PROFESIONALES [PRESENCIAL]

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1 SILABO POR ASIGNATURA 1. INFORMACION GENERAL Coordinador: ESPINOSA FAJARDO ANA Facultad(es): [FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS] Escuela: [ESCUELA TECNOLOGíA MÉDICA] Carrera(s): Denominación de la asignatura: Código de la asignatura: Período académico: Eje de formación: Modalidad: Número de créditos: [NUTRICION Y DIETETICA] TÉCNICAS DIDÁCTICAS Y DE COMUNICACIÓN SOCIAL EN NUTRICIÓN - GRUPO: MARZO2017-AGOSTO2017 PROFESIONALES [PRESENCIAL] 5 Profesor(es) Responsable(s): [ESPINOSA FAJARDO ANA CRISTINA(cristina.espinosa@ucuenca.edu.ec)] 2. DESCRIPCION DE LA ASIGNATURA La materia de Técnicas Didácticas y de Comunicación Social en Nutrición permite al estudiante de segundo ciclo generar las bases teóricas y desarrollar habilidades en uso adecuado de estas herramientas didácticas; mediante el conocimiento de las diferentes formas de comunicación formales e informales, dirigidas a individuos y grupos poblacionales. El curso conlleva la revisión general de medios de comunicación social y participativa, técnicas, métodos, elaboración de materiales y eventos educativos, enfocados a la promoción y prevención de salud; lo cual en el futuro le permitirá cumplir con las siguientes características del perfil de egreso: Utilizando una comunicación y las técnicas adecuadas, esta materia aporta a los perfiles de egreso: El estudiante estará en la capacidad de participar en la atención dietética y dieto terapéutica a las personas de acuerdo a su edad, estado fisiológico o patología, a través de brindar recomendaciones nutricionales. Establecer la situación alimentaria nutricional de comunidades a través del análisis de las causas y con visión amplia de cada uno de los factores que la influyen. Aplicar programas de educación alimentaria a individuos, familias o comunidades con la utilización de las técnicas educativas y comunicacionales adaptadas a las características de los receptores (edad, cultura, nivel educativo, nivel socioeconómico, entre otros). Seleccionar mensajes adecuados para promocionar estilos de vida saludables y con ellos realizar talleres, ferias, demostraciones, materiales impresos, teatro, entre otros. Integrar equipos multidisciplinarios en el ámbito hospitalario, de seguridad alimentaria, administrativo, investigativo, de promoción, entre otros. Desarrollar y gestionar proyectos de nutrición y dietética. Pág. 1

2 Desarrollar eventos promocionales como talleres, ferias, teatro, demostraciones y elaborar mensajes adecuados para promocionar estilos de vida saludables y con ellos realizar, materiales impresos, entre otros. 3. CONOCIMIENTOS NECESARIOS PRE-REQUISITOS: asignaturas que deben ser aprobadas con anterioridad ASIGNATURA CARRERA MALLA PSICOLOGÍA GENERAL NUTRICION Y DIETETICA LIC NUT Y DIET CREDITOS JUL SALUD Y SOCIEDAD NUTRICION Y DIETETICA LIC NUT Y DIET CREDITOS JUL-2013 CO-REQUISITOS: asignaturas que deben ser aprobadas simultáneamente ASIGNATURA CARRERA MALLA PSICOLOGÍA EVOLUTIVA NUTRICION Y DIETETICA LIC NUT Y DIET CREDITOS JUL OBJETIVO(S) DE LA ASIGNATURA Los objetivos expresan los avances que los estudiantes alcanzarán en la asignatura. Deben formularse en función del aprendizaje del estudiante y sustentados en los perfiles de egreso y Proporcionar las bases teóricas para la implementación de estrategias de comunicación. Desarrollar destrezas en la aplicación de técnicas didácticas Aplicar estrategias educativas de comunicación social Planificar y ejecutar eventos educativos 5. RESULTADOS ESPECIFICOS DE LA ASIGNATURA RESULTADOS ESPECIFICOS Al término de la asignatura, el estudiante: Conocer la planificación de estrategias de comunicación social en Nutrición INDICADORES Rasgos visibles y medibles que evidencien la presencia o alcance de los resultados del aprendizaje. - Planifica creativamente estrategias de comunicación social en nutrición adaptadas a diferentes grupos poblacionales. ACTIVIDADES DE EVALUACION Situaciones, actividades o tareas y el tipo de instrumentos que se va a utilizar para evaluar los resultados de aprendizaje. Desarrollar habilidades para el uso de las técnicas didácticas en nutrición adaptadas en diversos contextos. Ejecutar con solvencia un evento educativo. - Desempeño adecuado individual y grupal en la aplicación de las técnicas didácticas en nutrición - Realiza eventos educativos que cumplen con la metodología establecida. 6. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA Pág. 2

3 1 COMUNICACIÓN 1.1 Desarrollo del concepto de Comunicación 1.0 h 1.2 Definición de los componentes de la Comunicación 1.3 Clases y modos de comunicación 1.4 Reglas, niveles, obstáculos y habilidades de comunicación 1.5 Comunicación participativa 1.6 Comunicación interpersonal 1.7 Práctica 1: Cada estudiante debe hacer el reconocimiento de reglas, niveles, obstáculos y habilidades de la comunicación, de un caso hipotético dado por el docente y lo debe entregar por escrito 2 COMUNICACIÓN MÉDICO PACIENTE 2.1 Origen y fundamentos de la comunicación centrada en la persona 2.2 Habilidades y actitudes comunicacionales 2.3 Guía de Calgary-Cambridge para observar la comunicación en una entrevista médica 1.0 h 2.4 Observación estructurada como herramienta en la docencia de habilidades comunicacionales Feedback en docencia de habilidades comunicacionales 1.0 h 2.5 Práctica 2: Roll-play de atención a un paciente en grupos de estudiantes. Análisis y cierre. 3 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN EN NUTRICIÓN 3.1 Planificar una intervención en comunicación social en nutrición 3.2 Identificar los problemas nutricionales 0.45 h 3.3 Determinar las causas de los problemas nutricionales Pág. 3

4 3.4 Diagnosticar el factor educativo en nutrición 3.5 Formular los objetivos 3.6 Diseñar los mensajes 0.45 h 3.7 Especificar los medios de comunicación y la combinación de multimedios 3.8 Producción de materiales de apoyo de comunicación 3.9 Capacitación de los agentes de desarrollo 3.10 Ejecución de una intervención en nutrición 3.11 Evaluación 3.12 Práctica 3 y 4: Aplicación de una estrategia 4.0 h 4 TÉCNICAS PARTICIPATIVAS 4.1 Metodología del uso de una técnica 1.0 h 4.2 Fases de la técnica 1.0 h 5 FASE DE PRESENTACIÓN 5.1 Presentación por pareja 5.2 El correo. 5.3 Identificación con alimentos. 5.4 Canasta revuelta h 5.5 El aviso clasificado h 5.6 Práctica 5: Ejecución de una técnica de fase de presentación en grupos. Identificación con alimentos y canasta revuelta. Pág. 4

5 6 FASE DE DIAGNÓSTICO O MONITOREO 6.1 Lluvia de ideas y lluvia de ideas por tarjetas 1.0 h 6.2 Árbol social 6.3 Phillips 6/6 6.4 Juego de roles 6.5 Títeres 6.6 Sociodrama y teatro 1.0 h 6.7 Práctica 6: Se divide a los alumnos en dos subgrupos, unos hacen los títeres, otros sociodrama del tema que ellos prefieran. 7 FASE DE APRENDIZAJE CAPACITACIÓN 7.1 Conferencia y charla 1.0 h 7.2 Denostación práctica 7.3 Refranes 7.4 Estudio de casos 0.45 h 7.5 Lectura o discusión por grupos 0.45 h 7.6 Exposición de objetos reales, maniquíes. 7.7 Práctica 7: Ejecución de un material para la fase de aprendizaje capacitación. Demostración práctica, y refranes Pág. 5

6 8 FASE DE PLANIFICACIÓN O COMPROMISOS 8.1 Jurado h 8.2 Bingo loco 0.45 h 8.3 Cuestionarios 9 AUXILIARES DE ENSEÑANZA O MATERIALES PEDAGÓGICOS 9.1 Franelografo 9.2 Rotafolio 9.3 Afiches 9.4 Láminas y pancartas 1.0 h 9.5 Pizarron y papelografo 1.0 h 9.6 La visita domiciliaria 9.7 Práctica 8: Todos los alumnos deben traer afiches y analizarlos en clases. Elaboración de cuestionarios para la fase de planificación y compromisos a diferentes grupos etarios 10 TÉCNICAS AUDITIVAS 10.1 Grabaciones 1.0 h 10.2 Perifoneo o sistema de altoparlante 1.0 h 10.3 Canciones 1.0 h 11 TÉCNICAS VISUALES 11.1 Murales 1.0 h Pág. 6

7 11.2 Collages 1.0 h 11.3 Mapa parlante, croquis y calendarios 11.4 Práctica 9: En grupos elaboración de canciones, y croquis 12 TÉCNICAS AUDIOVISUALES 12.1 Video 1.0 h 12.2 Cuentos 1.0 h 12.3 Diapositivas 1.0 h 12.4 Fotografías 1.0 h 13 MATERIAL IMPRESO 13.1 Volantes 13.2 Historietas y fotonovelas 1.0 h 13.3 Periódicos 1.0 h 13.4 Folletos 13.5 Revistas 1.0 h 13.6 Práctica 10 y 11: Elaboración y presentación en grupos de cuentos, historieta, revista. Todos los alumnos deben traer folletos para analizarlos. 14 TÉCNICAS EDUCATIVAS DE INTERVENCIÓN GRUPAL 14.1 Mesa redonda 1.0 h 14.2 Debate 1.0 h Pág. 7

8 14.3 Foro 1.0 h 14.4 Dinámicas de grupo 14.5 Juegos de integración 14.6 Práctica 12: Ejecución de un debate y mesa redonda sobre el tema que elijan los alumnos. 15 COMPONENTES DEL EVENTO EDUCATIVO 15.1 Motivación, Rompehielo o Ambientación. 0.2 h 15.2 Presentación del tema o Contenido 0.2 h 15.3 Reflexión 0.2 h 15.4 Afrontamiento o confrontamiento 0.2 h 15.5 Compromiso 0.2 h 15.6 Evaluación 0.2 h 15.7 Práctica 13, 14, 15, 16:Planificación y ejecución de eventos educativos en parejas sobre el tema a elección de los estudiantes 8.0 h Total 72.3 h 7. RECURSOS O MEDIOS PARA EL APRENDIZAJE Aula de clase confortable con capacidad para 30 estudiantes, dotado de un pizarrón y proyector multimedia. Videos Guías de prácticas Material de escritorio: Esferos, papel, marcadores, pinturas, cartón, tijeras, regla 8. CRITERIOS DE EVALUACION ACTIVIDAD PESO PRUEBAS 20 EXAMENES 50 Pág. 8

9 ACTIVIDAD PESO TAREAS EN CLASES 10 PRACTICAS 20 TOTAL BIBLIOGRAFIA GENERAL BIBLIOGRAFIA BASICA» MSP. Técnicas Participativas de educación y auxiliares de enseñanza. 1ra edición. 2012» SOLIZ D. Memorias del primer taller comunicación entre el personal de salud y el pacientes. 1ra edición. Editorial Universidad de Cuenca. 2014» ANDRIEN M. Guía Metodológica de Comunicación Social en Nutrición.. Editorial FAO OMS BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA» OPS. Manual de técnicas para una estrategia de comunicación en salud. Serie PALTEX par técnicos medios y auxiliares. No. 11. Editorial OPS. 1985» OPS. Guía para el diseño, utilización y evaluación de materiales educativos de salud. Serie PALTEX para técnicos medios y auxiliares. No, 10. Editorial OPS. 1984» PÉREZ M. El discurso eficaz. Cinco prácticas de expresión oral. Consultado Disponible BIBLIOGRAFIA PROFESOR Pág. 9