Tema 2. La nutrición.

Transcripción

1 1.- la función de nutrición. Tema 2. La nutrición. Significa intercambio de materia y energía con el entorno. Ya hemos visto los conceptos de autótrofo y heterótrofo. En este tema estudiaremos los procesos implicados en la nutrición. En los animales: Los seres vivos heterótrofos necesitan conseguir los nutrientes del exterior. Los animales son seres pluricelulares y cada célula necesita que le lleguen los nutrientes y el oxígeno y que le retiren los desechos. La consecución de los nutrientes: proceso digestivo que se lleva a cabo por un aparato digestivo. Intercambio de gases: aparato respiratorio. Transporte a cada célula: aparato circulatorio. Metabolismo: reacciones que tienen lugar en las células utilizando los nutrientes. Excreción: eliminación de desechos de las células (aparato excretor). En las plantas: Absorción de los nutrientes. (Raíces o similar). Transporte por los vasos conductores. Evapotranspiración por las hojas e intercambio de gases. Fotosíntesis. Transporte de sustancias orgánicas. Metabolismo y respiración celular. Eliminación de desechos. 2.- El proceso digestivo. ANIMALES Alimento: fragmento, parte, producto o secreción de un ser vivo que al estar formado por células lo está también por las moléculas que los forman (los nutrientes). Estos alimentos han de deshacerse en sus componentes más sencillos para hacerlos llegar a cada célula. Para ello se requieren una serie de pasos: 1. Ingestión: toma de alimentos 2. Digestión: transformación de los alimentos en los componentes elementales de los nutrientes. Este proceso implica descomponer los Hidratos de carbono en sus unidades: monosacáridos. Lípidos en sus componentes: ácidos grasos, colesterol, etc. Proteínas en aminoácidos. 1

2 3. Absorción: Los nutrientes tienen que llegar desde el aparato disgestivo hasta cada una de las células del organismo. 4. Egestión: eliminación de los restos no digeridos. Tipos de aparatos digestivos: Un aparato digestivo es una SUPERFICIE del cuerpo especializada en atrapar, digerir y absorber los nutrientes. Puede ser: Una cavidad con una sola entrada y salida. Un tubo con boca y ano y que puede especializarse en su recorrido. Así: Las esponjas filtran por los poros y los caoanocitos hacen digestión intracelular. Los Celentéreos (medusas) tienen cavidad gástrica. Los demás tienen tubo con diferentes especializaciones y órganos anejos. Los moluscos tienen hepatopáncreas, los insectos buche y molleja y los vertebrados especializan el tubo en: boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. 3.- La respiración en animales. El intercambio de gases ha de realizarse a través de una superficie que esté en contacto con el exterior. Estas superficies tienen que ser muy finas y mantenerse húmedas. Luego los gases tienen que ser llevados a las células. Los animales necesitan obtener oxígeno y desprenderse del dióxido de carbono. Las esponjas y los pólipos carecen de aparato respiratorio porque cada célula realiza directamente el intercambio de gases. En los demás se distinguen cuatro tipos de aparato respiratorio: 1.- Respiración cutánea: por la piel (lombrices de tierra). 2.- R. branquial: unas expansiones de la superficie del cuello (en los peces) o en toras partes del cuerpo (bivalvos, gasterópodos, crustáceos, etc). 3- R. traqueal: tubos que penetran en el cuerpo desde los costados. Los orificios que muestran al exterior se denominan espiráculos. 4.- R. pulmonar: la superficie está replegada hacia el interior y de ese modo se evita que se seque y se roce. Requiere inspiraciones y espiraciones. En los mamíferos tenemos fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y alveolos pulmonares que es donde se produce el intercambio de gases. 4.- Aparto circulatorio. Si cada célula ha de conseguir nutrientes, gases y deshacerse de los desechos, entonces, se necesita un sistema que mueva todo esto desde donde se toma hasta donde se necesite o se elimine. Eso es en esencia un aparato circulatorio. Generalmente consta de un líquido, unos conductos o vasos por los que circula y una bomba que lo mueva (corazón). El líquido se llama sangre en los vertebrados y hemolinfa en los artrópodos. 2

3 Los vasos: arterias (si salen del corazón), venas (si llegan al corazón) y capilares donde se realizan los intercambios. Tipos de aparatos circulatorios: 1.- Abiertos: los vasos están abiertos por los extremos y el líquido se derrama entre las células y luego es absorbido de nuevo. (moluscos, artrópodos). 2.- Cerrado. La sangre siempre circula por el interior de los vasos. Simple: en su recorrido solo pasa una vez por el corazón (peces) Doble: pasa dos veces por el corazón (mamíferos). 5.- La excreción en animales. Eliminación de productos de desecho producidos por las células: dióxido de carbono, urea, amoníaco, etc. y su expulsión al exterior. La realiza el aparato excretor. En insectos: los tubos de Malpighi. En los crustáceos: las glándulas verdes de la base de las antenas. En vertebrados: los riñones que producen la orina. El aparato está formado por: riñones, uréteres, vejiga y uretra. Hay otros sistemas de excreción como el sudor, vesícula, etc. 6.- La nutrición en las plantas. PLANTAS. Las plantas son seres autótrofos. Fabrican sus propios nutrientes orgánicos a partir de materia inorgánica y luz mediante un proceso denominado Fotosíntesis. Luego consumen esa materia orgánica mediante respiración celular para obtener la energía con la que realizar los procesos vitales. Algas y musgos absorben agua, gases y sales por toda su superficie, no necesitan tejidos conductores. Absorción de nutrientes. Entra el agua y las sales por los pelos absorbentes. Transporte de la savia bruta. Se transporta por unos vasos denominados Xilema, el cual transporta el agua y las sales hasta las hojas (en ocasiones tallos) donde se realiza la fotosíntesis. Los vasos del xilema se forman con células ya muertas de las que queda la pared celular. Intercambio de gases. Se realiza a través de unos orificios microscópicos en el envés de las hojas llamados estomas. Por los estomas también se evapora el agua de la savia bruta. 3

4 Fotosíntesis. Se realiza en los cloroplastos de las células de las hojas. Agua + dióxido de carbono + luz, se forma materia orgánica. Se ha de formar materia suficiente para ser usada para : Esas mismas células de día y de noche. Las células del tallo y la raíz de día y de noche. Crecer. Almacenar sustancias de reserva (en las raíces o tallos subterráneos o semillas,.). La materia orgánica sintetizada tiene que viajar hacia el resto de las células mediante la savia elaborada. La fotosíntesis es forma la materia orgánica que luego han de servir para alimentar a todos los seres heterótrofos. Transporte de la savia elaborada. Se realiza por vasos conductores denominados Floema formados por células vivas. Metabolismo y respiración de las células de las plantas. Las células de las plantas (todas y durante todo el tiempo) consumen la materia orgánica formada en la fotosíntesis. Con ella realizan la respiración celular en las mitocondrias y obtienen la energía para vivir. Excreción. Las células de las plantas suelen almacenar las sustancias de desecho dentro de ellas mismas en unos orgánulos denominados Vacuolas. Algunas que viven en sitios muy salados pueden excretar sal. 7.- Algunos casos particulares en las plantas. Plantas carnívoras: Hacen fotosíntesis pero viven en sitios muy pobres en sales y por ello necesitan capturar animales para conseguir de ellos el nitrógeno. (ej la grasilla). Plantas parásitas: sus raíces se instalan sobre otras plantas para tomar de ella directamente los nutrientes orgánicos a través de su savia elaborada. (ej Orobranche) Plantas semiparásitas: hacen fotosíntesis pero crecen sobre otras aprovechándose de su savia elaborada. (ej muérdago) 4

5 EJERCICIOS DE LA UNIDAD Qué diferencia hay entre alimento y nutriente? 2.- Qué procesos y aparatos implica la nutrición en los animales? 3.- Qué diferencia hay entre excreción y egestión? 4.- Qué diferencia hay entre una cavidad y un tubo digestivo? 5. Cita algún animal que tenga cavidad gástrica. 6. Para qué crees que sirve el estómago? 7. Qué características tienen que tener las superficies de intercambio gaseoso? 8. En qué se diferencian las branquias de los pulmones? 9. Qué tipos de aparatos respiratorios hay? Pon un ejemplo de animales que los tengan. 10. Qué funciones realiza el sistema circulatorio? En qué se diferencian una vena de una arteria? 11. Cuál es la función del corazón? 12. Qué tipos sistema circulatorio tienen los mamíferos, los peces y los insectos? 13. Para qué sirve el aparato excretor? 14. qué órganos excretores conoces en diferentes animales? Cita tres ejemplos. 15. qué ocurriría su cubriéramos de cera completamente las hojas de una planta? 16. De dónde sacan los nutrientes orgánicos las raíces de las plantas? 17. Cómo se llaman los vasos conductores de las plantas y qué hace cada uno? 18. Por qué observamos que las plantas desprenden oxígeno cuando hay luz si a la vez están haciendo respiración celular? 19. Por qué hay plantas carnívoras? 20. Cita ejemplos de lugares donde las plantas guarden nutrientes orgánicos como reserva. 5