LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-AGOSTO AGOSTO 2004

Transcripción

1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-AGOSTO AGOSTO 2004 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES Subdirección General de Industrias, Comercialización y Distribución Agroalimentaria

2 METODOLOGÍA El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo:Todos los Hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla ( en el 2004 y en el año 2003). Muestra: Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos. EXTRAHOGAR: Universo: de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R) Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejercito, comedores de empresa, etc Muestra: 840 establecimientos de H/R en 2004 y 700 en La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos ( hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una. 230 establecimientos de Restauración Social en el 2004 y 200 en el Se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España. Se autoriza la reproducción de estos datos citando la procedencia Para información consultar en los teléf: o ; fax: y pdezacof@mapya.es o sgindusagro@mapya. es

3 LA ALIMENTACIÓN MES A MES Consumo en agosto 2004 vs. agosto 2003 Durante este mes, el consumo en Hogares ha sido de 2.152,7 millones de Kgs/l, por un valor de millones de Euros. El consumo ha subido un 0,7% y el gasto ha aumentado un 1,8% con respecto al mes de agosto de Los productos que han tenido mayores incrementos en su compra (sin tener en cuenta los productos de baja penetrabilidad en Hogares) han sido: los platos preparados (17,6%), las legumbres (15,1%), las patatas procesadas (12,5%), las patatas frescas (10,7%), las hortalizas frescas (6,8%) y los vinos de calidad (5,2%). Los productos con mayores descensos han sido, el vino de mesa (-15,1%), los espumosos/cavas (-12,3%), los huevos (-10,1%), el azúcar (-7%), las gaseosas/bebidas refrescantes (-5,9%) y la carne (-5,2%). En este mes aumenta un 10,7% el consumo de patatas frescas a pesar de seguir siendo alto su precio. No obstante, ha disminuido un -2,6% con respecto al del mes pasado del año en curso. Precios en agostode 2004 vs. precios en agosto 2003 Sigue siendo el precio de las patatas frescas el producto que mayor aumento ha experimentado con un 23,4%, pero la cifra comparativa de evolución va disminuyendo lentamente mes a mes. Le sigue en importancia el aceite de oliva con un incremento del 19,6%, que arrastra al aumento del precio del total aceites, ya que el de girasol tan sólo lo ha hecho en un 1,6%. También han tenido aumentos de precios las gaseosas/bebidas refrescantes (9,6%), los huevos (8,4%), el pan (8,1%) y el agua mineral (6,3%). Han descendido los precios de los espumosos/cavas (-15%), y de los vinos de mesa (-7,4%), a pesar de lo cual sigue disminuyendo su consumo. También han bajado los precios de las hortalizas frescas (-11,6%) y de las frutas frescas (-4%), esto es lógico ya que en el año 2003 la ola de calor que se produjo en agosto encareció mucho el precio de frutas y hortalizas frescas. Consumo acumulado enero-agosto 2004 vs. enero-agosto 2003 En cuanto al acumulado enero-agosto se observa un incremento del 3,2% en consumo y de un 7,8% en gasto, respecto al mismo periodo del año anterior. Los productos que han tenido mayor incremento de consumo (descartando los que tienen poca penetración en Hogares) han sido: los platos preparados (16%), los vinos de

4 calidad (13,6%), patatas congeladas (12,3%), los espumosos/cavas (11,3%),los derivados lácteos (10,4%), chocolates/cacaos/sucedáneos (8,6%), patatas procesadas (8%), las frutas/hortalizas transformadas (6,4%) y el agua mineral (6,2%). El producto que más ha bajado su compra con respecto al mismo período del 2003 sigue siendo el vino de mesa con -13,9%. La evolución del vino sigue las pautas de meses anteriores, aumenta el de calidad y disminuye el de mesa, siendo la evolución del total vino del -9%. También han tenido bajada de consumo las otras bebidas alcohólicas (-12%) y los huevos (-3,6%). Precios en el periodo enero-agosto 2004 vs La evolución de precios en este periodo ha sido de un incremento del 4,5% para el total alimentación. El producto que más ha aumentado han sido las patatas frescas con un 36,9% (casi dos puntos menos que en los primeros siete meses); le sigue en magnitud el aceite de oliva con 13,7%, los huevos con un 12,7% y las otras bebidas alcohólicas con un 11%. Por el contrario, han bajado los precios de espumosos/cavas (-7,2%), del aceite de girasol (-6%) y de algunas frutas como sandías (-5,3%), peras (-3,4%) y plátanos (-3,1%). La Alimentación en Hogares en el mes de agosto ha tenido un incremento más bajo que el observado en el mes de julio para las cantidades compradas con casi un punto menos de crecimiento, pero sobre todo para el gasto en alimentación que ha sido de 5,8 puntos menos. Este descenso en las compras se debe en parte por ser el mes de vacaciones que se consume menos en el hogar y también a que este año el precio de las frutas/hortalizas frescas, productos de temporada, han sido más baratos que en el año 2003 Por este motivo se ralentiza el crecimiento del gasto y del consumo en este periodo de 8 meses en los Hogares al compararlo con el observado en los 7 primeros meses. Siguen siendo importantes los incrementos de precios de productos fundamentales como son las patatas, los huevos y el aceite de oliva.

5 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR AGOSTO 2004 vs.agosto 2003 Porcentaje de variación (%) TOTAL ALIMENTACION 0,7 1,8 VALOR VOLUMEN Huevos Carne -10,1-2,5-5,2-2,4 Pesca 2,2 2,0 Leche Liquida -4,1-1,2 Derivados Lácteos 1,2 1,3 Pan 3,9 12,4 Boll..Past.Gallet.Cereales Pastas Alimenticias 0,0 0,8 1,6 3,6 Legumbres Ac. Oliva -3,6 15,1 12,8 15,3 Patatas Frescas 10,7 36,6 Hortalizas Frescas -5,6 6,8 Frutas Frescas 0,0 4,1 Frutas/Horta. Transformadas 2,4 2,1 Platos Preparados 17,6 15,2 Vino V.C.P.R.D. 5,2 3,0 Vino de Mesa -21,4-15,1 Cervezas Total Zumo de Frutas -3,8-1,2-1,4 3,2 Agua Mineral 2,8 9,3 Gaseosas y Beb. Refrescantes -5,9 3,1

6 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ACUMULADO ENERO-AGOSTO 2004 vs Porcentaje de variación (%) TOTAL ALIMENTACION 3,2 7,8 VALOR VOLUMEN Huevos -3,6 8,7 Carne Pesca Leche Liquida -0,7-0,1 4,7 5,7 8,0 3,8 Derivados Lácteos Pan 1,7 8,6 10,4 13,4 Boll..Past.Gallet.Cereales Total Pastas Legumbres 4,1 4,0 2,0 5,5 3,6 8,0 Ac. Oliva -0,7 12,9 Patatas Frescas Hortalizas Frescas Frutas Frescas Frutas/Horta. Transformadas 2,5 4,4 3,7 4,7 6,9 6,4 8,1 40,3 Platos Preparados Vino V.C.P.R.D. 16,0 13,6 14,7 21,3 Vino de Mesa -13,9-12,1 Cervezas 4,2 7,3 Total Zumo de Frutas 2,2 6,4 Agua Mineral 6,2 10,1 Gaseosas y Beb. Refrescantes 3,3 12,1

7 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES MES DE AGOSTO HOGARES Productos Cantidad (millones de Kg/l/unidades) Evolución Valor (millones de ) Evolución Kg/l/unidades per cápita % 04/ % 04/ Huevos 492,98 443,32-10,1 48,75 47,54-2,5 10,48 Carne 143,80 136,36-5,2 818,64 798,69-2,4 3,22 Pesca 79,75 81,48 2,2 495,34 505,07 2,0 1,93 Leche Líquida 282,60 271,01-4,1 168,55 166,58-1,2 6,41 Otras Leches 1,86 2,08 12,0 11,23 13,80 22,9 0,05 Derivados Lácteos 104,33 105,53 1,2 313,15 317,33 1,3 2,50 Pan 135,66 140,95 3,9 257,67 289,55 12,4 3,33 Boll..Past.Gallet.Cereales 30,98 30,98 0,0 105,43 106,31 0,8 0,73 Chocolates/Cacaos/Suc. 6,64 6,87 3,4 28,40 31,56 11,1 0,16 Cafes e Infusiones 4,44 4,79 8,0 30,82 32,67 6,0 0,11 Arroz 13,99 14,01 0,1 16,40 16,77 2,3 0,33 Total Pastas 9,83 9,98 1,6 13,99 14,49 3,6 0,24 Azúcar 13,20 12,29-7,0 11,97 11,22-6,3 0,29 Miel 0,82 0,80-1,9 3,93 4,11 4,7 0,02 Legumbres 7,69 8,85 15,1 10,13 11,43 12,8 0,21 Total Aceites 45,43 44,24-2,6 86,44 98,58 14,1 1,05 Ac. Oliva 31,72 30,57-3,6 73,96 85,27 15,3 0,72 Girasol 11,68 11,15-4,5 10,07 9,77-3,0 0,26 Margarina 2,11 2,04-3,2 5,29 5,27-0,5 0,05 Patatas Frescas 73,78 81,66 10,7 37,16 50,77 36,6 1,93 Patatas Congeladas 2,09 2,11 0,9 2,36 2,47 4,6 0,05 Patatas Procesadas 3,23 3,64 12,5 11,80 13,25 12,3 0,09 Hortalizas Frescas 186,02 198,68 6,8 251,93 237,90-5,6 4,70 Frutas Frescas 338,21 352,21 4,1 370,25 370,22 0,0 8,33 Aceitunas 8,99 9,36 4,1 19,52 19,59 0,3 0,22 Frutos Secos 3,87 4,96 28,2 19,90 26,81 34,8 0,12 Frutas/Horta. Transformada 36,52 37,41 2,4 65,95 67,30 2,1 0,88 Platos Preparados 24,65 29,00 17,6 100,57 115,81 15,2 0,69 Caldos 0,45 0,44-1,6 3,49 3,09-11,5 0,01 Salsas 5,56 5,87 5,5 14,27 15,04 5,4 0,14 Vino V.C.P.R.D. 6,11 6,43 5,2 18,70 19,27 3,0 0,15 Vino de Mesa 28,20 23,94-15,1 28,37 22,30-21,4 0,57 Espumosos y Cavas 1,24 1,08-12,3 6,33 4,71-25,6 0,03 Otros Vinos 1,69 2,11 24,7 3,81 4,65 22,3 0,05 Cervezas 63,26 60,87-3,8 60,35 59,60-1,2 1,44 Otras Bebidas Alcohol. 3,15 3,08-2,2 21,34 20,68-3,1 0,07 Sidra 0,80 0,61-23,8 1,12 0,84-24,7 0,01 Total Zumo de Frutas 43,46 42,87-1,4 32,34 33,38 3,2 1,01 Agua Mineral 180,35 185,43 2,8 31,59 34,54 9,3 4,38 Gaseosas y Beb. Refrescante 170,81 160,75-5,9 108,54 111,92 3,1 3,80 Otros Prod. en peso* 16,00 17,12 7,0 29,99 31,89 6,3 0,40 Otros Prod. en Volumen** 11,08 8,11-26,9 13,79 9,00-34,8 0,19 TOTAL ALIMENTACION 2.136, ,65 0, , ,02 1,8 50,90 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

8 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-AGOSTO ACUMULADO HOGARES Productos Cantidad (millones de Kg/l/unidades) Evolución Valor (millones de ) Evolución Kg/l/unidades per cápita % 04/ % 04/ Huevos 4.570, ,76-3,6 449,96 489,04 8,7 104,17 Carne 1.420, ,84-0, , ,83 4,7 33,36 Pesca 733,55 775,68 5, , ,14 8,0 18,34 Leche Líquida 2.501, ,40-0, , ,48 3,8 59,07 Otras Leches 18,16 19,45 7,1 107,32 121,16 12,9 0,46 Derivados Lácteos 824,48 910,04 10, , ,95 13,4 21,52 Pan 1.331, ,84 1, , ,59 8,6 32,01 Boll..Past.Gallet.Cereales 297,87 310,05 4, , ,78 8,0 7,33 Chocolates/Cacaos/Ssuc. 72,24 78,48 8,6 315,29 368,38 16,8 1,86 Cafes e Infusiones 45,98 47,53 3,4 322,06 339,39 5,4 1,12 Arroz 125,86 129,87 3,2 137,90 146,16 6,0 3,07 Total Pastas 98,41 102,33 4,0 136,66 139,42 2,0 2,42 Azúcar 131,63 129,88-1,3 119,68 117,16-2,1 3,07 Miel 10,95 11,69 6,8 51,00 62,73 23,0 0,28 Legumbres 91,03 96,02 5,5 116,99 121,17 3,6 2,27 Total Aceites 396,05 399,40 0,8 746,79 833,43 11,6 9,44 Ac. Oliva 275,26 273,37-0,7 632,09 713,77 12,9 6,46 Girasol 100,99 103,76 2,7 91,15 88,05-3,4 2,45 Margarina 20,62 20,70 0,4 53,29 54,57 2,4 0,49 Patatas Frescas 665,71 682,20 2,5 322,69 452,75 40,3 16,13 Patatas Congeladas 19,98 22,42 12,3 22,43 25,84 15,2 0,53 Patatas Procesadas 32,11 34,68 8,0 110,46 124,75 12,9 0,82 Hortalizas Frescas 1.533, ,90 4, , ,03 3,7 37,85 Frutas Frescas 2.496, ,57 4, , ,38 6,9 61,79 Aceitunas 77,42 77,03-0,5 165,85 172,75 4,2 1,82 Frutos Secos 50,71 59,70 17,7 247,34 302,83 22,4 1,41 Frutas/Horta. Transformadas 351,73 374,09 6,4 608,37 657,59 8,1 8,84 Platos Preparados 234,24 271,73 16,0 859, ,97 21,3 6,42 Caldos 5,13 5,34 4,1 38,31 37,47-2,2 0,13 Salsas 46,59 48,95 5,1 118,98 126,10 6,0 1,16 Vino V.C.P.R.D. 53,92 61,24 13,6 168,36 193,17 14,7 1,45 Vino de Mesa 246,90 212,62-13,9 234,96 206,59-12,1 5,03 Espumosos y Cavas 8,49 9,45 11,3 40,06 41,41 3,4 0,22 Otros Vinos 12,66 15,45 22,0 34,81 42,22 21,3 0,37 Cervezas 419,87 437,50 4,2 399,93 429,20 7,3 10,34 Otras Bebidas Alcohol. 25,78 22,70-12,0 179,09 175,13-2,2 0,54 Sidra 5,49 5,56 1,3 7,37 7,49 1,7 0,13 Total Zumo de Frutas 324,70 331,79 2,2 242,10 257,50 6,4 7,84 Agua Mineral 1.297, ,04 6,2 229,30 252,44 10,1 32,56 Gaseosas y Beb. Refrescantes 1.134, ,17 3,3 733,19 821,70 12,1 27,71 Otros Prod. en peso* 156,79 165,43 5,5 283,91 306,03 7,8 3,91 Otros Prod. en Volumen** 75,62 70,21-7,2 92,76 80,87-12,8 1,66 TOTAL ALIMENTACION , ,31 3, , ,57 7,8 434,67 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

9 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-AGOSTO ACUMULADO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 TOTAL CARNE ,4 22,7 CARNE FRESCA ,6 16,2 CARNE VACUNO ,6 4,6 CARNE POLLO ,5 3,4 CARNE OVINO/CAPRINO ,8 1,7 CARNE CERDO ,8 4,6 CARNE CONGELADA ,3 0,2 CARNE TRANSFORMADA ,6 6,3 TOTAL PESCA ,8 13,8 PESCADOS ,9 7,9 PESCADOS FRESCOS ,3 6,5 PESCADOS CONGELADOS ,5 1,4 MARISCO/MOLUSCO/CRUS ,7 3,7 CONS.PESCADO/MOLUSCO ,2 2,2 TOTAL LECHE LIQUIDA ,6 4,5 LECHE ESTERILIZADA ,4 4,3 LECHE PASTEURIZADA ,1 0,1 LECHE GRANEL ,1 0,1 DERIVADOS LACTEOS ,6 8,0 YOGUR ,7 1,6 BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * ,9 QUESO ,4 3,3 RESTO.DERIVADOS LACTEOS ,5 2,2 HUEVOS ,4 1,4 PAN ,6 7,7 LEGUMBRES ,4 0,3 AZUCAR ,4 0,3 TOTAL ACEITE ,3 2,4 ACEITE DE OLIVA ,0 2,1 ACEITE DE GIRASOL ,3 0,3 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur. ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

10 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-AGOSTO ACUMULADO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR* Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 PATATAS FRESCAS ,0 1,3 T.HORTALIZAS FRESCAS ,6 6,3 TOMATES ,4 1,3 CEBOLLAS ,4 0,5 LECHUGA/ESC./ENDIVIA ,8 0,8 PIMIENTOS ,6 0,6 JUDIAS VERDES ,5 0,5 COLES ,1 0,1 TOTAL FRUTAS FRESCAS ,2 9,1 NARANJAS ,5 1,6 MANDARINAS ,4 0,4 LIMONES ,2 0,2 PLATANOS ,0 1,0 MANZANAS ,1 1,1 PERAS ,7 0,7 MELOCOTONES ,6 0,5 ALBARICOQUES ,2 0,2 FRESA/FRESON ,5 0,6 MELON ,6 0,5 SANDIA ,5 0,5 CIRUELAS ,2 0,2 CEREZAS ,4 0,4 UVAS ,1 0,1 KIWI ,5 0,5 VINO C.P.R.D ,5 0,6 VINO DE MESA ,7 0,6 ESPUMOSOS ,1 0,1 OTROS VINOS ,1 0,1 CERVEZAS ,2 1,2 SIDRA ,0 0,0 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS ,6 0,5 TOTAL ZUMO Y NECTAR ,8 0,7 * La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

11 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-AGOSTO ACUMULADO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 TOTAL CARNE 34,34 33,36 181,96 186,24 5,30 5,58 CARNE FRESCA 26,70 26,11 128,57 132,52 4,82 5,07 CARNE VACUNO 4,99 5,04 35,61 37,62 7,13 7,46 CARNE POLLO 9,23 8,99 27,09 27,99 2,94 3,11 CARNE OVINO/CAPRINO 1,86 1,76 14,29 14,27 7,67 8,11 CARNE CERDO 7,28 6,98 37,06 37,47 5,09 5,37 CARNE CONGELADA 0,51 0,46 2,05 1,95 4,00 4,28 CARNE TRANSFORMADA 7,13 6,79 51,34 51,77 7,20 7,63 TOTAL PESCA 17,73 18,34 107,05 113,07 6,04 6,17 PESCADOS 10,79 11,11 61,13 64,77 5,67 5,83 PESCADOS FRESCOS 8,70 9,13 49,14 52,98 5,65 5,81 PESCADOS CONGELADOS 2,08 1,98 11,99 11,78 5,76 5,94 MARISCO/MOLUSCO/CRUS 4,40 4,61 28,58 30,15 6,49 6,54 CONS.PESCADO/MOLUSCO 2,54 2,62 17,33 18,15 6,81 6,93 TOTAL LECHE LIQUIDA 60,47 59,07 35,91 36,45 0,59 0,62 LECHE ESTERILIZADA 57,73 56,22 34,48 34,89 0,60 0,62 LECHE PASTEURIZADA 1,14 0,99 0,71 0,65 0,62 0,65 LECHE GRANEL 1,61 1,86 0,73 0,90 0,45 0,49 DERIVADOS LACTEOS 19,93 21,52 59,04 65,47 2,96 3,04 YOGUR 7,30 6,96 13,00 12,94 1,78 1,86 BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * 2,48 7,75 3,12 QUESO 4,09 4,05 26,46 26,79 6,46 6,61 RESTO.DERIVADOS LACTEOS 8,53 8,02 19,58 17,99 2,29 2,24 HUEVOS 110,49 104,17 10,88 11,56 0,10 0,11 PAN 32,19 32,01 59,25 62,93 1,84 1,97 LEGUMBRES 2,20 2,27 2,83 2,86 1,29 1,26 AZUCAR 3,18 3,07 2,89 2,77 0,91 0,90 TOTAL ACEITE 9,58 9,44 18,05 19,71 1,89 2,09 ACEITE DE OLIVA 6,65 6,46 15,28 16,88 2,30 2,61 ACEITE DE GIRASOL 2,44 2,45 2,20 2,08 0,90 0,85 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur.

12 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-AGOSTO ACUMULADO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 Enero-Agosto03 Enero-Agosto04 PATATAS FRESCAS 16,09 16,13 7,80 10,70 0,48 0,66 T.HORTALIZAS FRESCAS 37,08 37,85 50,91 51,64 1,37 1,36 TOMATES 9,52 9,54 11,08 10,54 1,16 1,11 CEBOLLAS 4,50 4,57 3,47 4,05 0,77 0,89 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 3,94 3,89 6,57 6,28 1,67 1,61 PIMIENTOS 2,82 2,68 4,67 4,73 1,66 1,76 JUDIAS VERDES 1,55 1,60 4,14 4,08 2,67 2,55 COLES 0,95 0,95 0,83 0,83 0,87 0,88 TOTAL FRUTAS FRESCAS 60,36 61,79 71,12 74,37 1,18 1,20 NARANJAS 14,27 15,55 11,69 13,46 0,82 0,87 MANDARINAS 2,58 2,55 3,03 3,03 1,17 1,19 LIMONES 1,50 1,43 1,60 1,54 1,06 1,08 PLATANOS 6,29 6,62 7,79 7,94 1,24 1,20 MANZANAS 7,29 7,40 8,35 8,94 1,15 1,21 PERAS 4,29 4,66 5,49 5,75 1,28 1,24 MELOCOTONES 2,86 2,83 4,47 4,34 1,56 1,53 ALBARICOQUES 0,84 0,67 1,69 1,48 2,03 2,21 FRESA/FRESON 2,16 2,42 4,05 4,73 1,87 1,95 MELON 5,88 4,93 4,75 4,23 0,81 0,86 SANDIA 5,75 5,80 4,21 4,02 0,73 0,69 CIRUELAS 0,90 0,87 1,59 1,63 1,78 1,88 CEREZAS 1,05 1,03 3,02 2,99 2,87 2,91 UVAS 0,52 0,50 1,06 1,04 2,05 2,08 KIWI 1,82 1,83 4,15 4,41 2,29 2,41 VINO C.P.R.D. 1,30 1,45 4,07 4,57 3,12 3,15 VINO DE MESA 5,97 5,03 5,68 4,88 0,95 0,97 ESPUMOSOS 0,21 0,22 0,97 0,98 4,72 4,38 OTROS VINOS 0,31 0,37 0,84 1,00 2,75 2,73 CERVEZAS 10,15 10,34 9,67 10,15 0,95 0,98 SIDRA 0,13 0,13 0,18 0,18 1,34 1,35 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 0,62 0,54 4,33 4,14 6,95 7,71 TOTAL ZUMO Y NECTAR 7,85 7,84 5,85 6,09 0,75 0,78

13 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de Kilos/Litros/Unidades ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTEURIZADA LECHE GRANEL DERIVADOS LACTEOS YOGUR BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * QUESO RESTO.DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL * Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos". Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.

14 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentac Miles de Kilos/Litros/Unidades ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES TOTAL FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESA/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

15 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación MILES DE ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTEURIZADA LECHE GRANEL DERIVADOS LACTEOS YOGUR BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * QUESO RESTO.DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL * Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos". Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.

16 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación MILES DE ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES TOTAL FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESA/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

17 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración) LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JUNIO ACUMULADO Millones de Kgs Productos HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL KG/L/UNI. CÁPITA % 04/ % 04/ % 04/ Huevos 3.493, ,42-1,8 917, ,22 11, , ,65 0,94 105,44 Carne 1.115, ,51-0,2 207,06 235,13 13, , ,64 1,95 31,94 Pesca 559,65 597,01 6,7 155,54 158,75 2,1 715,19 755,76 5,67 17,90 Leche Liquida 1.919, ,29 1,0 299,74 285,41-4, , ,70 0,19 52,66 Otras Leches 14,10 15,18 7,6 5,61 5,94 5,8 19,71 21,11 7,12 0,50 Derivados Lácteos 604,46 681,77 12,8 108,28 114,22 5,5 712,74 795,98 11,68 18,85 Pan 1.034, ,26 1,4 173,98 186,09 7, , ,35 2,22 29,25 Boll..Past.Gallet.Cereales 230,66 242,44 5,1 33,88 37,67 11,2 264,53 280,11 5,89 6,63 Chocolates/Cacaos/Ssuc. 57,82 62,79 8,6 2,57 2,68 4,3 60,39 65,47 8,41 1,55 Cafes e Infusiones 36,18 37,17 2,7 44,09 46,95 6,5 80,27 84,12 4,79 1,99 Arroz 96,88 100,43 3,7 16,62 19,59 17,9 113,49 120,02 5,75 2,84 Pastas Alimenticias 77,14 80,67 4,6 9,74 11,95 22,7 86,88 92,62 6,60 2,19 Azucar 103,97 102,98-0,9 50,18 53,91 7,4 154,15 156,89 1,78 3,72 Miel 9,27 9,24-0,3 0,42 0,49 18,0 9,68 9,73 0,49 0,23 Legumbres 74,04 77,23 4,3 14,17 15,01 5,9 88,21 92,24 4,57 2,18 Total Aceite 296,76 304,56 2,6 98,12 113,12 5,0 394,88 417,67-1,40 9,89 Ac. Oliva 207,67 207,88 0,1 40,75 45,19 10,9 248,42 253,06 1,87 5,99 Ac. Girasol 74,73 79,29 6,1 50,83 56,81 11,8 125,56 136,10 8,40 3,22 Margarina 16,25 16,28 0,2 3,10 3,67 18,6 19,35 19,95 3,11 0,47 Patatas Frescas 499,66 509,27 1,9 175,02 197,38 12,8 674,68 706,65 4,74 16,73 Patatas Congeladas 15,51 17,83 14,9 16,71 20,62 23,4 32,22 38,45 19,32 0,91 Patatas Procesadas 24,92 26,28 5,4 6,85 5,03-26,7 31,78 31,30-1,49 0,74 Hortalizas Frescas 1.121, ,82 5,3 178,94 202,88 13, , ,70 6,37 32,77 Frutas Frescas 1.771, ,55 5,5 127,46 139,72 9, , ,27 5,73 47,53 Aceitunas 58,11 56,95-2,0 19,26 17,79-7,6 77,37 74,74-3,41 1,77 Frutos Secos 41,94 48,66 16,0 12,17 12,66 4,0 54,12 61,32 13,31 1,45 Frutas/Horta. Transformadas 272,89 291,86 7,0 60,25 65,43 8,6 333,14 357,30 7,25 8,46 Platos Preparados 179,79 211,25 17,5 9,62 10,29 6,9 189,42 221,54 16,96 5,25 Caldos 4,16 4,34 4,5 0,43 0,58 33,3 4,59 4,92 7,19 0,12 Salsas 34,81 36,27 4,2 19,62 20,99 7,0 54,43 57,26 5,20 1,36 Vino V.C.P.R.D. 41,68 48,29 15,8 108,56 110,66 1,9 150,25 158,95 5,79 3,76 Vino de Mesa 187,26 159,89-14,6 203,64 214,12 5,1 390,90 374,02-4,32 8,86 Espumosos y Cavas 6,33 6,89 8,9 6,33 6,70 5,9 12,66 13,59 7,39 0,32 Otros Vinos 9,11 10,60 16,4 7,39 5,45-26,2 16,51 16,06-2,71 0,38 Cervezas 290,17 308,61 6,4 841,66 899,66 6, , ,27 6,75 28,61 Otras Bebidas Alcohol. 17,78 16,49-7,3 76,16 74,83-1,7 93,95 91,33-2,79 2,16 Sidra 3,98 4,31 8,4 28,57 28,97 1,4 32,55 33,29 2,27 0,79 Total Zumo de Frutas 232,92 240,01 3,0 140,26 136,69-2,5 373,18 376,70 0,94 8,92 Agua Mineral 929,24 992,84 6,8 393,04 383,51-2, , ,35 4,09 32,59 Gaseosas y Beb. Refrescantes 792,03 824,43 4,1 483,48 490,31 1, , ,74 3,08 31,13 Otros Prod. en peso 123,48 128,93 4,4 35,96 30,84-14,2 159,45 159,77 0,21 3,78 Otros Prod. en Volumen 52,52 53,03 1,0 6,85 8,96 30,9 59,36 61,99 4,43 1,47 TOTAL ALIMENTACION , ,07 3, , ,21 4, , ,28 4,05 432,35