MERCADO Y CALIDAD DE SEMILLAS Ing. Agr. Alejandra Hirczak Bach. Magdalena Rodríguez

Transcripción

1 MERCADO Y CALIDAD DE SEMILLAS Ing. Agr. Alejandra Hirczak Bach. Magdalena Rodríguez

2 CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS QUE ES LA CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS? La certificación de Semillas y Plantas garantiza el cumplimiento de los Estándares Específicos para la producción y comercialización de semilla que asegura su calidad genética. Es la trazabilidad en la producción de semilla desde el programa de mejoramiento genético hasta que llega al agricultor.

3 CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS Semilla Importada: es la semilla producida en otro país bajo un esquema de certificación homologado por INASE. Semilla Certificada Nacional: es la semilla producida en el Uruguay bajo el programa de certificación nacional. Semilla Uso propio: es la semilla que los productores se realizan y almacenan para utilizar en sus predios.

4 IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA Francia 32% EEUU 17% Canada 51% EEUU 38% Canada 22% Francia 40%

5 IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA EEUU 24% Holanda 12% Canada 26% Francia 38%

6 IMPORTACIÓN SEGÚN PROCEDENCIA EEUU 14% HOLANDA 11% CANADA 29% FRANCIA 46%

7 IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES Dark Red Norland 2% Atlantic 5% Red Pontiac 5% Daifla 2% Fuego 2% Pamela 1% Daisy 1% Kennebec 2% Red Magic 19% Chieftain 61%

8 IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES Red Pontiac 5% Rudolph 1% Spunta 1% Atlantic 3% Red Magic 23% Chieftain 53% Pamela 5% Labella 1% Fuego 2% Daisy 1% Daifla 5% Colorado Rose 1%

9 IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES Dark Red NorlandLabella 1% 2% Challenger Cristina 2% Aurea 1% 1% Atlantic 3% Red Magic 22% Red Pontiac 2% Taurus 2% Rudolph 7% Chieftain 47% Daifla 5% Pamela 2% Fuego 3%

10 IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES Pamela 13% Otros 2% Labella 12% Chieftain 47% Red Magic 26%

11 IMPORTACIÓN SEGÚN CULTIVARES Red Pontiac 2% Rudolph 11% Spunta Otros 3% 3% Red Magic 12% Labella 2% Daifla 3% Cristina 2% Chieftain 62%

12 Hás EVOLUCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN DE LOS 6 ÚLTIMOS AÑOS ( ) Producción a campo , , , ,6 68, , Años

13 USO DE CULTIVARES DE SEMILLA CERTIFICADA Chieftain Atlantic Kennebec Clon INIA INIA Ipora Sagitta Challenger Taurus Red Magic Aurea Rudolph Labella Fuego

14 Hás EVOLUCIÓN DE SEMILLA CERTIFICADA 50 47, , , ,6 12, Arequita Chieftain Red Magic Atlantic Sagitta Otros Guaviyú Daymán Iporá

15 *Fuente: DIEA USO DE SEMILLA EN URUGUAY

16 MUCHAS GRACIAS

17 TECNOLOGIA VEGETAL Gestesul S.A SERVICIOS PROFESIONALES EN EL CULTIVO DE PAPAS 30 DE AGOSTO 2016 Jornada de Evaluación de Cultivares, INASE 9/1/2 016

18 QUIENES SOMOS Directores Ing.Agr. Ricardo Aldabe Ing. Agr. Luis Aldabe Ing. Agr, Mercedes Peyrou Ing. Agr. Alfonso Grela Laboratorios y secretaría Téc. Nadia Aldabe Producción en Aeroponia Bach. Santiago Acosta Nancy Quintana Supervisión de semilleros Bach. Manuel Martínez y Gastón Soust (zafra otoño 2016) 9/1/2 016

19 Nuestra misión Contribuir al desarrollo del sector papero nacional a través de la innovación en producción de: Semilla básica de alta calidad (MINITUBERCULOS) Asesoramiento técnico a la producción en semilleros Laboratorio de diagnóstico de las principales enfermedades a virus, bacterias y hongos en el cultivo de PAPAS. Pre-evaluación de Cultivares Nuestra visión Lograr un impacto positivo en el rendimiento y calidad de los cultivos de papa a través de la mejora de la calidad de la semilla, mediante alianzas con los diferentes integrantes de la cadena productiva (productores, comerciantes, instituciones publicas y privadas) 9/1/2 016

20 Antecedentes 2013: comienzo del análisis de la idea 2014: modulo de validación en IIBCE (Clemente Estable), inicio de Laboratorio de Diagnóstico de Virus por ELISA. 2014/15: presentación y aprobación de Proyecto ANII como proyecto de Innovación tecnológica. Construcción de Invernáculo 1 y producción de otoño : capacitación S. Acosta en CIP, Perú. 2016: construcción Invernáculo : proyectado, cámara frío, instalaciones de laboratorio, automatización de invernáculos 9/1/2 016

21 AREA PRODUCCION DE SEMILLA BASICA AEROPONIA Objetivo: producción de material básico libre de virus: MINITUBÉRCULOS, certificados por INASE SERVICIOS OFRECIDOS: Saneamiento, introducción y multiplicación de material sano de variedades demandadas por el mercado, y venta de MINITUBERCULOS. En acuerdo con INIA para la evaluación y licencia de clones avanzados nacionales. 9/1/2 016

22 AREA ASESORAMIENTO TECNICO EN LA PRODUCCION DE SEMILLA Objetivo Mejorar la calidad de la semilla producida por las empresas. Servicios ofrecido Capacitación de operarios de la chacra para el raleo de plantas atípicas. Supervisión de la tarea de producción Muestreo de lotes para análisis. 9/1/2 016

23 AREA LABORATORIO Y DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES Objetivo: diagnosticar enfermedades causadas por virus, bacterias y hongos en lotes de semilla de diferentes categorías. Servicio ofrecido TEST ELISA para PVY, PLRV y PVX en hojas y tubérculos. TEST ELISA para Ralstonia (MURCHERA) en tubérculos. Muestreo de lotes a campo. Diagnósticos de Hongos y bacterias. 9/1/2 016

24 Preguntas 9/1/2 016

25 Comercialización de Papa en el ámbito del Mercado Modelo Diego Romero; agosto 2016 Jornada de Papa, INASE; Escuela Nº 35, Tropa Vieja

26 Superficie (ha) / / / / / / / / / / / / / / /15 otoño primavera

27 Producción (ton) / / / / / / / / / / / / / / /15 otoño primavera

28 Mercado Modelo ingresos ( toneladas en 2015)

29 Ingresos 2015 PAPA BANANA TOMATE MANDARINA MANZANA NARANJA CEBOLLA ZANAHORIA BONIATO MORRON ZAPALLO ZAPALLITO LECHUGA ACELGA PERA DURAZNO LIMON CALABACIN SANDIA FRUTILLA MELON ESPINACA CHOCLO REMOLACHA UVA KIWI PEPINO BERENJENA REPOLLO ANANA BROCCOLI CIRUELA PUERRO PELON PEREJIL APIO TOMATE CHERRY CHAUCHA ZUCCHINI AJO COLIFLOR NABO CEBOLLA VERDEO POMELO PALTA CALABAZA PAPAYA RABANITO DAMASCO ARVEJA MANGO MEMBRILLO ALBAHACA NABIZA AJI BERRO ESCAROLA REPOLLO DE BRUSELAS ESPARRAGO HABAS RADICHA ALCAUCIL ENDIVIA 6,7% 2,1% 2,5% 2,6% 3,8% 4,5% 4,5% 5,5% 5,8% 6,4% 6,5% 1,8% 1,8% 1,5% 1,4% 0,8% 1,2% 1,3% 0,8% 0,6% 0,6% 0,6% 0,6% 0,5% 0,5% 0,5% 0,4% 0,4% 0,3% 0,3% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,04% 0,04% 0,04% 0,03% 0,03% 0,03% 0,02% 0,02% 0,02% 0,02% 0,01% 0,01% 0,01% 0,01% 0,003% 0,0002% 13,9% 16,9% 16,9% de los Ingresos 2015 Fuente: Anuario 2015 Mercado Modelo

30 Mercado Modelo $U o U$S

31 Monto Comercializado 2015 PAPA BANANA TOMATE MANZANA CEBOLLA MORRON ZANAHORIA MANDARINA NARANJA PERA BONIATO DURAZNO FRUTILLA ZAPALLITO LECHUGA KIWI LIMON MELON ZAPALLO UVA ANANA ACELGA CALABACIN CIRUELA CHOCLO ESPINACA BERENJENA PELON SANDIA PUERRO REMOLACHA TOMATE CHERRY CHAUCHA PEPINO REPOLLO PEREJIL AJO PALTA BROCCOLI APIO ZUCCHINI PAPAYA MANGO CEBOLLA VERDEO COLIFLOR NABO ALBAHACA POMELO DAMASCO ARVEJA RABANITO CALABAZA BERRO AJI ESPARRAGO MEMBRILLO HABAS ALCAUCIL REPOLLO DE BRUSELAS 3,9% 3,7% 3,1% 2,5% 2,5% 2,3% 2,1% 1,9% 1,8% 1,5% 1,1% 1,1% 1,1% 0,9% 0,8% 0,8% 0,7% 0,7% 0,6% 0,6% 0,6% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,5% 0,4% 0,4% 0,4% 0,3% 0,3% 0,3% 0,3% 0,2% 0,2% 0,2% 0,2% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,1% 0,04% 0,04% 0,03% 0,03% 0,01% 0,01% 0,001% 8,4% 6,8% 6,3% 6,1% 16,8% 15,0% 16,8% del Monto Bruto Comercializado en 2015 Fuente: Anuario 2015 Mercado Modelo

32 Mercado Modelo entre 32,6 Kg y 28,2 Kg anuales Encuesta continua de Hogares 2006 del Instituto Nacional de Estadísticas y Anuario Mercado Modelo 2013)

33 Toneladas Ingresos al Mercado ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic prom 03/16 Mes

34 Ingresos según tipo 2006 ( T.) 2015 ( T.) Papa Blanca 9% Papa Blanca 23% Papa Rosada 91% Papa Rosada 77%

35 Ingresos de Papa al Mercado según tipo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic PAPA BLANCA (2015) PAPA ROSADA (2015) PAPA BLANCA (2006) PAPA ROSADA (2006)

36 $/kilo Precios ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic prom 13/16 Mes

37 $/kg Precios Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Blanca (2015) Rosada (2015) Blanca (2016) Rosada (2016)

38 Papa con Cat I de calidad $ 600/Bolsa

39 Labella Papa con Cat II de calidad

40 Red Magic

41 Rudolf?

42 Chieftain

43 Chieftain

44 Chieftain

45 Red Scarlett

46 Chieftain

47 toneladas Importaciones en fresco Año

48 Importaciones de papa fresca Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

49 Importaciones y

50 Equivalencia en fresco 1kg = 5,6kg (fuente Knorr) 1kg = 2kg (fuente ICA 2003)

51 Equivalencia 2015 = T. = T. = T.

52 Gracias!

53 EVALUACIÓN NACIONAL DE CULTIVARES DE PAPA Ing. Agr. Federico Boschi

54 INTRODUCCIÓN La Evaluación Nacional de Cultivares de Papa es el instrumento que tienen los productores, técnicos, importadores y comerciantes de semillas para conocer el comportamiento agronómico de los cultivares en el Uruguay. Es coordinada y llevada adelante por el INASE Se realiza de acuerdo al protocolo de evaluación, elaborado por el grupo de trabajo técnico en evaluación (GTTE) A partir de 2016 Inscripción al Registro de Cultivares es simultánea a la Evaluación Nacional de Cultivares Los resultados son de público conocimiento y los pueden ver en:

55 QUÉ ES UN ENSAYO DE EVALUACIÓN? Variedad 1 Variedad 3 Variedad 2 Variedad N AMBIENTE TESTIGOS Variedad + Ambiente + Variedad*Ambiente = RENDIMIENTO El rendimiento debe ser considerado con determinadas características porque: es un solo ensayo, en un ambiente y condiciones particulares

56 CARACTERÍSTICAS DE LA ZAFRA OTOÑO 2016

57 CULTIVARES EVALUADOS 4 4

58 CARACTERÍSTICAS DEL ENSAYO La fecha de siembra fue el 5 de marzo de El diseño experimental fue de bloques completos al azar con 3 repeticiones. La parcela consistió de 4 surcos de 6 m a 0,75 m, la población objetivo fue de pl ha -1 Cosecha anticipada: Se realizó el 7 de junio, se cosechó el primer metro de la parcela (aproximadamente 90 días después de la siembra). Cosecha definitiva: Se realizó el 11 de agosto (aproximadamente 150 días después de la siembra).

59 Rendimiento comercial = Tubérculos mayores a 80g Rendimiento total menos descarte = Tubérculos mayores a 40g

60 DESCRIPCIÓN DE LA SEMILLA Y CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

61 RESULTADOS CARACTERÍSTICAS DE TUBÉRCULOS

64 RESULTADOS DE COSECHA ANTICIPADA

65 RESULTADOS DE COSECHA DEFINITIVA

66 COSECHA ANTICIPADA COSECHA DEFINITIVA Rendimiento total menos descarte Rendimiento total menos descarte Cultivar kg ha -1 Porcentaje del promedio Cultivar kg ha -1 Porcentaje del promedio 7four four Camel o,6065, o,6065, Mondial INIA Iporá Camel Chieftain INIA Iporá Mondial Chieftain Flamenco Ludmilla Ludmilla Flamenco

67 COSECHA DEFINITIVA: DISTRIBUCIÓN POR TAMAÑO EN TUBÉRCULOS DE DESCARTE Y TUBÉRCULOS DE 40 A 80 G <

68 COSECHA DEFINITIVA: DISTRIBUCIÓN POR TAMAÑO EN TUBÉRCULOS DE 80 A 200 G Y TUBÉRCULOS MAYORES A 200 G

69 Algunas de las características de cocción más deseables de las papas, están estrechamente relacionadas con el contenido de materia seca y el tamaño del grano de almidón. El Peso específico (PE) sirve para conocer el contenido de materia seca, además hay una alta relación entre el tamaño del grano de almidón y el PE. Los tubérculos de PE alto serán más susceptibles a la ruptura cuando se hiervan pero cuando se fríen o se hornean serán más carnosos y tendrán mejor color que los tubérculos con bajo PE. Peso Específico= Peso en el aire / (Peso en el aire Peso en el agua)

70

71

72

73

74

75

76 RESULTADOS DE AÑOS ANTERIORES PRIMAVERA

77 MUCHAS GRACIAS