ALTERNATIVA DE DIVERSIFICACIÓN Sector Agroindustrial Colombiano

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "ALTERNATIVA DE DIVERSIFICACIÓN Sector Agroindustrial Colombiano"

María del Pilar Santos Rubio
hace 7 años
Vistas:

1 ALTERNATIVA DE DIVERSIFICACIÓN Sector Agroindustrial Colombiano

Reseña de la Quinua y de Nuestros Agricultores VEGA PRODUCE S.A.S se dedica a la Producción, Procesamiento y Comercialización de Quinoa principalmente para la Exportación.

2 Reseña de la Quinua y de Nuestros Agricultores VEGA PRODUCE S.A.S se dedica a la Producción, Procesamiento y Comercialización de Quinoa principalmente para la Exportación. En el 205 empezó a hacerlo vía aérea a los Estados Unidos de América y ya éste año lo hizo vía marítima, de tal forma que fue el mayor exportador de Quinoa a USA en el primer semestre de 206 La Quínoa existe en los Andes Colombianos desde tiempos remotos y ha sido mantenida como Grano Sagrado por las Etnias Milenarias que aún habitan áreas Andinas, especialmente en el sur de Colombia, desde donde hubo una influencia muy grande, ejercida por las culturas pre-incas e Incas. La Tecnología de Producción sin lugar alguno es un legado Inca presente hoy en las Poblaciones Indígenas Colombianas. La Quínoa del Área del Macizo Colombiano- hoy en día Departamento de Nariño y Cauca- tiene un toque muy especial ya que proviene de este lugar mágico que geográficamente marca el rompimiento de la majestuosa Cordillera de los Andes en tres ramificaciones, generando unos grandes y fértiles Valles, nutridos por los ríos Cauca y Magdalena (Rio Grande de la Magdalena) y de un Andes exótico exuberante en Biodiversidad al verse enriquecido por el Fenómeno del Niño Hoy en día el Gobierno de Colombia en su afán por conformar Territorios de Paz, libres de cultivos ilícitos, ha generado programas socio económico sostenibles que permiten a los descendientes de estos pueblos Pre-Hispánicos entrar a ser jugadores importantes en la producción de Quínoa, bajo un esquema de Comercio Justo, que Vega Produce tiene implementado con estas tribus y sus Contratos de Producción. NUESTROS AGRICULTORES YACONAS KOKONUCOS TOTOROEZ El otro lugar de Colombia, donde Vega Produce tiene sus cultivos de Quinua, es en el altiplano Cundí-Boyacense, lugar sagrado que en otro hora fue hábitat del pueblo Muisca, conocido mundialmente por la famosa Leyenda del Dorado, tierra del dios Sol SUE -, donde el Templo Ceremonial principal quedaba en Sugamuxi- hoy Sogamoso- área, que en sus alrededores, Vega Produce tiene amplios cultivos de Quínoa CAMPESINOS CUNDI-BOYACENSES NASA MISAK-GUAMBIANOS

3 Los Cultivos de Quinoa Los cultivos de VEGA PRODUCE S.A.S se distinguen porque preservando las labores ancestrales que algunos de nuestros agricultores practican, hemos introducido mejoras en Buenas Practicas, trabajando con una filosofía eco-sostenible donde la conservación de la tierra es nuestra meta Contratos a Futuro con Precio Fijo Garantizado son nuestra herramienta de aproximación y de trabajo con nuestros productores. Los Precios Justos son determinados al asignar un porcentaje de Utilidad sobre los costos de Producción. Esto es garantía para que nuestros Agricultores siempre estén ganado dinero con su trabajo Es Simple, la QUINOA crece con AMOR Con AMOR todo es más fácil

4 Razones para consumir la Quinoa VEGA PRODUCE S.A.S cree fielmente que en la QUINOA o QUINUA esta el futuro Alimenticio de gran parte de la Humanidad. Las razones son múltiples dada la fortaleza y pureza genética de la planta, permite que su producción sea muy limpia - libre de uso de agro-químicos - adicional a los beneficios nutricionales ampliamente reconocidos ESTAMOS TRAMITANDO CERTIFICCIÓN HACCP FSMA ORGÁNICA con nuestros Agricultores

5 Ficha Tecnica del Producto SEMILLAS DE QUINUA PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS Nombre Científico Chenopodium Quinoa Nombre Comercial Conventional Quinoa Seeds NUTRITION FACTS Posición Arancelari Amount Per Serving Disponibilidad All Year Round Calories 60 Calories from Fat 25 Origen Procesos Colombian Andes FDA NUMBER Total Fat Saponin, Cleaning, Soting, Metal detetor Saturated Fat 0g Trans Fat 0g Vida Útil 8 months Polyunsaturated Fat.5g Almacenamiento Lugares Frios y Secos Monounsaturated Fat 0.5g 2,5g 4% Certificaciones Kosher, VEGAN, NON GMO Cholesterol 0mg O% Pendientes HACCP- SGS / Organico Eco-Cert Sodium 0mg O% CUMPLE LAS NORMAS MRL USDA / FDA Total Carbohydrate 28g 9% TEST MICROBIOLÓGICO Serving Size /4 cup uncooked ( 43g) Servings Per Container about 9 % Daily Value * O% Diatery Fiber 3g 2% Sugars Protein 0g 6g MOISTURE Maximum 3% CLEAN PRODUCTION - BIOLOGIC CONTROL Vitamin A 0% Vitamin C 0% APPEREANCE Small Grains Calcium 2% Iron 0% SIZE OF GRAINS.4 / 2.2 mm MESOPHILIC AEROBIC < CFU /g Thiamin 0% Vitamin B6 0% COLOUR Creamy - Yellowish White YEAST < CFU /g Folate 20% Phosphorus 20% ODOR NEUTRAL - Free of Strange Odors COLIFORMS < 0 NMP /g Magnesium 20% Cooper 5% FLAVOR Characteristic E-COLI < 0 NMP /g Manganesse 45% PURITY More Than 99,5% MOLDS < CFU /g * Porcent Daily Values are based on a calories diet.. Your daily SAPONIN Less Than 0,5% SALMONELLA ABSENCE 25/ g values may be higher or lower depending on your calorie needs 2,000 2,500 Total Fat 65g 80g Satured Fat 20g 25g PRESENTACIONES Cholesterol Sodium Total Carbohydrate Dietary Fiber 300mg 2.400mg 300g 25g 300mg 2.400mg 375mg 30mg Calories per gram: fat 9 Carbohydrate 4 Protein 4 NUTRITIONAL BENEFITS BULTO 55 LB Essential Aminoacids All we need 25 KG Protein Great Source Vitamins Tiamin 3,36mg Riboflavina 0,32mg Vitamin B 0,5mg EMBALAJE CAJA CARTON Folic Acid 84ug BOLSAS O BOLSAS x CAJA Vitamin E 2,4mg BOLSAS ZIPLOCK 4 OZ / 396 GR e.o. Glutten Free VERSIÓN2O6-O5 VEGA PRODUCE S.A.S - Kim 3 Autopista Norte costado Occidental - Chía / Cundinamanrac COLOMBIA / jhernandez@vegaproduce.com VEGA PRODUCE, LLC NW 4 St, Doral FL 3326 USA /

PROCESO INDUSTRIAL DE LA QUINOA - 2 LABORATORIO de ANÁLISIS Recepción de la Quinoa previa revisión y análisis de muestras PLANTA DE PRODUCCIÓN - Km 3 Autonorte - Almaviva Silos 3 ZONA DE DESCAGUE a

6 PROCESO INDUSTRIAL DE LA QUINOA - 2 LABORATORIO de ANÁLISIS Recepción de la Quinoa previa revisión y análisis de muestras PLANTA DE PRODUCCIÓN - Km 3 Autonorte - Almaviva Silos 3 ZONA DE DESCAGUE a NIVEL - Por entre el enrejado cae la Quinoa a una tolva que se conecta a bandas transportadoras 4 BANDAS TRANSPORTADORAS 6 CENTRO AUTOMATIZADO DE DISTRIBUCIÓN En el Nivel 2 en una Central automatizada se define la Ruta que seguirá la Quinua para su Proceso a Almacenamiento 5 ASCENSORES BANDAS VERTICALES La Quinoa se sube al nivel 2 para que desde allí se programe el recorrido que se dará para el manejo del producto. Todo opera por Gravedad - Ecológico 7 SILOS de ALMACENAMIENTO Si la Quinoa a Almacenamiento toma estas bandas que la llevan a los Silos o Entre-Silos que mantenidos bajo controles de Humedad y Temperatura principalmente son almacenados por el periodo que así se requiera 8 TOLVAS DE ALMACENAMIENTO EN PROCESO La Quinoa que va directamente a Proceso se lleva a Tolvas como esta, que sirven de alimentadores a las Máquinas o los Equipos que van a procesar el producto a Exportar 9 LIMPIADORA Y DETECTOR DE METALES- El primer paso de limpieza se hace en 2 niveles de tamices y un detector de metales

PROCESO INDUSTRIAL DE LA QUINOA -2 ENTRA del LIMPIADOR y DETECTOR de METALES ASCENSORES Y BANDAS VERTICALES Del detector de Metales y Limpiador la Quinua va transportada a las demás etapas del

7 PROCESO INDUSTRIAL DE LA QUINOA -2 ENTRA del LIMPIADOR y DETECTOR de METALES ASCENSORES Y BANDAS VERTICALES Del detector de Metales y Limpiador la Quinua va transportada a las demás etapas del Proceso ESCARIFICACIÓN La Quinoa es sometida a un Proceso de Escarificado ASCENSORES Y BANDAS VERTICALES 4 CICLÓN Las Operaciones de Limpieza, Escarificación y Desaponificación tienen como complemento al proceso esta operación de aspiración de polvo e impurezas BANDAS VERTICALES DESAPONIFICACIÓN La Quinoa es sometida de extracción de Saponina MUESTRAS LABORATORIO Se toman una vez mas LIMPIADORA Y CLASIFICADORA muestras y para verificar Última Etapa de Limpieza de impurezas y su conformidad con las Clasificación de los granos por tamaños INSPECCIÓN FINAL especificaciones de la Quinoa con pureza 99% PESAJE Y EMPAQUE Verificada la Calidad del lote se procede a Pesar,Empacar y Etiquetar según la referencia Procesada

Documentos relacionados

Get Into Fitness Today 2007 CONTROL DE LAS PORCIONES

Get Into Fitness Today 2007 CONTROL DE LAS PORCIONES CONTROL DE LAS PORCIONES 22 Notas Familiaridad con las Porciones de Comida Las porciones de comida han aumentado en los últimos años. Una de las causas de la epidemia de obesidad son las porciones de comida