EXPERIENCIAS DE CUBA EN LA BIOFORTIFICACIÓN DE ARROZ

Transcripción

1 DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN Seminario Agricultura y Nutrición: Una Alianza Saludable Centro Internacional de Agricultura Tropical Palmira, Colombia 16 Octubre 2008 EXPERIENCIAS DE CUBA EN LA BIOFORTIFICACIÓN DE ARROZ MSc Violeta Puldón Padrón

2 INTRODUCCIÓN EL ARROZ ES EL ALIMENTO MÁS M IMPORTANTE EN LA DIETA DEL CUBANO EL PROYECTO CONTRIBUIRÁ A FORTALECER EL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO.

3 INFRAESTRUCTURA PARA LA EJECUCIÓN N DEL PROYECTO DE BIOFORTIFICACIÓN IIArroz y red de Estaciones de Investigación Programa Nacional de Mejoramiento y sistema de producción de semillas. Banco de Germoplasma. Grupo Agroindustrial Pecuario Arrocero (GAIPA) y del Arroz Popular. Relaciones de trabajo del IIArroz con otros centros de investigación. Recursos Humanos capacitados.

4 Figura 1. ESTACIONES EXPERIMENTALES DE ARROZ. IIArroz ETIA Los Palacios ETIA Sur del Jíbaro Leyenda ETIA Ruta Invasora IIArroz: Instituto de Investigaciones del Arroz ETIA: Estación Territorial de Investigaciones del Arroz ETIA Jucarito

5 Regiones de Mayor Impacto

6 Variedades que se pueden liberar a mediados de 2009 IACuba 21, IACuba 25, IACuba 30 e IACuba 33 Alianzas con otras Instituciones de Investigación y Salud Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos Instituto Finlay Instituto de Biopreparados BIOCEN Hospital Docente Calixto García Universidad de Matanzas

7 INCORPORACIÓN DE CULTIVOS BIOFORTIFICADOS EN LA ESTRATEGIA NACIONAL DE NUTRICIÓN Producción de frutas y vegetales Plan Integral para la prevención y control de la anemia

8 ACCIONES PARA LA ESTRATEGIA NUTRICIONAL DEL PAÍS. Plan Integral para la prevención y control de la anemia Incluir en el Plan Integral para la prevención n y control de la anemia por deficiencia de hierro el consumo de alimentos biofortificados (fundamentalmente arroz, frijol,ajonjoli)

9 ACCIONES PARA LA ESTRATEGIA NUTRICIONAL DEL PAÍS. Producción de frutas y vegetales. Incrementar la producción nacional de arroz y frijol con mayor valor nutricional (altos contenidos de Hierro y Cinc) Desarrollar y producir alimentos biofortificados a partir del arroz con mayor valor nutricional (blanco e integral) tales como harina, leche, queso y galletas.

10 Actividades desarrolladas por el IIArroz Evaluación de los cinco genotipos más promisorios en ensayos de interacción GxE. Producción de semilla original y básica de los genotipos más promisorios. Generalización de los genotipos promisorios en áreas de Arroz Especializado y Arroz no Especializado. Coordinación del trabajo con otras instituciones para sumarlas al proyecto.

11 Actividades desarrolladas por el IIArroz Evaluación de los cinco genotipos más promisorios en ensayos de interacción GxE. IACuba 21, 25, 30,33 y Fedearroz 50. Sembrados en las Estaciones de Sancti Spiritus, Camaguey,, Granma. Producción de semilla original y básica de los genotipos más promisorios. Generalización de los genotipos promisorios en empresas estatales y cooperativas. Siembra de variedades en los CAI Arroceros de Pinar del Rio, Sancti Spiritus, Camaguey y Granma. Además en arroz no especializado de La Habana,, Santo Domingo, Yaguajay y Banes.

12 Actividades desarrolladas por el IIArroz Producción de semilla original y básica de los genotipos más promisorios. Se produjo la Semilla Original de todas IACuba Tn Semilla Básica B y 2.5 tn Semilla Registrada IACuba Tn Semilla BásicaB sica IACuba Tn Semilla BásicaB sica IACuba 33. Semilla Registrada

13 Estudios Genotipo x Ambiente Provincia: Villa Clara Municipio: Santo Domingo

14 Estudios Genotipo x Ambiente Provincia: Sancti Spíritus Municipio: Yaguajay

15 INSTITUTO FINLAY. Dieta Macrobiótica. Base de arroz integral. Enfermos de diabetes, hipertensos, etc. Proyección es usar arroz integral de variedades biofortificadas en la dieta. Realizar los ensayos clínicos correspondientes. Se encuentran produciendo galletas y ensayando la producción de leche y de queso de arroz.

16 GALLETAS Variedad IACuba 22 Variedad Reforma LECHE

17 INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA (IIIA). MINISTERIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA (MINAL). Evaluación de los contenidos de Fe y Zn de todos los materiales. Elaboración de alimentos biofortificados. La proyección es utilizar harina de arroz biofortificado para la preparación de alimentos.

18 INSTITUTO DE NUTRICIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (INHA). MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA (MINSAP) Rector de la estrategia nacional de nutrición. Realiza los estudios sobre la situación nutricional en todo el país. Se encuentra coordinando los estudios de biodisponibilidad de Fe y Zn.

19 CENTRO NACIONAL DE BIOPREPARADOS (BIOCEN). Investiga y produce medicamentos para el control de la anemia a partir de derivados de la sangre. Trofin

20 HOSPITAL GENERAL CALIXTO GARCÍA. MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA (MINSAP) Utilizan arroz integral en la dieta de pacientes. Reumatólogo, cardiólogo Y nutricionista. Utilizarán arroz biofortificado y realizarán los ensayos clínicos. Presentan un programa radial semanal sobre nutrición. Realizaran estudios encaminados a la prevención.

21 MUCHAS GRACIAS