Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL"

Transcripción

1 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado por el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y también utilizado por la Universidad Autónoma de Madrid en el cálculo profesional de tablas de composiciones nutritivas, valoración de dietas y menús, ingestas de energías y nutrientes por grupos de alimentos, comidas y días, cálculo de ingestas recomendadas, valoración de la dieta respecto a las ingestas recomendadas, información nutricional de cada alimento, y calidad nutricional de menús; el programa dispone una tabla de composición nutricional de alrededor de 700 alimentos, que recoge una amplísima información sobre la composición en energía, proteínas, lípidos, hidratos de carbono, fibra, minerales, vitaminas, colesterol, ácidos grasos, aminoácidos, etc. (hasta un total de 140 componentes distintos) y permite confeccionar todo tipo de menús o dietas específicas, de adelgazamiento, hiposódicas, bajas en grasas saturadas, o con alto contenido en hierro, por poner varios ejemplos. El sistema se utiliza de forma que calcule de una manera exacta las calorías recomendadas por rango de edad, sexo, peso, y grado de actividad física que se realiza, aspectos establecidos por consenso entre especialistas en la materia que fueron los impulsores y creadores del programa: I. Dra. Rosa María Ortega Anta: Catedrática de Universidad en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. II. III. IV. Dra. Ana María Requejo Marcos: Catedrática de Universidad en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Ana María López Sobaler: profesora titular del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Aranzazu Aparicio Vizuete: profesora titular del Departamento de Nutrición de la 1

2 Fecha del Informe: 21 de noviembrede 2014 Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. V. Dr. Pedro Andrés Carbajares: profesor titular de química analítica de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. El software del programa ha sido desarrollado por Luis Miguel Molinero Casares, Ingeniero industrial por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de Madrid, en especialidad de Electrónica y Regulación Automática, y que en la actualidad dirige Alce Ingeniería, empresa dedicada al desarrollo de software médico y de gestión de datos y análisis estadístico. AP Colectividades cuenta como departamento de calidad externo con AF Consultoría, empresa especializada en el área de la calidad alimentaria, con numerosas publicaciones especializados en el sector alimentario, y coautora de la Guía de Comedores Escolares del programa Perseo en colaboración con la AESAN. Por ello los menús se diseñan y revisan con un equipo multidisciplinar de licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Veterinaria, que se encargan de valorar los diferentes menús propuestos por AP Colectividades, y de hacer las recomendaciones oportunas. A Continuación procede a detallarse la valoración nutricional correspondiente al menú propuesto para el Colegio Rihondo en el mes de diciembre de

3 Ingesta total de Energía y nutrientes promedio diaria: En la primera tabla, puede apreciarse el detalle de las cantidades medias diarias proporcionadas de los principales grupos de alimentos, minerales y vitaminas, proporcionados con el menú propuesto, mientras que en la segunda tabla, se encuentra la relación entre los nutrientes aportados, y el Índice Recomendado. Energía (kcal) 1645 Minerales Vitaminas Proteína (g) 74,3 Calcio (mg) 839 Vitamina B 1 (mg) 1,5 Hidratos de C (g) 176 Hierro (mg) 11,6 Vitamina B 2 (mg) 1,3 Fibra dietética (g) 22,1 64,5 Eq. Niacina (mg) 24,3 Grasa total (g) 66 Magnesio (mg) 272 Vitamina B 6 (mg) 1,6 AGS (g) 23,8 Zinc (mg) Acido Fólico (µg) 232 AGM (g) 28,9 52,5 Vitamina B 12 (µg) AGP (g) 7,5 Sodio (mg) 2733 Vitamina C (mg) 80,5 AGP/AGS 0,32 Potasio (mg) 2732 Retinol (µg) 198 [AGP+AGM]/AGS 1,5 Fósforo (mg) 1233 Carotenos (µg) 2686 Colesterol (mg) Vit. A: Eq. Retinol (µg) 834 Agua (g) 1004 Ac. Pantoténico (mg) 3,8 Alcohol (g) 0 Biotina (µg) 28 Vitamina D (µg) 2,2 Vitamina E (mg) 5,2 3

4 Nutriente Aporte IR % AP/IR Energía [kcal] ,6 Proteínas [g] ,4 Calcio [mg] ,3 Fósforo [mg] Magnesio [mg] ,4 Hierro [mg] 11, Zinc [mg] 8, Yodo [µg] 64, ,3 Flúor [µg] ,5 Selenio [µg] 52, ,2 Vit. B1 Tiamina [mg] 1,5 0,9 168,9 Vit. B2 Riboflavina [mg] 1,4 1,4 98,6 Vit. B6 Piridoxina [mg] 1,6 1,2 130,3 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 3,6 2,1 172,3 Eq. Niacina [mg] 24, ,5 4

5 Ac. Fólico [µg Actividad] Vit. C Ac. Ascórbico [mg] ,4 Ac. Pantoténico [mg] ,2 Biotina [µg] 29, ,8 Vit. A [µg Eq. de retinol] ,1 Vitamina D [µg] 2,1 5 41,1 Vit. E [mg Eq. de alfa-tocoferol] 5, Vitamina K [µg] ,4 5

6 Distribución de nutrientes por ingestas: Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 A continuación proceden a desglosarse las cantidades medias que aparecían en las tablas anteriores, en la cantidad que es aportada por cada una de las ingestas que son objeto de valoración, dentro de los días lectivos correspondientes al mes de diciembre y para cada una de las comidas de las cuales se realiza el estudio nutricional: desayuno, almuerzo y cena. Día Comida Energía Proteínas Hidratos Fibra Carbono vegetal Lípidos Colesterol AGS AGM AGP Calcio Hierro Sodio Vit. A Vit. B1 Vit. B2 Ac.Fólico Vit. C 1 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,1 62,8 3,8 19,8 36,1 5,5 10,5 1, ,3 0,2 0, ,4 1 Cena ,7 59,8 6,3 14,6 75,7 5,4 6,4 1, , ,79 0,26 73,1 32,1 1 Total ,4 45, ,6 20,3 3, , ,1 1, ,6 2 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo , ,2 23,3 58,9 6,8 11 3, , ,3 0, ,4 2 Cena ,5 81,2 8,9 20,2 88,7 6,8 8,8 2, , ,72 0,36 59,5 24,1 2 Total , , ,3 23,2 6, , ,1 1, ,6 3 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo , ,6 20,9 55,5 7,1 9,8 2, , ,1 0, Cena ,4 67,6 5,9 17, ,1 7,7 1, , ,66 0, ,6 3 Total , ,9 49, , , ,9 1, Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,4 58,3 6,3 45, ,1 17,3 7, , ,3 0, Cena ,4 8 25,4 56 6,8 13,9 2, , ,92 0,25 66,2 42,4 4 Total , ,6 82, ,6 34,6 10, , ,3 1, ,4 5 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo , , ,6 18,7 3, , ,28 0,38 62,5 16,8 6

7 5 Cena ,3 88,2 7,8 38, ,7 15,1 4, , ,76 0,28 82,7 52,1 5 Total , , ,1 37,2 8, , ,2 1, ,9 9 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,3 47,9 5, ,3 4,5 10,1 2, , ,4 0, ,1 9 Cena ,3 69 9,2 18, ,7 9,1 2, , ,82 0,37 83,8 54,6 9 Total , ,4 48, ,6 5, , ,3 1, ,8 10 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,9 73,3 6,6 25, ,1 9,3 4, , ,95 0, ,8 10 Cena ,5 68,5 8, ,1 23, , ,5 0,49 52,1 0,14 10 Total , ,6 91, ,1 12, , ,6 1, ,9 11 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,5 88,9 25,2 41, ,5 20,4 3, , ,3 0, ,1 11 Cena ,2 4,3 18,6 39,2 4,9 10,5 1, , ,5 0,67 0,22 60,3 39,4 11 Total , ,9 71, ,1 34,3 6, , ,1 1, ,5 12 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo ,1 5,5 27, ,8 16,7 3, , ,23 0,29 65,7 36,4 12 Cena ,8 55,3 8 22,1 60,5 7,6 10,3 1, , ,37 0, Total , ,1 30,4 6, , ,72 1, Desayuno ,7 30,9 5,5 12,6 33,1 7,3 3,7 0, , ,8 0,13 0,46 13, Almuerzo ,4 71,2 19,2 40, ,8 21,6 3, , , ,9 15 Cena ,4 58, ,8 51,2 8,5 9,7 2, , ,3 0, Total , ,6 77, ,6 35 7, , ,5 1, Desayuno ,7 30,9 5,5 12,6 33,1 7,3 3,7 0, , ,8 0,13 0,46 13, Almuerzo ,8 64 7,7 17,9 70,6 4,4 9, , ,79 0,26 54,4 17,8 16 Cena ,8 58,9 3,8 39, ,6 17,9 3, , ,35 0,5 54,3 15,9 16 Total , , ,3 31,5 6, , ,3 1, ,8 17 Desayuno ,7 30,9 5,5 12,6 33,1 7,3 3,7 0, , ,8 0,13 0,46 13, Almuerzo ,9 86,3 8,4 18,3 36,8 5,1 9, , ,9 0,82 0, ,8 7

8 17 Cena ,8 46,4 4,1 17,6 30,7 5,4 9,3 1, , ,18 0,21 49,5 12,2 17 Total , , ,9 22,5 4, ,1 0, ,1 18 Desayuno ,7 30,9 5,5 12,6 33,1 7,3 3,7 0, , ,8 0,13 0,46 13, Almuerzo ,8 11,2 41,1 34,1 9,6 22,4 6, , ,37 0,58 88,8 18,7 18 Cena ,5 77,3 11,4 24, ,8 8,3 1, , ,77 0, ,7 18 Total , ,1 77, ,8 34,4 8, , ,3 1, ,4 19 Desayuno ,3 26,8 5,3 11,4 29,2 6,7 3,4 0, , ,8 0,12 0, Almuerzo , ,4 24, ,9 12,4 3, ,76 0,26 69, Cena ,5 68,9 3, ,1 14, , ,2 0,47 58,4 20,5 19 Total , ,6 68, ,7 30,7 8, , ,1 1, ,6 22 Desayuno ,9 35,4 5,3 14,6 41,8 8,9 4,3 0, , ,6 0,2 0,84 18,4 2,1 22 Almuerzo ,7 52 4,4 46, ,3 19,1 7, ,3 0,57 59,7 27,3 22 Cena , ,9 21, ,4 6, , ,76 0,28 83,5 27,3 22 Total , ,7 82, ,3 30,8 14, ,2 1, ,7 23 Desayuno 176 4,7 18,2 5,3 8,2 16,6 4,5 2,5 0,71 45,3 2,4 54,6 0,99 0,044 0,079 7, Almuerzo ,2 49,8 5,6 11, ,7 4,3 1, , ,23 0, ,5 23 Cena ,3 77,8 7, ,4 10,4 2, , ,72 0, ,2 23 Total , ,2 40, ,7 17,2 4, , , ,7 8

9 Distribución por grupo de alimentos: conforman el menú. En el siguiente cuadro, puede observarse la cantidad de nutrientes que es aportada por cada uno de los grupos de alimentos que Grupo Energía Proteínas Hidratos Fibra Lípidos Colesterol AGS AGM AGP Calcio Hierro Sodio Vit. A Vit. B1 Vit. B2 Ac.Fólico Vit. C Carbono vegetal Cereales , ,2 7,3 16,8 3 1,9 1, ,9 773 Trazas 0,16 0,11 36,3 0 Legumbres 51,5 3,8 7,1 3 0,21 0 0,029 0,03 0, ,3 3 0,78 0,082 0, ,65 Verduras y hortalizas 104 4,2 16,4 4,5 1,2 0 0,24 0,13 0,56 64,7 1,6 60, ,23 0, ,1 Frutas 72,7 0,64 15,2 2,7 0,3 0 0,042 0,075 0,1 16,1 0, ,5 0,036 0,038 9,6 17,4 Lácteos y derivados Carnes y derivados Pescados y derivados ,7 22,3 Trazas 12,7 52,2 7,5 3,5 0, , ,64 0,63 16,5 2, ,6 1,1 0,028 12,6 61,8 4,6 5,1 1,7 11,5 1, ,2 0,25 0,14 5,4 0,64 50,6 8,6 0, ,8 36 0,31 0,47 0,65 20,9 0,59 53,3 8,6 0,079 0,047 5,6 0,015 9

10 Huevos y derivados Azúcares dulces y pastelería Aceites y grasas 21,9 1,8 0, ,6 54,1 0,44 0,65 0,24 7,5 0,29 20,7 29,9 0,015 0,052 6,9 0, ,9 7,6 5,2 6,3 5,5 3,1 2,4 0, ,1 28,9 8,2 0,023 0,073 6,9 0, ,0049 Trazas 0 20,7 5,7 3,9 14 1,8 0,3 0,077 14,8 17,5 Trazas 0,0004 Trazas Trazas Bebidas 0 0,0036 0, ,12 0,011 0, , ,0003 0,03 0 Platos 16,5 0,65 0,66 0,28 1,2 3,8 0,46 0,54 0,13 3 0,16 37,6 0,13 0,018 0,018 0,88 0 preparados y precocinados Aperitivos 1,2 0, ,034 0,12 0 0,018 0,079 0,0042 0,39 0,013 14,8 0,038 0,000210, ,073 0,00049 Salsas y condimentos 21,2 4,6 0,37 0,21 0, ,014 0,0095 0, , ,012 0,022 1,4 0,65 Varios Total , , ,8 28,9 7, , ,5 1, ,5 10

11 Distribución por comidas: Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 Los siguientes datos corresponden a la media de los nutrientes que son aportados en cada una de las comidas que son objeto de la valoración nutricional. Grupo Energía Proteínas Hidratos Fibra Lípidos Colesterol AGS Carbono vegetal AGM AGP Calcio Hierro Sodio Vit. A Vit. B1 Vit. B2 Ac.Fólico Vit. C Otras comidas Desayuno ,4 27,8 5,4 11,7 30,2 6,9 3,5 0, , ,8 0,13 0,46 13,1 1 Media mañana Almuerzo ,6 77,6 9,4 28,7 98,3 8,6 13,9 3, , ,76 0, ,9 Merienda Cena ,3 70,4 7,3 25, ,4 11, , ,66 0, ,5 Resopón

12 CALIDAD DE LA DIETA: En el perfil calórico se puede apreciar de una forma rápida y visual las recomendaciones energéticas en forma de proteínas, lípidos e hidratos de carbono dentro del total de la dieta, para cada rango de edades. Perfil calórico Calidad de la dieta Recomendado Energía de proteínas [% kcal] 18,1 Entre % Energía de lípidos [%kcal] 36 Menos de 35 % Energía de hidratos de carbono [%kcal] 45,8 Entre % Energía de alcohol [%kcal] 0 Menos de 10 % Alcohol [g] 0 menos de 30 g/día 12

13 En las tablas del perfil lipídico, encontramos la información correspondiente al tipo de grasa que representa cada una de las fracciones de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, y ácidos grasos poliinsaturados, respecto del total de ácidos grasos aportados por el menú Perfil Lipídico Calidad de la dieta Recomendado Energía AGS [% kcal] 13,1 Menos de 7 % Energía AGM [% kcal] 15,7 Entre % Energía AGP [% kcal] 4,1 Menos de 10 % 13

14 Calidad de la grasa: En esta tabla encontramos la información relativa al aporte de las diferentes grasas, y las recomendaciones para cada tipo de ellas. Calidad de la dieta Lípidos totales [g] 66,3 AGS [g] 24,1 AGM [g] 28,8 AGP [g] 7,5 Recomendado AGP/AGS 0,31 Más de 0.5 AGP+AGM/AGS 1,5 Más de 2 Colesterol [mg] 254 Menos de 300 mg/día Colesterol [mg]/1000 kcal 153 Menos de 100 mg/1000 kcal Acidos grasos n-3 de pescados [g] 0, g/día 14

15 Otros índices: En esta tabla encontramos datos relativos a relaciones entre diferentes nutrientes, y que se consideran de interés, junto con las recomendaciones para el rango de edad valorado en cuestión. Calidad de la dieta Recomendado Fibra dietética [g] 21, g/día Sodio [mg] 2718 Menos de 2400 mg/día Alcohol [g] 0 Menos de 30 g etanol/día Calidad de la proteína 0, Calidad del hierro (% hierro hemo) 2,7 % alto Relación calcio:fósforo 1 : 1,4 Entre 1:1 y 1:2 Relación vitamina E [mg]/agp [g] 0,7 Más de 0.4 Relación vitamina B6 [mg]/proteína [g] 0,021 Más de

16 ÍNDICE DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE: Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo diciembre 2014 En la tabla final encontramos la puntuación que se otorga a la dieta valorada, primero por grupos de alimentos, y por último la valoración global de la misma. Resultado Intervalo 0 a 10 Puntuación Cereales y legumbres 5,6 0 a 6,4 9,1 Verduras y hortalizas 3,5 0 a 3,2 10 Frutas 1 0 a 2,2 4,8 Lácteos 2,1 0 a 2,1 10 Carnes, Pescados y Huevos 2,5 0 a 2,1 10 Energía de lípidos [%kcal] 36 >=45%, <=30% Energía 5,9 Energía AGS [% kcal] 13,1 >15%, <10 % Energía 4 Colesterol [mg] 254 >450 mg/día, <300 mg/día 10 Sodio aportado por los alimentos [mg] 1676 >4800 mg/día, < 2400 mg/día 10 Variedad = alimentos/3 días 26 <=6 alim./3 días, >=16 alim./3 días 10 Puntuación 83,8 Excelente 16

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2015 Fecha del Informe: 23 de octubre de 2015

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2015 Fecha del Informe: 23 de octubre de 2015 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo octubre 2017 Fecha del Informe: 22 de septiembre de 2017

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo octubre 2017 Fecha del Informe: 22 de septiembre de 2017 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo enero 2017 Fecha del Informe: 16 de diciembre de 2016

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo enero 2017 Fecha del Informe: 16 de diciembre de 2016 Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo enero 2017 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo febrero 2018 Fecha del Informe: 24 de enero de 2018

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo febrero 2018 Fecha del Informe: 24 de enero de 2018 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2017 Fecha del Informe: 19 de octubre de 2017

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo noviembre 2017 Fecha del Informe: 19 de octubre de 2017 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico para la evaluación de dietas y cálculos de alimentación, desarrollado

Más detalles

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo febrero 2017 Fecha del Informe: 18 de enero de 2017

Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo febrero 2017 Fecha del Informe: 18 de enero de 2017 Valoración Nutricional AP Colectividades Colegio Rihondo febrero 2017 ESTUDIO NUTRICIONAL Para realizar las valoraciones nutricionales del Colegio Rihondo, se utiliza el programa DIAL, programa específico

Más detalles

Valoración Nutricional El Catering de Cocibar Comedores Escolares Septiembre 2010 Fecha del Informe: 09/08/10

Valoración Nutricional El Catering de Cocibar Comedores Escolares Septiembre 2010 Fecha del Informe: 09/08/10 Método de estudio El estudio nutricional del menú para Comedores Escolares del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORIA basándose en el siguiente método de estudio. El estudio se ha realizado

Más detalles

Valoración Nutricional El Catering de Cocinar Comedores Escolares Marzo 2009 Fecha del Informe: 25/02/09

Valoración Nutricional El Catering de Cocinar Comedores Escolares Marzo 2009 Fecha del Informe: 25/02/09 Método de estudio El estudio nutricional del menú para Comedores Escolares del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORÍA basándose en el siguiente método de estudio. El estudio se ha realizado

Más detalles

Valoración Nutricional El Catering de Cocibar Escuelas Infantiles Septiembre 2010 Fecha del Informe: 26/08/2010 ESTUDIO NUTRICIONAL

Valoración Nutricional El Catering de Cocibar Escuelas Infantiles Septiembre 2010 Fecha del Informe: 26/08/2010 ESTUDIO NUTRICIONAL ESTUDIO NUTRICIONAL Método de estudio El estudio nutricional del menú para Escuelas Infantiles de 2 a 3 años del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORIA basándose en el siguiente método

Más detalles

Valoración Nutricional El Catering de Cocinar Escuelas Infantiles Marzo 2009 Fecha del Informe: 25/02/09 ESTUDIO NUTRICIONAL

Valoración Nutricional El Catering de Cocinar Escuelas Infantiles Marzo 2009 Fecha del Informe: 25/02/09 ESTUDIO NUTRICIONAL ESTUDIO NUTRICIONAL Método de estudio El estudio nutricional del menú para Escuelas Infantiles de 2 a 3 años del Catering de Cocibar ha sido realizado por AF CONSULTORÍA basándose en el siguiente método

Más detalles

Manual de Nutrición y Dietética

Manual de Nutrición y Dietética Manual de Nutrición y Dietética Ángeles Carbajal Azcona Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid https://www.ucm.es/nutricioncarbajal 2013 https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/

Más detalles

1) Características Nutricionales de las

1) Características Nutricionales de las La Aceituna de Mesa 1) Características Nutricionales de las aceitunas de mesa 2) Cuántas aceitunas consumir al día? 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo

Más detalles

Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos

Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos El objetivo final del curso es ofrecer la oportunidad recibir una formación práctica para diseñar dietas prescritas por los profesionales de la salud,

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

2. EL MENÚ DIARIO. Estructura del menú diario DESAYUNO ALMUERZO

2. EL MENÚ DIARIO. Estructura del menú diario DESAYUNO ALMUERZO 00 PRIMERAS-16-2-07 16/2/07 16:25 Página 15 EL MENÚ DIARIO 2. EL MENÚ DIARIO Estructura del menú diario La ingesta recomendada para escolares, de acuerdo a recomendaciones científicamente fundadas, debe

Más detalles

La importancia para la salud pública p reducir el consumo de sal en la población

La importancia para la salud pública p reducir el consumo de sal en la población III Convención n NAOS La importancia para la salud pública p de reducir el consumo de sal en la población PROFA. DRA. ROSA M. ORTEGA Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense

Más detalles

Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes. Guía para padres

Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes. Guía para padres Alimentación sana y crecimiento en niños y adolescentes Guía para padres Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado Alimentación sana y crecimiento

Más detalles

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa

UNA NUTRICIÓN SANA Los nutrientes son: hidratos de carbono proteína grasa UNA NUTRICIÓN SANA La alimentación se compone de varios nutrientes, vitaminas, minerales y agua. Los nutrientes son: Hidratos de carbono Proteínas Grasas Los hidratos de carbono son la glucosa y los almidones

Más detalles

Plan de Alimentación en Diabetes

Plan de Alimentación en Diabetes Plan de Alimentación en Diabetes La alimentación como actividad cotidiana, sustrato de vida, enormemente influyente en el metabolismo humano es, sin duda, uno de los instrumentos más poderosos pero menos

Más detalles

Oferta formativa 09/10

Oferta formativa 09/10 UNIVERSIDAD COMPLUTENSE MADRID Oferta formativa 09/10 Magíster Universitario en Nutrición y dietética para la promoción de la salud Experto en Nutrición y planificación dietética Títulos Propios UCM. Modalidad

Más detalles

TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA Modalidad: Distancia Duración: 300 horas (Con Cd) Objetivos: Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición

Más detalles

Alcachofa, var. ROMANESCO

Alcachofa, var. ROMANESCO Alcachofa, var. ROMANESCO Especie Variedad Técnica Cultivo Origen ALCACHOFA Cynara Scolymus ROMANESCO Producción Integrada España Color Disponibilidad Características Cultivo Conservación Envase Notas

Más detalles

NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995

NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995 CODEX STAN 203-1995 Page 1 de 5 NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995 1. AMBITO DE APLICACION La presente norma se aplica a los preparados

Más detalles

TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE

TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE TEMA 16: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y ADOLESCENTE ALIMENTACIÓN EN LA EDAD PREESCOLAR Y ESCOLAR RECOMENDACIONES EN EDAD PREESCOLAR Y ESCOLAR CAMBIOS MORFOLÓGICOS

Más detalles

Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo

Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo Guía nutricional acerca de las propiedades del chorizo Fuente: Los Alimentos, Recopilaciones & El Portal del Chacinado Entre los alimentos que tenemos disponibles en nuestra tienda o supermercado habitual,

Más detalles

Tema 1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Tema 1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Tema 1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 1. Conceptos básicos 2. Factores que influyen en la dieta 3. Necesidades y recomendaciones 4. Dieta y Salud 5. La pirámide alimenticia ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Más detalles

Alimentación de 2 a 18 años

Alimentación de 2 a 18 años Actividad Informar sobre la pirámide de alimentación (anexo 1). Comentar la importancia de establecer hábitos dietéticos adecuados a cada etapa del niño o adolescente. Ofrecer consejo nutricional (anexos

Más detalles

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente:

La Piramide muestra, en su base, los alimentos que deben ser ingeridos diariamente: Tu alimentacion Es importante saber repartir los alimentos de la pirámide en varias tomas y cantidades adecuadas. De una ingesta a otra deben pasar 3 ó 4 horas. Desayuno: 20% de la ingesta total diaria.

Más detalles

17. Calidad nutricional de la dieta

17. Calidad nutricional de la dieta 17. Calidad nutricional de la dieta El valor nutritivo de la dieta que consume una persona o de la dieta que se está programando depende de la mezcla total de los alimentos incluidos y también de las necesidades

Más detalles

MINISTERIO RELACIONES CON LAS CORTES Y DE SECRETARÍA DEL GOBIERNO BOE 5 agosto 1992, núm. 187, [pág. 27381]

MINISTERIO RELACIONES CON LAS CORTES Y DE SECRETARÍA DEL GOBIERNO BOE 5 agosto 1992, núm. 187, [pág. 27381] ALIMENTOS. Real Decreto 930/1992, de 17 de julio Norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de productos. MINISTERIO RELACIONES CON LAS CORTES Y DE SECRETARÍA DEL GOBIERNO BOE 5 agosto 1992, núm.

Más detalles

FRECUENCIAS DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS

FRECUENCIAS DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS DIETA DE ADELGAZAMIENTO 70/30 (BAJA EN CALORIAS, MUY BAJA EN COLESTEROL) Alimentación: Un factor importante tanto en la prevención como en la mejoría y curación de los problemas de salud es la alimentación,

Más detalles

Documento no controlado, sin valor

Documento no controlado, sin valor HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS INFORMACIÓN REQUERIDA POR ASIGNATURA (GASTRONOMÍA). NOMBRE DE LA ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. NIVEL DEL : ESPECÍFICO 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO:

Más detalles

UNA DIETA EQUILIBRADA

UNA DIETA EQUILIBRADA UNA DIETA EQUILIBRADA Los medios de comunicación nos incitan frecuentemente a consumir alimentos que no son convenientes ni necesarios. Conociendo nuestras necesidades y los alimentos desde el punto de

Más detalles

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Para vivir nuestro organismo necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los alimentos. El estudio de estas sustancias nos proporcionará

Más detalles

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de

Más detalles

GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS SOCIALES

GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS SOCIALES GUÍA DE VALORACIÓN DE MENÚS OFRECIDOS EN COMEDORES CON FINES SOCIALES PATROCINADA POR LA FUNDACIÓN ALIMERKA GRUPO DE NUTRICIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE OVIEDO 1 Introducción. La Fundación Alimerka y la Fundación

Más detalles

CURSO Experto en Dietética y Nutrición 300 HORAS

CURSO Experto en Dietética y Nutrición 300 HORAS CURSO Experto en Dietética y Nutrición 300 HORAS El curso Experto en Dietética y Nutrición se desarrollará en modalidad ONLINE en la cual los participantes tendrán que desarrollar una gran variedad de

Más detalles

c/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P29 28400 Collado Villalba (Madrid) Teléfono: 91 849 71 27 Fax: 91 850 46 25

c/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P29 28400 Collado Villalba (Madrid) Teléfono: 91 849 71 27 Fax: 91 850 46 25 OBJETIVO Identificar la importancia de la alimentación en relación a la calidad de vida, tanto en la promoción de la salud como en la prevención y tratamiento de patologías. Conocer el consejo dietético

Más detalles

Alimentación durante la lactancia

Alimentación durante la lactancia Alimentación durante la lactancia La mujer en periodo de lactancia necesita una alimentación que contribuya a mantener su salud y la de su hijo. En estas páginas se describen cuáles son los principios

Más detalles

Pirámide de Alimentación Saludable

Pirámide de Alimentación Saludable La Organización de Consumidores y Usuarios realiza análisis de los menús de los colegios. Se le hizo llegar el nuestro (ya valorado en años anteriores por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del

Más detalles

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos. CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,

Más detalles

Una perspectiva nutricional al consumo de productos pesqueros....el alimento para el cerebro

Una perspectiva nutricional al consumo de productos pesqueros....el alimento para el cerebro Una perspectiva nutricional al consumo de productos pesqueros...el alimento para el cerebro Plan de la presentación El cerebro Consumo de pescado en América Latina y el Caribe Una fuente de nutrientes

Más detalles

RECOMENDACIONES PARA LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA

RECOMENDACIONES PARA LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA RECOMENDACIONES PARA LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA José Manuel Ávila Torres (Director General) Fundación Española de la Nutrición www.fen.org.es jmavila@fen.org.es Sólo comeremos lo que debemos

Más detalles

Práctica 2.6. Casos Prácticos: Embarazo y lactancia

Práctica 2.6. Casos Prácticos: Embarazo y lactancia Práctica 2.6. Casos Prácticos: Embarazo y lactancia Asignatura: UMH. Ana Belén Ropero. Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. María Emma García Pastor. 24/05/2013 Práctica 2.6. Casos Prácticos:

Más detalles

Algunos conceptos básicos sobre el tema antes de describir los nuevos cambios

Algunos conceptos básicos sobre el tema antes de describir los nuevos cambios NUEVO ROTULADO NUTRICIONAL A partir del 1 de Agosto de 2006 entran en vigencia las Resolución Conjunta 149/2005 y 683/2005 y la Resolución Conjunta 150/2005 y 684/2005 que incorporan al Código Alimentario

Más detalles

ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA

ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA ACTIVIDAD 3: NUTRICIÓN EQUILIBRADA Los seres vivos estamos constituidos por determinadas sustancias tanto orgánicas como inorgánicas. Para poder obtenerlas necesitamos alimentarnos. Es de los alimentos

Más detalles

Para la salud. la información, un Componente Esencial. DECLARACIONES NUTRICIONALES

Para la salud. la información, un Componente Esencial.  DECLARACIONES NUTRICIONALES QUÉ SON LAS DECLARACIONES NUTRICIONALES? DECLARACIONES NUTRICIONALES Una DECLARACIÓN NUTRICIONAL es cualquier mensaje o representación que no sea obligatorio, incluida cualquier forma de representación

Más detalles

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS

ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS Actividades de promoción de salud y consejos preventivos ALIMENTACIÓN DE 2 A 18 AÑOS 0 Población diana: Población de 2 a 18 años de edad, sus progenitores, la familia extensa y personas al cuidado infantil.

Más detalles

Cómo comer sano? Conociendo los alimentos. Alimentación Saludable

Cómo comer sano? Conociendo los alimentos. Alimentación Saludable Alimentación Saludable Cómo comer sano? Capítulo 3 Conociendo los alimentos Los alimentos según sus características particulares se los divide en diferentes grupos que vamos a ir conociendo: Cereales,

Más detalles

Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños

Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños Los hábitos alimenticios saludables ayudan no sólo a crecer bien, sino también a crecer fuerte y con el peso ideal. En edad escolar los pequeños necesitan alimentarse bien, no tan sólo para lograr la relación

Más detalles

Alimentación & salud cardiovascular

Alimentación & salud cardiovascular Alimentación & salud cardiovascular Adquirir unos buenos hábitos alimentarios es un excelente instrumento para promover la salud y prevenir las enfermedades. Por tanto, alimentarse mejor es ganar salud.

Más detalles

Lacti Deli con Omega 3 DHA

Lacti Deli con Omega 3 DHA Lacti Deli con mega 3 DHA Dirección Nacional de Nutrición y Salud Escolar Para Cerebro, huesos, dientes y cuerpos sanos Niños bien nutridos rinden mejor Qué es Lacti Deli? Lacti Deli es el nombre de la

Más detalles

Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja

Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja Programa de alimentación saludable en el ámbito educativo. La experiencia de la Rioja Purificación Echeverría Cubillas Pedagoga. Responsable de Programa Consumo diario de fruta fresca y verdura.ens.

Más detalles

Concepto de densidad de nutrientes Contribución del desayuno al estado nutricional de los niños y jóvenes Recomendaciones para un desayuno saludable

Concepto de densidad de nutrientes Contribución del desayuno al estado nutricional de los niños y jóvenes Recomendaciones para un desayuno saludable Concepto de densidad de nutrientes Contribución del desayuno al estado nutricional de los niños y jóvenes Recomendaciones para un desayuno saludable Ángeles Carbajal Azcona https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/

Más detalles

Clase 7 Alimentación saludable

Clase 7 Alimentación saludable Clase 7 Alimentación saludable Temas: Grupos de alimentos. Proporciones. Gráfica de la alimentación saludable. 1 ALIMENTACIÓN SALUDABLE Esta clase servirá para integrar todos los temas que hemos visto

Más detalles

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1 .......................................... 2 3 4 5 6 7 calcio - A miel - aceite de semillas huevos - C - fluor - arroz queso carne - B cereales - hierro mantequilla pescado PROTEINAS GRASAS VITAMINAS

Más detalles

Prácticas de Nutrición y Dietética. Diario dietético / Registro de tres días

Prácticas de Nutrición y Dietética. Diario dietético / Registro de tres días Prácticas de Nutrición y Dietética Diario dietético / Registro de tres días Ángeles Carbajal Azcona Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid 2016 https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/

Más detalles

MANUAL CALCULADOR DIETARIO 1 Mi Dietario 2.3 AraM2010

MANUAL CALCULADOR DIETARIO 1 Mi Dietario 2.3 AraM2010 1 Mi Dietario 2.3 AraM2010 CONTENIDO 1- Perfiles... 1 1.1- Crear un perfil... 2 2- Dietas... 3 2.1- Menú dietas... 3 3.- Funciones generales... 6 3.1 Menús... 6 3.2 Alimentos... 6 3.3 Dieta... 8 Software:

Más detalles

Etiquetado Nutricional

Etiquetado Nutricional Grasas Azúcares Sodio/Sal Fibra Proteínas Vitaminas Nutrientes Light Etiquetado Nutricional Etiquetado Nutricional Qué es el etiquetado nutricional? Es obligatorio? Es toda la información que aparece en

Más detalles

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente

Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Recomendaciones Nutricionales para el Paciente Capítulo 12. Patología ósea y articular Recomendaciones nutricionales para el paciente con osteoporosis y fracturas óseas Dieta normocalórica o hipocalórica

Más detalles

Etiquetado y publicidad sobre las bondades nutricionales de las aceitunas de mesa

Etiquetado y publicidad sobre las bondades nutricionales de las aceitunas de mesa Etiquetado y publicidad sobre las bondades nutricionales de las aceitunas de mesa Elisa Revilla García Subdirectora General Adjunta de Planificación y Control Alimentarios DG de Industria y Mercados Alimentarios

Más detalles

+ CEREAL pan, cereales, galletas, bollería casera (preferentemente integrales) + FRUTA Fruta entera, zumo natural, tomate +

+ CEREAL pan, cereales, galletas, bollería casera (preferentemente integrales) + FRUTA Fruta entera, zumo natural, tomate + Día 1 General Día 2 General Día 3 General Día 4 General DESAYUNO INCLUIR UN ALIMENTO DE CADA GRUPO INDICADO (ALTERNANDO A LO LARGO DE LA SEMANA LOS ALIMENTOS ELEGIDOS) LÁCTEO Yogures, leche, queso, cuajada

Más detalles

BUENOS HÁBITOS DESDE PEQUEÑOS

BUENOS HÁBITOS DESDE PEQUEÑOS BUENOS HÁBITOS DESDE PEQUEÑOS Presentación Algunas consideraciones generales de expertos en nutrición Desayuno: bienestar cada mañana Un día exitoso depende de un buen desayuno El desayuno ideal Por qué

Más detalles

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ALIMENTACIÓN Y SALUD POR UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Ayto Cazorla Consejo Local Salud OMS. Informe sobre la salud en el mundo, 2002. Principales factores de riesgo para las enfermedades no transmisibles:

Más detalles

XII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Jueves 27 y Viernes 28 de Mayo de 2010 Guanajuato, Gto.

XII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Jueves 27 y Viernes 28 de Mayo de 2010 Guanajuato, Gto. DISEÑO DE UN PATÉ PARA PERSONAS DIABÉTICAS DE LA TERCERA EDAD. Espinosa Guevara C. a,*, Gallardo Navarro Y. a, a Departamento de Graduados e Investigación en Alimentos, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas,

Más detalles

ALIMENTACION SALUDABLE

ALIMENTACION SALUDABLE ALIMENTACION SALUDABLE DIETA REGIMEN ALIMENTICIO ALIMENTOS CONSUMIDOS DIARIAMENTE ALIMENTACION SALUDABLE Nos proporciona las cantidades de Nutrimentos requeridos para el buen funcionamiento del organismo,

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES

DECLARACIONES NUTRICIONALES DECLARACIONES NUTRICIONALES Por declaración nutricional se entiende cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas por:

Más detalles

HABITOS SALUDABLES DE

HABITOS SALUDABLES DE HABITOS SALUDABLES DE ALMENTACION CARMEN URZOLA CASTRO ENF.UNIDAD DE NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITAL SAN JORGE HUESCA ALIMENTACION SALUDABLE HACE SOLO UNAS DECADAS: PAIS AGRICOLA DISPONIBILIDAD

Más detalles

CONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE? UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA VIVIR CON SALUD". Lic. Ma. de los Milagros Elli

CONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE? UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA VIVIR CON SALUD. Lic. Ma. de los Milagros Elli CONOCEMOS COMO ALIMENTARNOS DE MANERA SALUDABLE? UNA MIRADA INTEGRADORA SOBRE LA ALIMENTACIÓN PARA VIVIR CON SALUD". Lic. Ma. de los Milagros Elli ALIMENTACIÓN SALUDABLE Es aquella que aporta todos los

Más detalles

EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES

EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA DIETA ESPAÑOLA. I ENERGÍA Y MACRONUTRIENTES Sobre datos de la Encuesta Nacional de Ingesta Dietética (ENIDE) ÍNDICE 1. Introducción... 2 2. Recogida y tratamiento de los datos.

Más detalles

1 Introducción 1.1 Introducción

1 Introducción 1.1 Introducción 1 Introducción 1.1 Introducción 2 OBJETIVOS NUTRICIONALES EN ATENCIÓN PRIMARIA 2.1 La importancia de la nutrición en atención primaria 2.2 Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 3. ALIMENTOS EN RESUMEN LÁCTEOS La leche es un alimento de gran valor nutricional, Los derivados lácteos tienen un valor nutricional similar

Más detalles

T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA

T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA T-3.- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA Una alimentación equilibrada es aquella que hace posible que el individuo, tanto si es adulto como si está en alguna etapa fisiológica

Más detalles

Alimentación Saludable

Alimentación Saludable Alimentación Saludable Es aquella que le permite al cuerpo funcionar bien con el fin de obtener todas las sustancias necesarias para combatir las enfermedades o infecciones que se nos puedan presentar.

Más detalles

HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO

HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO HÁBITOS DE DESAYUNO EN EL ALUMNADO AUTORÍA INMACULADA MOLINERO LEYVA TEMÁTICA ALIMENTACIÓN ETAPA FORMACIÓN PROFESIONAL Resumen Este artículo analiza los hábitos de desayuno del alumnado, en concreto de

Más detalles

c/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P Collado Villalba (Madrid) Teléfono: Fax:

c/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P Collado Villalba (Madrid) Teléfono: Fax: OBJETIVO Permite obtener conocimientos básicos sobre cuáles son los alimentos que mejor se adecuan a cada persona en función de sus características personales y estilo de vida y conocer las técnicas para

Más detalles

Jibia / Calamar Rojo / Calamar Gigante PRODUCTO CABEZA DE JIBIA

Jibia / Calamar Rojo / Calamar Gigante PRODUCTO CABEZA DE JIBIA PLANTA PROCESADORA DIRECCIÓN Los Talleres 1955 Barrio Industrial - Coquimbo Chile AUTORIZACIÓN PLANTA N 04085 VERSIÓN FECHA DE EMISIÓN 0006 14/04/2012 NOMBRE CIENTÍFICO Dosidicus gigas NOMBRE COMÚN Jibia

Más detalles

TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN IMPARTIDO POR Fundación Aucal TÍTULO OTORGADO POR Título propio de la Universidad Antonio de Nebrija MODALIDAD On line COLABORACIONES Universidad Antonio de Nebrija

Más detalles

Estudio de hábitos alimentarios y estilos de vida de los universitarios españoles

Estudio de hábitos alimentarios y estilos de vida de los universitarios españoles Estudio de hábitos alimentarios y estilos de vida de los universitarios españoles Patrón de consumo de bebidas fermentadas Emma Ruiz Moreno 1 Susana Del Pozo de la Calle 1 Teresa Valero Gaspar 1 José Manuel

Más detalles

Consumo de carne durante el embarazo y la lactancia. Conchi Maximiano Alonso Dietista-Nutricionista

Consumo de carne durante el embarazo y la lactancia. Conchi Maximiano Alonso Dietista-Nutricionista Consumo de carne durante el embarazo y la lactancia Conchi Maximiano Alonso Dietista-Nutricionista QUÉ DEBE COMER UNA MUJER QUE ESPERA, ESTÁ O AMAMANTA Recomendaciones Debe seguir una alimentación saludable

Más detalles

MÁSTER EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA AVANZADA

MÁSTER EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA AVANZADA MÁSTER EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA AVANZADA TAGO CENTRO DE ESTUDIOS es un Centro de Enseñanza Privada de España, especializado en la Formación a Distancia, Online y Semi- Presencial.. Nuestra empresa tiene

Más detalles

TE CUIDAMOS ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO. Alimentación en el embarazo. Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar:

TE CUIDAMOS ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO. Alimentación en el embarazo. Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar: TE CUIDAMOS Alimentación en el embarazo ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO Una alimentación sana en el embarazo nos va a proporcionar: A LA MADRE: Energía para su vida diaria. Evitar molestias digestivas. Acumular

Más detalles

Información nutricional

Información nutricional Información nutricional El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro y micronutrientes.

Más detalles

CEREALES Y LEGUMBRES

CEREALES Y LEGUMBRES CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CEREALES Y LEGUMBRES La base de una alimentación sana En los últimos años, la ciencia de la nutrición puso mayor énfasis en el estudio de la alimentación orientada a preservar

Más detalles

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Esquema de la correcta nutrición humana 2. Grupos de alimentos según las funciones y los nutrientes que aportan. 3. Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo de los

Más detalles

LA OBESIDAD INFANTIL. Al alba Empresa de Servicios Educativos

LA OBESIDAD INFANTIL. Al alba Empresa de Servicios Educativos LA OBESIDAD INFANTIL Al alba Empresa de Servicios Educativos 1 LA OBESIDAD INFANTIL El crecimiento de la obesidad infantil en España es espectacular y preocupante: o Hace 15 años, el 5% de los niños españoles

Más detalles

NUTRICIÓN Y DIETA MODULO PRÁCTICO

NUTRICIÓN Y DIETA MODULO PRÁCTICO NUTRICIÓN Y DIETA MODULO PRÁCTICO JUSTIFICACIÓN La dieta adecuada es uno de los pilares básicos para alcanzar una longevidad saludable, dando años a la vida y, sobre todo dando vida a los años. Una alimentación

Más detalles

Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados

Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados Beneficios de comer pescado y marisco 1 El pescado es un alimento de bajo o moderado valor

Más detalles

CURSO SUPERIOR DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN APLICADA

CURSO SUPERIOR DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN APLICADA Curso: CURSO SUPERIOR DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN APLICADA Duración: 60 Objetivos: El curso de Curso Superior de Dietética y Nutrición Aplicada trata de dotar al alumno de los conocimientos teóricos y prácticos,

Más detalles

en Instituciones educativas

en Instituciones educativas en Instituciones educativas COMO JUGANDO Sesiones educativas a los Brigadieres de Nutrición Desayuno y refrigerio: infaltables Por qué es importante el desayuno Beneficios: en el escolar? El cuerpo viene

Más detalles

Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007. Libro

Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007. Libro Encuesta sobre los hábitos alimentarios de la población adulta gallega, 2007 Libro Consellería de Sanidad Santiago de Compostela, 2008 Cita bibliográfica: Dirección General de Salud Pública; Consellería

Más detalles

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE NUTRIENTES Los nutrientes son las partículas más pequeñas de los alimentos que el cuerpo humano puede aprovechar : - hidratos de carbono o glúcidos - grasas o lípidos - proteínas

Más detalles

Un desayuno sano y equilibrado

Un desayuno sano y equilibrado LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO Los resultados aportados por el estudio EnKid, realizado sobre una población de 3.534 niños y jóvenes españoles (con edad comprendida entre los 2 y 24 años), muestran que sólo

Más detalles

CURSOS IFBB CURSO DE NUTRICION AVANZADA DESCRIPCION DEL CURSO TEMARIO. Método de estudio: A Distancia

CURSOS IFBB CURSO DE NUTRICION AVANZADA DESCRIPCION DEL CURSO TEMARIO. Método de estudio: A Distancia CURSOS IFBB CURSO DE NUTRICION AVANZADA Método de estudio: A Distancia DESCRIPCION DEL CURSO Este curso proporciona unos conocimientos en Nutricion, dietas y suplementación deportiva así como la mejor

Más detalles

Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Los Círculos de la VIDA SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE ACLARANDO CONCEPTOS La alimentación humana, eselprocesoporelcual las personas reciben y utilizan los alimentos, para proporcionarse los nutrientes

Más detalles

CÓMO MEJORAR NUESTRA ALIMENTACIÓN?

CÓMO MEJORAR NUESTRA ALIMENTACIÓN? ACTIVIDAD FÍSICA PARA LA SALUD (VI) 21 de Julio de 2014 MIRANDA DE EBRO (BURGOS) CÓMO MEJORAR NUESTRA ALIMENTACIÓN? N? Gda. Nerea Telleria Aramburu Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos Universidad

Más detalles

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 4 6. SALIDAS... 4 7. PROCESOS RELACIONADOS... 4 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 5 9. DESARROLLO... 6 9.1. DISEÑO

Más detalles

PATRONES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

PATRONES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE PATRONES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. ALIMENTACIÓN-NUTRICIÓN 2. GRUPOS DE ALIMENTOS 3. NORMAS PARA UNA DIETA EQUILIBRADA Alimentación es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes

Más detalles