Lóbulo anterior de la Hipófisis Hormonas de la Hipófisis Anterior Lóbulo intermedio de la Hipófisis Sistemas Reguladores Enfermedades producidas en la Glándula Hipófisis Cuadro sinóptico Mapa mental Artículo científico describiendo funciones de la Hipófisis y de la tiroides. Cuadro sinóptico Mapa mental Control de lectura Lista de cotejo Pág. 12/19

13 Hipófisis Regulación y funciones de la tiroides Sistema endocrino ADAM Anatomy and Physiology APPS. VISIBLE BODY RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 13/19

14 SEMANA UNIDAD 7: Médula y corteza suprarrenal. Control hormonal del metabolismo del calcio, fosfatos y fisiología de los huesos OBJETIVO: El estudiante conocerá la función de la glándula suprarrenal y sus funciones reguladoras. El estudiante analizara los procesos metabólicos del calcio y el control hormonal en el desarrollo y fisiología ósea HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 7 Anatomía. Medula y Corteza Función hormonal de las glándulas suprarrenales. Exposición docente. Empleo de modelos anatómicos, videos y software para integrar conocimientos Fisiología de las glándulas suprarrenales Contenido y Distribución del Calcio, Fosfato y Magnesio. Homeostasis del calcio Intracelular Funciones Fisiológicas del Calcio Metabolismo del Calcio Glándula Paratiroidea Para hormona Calciferoles y derivados metabólicos Homeostasis del Fósforo Homeostasis del Magnesio Mapa mental Cuadro sinóptico Artículo científico sobre metabolismo del Calcio, fósforo y magnesio Mapa metal Control de lectura Pág. 14/19

15 Hormonas del sistema endocrino APPS. VISIBLE BODY RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 15/19

16 SEMANA UNIDAD 8: Regulación de la glucemia. OBJETIVO: El estudiante analizará el proceso de la regulación de la glucemia y el papel que desempeñan las hormonas en este proceso. HORAS POR UNIDAD CD AAI TOTAL EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS) ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA CON DOCENTE INDEPENDIENTES INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 8 Páncreas. Insulina Control de la secreción de insulina Glucagón Regulación de la glucemia Somatostatina Presentación por alumnos Anatomía Viva Distribuir los temas en equipos Presentación por equipos Retroalimentación por docente Cuadro sinóptico o resumen del tema Lista de cotejo Pág. 16/19

17 Regulación de la glucosa APPS. VISIBLE BODY RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS BIBLIOGRAFIA BASICA Longo, Dan L. y Fauci Anthony S. Harrison's Gastroenterology and Hepatology McGraw-Hill 2013 Rodrigo Sáez, Luis Tratamiento de las enfermedades digestivas Medica Panamericana 2009 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA Tortora, Gerard J. y Derrickson, Bryan Principios de anatomía y fisiología Médica Panamericana 2013 Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Guyton & Hall tratado de fisiología médica Elsevier 2011 Pág. 17/19

18 Examen escrito Componente Práctico ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN 50% 50% ESTRATEGIA EVALUACIÓN FINAL Consiste en tres evaluaciones parciales, para las cuales debe destinarse una semana a cada una durante el ciclo y un examen final. 16% Primer parcial 17% Segundo parcial 17% Tercer Parcial 50% Examen Final Pág. 18/19

19 PERFIL DOCENTE NOMBRE DE LA ASIGNATURA SISTEMA GASTROINTESTINAL Y ENDOCRINO CLAVE 5J0874 PERFIL DOCENTE NIVEL DE ESCOLARIDAD FORMACIÓN ACADÉMICA ÁREA DE DESEMPEÑO EXPERIENCIA PROFESIONAL ACTIVIDADES PROFESIONALES AÑOS NIVEL EDUCATIVO EXPERIENCIA DOCENTE ASIGNATURAS AÑOS Y/O SEMESTRES Médico Cirujano con especialidad en Cirugía, Maestría en Ciencias o Doctorado. Médico especialista CLINICA CLINICA DOCENCIA 5 Nivel Superior Estructura y Función Anatomía Sistemas 3 OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES Inglés Pág. 19/19