CECAV Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana
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- Raquel Rey Prado
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1 CECAV Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana C/Nules 16, Alquerías del Niño Perdido - Castellón - España
2 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 2
3 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 3
4 ANTECEDENTES 1. Antecedentes ASAV (carne + puesta) FEDAVAN (ASAV + ASFAVAC + As. Mataderos Av.) CECAV (Laboratorio) 4
5 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 5
6 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 6
7 ESTRUCTURA EMPRESARIAL 1,2 millones t 6% % representación Sectorial Federación Avícola Valenciana y de Alimentación Animal - FEDAVAN - 95 millones pollos 16% 100 millones docenas 9% t 19% 7
8 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 8
9 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 9
10 ESTRUCTURA FUNCIONAL Asamblea General Junta Directiva Comités Técnicos Gerente / Equipo técnico / Organigrama 10
11 ESTRUCTURA FUNCIONAL 11
12 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 12
13 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 8+1 (16) miembros 13
14 ESTRUCTURA FUNCIONAL ASAV-PUESTA Huevos Guillén Granja Tamiko JUNTA DIRECTIVA / ASAV-CARNE Sada J.F. Velasco 2 PIENSOS Coavre Nanta MATADEROS 2 P. Florida Dolz 1 GERENTE 14
15 ESTRUCTURA FUNCIONAL JUNTA DIRECTIVA / Período Presidente Vicepresidente Tesorero Secretario CARNE MATADEROS PIENSOS HUEVOS MATADEROS PIENSOS HUEVOS CARNE PIENSOS HUEVOS CARNE MATADEROS HUEVOS CARNE MATADEROS PIENSOS CARNE MATADEROS PIENSOS HUEVOS MATADEROS PIENSOS HUEVOS CARNE 15
16 ESTRUCTURA FUNCIONAL JUNTA DIRECTIVA / PRESIDENTE VICEPRESIDENTE 1º VICEPRESIDENTE 2º VICEPRESIDENTE 3º SECRETARIO TESORERO VOCAL VOCAL VOCAL VOCAL GERENTE Sra. LORETO DOLZ VACANTE VACANTE Sr. ANTONIO SERRANO Sr. SANTIAGO BELLÉS Sr. PEDRO LUIS GUILLÉN Sr. LUIS MIGUEL Sr. VICENTE SALVADOR Sr. SALVADOR SAMPER Sr. JUAN FRANCISCO VELASCO Sr. PABLO CATALÁ 16
17 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 8+1 (16) miembros 17
18 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 8+1 (16) miembros C.T. 18
19 ESTRUCTURA FUNCIONAL COMITÉ TÉCNICO Carne, Puesta o Mixto/ASAV Piensos/ASFAVAC Mataderos Técnicos Asociaciones + Personal CECAV + Representantes de CAPA/SANIDAD 19
20 ESTRUCTURA FUNCIONAL COMITÉ TÉCNICO RED DE EPIDEMIOVIGILANCIA 20
21 ESTRUCTURA FUNCIONAL COMITÉ TÉCNICO RED DE EPIDEMIOVIGILANCIA 21
22 ESTRUCTURA FUNCIONAL COMITÉ TÉCNICO RED DE EPIDEMIOVIGILANCIA 22
23 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 8+1 (16) miembros C.T. 23
24 ESTRUCTURA FUNCIONAL Todas las entidades 8+1 (16) miembros C.T. 11* profesionales 24
25 ESTRUCTURA FUNCIONAL GERENTE / EQUIPO TÉCNICO Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana Junta Directiva CECAV DIRECCIÓN/GERENCIA Pablo Catalá Gerente/Director Técnico CECAV COORDINACIÓN ADMON José Domingo Suñé Responsable de Coordinación COORDINACIÓN LABORATORIO Cristina García Responsable de Coordinación y Calidad ADMINISTRACIÓN Mercedes Barea Responsable CONTABILIDAD José Domingo Suñé Responsable PROGRAMA T David Gargallo Responsable QUIMICA David Gargallo Responsable PARASITOLOGIA David Gargallo Responsable REGISTRO Ximo Ruiz Responsable MICROBIOLOGÍA Cristina García Responsable SEROLOGÍA Ana Tudón Responsable LABORATORIO Isaac Granero Auxiliar de Laboratorio LABORATORIO Manoli Hernandez Auxiliar de Laboratorio LABORATORIO Lorena Andreu Auxiliar de Laboratorio LABORATORIO Beatriz Jiménez Auxiliar de Laboratorio UNIDADES ANALÍTICAS TRIQUINA + Colaboración Resp. Avicultura UASA(CAPA) 25
26 ESTRUCTURA FUNCIONAL GERENTE / EQUIPO TÉCNICO + Colaboración Resp. Avicultura UASA(CAPA) 26
27 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 27
28 ÍNDICE 1. Antecedentes 2. Estructura empresarial 3. Estructura funcional 4. Actividades y servicios 28
29 Objetivo El Objetivo de CECAV es poner a disposición del Sector y de la Administración Pública las herramientas necesarias para garantizar la Sanidad Animal (especialmente Avícola) y la Calidad de los productos animales (especialmente avícolas), desde la fabricación de piensos hasta los mataderos, pasando por la producción primaria en las explotaciones. Laboratorio Autorizado por la Conselleria d Agricultura, Pesca i Alimentació de la Generalitat Valenciana para los análisis del Plan Sanitario Avícola y de los Programas Nacionales de Control de Salmonella. Laboratorio Inscrito en el Catálogo de Laboratorios de Salud Pública de la Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana. Centro inscrito en el Registro de Establecimientos, Centros y Servicios Sanitarios y Veterinarios de la Comunidad Valenciana con nº 12/ Laboratorio Certificado ISO 9001 con nº EC-3644/08 y Acreditado ENAC con nº 849/LE1808. Laboratorio Oficial para el Control de Trichinella en la Comunidad Valenciana. 29
30 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 30
31 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 1. Programas Sanitarios: Mapa Sanitario Dinámico Avícola CV 31
32 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 1. Programas Sanitarios: Mapa Sanitario Dinámico Avícola CV 2. Programa T (15 mataderos acreditados) 32
33 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 1. Programas Sanitarios: Mapa Sanitario Dinámico Avícola CV 2. Programa T (15 mataderos acreditados) 2. Programas Oficiales de Control 1. PAZ 2014 (transmisión mensual archivos CAPA) 2. PN Control Salmonella 2014 (Reprod., Ponedoras, Broilers, pavos) (transmisión mensual archivos CAPA y MAGRAMA) + colaboración asociaciones otras CCAA 33
34 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 34
35 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 35
36 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 3. Programas de Formación Organizar/Acoger Cursos/Jornadas (1.000 asistentes) Presentar Ponencias eventos Nacionales e Internacionales Divulgación/biblioteca Boletín trimestral ASAV Web Suscripción a revistas técnicas (PS, JAPR, AAAP, SA, ) Convenios Formativos Universidades / Institutos 36
37 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 37
38 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 38
39 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 4. Investigación aplicada al servicio del sector/estudios sectoriales Mapa Sanitario Avícola de la C.V. AGROALIMED ( ) Medioambiente sector avícola de carne CAPA ( ) Campylobacter ASAV CEU ( ) 39
40 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 40
41 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 41
42 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 5. Análisis de laboratorio Microbiológicos Serológicos C o u n t IBD Químicos Titer Groups Otros (parasitológicos, biología molecular, necropsias, anatomía patológica) 42
43 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 5. Análisis de laboratorio Determinaciones * 43
44 Servicios de Análisis 130 Empresas determinaciones sobre una población avícola, fábricas de piensos y mataderos: explotaciones de producción primaria: Carne, Puesta. 50% fuera de CV. Mataderos avícolas Fábricas de pienso Piensos 2% Servicios por Sectores Mataderos Av 1% Otros 34% ASAV 63% PN Control Salmonella 2014: 30 % nacional (35% fuera CV) 44
45 Servicios de Análisis Pollo + Pavo Fuente: REGA (noviembre 2012) 45
46 Servicios de Análisis Puesta + Pollo Fuente: REGA (noviembre 2012) 46
47 Servicios de Análisis Puesta + Pollo Mataderos Fuente: REGA (diciembre 2011) 47
48 Servicios de Análisis DISMINUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES AUMENTO DEL CENSO AUMENTO DE LA EFICIENCIA 48
49 CENSO Y EXPLOTACIONES EN LA COMUNITAT VALENCIANA: BROILERS Y PAVOS ALICANTE CASTELLON VALENCIA TOTAL PLAZAS EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO Menos de Entre Entre Entre Más de Total general Fuente: REGA (diciembre 2011)
50 Servicios de Análisis DISMINUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES NOTABLE DESCENSO DEL CENSO EN 2012 (BIENESTAR) AUMENTO DE LA EFICIENCIA 50
51 CENSO Y EXPLOTACIONES EN LA COMUNITAT VALENCIANA: PONEDORAS ALICANTE CASTELLON VALENCIA TOTAL PLAZAS EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO EXPLOTACIONES CENSO Menos de Entre Entre Entre Entre Más de TOTAL Fuente: REGA (noviembre 2012)
52 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 52
53 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 1. Programas Sectoriales de Control 2. Programas Oficiales de Control 3. Programas de Formación 4. Investigación Aplicada 5. Análisis de laboratorio 6. Autorizaciones y Calidad 53
54 ACTIVIDADES Y SERVICIOS 6. Autorizaciones y Calidad CAPA ISO 9001 ISO Análisis del Plan Sanitario Avícola Autorización en todo el territorio NACIONAL para Autocontroles de Salmonella en el Sector Avícola SANIDAD Laboratorio Oficial de Control de Trichinella Inscrito en el Catálogo de Laboratorios de Salud Pública de la Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana 54
55 CECAV - Futuro Colaboración SECTORES y ADMINISTRACIÓN Empresas CARNE Empresas PUESTA Empresas PIENSOS Empresas MATADEROS GENERALITAT VALENCIANA CECAV = MEDIO de CONTROL SANITARIO/CALIDAD Adscripción OTRAS CCAA Alta tecnificación de SECTORES Mejorar la Evolución Sanitaria RETOS Seguridad Alimentaria Bienestar Costes 55
56 Gracias por su atención Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana C/Nules 16, Alquerías del Niño Perdido - Castellón - España
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