Transcripción

1 IMPORTANCIA DE LA FAUNA SILVESTRE EN LA DIETA ALIMENTICIA DE LA POB LACION RURAL DE MAZ AN RIO NAPO LORETO Pe rú W a l d e m a r Al e g ri a Mu ñ o z ( * ) J o sé Me n d o z a Ro d rí g u e z ( * * ) I. INTRODUCCCIÓ N La am az oní a per u ana es u no d e l os ec os i s t em as m á s r i c os d el pl anet a en l as q u e s e enc u ent r a el m ay or por c ent aj e d e es pec i es d e f au na s i l v es t r e. La f au na d e l a A m az oní a es u n r ec u r s o nat u r al ab u nd ant e y d i v er s o, q u e t i ene g r an i m por t anc i a s oc i oec onóm i c a, ec ol óg i c a y c i ent í f i c a; el u s o r ac i onal d e l a f au na pu ed e g ener ar b enef i c i os s os t eni d os y a l ar g o pl az o, s i n em b ar g o l a ex pl ot ac i ón i nd i s c r i m i nad a d e es t e r ec u r s o t r aer á b enef i c i os por per í od os c or t os y por c ons i g u i ent e oc as i onar á l a ex t i nc i ón d e m u c h as es pec i es (M O R O, ). La f au na s i l v es t r e es u na f u ent e i m por t ant e d e pr ot eí nas no s ol am ent e par a l a pob l ac i ón r u r al d e l a am az oní a s i no t am b i é n par a l a pob l ac i ón u r b ana d e l as pr i nc i pal es c i u d ad es u b i c ad as en l a r eg i ón am az óni c a, c u y a d em and a s e h a v i s t o en au m ent o, el r ec u r s o pu ed e f á c i l m ent e s er s ob r e ex pl ot ad o y l as es pec i es d e c az a pu ed en ag ot ar s e, h as t a l l eg ar a ex t i ng u i r s e s u i m por t anc i a r ad i c a, en q u e es u na d e l as b as es d e l a al i m ent ac i ón d e l as pob l ac i ones am az óni c as por l o q u e s u apr ov ec h am i ent o d eb e es t ar enm ar c ad o b aj o c ond i c i ones l eg al es, q u e pr om u ev an u na u t i l i z ac i ón r ac i onal q u e s ea ar m óni c a c on el m ed i o am b i ent e y l as c om u ni d ad es r u r al es. (B R I C E Ñ O ), E l ob j et i v o pr i nc i pal d el pr es ent e es t u d i o, f u e d et er m i nar el apor t e d e l a f au na s i l v es t r e en f or m a d e c ar ne d e m ont e en l a d i et a al i m ent i c i a d e l a pob l ac i ón d e M az an r í o Napo el c u al pu ed e c ont r i b u i r a s ol u c i onar l a d ef i c i enc i a d e pr ot eí nas d e d i c h a pob l ac i ón. Par a al c anz ar d i c h o ob j et i v o f u e i m por t ant e, c onoc er l as es pec i es q u e s on u t i l i z ad as c om o al i m ent o, pr oc ed enc i a d e l a c ar ne d el m ont e, v ol u m en y f r ec u enc i a d e c ons u m o, f or m as d e ob t enc i ón d e l a c ar ne d el m ont e, c ons u m o d e ot r os al i m ent os y pr ec i os. ( * ) In g. Mg r. Do c e n t e Pri n c i p a l d e l a Fa c u l t a d d e Ci e n c i a s Fo re st a l e s UNAP ( * * ) In g. Fo re st a l Em p re sa ri o Lo re t a n o 1

2 II. REVISION DE LITERATURA 1.1.B i o d i v e rsi d a d Am a z ó n i c a La B i od i v er s i d ad o d i v er s i d ad b i ol óg i c a es u no d e l os r ec u r s os m as i m por t ant es par a el d es ar r ol l o d e l a r eg i ón am az óni c a y s e r ef i er e a l os r ec u r s os d e l os s er es v i v os d e l as es pec i es d e l a f l or a, d e f au na y d e m i c r oor g ani s m os ; a l os r ec u r s os g ené t i c os v eg et al es, ani m al es, y d e m i c r oor g ani s m os, y l a m ani pu l ac i ón d e l os m i s m os por m ed i o d e l a b i ot ec nol og í a; a l os ec os i s t em as d ond e s e enc u ent r an l as es pec i es y l os r ec u r s os g ené t i c os ; y f i nal m ent e, a l os g r u pos h u m anos q u e s on d epos i t ar i os d e t é c ni c as, c onoc i m i ent os y r ec u r s os g ené t i c os (B R A C K, ). 2.2 La B i o d i v e rsi d a d Y Su Im p o rt a n c i a. E l u s o d e l os r ec u r s os b i ol óg i c os es u na d e l as b as es d e l a al i m ent ac i ón d e l as pob l ac i ones am az óni c as y f u ent e d e t r ab aj o, ad em á s es el s u s t ent o d e u na par t e i m por t ant e d e l a ag r oi nd u s t r i a en l a r eg i ón, es pec i al m ent e l a f or es t al. S e c al c u l a q u e el u s o d i r ec t o d e l a b i od i v er s i d ad t i ene u n v al or d i r ec t o anu al d e U $ 10, 000 m i l l ones, en q u e l a par t e ex por t ad a es apenas el 10%. E l 9 0% es par a el ab as t ec i m i ent o d e l as pob l ac i ones r u r al es y u r b anas en l a r eg i ón m i s m a. (B R A C K, ). E l m i s m o au t or m ani f i es t a q u e, l os pob l ad or es u r b anos y r u r al es d e l a c u enc a c ons u m en al r ed ed or d e 28 0, 000 T M d e pes c ad o al añ o. La c i u d ad d e I q u i t os c ons u m e c er c a d e 13, 500 T M y l a d e M anau s c er c a d e 9 1, 000 T M es t a c ont r i b u c i ón en pr ot eí nas es m u y i m por t ant e par a l as r eg i ones am az óni c as. E l c ons u m o d e c ar ne d e ani m al es s i l v es t r es s u per a en al g u nos paí s es al c ons u m o d e l a c ar ne d e r es en l a c u enc a, c om o es el c as o d el Per ú, d on d e el c ons u m o anu al d e es t a c ar ne l l eg a a m as d e 13, 000 T M. O t r os al i m ent os pr ov eni ent es d e l a b i od i v er s i d ad s on i m por t ant es en al g u nas z onas am az óni c as, c om o en I q u i t os, d ond e s e c ons u m en f r u t os d e c er c a d e 16 0 es pec i es nat i v as. E n es t a c i u d ad s ol o el c ons u m o d e l os f r u t os d e l a pal m er a d e ag u aj e s u per a l as 12 T M m ens u al es. M u c h os ot r os pr od u c t os d e l a b i od i v er s i d ad s on u t i l i z ad os a 2

3 m ni v el l oc al. T al es el c as o d el Per ú, d ond e s e u t i l i z an c er c a d e 3, 200 es pec i es d e pl ant as nat i v as par a 31 f i nes d i s t i nt os (m ed i c i nal es, al i m ent i c i os, m ad er a, l eñ a, c ar b ón, c ons t r u c c i ones, f i b r as y ot r os ). La c apac i d ad d e d et er m i nar l a r ent ab i l i d ad d el u s o d e l os r ec u r s os nat u r al es es v i t al en aq u el l as s i t u ac i ones en l as c u al es el ob j et i v o d el m anej o es c ons er v ar el r ec u r s o y anal i z ar l as nec es i d ad es y as pi r ac i ones d e l a g ent e q u e l o u s a. T al es el c as o d e l a c az a pr ac t i c ad a por l a g ent e r u r al en l os b os q u es t r opi c al es, l a f au na s i l v es t r e c ons t i t u y e u na i m por t ant e f u ent e d e pr ot eí nas par a l a g ent e r u r al y s u v ent a es u na f u ent e i m por t ant e par a ob t ener d i ner o en ef ec t i v o (R E A D F O R D y R O B I NS Ó N, ; R E A D F O R D, ), per o l os r ec u r s os s i l v es t r es en l os b os q u es t r opi c al es, s on s u s c ept i b l es a l a s ob r e ex pl ot ac i ón y l as es pec i es d e c az a pu ed en s er c ond u c i d as a l a ex t i nc i ón l oc al. Lor et o es el d epar t am ent o m á s g r and e d el Per ú, q u e s e ex t i end e s ob r e u na s u per f i c i e d e K m 2, l os b os q u es c om pr end en l os h ab i t as m á s d i v er s os d e l a t i er r a (G E NT R Y, ), l a f au na s i l v es t r e q u e al b er g an s u s b os q u es es u na f u ent e i m por t ant e d e pr ot eí nas par a l a pob l ac i ón r u r al, s i n em b ar g o el r ec u r s o f au ní s t i c o pu ed e s er f á c i l m ent e s ob r ex pl ot ad os y l as es pec i es d e c az a ag ot ad as l oc al m ent e h as t a l l eg ar a ex t i ng u i r s e Co n t ri b u c i ó n d e l a b i o d i v e rsi d a d a l a m e d i c i n a E n E l I ns t i t u t o Nac i onal D e I nv es t i g ac i ones M é d i c as D e Lond r es s e ac ab a d e d es c u b r i r l a v ac u na c ont r a l a l epr a o m al d e J ans en en b as e al ar m ad i l l o d e 9 b and as (D as y pu s nov em c i nc t u s ). D el h í g ad o y b as o d e c ad a ani m al i nf ec t ad o s e pu ed e ob t ener 8 50 d os i s d e l a v ac u na. E l 8 5% al 9 5% d e l as nec es i d ad es d e l os pu eb l os es s at i s f ec h o en b as e a l a b i od i v er s i d ad. D e u na r ana (E pi ped ob at es t r i c ol or ) d el C h oc ó ec u at or i ano, l os i ns t i t u t os nac i onal es d e s al u d d e U S A (NI H ) h an ob t eni d o l a epi b at i d i na), 200 v ec es as ef ec t i v a c ont r a el d ol or h u m ano q u e l a m or f i na. La pat ent e h a s i d o v end i d a a u l ab or at or i o f ar m ac é u t i c o c om er c i al. S ol o s e s ab e q u e l a r ana v i ene d el C h oc ó y q u e s e l l ev ar on 7 50 ej em pl ar es par a ob t ener 24 m i l i g r am os d el pr od u c t o. 3

4 C er c a d el 9 5% d e l a b i od i v er s i d ad es t a af u er a d e l as á r eas pr ot eg i d as es t r i c t as (par q u es nac i onal es y s i m i l ar es ), y s e enc u ent r an b aj o l a r es pons ab i l i d ad d e l as c om u ni d ad es r u r al es, es pec i al m ent e en l o r ef er ent e a l os m i l es d e v ar i ed ad es d e c er c a d e 130 es pec i es d om es t i c ad as d e pl ant as y ani m al es. E s t o ot or g a u na m u y al t a pr i or i d ad al t r ab aj o c on l as c om u ni d ad es r u r al es d e l a r eg i ón, es pec i al m ent e en l a c ons er v ac i ón d e s u s f or m as t r ad i c i onal es d e pr od u c c i ón ag r opec u ar i a Co n t ri b u c i ó n d e l a f a u n a si l v e st re e n l a a l i m e n t a c i ó n d e l a p o b l a c i ó n ru ra l S eg ú n B R A C K ( ), La f au na s i l v es t r e es u na f u ent e i m por t ant e d e pr ot eí nas no s ol am ent e par a l a pob l ac i ón r u r al d e l a am az oní a s i no t am b i é n par a l a pob l ac i ón u r b ana d e l as pr i nc i pal es c i u d ad es u b i c ad as en l a r eg i ón am az óni c a, c u y a d em and a s e h a v i s t o en au m ent o, el r ec u r s o pu ed e f á c i l m ent e s er s ob r e ex pl ot ad o y l as es pec i es d e c az a pu ed en ag ot ar s e, h as t a l l eg ar a ex t i ng u i r s e. E l c ons u m o d e c ar ne d e ani m al es s i l v es t r es s u per a al c ons u m o d e c ar ne d e r es en l as pr i nc i pal es c u enc as d el paí s, d ond e el c ons u m o anu al d e es t a c ar ne l l eg a a m á s d e T M anu al es. La c i u d ad d e I q u i t os c on c er c a d e h ab i t ant es c ons u m e al añ o 500 T M d e c ar ne d e v ac u no y T M d e pes c ad o, el pes c ad o r epr es ent a 145 g r / h ab i t ant e/ añ o y c ar ne d el m ont e o s ea d e ani m al es s i l v es t r e c ons i d er and o al s aj i no, h u ang ana, v enad o, m aj az, añ u j e, s ac h a v ac a, pau j i l, pu c ac u ng a, c h or o, et c. l as es t i m ac i ones l l eg a a 10 T M m ens u al es. E l Per ú, g r ac i as a l a d i v er s i d ad ec ol óg i c a y l a c om pl ej i d ad g eog r á f i c a, es pos eed or d e u n t er r i t or i o c on l as c ond i c i ones nec es ar i as par a al b er g ar u na d e l as f au nas m á s v ar i ad as y r i c as a ni v el m u nd i al (PE R Ú, ). PI E R R E T ( ), pr ec i s a q u e l a f au na s i l v es t r e en el t er r i t or i o, es y s er á s i em pr e i m por t ant e par a el h om b r e q u e enc ont r ar á en el l a u na f u ent e d e al i m ent ac i ón, d e pr ov ec h o ec onóm i c o, per o t am b i é n d e ex al t ac i ón per s onal y d e pl ac er al v er l a f au na l i b r e en l a nat u r al ez a; I nd i c a q u e l os ani m al es s i l v es t r es s on l a ú ni c a f u ent e d e pr ot eí nas d e l a pob l ac i ón d el 56 % d el t er r i t or i o nac i onal A g r eg a q u e es t e es el c as o d e l a s el v a per u ana, d ond e el es c as o d es ar r ol l o d e l a g anad er í a y l os el ev ad os c os t os d e 4

5 s u s pr od u c t os, no per m i t en a s u s pob l ad or es ot r a s al i d a q u e pr ov eer s e d e c ar ne d el m ont e d e m am í f er os, av es, r ept i l es y t am b i é n d e pec es. T am b i é n es per t i nent e i nd i c ar, q u e en l a z ona d el r í o Pac h i t ea, l a pob l ac i ón c ons u m í a 46 0 g r. / d í a/ (M O R O, ), m ani f i es t a q u e l a f au na am az óni c a c u ent a c on ani m al es m u y apr ec i ad os c om o al i m ent o d e l os pob l ad or es d e l a s el v a, c om o es el c as o d el m aj az, s aj i no y ot r os ; y en l os m er c ad os d e l as d i v er s as c i u d ad es d e l a am az oní a per u ana, c om o I q u i t os, Pu c al l pa, Yu r i m ag u as, et c. s e ex pend e en f or m a r u t i nar i a c om o c ar ne d el m ont e. O LI V E R (19 8 1), d i c e q u e l a f au na s i l v es t r e h a f or m ad o par t e y c ons t i t u y e aú n h oy en d í a, u n el em ent o pr epond er ant e en l a v i d a c ot i d i ana, ar t í s t i c a y c u l t u r al d e l os pu eb l os d e l a am az oní a, s i n em b ar g o l as c ond i c i ones d el am b i ent e am az óni c o s on apr em i ant es en r el ac i ón c on l os r ec u r s os al i m ent i c i os. E l m i s m o au t or (19 7 0), en u n es t u d i o r eal i z ad o d u r ant e l os añ os , af i r m a q u e l a c ont r i b u c i ón d e l a c ar ne d el m ont e a l a al i m ent ac i ón h u m ana en l a A m az oní a Per u ana, es d e g r an i m por t anc i a, s i end o s u apor t e en pr om ed i o d e 51, 9 9 g r / d í a/ per s ona, q u e r epr es ent a el 23, 6 5% d el pes o t ot al d e l as f u ent es d e pr ot eí na ani m al q u e d i s poní an l os h ab i t ant es d el c u r s o i nf er i or d el r í o U c ay al i ; a s u v ez, PI E R R E T y D O U R O J E A NNI ( ) d e 7 5, 8 g r./ d í a / per s ona, eq u i v al ent e al 21% d e l a c ont r i b u c i ón d e t od as l as f u ent es d e pr ot eí na ani m al d e l a z ona d e J enar o H er r er a y s u á m b i t o d e i nf l u enc i a; T O V A R et al (19 7 3) y R í os et al (19 7 4) d e 6 4, 8 6 g r./ d í a/ per s ona, c or r es pond i ent e al 28, 23% d e l a par t i c i pac i ón per s ona d e c ar ne d el m ont e, PI E R R E T y D O U R O J E A NNI ( ); d el m i s m o m od o, el c ons u m o pr om ed i o d e c ar ne d e m ont e f r es c a, por el per s onal d e u n i nv ent ar i o f or es t al r eal i z ad o en l a z ona d el r í o Lob o (R eq u ena), f u e d e g r., / d í a/ per s ona, PA C H E C O y A LE G R Í A ( ); c on l a s al v ed ad d e q u e am b as z onas s on pob r es en pes c ad o, par t i c u l ar m ent e es t a ú l t i m a. E V A NS (19 8 5), m ani f i es t a q u e l os ec os i s t em as f r á g i l es d e l a c u enc a am az óni c a pr es ent an es pec i es s u s c ept i b l es d e ex t i nc i ón, q u e pu ed en s er d es t r u i d as pr i m ar i am ent e por c au s a d e l a pr ol i f er ac i ón d e end em i s m os l oc al i z ad os q u e, au nad os a l a r á pi d a y 5

6 d es c ont r ol ad a d es t r u c c i ón d e g r and es á r eas r es u l t a u n g r an pel i g r o d e ex t er m i ni o d e es t as es pec i es, a u n ant es d e s er d es c u b i er t as o c l as i f i c ad as, l as c ol oni z ac i ones en l a s el v a s e r eal i z an añ o t r as añ o y por end e, g r and es z onas b os c os as s on d ef or es t ad as, d es t r u y é nd os e c om u ni d ad es v eg et al es y ani m al es. T am b i é n, h ac e h i nc api é q u e es i nd i s pens ab l e pr ot eg er l as es pec i es d e l a s el v a, per o q u e no es pos i b l e u na v ed a d e aq u el l as q u e s e c ons t i t u y en c om o s u s t ent o d e l a pob l ac i ón, s i no q u e s e d eb en h ac er u n c ont r ol ef i c az d e el l as. 6

7 III. MATERIALES Y METODOS 3.1. Á m b i t o d e l Est u d i o Ub i c a c i ó n E l es t u d i o s e d es ar r ol l o d el 02 d e ener o al 30 d e j u l i o d el 2004, ab ar c and o l as á r eas u r b ana y r u r al d e l a l oc al i d ad d e M az an, c api t al d el d i s t r i t o d e M az an. S ú E R U A 9 9 d i s t r i t d M l i m i t t y t c l d i s t r i t y t u m E l l i m i t s i c i u d c m d U T M 9 7 K m y K m E i d r í M h t l c m d U T M 9 7 K m y, K m E c i d i r c i s t h t l c m d U T M K m y 7, K m E l u s i g u d i r c i S u r s t h t l c m d U T M K m y 7 K m E eg n L PE NO (19 ), el o e az an, a por el Nor e Nor -es e on os os Napo Pu ay o. e e ni a en n pu nt o e ot a 214.s.n.m. (c oor enad a 39. N 513, 5. ), nac ent e el o az an, as a a ot a 19 5.s.n.m. (c oor enad a 40, 2. N ); ont nú a en ec ón Nor -E e as a a ot a 17 0.s.n.m. (c oor enad a. N ), eg o e en ec ón -E e as a a ot a 17 0.s.n.m. (c oor enad a. N 41. ). Por el E s t e, l i m i t a c on el d i s t r i t o d e l as A m az onas, d el ú l t i m o pu nt o m enc i onad o, c ont i nú a por l a d i v i s or i a d e l as ag u as d e l os r í os, S u c u s ar i, Napo y A pay ac u h as t a l a c ot a 19 8 m.s.n.m. (c oor d enad a U T M K m. N y 7 6 4, 5 K m. E ), l u eg o c ont i nú a en d i r ec c i ón S u r -O es t e h as t a c r u z ar el r í o Napo y l u eg o c ont i nú a en d i r ec c i ón O es t e h as t a el pu nt o d e c ot a 16 7 m.s.n.m. (c oor d enad a U T M , 5 K m. N y 7 14, 3 K m.e ). Por el S u r -E s t e y S u r -O es t e, Li m i t a c on l os d i s t r i t os d e I nd i ana, Pu nc h ana y A l t o Nanay. D el ú l t i m o pu nt o m enc i onad o, el l i m i t e c ont i nú a en d i r ec c i ón S u r -O es t e, por l as d i v i s or i as d e ag u as d e l os r í os Napo y A m az onas h as t a l a c ot a 130 m.s.n.m.(c oor d enad a U T M , 7 K m. N y 7 04, 4 K m. E ), d e al l í c ont i nu a h as t a l a c ot a 17 1 m.s.n.m. (c oor d enad a U T M K m. E ), l u eg o c ont i nú a en d i r ec c i ón Nor - E s t e por l a d i v i s or i a d e ag u as, d e l a c u enc a d e l os r í os M az an y C h am b i r a, c ont i nú a por l a d i v i s or i a d e ag u as d el r í o M az an y l as q u eb r ad as Pi nt u y ac u y A g u a b l anc a, h as t a l l eg ar a l as nac i ent es d el r í o M az an, c ot a 214 m.s.n.m.(c oor d enad a U T M K m. N y 513, 5 K m. E ), pu nt o d e i ni c i o d e l a pr es ent e d es c r i pc i ón 7

8 Pol í t i c am ent e M az an c om pr end e l a j u r i s d i c c i ón d el d i s t r i t o d e M az an, pr ov i nc i a d e M ay nas, d epar t am ent o d e Lor et o Ca ra c t e rí st i c a s d e l a z o n a d e e st u d i o To p o g ra f í a La z ona d e es t u d i ó en t od a s u ex t ens i ón pr es ent a v ar i os r el i ev es t opog r á f i c os : l l ano, s u av em ent e ond u l ad o y ond u l ad o; l as al t i t u d es d el á r ea v ar í an ent r e c ot as d e 130, 17 0, 17 1, 19 5 y 214 m.s.n.m. (E L PE R U A NO ) H i d ro g ra f í a E l r í o Napo es u no d e l os af l u ent es m á s i m por t ant es d el r í o A m az onas, q u e t i ene s u s nac i ent es en l os and es ec u at or i anos ; em pi ez a a s er per u ano d es d e l a d es em b oc ad u r a d el Yas u ni por l a m ar g en d er ec h a y d el A g u ar i c o por l a m ar g en i z q u i er d a. E l anc h o d el Napo d es d e s u c om i enz o en t er r i t or i o per u ano os c i l a ent r e 1, 500 y 3, 000 m. E l d es ni v el d es d e el A g u ar i c o h as t a l a b oc a d el Napo es d e 9 0 m. y l a l ong i t u d d e 6 50 K m. (V I LLA R E J O, ). Los af l u ent es d el Napo por l a m ar g en d er ec h a s on: R í o Yas u ní, r í o T ac s h a C u r ar ay, r í o Yanay ac u, q u eb r ad a T or r es C au s ana, r í o C u r ar ay, q u eb r ad a Pu c ar á, r í o M az an; por l a m ar g en i z q u i er d a, l os pr i nc i pal es af l u ent es s on: r í o A g u ar i c o, Lor o C añ o, q u eb r ad a C opal Yac u, r í o T am b or Yac u, r í o Yanay ac u, r í o S u c u s ar i y q u eb r ad a M anag u a (V I LLA R E J O, ). D e ac u er d o a l a c ar g a en s u s pens i ón (S I O LI, ); el r í o Napo es c l as i f i c ad o c om o r í o d e ag u a b l anc a q u e pr es ent a u n c ol or s em ej ant e al c af é c on l ec h e, d eb i d o a l a g r an c ant i d ad d e s ed i m ent os s u s pend i d o, g ener al m ent e en é poc a d e c r ec i ent e y s e v u el v en c l ar as d u r ant e l a es t ac i ón d e v ac i ant e. D e ac u er d o al pat r ón d e s u c u r s o (M O R I S A W A, y R E I NE C H y S I NO I T ), el r í o Napo s e c l as i f i c a c om o r í o d e c u r s o t r enz ad o en l o q u e f or m an v ar i os 8

9 M c anal es q u e s e enc u ent r an y s u b d i v i d en d eb i d o g ener al m ent e a q u e pr es ent a u n pr of u nd o d ec l i v e; u n t r ans por t e ex t ens i v o d e m at er i al g r u es o y u n u m b r al b aj o d e er os i ón d e l as or i l l as l as pl ay as q u e d i v i d en l a c or r i ent e d u r ant e l as v ac i ant es, a m enu d o s e s u m er g en d u r ant e l as c r ec i d as ; por el l o no ex i s t e u n t er r eno c l ar am ent e d ef i ni d o q u e pu ed a d ef i ni r s e l l anu r a m eá nd r i c a o c u enc a i nú nd ab l e, c on u na v ar i ed ad d e t ex t u r a s ed i m ent ar i a q u e s e enc u ent r a en l as pl ay as ; l a d es c ar g a y el c ont eni d o d e s ed i m ent os pu ed e c am b i ar r á pi d am ent e Cl i m a Las pr ec i pi t ac i ones v ar í an apr ox i m ad am ent e ent r e l os 2, 8 00 m m. Y 3, 000 m m ; l as m á x i m as pr ec i pi t ac i ones e i nu nd ac i ones d el r í o Napo oc u r r e d u r ant e l os m es es d e Nov i em b r e h as t a A b r i l. La es t ac i onal i d ad d e l as l l u v i as pu ed e c r ear i nu nd ac i ones i nes per ad as. E n el r í o Napo en c u al q u i er é poc a d el añ o (D U M O NY et al ). t u r m i l z d 9, v d u r l t i s u J u l i l r i c r c i i c t r f r í d i f r i A R E O, 9 q u d i s m i i r l t u r h t C La em per at a ed a anu al par a a ona el e 25, a ec es ant e a es ac ón ec a (J ni o - o) a eg ón pu ed e onf ont ar on per ód os ex em ad am ent e os enom nad o aj e (M NG 19 4) e pu ed e nu a em per at a as a G e o l o g í a D ent r o d el á r ea d e i nf l u enc i a d e l a z ona d e M az an, af l or a a l a or i l l a d el r í o Napo s ed i m ent os t er c i ar i os d e l a f or m ac i ón Pev as q u e d es t ac a por s u c om pos i c i ón I od o l í t i c a, d e c ar ac t er í s t i c as c ol or az u l t u r q u es a, al t er nad o c on ar ena y c apas l i g ni f i c as y u na ab u nd ant e pr es enc i a d e r es t os f ós i l es. A s í m i s m o l os s ed i m ent os f or m an el m at er i al par ent al d e s u el os pob r es d e t i po A l i - A c r i s ol es y en t é r m i nos or f ol óg i c os m u es t r an u n pat r ón d e d i s ec c i ón r eg u l ar y c on v al l es poc o pr of u nd os d e t i po U (D U I V E NV O R D E N y LI PS ). Por es t ar u b i c ad o el á r ea d e c ons er v ac i ón en l a s el v a b aj a per u ana es t á c ons i d er ad a d ent r o d e l a c u enc a C enoz oi c a F l u v i al, por c ons i g u i ent e per t enec e a l a c u enc a d el ant e ar c o d e l a A m az oni a (R A S A NE N, ). 9

10 m Su e l o s Los s u el os d el Á r ea d el á r ea d e es t u d i o pu ed en ag r u par s e en l as s i g u i ent es f or m ac i ones s eg ú n s u or i g en: a ) e l o u v i a l e c i e n t e c t l s u q u s u u b i c i i m l r í r i b c t s i m d i g f l u v i c c t i t u i d i i m f i y l i m E s t s u s u r i r y r i l y, l m i s m s u j u r i i i c Su s Al s Re s, om pr end e od os os el os e por ac ón pr óx a a os os ec en ons ant em ent e ed ent os e or en óni o, ons os pr nc pal ent e por ar ena na o. os el os e enc ent an nu nd ad os ent e ener o ab por o o, et os a na enov ac ón per ód a. b ) Su e l o s Al u v i a l e s An t i g u o s, s on s u el os h i d r om é f i c os d er i v ad os a par t i r d e at er i al es al u v i al es f i nos (l i m os y ar c i l l as ), oc u pan l as á r eas pl anas o d epr es i onad as d e l a z ona, s i end o s u s c ept i b l es a s u f r i r i nu nd ac i ones por l as ag u as pr ov eni ent es, y a s ea d e l os r í os en c r ec i ent e o d e l l u v i a. c ) Su e l o s Al u v i a l e s Mu y An t i g u o s, c ons t i t u i d os por m at er i al es m od er nam ent e f i nos a f i nos, l oc al i z ad os en t er r az as y c ol i nas d e t opog r af í a r el at i v am ent e l l ana a ond u l ad a Ve g e t a c i ó n S eg ú n el M apa E c ol óg i c o d el Per ú (O NE R N, ), el á r ea d e es t u d i o s e enc u ent r a d ent r o d e l a Zona d e V i d a b os q u e h ú m ed o T r opi c al ; es i nd u d ab l e q u e l a c ont i ene v ar i as as oc i ac i ones, as í c om o t am b i é n s u b t i pos d e b os q u es, d e l os c u al es aú n no s e d i s pone d e i nf or m ac i ón. E s pr ob ab l e q u e en l as z onas al t as d el r í o Napo s e enc u ent r en z onas t r ans i c i onal es a b os q u e h ú m ed o T r opi c al (b h -T ). S eg ú n el I NR E NA (19 9 5), en l a z ona pod em os enc ont r ar 3 t i pos d e b os q u es : a ) B o sq u e H ú m e d o d e Te rra z a s Me d i a s ( B h t m ) u b i c ad o en l as par t es al t as (r es t i ng as ), c ons t i t u i d o por u n b os q u e no i nt er v eni d o f u er t em ent e y no i nc or por ad o a l a ag r i c u l t u r a, au nq u e s e h ay a h ec h o c az a y u n poc o d e t al a s el ec t i v a, per o q u e c ons er v a u na b u ena d i v er s i d ad d e es pec i es v eg et al es, ent r e 10

11 l as q u e d es t ac an á r b ol es d e b u en f u s t e, g r an al t u r a y c opas d ens as. E nt r e l as es pec i es i d ent i f i c ad as s e t i ene: c u m al a ( O t o b a s p e I r y a n t h e r a s p. ), c u m al i l l a ( I r y a n t h e r a u l e i ), q u i ni l l a ( M a n i k a r a s p y C h r y s o p h i l l u m s p ), c h ar i c h u el o ( R h e e d i a f l o r i b u n d a ), s h apaj a ( S h e e l a s p ), z apot i l l o ( Q u a r a r i b e a o c h r o c a l y x ), m ac h i m ang o ( E s c h w e i l e r a s p ), u b os ( S p o n d i a s m o m b i n ), c ac ah u i l l o ( T h e o b r o m a s p ), z apot e ( Q u a r a r i b e a c o r d a i a ), c u m ac eb a ( S w a r t z i a a f f. O p a c i f o l i a ), r enac o z apot e F i c u s n y m p a h e f e l i a ). b ) B o sq u e H ú m e d o d e t e rra z a B a j a s ( B h t b ). S u c l as i f i c ac i ón es l a m i s m a d el b os q u e t er r az as m ed i a c on l a d i f er enc i a q u e é s t e es el r es u l t ad o d e u na f u er t e i nt er v enc i ón d el h om b r e en el af á n d e i nc or por ar el s u el o a l a ag r i c u l t u r a. La d i v er s i d ad d e es pec i es s e c i r c u ns c r i b en a u nas poc as pi oner as y ot r as c u l t i v ad as q u e v an d es apar ec i end o por l a c om pet enc i a. E nt r e l as es pec i es c om u nes en pu r m a pod em os m enc i onar : t opa ( O c h r o m a p y r a m i d a l e ), pi c h i r i na ( V i s m i a s p ), c et i c o ( C e c r o p i a t e s m a n i i y C. s c i a n d o p h y l l a ), at ad i j o ( T r e m a m i c r a n t h a ), c ai m i t o ( C h r y s o p h i l l u m c a i m i t o ), g u ab a ( I n g a s p. ), oj é ( F i c u s i n s i p i d a ). Las es pec i es d e b os q u es t r ans i c i onal es s on: c et i c o C e c r o p i a s c i a n d o p h y l l a ), c u m al a ( O t o b a s p ), z apot e Q u a r a r i b e a c o r d a t a ), oj é ( F i c u s i n s i p i d a ). c ) B o sq u e H ú m e d o d e Ll a n u ra Me á n d ri c a ( B h l l m ). E s per m anent em ent e h ú m ed o y q u e s e i nu nd a c on l as l l u v i as, es t á u b i c ad o en l as pl ani c i es d e l as r es t i ng as, c om par t i end o en m u c h os c as os l a m i s m a v eg et ac i ón d el b os q u e pr i m ar i o y, en ot r as, c on v eg et ac i ón pr opi a, f or m and o ag u aj al es, y ar i nal es, et c. E nt r e l as es pec i es ar b ór eas i m por t ant es s e t i ene: ñ ej i l l a ( B a c t r i s s p ), y ar i na ( P h y t e l e p h a s m a c r o c a r p a ), ag u aj e ( M a u r i t i a f l e x u o s a ), ( M a u r i t i e l l a s p. ), c au pu r i ( I r y a n t h e r a p a v o n i s ), s ac h am ang o ( G r i a s s p ), h u i t i l l o ( P e n t a g o n i s s p ), y el ot r o q u e es i nu nd ab l e es t ac i onal m ent e, l l am ad o t am b i é n t ah u am pa, c on b u ena d i v er s i d ad d e es pec i es, poc os á r b ol es per o c as i t od os g i g ant es c os, l a v eg et ac i ón m enor es v ar i ad a, s e i d ent i f i c an l u g ar es d e f á c i l ac c es o y t am b i é n z onas enm ar añ ad as c on c or t ad or as ( S c l e r i a s p ), ent r e l as es pec i es ar b ór eas pod em os c ont ar : m ac h i m ang o ( E s c h w e i l e r a s p ), 11

12 ay ah u m a ( C o u r o p i t i a s p ), s h i m b i l l o ( I n g a s p ), y c at ah u a ( H u r a c r e p i t a n s ) Fa u n a si l v e st re S eg ú n V I LLA R E J O ( ), E nt r e l as es pec i es d e ani m h á b i t at d es t ac an: al es c ar ac t er í s t i c as d e es t e a) Ma m í f e ro s: T i g r i l l o (F e l i s p a r d a l i s ), ot or ong o o j ag u ar am er i c ano (P a n t e r a o n c a ), s aj i no (T a y a s s u t a j a c u ), h u ang ana (T a y a s s u p e c a r i ) v enad o r oj o, (M a z a m a a m e r i c a n a ) f r ai l ec i t o (s a i m i r i s c i u i r e u s ), m ac h í n, (C e b u s s e n i c u l u s ), m u s m u q u i (C e b u s a l b i f r o n s ), c ot om ono (L a g o t h r i x l a g o t r i c h a ), c h os na (P o t o s f l a v u s ), l eonc i t o (C e b u e l l a p y g m a e a ), pi c h i c o (S a q u i n o s f u s c i c o l l i s ) m aj á s (A g u t i p a c a ), c ar ac h u pa (D a s y p u s s p ), s h i h u i (T a m a n d u a t e t r e d a c t y l a ), añ u j e (D a s y p r o c t a v a r i e g a t a ), et c. b ) Re p t i l e s D es t ac an es pec i es c om o: m ot el o (G e o c h e l o n e d e n t i c u l a t a ), l ag ar t o (M e l a n o s o c h u s N í g e r ), m ant ona (B o a c o n s t r i c t o r ), i g u ana (I g u a n a i g u a n a ), et c. c ) Av e s E nt r e l a av i f au na d es t ac an l a pang u ana (C r y o t u r e l h u s u n d u l a t u s ), Per d i z (T i n a m u s m a j o r ), l or o (A r a m ani l at a), pi h u i c h o (B r ot og er i s s p), m anac ar ac o (O r t al i s g u t t at aa), pi ns h a (R am ph as t os c u v i er i ), pu c ac u ng a (Pi pi l e pi pi l e), pau j í l, (M i t u m i t u )et c. 12

13 3.2. Ma t e ri a l e s t e a l e d e G a b i n e t e M d d i s t r i t d M Ú t i l d c r i t i C t B i b l i r í s r t O t r Ma ri s : - apa el o e az an - es e es or o - om pu ad or a - og af a ob e el em a - os. t e a l e d e m p o b r d c c F m d u t c O t r Ma ri s Ca : - Li et a e am po - Lá pi es - or at os e enc es as - anoas - os Mé t o d o E t u d i d i t i g i s u t i l i z m é t d c l d i g u I S H, 7 9 m é t r u i A J, 7 9 s u t i l i z c i t r u m l E r i s t E s t i z u t i i u t q u s i c c l f i i d d r t i m i q u m i t i c u m i r c j i v n el pr es ent e es o e nv es ac ón, e ó el od o e ong om er ad os es al es (K 19 ) o od o por ag pam ent o (R 19 ), e ó om o ns ent o a nt ev a and ar ad a (c es onar o ó enc es a) e e apl ó on a nal ad e ec ol ec ar nf or ac ón e per ó pl on el ob et o pl ant ead o Po b l a c i ó n E l m ar c o pob l ac i onal d el pr es ent e es t u d i o es t a c ons t i t u i d o por f am i l i as q u e h ab i t an en l a l oc al i d ad d e M az an. e C l m u t r i d u l i f i t t d l m u t r l i c i d l u t f u d m i l s i g u i f m u l H I O U Mu st ra om o a es a pr ov ene e na pob ac ón ni a, el am añ o e a es a par a a apl ac ón e as enc es as e et er nad a por a ent e ór a: (C 19 5). 13

14 a) Mu e st ra In i c i a l Z 2 p (1-p) n o = e 2 b ) Mu e st ra Co rre g i d a n o D M u t r i c i M u t r c r i d m i t d c i i l i d d i t d i t E r r T d l l i n 1 = n o N ond e: n o = es a ni al n 1 = es a or eg a Z = Lí e e onf anz a P = Pr ob ab ad e ac er o ó es ac er o e = or N = am añ o e a pob ac ón Los c á l c u l os s e pu ed en apr ec i ar en el anex o Té c n i c a s d e Re c o l e c c i ó n d e d a t o s. S e u t i l i z ó l a enc u es t a y l a ob s er v ac i ón, el c u al s e c ons i g no en el f or m at o d e enc u es t a q u e s e ad j u nt a en el anex o 01. La enc u es t a f u e al az ar, s e f or m ó u n eq u i po enc u es t ad or el c u al f u e j ef at u r ad o por el s u s c r i t o e i nt eg r ad o por 5 es t u d i ant es d e s ec u nd ar i a d e l a l oc al i d ad d e M az an. Los f or m at os f u er on d eb i d am ent e l l enad os c on l as r es pu es t as q u e b r i nd ar on l os r es pec t i v os j ef es d e f am i l i as d e l as v i v i end as v i s i t ad as Pro c e sa m i e n t o d e l a In f o rm a c i ó n E l pr oc es am i ent o d e l a i nf or m ac i ón s e r eal i z ó en el g ab i net e c on l a ay u d a d e u na c om pu t ad or a Pent i u m I V. S e u t i l i z ó l a E s t ad í s t i c a D es c r i pt i v a par a el aná l i s i s d e d at os. 14

15 IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES 4.1. Co m p o si c i ó n f a m i l i a r E c u r g r i c s i l r u l t d l u t, l c u i i c q u % d f i l i t á c t r s s y d i m i b r, % d e u n o ( 0 a c i n c o ( 0 5 ) m i b r y 4 % c t m d d i m i b r E t u d i s f m t r g r u d l s i g u i m n el ad o 01y af o 01 e pu ed en apr ec ar os es ad os e as enc es as os al es nd an e el,5 e am as es n om pu es as ent e ei (06 ) ez (10) em os el,0 1) em os el 13,4 om pu es o por as e ez (10) em os. n el pr es ent e es o e or ó es (03) pos e a ent e aner a: Pr i m er g r u po c om pu es t o d e 1 a 5 m i em b r os S eg u nd o g r u po c om pu es t o d e 6 a 10 m i em b r os y T er c er g r u po m á s d e 10 m i em b r os E s t os r es u l t ad os r ev el an q u e l a c om pos i c i ón f am i l i ar d e l a pob l ac i ón enc u es t ad a d e M az an, en u n 4 8,5 2 %, es t á n c ons t i t u i d as por f am i l i as nu m er os as, c on u na g r an d em and a d e pr ot eí nas y ot r as nec es i d ad es q u e s at i s f ac er. Cu a d ro 0 1 : Nú m e ro d e m i e m b ro s p o r f a m i l i a C o m p o s i c i ó n f a m i l i a r N u m e r o d e P o r c e n t a j e i e m b r o s E n c u e s t a d o s a % 6 a % > 4 4 % T o t a l % (m ) 1 116, , ,4 10,0 15

16 G ra f i c o 0 1 : Co m p o si c i ó n f a m i l i a r Composicion Familiar 1 3% 38% 4 9 % 0 a 5 6 a 1 0 > Ac t i v i d a d e s d e l a p o b l a c i ó n. E n el c u ad r o 02 y g r af i c o 02, s e m u es t r an l os r es u l t ad os d e l as pr i nc i pal es ac t i v i d ad es q u e r eal i z a l a pob l ac i ón d e M az an, s i end o l a ag r i c u l t u r a l a pr i nc i pal ac t i v i d ad, el c u al r epr es ent a el 6 9, 8 3%, s eg u i d o d e l a ac t i v i d ad c om er c i al c on u n 8, 53%, l a c az a y pes c a r epr es ent a u n 5, 9 0%, m i ent r as q u e u n 3, 9 4% s on t r ab aj ad or es d epend i ent es y u n 11, 8 0% no pr ec i s o. A nal i z and o l os r es u l t ad os y d e ac u er d o a l as ent r ev i s t as r eal i z ad as a l os j ef es d e f am i l i a s e d et er m i no q u e l a ac t i v i d ad ag r í c ol a s e c om b i na c on l a c r i anz a d e av es d e c or r al, c er d os y en m enor es c al a l a c r i anz a d e v ac u nos. U na par t e d e l a pr od u c c i ón es d es t i nad a al au t oc ons u m o y l a ot r a par t e l o c om er c i al i z an, par a ob t ener i ng r es os y c on el l o ad q u i r i r b i enes q u e l es per m i t an s at i s f ac er nec es i d ad es b as i c as. R ef er ent e a l a ac t i v i d ad d e c az a y pes c a, l as per s onas q u e s e d ed i c an a es t a ac t i v i d ad, s e d es pl az an a l o l ar g o d e l a c u enc a d u r ant e v ar i os d í as, g ener al m ent e d em or an ent r e 30 y 40 d í as c ad a ex ped i c i ón, y el pr od u c t o u na par t e es par a au t o c ons u m o y l a m ay or par t e es par a l a v ent a. 16

17 Los c om er c i ant es d e l a z ona c om er c i al i z an c ar ne d e m ont e u ot r os pr od u c t os d e pr i m er a nec es i d ad, t am b i é n v es t i m ent a y l i c or es, ot r os c om er c i al i z an c ar b u r ant es y l u b r i c ant es. Los t r ab aj ad or es d epend i ent es, s on aq u el l as per s onas q u e l ab or an en l a ent i d ad es t at al c om o s er v i d or es d el E s t ad o y a s ea c om o d oc ent es, em pl ead os pú b l i c os u ob r er os d el Pr og r am a a T r ab aj ar U r b ano. Cu a d ro 0 2: Ac t i v i d a d e s d e l a Po b l a c i ó n t i v i d a d n c i p a l d e c u e a d o e n t a j e % A g r i c u l t u r 6 9, 8 C y c 9 C c i 8, E m d i 9 i s 8 Ac Pri Nº En st s Po rc a az a pes a 18 5, 0 om er o pl ead o epend ent e 12 3, 4 No pr ec ó 36 11, 0 T ot al , 00 17

18 Fi g u ra 0 2: Ac t i v i d a d e s d e l a Po b l a c i ó n Actividades de la Poblacion 35% 50 % 6 % 2 % 4 % 3% Agricultura C az a y p e s ca C o m e rcio E m p le ad o d e p e n d ie n te N o p re cis ó T o tal 4.3 Esp e c i e s d e f a u n a si l v e st re, re p t i l e s y p e sc a d o q u e u t i l i z a l a p o b l a c i ó n d e Ma z a n e n su d i e t a a l i m e n t i c i a E n el c u ad r o 03, s e pu ed e ob s er v ar l as es pec i es d e f au na s i l v es t r e e h i d r ob i ol óg i c a, q u e s i r v e d e al i m ent o a l a pob l ac i ón d e M az an, d es t ac á nd os e ent r e el l os el pes c ad o c on 17 es pec i es, s eg u i d o d e l a f au na s i l v es t r e c on 15 es pec i es, q u e i nc l u y en m am í f er os, av es y r ept i l es. La ab u nd anc i a d e es pec i es d e f au na s i l v es t r e y d e pes c ad o en l a z ona d e es t u d i o es pr od u c t o d e l a d i v er s i d ad b i ol óg i c a d e l a r eg i ón y el u s o d e el l a, es u na d e l as b as es d e l a al i m ent ac i ón d e l as pob l ac i ones am az óni c as d e nu es t r o paí s. 18

19 M Cu a d ro 0 3: Esp e c i e s d e f a u n a si l v e st re y p e sc a d o u t i l i z a d o c o m o a l i m e n t o Esp e c i e No m b re Ci e n t í f i c o Fa m i l i a P u c a c u n g a. P a u j i l. P a n g u a n a. P er d i z. A v e s P i p i l e p i p i l e. M i t u m i t u. C r y p t u r el l u s u n d u l a t u s T i n a m u s m a j o r. C r a c i d a e C r a c i d a e T i n a m i d a e T i n a m i d a e S a j i n o. V en a d o. H u a n g a n a. M a j a s. C h o r o. S a c h a v a c a. A ñ u j e R o n so c o M a m í f e r o s T a y a s u t a j a c u a z a m a a m er i c a n a T a y a s u p ec a r i A g o u t i p a c a A o t u s T r i v i r g a t u s. T a p i r u s t er r es t r es D a s y p r o c t a v a r i eg a t a H y d r o c h o er u s h i d r o c h a er i s T a y a ssu i d a e C er v i d a e T a y a ssu i d a e D a sy p r o c t i d a e C eb i d a e T a p i r i d a e D a sy p r o c t i d a e H y d r o c h o er i d a e R e p t i l e s M ó t el o. T a r i c a y a. L a g a r t o b l a n c o G eo c h el o n e g eo c h el o n e P o d o c n em i s u n i f i l i s. C a i m á n s c l er o p u s T est u d i n i d a e P el o m ed u si d a e C r o c o d y l i d a e P e c e s G a m i t a n a. B o q u i c h i c o S á b a l o P a c o. M a p a r a t e. F a sa c o. Y u l i l l a. Y a h u a r a c h i. R a c t a c a r a. L i sa. S a r d i n a. A c a r a h u a z u. P a i c h e. C h a m b i r a D o r a d o P a ñ a P a l o m et a C o l o s s o m a m a c r o p o m u n P r o c h i l o d u s n i g r i c a n s B r y c o n s p C o l o s s o m a b r a c h y p o m u n A u c h o n i p t er u n u c h a l i s H o p l i a s m a l a b a r i c u s. A n o d u s el o n g a t u s G a s t er o t o m u s l a t eo r P s ec t r o g a s t er a m a z o n i c u s S c h i z o d o n f a s c i a t u s T r i p o r t h eu s a l b u s A s t r o n o t u s o c el l a t u s A r a p a i m a g i g a s. R h a p h i o d o n v u l p i n u s B r a c h y p l a t y s t o m a f i l a m en t o s s u n S er r a s a l m u s s p M et y n n i s h y p s a u c h en C h a r a c i d a e P r o c h i l o d o n t i d a e C h a r a c i d a e C h a r a c i d a e R h a m p h i c h t h i d a e E r y t h r i n i d a e H em i o d o n t i d a e C u r i m a t i d a e C u r i m a t i d a e A n d st o m i d a e C h a r a c i d a e S c i a n n i d a e O st eo c l o ssi f o r m es C y n o d o n t i d a e P i m el o d i d a e C h a r a c i d a e C h a r a c i d a e 19

20 4.4 Pro c e d e n c i a d e l a Ca rn e d e l m o n t e La c ar ne d el m ont e q u e c ons u m e l a pob l ac i ón d e M az an, g ener al m ent e pr oc ed e d e l a c u enc a d el Napo, es pec i al m ent e d e l as z onas d el r í o M az an, C u r ar ay, T am b or, Neg r ou r c o, T or r es C au s ana y ot r as á r eas d e l a c u enc a q u e au n m ant i enen á r eas b os c os as en g r and es ex t ens i ones. E s t e pr od u c t o ob t eni d o por c az ad or es q u e r ad i c an en l a c u enc a d el Napo y ot r os pr oc ed ent es d e l a c i u d ad d e I q u i t os. La c ar ne d el m ont e es c om er c i al i z ad a en g r and es v ol ú m enes. Par a ob t ener l o, l os c az ad or es t i enen q u e per m anec er v ar i os d í as en el m ont e par a pod er ob t ener u n v ol u m en i m por t ant e d e apr ox i m ad am ent e 150k g por ex ped i c i onar i o. La es c opet a c al i b r e 16 es el pr i nc i pal i ns t r u m ent o d e c az a, q u e s on c ar g ad os c on c ar t u c h os B B pl as t i f i c ad o q u e c ont i ene 40 m u ni c i ones d e pl om o. La l oc al i d ad d e M az an s e c ons t i t u y e en u n pu er t o pr i nc i pal d el r í o Napo, l a m i s m a q u e per m i t e el i ng r es o a t od a l a c u enc a d e t od o t i po d e per s onas d es t ac á nd os e l os d enom i nad os m i t ay er os, s eg ú n l os pob l ad or es d e d i c h a l oc al i d ad. La z ona au n c u ent a c on ab u nd ant e v ar i ed ad d e f au na s i l v es t r e, a pes ar d e l a c az a i nd i s c r i m i nad a c on ar m as d e f u eg o. Los ani m al es s i l v es t r es s on u na f u ent e i m por t ant e d e pr ot eí nas es pec i al m ent e par a l a pob l ac i ón r u r al q u e v i v e en l a c u enc a d el Napo y s u v ent a es u na f u ent e i m por t ant e d el ef ec t i v o. S i n em b ar g o é s t e r ec u r s o pu ed e s er f á c i l m ent e s ob r e ex pl ot ad o y l as es pec i es d e c az a pu ed en ag ot ar s e l oc al m ent e, h as t a l l eg ar a ex t i ng u i r s e. 4.5 Co n su m o y Fre c u e n c i a d e a l i m e n t o s d e o ri g e n a n i m a l e n l a z o n a d e Ma z a n A nal i z and o el c u ad r o 04 y el g r af i c o 03, enc ont r am os q u e l a pob l ac i ón d e M az an c ons u m e d i v er s os al i m ent os d e O r i g en ani m al, l os c u al es s on: C ar ne d e m ont e, pes c ad o, c ar ne d e r es, c ar ne d e c er d o, av es d e c or r al y pr od u c t os enl at ad os. Los c u al es s on ad q u i r i d os en l a pob l ac i ón a pr ec i os c om pet i t i v os ; l a f r ec u enc i a d e c ons u m o d i f i er e u na d e ot r a. E l es t u d i o per m i t i ó c onoc er q u e E l 100% d e l a pob l ac i ón enc u es t ad a af i r m ó h ab er c ons u m i d o c ar ne d e m ont e, en d i v er s as f or m as t al es c om o: c ar ne d el m ont e f r es c o, 20

21 c d m s f m d c i t i m d i v s, r l y l m í d l l i S % d l l i u t h s i m d r i l t c t t u g y l t l c u s h f m d g u i s m r y u m d l t ar ne el ont e ec o en or a e ec na, es e al ent o es pr epar ad o en er os pot aj es es ag ad ab e ac ept ad o por a ay or a e a pob ac ón. ol am ent e el 17 e a pob ac ón enc es ad a ac ept ó ab er e al ent ad o e ept es al es om o or a ag ar o, os al es on apr ov ec ad os en or a e o, az am or a ah ad o e ag ar o. E l es t u d i o t am b i é n per m i t i ó c onoc er q u e el 100% d e l a pob l ac i ón c ons u m e pes c ad o d e v ar i as m aner as, en f or m a d e pes c ad o f r es c o s i n s al, pes c ad o f r es c o s al ad o, y pes c ad o s ec o s al ad o. O t r o al i m ent o d e b as t ant e c ons u m o s on l as av es d e c or r al, el 100% d e l a pob l ac i ón enc u es t ad a af i r m ó h ab er c ons u m i d o av es d om es t i c as t al es c om o g al l i nas, pat os, pav os, et c. E n l a m i s m a pr opor c i ón d e c ons u m o enc ont r am os ot r os al i m ent os, t al es c om o c ar ne d e r es, d e c er d o y pr od u c t os enl at ad os ; es t e ú l t i m o t i ene m u c h a d em and a, es pec i al m ent e el g r at ed d e pes c ad o (pes c ad o d es m enu z ad o) y l a s ar d i na en s al s a d e t om at e, c ab e i nd i c ar q u e l a pr oc ed enc i a d e es t os pr od u c t os enl at ad os es d e l a C os t a per u ana. 21

22 C u a d r o 0 4: F r e c u e n c i a d e c o n s u m o d e A l i m e n t o s Tipo de a l im en t o S i % N o % a l F r u c a l Tot % ec en ia Tot D ia r io % S em a n a l % M en s u a l % N u n c a % % R P c c A v c E Carne del monte ep ti les es ado Carne de res Carne de erdo es de orral nlatados

23 Figura 03: Preferencia de consumo de alimentos Preferencia de Consumo de Alimentos C. de monte R ep ti l es P es c a do R es Cer do A v es E nl a ta dos Consumidores N o consumidores 4.6. V o l u m e n y p r e c i o d e c o n s u m o C a r n e d e m o n t e y r e p t i l e s E n l o s c u a d r o s 0 5 y 0 6, se p r e se n t a n l o s r e su l t a d o s d e l c o n su m o d e c a r n e d e m o n t e y d e r e p t i l e s r e sp e c t i v a m e n t e, l a f r e c u e n c i a d e c o n su m o d e l a c a r n e d e m o n t e a l i m e n t o f u e e st a b l e c i d a e n 1k g, 2k g y 3 k g p o r v e z d e a c u e r d o a l a c o m p o si c i ó n f a m i l i a r y, e n c a so d e c o n su m o d e r e p t i l e s f u e p o r u n i d a d c o n su m i d a, c o n si g n á n d o se p a r a e l p r e se n t e e st u d i o u n a u n i d a d, d o s u n i d a d e s y t r e s u n i d a d e s p o r v e z, e s d e c i r d e a c u e r d o a l a c a n t i d a d c o n su m i d a p o r l o s m i e m b r o s q u e h a b i t a n u n a c a sa. La c a r n e d e m o n t e o c u p a u n t e r c e r l u g a r e n o r d e n d e c o n su m o d e a l i m e n t o s, a l c a n z a n d o u n v o l u m e n a n u a l t o t a l d e k g ( 23,4 6 0 T M ) c o n su m i d o a u n p r e c i o t o t a l d e S / ,0 0 ( v e r c u a d r o 12 y g r a f i c o 0 5 ). S i t o m a m o s e n c u e n t a e l 2 3

24 c o st o p o r k i l o g r a m o, e n c o m p a r a c i ó n c o n l a c a r n e d e r e s y d e c e r d o, l a c a r n e d e m o n t e e s m á s r e q u e r i d a. 2 4

25 C u a d r o 0 5 : V o l u m e n y p r e c i o d e c a r n e d e m o n t e q u e s e c o n s u m e e n M a z a n r í o N a p o A l A l A l T a l P r e T a l F a r E a d D r S e l M e l A l K g.. K g. S /. 0 0 a K g. º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º a K g. º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º > K g. º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º, T a l º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º 6 8 0, 0 0, 0 0 C o n s u m o t o t a l e s t i m a d o p o r f a m i l i a s Composición nua nua nua ot cio ot mil ia ncue st os Consumo ia io por 36 5 ma na por 52 nsua por 12 nua c/ , 36 4, , , , ot ,8 02,08 C u a d r o 0 6 : V o l u m e n y p r e c i o d e r e p t i l e s q u e s e c o n s u m e e n M a z a n r í o N a p o A l A l A l T a l P r e T a l F a r E a d D r S e l M e l A l K g.. S /. 0 0 a U º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º 0 8, a U º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º, > U º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º, T a l º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º º 6 8 8, 0 0 8, 0 0 C o n s u m o t o t a l e s t i m a d o p o r f a m i l i a s Composición nua nua nua ot cio ot mil ia ncue st os Consumo ia io por 36 5 ma na por 52 nsua por 12 nua c/ u ni , ni , ni , ot ,05 111,

26 4.6.2 C o n s u m o d e p e s c a d o S e g ú n e l e s t u d i o e l c o n s u m o d e p e s c a d o o c u p a e l p r i m e r l u g a r e n l a s p r e f e r e n c i a s a l i m e n t i c i a s d e l a p o b l a c i ó n d e M a z a n ( c u a d r o 1 2 y g r a f i c a 0 5) ; e l p e s c a d o e s e l a l i m e n t o m á s p o p u l a r y d e m a y o r d e m a n d a, l o s r e s u l t a d o s d e l a e n c u e s t a e v i d e n c i a n q u e e l c o n s u m o a n u a l a l c a n z a u n t o t a l d e k g, ( 1 8 2, T M ) a u n p r e c i o t o t a l d e S / , 0 0 ( v e r c u a d r o 0 7 ) E s t e a s p e c t o o b e d e c e a q u e e l p e s c a d o a b u n d a e n l a z o n a y t i e n e u n p r e c i o b a s t a n t e c o m p e t i t i v o e n r e l a c i ó n c o n o t r o s a l i m e n t o s, e l p r e c i o p r o m e d i o p o r k i l o g r a m o e s d e t r e s ( 0 3 ) n u e v o s s o l e s. E n l a c u e n c a d e l N a p o e x i s t e n c u e r p o s d e a g u a s e n f o r m a d e r í o s, q u e b r a d a s, l a g o s y c o c h a s c o n a b u n d a n t e f a u n a h i d r o b i o l ó g i c a q u e s o n a p r o v e c h a d o s p o r l a p o b l a c i ó n r u r a l, a s í c o m o p o r p r o f e s i o n a l e s e n e l a r t e d e l a p e s c a, l o s p r o d u c t o s d e l a p e s c a u n a p a r t e e s p a r a a u t o c o n s u m o y o t r a p a r t e d e s t i n a d a a l a c o m e r c i a l i z a c i ó n. E l p e s c a d o, e s o b t e n i d o d e r í o s, q u e b r a d a s, l a g o s y c o c h a s q u e e x i s t e n e n l a z o n a, d o n d e l o s p e s c a d o r e s u t i l i z a n d i v e r s o s m é t o d o s d e c a p t u r a t a l e s c o m o r e d e s, t a r a r a s, a n z u e l o s, a r p o n e s y m u c h a s v e c e s u t i l i z a n p r o d u c t o s t ó x i c o s n a t u r a l e s c o m o l a h u a c a y e l b a r b a s c o q u e s o n c u l t i v a d o s p o r l a m a y o r í a d e l a p o b l a c i ó n r u r a l a s e n t a d o s a l o l a r g o d e l a c u e n c a d e l r í o N a p o C o n s u m o d e c a r n e s d e r e s y c e r d o E n l o s c u a d r o s 0 8 y 0 9, s e p r e s e n t a n l o s r e s u l t a d o s d e l c o n s u m o d e l a s c a r n e s d e r e s y c e r d o r e s p e c t i v a m e n t e, l o s c u a l e s i n d i c a n q u e e l v o l u m e n a n u a l t o t a l c o n s u m i d o d e c a r n e d e r e s a l c a n z ó k g ( 1 3, 220 T M ) q u e r e p r e s e n t a u n c o s t o t o t a l d e S / , 0 0 y, e l c o n s u m o a n u a l t o t a l d e c a r n e d e c e r d o a l c a n z ó l o s k g, e s t i m á n d o s e u n c o s t o t o t a l d e S / , 0 0. e l p r e c i o p r o m e d i o p o r k i l o g r a m o d e c a r n e d e r e s e n l a z o n a e s d e s i e t e ( 0 7 ) n u e v o s s o l e s, m i e n t r a s q u e d e c e r d o e s d e c i n c o ( 0 5) n u e v o s s o l e s r e s p e c t i v a m e n t e. L a s c a r n e s d e r e s, d e c e r d o s o n b a s t a n t e a c e p t a d o s y t i e n e n r e g u l a r d e m a n d a e n l a p o b l a c i ó n, d e M a z a n. ( v e r c u a d r o 1 2 y g r a f i c o 0 5). 2 6