BONDHU. RESTAURANT HINDÚ Ferreries

Transcripción

1 BONDHU RESTAURANT HINDÚ Ferreries

2 Aperitivos Tapas Hindú SHAMI KEBAB Dos pequeñas hamburguesas de ternera con cilandro.... 4,50 CHICKEN PAKORA Tacos de pechuga rebozado y frito ,90 SAMOSAS Tres empanadillas de masa casera rellena de patata, guisantes, cilandro y especias. 4,50 ONION BHAJI Buñuelos de cebolla rebozados en harina de garbanzo y fritos... 4,50 PAKORAS DE VERDURA Tempura vegetal rebozadas en harina de garbanzo y frita.. 4,50 BUTTERFLY Colas de gamba ( sin piel ) rebozadas a la romana y fritas en sarten... 8,50 APERITIVOS VARIADOS Una pakora vegetal,una onion bhaji,una pakora de pollo y una samosa. 8,70 CHICKEN WINGS Alitas de pollo a la barbacoa (horno Tandoori) ,50 RESHMI KEBAB Pinchito de pollo (tres trozos) a la brasa Tandoori.... 4,50 GUST MUSHROOMS Carne a tacos de ternera cocinada con champiñones frescos.. 4,90 PANNER Queso tierno al horno tandoor ,50 SHEEK KEBAB Brocheta de carne picada de ternera (salchichas) a la brasa del horno Tandoori. 4,50 INDIAN KUFTA Albondigas de ternera servidas con salsa al curry ,90 INDIAN MUSSELS Mejillones al vapor y servidos en salsa curry suave.... 8,90 ALOO KA PAKORA Patatas dollar rebozadas ,50 PAPADOMS Pasta crujiente servido con salsa ,50 PURI DE GAMBAS Entrante favorito del Cheef cocinado con gambas, cebolla, tomate, cilandro. Se sirve en pan indu crujiente ,50 PURI DE POLLO Entrante cocinado con pollo, cebolla, tomate y cilandro. Servido sobre pan indu crujiente ,50 Tandoori entrantes Carne adobada con yogurt, hierbas, especias y tomate. Esta carne esta macerando 24h en frigorifico, lo que le da un sabor muy caracteristico de la cocina Indu. Este plato va servido en una fuente de hierro caliente con una base de tiras de cebolla, acompañado por salsa de la casa TANDOORI CHICKEN Muslos de pollo a la brasa del horno Tandoori.... 5,50 CHICKEN TIKKA Pechuga de pollo en trozos marinados con yogur, lima, ajo, jenjibre y hierbas. 5,90 LAMB TIKKA Trozos tiernos de cordero marinado en yogur, jenjibre y otras especias.. 7,90 SHEEK KEBAB Carne picada de ternera (forma de salchicha) asado en el tandoori.. 6,90

3 Tandoori platos principales Tandoori main meal dishes Estos platos van acompañados de arroz Basmati y salsa de verdura casera TANDOORI CHICKEN Medio pollo con hueso adobado con la salsa tikka y asado al horno Tandoori. 13,90 CHICKEN TIKKA Tacos de pechuga adobados y asados al grill en horno Tandoor.. 12,50 LAMB TIKKA Tacos de cordero adobados y asados en horno Tandoori ,90 SHEEK KEBAB Carne picada de ternera condimentada con sus especias y asada al grill Tandoor. 13,90 CHICKEN TIKKA SHASHLIK Pechuga de pollo en trozos marinada 24 h y asada en horno Tandoori. Se sirve sobre una cama de verduras asadas ,70 LAMB TIKKA SHASLIK Trozos tiernos de cordero marinados con yogur, jenjibre y especias. BEEF TIKKA SHASHLIK Trozos tiernos de ternera marinados con yogur,jenjibre y especias. Servido sobre una cama de verduras asadas ,90 TANDOORI LAMP CHOPS Chuletas de cordero adobadas en salsa tikka y asadas al grill en horno Tandoor ,90 MALAI CHICKEN Tacos de pechuga adobados (macerados con nata, especias, pistachos, anacardos..) y asados al grill Tandoori. Sabor suave. 14,50 Biryanis Plato de arroz muy tipico en la India, elaborado con especias variadas y carne de pollo o ternera o cordero o mixta o verdura o gambas. Parecido a la paella. Se puede degustar con carne al grill Tandoor o carne cocinada en olla con sus especias muy suaves Carne cocinada con especias CHICKEN BIRYANI Biryani de pechuga de pollo ,50 LAMB BIRYANI Biryani de cordero ,00 BEFF BIRYANI Biryani de ternera ,00 MIX BIRYANI Biryani con carne variada ( pollo y cordero) ,40 PRAWN BIRYANI Biryani de gambas peladas (sin piel) ,90 Carne asada al tandoori con salsa tikka CHIKEN TIKKA BIRYANI Biryani con pollo al tikka ,50 LAMB TIKKA BIRYANI Biryani con cordero al tikka ,90 BEEF TIKKA BIRYANI Biryani con carne de ternera al tikka ,90 VEGETABLE BIRYANI Biryani de verduras ,50

4 Platos Curry cocinados con carne al Tikka (carne adobada y asada horno Tandoori) Estos platos van cocinados en sarten con la carne tikka y la salsa madre preparada por el Cheff ELIJA LA CARNE QUE MÁS DESEE: POLLO AL TIKKA 8,80 CORDERO O TERNERA AL TIKKA 9,80 PASANDA Curry cocinado con carne macerada, nata cremosa, harina de almendra y vino tinto. (SUAVE) TIKKA MASALA Curry cocinado con carne tikka, hierbas, nata cremosa, harina de almendra y coco rayado. (SUAVE) BUTTER CHICKEN Curry cocinado con mantequilla especial, nata cremosa, harina almendra y coco rayado. (SUAVE) METHI CHICKEN Curry cocinado principalmente con hojas de Alolva, lo que le da un sabor muy exotico. (SUAVE) ACHARI DISH Curry cocinado con encurtidos de mango, lima, pimiento avinagrados lo que le da un sabor muy especial (SUAVE MEDIO) GARLIC DISH Curry con sabor a ajo (SUAVE) GARLIC CHILLI DISH Curry picante con sabor a ajo (PICANTE) AKBARI DISH Curry a base de verduras con carne tikka (SUAVE) CHANA DISH Curry cocinado con carne y garbanzos (SUAVE) Platos Curry mas populares de la cocina Hindú Cocinados en sarten con carne cocida con sus especias y terminada con la salsa madre del Cheff. ELIJA LA CARNE QUE MÁS DESEE: POLLO O VERDURA 8,80 CORDERO O TERNERA O GAMBAS 9,90 MADRAS Curry tradicionalmente picante, cocinado con chili, salsa madre y salsa tomate (PICANTE ALTO) VINDALOO Curry para los amantes del picante. (MUY PICANTE) JALFREZZY Curry picante medio-alto. Cocinado con gindillas, cebolla, pimientos, tomate; todo mezclado con su salsa madre de cebolla. PATHIA Curry picante muy especial. Este curry mezcla los sabores picantes con sabores agridulces. BHUNA Curry picante medio, cocinado con pimientos, cebolla y tomates natural. CEYLON Curry picante alto con sabor a coco. Cocinado con su salsa madre y coco natural. DOOPIAZZA Curry picante medio-bajo, cocinado con mucha cebolla, tomate y pimiento. ROGHAN JOSH Curry picante bajo para introducirse en la cocina Indu. Cocinado con tomates naturales principalmente. KARAI Curry picante bajo. Apropiado para los paladares mas dulces. Cocinado con tomates, pimientos y cebolla. KORMA Curry suave, cocinado con nata cremosa, harina almendra, coco rayado y salsa del Cheff. Curry (MUY CREMOSO) KASHMIRI Curry suave, cocinado con platano natural, nata, almendra y coco. MALAYA Curry suave, cocinado con rodajas de piña, nata, almendra y coco. DHANSAK Curry picante medio, cocinado con lentejas, limon, chili y salsa del Cheff. SAAG DISH Curry picante medio, cocinado con espinacas, tomate y cebolla.

5 Balti Platos cocinados al estilo Punjal Este tipo de cocina se caracteriza por cocinar con salsa mucho mas espesa, de fantasticos sabores, con resultado de un picante medio bajo Se cocina a fuego muy potente en cazuelas tipo wok. ELIJA LA CARNE QUE MÁS DESEE: POLLO O VERDURA 8,80 CORDERO O TERNERA O GAMBAS 9,90 Entrantes elaborados con verdura de la huerta SAAG ALOO Patata cocida cortada a tacos y cocinada en wok con espinaca fresca.. 5,50 BOMBAY ALOO Patata cocida cortada a tacos y cocinada en sarten con especias variadas y cebolla ,60 TARKA DAAL Sopa muy sabrosa elaborada con lentejas amarillas y ajos naturales (PICANTE). 5,50 SAAG BHAJI Espinacas elaboradas en wok con sus especias suaves.... 4,60 OBERGIN BHAJI Berenjena de la huerta cortada a trozos y elaborada en wok con sus especias suaves ,60 MUSROOM BHAJI Champiñones frescos cortados a laminas y cocinados con especias y hierbas frescas ,70 ALOO PEAS Patata cocida y cortada a tacos cocinada con guisantes y especias... 4,80 CHANA BHAJI Garbanzos cocidos con patata,especias y hierbas frescas... 5,50 Arroces para acompañar los Currys ARROZ BLANCO Arroz basmati hervido según el metodo tradicional Indu. Se trata de un arroz muy fluido y sabor muy ligero ,00 ARROZ ONION Arroz basmati cocinado principalmente con cebolla y especias... 4,50 ARROZ GARLIC Arroz basmati cocinado con bastante ajo y especias.... 4,90 ARROZ EGG Arroz basmati cocinado con huevos revueltos y especias muy suaves.. 4,90 ARROZ PULAU Arroz basmati hervido y condimentado con especias de Punjab, lo que le da un color muy caracteristico (TRES COLORES) y sabor muy ligero... 3,90 ARROZ MUSHROOM Arroz basmati cocinado con champiñones naturales y especias variadas. 5,90 ARROZ CHILLI Arroz Basmati cocinado con chillis naturales y especias. (SABOR MUY PICANTE). 5,90

6 METHI WALI MACHLI Curry de pescado (EMPERADOR) cocinado en una salsa cremosa con tomate y especias variadas. Se sirve con Aroz basmati ,90 SALMON TIKKA MASALA Salmon adobado con salsa tikka y asado al grill Tandoori. Se sirve con arroz Basmati ,90 Naan Pan tipico de la India y elaborado al momento NAAN Pan blanco elaborado al momento ,95 NAAN PESHWARI Pan blanco elaborado con frutos secos,coco,leche y pasas... 4,90 NAAN GARLIC Pan blanco elaborado con laminas de ajo naturales y cilandro natural.. 4,50 NAAN CHEESE Pan blanco elaborado con queso suave ,50 NAAN CHILLI Pan blanco horneado con chillis naturales ,90 NAAN BUTTER Pan blanco elaborado al momento y pintado con mantequilla... 3,50 NAAN KEEMA Pan blanco elaborado al momento y relleno de carne picada de ternera.. 5,90 Wraps DONNER WRAP Tortilla de maiz ( oblea ) rellena de carne de cordero al grill Tandoori, especias, cebolla, lechuga y pepino. Se sirve con patatas fritas ,50 DRUM WRAP Tortilla de maiz (oblea) rellena de pollo tikka ( al grill Tandoori), especias, lechuga, tomate, cebolla y pepino. Se sirve con patatas fritas.... 8,50 NAAN BURGER Hamburguesa de ternera con cilandro. Se sirve en pan naan con lechuga, tomate, cebolla y patatas fritas ,90 NAAN BEEF Carne de ternera macerada y braseada al tandoori servida en un pan naan con lechuga, tomate, cebolla. Se sirve con patatas fritas... 8,90 Chyps McCain RACIÓN PATATAS ,50 Pizzas

7 PIZZA TANDOORI Tomate,mozarella y pechuga de pollo al Tandoori.... 9,80 PIZZA AMERICANA Tomate, mozzarella, huevo duro y carne picada de ternera... 9,80 PIZZA PAVO Tomate, mozarella, jamón de pavo y champiñones frescos.... 9,80 PIZZA SAAG Tomate, mozarella, espinacas salteadas y pollo tikka PIZZA MARGARITA Tomate y mozarella ,90 PIZZA MAR Tomate, mozarella, atun, gambas y mejillones ,50 Ensaladas CAPRESE Tomate natural, mozzarella fresca,albahaca y aceite de oliva ,50 ENSALADA MIXTA ,50 KACHUMBER SALAD Tomates, pepino, cebolla, pimientos. Aliñada.... 6,80 TUNA SALAD Ensalada mixta con atun blanco del norte ,50 JACK CURRY Patata al horno entera con pollo al curry suave, acompañada de ensalada mixta. 7,50 Menú PARA DOS PERSONES: 38,00 Aperitivos Curry del día Arroz Naan Tambien disponemos de platos de cocina tradicional y platos para los mas peques.

8 BONDHU Jaume II, 3A - Ferreries Tel restaurantbondhu@gmail.com