Escuela de Empresariales y Turismo. Grado en Turismo

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1 Escuela de Empresariales y Turismo Grado en Turismo GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Gestión Pública de los Recursos Turísticos Curso Académico 2012/2013 Fecha: 10 de mayo de 2012

2 Asignatura: Gestión Pública de los Recursos turísticos 1. Datos Descriptivos de la Asignatura Asignatura: Gestión pública de los turísticos Código: Centro: Escuela Universitaria Ciencias Empresariales - Titulación: Grado en Turismo - Plan de Estudios: G002 - Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas - Itinerario/Intensificación (sólo en caso de Máster): - Departamento: Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría - Área de conocimiento: Economía Aplicada - Curso: 3º - Carácter: Obligatorio - Duración: Cuatrimestral - Créditos ECTS (teóricos/prácticos): 6 - Horarios: - Dirección Web de la asignatura (aula virtual): - Idioma: español 2. Requisitos Recomendables: conocimientos básicos de economía, derecho e inglés 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: Carlos Fernández Hernández - Grupo: 1 y 2 - Departamento: Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría - Área de conocimiento: Economía Aplicada - Centro: Escuela Universitaria Ciencias Empresariales - Lugar Tutoría: Edificio de Derecho. Ala derecha, piso 2º, cubículo 3. - Horario Tutoría: Se especificará al comienzo del curso - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: cferher@ull.es - Dirección Web: (aula virtual ULL): Profesor: Flora Mª Díaz Pérez - Grupo 1 y 2 - Departamento: Economía de las Instituciones, Estadística Económica y Econometría - Área de conocimiento: Economía Aplicada - Centro: Escuela Universitaria Ciencias Empresariales - Lugar Tutoría: Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, planta 3, cubículo Política Económica. - Horario Tutoría: Se especificará al comienzo del curso - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: fdiazp@ull.es - Dirección Web: (aula virtual ULL): -

3 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Recursos Turísticos - Perfil Profesional: Los contenidos y habilidades adquiridos con esta asignatura favorecerán el proceso de toma de decisiones por parte del alumno en el ámbito profesional, sobre todo, en aquellos asuntos del turismo desarrollados con una perspectiva de gestión pública de un destino. El componente intangible del turismo, relativo a la experiencia recibida por el turista, provisto y soportado por una amplia diversidad de agentes requiere de la coordinación a través de políticas turísticas e instrumentos de gestión pública que regulen la prestación de servicios, sigan pautas de calidad y mantengan las orientaciones de estrategias generales basadas en planes de actuación. Estos elementos de coordinación, definición de políticas e implantación y seguimiento de planes y proyectos corresponde a gobiernos, administraciones y entes públicos dotados de distinta personalidad y atribuciones. Ello determina un entorno y la articulación de instrumentos que deben ser manejados por el profesional del turismo. 5. Competencias CG1.- Comprender los principios del turismo: su dimensión espacial, social, cultural, política, laboral y económica CG5.- Convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones CG8.- Evaluar los potenciales turísticos y el análisis prospectivo de su explotación CG18.-Gestionar el territorio turístico de acuerdo con los principios de sostenibilidad CG24.- Comprender un plan público y las oportunidades que se desprenden para el sector privado CG27.- Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos públicos de la Planificación CD1.4.- Comprender que todos los aspectos y cualidades inciden directa o indirectamente en la calidad del turismo. CP1.2-Proponer criterios de turismo sostenible. CD 5.1-Conocer la importancia de la investigación en turismo. CD 5.3-Conocer los métodos cuantitativos y cualitativos aplicados al turismo. CP 5.1-Identificar situaciones y realidades en que se encuentra inmerso el sector. CP 5.5-Utilizar modelos teóricos. CD 8.2-Conocer las herramientas para evaluar el aprovechamiento turístico de un recurso. CD 8.3-Conocer las formas de intervención que favorecen el uso turístico de un recurso y evitar el deterioro del territorio. CD 8.4-Conocer las principales tendencias, dinámicas, paradigmas y conflictos observados en la evolución reciente de la actividad turística. CP 8.2-Analizar los diferentes grados de aprovechamiento turístico de los CP 8.3.-Establecer la capacidad de carga de un recurso y controlar su aplicación. CP 8.5-Diseñar y elaborar proyectos. CD 18.1-Identificar las características de los modelos turísticos y su incidencia medioambiental y cultural. CD 18.3-Conocer los condicionantes que deben imponerse para el desarrollo sostenible del turismo. CD 18.4-Conocer políticas de desarrollo turístico sostenible. CP 18.1-Diseñar estrategias de desarrollo turístico sostenible. CP 18.2-Usar de forma sostenible para el desarrollo turístico los naturales. CD 24.1-Conocer las teorías, tipos y modelos de la planificación CD 24.4-Conocer el contenido y la estructura de los distintos planes, a partir de ejemplos concretos. CP 24.2-Interpretar y aprovechar la acción de las administraciones sobre la planificación turística. CD 27.1-Conocer las principales acciones relacionadas con la planificación turística contenidas en los planes públicos. CD 27.3-Conocer los sistemas de calidad y su aplicación en la planificación turística CP 27.1-Diagnosticar la situación de la actividad turística en un ámbito determinado y establecer los objetivos para un aprovechamiento óptimo de los. 6. Contenidos de la asignatura Contenidos teóricos y prácticos de la asignatura - 2 -

4 - Profesores: Carlos Fernández Hernández y Flora Mª Díaz Pérez - Temas: 1. Gestión Pública del turismo sostenible: técnicas e instrumentos 1. Introducción 2. Tipos y ámbitos de actuación en la ordenación del turismo 3. Fomento de las actividades turísticas 4. La financiación e inversión pública vinculada al turismo 2. Planificación y cooperación público-privada 1. Introducción 2. Modelos administrativos 3. Ámbitos competenciales de la Administración 4. Coordinación y cooperación público-privada 5. La planificación como instrumento de gestión 3. Política Medioambiental Turística 1. La relación entre medio ambiente y turismo 4. Gestión sostenible de los Recursos Turísticos 1. Concepto de gestión sostenible 2. Turismo sostenible y Agenda 21 para el turismo 3. Capacidad de carga 4. Evaluación del potencial de los turísticos 5. Estrategias de Gestión Pública de productos 1. Introducción 2. Sistemas de acreditación de calidad 3. Puesta en valor de los y productos 4. Activación de la participación 5. Modelos de gestión: pública, privada y mixta 6. Planificación desde la perspectiva económica del uso de los turísticos (diagnóstico y formulación de la estrategia) 1. Introducción 2. Planificación turística y su integración en la planificación económica y social 3. Tipos de planificación económica del turismo 4. El modelo de la planificación económica del turismo 7. Planes de dinamización de los productos y turísticos 1. Introducción 2. Marco para la elaboración de planes de dinamización 3. Modelo para la elaboración de planes de dinamización: creación de producto 4. Guía de las acciones para la creación de planes de producto 8. Producción Turística Sostenible: casos de estudio 1. Caso 1 2. Caso 2 3. Caso 3 7. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Descripción El seguimiento continuado por parte del alumno de las clases basado en la atención, interés y participación en los distintos formatos de clase teórica, práctica y seminarios formativos es un aporte clarificador y facilitador para la superación de la asignatura. Se trata por consiguiente de un proceso acumulativo, de estudio continuado a lo largo del curso y de solidificación del aprendizaje. La metodología consiste en la aportación de esquemas para la conducción de los temas, con la bibliografía de apoyo, el suministro de los trabajos a realizar para las prácticas y los casos como trabajo individualizado. Los trabajos y ejercicios prácticos requeridos para el seguimiento de la asignatura deben ser atendidos en sus condiciones de elaboración y temporalidad de la entrega

5 Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Clases teóricas 22,5 22,5 Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) Realización de seminarios u otras actividades complementarias Realización de trabajos (individual/grupal) 30 (*) 30 (*) 4,5 4,5 6 6 Estudio/preparación clases teóricas Estudio/preparación clases prácticas Preparación de exámenes Realización de exámenes 3 3 Total Horas Relación con competencias CD1.4; CD5.1; CD 5.3; CD8.2; CD 8.4; CD18.1; CD 18.3; D24.1; CD24.4; CD27.3 CP1.2; CP5.1; CP5.5; CP8.3; CP18.1; CP18.2; CP24.2; CP27.1 CD8.3; CD18.4 CP8.2; CP8.3; CP 8.5; CD1.4; CD5.1; CD 5.3; CD8.2; CD 8.4; CD18.1; CD 18.3; D24.1; CD24.4; CD27.3 CP1.2; CP5.1; CP5.5; CP8.2; CP8.3; CP 8.5; CP18.1; CP18.2; CP24.2; CP27.1 CD1.4; CD5.1; CD 5.3; CD8.2; CD8.3; CD18.1; CD18.4; CD 18.3; CD24.1; CD24.4; CD27.3 Asistencia a tutorías 6 6 CD27.1, Otras 6 6 CD27.1, (*) 6 horas corresponden a docencia virtual Total horas Total ECTS 6 8. Bibliografía / Recursos Bibliografía Básica Arcons i Simon, R., Capellà i Hereu, J., González Reverté, F., Miralbell Izard, O. Pallás i de Pineda, J. (2010): Gestión Pública del Turismo, Editorial UOC, Barcelona. Bote Gómez, V. (1990): Planificación económica del turismo: de una estrategia masiva a una artesanal, Trillas, México D. F. Bibliografía Complementaria - 4 -

6 Boullón, R. C. (1985): Planificación del espacio turístico, Trillas, Mexico, D.F. Buendía Azorín, J. D. y Colino Sueiras, J. (eds.) (2001): Turismo y medio ambiente, Civitas, Madrid. Cals, J., Matas, A., Riera, P. (1993): Evaluación de proyectos: análisis de la rentabilidad social desde la perspectiva del turismo y del ocio, Secretaría General de Turismo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, Madrid. Chias, J. (2005): El negocio de la felicidad: desarrollo y marketing turístico de países, regiones, ciudades y lugares, Prentice Hall, Madrid. Díaz Pérez, F. M. (coord.) (2006): Política Turística: la competitividad y sostenibilidad de los destinos, Tirant lo Blanch, Valencia. Díaz Pérez, F. M. (Ed.) (2010): Competitive strategies and policies for tourism destinations, Nova Science Publishers, New York. Fernández Hernández, C. y Martín Torres, F. M. (coord.) (2008): Planificación y gestión del turismo rural: reflexiones desde la experiencia en Canarias, Federación Canaria de Desarrollo Rural, Tenerife. Gómez-Limón, J., Guzman, A. y De Ándres, A. (2010): Guía CETS: Guía para la adhesión de las empresas turísticas a la Carta Europea de turismo sostenible en espacios protegidos, Fungobe, Madrid. Inskeep, E. (1994): National and regional tourism planning: methodologies and case studies, World Tourism Organization Routledge Series, Leno Cerro, F. (1993): Técnicas de evaluación del potencial turístico, Secretaría General de Turismo del Ministerio de Industría, Comercio y Turismo, Madrid. Mathieson, A. y Wall, G. (1990): Turismo: repercusiones económicas, físicas y sociales, Trillas, México, D. F. OMT (1993): Desarrollo turístico sostenible: guía para planificadores locales, OMT, Madrid. OMT (1999): Guía para administraciones locales: desarrollo turístico sostenible, OMT, Madrid. Pearce, D. (1991): Desarrollo turístico: su planificación y ubicación geográficas, Trillas, México, D. F. Ramos, A. D. y Jiménez, P. S. (Eds.) (2008): Tourism Development: economics, management and strategy, Nova Science Publishers, New York. Sandoval, E. R. (2007): Ecoturismo: operación técnica y gestión ambiental, Trillas, Sevilla. Stabler, M. J. (ed.) (1997): Tourism and sustinability: principles to practice, Cab International, Wallingford. Valdés Peláez, L. y Pérez Fernández, J. M. (dirs.) (2003): Experiencias públicas y privadas en el desarrollo de un modelo de turismo sostenible, Fundación Universidad de Oviedo, Oviedo. WTO (2007): Policies, strategies and Tools for the sustaninable development of tourism, WTO, Madrid

7 9. Sistema de Evaluación y Calificación Recomendaciones La asignatura será evaluada conforme a dos sistemas: EVALUACIÓN CONTINUA (EC) (35%) y EXAMEN FINAL (EF) (65%). La EC podrá consistir en el resultado de evaluar dos tipos de evaluación. La primera consiste el seguimiento de los casos reales resueltos, escala de actitud y seguimiento observación, valorado como se muestra en la tabla hasta un 15%. Por su parte, el segundo tipo de evaluación de EC, consta de trabajo/s de elaboración personal, con una participación en la nota final de un máximo de 20%. Este trabajo supone la presentación impresa. EF: cada alumno obtendrá una puntuación entre 0 y 6,5 puntos, que será el resultado de evaluar las competencias adquiridas mediante preguntas a desarrollar relacionadas con los contenidos de la materia, preguntas cortas o tipo test, en la que se diferencia aspectos relativos a la asimilación de conocimientos, la comprensión y aplicabilidad de los mismos a determinados supuestos reales. La superación de la asignatura exigirá el cumplimiento de la condición tener una puntuación global media de al menos 5 puntos. Las calificaciones obtenidas en la evaluación continua serán tenidas en consideración para las convocatorias del curso académico correspondiente. Recomendaciones para la evaluación El aprovechamiento óptimo de las explicaciones en cada sesión presencial exigirá la comprensión de todos los contenidos impartidos en las anteriores. Es recomendable la lectura previa de materiales que puedan ayudar a la comprensión de conceptos que, de acuerdo con la planificación disponible en el aula virtual de la asignatura, van a ser explicados en cada sesión presencial. Recomendaciones para la recuperación El alumno que no ha superado la materia debería reflexionar sobre los conceptos económicos y no limitar su aprendizaje a la memorización mecánica del conjunto de contenidos. Estrategia evaluativo TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS Pruebas objetivas Pruebas de respuesta corta Pruebas de desarrollo Trabajos y Proyectos CD1.4; CD5.1; CD 5.3; CD8.2; CD8.3; CD8.4; CD18.1; CD18.4; CD 18.3; CD24.1; CD24.4; CD27.3 CD1.4; CD5.1; CD 5.3; CD8.2; CD8.3; CD8.4; CD18.1; CD18.4; CD 18.3; CD24.1; CD24.4; CD27.3 CP1.2; CP5.1; CP5.5; CP8.2; CP8.3; CP 8.5; CP18.1; CP18.2; CP24.2; CP27.1 Realización correcta de exámenes Realización correcta de exámenes PONDERA CIÓN 20% 45% Realización y presentación en tiempo y la forma especificada por el profesorado de trabajos escritos 20% - 6 -

8 Informes memorias de prácticas Pruebas de ejecución de tareas reales y/o simuladas CP1.2; CP5.1; CP5.5; CP8.2; CP8.3; CP 8.5; CP18.1; CP18.2; CP24.2; CP27.1 Entrega de casos bien resueltos 5% Actitud positiva respecto a los contenidos explicados 5% Escalas de actitudes Actitud respetuosa ante los planteamientos de los compañeros/as y profesores Actitud crítica constructiva en los casos anteriores Técnicas de observación Observación y asimilación de las aportaciones del profesorado y los compañeros/as 5% Portafolios [Otra (especificar en español e inglés)] 11. Cronograma/Calendario de la asignatura 2 er Cuatrimestre (6) SEMANA Temas Actividades de enseñanza aprendizaje Horas de trabajo presencial Horas de trabajo autónomo Total Presentación y planificación Semana 1: Tema 1 G.P.T.S.: técnicas e instrumentos Formación de grupos para organización de trabajos G.P.T.S.: técnicas e instrumentos Semana 2: Tema 1 Tema 2 Planificación y cooperación público-privada Identificación de técnicas e instrumentos y aplicaciónes. Análisis de suspuestos de cooperación - 7 -

9 Planificación y cooperación público-privada Semana 3: Tema 2 Semana 4: Tema 3 Semana 5: Tema 3 Semana 6: Tama 4 Resolución de supuestos por grupos de trabajo de cooperación. Política medioambiental turística Análisis de casos y formulación de acciones Política medioambiental turística Resolución de supuestos de los casos con la formulación de acciones Gestión sostenible de los turísticos Ejemplos de buenas prácticas Semana 7: Tema 4 Gestión sostenible de los turísticos Debate sobre casos de buenas prácticas 3,5 Seminario: 2,25 (*)(**) 6 11,75 Semana 8: Tema 5 Semana 9: Tema 5 Estrategia de gestión pública de productos Modelos de gestión pública: instrumentos Estrategia de gestión pública de productos Casos y debate sobre los instrumentos de gestión pública Semana 10: Tema 6 Planificación desde la perspectiva económica del uso de los Herramientas de planificación económica: casos concretos. 3,5 Seminario: 2,25 (*)(**) 6 11,75 Semana 11: Tema 6 Planificación desde la perspectiva económica del uso de los Resolución de supuestos con base en las herramientas de planificación

10 Semana 12: Tema 7 Semana 13: Tema 7 Semana 14: Tema 8 Planificación desde la perspectiva económica del uso de los Presentación de casos y tipología de de acciones Planificación desde la perspectiva económica del uso de los Identificación de proyectos y debate sobre las iniciativas Producción turística sostenible Ejemplos de buenas prácticas Semana 15: Tema 8 Producción turística sostenible Debate sobre casos de buenas prácticas (*): Se indicará el tipo de actividad y la fecha con 2 semanas de antelación (**) Se especifica la fecha según calendario académico - 9 -