INTRODUCCIÓN DEL CULTIVO EN INVERNADERO PARA EL SECANO INTERIOR

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1 INTRODUCCIÓN DEL CULTIVO EN INVERNADERO PARA EL SECANO INTERIOR Kuni Matsuya, lng. Agr. PH.D. Expert de JICA, Pryect CADEPA INTRODUCCIÓN Desde el añ 2000 se ha venid desarrlland el Pryect Cnservación del Medi Ambiente y Desarrll Rural Participativ en el Secan Mediterráne de Chile (CADEPA), cn el bjetiv de mejrar la calidad de vida de ls prductres (19,000 familias) que viven en esta zna, que abarca una superficie aprximada a las 800,000ha, mediante un prgrama de desarrll de técnicas cnservacinistas de suel y agua cn la participación activa de ls prductres. El pryect está realizand sus actividades en el sectr San Jsé de la cmuna de Ninhue, el que fue elegid cm sectr mdel, ubicad al nreste de la VIII Región. Ls prductres del sectr San Jsé (113 familias) han venid subsistiend cn la prducción de cereales para el autcnsum, algunas viñas (variedad antigua "País") cn las ventas de "Chupallas" (smbrer hech cn la paja de trig) cm prducts artesanales. Prpniend mejras en el métd de us de suel, el Pryect CADEPA ha puest su esfuerz cnstante para establecer nuevas tecnlgías cnservacinistas junts cn ls prductres, cm la intrducción de la cer labranza, rtación de cultiv, cultiv de especies perennes en lugares cn mucha pendientes, métds eficientes para utilizar ls recurss hídrics subterráneas, etc. El cultiv de hrtalizas en invernaders es un de ls métds para utilizar eficientemente ls escass recurss hídrics que existen en la zna y se ha intrducid en el sectr cn el bjetiv de aumentar la prducción agrícla para el autcnsum y también para aumentar el ingres ecnómic cn la venta de ls prducts que se btienen. En este infrme, se pretende establecer que el invernader cumple cn una función imprtante para mejrar la ecnmía familiar de ls pequeñs prductres. 1. LIMITACIONES Y SITUACIONES ACTUALES PARA REALIZAR UNA AGRICULTURA SUSTENTABLE EN El SECANO INTERIOR 1.1. Cndicines climáticas La cantidad anual de lluvia es un tema que merece una mención especial. Cm ejempl, en la figura 1, se muestra la cantidad de lluvia que ha caíd, en prmedi, en ls últims 29 añs en la cmuna de Cauquenes, ubicada a 70 km al nrte del sectr San Jsé. 237

2 PRECIPITACIÓN EN SECANO INTERIOR CAUQUENES pr 29 añs Ttal 676mm ~~~_,.,..,~,.._...-~~~~--,..,...,.._...,...~ ~~~~~~~-...,,."""""==... ~~~~~~~~-l ~~~~~---,, ~~~~--.,--~~~~~~-; s 1--~~~~-r-'--~~~~~~~~-=--~~~--1 t===:==::::c:.~~---l~-l...~ ~~~-'----'l-...=l MES Figur l. Precipitación típic en Secan Interir. La mayr parte de las lluvias (676mm) se registran entre ls meses de Abril y Octubre. Además, la mayr precipitación se registra en ls meses de Juni y Juli, cnstituyend cerca del 44% de la precipitación anual. Durante ls meses restantes, Nviembre a Marz, casi n existen precipitacines. Tant es la seq uía durante el veran, que hasta las malezas que deberían cubrir al suel se mueren pr la sequedad del suel y baj estas cndicines es muy difícil cultivar algún tip de especies sin un sistema de rieg, a excepción de suels bajs (cerca de ls esters). En el sectr de San Jsé, ls hgares generalmente pseen pequeñas huertas cerca de las casas y según ls resultads de encuestas aplicadas a 107 hgares, el 40% de ells (43 hgares) han experimentad el cultiv de hrtalizas en pequeñs invernaders (aprximadamente 18m 2 ). De este grup, 27 hgares han instalad sus invernaders cn el apy del Prgrama de Servici de Desarrll Lcal en Cmunidades Rurales (PRODESAL). Las especies de cu ltivs que han experimentads ascienden a 21 y entre ellas se encuentran la lechuga, cilantr, perejil, betarraga, ají, tmate, etc. Per para cstear ls gasts dméstics se esperaba (y se requiere de) la intrducción de invernaders de mayr superficie Dispnibilidad de agua en pz nria Aunque la dispnibilidad de agua de ls pzs nrias de las 2 mínimas micrcuencas mdel del sectr del Pryect (en adelante, MMC), varía much acrde al lugar de su ubicación, el prmedi es de 3, 112 litrs/día pr pz, cifras btenidas cm resultads de ls estudis que ha realizad el Pryect CAD EPA. De esta cantidad, el 10% se utiliza para el cnsum dméstic y del 90% restantes (2,800 litrs), una pequeña prción se utiliza para regar el invernader (18m 2 ) y/ huertas pequeñas. 238

3 1.3. Características del suel El suel de la zna es de rigen granític, Serie Cauquenes. Tiene bajs cntenids de nitrógen, fósfr, ptasi y materia rgánica, debid a ls mals manejs a que ha sid smetid el suel. Debid a la sequía del veran, la frmación de la materia rgánica es muy lenta, y en épca de lluvia, la ersión en ls suels cn mucha pendiente es muy alta. Si bien es ciert que la precipitación anual n es muy alta (700 mm aprximadamente), si l es en intensidad, y se cncentra en pcs meses de inviern, que unid al suel desnud prduce una imprtante ersión hídrica. 2. SITUACIÓN GENERAL DE LA ECONOMÍA AGRÍCOLA DE LOS PRODUCTORES DE SAN JOSÉ 2.1. Ingress de ls prductres Según el resultad de la encuesta realizada a 104 de ls 113 hgares del sectr San Jsé, el prmedi anual de ls ingress familiares fue de $ , l que significa un prmedi anual de ingres per cápita de $496,000 (Cuadr 1 ). Este valr es muy inferir al ingres anual per cápita esperad de $ , que 5e calculó en base al siguiente raznamient: En Chile el salari mínim pr persna alcanza a $ /añ, en el event que ds miembrs de la familia trabajen, se alcanzarían un ingres ttal anual de $ Al dividir este valr pr 4, 1 (miembrs pr familia), se btiene un ingres per cápita de $ anuales. Cuadr l. Ingres anual de una familia prmedi y pr persna en San Jsé($) Cultiv Autcnsum Cmerci Bienestar scial TOTAL El ingres per cápita anual de ls prductres pr cncept de la agricultura (venta de prducts agríclas+ autcnsum) es de $ (35% del ingres ttal), y si a este valr se le agrega la venta de las artesanías (derivad de la agricultura) el valr asciende a $247,000 (50% del ingres ttal). El 50% restante de ls ingress se btienen de las remesas que le envía algún familiar y/ del Bienestar Scial (pensión, jubilación, subsidis, etc.). 239

4 2.2. Desemblss (gasts) de ls prductres Entre ls desemblss familiares (pr persna), el 22% crrespnde a ls gasts agríclas ($74,000) y el 38% a la alimentación ($ ), (Cuadr 2). El 38% del ttal de gasts crrespndiente a la alimentación da lugar a que el prductr pueda tener "un nivel de vida un pc hlgada", situación que es much mejr que el 50% del ceficiente de Engel (prcentaje de gasts dedicad a la alimentación) dnde el nivel es de "subsistencia" y se pud aclarar que en la situación actual de ls prductres, es impsible cubrir el gast ttal de $ sl cn el Ingres agrícla ($ ) sin el apy de Bienestar scial. Cuadr 2. Detalle de gasts anuales prmedi pr familia pr persna en San Jsé ($). Agricultura Alimentación Educación Vestuari Salud Recreación Energía eléctrica Gas Transprte Ttal Mejramient de la expltación agrícla y su frma de lgrarl Situación actual: Familia Prmedi miembrs familiar Prmedi del ingres familiar ttal Prmedi del ingres familiar de la agricultura Prmedi del ingres familiar ttal per cápita Prmedi del ingres familiar de la agricultura per cápita Prmedi del gast familiar ttal per cápita $1,637,600 $815,701 $496,000 $247,000 $335,000 Meta del mejramient: Mediante el us de las tecnlgías que disminuyen la ersión del suel, aumentand la prducción agrícla para btener mayr ingres familiar y aumentand el prcentaje de autcnsum, se pueden disminuir ls gasts en cnsums. Estrategia: Lgrar un ingres mayr igual a $700,000/anual/persna pr cncept de la agricultura. Estrategia técnica: Aumentar la superficie de siembra de cereales y/ leguminsas y aumentar el ingres pr cada un de ess cultivs. 240

5 !'!> Intrducción de cultivs cnjunts de frutas, praderas y refrestación 1) Prpsición de un plan de us de suel a larg plaz de tdas las superficies cultivables. 2) Cultiv pr medi de la cer labranza en superficies cn pca pendientes (mens de 20%) basad en el prgrama de rtación de cultiv. 3) Intrducción de cultiv de frutales (cm liv) en superficies cn pendientes mayres y cn sistema de rieg pr gte. 4) Establecimient de praderas en superficies cn pendientes fuertes para criar animales pequeñs-medians (cm vejas, etc.) 5) Plantar árbles para us energétics (leña) para usar cm fuentes de miel en superficies cn pendientes fuertes. 6) Intrducción del cultiv en invernaders Es una agricultura asciativa en que se puede aprvechar la man de bra femenina en superficies pequeñas. Cm se pueden realizar varias siembras en el añ, se pueden btener ls ingress ( recuperación del gast) en un plaz crt. Además de aumentar la cantidad y variedad de las hrtalizas para el autcnsum, aumenta el ingres ecnómic, l cual facilita mejr la intrducción de una práctica cnservacinista del medi ambiente cm la cer labranza, entre trs (ya mencinads). 3. PLAN DE USO DE AGUA SUBTERRÁNEAS P 1 ~0 ndr~a 3, 112 1trs/ 1a { Agua para cnsum dméstic: 312 litrs/día {Frutales Oliv: 2,71 O Is/día, 73 plantas Agua para us agrícla Invernader: 90 Is/día 4. ECONOMÍA DEL CULTIVO EN INVERNADERO 4.1. Estructura y situación de cultiv Superficie del invernader: 6 x 20m; materiales: maderas, plástics (plietilen de 0,2mm, cn sistema de rieg y está cnstruid cn much cuidad para que se pueda ventilar eficientemente clcand ventanas en ls cstads y en ls techs. Para el rieg se utiliza las aguas recgidas para este prpósit en un tanque, cnectada al sistema de rieg que utiliza cintas para su distribución (rieg); para cntrlar la cndición seca del suel, en la épca de sequía se riega 1 Slitrs/0.5 x 20m en 6 mesas/día. 241

6 Vist d el invernader d e PECA Visit l invernader Cultivs sembrads Se pueden cultivar las siguientes hrtalizas para el autcnsum y la venta: lechuga, espinaca, acelga, cilantr, tmate, pepin, prt, ají, perejil, pimient, betarraga, rabanit, api, zanahria, además, sn psibles cultivar gran cantidades de especies cm berenjena, aj y/ flres Plan de inversión inicial y recuperación de gasts Ls mnts de inversión inicial ascienden a $ que cnsisten en la cnstrucción del invernader e instalación del sistema de rieg ($ cnstrucción, $ sistema de rieg). Además, se requieren cambiar el plástic cada 4 añs ($ ). En Ch ile existe un sistema de incentiv trgad pr INDAP (Institut de Desarrll Agrpecuari) que se pueden utilizar para facilitar la instalación de este tip de invernader. Cm se ha dich, cn el invernader se puede realizar ds cultivs al añ, cm pr ejempl, tmate y lechuga, de la cual se puede esperar una venta ttal de $ El cst de prducción sn de $ (sin incluir cst de man de bra pr ser prpia del prductr). Pr l tant, se puede btener un benefici ecnómic de aprximadamente $ Además, cm el incentiv de INDAP cubre aprximadamente el 68% de la inversión inicial, es muy factible la devlución de ls préstams que se realiza en alguna institucines financiera para cubrir el 32% restantes. Al realizar un análisis sbre el ingres-egres para 1 O añs, se btiene un benefici net de $369,000/anual aprximadamente, (Cuadr 3). 242

7 Cuadr 3. Análisis ecnómic de cultiv en invernader Tmate/Lechuga Tmate 400 plantas y Lechuga 960 / 0012 ha/ añ (Investigación de INIA) Unidad$ Ingres Cnstrucción Man de bra Cultiv Tmate Endimient Preci $/kg Ingres Man de bra Lechuga Rendimient kg Preci $/kg Ingres Man de bra Incentiv Crédit ~... Ttal Cst Cnstrucción man de bra Cultiv Tmate Materiales Man de bra Lechuga Materiales Man de bra INDAP Rieg instalación Banc Crédit Ttal Balance Balance acumulad

8 4.4. Impact hacia una expltación agrícla sustentable Ls $ de benefici familiar que se btienen pr el cultiv en invernader, es igual a $ pr persna ($369,000/3.3). Este mnt puede cubrir gran parte de la diferencia ($ ) que existe actualmente entre el ingres que se btienen pr cncept de la agricultura ($ ) y el mnt esperad ($700,000). Además, pr el hech de pder cultivar varias hrtalizas cerca del hgar, se pueden ahrrar gran parte de ls csts y tiemps que se requieren si deben salir a cmprar al mercad. También, ayuda a mejrar el nivel de salud de ls prductres pr las distintas especies de hrtalizas que pueden cnsumir más frecuentemente. Además, al mejrar sus ingress ecnómics, se puede esperar que surjan suficientes excedentes para que ls agricultres aprten más para cubrir parte de la disminución en ls ingress, prducid pr la disminunción de superficie de siembra de cultivs cm el trig, lenteja, entre trs. Est debid a que se sembrarán cn sistema de la cer labranza y para est se ha establecid cm criteri, sembrar sl en suels cn pendientes menres al 20%. 5. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES El Pryect CADEPA está realizand sus actividades en el sectr San Jsé de la cmuna de Ninhue, cnsiderand cm el sectr mdel y teniend cm estrategia, establecer un métd para mejrar el nivel de vida de ls prductres mediante el aument de prducción agrícla cn la cnservación del suel y cn la participación de ls mism prductres. El pryect CADEPA ha venid esfrzándse cntinuamente en el establecimient de nuevas tecnlgías de cultivs cn ls prductres, prpniend mejras en el métd de us de suel, cm la intrducción de la cer labranza, rtación de cultiv, cultiv de especies perennes en lugares cn mucha pendientes, métds eficientes para utilizar ls recurss hídrics subterránes, etc. En este estudi se pud aclarar que baj la cndición de dispner de escass recurss hídrics, el cultiv en invernader es un sistema que trga la mayr prductividad utilizand la cantidad mínima de agua. Cn este sistema se pueden lgrar hasta el 54% de la meta prpuesta para el mejramient de la ecnmía familiar de ls pequeñs prductres. El cultiv en invernader es una agricultura que aprvecha la man de bra femenina y que puede realizar varias siembras en el añ, permitiend btener ls ingress en crt plazs. Además de aumentar la cantidad y variedad de las hrtalizas para el autcnsum, aumenta en frma imprtante ls ingress ecnómics, para seguir intrduciend tras agriculturas cnservacinistas del medi ambiente cm la cer labranza. Para el secan interir, la cmbinación entre cultivs de cereales (cn cer labranza y rtación de cultivs), praderas, frutales, frestales y de ls invernaders, es una frma de agricultura sustentable que permite estabilizar ls resultads de ls pequeñs prductres, aumentad sus ingress ecnómics, cnservand el medi ambiente y disminuyend ls riesg, cm la impsibilidad de sembrar pr el cambi de cndicines climáticas, entre trs. 244

9 6. BIBLIOGRAFIÍA -Del Pz, Alejandr y Del Cant, Pedr Areas agrclimaticas y sistemas prductivs en la VII y VIII regines, Institut de Investigacine Agrpecuarias. INIA Quilamapu. Chillán- Chile. -Cmisión Nacinal de Rieg,INIA Transferencia de tecnlgías de rieg y prtección de recurss naturales en la cmuna de Ninhue y prtezuel, VIII Región. -Infrmación del estudi sbre las situacines reales de la vida en el sectr de San Jsé, cmuna de Ninhue, pryect CADEPA