Competitividad del Rubro Ovino

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Enrique García Romero
hace 8 años
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1 Competitividad del Rubro Ovino Agro en Foco Ovinos Ing Agr Marcelo Grattarola, SUL Salto, 4 junio 2014

2 Desarrollo de la presentación Objetivos y marco de la presentación Análisis económico del rubro ovino Desafío : como hacer más competitivo al ovino Está vigente el doble propósito? Impacto de la cruza para más carne Consideraciones finales

3 El Rubro Ovino es competitivo MB en USD por UG de ovejas y vacas de cría % Señalada 80 Precio ovejas 1,34 Precio borregos 1,65 ventas vaca de cría... terneros al destete, 150 kgs 5 + reemplazos 260 vaquillonas gordas, 3 kgs 238 vacas gordas, 420 kgs Precio cord destete 1,61 Precio 30 micras 3,15 Precio 28 micras 3,55 Precio 26 micras 4,80 Gastos directos : sanidad y toros Precio 24 micras 5, Precio 22 micras 6,00 Precio 20 micras 6,50 Precio 18 micras 6,80 % Marcación 75 ventas 7 ovejas de cría 180 corderos al destete, 20 a kgs reemplazos borregas de descarte, 30 a 35 kgs VACA CRIA OVEJA DE CRIA ovejas gordas, a 45 kgs Precio ternero 2,05 Precio vaquillona 1,59 Precio vaca 1, Biotipo (micras) % señalada peso cordero destete peso lana oveja cría 4,1 4,0 3,9 3,8 3,6 Gastos directos : sanidad, esquila, carneros y alimentación

4 El Rubro Ovino es competitivo Corderos ó terneros en mejoramientos? U$/Há Pastura Recría : verdeo y engorde de en raigrás de 6500 kgs Utilización : 60 % Período considerado : 120 días Terneros..recría de 150 a 210 kgs (5) ganancia : 500 grs por día 459 Corderos 275..engorde a 37 kgs () ganancia : 100 grs por día TERNEROS 67 % más CORDEROS Precio cordero compra 1,61 Precio cordero 2ª balanza 3,80 Precio ternero 150 compra 2,05 Precio ternero 210 venta 1,96 Precio lana vellón 3,00 Relación carga cordero/ternero 5

5 El Rubro Ovino es competitivo MB en USD por Há de corderos vs novillos * Pastura : pradera de alta producción * Dotación : 12 corderos y 1,2 novillos por há * Período de engorde : 120 días * Novillo : de 350 a 460 kgs (frigorífico) ganancia diaria : 1,2 kgs/día * Cordero : de a 37 kgs (frigorífico) ganancia diaria : 0,12 kgs/día 50 * Relación flaco/gordo : 0,9 para corderos y novillos U$ 117/há cordero novillo

Margen : U$ 141 Trigo de 00 kgs al 20 % y U$ 200 por tt.

6 El Rubro Ovino es competitivo Agricultura y engorde de corderos AGRICULTURA (zonas ganadero-agrícolas) Medianería con soja al 20 % con precio de U$ 4 puesta Rendimiento : 1600 kgs por Há. Margen : U$ 141 Trigo de 00 kgs al 20 % y U$ 200 por tt. Margen : U$ 96 Resultado agricultura : U$ 237 por Há CORDEROS Carga de 12 animales por Há en pradera ó puentes verdes Margen Bruto de USD 18 por cordero Resultado corderos : U$ 216 por Há

Aumentar competitividad del ovino Mejorar la señalada U$/ ovino 61 51 41 31 21 11 1 18 33 MB por ovino según % de señalada MB por oveja MB por cordero MB total 15 21 42 21 22 49 27 LANA vellón Diám

7 Aumentar competitividad del ovino Mejorar la señalada U$/ ovino MB por ovino según % de señalada MB por oveja MB por cordero MB total LANA vellón Diám Precio 5,10 CARNE en pie Categ Precio oveja 1,34 cord destete 1,60 cord pesado 1,78 - Señalada variable (70 a 100 %) - Cría y venta de cordero al destete (21 a 28 kgs) - Orientación doble propósito ( micras) Base x 70 manejo x 80 estratégico x 90 a full x Pesos de carne y lana son variables % de señalada

Aumentar competitividad del ovino Engordar el cordero U$/ ovino 80 70 60 50 30 20 10 MB por

Orientación doble propósito ( micras) 44 59 LANA vellón Diám Precio 23 5,70 26 4,80 CARNE en

1,78 - Tipo de Cordero : destete 23 39 kgs a enero verde kgs al 15 mayo 24 20 21 20 20 pesado

8 Aumentar competitividad del ovino Engordar el cordero U$/ ovino MB por ovino según Tipo de Cordero MB por oveja - Señalada MB por cordero fija (80 %) MB total - Orientación doble propósito ( micras) LANA vellón Diám Precio 23 5, ,80 CARNE en pie Categ Precio oveja 1,34 cord destete 1,60 cord verde 1,78 cord pesado 1,78 cord super 1,78 - Tipo de Cordero : destete kgs a enero verde kgs al 15 mayo pesado 37 kgs al año super 45 kgs al año Cría Destete Cría Verde Cría Pesado Cría Super Tipo de Cordero 66 47

Aumentar competitividad del ovino Afinar el diámetro MB/ovino 44 42 38 36 34 MB por OVINO según diámetro 41 LANA vellón Diám Precio - Señalada fija : 80 % 18 6,80 20 6,50 - Orientación DP variable

9 Aumentar competitividad del ovino Afinar el diámetro MB/ovino MB por OVINO según diámetro 41 LANA vellón Diám Precio - Señalada fija : 80 % 18 6, ,50 - Orientación DP variable ( ,5 micras) 5,85 5,10 - Cordero +2 pesado de 37 kgs (sistema 27 fijo) 4, ,80 - Afinamiento no afecta producción CARNE Categ Precio oveja 1,34 cordero dest 1,60 cordero pes 1,78 32 diam 19 diam 24 diam 30

10 MB por ovino en stock (USD/animal) Impacto Global Entre los extremos de las opciones hay 26 dólares Diámetro por ovino en 19 stock, ó 124 % de aumento Lana oveja adicional 3,6 de MB 3,9 4,2 Lana cordero 2,7 2,9 3,2 % señalada peso cordero

11 MB por ovino en stock (USD/animal) Impacto Señalada Aumentos significativos en el % señalada permiten Diámetro a 9 USD de MB Lana adicional oveja 3,6 por ovino 3,9 4,2 Lana cordero 2,7 2,9 3,2 % señalada peso cordero

12 MB por ovino en stock (USD/animal) Impacto Engorde de Cordero La venta de cordero pesado vs. cordero al destete logra Diámetro MB adicionales de 8 a 15 USD por ovino Lana oveja 3,6 3,9 4,2 Lana cordero 2,7 2,9 3,2 % señalada peso cordero

13 MB por ovino en stock (USD/animal) Impacto Diámetro Dentro de los extremos Diámetro del micronaje considerado, 30 se logran 7 a 10 Lana USD oveja adicionales 3,6 por 3,9 ovino 4,2 Lana cordero 2,7 2,9 3,2 % señalada peso cordero

Aumentar competitividad del ovino Doble propósito y cruza para más carne 60 55 52 U$ 2 54 LANA vellón Diám Precio 22,5 5,85 5,10 27 4,74 30 3,15 MB/ovino 50 45 43 U$ 9 CARNE en pie Categ Precio oveja

14 Aumentar competitividad del ovino Doble propósito y cruza para más carne U$ 2 54 LANA vellón Diám Precio 22,5 5,85 5, , ,15 MB/ovino U$ 9 CARNE en pie Categ Precio oveja 1,35 cord pesado 1,78 cord cruza 1,92 - Biotipo : DP fino, Cruza Terminal y Compuesta 35 - Señalada variable 24 : 90 %, % y 120 % 30 - Engorde a cordero pesado ( a 46 kilos) Lana Media 90 Terminal 100 Compuesta

15 Consideraciones Finales * El rubro ovino se presenta como competitivo * En todos los casos es complementario de otros * Es necesario mejorar la productividad actual * Existe un amplio margen de mejora por las vías de : ef reproductiva, baja del diámetro y terminación * El doble propósito fino está vigente * Los genotipos con más énfasis en carne, logran un aumento importante en el margen del rubro. * Estos sistemas deben estar acompañados por un alto nivel nutritivo y manejos muy esmerados.

16 Muchas Gracias!

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