GESTIÓN DE EMPRESAS INFORMÁTICAS

Transcripción

1 GESTIÓN DE EMPRESAS INFORMÁTICAS 3ª Parte: PRODUCCIÓN TEMA 9: ELEMENTOS PRODUCTIVOS. EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y EL FACTOR HUMANO TEMA 10: LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN TEMA 11: LA LOGÍSTICA

2 TEMA 11: LA LOGÍSTICA Introducción Objetivos de los inventarios Los costes de los inventarios y su tamaño Tipos de demanda Tipos de sistemas y modelos de inventarios Modelos deterministas Modelo probabilístico Sistemas de control de inventarios La traslación de los inventarios La distribución física.

3 DEL TEMA 9 3 Objetivos y decisiones de la dirección de producción Las decisiones tomadas en el ámbito de la producción se pueden clasificar con arreglo a muy diversos criterios, siendo el más útil en la práctica la agrupación funcional que distingue entre decisiones: De proceso De capacidad productiva De inventarios De recursos humanos De calidad

4 1 Los inventarios Un inventario es una provisión de materiales que tiene como objeto principal facilitar la continuidad del proceso productivo y la satisfacción de los pedidos de los consumidores y clientes. Los inventarios actúan como reguladores entre los ritmos de salida de unas fases y los de entrada de las siguientes. La clasificación más importante de los mismos es la que distingue entre inventarios de: materias primas productos semielaborados productos terminados Ritmo de entrada Inventario Ritmo de salida

5 2 Objetivos de los inventarios (i) Reducción del riesgo. Para evitar que un repentino aumento de la demanda produzca un desabastecimiento de productos terminados. Para evitar una detención del proceso de producción por agotamiento del almacén de primeras materias. Abaratar las adquisiciones y la producción. Anticipar las variaciones previstas de la oferta y la demanda. Facilitar el transporte y la distribución del producto. Ritmo de entrada Inventario Ritmo de salida

6 3 Los costes de los inventarios (i) Para decidir el nivel optimo de los inventarios, han de tenerse en cuenta sus costes, que son los siguientes: Costes de almacenamiento, posesión o mantenimiento de inventarios. A medida que el nivel de los almacenes aumente, se incrementará el volumen de recursos financieros inmovilizados en los mismos. Además, se incurre en costes de alquiler o de amortización de los locales Costes de reaprovisionamientos, renovación del stock o realización de pedidos. Con cada lote que se pide para reaprovisionar el almacén, se incurre en costes comerciales, administrativos y de distribución que suelen suponerse independientes de cual sea el tamaño del pedido. Dado que a medida que se incrementa el volumen de los almacenes se reduce el número de órdenes que es preciso realizar al año, el coste anual por pedidos se reduce con el nivel de los inventarios.

7 3 Los costes de los inventarios (ii) Costes de ruptura de stocks. La ruptura de stocks se produce cuando la empresa se queda sin inventarios. Cuando la ruptura se produce en el almacén de productos terminados lo cual provoca siempre una pérdida de imagen, y en ocasiones una pérdida de ventas. Si la ruptura se produce en el inventario de materias primas o en el de productos semi-terminados, provoca una detención total o parcial del proceso de producción. Además, si esta situación se prolonga, la ruptura del stock de materias primas o del almacén de productos semielaborados puede dar lugar a una ruptura del inventario de productos terminados. La probabilidad de incurrir en costes de ruptura es tanto mayor cuanto menor sea el tamaño del inventario. Dicho de otro modo, las rupturas son más frecuentes en las empresas que tienen inventarios pequeños y, por tanto, los costes anuales por rupturas son mayores en éstas que en las que detentan grandes almacenes.

8 4 Los costes de los inventarios y su tamaño Teniendo en cuenta sus costes, se podría afirmar que: En general, interesará mantener grandes inventarios cuando: Los costes de realización de pedidos son elevados. Los costes de almacenamiento son bajos. Realizando grandes pedidos es posible obtener importantes descuentos de los proveedores. Se espera un crecimiento sustancial de la demanda. Se esperan fuertes subidas de precios.

9 4 Los costes de los inventarios y su tamaño Complementariamente, se mantendrán bajos niveles de inventarios cuando: Los costes de almacenamiento son altos y los de realización de pedidos son bajos. La demanda de la empresa es estable, siendo improbable un crecimiento súbito. Los proveedores son de confianza y no existen dificultades de reaprovisionamiento. No es posible aplazar el pago a los proveedores y existen dificultades de financiación de las existencias. Se esperan importantes disminuciones de precios.

10 5 Tipos de demanda En materia de inventarios tiene gran importancia la distinción de dos tipos de demanda: La demanda independiente: Es aquella que viene determinada directamente por el mercado. Es la demanda propia de aquellos artículos que son demandados por el mercado de manera inmediata, sin la mediación de otros bienes. Es el caso de la demanda de productos terminados, de repuestos, etc. Denominados también bienes finales. La demanda dependiente: Es aquella que se encuentra vinculada a la demanda de otros productos. Es una demanda mediata, en el sentido de que entre el mercado y los bienes que son objeto de la misma median otros bienes.

11 Ej 15 2ª semana 2012 Ej 17 septiembre 2012

12 6 Tipos de sistemas y modelos de inventarios Un sistema de inventarios está integrado por una estructura organizativa y por un conjunto de reglas, políticas y procedimientos de mantenimiento y control de los bienes inventariados. Al sistema le corresponde: La ordenación de pedidos y su recepción Determinar el tamaño de cada pedido y el momento en el que ha de enviarse la orden. Mantener información actualizada de qué se ha pedido, cuánto se ha pedido, y a quién se ha pedido.

13 6 Tipos de sistemas y modelos de inventarios El sistema de periodo constante (sistema P) El sistema de volumen de pedido constante (sistema Q) En la práctica, se utilizan los dos tipos de sistemas: El sistema P, por requerir mayores inventarios, se aplica en los inventarios de productos de poco valor. Por el contrario, el sistema Q se utiliza mucho para artículos caros en los que lo que se gana teniendo una inmovilización de recursos financieros más baja, compensa los gastos derivados del elevado nivel de control que requiere.

14 6 Tipos de sistemas y modelos de inventarios Se distinguen: Modelos deterministas, en los que la demanda se supone conocida con certeza. Modelos probabilísticos o aleatorios, en los que la demanda sólo se conoce en términos de probabilidades.

15 6 Modelos deterministas de gestión de inventarios Cuando se cumplen estos supuestos, la evolución temporal del inventario, en unidades físicas, se ajusta a una forma de «dientes de sierra». La forma que tienen estos dientes (vertical a la izquierda e inclinada a la derecha) se explica por el supuesto de que las entradas se efectúan por lotes y de que las salidas (demanda) se producen de forma constante y continua. En la figura resulta: Q : es el tamaño del lote o pedido L : es el plazo de entrega R : es el número de unidades físicas que hay en el almacén en el momento de realizar el pedido además del stock de seguridad S s : es el stock de seguridad Unidades físicas en el inventario Q S R S S L L L Tiempo

16 6 Modelos deterministas de gestión de inventarios Unidades físicas en el inventario Q S R S S L L L Tiempo El tamaño del pedido Q, influye en la frecuencia con la que se tendrán que realizar los pedidos y en el nivel de inventario. Cuanto menor es el tamaño del pedido mayor es la frecuencia con la que hay que renovar el almacén (lo que hace que el coste anual de realización de pedidos se eleve) menor es el nivel medio del almacén (con lo que también resulta menor el coste de mantenimiento). Si el tamaño del pedido es grande también lo será el nivel medio del almacén y el coste de mantenimiento pero el número de pedidos al año y el coste de realización de pedidos serán pequeños. El modelo de Wilson permite determinar el tamaño del pedido para el cual es mínimo el coste total.

17 6 Modelos deterministas de gestión de inventarios El nivel medio de inventarios es: S Ss Si el coste anual de almacenar una unidad es g, el coste anual de almacenamiento será: Si q es la demanda anual, y Q es el tamaño de cada pedido, al cabo del año el numero de pedidos que se realizan es: Si el coste de realizar un pedido es k, el coste anual de aprovisionamiento será: Por lo que el coste total es: Q 2 Ct Cr Cp Unidades físicas en el inventario S k. q Q R Q S S L L L g. Ss Q 2 q Q Cp g. Ss Cr k. q Q Tiempo Q 2 Para hallar el lote Q que optimiza el coste, se deriva este coste respecto de Q y se lo iguala a 0: dct dq. q g k Q2 2 0 De donde se deduce que el tamaño óptimo del pedido es: Q 2. k. q g

18 Examen 2012 Q 2kq g , u. f.

19 1ª semana junio 2011

20 Ej 17 1ª semana 2012

21 Valor de la inversión (en % sobre el total) 8 Sistemas de control de inventarios: el método ABC de control de inventarios El Principio de Pareto también suele ser aplicable en los inventarios, en los que unas pocas unidades almacenadas representan un gran porcentaje del valor del inventario. De ello se deduce que el control minucioso sólo es necesario en unos pocos artículos, en tanto que en los demás es suficiente una revisión menos rigurosa. A B C 0 Unidades almacenadas (en % sobre el total)

22 8 Sistemas de control de inventarios: el método ABC de control de inventarios Valor de la inversión (en % sobre el total) Los artículos del grupo B tienen una importancia relativa al número de unidades del almacén semejante a la que tienen con referencia al valor total de la inversión en el inventario. A B C 0 Unidades almacenadas (en % sobre el total) El grupo A está formado por los artículos que, suponiendo un importante porcentaje de la inversión total en productos inventariados, representan una proporción muy pequeña del número de unidades almacenadas. Controlando esta pequeña parte de las unidades, se tiene controlada la mayor parte del valor del almacén. Los productos del grupo C son aquellos que menos interesa controlar, pues representan la mayor proporción de las unidades almacenadas y, sin embargo, su valor es muy pequeño.

23 9 LA TRASLACIÓN DE LOS INVENTARIOS: Suministro Just-in-Time Para reducir los costes de los inventarios minimizando el volumen de existencias el sistema de inventario justo-a-tiempo (Just-in-time inventory) ), popularizado en Japón. Este sistema se basa en la recepción de pequeños pedidos frecuentemente (puede ser varias veces al día) y con tanta proximidad al momento de su utilización como sea posible, lo que requiere que los proveedores se localicen cerca de su cliente. Supone un aumento de la rentabilidad de la empresa, pues no sólo se reducen los costes de inventarios y la posibilidad de daños y mermas, sino que también disminuyen las necesidades de capitales inmovilizados.