BUSCANDO LA EXCELENCIA EN LAS PLAYAS DE CHICLANA: HACIA UN NUEVO MODELO DE CHIRINGUITO DE ARENA XVI CONGRESO Y EXPOSICIÓN INTERNACIONAL DE PLAYAS

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1 BUSCANDO LA EXCELENCIA EN LAS PLAYAS DE CHICLANA: HACIA UN NUEVO MODELO DE CHIRINGUITO DE ARENA XVI CONGRESO Y EXPOSICIÓN INTERNACIONAL DE PLAYAS José Antonio Pardo Moreno

2 ANTECEDENTES Fuente: elmundo.es

3 Fuente: Ayuntamiento de Chiclana Playa de La Barrosa Tipo de playa: urbana, confinada y regresiva Longitud: m. Anchura: media de 70 m. Composición de áridos: arena media y dorada Condiciones de baño: aguas moderadas

4 La Barrosa 1956 Fuente: Laura del Río Rodríguez

5 La Barrosa 2002 Fuente: Laura del Río Rodríguez

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7 Fuente: Ayuntamiento de Chiclana

8 Fuente: Ayuntamiento de Chiclana

9 COMPLEJO TURÍSTICO NOVO SANCTI PETRI Zonas residenciales Centros comerciales Zonas deportivas 4 campos de golf 12 hoteles plazas Fuente: Ayuntamiento de Chiclana

10 HOTELES NOVO SANCTI PETRI puestos de trabajo directos 500 indirectos El 85% personal local Fuente: Ayuntamiento de Chiclana

11 MODELO TURÍSTICO Fuente: diariodecadiz.es

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13 ENCUESTA DE SATISFACCIÓN DE USUARIOS Un entorno natural de especial belleza e interés Un espacio confortable, con múltiples servicios y fáciles accesos Proporciona tranquilidad, por su seguridad y su limpieza

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15 CHIRINGUITOS ANTES DE 2014 Fuente: diariodecadiz.es

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23 PROCESO DE LICITACIÓN

24 PLIEGO DE CONDICIONES

25 PLIEGO DE CONDICIONES Aspectos de obligado cumplimiento Aspectos valorables: Criterios económicos Criterios de proyecto de las instalaciones Criterios de gestión y explotación

26 ASPECTOS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO Cumplimiento de la legislación vigente Superficie de ocupación 150 m 2 Aseos libres, públicos y gratuitos Ausencia de publicidad Obtener en el 1 er año, alguna certificación (ISO 9001, ISO 14001, UNE , ) Mantener limpia una franja de 30 m. alrededor del chiringuito Elevar mediante pilotes la instalación por encima del sistema dunar, para permitir la dinámica eólica de transporte y una cobertura vegetal suficiente

27 CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN ECONÓMICOS (55 puntos) Canon (35 puntos) Canon de licitación: 6.500,00 Por cada 100,00 un punto Canon máximo: ,00 Mejoras económicas para renovación y/o mantenimiento de equipamientos de playas (20 puntos) Por cada 500,00 un punto Máximo: ,00

28 CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN PROYECTO DE LAS INSTALACIONES (30 puntos) Integración en el medio costero Mejoras estéticas Distribución y decoración Eficiencia energética Diseño y construcción ecológicamente sostenible Materiales naturales Maderas certificadas Pinturas ecológicas

29 CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN PROYECTO DE GESTIÓN Y EXPLOTACIÓN (15 puntos) Gestión adecuada de los residuos Gastronomía basada en el uso de productos locales Mejoras que impliquen un plus de calidad en el servicio Promoción de la cultura local Promoción de actividades sostenibles Imagen corporativa Horarios de periodos de servicio Formación para los empleados

30 RESULTADO Fuente: elpais.com

31 INSTALACIONES EDILICIAS

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42 MEDIO AMBIENTE Clavellina Mosquita dorada

43 MEDIO AMBIENTE Dispositivos de ahorro de electricidad: Detectores de presencia, lámparas LED, Dispositivos de ahorro de agua: Reutilización de aguas grises Grifería con temporizadores, cisternas de doble descarga, Uso de energías renovables: Colectores solares térmicos para A.C.S. Paneles fotovoltaicos Uso de papel reciclado en facturas, cartas, comandas Reparto de ceniceros desechables en la playa

44 GASTRONOMÍA

45 GASTRONOMÍA Jornadas gastronómicas y talleres de cocina de: Atún de almadraba, algas, pescado de estero, Catas y maridajes de: Vinos de la tierra, sal, ginebras, Degustación de: Productos típicos, licores, postres, Menús: Infantil, vegetariano, para celíacos, Cartas: De tapas, en lenguaje Braille, virtuales, Servicio de comida para llevar

46 SERVICIOS

47 SERVICIOS Zona wifi gratuita Aparcamiento para bicicletas El chiringuito en las Redes sociales (web, Facebook, Twitter, ) Prismáticos para avistamiento de aves Código QR para el chiringuito Buzón de sugerencias para clientes Servicio público de tumbonas para personas con movilidad reducida Animación infantil en el chiringuito

48 ACTIVIDADES

49 ACTIVIDADES Concursos de: Figuras y castillos de arena Pintura rápida al aire libre Fotografía Pruebas deportivas: Torneo de padel-playa Carrera popular en la playa Regatas Jornadas de convivencia con asociaciones de discapacitados

50 CONCLUSIONES Autora: Sara Gallardo López

51 CONCLUSIONES MEJORAS En las instalaciones Estética Integración en el medio costero Medio ambiente En la gestión Calidad en el servicio BENEFICIOS Empresarios Gestores Usuarios

52 Fuente: Chiringuito Albatros

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