Si estás pensando en organizar. una comida para Halloween, ya. sea almuerzo o cena, prueba este. original y variado menú que sorprenderá

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Rocío Rubio Medina
hace 7 años
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1 Si estás pensando en organizar una comida para Halloween, ya sea almuerzo o cena, prueba este original y variado menú que sorprenderá a todos tus invitados. Una opción diferente en la que la comida sana y la diversión son los principales protagonistas.

2 Entrantes Sangre endemoniada calabaza terrorífica patata fantasma Primer Plato huevos de araña Segundo Plato dedos de momia Postres NARANJA zombie boca de drácula!qué aproveche!

3 Ingredientes: Degustación de cremas 4 remolachas medianas 2 puerros pequeños 2 manzanas amarillas 1 vaso de leche de soja o crema de soja para cocinar. sal yodada Opcional para condimentar: pizca de pimienta negra molida y pizca de jengibre en polvo. Vasitos transparente de degustación tipo chupito o jeringillas. Lavar y cortar el puerro, sofreírlo en una cazuela con aceite de oliva. Lavar, pelar y cortar a cuadrados la remolacha y la manzana. Añadir al sofrito primero la remolacha, rehogar un par de minutos y luego añadir la manzana, rehogar 2 minutos más. A continuación cubrir la mezcla anterior con agua. Dejar cocer unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, triturar el conjunto hasta obtener la consistencia de crema. Añadir el vaso de leche de soja o crema de soja para cocinar, y unir a la mezcla. Rectificar de sal, opcional puedes añadirle pimienta negra y una puntita de jengibre en polvo. Puedes adquirir una textura más fina pasando la crema por el colador chino. Anti-anémico & Rica en carbohidratos Sugerencia Preséntala en jeringillas transparentes y sorprende a tus comensales!

4 Dips o crema de zanahoria: Pelar las zanahorias y trocearlas. Cocer las zanahorias en un cazo con agua, hasta que estén bien cocidas. Escurrirlas y pasarlas por el pasapuré hasta obtener una textura cremosa. Añadirle el queso, el aceite y el zumo de medio limón. Mezclar con la ayuda de un tenedor o volver a pasar el conjunto por el pasapuré, a continuación añadir el resto de ingredientes, la sal la pizca de pimienta y el curry. Dips de yogur: Mezclar el yogur con la cucharadita de tahine, la cucharadita de sésamo, el jugo de medio limón, la sal yodada y la menta fresca. de resto de ingredientes de la receta: Pelar y trocear la zanahoria a tiras o tornearla para hacer la zanahoria tipo baby, cocer en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir el agua de la zanahoria y reservar para el montaje del plato. Cocer una ramita de brócoli en agua o al vapor y reservar para el montaje del plato Lavar y cortar a rodajas el pepino y reservar. Dips de Zanahoria: 4 zanahorias medianas. 2 cucharas de queso cremoso ecológico. Aceite de oliva virgen extra. Medio limón. Sal yodada. Pizca de pimienta negra. Pizca de curry en polvo. Dips de Queso: 1 yogur natural biológico 1 cucharadita de tahine ( pasta de sésamo) 1 cucharadita de semillas de sésamo Jugo de 1 limón Sal yodada Menta fresca 1 pepino 1 flor de brocoli verde Rico en B-Caroteno & Pro Vitamina A Bajo en calorias! Montaje del plato: Servir cada dips en tarritos pequeños, 2 tarritos serán los ojos y el otro tarrito será la nariz. Poner el pepino en el plato dándole la forma de boca. Alrededor de los tarritos y el pepino, poner la zanahoria cocida dándole la forma de calabaza, en la parte superior poner el ramillete de brócoli verde. Especial Navidad 2015 / 09

5 PATATA FANTASMA 3 patatas 1 lata de pimientos del piquillo Aceitunas negras Soja texturizada 2 Tomates para hacer salsa ½ cebolla Loncha de queso de cabra ecológico Cocer las patatas con piel en agua hirviendo con mucha sal. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que quede transparente. Cortar el tomate por la mitad y hacer puré con ayuda de un rallador. Sofreír el tomate junto con la cebolla, tapar la sartén y bajar el fuego, dejar cocer. Cuando la salsa de tomate está casi hecha añadir el orégano. Cortar por la mitad la patata, vaciarlas un poco. En un cuenco, con la patata que hemos retirarado, mezclarla con la salsa de tomate y remover. En un cuenco hidratar con agua la soja texturizada, cuando esté bien hidratada, mezclarla con la salsa de tomate y la patata. Rellenar la mitad de la patata con la preparación de la salsa de tomate y la soja texturizada. Encima del relleno poner la loncha de queso, recortar los bordes. Decorar la patata con el pimiento del piquillo y la aceituna negra, formando la cara de un fantasma, araña... Aporte de energia & Facil digestión

6 huevos de araña 5 huevos duros 50g de bonito 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Aceitunas negras sin hueso Pimientos del piquillo Primer Plato Aporte de acidos grasos Omega 3 Cocer los huevos duros, una vez cocidos y pelados, los cortamos por la mitad. Quitar la yema y mezclarla con el bonito, el tomate y el aceite. En caso necesario usar la batidora, ya que debe de quedar una textura tipo pasta para untar. Rellenar los huevos con la mezcla anterior, decorarlos con las aceitunas negras y el pimiento.

7 Cortar las supremas de merluzas a tiras del tamaño de un dedo. Rebozar las tiras de merluza en huevo y pan rallado. En una sartén poner abundante aceite, cuando esté caliente, sumergir las tiras de merluza rebozadas. Procurar que el aceite cubra bien la tira de merluza, regulando la temperatura del fuego para que este no se queme. Cuando la pieza esté cocida, colocarla encima de papel absorbente, para eliminar el aceite sobrante. Emplatar las tiras de merluza rebozadas en un plato llano, dándole la forma de dedos de la mano y decore con un puntito de tomate y una almendra en el lugar donde irían las uñas. dedos de momia 2 Supremas de merluza 1 Huevo 100g de pan rallado integral. Almendras Salsa de tomate casera Aceite de oliva virgen extra Una forma interesante de que los más pequeños coman pescado! Segundo Plato

8 Ingredientes: Para 4 personas 4 naranjas 1 manzana 1 pera 1 kiwi 1 rácimo de uvas Cortar y vaciar las naranjas tal y como veis en la foto. Cortar a cuadraditos pequeños el resto de las frutas y mezclar las en un bol. Rellenar las naranjas con la mezcla de frutas. boca de drácula Ideales para una buena digestión Ingredientes: 50g de almendras fileteadas Mermelada de frambuesa sin azúcar 2 Manzanas tipo Golden (de piel amarillo verdosa) y Red Delicious ( de piel roja) 1 limón para hacer zumo. Lavar y secar las manzanas Cortarlas a cuartos y cortar la parte interior sin separar los extremos, dándole la forma que ves en la foto, rociarlas con zumo de limón para evitar que se oxidan. Añadirle la mermelada y colocar las almendras fileteadas como si fueran dientes

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