Situación de la Lechería en Paraguay

Transcripción

1 23ª Asamblea General Anual 11 al 13 de noviembre, 2015 Cuenca, Ecuador Situación de la Lechería en Paraguay Información correspondiente al año 2015 Elaborada por Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos CAPAINLAC

2 DATOS GENERALES Superficie del país km2 Población: hab. (2014) Producción de leche Cantidad de fincas exclusivamente lecheras Productividad media de fincas exclusivamente lecheras Cantidad de fincas de doble propósito Cantidad total de productores millones de litros/año lts/vaca/dia SD SD lts/vaca/dia Cantidad total de vacas lecheras

3 DATOS GENERALES Leche procesada por la industria litros de leche/año Leche informal Cantidad de Industrias % sobre el total de la leche producida Capacidad instalada lts/día Cantidad de procesadores artesanales SD

4 PRODUCCION DE LECHE 1,000,000, ,000, ,000, ,000, ,000, ,000, ,000, ,000, ,000, ,000, Leche producida Leche Industrializada Leche producida Leche Industrializada ,000, ,000, ,000, ,900, ,000, ,900, ,620, ,549, ,953, ,215,050

5 Elaboración de productos lácteos 2% 0% 0% 0% 3% 5% LECHE PASTEURIZADA LECHE UHT LECHE EN POLVO 1% 3% 9% 39% QUESO MANTECA CREMA DE LECHE YOGUR 13% 0% DULCE DE LECHE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA BEBIDA LÁCTEA NO FERMENTADA HELADO 25% BASE PARA HELADO POSTRES

6 Distribución de la producción entre las principales empresas PARMALAT, LA 14,041,132 FORTUNA, 14,250,000 COOP, 25,167,199 LA PRADERA, 19,389,807 LOS COLONOS, 36,800,000 TREBOL, 154,657, ,657, ,978,713 36,800,000 19,389,807 25,167,199 DOÑA ANGELA, 14,041,132 LACTOLAN DA, 157,978,71 3 TREBOL LACTOLANDA LOS COLONOS LA PRADERA COOP Leche recibida En % En Cooperativas 86 En No-Cooperativas 14

7 Leche entera UHT (lts.) Leche Descremada UHT (lts.) Leche entera en polvo (kg) Leche descremada en Leche modificada para Leche Fermentada (lts.) Yogurth (lts.) Quesos (kg.) Manteca (kg) Dulce de Leche (kg.) Otros Leche Chocolatada (lts.) Leche Condensada (kg.) Suero lacteo Suero lacteo en polvo (kg.) Título del eje Importaciones 6,000,000 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000,000 0 Importaciones 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000, kg 6,335,430 6,594,585 4,633,400 $ 20,883,793 21,921,469 13,793,973 2,015 2,014 2,013 Importados de Argentina, Brasil, Uruguay, Malasia, Chile

8 Título del eje Exportaciones 14,000,000 12,000,000 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000,000 4,500,000 4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000, , Kg 6,163,636 3,260,441 1,287,011 $ 12,893,333 9,887,671 3,782,907 2,015 2,014 2,013 Los principales mercados de destino de los productos lácteos son Bolivia, Líbano, Egipto, Arabia Saudita, Republica Dominicana, Congo

9 Consumo CONSUMO PER CAPITA Total de Lácteos (leche + derivados) Leche fluida (líquida) Leche en polvo Bebida Láctea Quesos Yogur Mantequilla Dulce de leche (manjar) Otros ( crema de leche, helados, postres) por persona/por año 120 Lts. 68Lts. 0,6 Kg. 12Lts. 1,8Kg. 12,6 Lts. 0,16 Kg. 1,12 Kg. 1,33Lts.

10 Precios en US$ por litro Mes/año Precio de leche promedio pagada al Productor 0,33 octubre/2015 Leche Pasteurizada promedio al Consumidor Sachet o bolsa Leche esterilizada /UHT promedio al consumidor 0,61 octubre/2015 0,80 octubre/2015

11 Costos Costos (en US$) Energía Eléctrica uso en finca (kw, precio final promedio) (US$/Kw) 0,05 Combustible diesel uso agrícola (por litro, precio final) (US$/lt) 1,25 Balanceado comercial para vacas lecheras (US$/Kg) 0,30 US$/kg Precio del maiz puesto en finca (US$/kg) 0,12US$kg Fertilizante nitrogenado urea 48 % (US$/Kg) 0,8 US$kg

12 Costos Costos (en US$) Salario medio de bolsillo en finca para un operario ordeñador de tiempo completo 380 Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) para un operario ordeñador de tiempo completo 480 Salario medio de bolsillo en industria láctea para operario de planta de mediana calificación y antigüedad. 450 (16,5%)*=524 Costo total (=salario de bolsillo + cargas sociales) en industria láctea para operario de planta de mediana calificación y antigüedad. 700 (16,5%)*=815

13 Perspectivas del sector Fortalecimiento del sector lácteo nacional dentro del marco de la Ley N 5264 FOMENTO DE LA CADENA LÁCTEA, FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL Y PROMOCIÓN DEL CONSUMO DEL PRODUCTO LÁCTEO, realizando acciones en forma coordinada con todos los eslabones de la cadena. *Importantes inversiones en el la lechería nacional, próxima inauguración de la segunda fabrica de leche en polvo, además ampliaciones de las industrias y diversificación de la producción. *Desarrollo de campañas para aumentar el consumo de lácteos, con énfasis en los industrializados Trabajar en el mejoramiento de la eficiencia de la producción para ganar competitividad en el mercado nacional e internacional

14 Gracias por la atención!!!