Producción agroalimentaria

Transcripción

1 Producción agroalimentaria AGRICULTURA Y GANADERÍA El valor de la Producción Final Agraria (PFA) extremeña en 2014 fue de millones de euros, a cuya formación contribuyeron la Producción Vegetal con 966 millones de euros y la Producción Ganadera con 722 millones de euros. A estas partidas se sumaron otras por un importe superior a los 64 millones de euros, generados por otras producciones y servicios. Una vez considerados los costes de producción, que subieron, y sumadas las amortizaciones añadiéndole las subvenciones que no estén vinculadas a los productos agrarios, se calculó una Renta Agraria de millones de euros, por debajo del valor alcanzado en el año anterior. En este sentido, con respecto al ejercicio anterior, la PFA se redujo en 2014 debido principalmente as la caída de las producciones vegetales, que suponen el 56% del valor total, ya que el comportamiento de la ganadería fue bueno, en general, y lo mismo sucedió con los productos animales. Entre las producciones agrícolas, el balance de 2014 no fue positivo para las hortalizas por las consecuencias del veto ruso a las exportaciones. Asimismo, también el sector de la fruta sufrió las consecuencias del veto ruso (la ciruela principalmente) y además las producciones se vieron afectadas por la sequía. PRINCIPALES PRODUCCIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS DE EXTREMADURA MILES DE TONELADAS PRODUCTO AÑO 2014 * ACEITE DE OLIVA 36 ACEITUNAS DE MESA 64 ALFALFA 130 ARROZ CÁSCARA 177 CEBADA 67 CEBOLLAS 4,8 CEREZAS 45 CIRUELAS 128 GIRASOL 29 GUISANTES SECOS 10 MAÍZ 776 MELONES 51 PATATAS 39 PERAS 16,6 PIMIENTOS CONSERVA 14 SANDÍAS 24,5 TABACO 34 TOMATE CONSERVA TOMATE FRESCO TRIGO 182,7 VINOS Y MOSTOS (miles de hl). CABAÑA BOVINA 785 (miles de cabezas) CABAÑA OVINA (miles de cabezas) CABAÑA PORCINA (miles de cabezas) LECHE DE CABRA 27,8 (miles de toneladas) LECHE DE VACA 2014/ ,6 (millones de litros) VACAS LECHERAS 4,1 (miles de cabezas) * Estimación. FUENTE: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Dentro de los cereales, el arroz redujo su producción un 13% y los precios bajaron, al igual que en otros cereales, como el maíz. En secano destacó el mal año para el olivar por la bajada de la producción (un 75% menos en aceituna de mesa y un 50% menos en aceite). La producción de vino ascendió a 4,1 millones de hectolitros, ligeramente superior a la campaña anterior, y la uva recogida alcanzó una alta graduación, pero los precios que se pagaron a los productores fueron bajos. Las producciones ganaderas (leche, huevos, etc.) tuvieron mejor balance pues sus precios sí fueron positivos. La producción de leche de vaca quedó en toneladas (ajustadas a Materia Grasa); la de oveja en toneladas y la de cabra en toneladas. 491

2 Industria Alimentaria El sector alimentario de Extremadura en relación al sector industrial de esta comunidad autónoma participa con el 33,9% del empleo (9.270 personas sobre un total de ) y el 34,1% de las ventas netas de producto con cerca de millones de euros sobre un total superior a millones de euros. El consumo de materias primas en el sector asciende a millones de euros y el número de empresas es de La mayor facturación procede del subsector de industrias cárnicas con cerca de 498 millones de euros, seguido de conservas de frutas y hortalizas con 320 millones de euros. En número de personas ocupadas, el primer subsector es el de industrias cárnicas con personas, seguido de pan, pastelería y pastas alimenticias (1.636). En cuanto a empresas, cuentan con menos de 10 empleados, 161 tienen de 10 a 49, otras 15 empresas de 50 a 199, y 3 superan los 200 empleados. Extremadura participa, sobre el total nacional, con el 2,17% de las ventas de la industria alimentaria, el 2,24% en consumo de materias primas, el 2,61% en número de personas ocupadas, y el 5,76% en inversiones en activos materiales. INDUSTRIA ALIMENTARIA EN EXTREMADURA SECTOR NÚMERO DE EMPRESAS Industrias cárnicas 247 Transformación de pescado 4 Conservas de frutas y hortalizas 110 Grasas y aceites (vegetales y animales) 100 Industrias lácteas 89 Productos molinería 19 Pan, pastelería y pastas alimenticias 493 Azúcar, chocolate y confitería 13 Otros productos diversos* 52 Productos alimentación animal 69 Vinos 125 Otras bebidas alcohólicas 6 Aguas y bebidas analcohólicas 15 Total Industria Alimentaria Total Industria *Incluye: café, té e infusiones; especias, salsas y condimentos; elaboración de platos y comidas preparadas; preparados alimenticios homogeneizados y alimentos dietéticos; y elaboración de otros productos alimenticios n.c.o.p. Datos de 2014 FUENTE: Información elaborada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a partir de datos suministrados por el INE. VENTAS NETAS DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN EXTREMADURA (EN MILES DE EUROS) Total industria alimentaria Industrias cárnicas Conservas de frutas y hortalizas Grasas y aceites (vegetales y animales) Industrias lácteas Productos molinería Pan, pastelería y pastas alimenticias Azúcar, chocolate y confitería Otros productos diversos Productos alimentación animal Vinos Aguas y bebidas analcohólicas Datos de 2013 FUENTE: Información elaborada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a partir de datos suministrados por el INE. 492

3 Distribución alimentaria Extremadura tiene habitantes y una extensión de km2. La provincia de Badajoz concentra más del 60% de la población. El poder de compra de los consumidores extremeños, tomando como referencia el gasto medio por persona, es inferior a la media nacional en cerca de 16,5 puntos. En Extremadura se contabilizan establecimientos comerciales minoristas especializados en alimentación. Badajoz cuenta con un 62,6% mientras que Cáceres tiene el 37,4% restante. Hay instalados 932 supermercados y 12 hipermercados, que ocupan en conjunto un total de m 2 y generan una densidad comercial de 283,6 m 2 por cada habitantes. Hay actividades de venta ambulante y en mercadillos, un 3,2% sobre el total nacional. Distribución alimentaria en Extremadura Establecimientos de comercio minorista Establecimientos especializados en alimentación y bebidas Supermercados pequeños (< 399 m 2 ) Supermercados medianos ( m 2 ) Supermercados grandes (> m 2 ) Hipermercados Actividades de comercio ambulante y mercadillos EXTREMADURA EXTREMADURA/ ESPAÑA (%) 2,6 2,6 6,7 2,0 1,6 2,5 3,2 Superficie de los establecimientos alimentarios de libreservicio en Extremadura (%) HIPERMERCADO > m 2 10,6 HIPERMERCADO < m 2 2,3 SUPERMERCADO < 400 m 2 35,9 SUPERMERCADO > m 2 26,7 SUPERMERCADO m 2 24,5 Consumo alimentario Durante el año 2014, Extremadura registró un gasto per cápita en alimentación de 1.252,8 euros (un 15,5% inferior a la media nacional). Carne (20,9%), pescado (13,1%), derivados lácteos (8,8%), frutas frescas (8,3%), pan (6,4%), hortalizas frescas (6%) y leche (4,7%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total. 493

4 Estructura de gasto en alimentación en Extremadura (hogares) Gasto per cápita (euros) Participación sobre el gasto total (%) Desviación con la media nacional (%) HUEVOS 16,0 1,3-13,2 CARNE 262,4 20,9-19,3 PESCA 164,6 13,1-17,5 LECHE 59,0 4,7 11,8 DERIVADOS LÁCTEOS 110,6 8,8-11,5 PAN 80,4 6,4-5,4 BOLLERÍA, PASTELERÍA, GALLETAS Y CEREALES 52,5 4,2-14,8 CHOCOLATES Y CACAOS 21,5 1,7-10,1 ACEITE 24,0 1,9-20,2 VINO 10,8 0,9-46,5 CERVEZAS 22,0 1,8 4,3 ZUMO Y NÉCTAR 7,7 0,6-17,2 PATATAS 19,2 1,5-14,0 HORTALIZAS FRESCAS 75,1 6,0-23,0 FRUTAS FRESCAS 103,8 8,3-21,3 FRUTOS SECOS 14,2 1,1-26,6 FRUTAS Y HORTALIZAS TRANSFORMADAS 23,7 1,9-14,0 PLATOS PREPARADOS 43,4 3,5-14,8 CAFÉS E INFUSIONES 20,0 1,6-16,4 AGUA MINERAL 8,6 0,7-20,1 BEBIDAS REFRESCANTES Y GASEOSAS 33,6 2,7-5,1 OTROS PRODUCTOS 79,6 6,4-12,0 TOTAL ALIMENTACIÓN 1.252,8 100,0-15,5 Desviación de Extremadura con la media nacional en el consumo per cápita (%) BEBIDAS REFRESCANTES Y GASEOSAS -4,6 PLATOS PREPARADOS -9,7 FRUTAS Y HORTALIZAS TRANSFORMADAS -2,8 FRUTAS FRESCAS -14,3 HORTALIZAS FRESCAS -25,2 ACEITE BOLLERÍA, PASTELERÍA, GALLETAS Y CEREALES -5,4-6,3 PAN DERIVADOS LÁCTEOS -2,9-0,7 LECHE 18,1 PESCA CARNE -11,6-10,

5 Consumo de alimentos y bebidas en Extremadura en comparación con la media nacional CONSUMO SUPERIOR A LA MEDIA NACIONAL CONSUMO INFERIOR A LA MEDIA NACIONAL 12 litros de leche esterilizada 12 kilos de hortalizas frescas 11 litros de leche envasada 11 kilos de frutas frescas 4 litros de cerveza 6 litros de leche desnatada 1 kilo de carne de cerdo 5 kilos de carne fresca 1 kilo de pescado congelado 4 litros de vino 1 kilo de yogurt 4 kilos de patatas 1 kilo de queso fresco 3 kilos de pescado fresco 1 kilo de pan industrial 2 kilos de carne certificada 1 kilo de azúcar 2 litros de gaseosas 1 kilo de margarina 2 kilos de derivados lácteos 1 litro de agua mineral 2 litros de aceite de oliva 1 litro de bebidas refrescantes 1 kilo de platos preparados En comparación con la media nacional, los consumidores de Extremadura cuentan con un gasto superior en leche (11,8%) y cervezas (4,3%), mientras que, por el contrario, gastan menos en vino (-46,5%), frutos secos (-26,6%), hortalizas frescas (-23%) y frutas frescas (-21,3%). En términos medios, durante el año 2014, cada extremeño consumió 117 huevos, 45,8 kilos de carne, 23,4 kilos de pescado, 84,3 litros de leche, 33,7 kilos de derivados lácteos, 35,2 kilos de pan, 10,9 litros de aceite, 22,4 litros de cerveza, 50,6 kilos de hortalizas frescas, 91,1 kilos de frutas frescas, 11,2 kilos de platos preparados, 53,3 litros de agua embotellada y 44,7 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. Tomando como referencia la media nacional, en Extremadura se consume, en términos per cápita, sólo una mayor cantidad de leche (14,9%), mientras que, por el contrario, el consumo es menor en hortalizas frescas (-18,8%), aceite (-17,6%), frutas frescas (-11,2%), pescado (-11,2%) y carne (-10,2%). Hostelería y Restauración Las actividades de restauración y bares cuentan en Extremadura con locales, un 2,3% del total nacional, de los que el 57,4% está en Badajoz y el 42,6% restante en Cáceres. Extremadura ocupa el decimotercer lugar en el ranking de comunidades autónomas por número de bares y número de plazas hoteleras. Hostelería y restauración en Extremadura Establecimientos de servicio de comidas y bebidas Restaurantes Bares Comedores Colectivos Plazas hoteleras EXTREMADURA EXTREMADURA/ESPAÑA (%) 2,3 1,1 2,8 2,0 1,4 Fuente: Elaboración propia con datos de Alimarket (2015), INE (2015) y FEHR (2015). 495

6 DENOMINACIONES DE ORIGEN Y DE CALIDAD DIFERENCIADA DE EXTREMADURA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS QUESOS QUESO DE LA SERENA QUESO IBORES TORTA DEL CASAR JAMONES Y PALETAS DEHESA DE EXTREMADURA GUIJUELO ** / JAMÓN DE HUELVA ** / FRUTAS CEREZA DEL JERTE CONDIMENTOS PIMENTÓN DE LA VERA ACEITES ACEITE MONTERRUBIO GATA-HURDES MIEL MIEL VILLUERCAS-IBORES DENOMINACIONES DE ORIGEN INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS CARNES TERNERA DE EXTREMADURA CARNE DE ÁVILA ** / CORDERO DE EXTREMADURA VINOS RIBERA DEL GUADIANA CAVA ** / VINOS DE LA TIERRA EXTREMADURA PRODUCCIÓN INTEGRADA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ARROZ CEREZA PIMENTÓN FRUTA DE HUESO FRUTA DE PEPITA TABACO TOMATE PARA TRANSFORMACIÓN INDUSTRIAL MAÍZ ** Denominación compartida con otras CC AA únicamente en la zona de producción Inscrita en el Registro de la UE AGRICULTURA ECOLÓGICA COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE EXTREMADURA (CAEX) 496