MENÚ DE LA SEMANA - BY JESSICA LEKERMAN LUNES

Transcripción

1 Risotto verde (Shrek o Hulk ) de arvejas, espinaca y brócoli Formitas de quinoa, mijo y chía con verduritas acompañado con papas cuña y mayonesa vegetal Pastel de calabaza y pollo (como carne pero con calabaza, pollo + verduritas) y ensalada fresca Lasagna de verduras sin masa con salsa de tomates casera y queso gratinado Tacos rellenos de tiras de pollo con queso blanco o guacamole y verdes con tomates Tostadas de pan negro con mermelada (o pan gluten free o galletas arroz) Helados caseros de frutilla y banana con snack de almendras crocantes en barra Tarta estilo pasta flora de frutos rojos y manzanas Quesadilla de palta y huevo con jugo power Alfajores integrales rellenos de dulce de leche Carne al horno magra asada con vegetales como cebollas, calabaza, puerro, verdeo y papines Pizza de mijo de base y napolitana arriba Tortilla de papa con calabaza + hierbas y pollo pastoril al horno (con una rica salsa de limón) Pescado fresco con ensalada tibia de lentejas y vegetales (con salsa de naranja) Pasta integral salteada con brócoli y semillas varias molidas Una vez x semana hornear alguna receta casera básica (para que te dure): budín, cookies de avena, pasta flora, bizcochuelo, muffins.

2 Cous cous con almendras picadas y vegetales con salsa de limón y pollo al horno jugoso Pescado con aromáticas y mix de vegetales enteros Ensalada de palta con arroz integral, huevo, olivas, verdes y bifecitos de carne con un toque de soja Pizza de mijo gratinada con queos y tomates y orégano con ensalada fresca Roesti de papa y batata crocantes con atún, tomates cherrys y espinaca Galletas de queso con dip de hummus Budín de banana (proba con azúcar mascabo y harina integral ) Bizcochuelo preferido o brownies caseros Galletas de banana, avena y semilla Tostadas con dulce o lo que suelen comer albondigas de carne con verdura adentro y salsa de tomates con arroz integral Pizza preferida de la familia mucha salsa de tomates con verduras y lo que quieras agregar arriba además de queso!!! Ñoquis de ricota y remolacha + ensalada fresca Veggies de lentejas y mijo con cherrys, choclos y animate a una ensalada arco iris bien cortada Muffins de zuchinni (no parecen...) con vegetales y formitas de pollo caseras!!! Los vegetarianos reemplazar carnes por seitan - soja - tofu - x ej. La fruta es un postre

3 Wok de carne con noodles, aceite de sésamo y usa los noodles de sarraceno o integrales Ensalada de calabaza rostizada, remolachas, palta, tomates, rúcula y con olivas con bolitas de atún y abadejo Spaghetti con salsa de brócoli, queso y espárragos crocantes Ricotta asada al horno con tomates cherry arriba y al sacar del horno mucha espinaca cruda fresca con oliva Tapa de asadao condimentada con hierbas, zanahorias, apio y cebollas con pure mixto de verduras papa y zuchinni Waffles integrales con salsa y jugo Yogurt con frutos rojos o mermelada casera con mix energético o granola Scons de frutillas con leche de coco y licuado energético Helado casero de banana con salsa Budín de frambuesas y arándanos Ensalada de brócoli, papines con mayonesa casera, huevo y sticks de pollo rebozado en semillas Pasta integral rellena y salsa casera Risotto de cebada y vegetales Hamburguesa de carne CASERA CON zanahoria rallada, remolacha rallada, en sandwich o al plato con queso y ensalada VER TIP. Pescado al horno con souffle de choclos y queso video de cebotto: TIP: cuando hagas la hamburguesa de carne casera, a la mezcla de carne colocale la remolacha rayarda, la zanahoria rayada, la cebolla y bajas la cantidad de carne y además los demás ingredientes visualmente se pierden, le dan sabor y no es que saben, a no ser que lo digas lo que que agregaste. Probalo!!!

4 Wok de yamani y vegetales con brotes crunchy Malfatti de espinaca con salsa de tomates Albondigas de carne con arroz y turco Tarta de ricota, calabaza y almendras Milanesas de carne o soja con arvejitas y papas Muffins de queso y ciboulette Frutas con yogurt y tostadas Quesadilla de queso, tomate y cebolla Tiramisú instantáneo con queso blanco y vainillas Merenguitos de nuez y chocolate Noodles en soja con pollo al curry y sésamo Pizza casera de lo que más le gusta en casa Platón de atún, palta cortada, tomates, perejil, huevo soft y aderezo de oliva Pollo al horno con hongos y castañas crocantes Hamburguesas de pescado y dip con ensalada *los yogures o lácteos pueden sustituirse por leche de cabra, yogurt de soja, leches veggies no sólo en las infusiones o batidos sino en las recetas tambien!

5 - BY JESSICA LEKERMAN LUNES Infusiones, jugos, yogures, licuados Probaste hacer noodles de vegetales? con pesto Falafel con ensalada de trigo burgol y mayonesa de zanahoria (recorda remojar garbanzos) Omelette relleno de queso y champignones o de tomates cherry y choclo Ensalasa de papa, zanahoria, chocolo y huevo con bifecitos de carne o pescado Hamburguesa casera de carne al plato o en sandwich con rodajas de palta, tomate y lechuga Torta integral de manzana verdes (ver receta) Muffins caseros integrales Cookies de avena y almendras Quesadillas de queso y espinaca Crepes o waffles con frutas Fideos integrales con atún, olivas, tomate y brocoli Base de polenta cocida en fuente, pollo cocido en tiritas, salsa de tomates, queso, verduras y polenta Pollo al horno con batatas rellenas y queso gratinado. Ensalada fresca Croquetas de pescado con wok de vegetales y semillas Guiso de lentejas con tutti las verduras que haya y opcional albondigas de carne Si no estas comiendo carne por semana santa suplantalo por pescado. Sino estas comiendo harinas por pascuas judias suplanta por harina de matza.

6 Infusiones, jugos, yogures, licuados Flancitos de ricotta con tomates por ej. (ver receta) y ensalada Carne jugosa al horno con vegetales y arroz integral con berenjenas cocidas picadas muy pequeñas Guiso de lentejas + verduras: calabaza, espinaca, hongos, batata, cebolla, puerro, zanahoria Pescado al horno bañanado en salsa blanca con aromáticas y remolacha al horno con ensalada fresca Sopa de cebada. Milanesas de pollo con ensalada a gusto Muffins integrales de fruta Arepas rellenas o gratinadas de queso Sandwich de jamón, queso, tomate, huevo y lechuga Yogurt, granola, frutas frescas cortadas Budín de banana y nuez Fritatta de verduras si masa y sin freir con formitas de cereales (mijo, arroz y chia) Pizza integral con salsa de tomate y brócoli con queso gratinado por encima Polpetas de pollo con salsa de tomate en olla con arroz integral y verduras Pasta con muzarella, tomates, albahaca, aceitunas y ensalada con huevo Presas de pollo (pata y muslo) con batata, calabaza y papa al horno - si te animas proba el pollo hacerlo a la leche de coco - Animate a agregar otros queso, si usas vegetales que ya te gustan agrega uno nuevo en la semana. Que las ensaladas o vegetales crudos se sigan viendo en la mesa.