Qué es el estudio ENALIA?

Transcripción

1 ENALIA, 214 Qué es el estudio ENALIA? Se trata de una Encuesta Nacional de consumo de ALimentos y bebidas en población Infantil y Adolescente (ENALIA) coordinada desde la AECOSAN y cofinanciada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) incluido en el Proyecto EU Menu. El estudio se llevó a cabo entre el año 212 y 214. Objetivo Conocer y evaluar las cantidades de alimentos consumidos en la dieta, el estado nutricional y los hábitos alimenticios de la población infantil y adolescente española. Esta información permitirá realizar evaluaciones del riesgo sobre el consumo de alimentos y bebidas y adoptar medidas de gestión de riesgo. Participantes Población diana: población residente en los hogares españoles, no institucionalizada, menor de 18 años. Muestreo aleatorio por conglomerados polietápico: muestra representativa de la población diana. Muestra final estudiada: niños/as y adolescentes entre 6 meses y 17 años. Recogida de Información La información dietética se recoge a través de tres tipos de encuestas de base individual, realizadas con una metodología rigurosa, siguiendo las recomendaciones europeas. Herramientas: dos diarios dietéticos (niños de 6 meses a 9 años) y dos recuerdos de 24 horas (niños entre 1-17 años) no consecutivos, separados al menos 14 días. Se complementa con un Cuestionario de Frecuencia de Consumo. Se utilizaron herramientas complementarias para precisar las cantidades de consumo (atlas fotográfico, medidas caseras, y recetas estándar). Análisis Valoración de la ingesta energética, macro y micronutrientes en la dieta comparando con estándares nacionales, europeos e internacionales. Estudio de las principales fuentes dietéticas de la dieta. Evaluación de la adherencia a la Dieta Mediterránea (DM): Índice de Adherencia a la DM MDS-1 (valoración -7) y MDS-2 (valoración -8). Los análisis se realizaron teniendo en cuenta el sexo y grupos de edad.

2 ENALIA, 214 Resultados Cuál es la composición nutricional de la dieta de los niños y adolescentes? Mediana de la ingesta de energía total: 1.783kcal/día MACRONUTRIENTES: (% de la energía total ) Hidratos de Carbono 48,6% Fibra 1,7% Proteínas 16,8% Grasas 34,6% - AGS 12,3% *Las flechas indican la dirección necesaria para mejorar la dieta MICRONUTRIENTES: (mediana de la ingesta) Vitamina D 2,4 µg/día Fosforo 1271 mg/día Vitamina E 8,7 mg/día Cinc 8,5 mg/día Vitamina A 845 µg/día Potasio 2545 mg/dia Vitamina C 1 mg/día Magnesio 24 mg/día Vitamina B1 1,2 mg/día Selenio 85,2 µg/día Vitamina B2 1,7 mg/día Calcio 934 mg/día vitamina B6 1.8 mg/día Iodo 88,1 µg/día Vitamina B12 4. µg/día Sodio 1769 mg/día Folatos 231 µg/día Hierro 11,6 mg/día Niacina 28,7 mg/día *En negrita se señalan aquellos nutrientes con ingestas inadecuadas Cuál es la ingesta media (g/día) de alimentos de los niños/as y adolescentes, excluyendo bebidas? 43 g/día de productos lácteos y derivados, incluye 261g/día de leche y 91g/día de yogures. 175 g/día de cereales, incluye 42g/día de pastelería y bollería 145 g/día de fruta 1 g/día de vegetales, hortalizas y derivados, excluyendo patatas 12 g/día de carne ó 47 g/día pescado Cómo es la adherencia de la dieta de esta población a la Dieta Mediterránea? La dieta de los niños/as y adolescentes es mejorable, observándose un bajo índice de adherencia a la dieta mediterránea. Baja Adherencia (<4 puntos MDS-2): 25,5% de la población estudiada. Mediana del Índice MDS-1: 4 puntos. Mediana del Índice MDS-2: 5 puntos.

3 ENALIA, 214 Cumplimiento de las recomendaciones - Macronutrientes Distribución de la población (%) según las recomendaciones - aporte de energía en la dieta en forma de Hidratos de Carbono 1% 8% 6% 4% 2% % 69,3 64,4 64,3 57,1 71,5 7,3 69,1 65,1 3,7 35,6 35,7 42,9 28,5 29,7 3,9 34,9 Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas < AMDR > AMDR Recomendado Distribución de la población (%) según las recomendaciones - aporte de energía en la dieta en forma de Grasas 1% 8% 6% 4% 2% % 86,2 88,5 5 4,4 8,8 7,1 52,5 47,5 41,6 58,4 53,6 56,3 63,1 6,7 46,3 43,7 36,5 38,6 Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas < AMDR > AMDR Recomendado Distribución de la población (%) según las recomendaciones - aporte de energía en la dieta en forma de Proteínas 1% 8% 6% 4% 2% % Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas < AMDR > AMDR Recommended AMDR: Acceptable Macronutrient Distribution Range (Rango Aceptable) establecido por el Institute of Medicine (IoM), 25).

4 ENALIA, 214 Cumplimiento de las recomendaciones - Micronutrientes Niños Población con ingestas de vitaminas < EAR Niñas Población con ingestas de minerales < EAR Ca P Fe Zn Mg I 2 Ca P Fe Zn Mg I Población con ingestas de vitaminas y minerales> UL Folatos Na Zn Se Folatos Na Zn Se 4 EAR: Estimated average requirements (Requerimientos Estimados Medios) establecido por el Institute of Medicine (IoM), 25). UL: Upper Level (Ingesta Máxima Tolerable) establecido por el Institute of Medicine (IoM), 25).

5 ENALIA, 214 Fuentes alimentarias de la dieta 2,1 2,8 % ENERGÍA 1,4 1,8,4 4,4 3,2 3,5 3,5 3,3 5,6 8,1 13,3 19,8 3,6 3,2,3,2,1,6 1 1,7 1,8 4 % PROTEÍNAS 1,9 29,7 18,4 24,4 4,2 6,1,8,1 9,5 5,3 % HIDRATOS DE CARBONO 2,3,1,7,5,1 7,2 15,9 47,4 % GRASA TOTAL 2,5,8 3,3 1,8,3,7 2,3,2 1,6 2,6 13,4 1,6 22,9 22,4 23,6 1,6 1,6 1,9 2,2 2,2 3,5 2,7 5,8 11,9 % CALCIO % SODIO % VITAMINA D,6,3,1 1,2 64,6 2,5 2,3 4,2 3,7 14,5 1,6 15,3 1,4 1,6 1,5,2 25,8 25,4,1 2,1 12,8 2 1,9 17,6 1,1 2,1 19,1 32,3

6 ENALIA, 214 Conclusiones La dieta de los niños/as y adolescentes españoles es mejorable, sobre todo: La ingesta de hidratos de carbono es baja mientras que la de grasas es alta. En cuanto a la de proteínas es particularmente alta en el grupo de los más pequeños (-3 años). La ingesta de vitaminas y minerales es adecuada, excepto en el caso de las vitaminas D, E, folatos, Magnesio, iodo, calcio y sodio en los que un elevado porcentaje de los participantes presenta ingestas inadecuadas, especialmente en el grupo de 14 a 17 años. El consumo de frutas y verduras es insuficiente. En general, el patrón de consumo de alimentos de la dieta de la población infantil y adolescente se aleja de la saludable Dieta Mediterránea. Recomendaciones Las etapas tempranas de la vida son claves para adoptar los hábitos alimentarios y de estilo de vida más saludables, que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y que se mantendrán en la etapa adulta. La vigilancia de la ingesta de energía y nutrientes es esencial para la planificación de estrategias de mejora de la dieta, especialmente en la población infantil y adolescentes. ENALIA aporta datos recientes y de calidad para conocer el estado nutricional y establecer su vigilancia. Para paliar las deficiencias detectadas, tanto en hidratos de carbono como en vitaminas y minerales, se recomienda una dieta sana, variada y equilibrada, aumentando el consumo de frutas y verduras y reduciendo la ingesta de sal, ácidos grasos saturados y azúcares, junto con la realización de actividad física moderada a diario, que contribuirá a una vida más saludable de la población infantil y adolescente española.