CONTRIBUCIONES DE LOS FRUTALES NATIVOS AMAZONICOS AL BIENESTAR SOCIOECONÓMICO DE LAS COMUNIDADES AMAZONICA.

Transcripción

1 Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana CONTRIBUCIONES DE LOS FRUTALES NATIVOS AMAZONICOS AL BIENESTAR SOCIOECONÓMICO DE LAS COMUNIDADES AMAZONICA. Agustín Gonzáles Coral

2 Diversidad de Frutales Nativos Amazónicos

3 Los Frutales Nativos Amazónicos son: Componentes de la dieta diaria de la población rural y urbana. Alimentación de animales silvestres y domesticados Materia prima para agroindustria regional Flujo y secuestro de carbono Componentes del paisajismo amazónico

4 Componentes de la dieta diaria de la población rural y urbana. En los mercados de la ciudad de Iquitos, aparece aproximadamente 150 especies de frutales nativos amazónicos, producto del remanente del consumo familiar rural. Adicionalmente con la venta de la carne producto de la casería, incrementa sus ingresos familiares.

5 Sondeo de Mercado Orden Fruta Hogares % 1 AGUAJE % 2 CAMU CAMU % 3 PIÑA % 4 CAIMITO % 5 UVILLA % 6 GUABA % 7 COCONA % 8 UMARI % 9 PAPAYA % 10 ZAPOTE % 11 PIJUAYO % 12 ARAZA % 13 MARACUYA % 14 ANONA % 15 UBOS %

6 Degustación

7 Colorías Aguas Proteína s Lípidos Carbohi drato Fibra Ceniza Componentes nutricionales de frutales nativos amazónicos Componentes mayores (g) Nombre común Nombre científico Anona Annona muricata Chambira Astrocaryum chambira Pijuayo Bactris gasipaes Almendro Caryocar sp Huasaí Euterpe oleracea Huasaí Euterpe predatoria Huito Genipa americana Aguaje Mauritia flexuosa Granadilla Passiflora edulis Tumbo Passiflora cuadrangularis Palta Persea americana Caimito Pouteria caimito Lúcuma Pouteria lucuma Guayaba Psidium guajava Anona Rollinia mucosa Macambo Theobroma bicolor Cacao Theobroma cacao

8 Calcio Fósforo Hierro Componentes nutricionales de frutales nativos amazónicos Minerales (mgs) Nombre común Nombre científico Piña Ananas comosus Anona Annona muricata Chambira Astrocaryum chambira Pijuayo Bactris gasipaes Papaya Carica papaya Almendro Caryocar sp Huasaí Euterpe oleracea Huasaí Euterpe predatoria Huito Genipa americana Aguaje Mauritia flexuosa Camu camu Myrciaria dubia Granadilla Passiflora edulis Tumbo Passiflora cuadrangularis Uvilla Pourouma cecropiifolia Caimito Pouteria caimito Lúcuma Pouteria lucuma Guayaba Psidium guajava Anona Rollinia mucosa Cocona Solanum sessiliflorum Uvos Spondias mombin

9 Retinol (A) Tiamina (B1) Riboflavin a (B2) Niacina (B5) Ac. Ascórbic o ( C ) Componentes nutricionales de frutales nativos amazónicos Vitamina (mgs) Nombre común Nombre científico Casho Anacardium occidentale Piña Ananas comosus Anona Annona muricata Chambira Astrocaryum chambira Pijuayo Bactris gasipaes Papaya Carica papaya Huito Genipa americana Aguaje Mauritia flexuosa Camu camu Myrciaria dubia Granadilla Passiflora edulis Tumbo Passiflora cuadrangularis Palta Persea americana Caimito Pouteria caimito Lúcuma Pouteria lucuma Guayaba Psidium guajava Anona Rollinia mucosa Cocona Solanum sessiliflorum Uvos Spondias mombin Macambo Theobroma bicolor Cacao Theobroma cacao

10 Formas de consumo de frutales nativos en la alimentación humana Fruta fresca Refres cos Jugos Néctar es Chupe tes Helad os Merm eladas Postre s Aperiti vos Repost ería Nº Nombre común Nombre científico 1 Aguaje Mauritia flexuosa x x x x X X x x X x 2 Anihuayo Plinia clausa x X X X 3 Anona Rollinia mucosa x X X 4 Arazá Eugenia stipitata x x X X X 5 Cacao Theobroma cacao x X X X X 6 Caimito Pouteria caimito x X X X 7 Camu camu Myrciaria dubia x x X X X X X x 8 Casho Anacardiun occidentale x X X 9 Chambira Astrocarium chambira x 10 Charichuelo liso Garcinia macrophyla x x X X X 11 Charichuelo Rheedia macrophyla x X X X X rugoso 12 Cocona Solanum sessiliflorum X x X X X X X 13 Copoazú Theobroma X x X X X X X x grandiflorum 14 Granadilla 1 Passiflora nitida X X X 15 Guaba Inga edulis X 16 Guayaba Psidium guajava X X X X X 17 Huasaí Euterpe oleracea X x X x X X

11 Fruta fresca Refres cos Jugos Néctar es Chupe tes Helad os Merm eladas Postre s Aperiti vos Repost ería Formas de consumo de frutales nativos en la alimentación humana Nº Nombre común Nombre científico 26 Huito Genipa americana X X X 28 Lúcuma Pouteria lucuma X X X X X X x 29 Macambo Theobroma bicolor X x X x x X X 30 Maracuyá Passiflora edulis X x X x 31 Metohuayo Caryodendron orinocense X x 32 Naranjo podrido Parahancornia peruviana X 33 Pacae plano Inga macrophyla X x 35 Papaya Carica papaya x x x 37 Pijuayo Bactris gasipaes x X X 38 Piña Ananas comosus x X x x X x X X x 39 Sacha inchi Plukenetia volubilis x X 40 Sacha mango Grias neuberthii x x x 41 Sapote Matisia cordata x X X 42 Tumbo Passiflora cuadrangularis x X x x 43 Umarí Poraqueiba sericea x 44 Ungurahui Oenocarpus bataua x X X X 46 Uvilla Pourouma cecropiifolia x X X X 47 Uvos Spondias mombin x x x x x x 48 Wicungo Astrocariun macrocalix x 49 Yarina Phytelephas macrocarpa x

12 Producción de frutales nativos de seis comunidades destinada a la venta. Especie Unidad de medida Paujil II zona Trece de Febrero Padre Cocha Comunidad San Pedro de Pintuyacu San Lucas Tres de Octubre Mauritia flexuosa Saco Pouteria caimito Ciento Matisia cordata Ciento Inga edulis Ciento Bactris gasipaes Saco Solanum sessiliflorum Saco TOTAL Ananas comosus Ciento Carica papaya Ciento 2 2 Theobroma bicolor Pourouma cecropiifolia Fruto Macetas

13 Comercialización de Pourouma cecropiifolia uvilla en comunidades de la zona de influencia de la carretera Iquitos - Nauta. Nº macetas Producción comercializada Paujil II zona 13 de Febrero 240 Padre Cocha San Pedro San Lucas de Pintuyacu Tres de Octubre Com unidades Fuente: Encuesta uso, manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

14 Comercialización de Mauritia flexuosa aguaje en comunidades de la zona de influencia de la carretera Iquitos Nauta. Nº sacos Producción com ercializada Paujil II zona 13 de Febrero Padre Cocha San Pedro San Lucas de Pintuyacu Tres de Octubre Com unidades Fuente: Encuesta uso, manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

15 Comercialización de Ananas comosus piña en comunidades de la zona de influencia de la carretera Iquitos - Nauta. Cientos Producción com ercializada Paujil II zona 13 de Febrero Padre Cocha San Pedro San Lucas de Pintuyacu Tres de Octubre Com unidades Fuente: Encuesta uso manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

16 Venta de frutales nativos en comunidades de la zona de influencia de la carretera Iquitos Nauta Especie Paujil II zona S/. Trece de Febrero S/. Padre Cocha S/. Comunidad San Pedro de Pintuyacu S/. San Lucas S/. Tres de Octubre S/. Mauritia flexuosa Pouteria caimito Matisia cordata Inga edulis Bactris gasipaes Solanum sessiliflorum Ananas comosus Carica Papaya Theobroma bicolor Pourouma cecropiifolia Suma S/. Total Fuente: Encuesta uso, manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

17 S/. Especies de frutales nativos que proporcionaron mayores ingresos en seis comunidades de la zona de influencia de la carretera Iquitos - Nauta. Total ingresos Aguaje Caim ito Sapote Guaba Pijuayo Piña Uvilla Especies Fuente: Encuesta uso, manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

18 S/. Total de ingresos generados por la venta de frutales nativos en comunidades de la zona de influencia de la Carretera Iquitos Nauta. Total ingresos Paujil 13 de Febrero Padre Cocha San Pedro San Lucas 03 de Octubre Com unidad Fuente: Encuesta uso, manejo y conservación de frutales nativos, INCAGRO

19 Venta de frutales nativos amazónicos en cinco comunidades de la cuenca del río Ucayali, Loreto, Perú. Flor de Jenaro Sapuena Chingana Bagazán Castaña Herrera Total Aguaje Arazá Cacao Caimito C. Camu Castaña Cocona Pacae Palta Papaya Pijuayo Piña Umari Ungurahi Uvos Uvilla Zapote

20 Alimentación de animales silvestres y domesticados Roedores: Alimentación Peces: Alimentación Monos: Alimentación Ungulados: Alimentación El 76 por ciento de la dieta de la sachavaca (Tapirus terrestris), proviene de los frutos del aguaje.

21 Alimentación de animales silvestres y domesticados

22 Materia prima para la agroindustria

23 Servicios ambientales

24 Paisajismo amazónico

25 Artesanías

26 MUCHAS GRACIAS Junio 2014