NUTRICIÓN MINERAL ACTUAL Y FUTURA DE CAMARONES

Transcripción

1 NUTRICIÓN MINERAL ACTUAL Y FUTURA DE CAMARONES Claudia Figueiredo-Silva, Mihai Sun, Dana J. Tomlinson,Terry L. Ward Zinpro Corporation USA

2 Desarrollo De Dietas Y Conceptos De Alimentación Animal Capaces De Asegurar La Alimentación Y Salud De Una Creciente Población Mundial Intensificación de la Producción Certificados Libre de Antibióticos Regulación y Control Ambiental Nuevos Alimentos y Conceptos de Alimentación

3 Desarrollo De Dietas Y Conceptos De Alimentación Que Satisfacen Las Necesidades Nutricionales Del Camarón Minerales y Vitaminas Aminoácidos y Ácidos Grasos Micro Proteína y Grasa Energía /Calorías Macro

4 Desarrollo De Dietas Y Conceptos De Alimentación Que Satisfacen Las Necesidades De Minerales Traza Del Camarón 1. Fuentes y Biodisponibilidad 2. Funciones Y Esencialidad

6 Aunque los camarones puedan absorber algunos minerales del medio acuático, el aporte en el alimento es esencial en condiciones de producción NRC, 2011 ab Common Name Shrimp Kuruma Prawn Fleshy Prawn Pacific White Shrimp Tiger Shrimp Macro Mineral, % DM Trace Mineral, ppm DM Species Ca P Mg K Cl Na Zn Cu Mn Fe I Se Marsupenaeus japonicas Fenneropenaeu s chinensis Litopenaeus vannamei Penaeus monodon NR NT NT NT R R R NT NT NT NT NT NT NT NT NT R NT NT R R NT NT R R NT NR 0.7 NT 1.2 NT NT NT NT R NT NT a b Adapted from NRC, Nutrient Requirements of Fish and Shrimp, Tables 18-1, 18-2 and National Academies Press, Washington, DC R, Required in diet but quantity not determined; NR, not required under practical conditions (e.g., diets containing ingredients from marine and land animal proteins and fish oil and water of at least medium hardness); NT, not tested

7 Recomendaciones De Minerales Traza Del Camarón Deben Ser Revisadas Y Actualizadas Para Cumplir Con Las Necesidades Reales De Producción Zn requirements in seawater estimated to be well above NRC recommendation levels mg Zn/kg diet? RED FRAME

8 Minerales Traza (%) De Ingredientes Seleccionados En Relación A Harina de Pescado 60%PB a Zinc, Selénio Y Hierro son los minerales traza más limitantes en las fuentes protéicas de origen vegetal FM60 a FM 60, 60% CP b As total dietary content without considering TM bioavailabilty

9 Minerales Traza (%) De Ingredientes Seleccionados En Relación A Harina de Pescado 60%PB a Relativamente a la Harina de Pescado, Se (< 50%) y Zn (< 60%) son altamente limitantes b FM60 a FM 60, 60% CP b As total dietary content without considering TM bioavailabilty

10 Fuentes De Minerales Traza (Ejemplo Zinc) Inorgánicas Oxido de Zinc ; ZnO Metal-Aminoácido Complejo Sulfato de Zinc ; ZnSO4

11 Comparación De La Respuesta Del Camarón A La Suplementación Con Minerales Inorgánicos Y Metal-Aminoácidos Complejos (0.5x). 4.4 g Peso inicial. 70 camarones / m2. Alimentados 4 x/día n= % PB / 7.5% Grasa 25% Harina Pescado, 3% Harina de Camarón, 2% Harina de Calamar, 20% Harina de Soja, 5% Harina de Pollo. Kasetsart Univ. Thailand Advantage Over Control, USD/ha 8 semanas 1000 L Tanques. 12 ppt, C Income Over Feed Cost, USD/ha Advantage Over Control, % Zinc Inorgánico Inorgánico/Metal-AA Metal-AA, 0.5X Manganeso Cobre Hierro Selenio % 16.4% Jintasataporn, O., Ward, T., Chumkam, S, Jintasataporn, O The Efficacy of Mineral-Amino Acid Complex (Zn, Mn, Cu, Fe and Se) in Diets to Growth Performance, Immune Status and Meat Quality of White Shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquac.Indones. 16:33-37

12 Comparación De La Respuesta Del Camarón A La Suplementación Con Minerales Inorgánicos Y Metal-Aminoácidos Complejos (0.5x) Total hemocitos, X10 7 cell/ml Fenoloxidasa, units/min/mg proteina Jintasataporn, O., Ward, T., Chumkam, S, Jintasataporn, O The Efficacy of Mineral-Amino Acid Complex (Zn, Mn, Cu, Fe and Se) in Diets to Growth Performance, Immune Status and Meat Quality of White Shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquac.Indones. 16:33-37

14 Color del Músculo Sistema Nervioso Desarrollo Muscular Resistencia a Enfermedades Desarrollo del Exoesqueleto Desarrollo Tejido Epitelial Crecimiento de las Larvas y Post-Larvas

15 . 4g Peso inicial. 60 camarones / m2. Alimentados 4 x/día (2.5-3% Peso) n=6 La Suplementación Con Zinc-AA Complejo Es Esencial Para El Crecimiento Del Camarón Blanco Zinc ~185 ppm Selenio ~ 2.5 ppm. 36.5% PB / 8% Grasa 25% Harina Pescado, 3% Harina de Camarón, 2% Harina de Calamar, 20% Harina de Soja, 5% Harina de Pollo. Kasetsart Univ. Thailand 8 semanas 500 L Tanques. 30 ppt, C Mihai Sun, Terry Ward, Orapint Jintasataporn, Claudia Silva Efficacy of Availa Zn and Availa Se for White Shrimp (Litopenaeus vannamei). International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain

17 Animales Acuáticos Animales Terrestres El Papel De Los Minerales Traza En La Coloración De La Carne Y Su Capacidad Antioxidante El color de la carne depende de la concentración y el estado químico de los pigmentos de la carne, principalmente de la mioglobina (músculo) y la hemoglobina (sangre). EL HIERRO en la mioglobina en combinación con O2, responsable por cambio en la color de la carne Superoxide O2. SALMONES expuestos al estrés metabolizan una mayor cantidad de Astaxantina. Zn, Se, Fe, Mn, Cu, tienen un papel importante en la reducción del estrés (capacidad antioxidante). Hydrogen Peroxide H2O2 Water H2O

18 La Suplementación Con Hierro-AA Complejo Y Selenio-AA Complejo Juega Un Papel Importante En La Coloración Del Camarón Blanco Control AST 75 AST 75, Fe 200 AST 75, Se 0.3 AST 75, Fe 200, Se 0.3 Orapint Jintasataporn, Terry Ward, Sawinee Chalemlap, Srinoy Chumcam Iron amino acid complex (AVAILA-Fe) and Zn-L-selenomethionine (AVAILA-Se) in diets enhance cooked white shrimp (Litopenaeus vannamei) color. International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain.

20 La Suplementación Con Zinc- AA Complejo Y Selenio-AA Complejo Es Esencial En La Respuesta Inmune Y Resistencia Del Camarón A Enfermedades Zinc source, P 0.01 Selenium source, P 0.05 Selenium source X Zinc source interaction, P 0.05 Mihai Sun, Terry Ward, Orapint Jintasataporn, Claudia Silva Efficacy of Availa Zn and Availa Se for White Shrimp (Litopenaeus vannamei). International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain

21 La Suplementación Con Zinc-AA Complejo Y Selenio-AA Complejo Es Esencial En La Respuesta Inmune Y Resistencia Del Camarón A Enfermedades Mihai Sun, Terry Ward, Orapint Jintasataporn, Claudia Silva Efficacy of Availa Zn and Availa Se for White Shrimp (Litopenaeus vannamei). International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain

23 El Fracaso De La Muda En La Metamorfosis Y La Mortalidad De Los Camarones En Muda Pueden Reducir Significativamente La Producción Los camarones necesitan de fuentes dietéticas de minerales para crecer debido a las repetidas mudadas en las que se pierden minerales (Kanazawa, 1985). Composición del exoesqueleto: 35% minerales, 35% proteínas, 20% quitina La Suplementación Con Zinc y Selenio Se Refleja En La Composición Del Exoesqueleto * * Fuente Zn P < 0.01 Fuente Se P < 0.05 InorgZn, 120ppm InorgZn, 70ppm ZnAA, 50ppm Inorg Se, 0.3 ppm Inorg Se, 0.15 ppm + SeAA, 0.15 ppm Mihai Sun, Terry Ward, Orapint Jintasataporn, Claudia Silva Efficacy of Availa Zn and Availa Se for White Shrimp (Litopenaeus vannamei). International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain

24 La Protección Del Hepatopáncreas Del Camarón Se Ha Convertido En Una Prioridad Para Los Camaroneros El Hepatopáncreas es un órgano único: (1) función de digestión y absorción (2) función de almacenamiento (3) función de desintoxicación (4) hemopoyesis y función inmune La Suplementación Con Zinc y Selenio-AA complejo Se Refleja En La Composición Del Hepatopáncreas Fuente Zn P < 0.05 Fuente Se P < 0.05 * * InorgZn, 120ppm InorgZn, 70ppm ZnAA, 50ppm Inorg Se, 0.3 ppm Inorg Se, 0.15 ppm + SeAA, 0.15 ppm Mihai Sun, Terry Ward, Orapint Jintasataporn, Claudia Silva Efficacy of Availa Zn and Availa Se for White Shrimp (Litopenaeus vannamei). International Symposium on the Feeding and Nutrition of Fish, June 3-7, 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain

25 Conclusiones Y Líneas Futuras De Investigación Hacia Una Nutrición Adecuada En Minerales Traza La suplementación con minerales traza, como el zinc, selenio, hierro, manganeso y cobre son esenciales para un óptimo crecimiento y salud de los camarones. La optimización de la nutrición de minerales traza contribuirá para una reducción del uso de antibióticos y producción de productos más seguros y de mejor calidad para el consumidor. La fuente Y disponibilidad de los minerales traza es clave para satisfacer las necesidades de los camarones de una forma eficiente. Las recomendaciones de minerales traza del camarón deben de ser revisadas Y actualizadas para cumplir con las necesidades reales de producción Y deben ajustarse a los cambios de las dietas: o Evaluar las necesidades en estanques de agua dulce, salobre y salada (análisis de los minerales en la agua x dieta) o Evaluar las necesidades en condiciones de producción intensiva y semi-intensiva o Evaluar las necesidades en dietas con bajo nivel de inclusión de proteínas de origen animal (factores anti-nutricionales y biodisponibilidad de los nutrientes para el animal)

26 GRACIAS POR SU ATENCION Claudia Figueiredo-Silva, Zinpro Corporation