Situación del Sector Cárnico

Transcripción

1 Situación del Sector Cárnico Por el Lic. Roberto Palma. 24 de Noviembre, 2008

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3 Por qué Uruguay? Certeza económica y política Seguridad jurídica e institucional Política para inversiones Desarrollo de políticas pro activas: - Status sanitario - Desarrollo ganadero - Mercados externos

4 Por qué Durazno y Flores? Compromiso de todas las autoridades gubernamentales Ubicación geográfica 1. Flores Durazno

5 Quienes somos Una empresa que se encuentra establecida en Uruguay desde el año 2007 con un proyecto agroindustrial integrado: Establecimientos agropecuarios Plantas industriales: Solís Durazno (próximamente) Marcas comerciales: Carne Hereford del Uruguay Carne Angus del Uruguay.

6 Misión - Objetivos Maximizar la eficiencia en toda la cadena de la carne, a través de la integración vertical : Cría y Recría en establecimientos propios Mejoramiento genético focalizado en las mejores razas de carne para lograr calidad- terneza- palatabilidad y eficiencia en la producción Innovando en una integración con los productores inédita Programa de Aseguramiento de campos -PAC

7 Alcance del Sector Cárnico PRODUCCIÓN INDUSTRIA COMERCIALIZACIÓN - MERCADOS

8 PRODUCCIÓN Stock ganadero en crecimiento Disminución de la edad de faena Tasa de extracción: cerca del 22 % Base del sistema productivo Praderas ( 85% naturales) A cielo abierto Desarrollo corporal natural ( no promotores ni Hormonas) Trazabilidad total

9 PRODUCCIÓN Proyección año 2011, según INAC 700 mil tons CWE producción 570 mil tons CWE exportación Stock ( cabezas) 12.1 millones 25 % tasa de extracción 77 % parición Faena :

10 PRODUCCIÓN Simulación a 10 años 800 mil tons CWE producción 740 mil tons CWE exportación 14 millones de cabezas stock 3.8 millones de cabezas faena (Hay que tener en cuenta que en esta simulación no se contemplan el efecto que puede ocasionar un incremento de los engordes a corral)

11 PRODUCCIÓN Engorde a corral ( sistema que contribuye a disminuir la edad de faena, aumento de la carga animal, y permite la competencia con la agricultura y forestación) En USA : alrededor del 50 % Australia: cerca del 30 % Uruguay: el 5 %

12 PRODUCCIÓN Stock Ganadero Año Argentina Brasil Uruguay Paraguay Australia USA

13 PRODUCCIÓN Concentración por Dpto. Department 000 Heads % Cerro Largo Tacuarembó Durazno 1, % 8.5 % 73% 7.3 Florida % Paysandú % Salto % Lavalleja % Rocha % Rivera % Treinta y Tres % Río Negro % Artigas % Soriano % Colonia % Flores % San José % 3.6

14 PRODUCCIÓN establecimientos ganaderos en 16 millones ha de Bovinos ocupando 13 millones ha 66 % campos de cría 21% Cría, re- cría e Invernada 13 % Invernada

15 INDUSTRIA Establecimientos de faena habilitados e industrializadores de carnes Empresas exportadoras del sector cárnico Unión Europea EE.UU. Federación Rusa China Otros Mercados Establecimientos Colonia S.A. Frig. Canelones S.A. Frig. Schneck - Suc. Carlos Schneck S.A. Frig. Durazno - Frigocerro S.A. Inaler S.A. Frig. La Moras Chiadel S.A. Frig. Las Piedras S.A. Frig. Matadero Carrasco S.A. Frig. Matadero Pando Onticolor S.A. Frig. La Caballada - Cledinor S.A.

16 INDUSTRIA Establecimientos de faena habilitados e industrializadores de carnes Empresas exportadoras del sector cárnico Unión Europea EE.UU. Federación Rusa China Otros Mercados Frig. San Jacinto Nirea S.A. Frig. Sarubbi Sirsil S.A. Frig. Tacuarembó S.A. Frig. Durazno - Frigocerro S.A. Pulsa S.A. Lorsinal S.A. Fricsa - Frig. Casa Blanca S.A. Frig. Florida - Clademar S.A. Frig. La Trinidad Oferan S.A. Matadero Rosario - Rondatel S.A.

17 INDUSTRIA Establecimientos de faena habilitados e industrializadores de carnes Empresas exportadoras del sector cárnico Unión Europea EE.UU. Federación Rusa China Otros Mercados Matadero Solís - Ersinal S.A. Otros Exportadores sin planta de Faena Carne Hereford del Uruguay S.A. Elbio Pérez Rodríguez S.A.

18 INDUSTRIA Inversión en tecnología para equipamientos Cumplimiento de requerimientos de los clientes Calidad d estándares Construcción de nuevas plantas BPU

19 INDUSTRIA Establecimiento Enero / Junio 2008 Novillos Vacas Terneros Toros Total 1 Establecimientos Colonia S.A Pulsa S.A Frig. San Jacinto Nirea S.A Frig. Matadero Carrasco S.A Frig. Tacuarembó S.A Cledinor S.A Frig. Canelones S.A Frig. Las Piedras S.A Onticolor S.A Inaler S.A

20 INDUSTRIA Establecimiento Enero / Junio 2008 Novillos Vacas Terneros Toros Total 11 Lorsinal S.A Suc. Carlos Schneck S.A Chiadel S.A Sirsil S.A Clademar S.A. (Frig. Florida) Ersinal S.A Frig. Casa Blanca S.A Copayan S.A Ardistar S.A Oferan S.A

21 Establecimiento Enero / Junio 2008 Novillos Vacas Terneros Toros Total 21 Simplify S.A. (Pan de Azúcar) Cravea Lema Miriam Zulma Rondatel S.A Intendencia Mpal. De Lavalleja Frigocerro S.A Matínez Feijo & Otros Linerim S.A v Matadero Mercedes Ltda La Tablada SRL Matadero Los Olivos Soc. Col Intendencia Mpal. De Artigas Luchasol S.A Frigorífico Cuareim Ltda Bordenave Motta, Alejo Eduard TOTAL

22 COMERCIALIZACIÓN Mercado Exportación Situación hasta hace 2 meses Mercados muy demandantesd Países competidores con restricciones (Brasil y Argentina) Precio del ganado y la carne en sus máximos históricos Relación del Dólar frente al Euro y a la Libra, debilitada d UE y Rusia, los grandes compradores

23 COMERCIALIZACIÓN Situación Actual Mercados paralizados Argentina y Brasil otra vez en el mercado Baja en los precios del ganado y la carne (sin encontrar un piso) Dólar mas fuerte UE, Rusia, Chile, USA los principales mercados

24 COMERCIALIZACIÓN Situación a Futuro Incertidumbre Estabilización de precios Situación de los Países competidores Dólar frente a las distintas monedas Rusia, vuelve con fuerza al mercado? Valor del petróleo Valor de los granos

25 La Carne y La Forestación

26 Relación - Convivencia Desde 1987 y 2006 el área destinada a la forestación paso de ha a ha Representa el 4 % de la superficie de los campos Departamentos con mayor área de forestación mantienen su stock ganadero Mayor eficiencia i i en la producción, misma o mayor cantidad de cabezas en menos has. dedicadas a la ganadería

27 Motivos para Complementación Distribuir el riesgo del negocio No al monocultivo Adaptación del productor

28 La Carne y La Agricultura

29 Relación - Convivencia Mas historia i y ejemplos Soja Perfecta combinación

30 Motivos para Complementación Rotación de tierras para conservar los suelos en el tiempo No al monocultivo soja Engorde a corral o suplementación estratégica Diversificación del riesgo Mejor utilización y aprovechamiento de la tierra Productividad

31 CONCLUSIÓN

32 CONCLUSIÓN Estamos en un momento muy delicado, pero por sobre todo incierto. i No solamente para la ganadería, si no para todos los commodities. Hoy mas que nunca, la cadena tiene que buscar la mayor eficiencia, desde la producción pasando por la industrialización, comercialización hasta la distribución. Bajar costos innecesarios y lograr que el producto final llegue al consumidor al mejor precio posible. Sin duda que en el Uruguay hay espacio para la ganadería, la forestación, la agricultura y la lechería.

33 GRACIAS A DIOS NOS TOCA ENFRENTAR ESTA CRISIS EN EL SECTOR ALIMENTICIO PERO POR SOBRE TODO ESTANDO EN EL URUGUAY. GRACIAS!!!!!