El papel del ambiente en la epidemia de obesidad. Mesa de trabajo Eres lo que comes

Transcripción

1 El papel del ambiente en la epidemia de obesidad Mesa de trabajo Eres lo que comes FIORELLA ESPINOSA DE CANDIDO EL PODER DEL CONSUMIDOR, A.C Torreón, Coahuila 9 de Junio 2016

2 La educación es necesaria pero no suficiente, porque no hay disponibilidad de alimentos frescos, pero sí pastelitos y refrescos; otro agravante para una dieta balanceada es la falta de recursos de millones de familias sumidas en la pobreza; la publicidad es la gran educadora y se carece de campañas gubernamentales que contrarresten su impacto. Dr. Juan Rivera Dommarco. Cámara de diputados, 4 de diciembre 2014.

3 % de población En México: Obesidad en diferentes países, 2012 (% del total de población)

4 En México: Sobrepeso y obesidad en adultos de 20 años o más, por quintil socioeconómico e indigenismo (ENSANUT 2012) Sobrepeso Obesidad Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Indígena No índígena

5 Fuente: Rivera J, González-Cossio T. (2011)

6 Un momento crítico 1994: TLC -> proliferación de productos ultraprocesados (PUP) México ha sido muy permisivo con las grandes corporaciones, generando: abandono del campo mexicano proliferación de tiendas de conveniencia, establecimientos de comida rápida -> alta disponibilidad de PUP y costos más accesibles baja disponibilidad de verduras, frutas y otros.

7 Alto consumo de bebidas azucaradas (refresco) Fuente: Andreyeva et al. (2009)

8 Fuente: OPS (2015) Alto consumo de alimentos ultraprocesados

9 Alto consumo de alimentos ultraprocesados % total de energía que aportan diversos grupos de alimentos, 2006 Fuente: Ramírez I, Rivera JA, Villalpano S, Pedraza L, González LD (2013).

10 Pérdida de la cultura alimentaria Tortilla (kg/cápita) Frijoles (kg/cápita) Panadería industrial (kg/cápita) Refrescos (kg/cápita) Fuente: CANACINTRA (2012)

11 Metas alimentarias para México Disminuir el consumo de refrescos y otras bebidas azucaradas Disminuir el consumo de productos ultraprocesados Recuperar la dieta tradicional con nuevos aportes y variedad de alimentos, así como la cultura de la hidratación con agua simple Esto permitiría evitar millones de casos de enfermedades costosas para las familias y el estado.

12 Cómo alcanzar dichas metas? Ambiente obesigénico Incita el exceso calórico y la escasez de nutrimentos esenciales. Ambiente saludable Facilita las elecciones saludables por: disponibilidad precio información buen sabor

13 Papel de las políticas públicas Etiquetado de alimentos: herramienta para tomar decisiones informadas. Regulación de publicidad dirigida a niñ@s: disminuir la asimetría de la información y protección a la infancia. Impuesto a refrescos: aumentar el precio de bebidas que fomentan exceso calórico y daño metabólico directo.

14 Papel de las políticas públicas Oferta saludable de alimentos y bebidas en escuelas, guarderías y otros espacios: aumentar la disponibilidad de alimentos saludables y disminuir la de PUP. Protección, promoción y fomento de la lactancia materna: gozar de los beneficios de la LM y disminuir el consumo de fórmulas lácteas (información, disponibilidad, precio) Políticas agrícolas: Fomentar un sistema de producción de alimentos orientado a recuperar la dieta tradicional (de buen sabor), y no a la industrialización de nuestra alimentación.

15 Situación actual de políticas públicas alimentarias

16 Publicidad de alimentos y bebidas Propósito: Proteger a niñas y niños por su mayor susceptibilidad a ser persuadidos. El 30 de junio 2015 entró en vigor la regulación que prohíbe la publicidad de alimentos y bebidas altos en azúcar, grasas y sodio. Cuáles son las limitaciones de la regulación?

17 Se transmite publicidad durante el horario y los programas más vistos por lo niños

18 Se dejan fuera otros medios a los que cada vez más están expuestos los niños, como internet y puntos de venta.

19 Oferta alimentaria en escuelas En 2010 entraron en vigor los Lineamientos para el expendio de alimentos y bebidas en las escuelas. Se implementaron gradualmente, cada etapa llevaba a modificaciones más estrictas para en 2014 modificarse e introducir sanciones. Pese a esto, sigue presente la comida chatarra en las escuelas, con base en diversos estudios y encuestas así como nuestra plataforma

20 Etiquetado de alimentos 28% considera que una persona adulta debe consumir menos de 500 calorías al día en promedio Visible simple entendible de rápida lectura Además, fomenta el sobreconsumo de azúcar e incentiva el consumo de productos ultraprocesados (contrario a lo que necesitamos).

21 Etiquetado de alimentos

22 Gracias