El Proyecto InAV INNOVACIÓN PARA EL AGREGADO DE VALOR A LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Y AGROINDUSTRIAL

Transcripción

1 El Proyecto InAV INNOVACIÓN PARA EL AGREGADO DE VALOR A LA PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA Y AGROINDUSTRIAL Gómez, L.G. INTA Dirección Regional Santa Fe gomez.lucas@inta.gob.ar INTRODUCCIÓN El proyecto InAV, surge formalmente a partir de un Convenio firmado en el año 2015, entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), y la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL). Su objetivo principal es conformar una red de articulación entre las Instituciones fundadoras; y otros actores sociales, productivos y gubernamentales; donde se acuerden políticas y acciones relacionadas al agregado de valor con desarrollo, a la producción agroalimentaria y agroindustrial de Argentina. Sobre esta base, se están realizando actividades de gestión estratégico-política, para identificar las necesidades de intervención que podrían propiciarse a partir de este espacio. Inicialmente se hay seleccionado 5 cadenas productivas: Soja, Maíz, Leche, Carne Bovina y Hortalizas, en base a las potencialidades y/o necesidades de agregar valor en sus principales eslabones. Paralelamente se están ejecutando actividades a nivel operativo, en tres áreas: - Apoyo a las actividades de Investigación. - Gestión de información y transferencia tecnológica. - Capacitación. Las cuales se encuentran con diferentes niveles de avance y resultados. FUNDAMENTOS DEL PROYECTO - Una cuestión de oportunidad y necesidad. Existe una coincidencia casi unánime de que la Argentina se encuentra frente a la oportunidad de transformarse en líder mundial de producción de alimentos. Oportunidad que se potencia con las proyecciones que se realizan en materia crecimiento de la población y demanda de alimentos. Más allá de esto, también es casi unánime la opinión de que la Argentina necesita agregar valor a su producción, y así poder revertir procesos que se repiten y profundizan a lo largo de su historia, con períodos de balances comerciales negativos. Con todo lo que esto implica en el stock de reservas en el país, y su impacto interno.

2 GRÁFICO N 1 EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR ARGENTINO En el caso del sector agropecuario y agroindustrial, si bien aporta un 40 % de las exportaciones, se trata en general de productos con bajo valor agregado, ya que corresponden a empresas de primera industrialización. -El punto de encuentro. Uno de las particulares de esta iniciativa, es que la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, fue la que convocó a INTI e INTA, a trabajar sobre investigación y agregado de valor en soja. A partir de eso se planteó un objetivo más amplio, de abordar el tema de agregado de valor a través diferentes dimensiones de trabajo conjunto, donde se involucren otras cadenas productivas más allá de la soja. Las tres Instituciones fundadoras de este proyecto coincidieron en un punto de encuentro: Argentina líder mundial en la producción de bienes y servicios agroalimentarios y agroindustriales Esto se ve reflejado en los documentos estratégicos que las involucran, como ser el Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial, Participativo y Federal (PEA2), que influye en las actividades del INTA, el Plan Industrial Argentina 2020 para el caso de INTI, y el plan Argentina Innovadora 2020 para la Universidad. En los tres documentos se coincide en priorizar la industrialización de la ruralidad con desarrollo, en ganar escala y avanzar sobre la agregación de valor a partir de un recurso natural altamente competitivo. Sobre este punto de partida, se consensuaron y construyeron las principales líneas de este proyecto. SOBRE EL PROYECTO InAV - Las palabras claves. Existen 3 conceptos que fueron consensuados por las partes, y que son las bases del trabajo actual y futuro. Innovación, Agregado de Valor (AVO) con desarrollo, y

3 Redes. Esto implica que las propuestas que se desarrollen o promuevan desde este proyecto, deben estar relacionadas a procesos de Innovación para el Agregado de Valor con Desarrollo, para la producción Agroalimentaria y Agroindustrial, a partir de constitución de redes interinstitucionales de trabajo. En este caso, los procesos de Innovación se entienden como un esfuerzo sostenido para generar o incorporar conocimientos que permitan dar respuestas creativas a problemas u oportunidades presentes y futuros. Por su parte cuando se habla de Agregado de Valor con Desarrollo, implica no solamente pensar en promover iniciativas productivas que agreguen o creen valor desde el aspecto retributivo, sino considerar además el aspecto redistributivo, y sus efectos a nivel territorial, en especial el agregado de valor en origen. Por último, uno de los mayores desafíos del proyecto es la construcción de Redes Interinstitucionales para la construcción de consensos y líneas de trabajo específicas, que favorezcan los procesos de innovación para el AV con desarrollo. Para esto se coincide y se asume el desafío planteado por Albornoz y Sebastián, en 1993, en su artículo Jorge Sábato revisitado: del triángulo a las redes. En el cual se planteaba una evolución al famoso triángulo de Sábato a la conformación de Redes de Articulación. A los tres ejes tradicionales: Estado, la Ciencia y Técnica y las Empresas; que Sábato consideraba los más importantes para que se produzcan procesos de innovación, se agregan en la actualidad otros actores igualmente críticos, que deben ser considerados, como por ejemplo los consumidores, el sistema financiero, el sistema educativo, las instituciones intermedias, entre otros. Los cuales son contemplados para este proyecto como factores determinantes de los procesos de innovación, y se aspira a sumarlos en diferentes momentos y formas de intervención. FIGURA N 1 - ACTORES A CONSIDERAR PARA DE DESARROLLO DEL PROYECTO. - Las actividades en desarrollo. Elaboración propia El proyecto InAV propone dos niveles de trabajo, uno estratégico-político y otro operativo.

4 FIGURA N 2: DIAGRAMA CON LOS 2 EJES DE TRABAJO. Respecto al eje estratégico, el primer paso planteado es consolidar la relación INTI- INTA, ya que son dos actores fundamentales para avanzar en procesos de industrialización de la ruralidad. El segundo paso es armar mesas regionales (Comités Consultivos) donde se convoque a los otros actores antes mencionados, como fundamentales para desarrollar procesos de innovación para el AV. Si estos pasos se cumplen con éxito, el InAV puede transformarse en un espacio concreto de articulación para abordar estas temáticas. Pero además, mientras tanto se está avanzando en otras líneas de nivel operativo. Por una parte lo que se denomina apoyo a actividades de I+D+i. El objetivo en este caso, es favorecer, motivar y fortalecer actividades de investigación, desarrollo e innovación. Dentro de las acciones a destacar, actualmente se está apoyando la puesta en marcha de una planta piloto para desarrollar procesos de industrialización a la soja. Una de las cadenas priorizadas, y con mayores necesidades de AV, ya que su nivel de industrialización es bajo. El aporte desde el proyecto será gestionar recursos humanos y económicos para su funcionamiento, y desarrollar un plan de I+D+i. Foto de Planta Piloto para la producción de grasas y aceites alimentarios. Ruta 9 km 335, San Jerónimo Sud Santa Fe. Respecto al área de trabajo gestión de información y transferencia tecnológica, se conformó un grupo interdisciplinario, que está avanzando en el desarrollo de un sistema de información, que se transforme en un futuro observatorio sobre

5 oportunidades de AV a la producción de alimentos. El mismo se sustenta en la hipótesis de que existe un gran stock de información dispersa sobre opciones tecnológicas para el agregado de valor a la producción de alimentos; e información complementaria sobre mercado, financiamiento, especialistas, proveedores de equipamiento y oferta educativa. Entre otros elementos, que se aspira estén disponibles en tiempo y forma para que emprendedores, profesionales, políticos, inversionistas, puedan aprovecharlos y tomar decisiones, que se transformen en producción, empleo y desarrollo. Para lo cual se aspira a generar un sistema información online, disponible en forma gratuita. Por último, otro aporte que se está tratando de realizar desde el InAV, es la formación de RRHH. Inicialmente se planteó como objetivo una diplomatura en agregado de valor a la soja, destinada a difundir y formar RRHH sobre las oportunidades actuales para el AV a la producción de sojera. Para esto se aprovechó la estructura de la UCEL, y durante este año se está ejecutando la primera cohorte, con casi 60 alumnos. CONSIDERACIONES FINALES El proyecto InAV, se perfila como una propuesta de trabajo, que convoque y genere redes interinstitucionales público-privadas, donde se definan políticas y acciones concretas para el agregado de valor a la producción de alimentos. El primer paso será la consolidación de la relación entre el INTA y el INTI, como instituciones fundamentales para el desarrollo agroindustrial de la Argentina. Paralelamente se aspira a desarrollar un sistema de información y transferencia tecnológica, que vincule al conocimiento disponible, con el sector productivo. La mayor complejidad que se visualiza, será lograr involucrar bajo una visión compartida, a actores con interés que inicialmente pueden parecer contrapuestos, pero que se considera podrían beneficiarse mutuamente a través del esfuerzo conjunto. REFERENCIAS ALBORNOZ, M. y SEBASTIÁN, J. (1993), «Jorge Sábato revisitado: del triángulo a las redes»: Arbor 575. CASTELLANO Andrés y GOIZUETA, Mercedes. Dimensiones conceptuales entorno al valor agregado agroalimentario y agroindustrial. Reunión Anual de Economía Agraria. Tandil, 4, 5 y 6 de Noviembre de Méndez, R. (2002). Innovación y desarrollo territorial: algunos debates teóricos recientes. Revista EURE - Revista De Estudios Urbano Regionales, 28(84). Grupo CREA. En 2015 las exportaciones cayeron un 17%. Revista Chacra Digital. Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial, Participativo y Federal, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Argentina. Año Plan Estratégico Industrial Ministerio de Industria de la Nación Argentina. Año Plan Argentina Innovadora Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación Argentina. Año 2013.