Rentabilidad de tostar café y lo significativo de agregar valor. Presentado por: Eduardo Tramontini, Ing., MBA Gerente de Agregue Valor S.A.S.

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Gustavo Gallego Valverde
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1 y lo significativo de agregar valor Presentado por: Eduardo Tramontini, Ing., MBA Gerente de Agregue Valor S.A.S.

2 Contenido Rentabilidad de tostar café Rentabilidad Rentabilidad en función de la capacidad de producción Rentabilidad en función del precio de venta Rentabilidad en función del monto de la inversión Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Agregar valor Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 2 de 32

3 Contenido Programa en Excel desarrollado por nosotros Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 3 de 32

4 Rentabilidad Flujo de caja: Inversión, Egresos (costos fijos, costos variables), Ingresos Valor presente Neto (VPN) Valor presente Neto pasado a anualidad (VPNa) Valor presente Neto pasado a anualidad / capacidad de producción (VPNa/(kg/ciclo)) Retorno sobre la inversión (ROI) Tasa Interna de Retorno (TIR) Años de recuperación de la inversión Análisis de año típico Composición de costos Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 4 de 32

5 Rentabilidad Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 5 de 32

6 Rentabilidad Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 6 de 32

7 Rentabilidad Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 7 de 32

8 Rentabilidad Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 8 de 32

9 Rentabilidad en función de la capacidad de producción Punto de quiebre Sensibilidad a la capacidad de producción Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 9 de 32

10 Rentabilidad en función de la capacidad de producción Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 10 de 32

11 Rentabilidad en función de la capacidad de producción Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 11 de 32

12 Rentabilidad en función del precio de venta Precios de café en el supermercado (como referencia) Sensibilidad al precio de venta Precio mínimo del café en el mercado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 12 de 32

13 Rentabilidad en función del precio de venta Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 13 de 32

14 Rentabilidad en función del precio de venta Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 14 de 32

15 Rentabilidad en función del precio de venta Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 15 de 32

16 Rentabilidad en función del precio de venta Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 16 de 32

17 Rentabilidad en función del monto de la inversión Sensibilidad al monto de la inversión Valor máximo del monto de la inversión Cuánto se pone en riesgo? Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 17 de 32

18 Rentabilidad en función del monto de la inversión Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 18 de 32

19 Rentabilidad en función del monto de la inversión Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 19 de 32

20 Rentabilidad en función del monto de la inversión Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 20 de 32

21 Algunas observaciones También se puede lograr una alta rentabilidad por unidad de capacidad de producción (Pesos VPNa/(kg/ciclo)) a bajas capacidades de producción (15 a 30 kg/ciclo) A menores capacidades de producción la rentabilidad por unidad de capacidad de producción (Pesos VPNa/(kg/ciclo)) se ve afectada fuertemente por los costos fijos La rentabilidad es muy sensible al precio de venta La rentabilidad no es muy sensible al monto de la inversión Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 21 de 32

22 Agregar valor y su influencia sobre la Agregar valor rentabilidad de tostar café Un valor que sea reconocido por el cliente y por el cual está dispuesto a pagar Como lograr agregar valor alto a café tostado? Café verde (acidez; intensidad de sabor; cuerpo; ) Proceso de tostado (tostado homogeneo; nivel de tostado que, considerando el café verde utilizado, sea particularmente valorado; ) Empaque (protección de la luz, humedad y oxígeno; permita la salida de CO 2 ; sea útil para almacenar y mostrar; informa al comprador sobre el valor del producto; permita fácil apertura y cierre; ) => Buenas características de taza: aroma, acidez, intensidad de sabor, cuerpo y notas Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 22 de 32

23 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Precio promedio Precio bajo Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 23 de 32

24 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Precio bajo Precio promedio Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 24 de 32

25 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 25 de 32

26 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 26 de 32

27 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 27 de 32

28 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 28 de 32

29 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Rentabilidad distintos escenarios valor agregado VPN 738% VPNa 738% VPNa/(kg/ciclo) 738% Retorno sobre la inversión (ROI) 486% Total capital estimado para arrancar 150% Para este ejemplo: por cada 1,000 pesos de valor agregado que sea reconocido y por el cual están dispuestos a pagar (precio), el VPNa aumenta casi 55,000,000 pesos el VPNa/(kg/ciclo) aumenta casi 1,000,000 pesos Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 29 de 32

30 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Algunas observaciones Agregar valor es un magnífico negocio Se requiere de: Buen café verde Una máquina tostadora de café que logre agregar un valor alto y sea lo menos costosa posible Buen empaque Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 30 de 32

31 Agregar valor y su influencia sobre la rentabilidad de tostar café Agregue Valor S.A.S. y su relación con el tema de esta presentación: 1. Agregar valor a su café tostado es una alternativa altamente rentable. 2. Diferencie su café tostado de la competencia por medio de un mayor valor para el cliente: logre un buen tostado. 3. Nosotros le ofrecemos la tostadora de café para lograrlo, a un precio accesible, y asesoría en el proceso de tostado. 4. Además ofrecemos los servicios complementarios de: Análisis de rentabilidad y precios de su caso particular; Asesoría sobre la financiación; Asesoría sobre el acceso al mercado de su producto. Sábado 19 de Octubre de 2013 Página 31 de 32

32 Muchas gracias pos su amable atención!! Estamos en el Stand No. 227, lo invitamos a visitarnos: - Máquinas expuestas - Información - Asesoría - Contacto Agregue Valor S.A.S. Oficina 314, Complejo Empresarial Centro Chia Chia, C/marca Tel: (57 1) Fax: (57 1)

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