PROGRAMA MESOREGIONAL SALMON SUSTENTABLE

Transcripción

1 PROGRAMA MESOREGIONAL SALMON SUSTENTABLE El Programa Estratégico Mesoregional Salmón Sustentable busca convertir a la industria de la salmonicultura chilena en líder mundial, basando su producción en la sustentabilidad, la excelencia, la diversificación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico tecnológico, con una institucionalidad y gobernanza robusta y en estrecha cooperación con las comunidades en que se inserta, sus trabajadores y proveedores.

2 Misión: Objetivos: Ejes Estratégicos: Metas del programa al 2030 Industria líder en la salmonicultura mundial, basada en la sustentabilidad, competitividad y, la excelencia, la diversificación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico tecnológico, con una institucionalidad y gobernanza robusta y en estrecha cooperación con las comunidades en que se inserta, sus trabajadores y proveedores. 1. Consolidar una industria ambientalmente sustentable y sostenible que aproveche el potencial productivo del país. 2. Generar confianza en los consumidores nacionales e internacionales e insertar la Industria en la comunidad, contribuyendo al necesario sentido de pertenencia y orgullo. 3. Desarrollar y mantener relaciones colaborativas entre productores y proveedores, prestadores de servicio, Gobierno e instituciones de I+D+i, fortaleciendo las relaciones laborales, y generando empleos estables y de calidad. 4. Fortalecer el Capital humano y la infraestructura de I+D para generar, adaptar y aplicar el mejor conocimiento científico-tecnológico. 5. Instaurar una gobernanza moderna, fuerte y ágil. Para cerrar las principales brechas sectoriales y posibilitar el cabal aprovechamiento de las oportunidades que ofrecen los mercados mundiales del salmón, se actúa simultáneamente sobre diversas materias que pueden agruparse en los siguientes ejes estratégicos : 1. Medio Ambiente y Sanidad 2. Productividad y Competitividad 3. Productos, Mercados y Comercialización 4. Factores Habilitantes 5. Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social 1. Crecimiento sustentable, con cosechas anuales probables entre y ton anuales. Sobre la base de un modelo adecuado de emplazamiento geográfico; ampliación de las aaa; crecimiento en Magallanes y cultivos en zonas expuestas. 2. Diversificación de mercados y productos, con ventas por mm us$6.000 a us$6.600 Exportaciones acumuladas : US$ millones 3. Empleo de calidad y sustentable para a personas en las cuatro regiones sur australes. 4. Sector de equipamiento y servicios asociados a la salmonicultura produciendo bienes y servicios exportables por unos mm US$ anuales 5. Encadenamiento productivo con sector agrícola e industrias relacionadas a la sustitución de proteína animal por vegetal en el alimento del salmón. Incorporar unas a nuevas há al cultivo especializado.

3 A. EJECUCIÓN PRESUPUESTARIA A EJECUCION PRESUPUESTARIA A LA FECHA POR ITEM Y TOTAL (%) TOTAL 24% Overhead (OH) 33% Remuneraciones 42% Gastos de promoción y difusión 5% Actividades (incluye viáticos) 20% B. AVANCES EN DESARROLLO DE CONSULTORÍAS, CONTRATACIÓN DE ESTUDIOS Y APOYO TÉCNICO ID ITEM DE GASTO TTRR Licitación Adjudicada Contrato Ejecución Concluida Avance Fecha de Término Observaciones 1 Estudio comparado de modelos productivos Chile - Noruega 83% 01 de junio Plataforma de Seguimiento de iniciativas de Hoja de Ruta 33% 01 de julio Diseño, Medición y seguimiento de KPI s 0 01 de julio 2017 En Santiago se está viendo consultoria centralizada para todos los programas 7 Fortalecimiento de capacidades de actores tecnológicos de la resoregión del salmón 33% 01 de julio Asesoría experta en zonas expuestas, con promoción de manufactura e integración local de febrero 2017 C. GASTOS ASOCIADOS A ACCIONES DE INICIATIVAS DE HOJA DE RUTA ID ACTIVIDAD TTRR Licitación Adjudicada Contrato Ejecución Concluida Avance Fecha de Término Observaciones 1 Estudio del estado del arte Chile y Noruega de la sustitución de ingredientes animales por vegetales en la elaboración de dietas para salmónidos 83% 01 de junio Evaluación del nivel actual de internacionalización de la industria secundaria de la Salmonicultura nacional 83% 01 de junio Identificación y evaluación de las Estrategias actualmente usadas por las empresas para su integración con la comunidad 83% 01 de junio Evaluación de modelos productivos 17% 01 de julio Identificación de los principales factores de riesgo productivos para la industria salmonicultora nacional 17% 01 de julio 2017

4 Medio Ambiente y Sanidad Refuerzan medidas de seguridad en el transporte de salmónidos Representantes de empresas navieras ligadas al rubro salmonero se reunieron con autoridades del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA), para reforzar las medidas de seguridad en el transporte de peces. Durante el encuentro, los armadores que prestan servicios a la salmonicultura (muchos de ellos agrupados en la Asociación Gremial ARMASUR) presentaron la actualización de sus planes de contingencia ante mortalidades masivas, los cuales deben incluir el aviso inmediato a la Autoridad Marítima y Sernapesca, ante este escenario. Paulina Isler, jefa del Departamento de Fiscalización de la Acuicultura, explicó que el objetivo de la reunión fue explicar a los armadores las razones para la declaración de Emergencia de Plaga en el Golfo de Penas y el rol fundamental que desempeñan los armadores en el cumplimento de las medidas implementadas por la autoridad. El Director Regional de Sernapesca de Los Lagos, Eduardo Aguilera, añadió por su parte que dentro de los temas tratados se enfatizó la restricción del transporte de peces desde y hacia la Región de Magallanes, el cual sólo podrá realizarse con sistemas cerrados que no realicen recambio de aguas, aclarando que las embarcaciones deberán navegar con las compuertas cerradas entre las latitudes S y S. Además, se evaluaron distintas alternativas de descarga biosegura en caso de generarse mortalidades durante el traslado, ya sea de smolt para siembra en la Región de Magallanes o mortalidad producida durante el transporte de cosecha de ejemplares con destino a las plantas de proceso de la Región de Los Lagos señaló Aguilera. Sobre el transporte de ejemplares, la autoridad acuícola-pesquera indicó que actualmente se retomaron los traslados de smolt (salmón juvenil) hacia Magallanes, instancia en la que Sernapesca ha monitoreado la logística de la navegación, revisando los planes de viaje y de muestreo de la embarcación, solicitando además la presencia de un certificador a bordo. En esa línea, Aguilera destacó que se ha mantenido comunicación permanente con la embarcación que ha realizado transporte de peces a la Región de Magallanes durante este traslado, el cual se ha efectuado sin novedades y con control constante a través del Sistema de Monitoreo y Control Satelital de Naves Pesqueras (VMS). Desde Sernapesca se evaluó positivamente la reunión, señalando que los armadores están dispuestos a cumplir y cooperar con todas las medidas establecidas por Sernapesca. destacando la proactividad del Servicio frente a los eventos de mortalidad de peces en embarcaciones ocurridas en el último tiempo, señalando además que van a ser nuestros aliados estratégicos en cuanto a embarcar a funcionarios del Servicio y llevar a bordo profesionales con experiencia en identificación de microalgas nocivas para aportar con antecedentes complementarios a la expedición conjunta que se realiza a bordo del OPV Fuentealba de la Armada, y que recala en Punta Arenas este viernes, concluyó Isler.

5 Medio Ambiente y Sanidad Empresa chilena desarrolla efectivo sistema para mitigar los efectos de bloom de algas D iseñado por ingenieros chilenos con tecnología y experiencia canadiense, la cortina de mitigación anti bloom de PSP Chile promete ser una herramienta efectiva, para la industria del salmón, en el combate de los efectos que un evento de este tipo puede ocasionar. La empresa de ingeniería PSP Chile SpA, 100% de capitales chilenos, re-diseñó un sistema para mitigar los efectos que un posible bloom de algas pudiese tener en la industria del salmón. Este eficiente modelo; implementado en centros de cultivos en Chiloé y Magallanes; busca ser una herramienta fundamental para combatir este tipo de eventos que el año pasado destruyó el 20% de la producción nacional de salmones, matando a 25 millones de peces. El sistema, que se instala perimetralmente en el centro de cultivo, consiste en una cortina de burbujas que se monta entre 20 a 25 metros de profundidad la cual funciona como una barrera que evita la penetración de las algas al área donde se encuentran los peces (Jaulas). Además, ayuda a mejorar dos variables que favorecen el desarrollo del florecimiento del alga, como son el alza de la temperatura del mar y la falta de movimiento del agua. Nuestro sistema tiene una eficacia comprobada mayor al 90%, ya que genera un bloque homogéneo de millones de micro burbujas por metro lineal de manguera difusora instalada perimetralmente al módulo, constituyéndose en una verdadera pared. Por su parte, afecta la temperatura del agua, ya que el aire comprimido es inyectado a una temperatura de +3 C y con ello producimos un choque térmico que baja la temperatura, esta agua sube y enfría la que está cercana a la superficie (10 metros app). Además, la velocidad de inyección, de un metro por segundo de la burbuja en su ascensión, saca el agua de su estancamiento y la airea generando corrientes fuertes más conocido como surgencia, explica Bruno López, Gerente General y Socio de PSP Chile SpA. Si bien este tipo de cortinas se usan hace más de 10 años en el hemisferio norte, los profesionales de PSP Chile, con más de 15 años trabajando para la industria acuícola, se basaron en el modelo desarrollado en Canadá, lo mejoraron y adaptaron a la realidad nacional. El diseño y la ingeniería es nuestra. Creamos un modelo menos invasivo; redujimos las pérdidas por carga; lo hicimos más amigable con el medio ambiente y con el personal operativo del centro, no genera ningún residual al medio ya que trabaja con aire comprimido exento de aceite y particulado y todas sus partes, menos el difusor, se puede encontrar en proveedores nacionales por lo que es de mantención fácil y expedita, aclara el profesional. El modelo, que se instala en 5 días, es un sistema de red que utiliza una manguera difusora de origen canadiense con un elevado estándar en la producción de micro burbujas; con la más alta tasa de transferencia de oxigeno certificada por la GSEE Inc de Laverne, TN; resistente al ozono, a los rayos ultravioleta y al medio salino y con una durabilidad garantizada de 5 años. PSP Chile es el representante exclusivo de la marca en Chile.

6 Medio Ambiente y Sanidad Empresas salmoneras presentan avance de planes de control de mortalidades masivas Implementar completamente el Programa Estratégico de Control de Mortalidades, para generar un nivel de alerta que permita actuar antes y después de un escenario de esas características, fue el objetivo de la reunión sostenida entre el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) y representantes de la industria salmonicultora, encuentro dirigido por la Subdirectora de Acuicultura del servicio, Alicia Gallardo. En la instancia, la representante de SERNAPESCA constató el estado de avance de los planes de contingencia presentados por las empresas salmonicultoras, además de entregar recomendaciones como el trabajo conjunto entre centros de cultivo y establecer una retroalimentación sobre sistemas de notificación que se encuentran en implementación. Según Gallardo, este trabajo busca alertar oportunamente a SERNAPESCA cuando la mortalidad está aumentando para activar la fiscalización, incorporando además en el plan un ítem de monitoreo que es de tipo preventivo, para que ellos nos informen sus niveles y nosotros poder prevenir y dar autorizaciones extraordinarias, como mover peces, lo que en caso de emergencia se puede aprobar, explicó. En esa línea, SERNAPESCA busca la actualización de los planes de contingencia conforme a los lineamientos que hemos dado para tener esto durante el mes de febrero concluido, lo que facilitará la fiscalización y la coordinación entre ellos, ya que si todos los centros saben qué está haciendo el otro, se pueden coordinar ante un evento masivo, indicó Gallardo. Finalmente, la Subdirectora aseguró que la implementación de este plan estratégico ha permitido cubrir no sólo los riesgos ambientales ya que los casos que ha habido han sido netamente sanitarios por SRS (Piscirickettsia salmonis), lo que ha servido tanto para la autoridad, para la coordinación de nosotros mismos con otras autoridades, como para la misma industria, aseveró.

7 Productividad y Competitividad INIA y Skretting firman convenio de colaboración desarrollar alimentos para peces E l Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y Skretting Chile, líder mundial en producción de dietas para la acuicultura, suscribieron un acuerdo de cooperación que permitirá desarrollar un trabajo conjunto tendiente a fomentar el desarrollo y uso de nuevas materias primas e insumos agrícolas para la producción de alimentos para peces. Dicha alianza fue sellada en Osorno, en dependencias de la planta Skretting, donde el director nacional de INIA, Julio Kalazich, y el gerente general de la empresa, Ronald Barlow, realizaron la firma del convenio que involucra trabajos de investigación y transferencia tecnológica, que contribuyan a generar materias primas para la industria del salmón. Este acuerdo permitirá generar un trabajo conjunto orientado a identificar las demandas de la industria respecto a las materias primas e insumos agrícolas que le den mayor sustentabilidad; generar información sectorial y técnica;y transferir el conocimiento generado a través del INIA para el beneficio del sector acuícola en general. El director nacional de INIA enfatizó que la misión de esta institución dependiente del Ministerio de Agricultura es generar y transferir conocimientos y tecnologías estratégicas a escala global, para producir innovación y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. Nuestra idea es asociarnos con el sector privado para generar innovación y vemos un gran potencial en esta alianza con Skretting, que es líder mundial en alimentación para peces. INIA es el principal generador de variedades vegetales de Chile y tiene programas de mejoramiento genético en distintos cultivos a lo largo del país, así como los especialistas y capacidades para direccionar el trabajo de estos programas a los requerimientos de la industria, con el fin de lograr los resultados esperados, señaló Julio Kalazich. Por su parte, Ronald Barlow expresó las expectativas de Skretting acerca del convenio. Creemos mucho en el trabajo que se puede hacer con los distintos actores de la cadena de producción de alimento para peces. Entre nuestros pilares estratégicos está buscar soluciones para reemplazar las materias primas que son subproductos de la pesquería y de este modo aportar para una mayor sustentabilidad de la industria, lo que además va en línea con nuestra misión de Alimentar el futuro. Para lograr esto es fundamental seguir profundizando en la investigación y validación de nuevas materias primas e insumos que nos ayuden a innovar en la formulación de alimento a través de la colaboración.

8 Productos, Mercados y Comercialización Perfil del mercado brasileño para el salmón chileno Amediados de febrero de 2017, en su sección Perfil Mercado Producto / Productos del Mar, ProChile publicó el Estudio de Mercado Salmón Brasil. En dicho documento se destaca que el salmón chileno es un producto conocido y apreciado en el mercado brasileño. Aunque no exista una competencia directa de otros proveedores internacionales, es un producto de consumo y se hace necesario constantes acciones de promoción y marketing, principalmente junto a los distribuidores para poder llegar de mejor forma al consumidor final. Según el informe de ProChile, estas campañas deben estar enfocadas principalmente en resaltar los beneficios que proporciona el salmón para la salud de las personas. Además, se debe disponer y ofrecer una gran variedad de recetas para ir gradualmente incluyéndolas en las campañas. Lo anterior, lo recoge la Marca Sectorial Salmón de Chile, que desde el 2012 ha llevado a cabo una intensa campaña para promocionar el salmón chileno en Brasil como un producto chileno versátil, rico, nutritivo, de calidad y, abarcando medios, acciones en supermercados, redes sociales, vía pública, relaciones públicas, entre otros, con foco en las ciudades de Sao Paulo y Rio de Janeiro. Se recomienda alinear los esfuerzos comerciales con la estrategia de la marca sectorial, de modo de mantener un discurso común en torno al origen Chile y aprovechar los positivos resultados en términos de posicionamiento y reconocimiento logrado en los últimos años. Con respecto al posicionamiento del producto, el documento elaborado por Pro- Chile da a conocer que el salmón chileno ya se encuentra arraigado en las mesas y puntos d e venta de los brasileños. Por ejemplo, en el Mercado municipal de Sao Paulo, el 100% de las pescaderías, solamente comercializa salmón proveniente de Chile y los locatarios afirman que los consumidores reconocen al salmón chileno como el mejor de todo el mercado, ya que es una carne tierna de muy buen color y sabor. A los dueños de las pescaderías se les consultó Por qué no comercializan el salmón de Alaska? (competidor más cercano), a lo que respondieron que el salmón de Alaska cada vez se importa menos y con menor frecuencia, lo que da a pensar que el disponible no es totalmente fresco. También señalan que éste, solamente lo encuentran congelado y que a los clientes no les gusta el pescado en este estado. En los otros mercados municipales (Lapa y Pinheiros) únicamente se tiene disponibilidad de salmón chileno. Chile además de liderar el mercado brasileño en cuanto a la distribución de salmón, también lidera todo el mercado de peces en Brasil, siendo el país que más envía dicho tipo de productos al gigante sudamericano. Durante los últimos años, el consumo de salmón se ha ido expandiendo dentro de ese país, lo que ha permitido a los importadores utilizar precios competitivos y poseer un alcance mayor. A causa de la gran aceptación por parte del mercado local, el salmón más comercializado es el chileno, el cual cumple con las especificaciones requeridas tanto por las autoridades como el consumidor final. Los principales compradores del producto en el mercado son los mayoristas, minoristas e importadores, los cuales venden el producto al consumidor final o a ferias libres, churrasquerías, bares, hoteles, pescaderías y restaurantes. Siendo este último de gran importancia, ya que Sao Paulo es considerado la segunda ciudad del mundo con mayor número de restaurantes, según un estudio realizado por APTA (Agencia Paulista de tecnología de los Agronegocios). Por otro lado, los meses en que más se consume el salmón son marzo-abril, debido a la festividad de Semana Santa y, finalmente, diciembre, especialmente para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. En invierno, especialmente en los meses de julio y agosto es cuando se presenta un menor consumo de este producto.

9 Factores Habilitantes Centro SalmonChile realizó positivo balance de proceso de certificación de competencias laborales 2016 C on las ceremonias de entrega de certificados a 52 trabajadores de las empresas Salmones Austral SPA y Salmones Multiexport S.A., los días 25 y 27 de enero respectivamente, el Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales SalmonChile, concluyó sus actividades correspondientes al período Según explicó Sandra Ulloa, Directora del Área Social del gremio y Responsable del Centro, durante el año pasado fueron 129 los trabajadores de la industria que lograron la certificación de sus competencias laborales, tras ser evaluados en el perfil ocupacional Operario de Piscicultura, modalidad parcial. Se trata de colaboradores que se desempeñan en instalaciones de agua dulce, ubicadas en las regiones del Bío-Bío, La Araucanía y Los Lagos, pertenecientes a las empresas Hendrix Genetics Aquaculture, Salmones Austral SPA, Cooke Aquaculture, Salmones Multiexport S.A., y Nalcahue Ltda., compañías a las que públicamente agradecemos el respaldo que brindaron a sus trabajadores y trabajadoras para cumplir con cada una de las etapas del proceso, recalcó. Así fue como se llevó a cabo la certificación de nueve trabajadores de la empresa Salmones Austral SPA, que operan en la piscicultura Tablilla, en las cercanías de Ralún, comuna de Puerto Varas. La ceremonia fue encabezada por el Director Regional de SENCE, Richard Villegas, quien destacó la labor realizada por SalmonChile, como gremio pionero en materia de certificación de competencias laborales. Debemos reconocer al centro evaluador de competencias de Salmon- Chile declaró- como uno de los que más certificaciones ha concretado en el sur del país y también felicitar a los participantes, porque sabemos que estos certificados tienen mucho valor para ellos. De igual manera, se realizó en Puerto Montt la ceremonia de certificación de 43 trabajadores de Salmones Multiexport S.A.,pertenecientes a cinco pisciculturas: Molco en la región de La Araucanía; Molino de Oro, Puerto Fonck, Chaparano y Río Negro en la región de Los Lagos. En el acto Cristian Delgado, Gerente Producción Agua Dulce de la empresa, felicitó a los colaboradores y manifestó que la certificación es un gran avance. Como compañía nos sentimos orgullosos por quienes han pasado por un período de estudio y preparación; eso requiere un tremendo esfuerzo. Para nosotros como empresa es muy importante poder contar con capital humano capacitado, es parte fundamental de nuestro negocio. Nada sería posible sin el esfuerzo de los trabajadores y va de la mano del compromiso social de Salmones Multiexport S.A..

10 Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social Seremi de Aysén valora avance para reapertura de planta de Friosur El Gobierno ha estado en permanente contacto con los ejecutivos para apoyar la entrega de permisos y trámites correspondiente por parte de las instancias fiscalizadoras, afirmó el Seremi de Economía de Aysén, Mark Buscaglia Solé, ante el restablecimiento de las operaciones de la planta pesquera Friosur de Puerto Chacabuco en marzo próximo, tras el incendio de sus instalaciones en noviembre pasado. El trabajo del gobierno ha sido responsable y sistemático, priorizando siempre el bienestar de los pobladores, de los trabajadores, que son la base de nuestra región. Esperamos que todas las personas que tienen posiciones de poder y representación actúen de la misma manera, teniendo como prioridad a la gente y no a sus propios intereses, expresó Mark Buscaglia al refrendar las gestiones intersectoriales del sector público y privado ante este hecho, así como también para transformar la industria pesquera regional en factor de desarrollo social sustentable. Por su lado el subdirector regional de Corfo Ayén, Fernando Johnson indicó que en diciembre del año pasado, se gestó una reunión con las gerencias y autoridad máxima de esa corporación con el propósito de apoyar, a través del instrumento Iniciativas de Fomento Integrada, el proceso de reconstrucción de la planta, particularmente aquella componente de inversión asociada a mejora tecnológica que agregaría valor a la planta de proceso Friosur. Además, ambas autoridades recordaron la cartera de proyectos y acciones por $20 mil millones de pesos en diez años para la pesca artesanal e industrial y acuicultura de pequeña escala de la Región de Aysén, aprobada este año en el marco del Programa Estratégico Regional (PER) de Pesca, que lidera Corfo, y dentro del Plan Especial de Desarrollo de Zonas Extremas.

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