INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF) PROYECTO

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1 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF) PROYECTO Manejo de finca bajo enfoque agroecologico en zona de montaña Los Dajaos Jarabacoa CONIAF 0375/05 RN Informe técnico final Héctor Jiménez Auspiciado por CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES (CONIAF) Julio 2009 La Vega, República Dominicana

2 El material consignado en este informe puede ser reproducido por cualquier medio, siempre y cuando no se altere su contenido. El CONIAF y el IDIAF agradecen a lo usuarios incluir el crédito correspondiente en los documentos y actividades en los que se utilice. Cita correcta: Jiménez, H Informe del Proyecto Manejo de finca bajo Enfoque Agroecológica, Estación Experimental de Agricultura de Montana, Los Dajaos Jarabacoa. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) Santo Domingo, DO. p. DESCRIPTORES: café, café orgánico, poscosecha, broca, diversificación, dominicana, productividad, comercialización, biodiversidad. Coordinación General: Héctor Jiménez Mora, Investigador del IDIAF hjimenez@idiaf.org.do Revisión: Comité Técnico Centro Norte Carlos Céspedes José Miguel Méndez IDIAF 2009 La ejecución de este proyecto fue financiada con fondos del Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) y contrapartida del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales y los productores beneficiarios del proyecto. 2

3 PRESENTACIÓN El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en el proyecto Manejo de Fincas Bajo Enfoque Agroecologico realizado en la Estación Experimental Agroecológica el Cafecito. Este proyecto fue ejecutado por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF). Contó con el financiamiento del Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se agradece de manera especial, el apoyo brindado para la conducción del mismo. 3

4 PRESENTACIÓN... 3 I. RESUMEN EJECUTIVO... 6 II. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION... 9 III. OBJETIVOS Objetivo general Objetivo específicos IV-ESTRATEGIA DE INVESTIGACION Estudio de suelos Identificación y señalización de las especies vegetales predominantes Creación de base de datos georeferenciados y producción de mapas Módulos de producción e investigación de maderables asociados con cultivos Módulos de producción e investigación en especias (canela, pimienta, vainilla, otros) Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos tradicionales (yautía, ñame y hortalizas) Prácticas para manejo de cafetales Manejo integrado de la broca del cafe Evaluación de tipos y dosis de abono orgánico Establecimiento de módulos de producción de abono orgánico Manejo de cosecha y poscosecha Capacitación y difusión V-RESULTADOS LOGRADOS Finca Los Marranitos caracterizada para el apoyo a la investigación, transferencia y capacitacion Estudio de suelos de la Estación Experimental de Agricultura de Montaña, campo los Marranitos Identificación y señalización de las especies vegetales predominantes Creación de base de datos georeferenciados y producción de mapas Módulos de producción e investigación de maderables asociados con café y otros cultivos Módulos de producción e investigación en especias (canela, pimienta, vainilla, otros) Módulo de investigación y producción con gallinas ponedoras Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos no tradicionales Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos tradicionales (yautía y ñame) Prácticas de producción de café orgánico evaluadas Prácticas de nutrición en poda de recepa Validación de la Trampa Artesanal CODOCAFE-IDIAF para Control de la Broca

5 (Hypothenemus hampei) Efecto del extracto oleoso de Azadirachta indica sobre la población de la broca (Hypothenemus hampei Ferr.) Establecimiento de módulos de producción de abono orgánico Evaluación de técnicas de desmucilaginado Influencia de la recolección de granos verdes sobre el rendimiento y la calidad del café Establecimiento de un sistema de tratamiento de aguas residuales Miembros de ASCAJA Y ASADA Capacitados VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones Recomendaciones VII. ANEXOS

6 I. RESUMEN EJECUTIVO. El Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) con el financiamiento del Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF), ejecutó el Proyecto Manejo de finca bajo enfoque agroecologico en zona de montaña, Los Dajaos, Jarabacoa. El area de los Dajaos se encuentra en el centro de los tres Municipios más importantes de la Vertiente Norte de la Cordillera Central (Constanza, Jarabacoa y San José de las Matas). A pesar de la importancia socioambiental de las zonas de influencia, no se disponía de un modelo tecnológico que pudiera ser transferido a los productores y que contribuyera con el desarrollo sostenible de los sistemas de producción. Con el objetivo de desarrollar una experiencia piloto de investigación, transferencia y capacitación en el manejo de fincas bajo el enfoque agroecológico en zona de montaña, se realizaron 14 actividades de desarrollo tecnológico y de levantamiento de informaciones. Las actividades incluyeron validación de tecnologías en los cultivos de yautía, hortalizas, apicultura, frutales (tomate de árbol, granadilla, carambola, macadamia, limón persa y marroquíes y naranjas. Otras actividades se refieren a la introducción y evaluación de árboles maderables (cedro, gravillea, capá) y bambú; establecimiento de la escuela de formación de jóvenes en la industria del bambú; validación de tecnología orientadas al aumento de la productividad y calidad del café como producto principal de la zona; establecimiento de modulo de compostaje para el aprovechamientos de los residuos de las fincas; establecimiento de modulo de beneficiado de café como modelo para pequeños y medianos productores; manejo integrado de la broca del café; prácticas de cosecha y poscosecha de café; caracterización de suelos e identificación de la flora y fauna prevalecientes en la finca de Los Marranitos. Además, se realizaron cursos de capacitación a los miembros de la Asociación de Agricultores de Los Dajaos (ASADA), Asociación de Caficultores de Jarabacoa (ASCAJA) y productores individuales de las zonas de Jarabacoa, Juncalito, Las Lagunas, San Francisco de Macorís y Barahona; así como también a estudiantes y profesores de diferentes universidades nacionales e internacionales. Los cursos trataron sobre buenas prácticas agrícola, aspectos nutricionales de las familias, sistema de producción orgánica, manejo de cosecha y poscosecha del café, uso apropiado de los productos alimenticios que se producen en la fincas y diversificación de las dietas basado en los recursos disponibles para las familias. La estrategia de ejecución del proyecto se fundamentó en el desarrollo de una experiencia piloto para la 6

7 innovación tecnológica participativa orientada a la protección ambiental a través el manejo de finca bajo enfoque agroecológico. Durante la ejecución se involucró de manera directa a los beneficiarios en la toma de decisiones, así como, una socialización permanente de los resultados obtenidos en cada actividad. Se contó con el apoyo de instituciones como CODOCAFE, que apoyó en el establecimiento del laboratorio de control de calidad y el suministro de plantas de café; La Secretaria de Estado de Medio Ambiente, que apoyó con plantas forestales; la Mision china de Taiwan (ICDF), en el establecimiento de infraestructuras secado de café y el vivero de producción de plantas de bambú; la AECID, en el establecimiento del modulo de beneficiado de café y el sistema de tratamiento de residuos de café. Los resultados obtenidos más relevantes fueron: 1. En cuanto a la caracterización de la finca se encontró que los suelos corresponden a los órdenes Entisol e Inseptisol y según el uso pertenecen a la clase IV es y VI es ; 82 especies de flora identificadas, siendo el pino y el café las especies con mayor presencia; el sistema de producción principal en la finca está conformado por café asociado con frutales y cultivos alimenticios; 2. En relación a la evaluación de cultivos asociados al café, las plantas de canela y malagueta presentaron crecimiento deficiente y las plantas de vanilla mostraron un crecimiento satisfactorio. De los tipos de yautía y ñame asociados con café, la yautía morada produjo el mayor rendimiento (12.5 qq/ta). 3. Las evaluaciones de prácticas de manejo de producción y poscosecha se encontró que el mayor número de brotes y el mayor vigor en plantas de café con poda de recepa se logró con la aplicación de cuatro libras de nutriorgánico por planta un mes antes de la poda; la mayor tasa de retorno económico en la fertilización orgánica del café, fue de 316%, correspondiente a la aplicación de 1.5 libras de nutriorganico más 0.5 libras sulpomag por planta; en el control de la broca del café, la trampa artesanal IDIAF/CODOCAFE (con un costo más bajo) capturó igual o mayor número de broca que la Brocap ; no se encontró diferencias significativas en la calidad del café en las prácticas de postcosecha de desmucilaginado mecánico sin reposo y desmucilaginado mecánico con reposo y la fermentación natural; el aumento del porcentaje de granos verdes de café aumenta el porcentaje de trilla, reduciendo el rendimiento tecnológico de la cosecha. 4. En cuanto a la capacitación, se realizaron seis cursos con la participación de 145 productores y productoras sobre producción orgánica de café, sistemas sostenibles, control de calidad y mercado, uso de productos de la finca para alimentación familiar y manejo de la broca; se realizaron ocho giras técnicas y dos días de campo con la participación de 385 productores, técnicos y estudiantes universitarios, sobre sistema orgánico y sellos de 7

8 certificación, uso y conservación de suelos en zonas de montaña, infraestructuras artesanales para el secado de café y uso alternativo fuera de la época de cosecha, producción de cosecha, poscosecha manejo ambiental de los residuos durante el beneficiado del café y diversificación de los ingresos de las familias en zonas de montaña. El proyecto contribuyó a que las actividades productivas de investigación y transferencia en la Estación Experimental de Agricultura de Montaña se realicen bajo un enfoque agroecológico. Por otro lado, los productores y productoras capacitados adquirieron nuevos conocimientos sobre sistemas de producción, manejo poscosecha y mercadeo de café, entre otros aspectos. El presupuesto ejecutado fue de.rd$ 2, 821, 013, de los cuales el CONIAF aportó RD$ 1, 572,

9 II. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION La zona de Los Dajaos es un área rural ubicada al sur del Municipio de Jarabaoca, con altitudes desde 700 a 1,445 msnm. Corresponde a una zona de vida del bosque muy húmero montano bajo (bmh-mb), se caracteriza por tener áreas de laderas con pendientes fuertes. En ella fluyen múltiples corrientes de agua, como los arroyos Los Dajaos, Palo de Cuaba, De Rubecindo, Montellano, El Nuez, El Rancho, Frío y El Manaclar, todos tributarios importantes del Río Yaque del Norte. Los principales productos son: café, tayota, habichuela, repollo, yuca, guineo, maíz, guandul, yautía, hortalizas diversas bajo invernadero y en menor medida cultivos a cielo abierto de fresas, ají, ornamentales y producción pecuaria relacionada principalmente a la ganadería bovina. La comunidad de Los Dajaos se destaca por su fortaleza organizativa, una alta capacidad de gestión y un liderazgo comunitario extraordinario. En algunas aéreas por iniciativa de los comunitarios, y con el apoyo de diferentes instituciones, en la zona se ha desarrollado un proceso de reversión de la deforestación. Debido a esto, la cubierta forestal en algunas comunidades muestra un crecimiento significativo cuantificable. Pero al mismo tiempo, se han establecido importantes actividades autogestionadas para enfrentar la pobreza del lugar, tales como acueductos, microhidroeléctricas y programas de salud, entre otros. Estas condiciones le han facilitado a la comunidad relaciones estrechas de cooperación con instituciones nacionales e internacionales, tales como Quisqueya Verde, Programa Madre de Las Aguas, The Nature Conservancy, Fundación Falconbridge, CIRAD, USAID, entre otras. La Asociación de Agricultores de Los Dajaos (ASADA) ganó el premio Brugal cree en su gente, en el año 1999, en la categoría de conservación de los recursos naturales. La comunidad ha ido creando conciencia sobre los efectos de las prácticas tradicionales empleadas en la producción agrícola en zona de montaña. Si bien ha habido aumentos de la producción y productividad mediante sistema de cultivo con poco criterio de sostenibilidad como café a pleno sol, uso de productos químicos, tienen conciencia de los graves daños a los recursos 9

10 naturales y a la salud humana que provoca ese tipo de prácticas. Por esta razón existe una fuerte preocupación por llevar a cabo una agricultura permanente, mediante sistemas de producción sostenibles sin llegar a deteriorar los recursos naturales, y sin afectar la salud de la población. La Fundación Alta Gracia ha puesto a disposición del IDIAF, bajo el acompañamiento del CODOCFAE y el Plan Sierra, dos campos en usufructo por 20 años, para establecer una experiencia de validación y demostración para el manejo de fincas con criterio agroecológico, al servicio del desarrollo de las comunidades del entorno. Las fincas están ubicadas en Los Marranitos y en Arroyo el Dulce con un área de 75 y 32 ha (1,200 y 500 tareas), respectivamente. En ambas se produce café como componente de un sistema de producción orgánico. La finca de Los Marranitos tiene una infraestructura que incluye facilidades de alojamiento para 30 personas, lo que permite el desarrollo de actividades diversas de capacitación. Además, es un espacio importante de intercambio con la comunidad de Los Dajaos y otras de la zona. El café producido en las fincas de Los Marranitos y El Dulce tiene una marca reconocida (Café Alta Gracia) en distintos mercados de nichos de Estados Unidos en los que recibe precios preferenciales, con perspectiva de ampliar hacia otros mercados. La oportunidad de enrolar en el mercado internacional de cafés especiales a productores de la comunidad bajo esa marca es ya un hecho, con lo cual se mejoran los ingresos de los mismos. La experiencia inicial con algunos productores de la zona puede ser multiplicada, lo cual requiere de una estandarización de la calidad del café, a través de la innovación tecnológica. Las fincas que conforman la Estación tienen características idóneas para el desarrollo de sistemas agroforestales bajo el concepto de producción agroecológica, que pueden ser aprovechados como experiencia de investigación y transferencia tecnológica, y sobre todo como experiencia piloto para el desarrollo de la comunidad. Las condiciones que presentan las fincas son similares a las que predominan en la zona, lo cual facilita el proceso de multiplicación de las prácticas y tecnologías validadas. En tal sentido se plantea establecer una experiencia piloto que permita de manera continua la generación, validación y transferencias de tecnologías orientada al manejo 10

11 sostenible de los sistemas de producción en las zonas de influencia de la Estación Agroecológica de Agricultura de Montaña. El proyecto estuvo orientado a desarrollar una experiencia piloto en la Estación de Agricultura de Montaña, sobre manejo de finca bajo enfoque agroecológico para ser transferida, en primer instancia a los productores y productoras de los Dajaos, a través de la asociación de agricultores (ASADA) como beneficiario directo y que, además, se convierta en un centro de intercambios de experiencias con productoras y productores de las zonas vecinas y del país. La adopción de la tecnología generada y validada en el proyecto ha contribuido en el mejoramiento de los conocimientos sobre el manejo sostenible de las fincas ubicadas en zonas de montana; tambien ha proporcionado alternativas para la reducción de la inseguridad alimentaria, el incremento de los ingresos y mejoramiento de las condiciones ambientales de la zona. Esta experiencia piloto desarrolló, junto a los beneficiarios, diversas actividades consistentes en el desarrollo de alternativas para la seguridad alimentaria mediante la validación tecnológica de apoyo a la producción de cultivos para autoconsumo y comercialización y apoyo para el establecimiento de la escuela de formación de jóvenes en la industria del bambú; así como también la validación de tecnología orientadas al aumento de la productividad y calidad del café como producto principal de la zona; también se capacitó a los miembros de las Asociación de Agricultores de Los Dajaos (ASADA), Asociación de Caficultores de Jarabacoa (ASCAJA), productores individuales y estudiantes universitarios, en diversos aspectos productivos y del mercado. 11

12 III. OBJETIVOS 3.1 Objetivo general. Desarrollar una experiencia piloto de investigación, transferencia y capacitación en el manejo de fincas bajo el enfoque agroecológico en zona de montaña Objetivos específicos. 1. Caracterizar la finca Los Marranitos para el apoyo a la investigación, transferencia y capacitación. 2. Establecer sistemas agroforestales con la incorporación de árboles maderables, frutales, orientados a la diversificación de los ingresos económicos. 3. Validar sistemas agroforestales con la incorporación de cultivos alimenticios, orientados a reducir la inseguridad alimentaria. 4. Evaluar prácticas de producción de café orgánico. 5. Capacitar a miembros de ASADA y otras organizaciones en diversificación productiva con un enfoque agroecológico orientado al desarrollo de la comunidad.. 12

13 IV-ESTRATEGIA DE INVESTIGACION Para la ejecución del proyecto se realizaron las siguientes actividades: 4.1. Estudio de suelos. El estudio se realizó en cinco fases: fase de premapeo, ubicación de las áreas de estudio, fase de mapeo, fase de análisis y discusión de resultados y fase de elaboración de mapas y del informe final Identificación y señalización de las especies vegetales predominantes Se realizó un estudio de reconocimiento mediante transectos y se colocaron placas, para la señalización. Se diseñó una ruta ecológica que permitió identificar las especies forestales, frutales, aromáticas, ornamentales, entre otras Creación de base de datos georeferenciados y producción de mapas Con los datos del estudio de suelo y la identificación de la flora, se crearon mapas digitales y una base de datos que se utiliza como herramienta de información para los visitantes Módulos de producción e investigación de maderables asociados con cultivos Se estableció un sistema agroforestal de café con frutales, árboles maderables y sombreadores, en un espacio de 25 tareas, en la que se observó el comportamiento inicial de árboles maderables, y frutales en asociación con café Módulos de producción e investigación en especias (canela, pimienta, vainilla, otros) Se establecieron dos parcelas de observación de malagueta a 3 x 3 m., una parcela de observación de canela a 3 x 3 m., un ensayo con variedades de pimienta en bloques completos al azar de las variedades Singapur, Balankota, Iasará, y Kotanada, a 3 x 3 m, utilizando piñón cubano (Gliricidia sepium) como tutor vivo. Además, se sembraron las variedades Singapur, 13

14 Balankotta, Iasará y Kutiravali, en el pie de árboles maderables como sombreadores de café (Grevillea robusta) a m y esquejes de vainilla en el pie de árboles de los árboles señalados anteriormente, a m Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos tradicionales (yautía, ñame y hortalizas) En esta actividad se establecieron: Una parcela de una tarea de ñame para observar el comportamiento vegetativo, y la productividad de las variedades de ñame: Dioscorea rotundata; Americanito D. alata; Mapuey D. trífida. Una parcela de cinco tareas, para observar el comportamiento de la yautía asociada al cultivo del café. Para las hortalizas (lechuga repollada y tomates de ensalada) se usó la infraestructura de secado de café tipo túnel, para evaluar el comportamiento de estos cultivos y proporcionar una alternativa de uso de esta infraestructura en la época en que no se usa para el secado del café Prácticas para manejo de cafetales Se estableció una parcela de 15 tareas de café y de forma selectiva se identificaron las plantas cuyo estado fisiológico demandaba la aplicación de poda. Se aplicó una poda de recepa, seguido de una repoblación de las plantas faltantes, a si como la realización de las demás labores que normalmente se realizan en café (control de malezas, manejo sombra y práctica de conservación Manejo integrado de la broca del cafe Esta actividad se concentró en la evaluación de alternativa para el control de la broca como plaga principal del café; para ello, se instalaron dos ensayos en los que se evaluó el uso de la trampa artesanal (IDIAF-CODOCAFE) y extracto de plantas con potencial para el control de la broca 14

15 del café. Para esto último se utilizó el extracto de Azadirachta indica (Nin) sobre la población de la broca (Hypothenemus hampei Ferr.) Evaluación de tipos y dosis de abono orgánico Se estableció un ensayo con un diseño de bloques al azar con 20 tratamientos y tres repeticiones. Se evaluaron tres dosis, de 2, 3 y 4 libras/planta de compost, lombricompost, nutriorganico.en los tratamientos del 2 al 10 y 8 onzas/planta de sulpomag en el tratamiento 11 y en los tramiento del 12 al 20,,las dosis consistieron en mezcla de compost, lombricompost y nutriorgánico con sulpomag (dosis de 24, 40, y 56 onzas de compost, lombricompost y nutriorgánico con 8 onzas sulpomag en dos aplicaciones.el tratamiento i correspondió al testigo Establecimiento de módulos de producción de abono orgánico Se estableció un módulo artesanal formado por dos terrazas de 30 metros cuadrados, construido con materiales de la finca (maderas, material de soporte con hojas) y un módulo con infraestructuras de bambú, techado de zinc de 20 metros cuadrados. Las fuentes para la producción de abono orgánico, se evaluron mediante un diseño experimental de bloques al azar con tres repeticiones para todas las especies consideradas. El tamaño de las parcelas fue de 4.0 m x 3.0 m, separadas entre sí por 1.0.m. Cada parcela estuvo conformada por tres hileras, la hiera central, para comparar especies vegetales para cobertura y abono verde en las condiciones agroecológicas de Los Dajaos Manejo de cosecha y poscosecha En este tema se realizaron dos actividades., en la primera se evaluaron dos métodos de desmucilaginado; (desmucilaginado mecánico y fermentación natural), ambos con y sin tiempo de reposo en agua. Además, se determinó su efecto sobre la calidad organoléptica del café y en la segunda se evaluo el efecto de los frutos verdes en la calidad y el rendimiento uva/ oro del cafede 15

16 y se utilizó un diseño experimental completamente al azar con trece tratamientos y tres repeticiones. Los tratamientos fueron 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22 y 24 % de granos verdes. La unidad experimental fue de 20 kg de café. Los tratamientos consistieron en mezclas de cafés verdes y maduros Capacitación y difusión. Para la capacitación de los beneficiarios directos e indirectos se realizaron: - Un curso sobre agricultura orgánica - Un curso sobre uso de los productos de la finca para mejorar calidad de la alimentación de la familia - Dos cursos sobre calidad y mercadeo de cafés especiales - Un curso sobre manejo integrado de la broca del café - Un curso sobre sistemas sostenibles - Ocho giras técnicas sobre manejo de fincas con enfoque agroecológico con productores de las diferentes zonas de Jarabacoa - Dos días de campos con productores.. 16

17 V-RESULTADOS LOGRADOS A continuación se presenta un resumen de los resultados o btenidos en las diferentes actidades desarrolladas en el proyecto. Más detalles se incluyen en los informes anexos. 5.1 Finca Los Marranitos caracterizada para el apoyo a la investigación, transferencia y capacitacion Estudio de suelos de la Estación Experimental de Agricultura de Montaña, campo los Marranitos Los resultados obtenidos indican que los suelos de la finca Los Marranitos de la estación presentan una Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva que se mueve entre baja (3.89 y 4.53) y óptima (7.99 y 12.7). Además, de ph mayormente muy ácido y ácido ( ). La textura más abundante es la franca y franca arcillosa. La materia orgánica es alta (sobre 3.7) en todos los suelos, los cuales son pocos profundos, particularmente los del orden Entisol (alrededor de 20 cm). La disponibilidad de micronutrientes se encuentra dentro de los niveles deseables(fe de 20 a 80 ppm, Mn de 5 a 35, Zn. La relación Mg/K es alta (entre 4 y 30). Son suelos sin problemas de sales de carbonatos, aunque sí de acidez. Se concluye que los suelos de la finca pertenecen a los ordenes Entisoles e Inceptisoles, clase IVes y VIIes y no aptos para riego. Las de 4 a 12 y Cu de 1 a 6), las principales limitaciones que restringen su uso están en relacionan con la pendiente, la susceptibilidad a la erosión, ph ácido y la baja fertilidad natural. Por tanto, se le consideran no arables y no regables por limitaciones de características del suelo y de la topografía. En estos suelos es posible establecer sistema agroforestales poniendo especial cuidado en las especies a plantar, preferiblemente con especies nativas del bosque húmedo, tanto latifoliadas como de hoja estrecha. El cultivo de Café es una buena alternativa, sobre todo si se combina con frutales como cítricos, aguacate, zapote y otros Identificación y señalización de las especies vegetales predominantes Se dispone de un listado de las especies vegetales establecidas en el área. En un total de 93 individuos, se identificaron 82 especies y 53 familias. Las 82 especies que se registraron en el área presentan el estatus biogeográfico distribuido de la siguiente manera: el 15% de las especies 17

18 son nativas, el 2% son endémicas, las especies introducidas y las naturalizadas comprenden un 83%. El Pino (Pinus occidentalis) y el Café (Coffea arabica L) son las dos especies con mayor presencia en la finca Los Marranitos. La identificación de las especies predominantes en la Estación de Agricultura de montaña, servirá para mostrar a los visitantes la flora existente en la estación Creación de base de datos georeferenciados y producción de mapas Se creó la plataforma con los mapas de uso de la estación Experimental de Agricultura de montaña y la misma se alimenta con los resultados de las investigaciones más relevantes, actividades de capacitación, reseña de visitantes nacionales e internacionales y cualquier otra información tecnológica de interés. La base de datos con las instalaciones, campos de producción, tecnologías utilizadas y promoción del café de la zona son elementos que enriquecen la pagina web de la Fundación Alta Gracia. 5.2 Sistemas agroforestales establecidos con la incorporación de árboles maderables, frutales, orientados a la diversificación de los ingresos económicos Módulos de producción e investigación de maderables asociados con café y otros cultivos Se encontró que el cultivo principal del sistema es el café, asociado con frutales y cultivos alimenticios. En cuanto a la medición de diámetro en los árboles en la primera muestra, solo fueron considerados aquellos de 10 cm en adelante. Se encontró arboles sombreadores (Capas, Grevillea, Guama y Pinus occidentalis) que aportan aproximadamente un 35% de sombra al café, lo cual está por encima de los requerimientos de este cultivo; sin embargo, no se observó competencia entre los árboles y el café. La Grevillea presenta un tamaño entre 10 y 11 metros con buen estado sanitario y donde el café presenta un excelente desarrollo. Además en la parcela se observaron guayabas, litchy, yautía, limón persa, limón marroquí, caimito, carambola, guineo, cajuilito soliman y tomate de árbol. Las especies de mayor frecuencia encontradas en la superficie muestreada (400 m 2, en 4 sub-muestras de 100 m 2 ) son: café, Limón persa, Carambola y Tomate de árbol. 18

19 El cultivo del café asociado con especies frutales, ornamentales, maderables y sombreadoras, representa una alternativa económica y ecológica para las fincas Módulos de producción e investigación en especias (canela, pimienta, vainilla, otros) Las plantas de malagueta a los 33 meses de sembradas en la parcela 1, tuvieron una altura de cm y un diámetro del tallo de mm. A los 25 meses el número de brotes fue de 5.5. El porcentaje de plantas muertas fue de 5%. Las plantas de malagueta en la parcela 2 con 13.5 meses de edad, tuvieron una altura de cm y un diámetro del tallo de 7.26 mm. El porcentaje de plantas muertas fue de 30.83%. En ambas parcelas se observó alta incidencia de manchas foliares causadas por hongos Colletotrichum y Puccinia. Las plantas de canela a los 33 meses de sembradas presentaron altura de cm y diámetro del tallo de mm. A los 25 meses el número de brotes fue de 11. Se observó el 10% de las plantas con incidencia de escamas (Aulacaspis sp.) y el 25% con incidencia de fumagina (Capnodium sp.). El porcentaje de plantas muertas fue de 25%. Las plantas de pimienta y los tutores de piñón cubano establecidos en la parcela murieron en un 100%. Las plántulas de pimienta sembradas al pie de árboles de Grevillea, presentaron a los 7 meses de edad, promedios de altura, número de tallos, diámetro del tallo y número de ramas, de cm, 1.66, 4.63 mm y 2.44, respectivamente. La mortalidad de plantas fue de 76.67%. La altura de las plantas de vainilla fue de cm. mientras que el número de tallos fue de Las plantas de canela y malagueta presentaron crecimiento deficiente. La pimienta presentó un alto porcentaje de plantas muertas; sin embargo, de las pocas plantas que sobrevivieron, la variedad Iasará tuvo un crecimiento adecuado. Las plantas de vanillas mostraron un crecimiento satisfactorio. Los resultados obtenidos en este estudio indican que para llegar a una recomendación de aplicabilidad se necesita de mayor tiempo de investigación Módulo de investigación y producción con gallinas ponedoras En el módulo de producción de gallinas ponedoras se registró la presencia de enfermedades; la sobrevivencia fue de un 94%, la ganancia de peso medida por semana fue de 0.12 libras, la producción de huevos en la actualidad fue en promedio 33 huevos por día en el módulo. Parte de la producción se asignó a las familias participantes y el sobrante se vendió en la comunidad a 19

20 precio accesible para cubrir los gastos de mantenimiento del módulo. Además, se realizaron actividades demostrativas con miembros de familias que no son beneficiarios directos. El establecimiento de módulos familiares de producción de gallinas y huevos contribuirá a la diversificación de los ingresos y la alimentación de las familias. 5.3 Sistemas agroforestales validados con la incorporación de cultivos alimenticios, orientados a reducir la inseguridad alimentaria Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos no tradicionales Comportamiento del cultivo de la lechuga. En el estado de la formación de cabeza, el cultivo fue atacado por un complejo de hongos (Alternaria solani, Cladosporioum sp y Colletotrichum sp.), causando pudrición y alrededor de un 19% de mortalidad en el cultivo. Las altas temperaturas y la humedad relativa que prevalecieron durante el ciclo favorecieron el desarrollo de los agentes causales de la enfermedad. Comportamiento del cultivo de tomate. El rendimiento del tomate en la estructura de arco con ventana cenital, fue de 5.4 lb/m 2, equivalente a 34 qq/tarea. La alta temperatura (30 C) y humedad relativa no influenciaron de manera negativa el desarrollo del cultivo, pero si se observó el ataque los hongos Alternaria sp, Cladosporioum sp y Oídium. El cultivo de tomate es una alternativa apropiada para la diversificación de ingreso en fincas que disponen de infraestructura de secado tipo túnel Módulos de producción e investigación de cultivos comestibles orgánicos tradicionales (yautía y ñame) La yautía morada presentó los rendimientos promedios más altos (12.48 qq/ta); la blanca apenas produjo 6.8 qq/ta. La yautía morada constituye una opción productiva adecuada para asociarse al café en la etapa de fomento, lo cual contribuye a diversificar los ingresos y la disponibilidad de alimentos para la familia. 20

21 5.4 Prácticas de producción de café orgánico evaluadas Prácticas de nutrición en poda de recepa El mayor número de brotes y el mayor vigor se produjo cuando se aplica cuatro libras por planta de nutriorgánico un mes antes de la poda. El número de brotes producidos por planta recepada en promedio fue de 4.5 brotes. El 90% de los brotes presentaron un buen vigor. Estos resultados son de uso práctico en parcelas de café que, por el deterioro fisiológico de los tejidos (bandolas), requieren de una rehabilitación para promover la generación de tejidos nuevos, lo cual contribuye con el aumento del rendimiento Validación de la Trampa Artesanal CODOCAFE-IDIAF para Control de la Broca (Hypothenemus hampei). Se observó, para ambas trampas, que existe una tendencia similar en la reducción del número de brocas capturadas a medida que aumenta el tiempo poscosecha. La mayor cantidad de broca fue capturada en las primeras tres recolecciones (45 días luego de colocadas las trampas). Para los fines del control de la broca del café se recomienda utilizar la trampa artesanal IDIAF/CODOCAFE debido a su bajo costo Efecto del extracto oleoso de Azadirachta indica sobre la población de la broca (Hypothenemus hampei Ferr.). Se evaluo el efecto del extrato oleoso de Azadiratchta indica (Neen) sobre la población de broca del café y los resultados indican que las dosis de extracto de neem estudiadas no afectaron significativamente el porcentaje de abandono ni porcentaje de mortalidad de la broca, sin embargo redujeron significativamente el porcentaje de infectacion, el menor porcentaje de infestación (22.8%) se produjo con la apliacon de un litro/ha del extrato leoso de Neen al 3%). El análisis organoléptico indicó que la utilización de neem como insecticida para el control de la broca no afecta la calidad del grano de café. El neem puede ser una herramienta útil dentro del manejo integrado de la broca en un sistema de producción de café orgánico. 21

22 Evaluación de tipos y dosis de abono orgánico Los resultados presentaron diferencias estadísticas significativas entre la aplicación de abono y la no aplicación. Los mayores rendimientos promedios fueron de 5,707.6, 5,425.0 y 5,339.2 kg/ha, correspondiente a 2.5 libras de nutriorganico más 0.5 libras sulpomag, 1.5 libras de nutriorganico más 0.5 libras sulpomag y 3.5 libras de lombrizcompost más 0.5 libras sulpomag, respectivamente. La mayor tasa marginal de retorno la produjo el tratamiento 1.5 libras de nutriorganico más 0.5 libras sulpomag (316%). La fertilización orgánica con nutriorgánico más sulpomag en café contribuye con el aumento significativo de los rendimientos y la rentabilidad de la actividad productiva Establecimiento de módulos de producción de abono orgánico En estos módulos se trabaja cada año con los técnicos y productores de la zona en la búsqueda de alternativas económicas de producción de abonos orgánicos con alto y variado contenidos de nutrientes, incluyendo diferentes fuentes y modo de compostaje. Además, se utilizan en la capacitación mediante talleres y cursos Evaluación de técnicas de desmucilaginado Los métodos de Desmucilaginado Mecánico (DM.), Mecánico con Reposo (DMR) y fermentación natural (FN), resultaron superiores para la calidad aromática, acidez y preferencia de los cafés que el desmucilaginado natural con reposo (FNR). El consumo de agua en el manejo poscosecha del café se redujo significativamente con el método de desmucilaginado mecánico. En fincas cafetaleras con poca disponibilidad de agua y con acceso a capital de trabajo el desmucilaginado mecánico del café es una opción recomendable, ya que no afecta la calidad Influencia de la recolección de granos verdes sobre el rendimiento y la calidad del café. Tomando como base el parámetro de rendimiento del 20% de la corversion uva/ oro, los mayores rendimientos de café oro ( 18.4 y 17%), se obtuvieron con las variación de las mezclas de café desde 0 a 8% de granos verdes con un. La variación de las mezclas de 18 a 24% de 22

23 granos verdes produjeron los menores rendimientos de café oro (15.2 y 12.4%). La recolección de café con menos de 8% de granos verdes asegura un adecuado rendimiento de café uva / oro (mayor proporción de café oro) Establecimiento de un sistema de tratamiento de aguas residuales Se estableció un sistema de tratamiento de las aguas residuales, usando tina de decantación, filtros cubiertos de membrana de polietileno rellenos de bambú, botellas plásticas y piedras y zanja de escorrentía. El sistema permite el monitoreo del nivel de contaminación de las aguas residuales de café en el proceso de beneficiado a la entrada y a la salida del mismo. En el caso de los beneficios de café colectivos, este sistema servirá de referencia para el manejo de las aguas residuales y la reducción de la contaminación en las zonas cafetaleras 5.5 Miembros de ASCAJA Y ASADA Capacitados Se realizaron las siguientes actividades: Dos cursos en sistema de producción limpia (producción orgánica de café y otros productos y sistemas sostenible en zonas de montaña) en los cuales se capacitaron 60 miembros de la cadena productiva de café (productores, comercializadores y técnicos). Dos cursos sobre control de calidad y mercado del café. Participaron 40 productores y productoras miembros de las diferentes asociaciones dentro y fuera de la zona, 10 productores individuales, 4 comercializadores y 10 técnicos de desarrollo tecnológico. Un curso sobre uso adecuado de los productos de la finca para mejorar calidad de la alimentación de la familia. Participaron 20 personas cabeza de familia de ambos sexo. Un curso sobre manejo integrado de la broca del café en el que se capacitaron 20 productores y 5 técnicos en control de broca y fabricación de trampas artesanales. 23

24 Se realizaron ocho giras técnicas y dos días de campo, para mostrar los diferentes resultados tecnológicos del proyecto, en temas como: sistema orgánico y sellos de certificación, uso y conservación de suelos en zonas de montaña, infraestructuras artesanales para el secado de café y uso alternativo fuera de la época de cosecha, producción de cosecha, poscosecha manejo ambiental de los residuos durante el beneficiado del café, diversificación de los ingresos de las familias en zonas de montaña. En estos eventos de intercambio de experiencias participaron 80 personas de las diferentes zonas de Jarabacoa (Los Dajaos, Manabao, La Lomita, La pela y Arroyo Bonito), 25 de las lagunas y juncalito, 35 de las zonas de montaña Monción, Santiago Rodríguez, 30 de Paraíso, Barahona, 15 San Francisco de Macorís, 120 Estudiantes de las Universidades ISA, UASD, PUCMM, UCATECI y UAFAN y 20 técnicos de las diferentes gerencias de CODOCAFE; además, se recibieron vistas de universidades de Alemania, Japón y Estados unidos. VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1 Conclusiones Los suelos de la finca Los Marranitos en la Estación Experimental de Agricultura de Montaña corresponden a los órdenes Entisol e Inseptisol. Según el uso pertenecen a la clase IV es a la clase VI es. El pino y el café son las especies predominantes en la estación. El sistema de producción principal está constituido por café asociado con frutales y cultivos alimenticios. El tomate de mesa producido en la infraestructura de secado de café es una alternativa válida para la diversificación de la producción en la finca. La fertilización orgánica del café mezcalndo significativamente el rendimiento y la rentabilidad. nutriorganico más sulpomag aumentó La recolección de granos verdes en la cosecha de café disminuye el rendimiento uva/oro del café. 24

25 Se capacitaron 145 productores y productoras en seis cursos y 385 productoras participaron en seis días de campo y dos giras técnicas. 6.2 Recomendaciones Vistos los resultados obtenidos con este proyecto, es recomendable una segunda fase que permita la complementación de algunas actividades que solo fueron iniciadas, la validación y transferencia de los resultados obtenidos. 25

26 VII. ANEXOS 26

27 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte técnico: Clasificacion de los suelos de la Estación Experimental Agroecológica El Cafecito Isidro Almonte Investigador IDIAF Rafael Veloz Consultor La Vega 2009 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Clasificación de los suelos de la Estación Experimental Agroecológica El Cafecito. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 27

28 1. INTRODUCCIÓN La Estación Experimental el Cafecito es una finca que debe servir de ejemplo a los productores de café y otros rubros agrícolas de la zona. Las informaciones generadas o validadas en esta deben estar bien fundamentadas. Por esto en la misma deben levantarse una serie de informaciones que sirvan de plataforma a futuras investigaciones. Esto, permitirá un manejo adecuado de los cultivos, conforme a las condiciones de suelo y de clima predominante en la estación. Sin embargo, estos suelos no habian sido caracterizados, lo que impidía que se pusiera en ejecución un programa de desarrollo de la finca considerando las características físicas y químicas del suelo. En general los suelos muestran gran variedad de aspectos, como fertilidad y características químicas en función de los materiales minerales y orgánicos que lo conforman. Las propiedades de un suelo reflejan la interacción de varios procesos de formación que suceden de forma simultánea tras la acumulación del material de origen. Algunas sustancias se añaden al terreno y otras desaparecen. La transferencia de materia entre horizontes es muy corriente. Algunos materiales se transforman. Todos estos procesos se producen a velocidades diversas y en direcciones diferentes, por lo que aparecen suelos con distintos tipos de horizontes o con diferentes aspectos dentro de un mismo tipo de horizonte. El suelo es considerado como uno de los recursos naturales más importantes, de ahí la necesidad de mantener su capacidad productiva, para que a través de este y las prácticas agrícolas adecuadas se establezca una relación deseable equilibrio entre la producción de alimentos y el acelerado incremento del índice demográfico. Bajo estos argumentos, se fundamentaron los objetivos para caracterizar los suelos de la finca Los Marranitos de la estaciona experimental El Cafecito en Los Dajaos de Jarabacoa. 28

29 2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN 2.1 Antecedentes En la República Dominicana la primera publicación relacionada con características del suelo fue realizada por la Organización de Estados Americanos (OEA), donde se incluyeron diversos mapas temáticos tales como serie de suelos, capacidad productiva, zonas de vida, regiones geomorfológicas y otras. A partir de 1973 se inicia la relación de estudios de suelos y aguas a niveles más detallados. Se deben destacar los trabajos realizados por el Programa las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Secretaría de Estado de Agricultura (SEA) y el Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos (SEA, 1985). La Secretaría de Estado de Agricultura realizó un estudio sobre suelo basado en la recopilación de informaciones de uso actual y potencial de la tierra, climáticas y de relieve a nivel nacional. El resultado fue un informe con la clasificación de los suelos hasta la categoría del orden (SEA, 1985). La comprobación de campo no fué completa, lo cuál limita el uso de la información generada. Sin embargo, de acuerdo a dicho informe, la mayoría de los suelos ubicados en la Cordillera Central pertenecen a los órdenes de suelos Entisoles o Inceptisoles, con un ph principalmente acido. Los suelos de la Cordillera Central tienen en su mayor parte topografía accidentada que los hace inadecuados para el cultivo, excepto para los que son típicamente de montaña o para agricultura de subsistencia en zonas asiladas. En zonas donde las condiciones topográficas son menos limitantes y los suelos más profundos, es posible obtener cosechas rentables siempre que se usen y manejen adecuadamente. Los suelos son por lo general, de poca profundidad efectiva y de texturas ligeras. Estas condiciones, conjuntamente con la alta precipitación de la región y con pendientes muy pronunciadas de los terrenos, propician la erosión acelerada de los suelos (Tirado, 2003). El uso más adecuado para la mayor parte de los suelos de la cordillera, es la explotación forestal, con métodos racionales y prácticas de conservación. Sin embargo, por razones especialmente de tipo social, en los últimos años los agricultores se han dedicado en forma casi sistemática, a la 29

30 destrucción del bosque en un intento desesperado por lograr nuevas tierras para establecer una precaria agricultura de sustento. Después de algunas cosechas estos terrenos desprovistos de su cubierta vegetal protectora y sujetos a la acción erosiva del agua de escurrimiento, se convierten en terrenos erosionados e improductivos (Tirado, 2003). El Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) ejecutó una actividad de investigación para la determinar los atributos de calidad del café, financiada por el Proyecto para el Mejoramiento de la Calidad y Promoción del Café Dominicano (PROCA 2 ) a través del Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE). Este estudio arrojo datos sobre los niveles nutricionales de los suelos de las diversas zonas cafetaleras del país. 2.2 Justificación Debido a que la Estación Experimental El Cafecito es un lugar dedicado a la generación de información que posteriormente serán utilizadas tanto por los productores de la zona de Los Dajaos, como por otros productores localizados en otras zonas de condiciones climáticas y de suelos semejantes. Conocer los suelos de la estación, sus características físicas y químicas, permitirán tener claro el tipo de manejo que se le debe dar y qué cultivos son más recomendables. El desarrollo de proyectos que estudien las condiciones edáficas de una zona en particular, tiene gran importancia ya que ofrece la posibilidad de contar con informaciones técnica completa, lo cual constituye un punto de referencia básico que permite establecer una relación ordenada entre áreas geográficas, suelos y cultivos. Esto permite definir estrategias y programas tendentes a mejorar los criterios de manejo y conservación del recurso suelo (Mata y Ramírez, 1999). 30

31 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo general Clasificar los suelos de la Estación Experimental Agroecológica El Cafecito 3.2 Objetivos específicos 1- Determinar las características químicas de los suelos. 2- Determinar la textura de los suelos. 3- Clasificar los suelos de acuerdo a diferentes sistemas de clasificación, considerando la capacidad productiva de los suelos y su aptitud para riego.. 4. METODOLOGIA 4.1 Ubicación La Estación Experimental El Cafecito se encuentra ubicada en la vertiente norte de la Cordillera Central entre las coordenadas 18 o 55' y 19 o 17' latitud Norte y 70 o 31' y 70 o 50' longitud Oeste. Sus límites geográficos son: al Norte, la carretera que va de Jarabacoa a Manabao; al Sur, estribaciones de la Cordillera Central y el camino de penetración hacia la comunidad de Los Marranitos; al Este terrenos privados, y al Oeste el camino de penetración a la comunidad de Los Marranitos. Pertenece al municipio de Jarabacoa de la provincia de La Vega. La altitud varía entre 900 msnm en los fondos del Arroyo Los Dajaos, aumentando a 1200 msnm en los firmes de colinas altas y montañas bajas (figura 1). La estación tiene una extensión total de 94 ha (1500 tareas). 31

32 Figura 1: Mapa de la finca Los Marranitos del estudio de los suelos de la estación agroecológica El Cafecito La metodología utilizada en esta caracterización se basó en una combinación de los procedimientos establecidos por el Centro Interamericano de Fotointerpretación (CIAF) de Colombia; el Soil Conservation Service (EEUU); Centro Integral de Desarrollo de Aguas y Tierras (CIDIAT) con sede en Venezuela. Cada uno de estos métodos fue utilizado en distintas fases del estudio. 4.2 Fases de estudio El estudio se realizó en cinco fases (fase de premapeo, ubicación de las áreas de estudio, fase de mapeo, Fase de análisis y discusión de resultados y Fase de elaboración de mapas y del informe final). 32

33 4.2.1 Fase preliminar o de premapeo Consistió en la obtención de datos e informaciones sobre las áreas seleccionadas, así como del material cartográfico base a utilizar y la creación del equipo técnico y su organización. Las informaciones a recolectar en esta fase corresponden a: estudios antecedentes, datos hidrológicos, climáticos, geológicos, geomorfológicos, relieve y uso de la tierra, entre otros; el material cartográfico, como mapas topográficos y de zona de vida; y cualquier otro tipo de mapa temático, además fotografías aéreas lo más recientes posibles. En esta fase se procedió además a la organización del equipo técnico, estableciendo las funciones individuales y de grupos, el equipo de campo, movilidad y otros detalles Fase de ubicación de las áreas de muestreo. Consiste en localizar geográficamente las fincas preseleccionadas en el marco de cada zona cafetalera. Al mismo tiempo se ubicaran áreas de muestreo, de acuerdo a las potenciales unidades de suelo, pendiente, uso de la tierra y condición de erosión. Se utilizaron mapas topográficos escala 1:50,000 para georeferenciar y correlacionar la información que se obtengan de las fotos. El número de finca a muestrear dependerá del tamaño de la zona y de las diferencias agroecológicas Fase de campo En esta fase se ejecutó el trabajo de campo con la finalidad de levantar los datos de suelo, erosión, pendientes y uso de la tierra in situ. El método de mapeo se basó en la realización de una calicata u observación detallada de los suelos seleccionados. La descripción de los suelos se hizo de acuerdo a las metodologías de FAO y la clasificación taxonómica por el Soil Taxonomy. Al momento de establecer las unidades de suelo se procedió a la excavación, descripción y muestreo de las calicatas o perfiles típicos; estas muestras fueron llevadas al laboratorio, con fines de análisis físico-químicos completos y algunos aspectos biológicos, como el contenido y tipo de materia orgánica. Las unidades cartográficas y taxonómicas delimitadas fueron asociadas 33

34 a las Unidades de Recurso y Planificación (URP) establecidas en el mapa nacional de URP realizado por la Secretaría de Estado de Agricultura. Este procedimiento se utilizará como herramienta de extrapolación de los resultados obtenidos en las finca muestreada. Se realizaron 11 observaciones de campo, tomando en cuenta la superficie de la finca. Como se trató de un estudio integrado de caracterización, se obtuvieron informaciones relacionadas con el uso de la tierra, el relieve y la pendiente, medidas en campo (con nivel de mano) Fase de interpretación Los datos e informaciones técnicas obtenidas en las fases anteriores serán debidamente interpretados con fines prácticos o utilitarios, para que sean más accesibles a los usuarios del estudio. En ese sentido se procedió a la clasificación agrologica o de capacidad de uso de la tierra, siguiendo los lineamientos del Soil Conservation Service. Como se trata en su mayoría de terrenos marginales se utilizará además la clasificación de T.C. Sheng (FAO, 1972). Muy útil en estos casos de tierras con un alto número de limitaciones para su uso y manejo. En esta fase fueron definidas las unidades de manejo, o sea aquellos grupos de suelos cuya respuesta a los sistemas de uso y manejo son más o menos similares. Al mismo tiempo, se hizo el análisis de correlación de las unidades descritas y las demás zonas cafetaleras de interés Fase de compilación de mapas Los materiales cartográficos desarrollados en esta caracterización fueron compilados con los métodos cartográficos tradicionales. Luego, la información obtenida fué procesada en un sistema de información geográfica (SIG) que permitió la elaboración del mapa de caracterización de suelo completamente a colores. La elaboración del mapa citado con ese procedimiento permitirá el almacenamiento de la información en una base de datos y su actualización y/o modificación cuando fuere deseado. 34

35 4.2.6 Fase de elaboración de informes y publicación El informe o reporte técnico del estudio se elaboró siguiendo las normas convencionales en este tipo de informe, que establecen los aspectos introductorios, descripción del área, metodología, resultados por calicata (Anexo 1 y 2), incluyendo aspectos como uso de la tierra, pendiente y condición de erosión; la interpretación de los datos, conclusiones, recomendaciones y anexos, incluyendo un plano de localización y detalles técnicos 5. RESULTADOS 5.1. Clima y Zonas de vida El comportamiento climático de la zona fué estudiado a partir de dos estaciones climáticas. La estación de Jarabacoa correspondiente a la posición más baja con temperatura media anual de 22 o C, disminuyendo gradualmente hacia el límite Sur (parte alta) hasta los 18 o C en la estación de Manabao. En Jarabacoa, la precipitación promedio es de 1,248 mm con comportamiento bimodal en Abril- Mayo y Octubre-Noviembre. Hacia la cuenca alta la precipitación promedio anual es de 1502 mm con buena distribución en casi todo el año, excepto los meses de Febrero y Julio (ONAMET, 2003). En general, el área presenta buenas condiciones de humedad para mantener el buen estado de la cobertura boscosa y asegurar la agricultura intensiva en todos los períodos del año. La evapo-transpiración en la ciudad de Jarabacoa es de 1,237 mm promedio anual. No se tienen registros de este parámetro en la zona de Manabao; sin embargo es notable la diferencia de humedad disponible entre ambos sectores. La intensidad máxima para las lluvias de menor duración en la estación de Jarabacoa es de 9.18 cm/hora, mientras que en la estación de Manabao aumenta a El factor de isoerosividad de las lluvias para Jarabacoa es de 456.9, mientras que Manabao presenta mayores valores con 701 lo que muestra un aumento considerable de las condiciones erosivas en las zonas de mayores pendientes (Tabla 1). 35

36 Tabla 1. Características climáticas medidas en estaciones de Jarabacoa y Manabao. Parámetros Jarabacoa Manabao Temperatura o C Pluviométrica mm. 1,248 1,502 Evapotranspiración mm. 1,237 - Intensidad de lluvia cm/hora Factor R Fuente: Instituto Nacional de Meteorología La Estación Experimental El Cafecito se encuentra dentro de la zona de vida clasificada como Bosque Húmedo Montano Bajo (Holdridge, 1972). Esta zona se extiende desde manabao hasta Los Dajaos y Paso Bajito ocupando una superficie de 31,500 ha, a una altura que varía desde 900 hasta los 1,200 metros sobre el nivel del mar. Vegetación natural como pino (Pino occidentalis) y sabina (Juniperus gracilior) Hidrografía. Las condiciones climáticas, geológicas y fisiográficas de la finca provocan un patrón de drenaje subdendrítico con una corriente principal en el Arroyo Los Dajaos y varios afluentes de poca envergadura. La corriente central tiene flujo permanente, aunque de bajo caudal en la mayor parte del año, tiene una longitud total de 6 Km, hasta drenar en el río Yaque del Norte en dirección Sur-Suroeste. El Cafecito se ubica en un sector hidrológico medio, con pendiente pronunciada y de forma triangular. La pendiente de la corriente principal es de alrededor de 40%, lo que provoca una carga de sedimentos baja (principalmente carga suspendida), como consecuencia del alto grado de torrencialidad de las mismas. 5.3 Geología y Geomorfología. El área de estudio presenta roca tonalita del cretácico superior en mezcla con rocas magmáticas volcano-sedimentarias indiferenciadas del cretácico inferior. El Proceso de meteorización diferencial ha permitido establecer algunos límites asociados a la dinámica de formación de los suelos. Es notable la presencia de sesquióxidos de hierro a todo lo largo del perfil y la formación y distribución de arcilla del tipo caolinita. Presenta las características típicas de las regiones 36

37 tectónicas jóvenes intertropicales con la presencia de paisajes resultantes de una actividad diastrófica que empezó en un pasado muy reciente y parece que aún perdura en la actualidad. Los pliegues anticlinales presentes en la finca tienen la linealidad esperada en este tipo de regiones, así como los escarpes de falla en las facetas triangulares y el pequeño valle abrupto y angosto del arroyo Los Dajaos son evidencia de la actividad tectónica. Otro rasgo típico es la presencia de colinas y montañas bajas lineales, de relieve abrupto y caracterizado por vertientes angulares (Figura 2) que presentan elevaciones de hasta 1,000 metros sobre el nivel del mar. Figura 2. Pliegues anticlinales en la finca Los Marranitos 5.4 Pendiente La pendiente de la Estación Experimental El Cafecito es esencialmente pronunciada, aunque dentro de ese concepto se maneje un rango relativamente amplio. Alrededor de hectareas (1,275tareas) (85% del área) tiene pendiente igual o mayor de 40%; unas 150 tas (10%) presentan pendiente entre 26 y 40% y 75 tas (5%) tienen pendiente entre En general, predominan las pendientes escalpadas en las vertientes de colinas y montañas, y solo en los topes de colinas se observan áreas de baja pendiente. La Tabla 2 presenta los detalles de este parámetro. 37

38 Tabla 2. Distribución de la Superficie en Pendiente del suelo Estacion Experimental El Cafecito Rangos de pendiente % Totales Ta % >40 1, Total 1, Descripción Suelos Los suelos de la Estación Agroecológica El Cafecito se han desarrollado en el ambiente típico de la Cordillera Central de la República Dominicana, donde prevalecen las altas condiciones de humedad y de pendiente, además una cobertura vegetal que ha sustituido la vegetación natural por varias opciones de uso que van desde plantaciones forestales de cobertura y protección, como el café con y sin sombra, agricultura intensiva y extensiva, pasto, barbechos y suelo descubierto. El material geológico que prevalece es la roca tonalita de origen igneo-instrusivo con gran nivel de meteorización. Las unidades taxonómicas, cartográficas y de manejo que se presentan describen en detalles la condición general de los suelos de la Estación (figura 3). Figura 3. Mapa de suelo de la Estación Experimental El Cafecito. 38

39 5.6 Clasificación taxonómica de los suelos Conjunto Casa de Meditación Typic Troporthents Los suelos de esta unidad se presentan en los firmes de colinas altas de la Cordillera Central, donde se desarrollan áreas casi planas o con pendientes muy suaves, donde la vegetación original ha sido sustituida por café y guama, con incursiones previas de siembra variable de cultivos intensivos y extensivos. Se originan en las posiciones más altas del relieve, a partir de rocas ígneas intrusivas de tipo tonalita con intrusiones de traquiandesita, formando suelos de desarrollo moderado. Estos son clasificados taxonómicamente dentro del subgrupo Typic Troporthents (ver difinicion de conjunto de suelo en glosario de términos). En términos físicos, presentan un epipedón ócrico que comprende un horizontes Ah con espesor de 16 cm; color marrón rojizo; estructura en granular finas y débiles; de consistencia friable, en húmedo. Este horizonte descansa sobre un horizonte C con espesor de unos 56 cm., que presenta un color rojo amarillento, textura arcillosa, no tiene estructura y tiene frecuentes raíces cilíndricas (Figura 4 y Tabla 3). Figura 4. Perfil Típico del suelo Casa de Meditación Estación Experimental El Cafecito Las calicatas No. KIV-3, KIV-4 y KIV-6 representan el perfil típico de esta unidad y se describe a continuación: 39

40 Tabla 3. Descripción del perfil típico del conjunto casa de meditación Estación Experimental El Cafecito. No. KIV-3 Localización Firme de la casa de Meditación Fisiográfica Firme de colinas altas Relieve y Pendiente Ligeramente Plano 8% Material Parental Tonalita Vegetación o uso de la tierra Plantación de café Erosión Moderada Pedregosidad y/o jocosidad Baja Drenaje natural Rápido Clasificación taxonómica 0-16 cm Ah C Typic Troporthents Color marrón rojizo (5YR4/3) en húmedo, textura Franco arcillos arenosa, estructura grumosa, fina y débil, consistencia friable, abundantes raíces finas y medias, buena actividad biológica, limite abrupto y plano, no reacción al HCl, ph 6. Color rojo amarillento (RYR5/6), textura arcillosa, no tiene estructura y presenta abundante raíces y finas y cilíndricas. Al punto de vista químico, el epipedón ocrico presenta una baja capacidad de intercambio catiónico efectiva (CICE) de 4.53 meq/100 ml que se encuentra por debajo de los niveles deseables para el cultivo de café (5 a 30 meq/100 ml), por lo tanto en sentido general presenta una fertilidad natural baja; de moderado a buen porcentaje de saturación de bases, con excepción del potasio que se presenta muy bajo (0.66%); el contenido de materia orgánica es muy alto (7.3%). No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es ligeramente ácido (5.4); la acidez extraíble es 0.88 meq/100 ml, encontrándose por encima de 0.6 meq/100 ml, que es el nivel más alto permisible. De los micronutrientes el zinc es el único que se presenta alto, mientras que los demás aunque están dentro de los niveles deseables se encuentran muy próximos a los niveles inferiores permisibles; el fósforo se encuentra alto y la textura es franca (Tabla 4). 40

41 Tabla 4. Análisis físico-químico del perfil típico los suelos de la estación experimental El Cafecito. Contenidos Niveles Niveles deseables cm cm Materia orgánica % ph en agua (1:2) *C E (mmhos/cm) <0.7 P (ppm) **Acidez extraíble (meq/100 ml) <0.6 K (me/100 ml) Ca (meq/100 ml) Mg (meq/100 ml) ***CICE (meq/100 ml) Fe (ppm) Zn (ppm) Mn (ppm) Cobre (Cu) ppm K % Ca % Mg % Al % <0.8 Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/k Textura FAa A *Conductividad Eléctrica = CE **Acidez extraíble= (H+Al) ***Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva= CICE Conjunto Caturra Típica Typic Dystropepts Los suelos de esta unidad se presentan en vertientes de colinas altas de la Cordillera Central con pendientes escalpadas de más de 40% y cobertura vegetal de café, guama, algunos cítricos y musáceas. Se han originado a partir de rocas ígneas de tipo tonalita con alto grado de meteorización y presencia de abundante cuarzo en forma libre, tienen profundidad moderada y se han clasificados taxonómicamente dentro del subgrupo Typic Dystropepts. En términos físicos, presentan un epipedón ócrico que comprende un horizonte Ah 1, con espesor de 15 cm; color marrón rojizo; estructura en bloques grumosa media; consistencia friable, en 41

42 húmedo. La textura es franco arcillo arenosa. Este horizonte descansa sobre un horizonte de transición BC debido a que presenta características similares a ambos tipos de horizontes, prevaleciendo ligeramente las cualidades del horizonte cámbico. Tiene un espesor de 45 cm; de color rojo; textura arcillo arenosa, estructura en bloques angulares, medios y débiles; consistencia friable en húmedo, adhesiva y plástica en mojado. Luego presenta un horizonte C con espesor de 20 a 30 cm hasta un substrato rocoso de regolita originaria del suelo. Este tiene color rojo oscuro, textura arcillo arenosa, no tiene estructura, aunque presenta una tendencia a formar bloques. La ruptura profunda y el volteado de estos suelos han provocado un efecto de translocación bien visible en los horizontes interiores, principalmente en el horizonte C, donde se observa una coloración oscura por la presencia de materia orgánica procedente del horizonte Ah (Figura 5, Tabla 5). Figura 5. Perfil Típico del suelo Caturra Típica Estación Experimental El Cafecito Las calicatas No. KIV-1, KIV-2 y KIV-7 representan el perfil típico de esta unidad y se describe a continuación: 42

43 Tabla 5. Descripción del Perfil Típico de los Suelos del Conjunto Caturra Typica Estación Experimental El Cafecito. No. KIV-1 Localización Ensayo de café Caturra Typica Fisiografía Vertientes de colinas altas Relieve y Pendiente Escalpado, 40% Material Parental Tonalita Vegetación o uso de la tierra Café Typica Erosión Baja Jocosidad Alta Drenaje natural Bien drenado Clasificación taxonómica 0-15 cm Ah cm BC 60+cm C Typic Dystropepts Color marrón rojizo (5YR5/4) en húmedo, textura franco arcillo arenosa, estructura grumosa media y moderada. Consistencia friable, abundantes raíces, finas y medias, buena actividad biológica, limite claro y ondulado, no reacción al HCl, ph 5.5 Color rojo (2.5YR4/6) en húmedo, textura arcillo arenosa, estructura en bloques subangulares, medios y débiles. Consistencia firme en húmedo, plástica y adhesiva en mojado, frecuentes raíces muy finas. Alta actividad biológica, límite ondulado y claro, reacción al HCl, ph 5. Color rojo oscuro (2.5 YR3/6) en húmedo, textura arcillo arenosa, sin estructura, escasas raíces y moderada actividad biológica, Presenta abundantes fragmentos de cuarzo. Al punto de vista químico, el epipedón ócrico presenta baja capacidad de intercambio catiónico (3.89 meq/100 ml); un porcentaje de saturación de bases bajo y una alta saturación de aluminio (26.5%), siendo superior a la saturación permisible que debe ser inferior al 8%; el contenido de materia orgánica está entre los límites deseables (3.9%). No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es extremadamente ácido (3.7); su fertilidad natural es baja; el horizonte cámbico posee una CIC muy baja; muy bajo contenido de materia orgánica; ausencia de carbonatos libres y de limitaciones de salinidad; su ph es ácido. Su textura franco arcillo y su fertilidad natural es muy baja. En el horizonte C, el contenido de la mayoría de los elementos se encuentra en niveles sumamente bajos (Tabla 6) 43

44 Tabla 6. Análisis físico-químico del perfil típico de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. Contenidos Niveles Niveles cm deseables cm cm Materia orgánica % ph en agua (1:2) *CE (mmhos/cm) <0.7 P (ppm) **Acidez extraíble (meq/100 ml) <0.6 K (me/100 ml) Ca (meq/100 ml) Mg (meq/100 ml) ***CICE (meq/100 ml) Fe (ppm) Zn (ppm) Mn (ppm) Cu (ppm) K % Ca % Mg % Al % <0.8 Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K Textura FAa Aa Aa *Conductividad Eléctrica = CE **Acidez extraíble= (H+Al) ***Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva= CICE Conjunto Los Barbechos Typic Dystropepts Los suelos de esta unidad se presentan en vertientes de montañas de la Cordillera Central sobre los 1,000 msnm con pendientes escalpadas de más de 30% y cubierta por largo tiempo de matorrales y arbustos típicos del bosque húmedo, donde aparecen además vestigios de la vegetación natural (pinos y sabina). Se han originado a partir de rocas ígneas intrusivas de tipo tonalita con alto grado de meteorización y clastos de otras rocas como dioritas y basalto que fueron trasladados por procesos de escorrentía desde posiciones más elevadas. Tienen profundidad moderada y se han clasificado taxonómicamente dentro del subgrupo Typic Dystropepts. 44

45 En términos físicos, presentan un horizonte orgánico compuesto de musgo poco descompuesto y abundantes raíces herbáceas, con colores mezclados entre gris oscuro y negro intenso, con un espesor de 5 cm. Este horizonte orgánico posee una alta relación carbono/nitrógeno y constituye la fuente primaria de materia orgánica para los demás horizontes del suelo. La primera capa mineral es un epipedón ócrico subdividido en dos horizontes; un horizonte Ah 1 con espesor de 15 cm; el color fluctúa entre marrón y marrón oscuro; textura franco arcillosa; estructura en grumos finos; consistencia friable, en húmedo y un horizonte Ah2 con espesor de 17 cm; de color rojo oscuro; textura arcillosa, estructura en bloques sub-angulares, medios y débiles; consistencia friable en húmedo, y consistencia adhesiva y plástica en mojado y escasas raíces. Luego presenta un horizonte cámbico, Bs con 43 cm. de espesor, color rojo, textura arcillosa, estructura en bloques angulares medios a moderados y consistencia friable en húmedo y plástica y adhesiva en mojado. Tienen baja actividad biológica y escasas raíces. El horizonte C tiene espesor de más de 40 cm, hasta un substrato rocoso que comprende la regolita originaria del suelo. Tiene color marrón fuerte, textura arcillosa, sin estructura, aunque presenta una tendencia a formar bloques (Figura 6 y Tabla 7). Figura 6. Perfil Típico del suelo Los Barbechos en Estación Experimental El Cafecito. Las calicatas No. KIV-5 y KIV-10 representan el perfil típico de esta unidad y se describe a continuación: 45

46 Tabla 7. Descripción del Perfil Típico de los Suelos del Conjunto Los Barbechos de la Estación Experimental El Cafecito. No. Calicata KIV-5 Localización Matorrales margen Oeste, finca El Cafecito Fisiográfica Vertientes de montañas Relieve y Pendiente Escalpado, 40% Material Parental Tonalita Vegetación o uso de la tierra Barbecho de matorrales Erosión Muy baja Rocosidad Imperceptible Drenaje natural Moderadamente bien drenado Clasificación taxonómica 5-20 cm Ah cm Ah cm B S 80+ cm C Typic Dystropepts Color marrón rojizo (10YR4/2) en húmedo, textura franco arcillosa, estructura grumosa fina y moderada. Consistencia friable, pocas raíces, finas y medias, alta actividad biológica, limite plano y claro, ph 4.7 Color rojo oscuro (2.5YR3/6); textura arcillosa, estructura en bloques subangulares, medios y débiles, consistencia friable en húmedo, adhesiva y plástica en mojado, escasas raíces, limite plano y abrupto, ph 4.7 Color rojo, textura arcillosa, estructura en bloques angulares de medios a moderados, consistencia friable en húmedo y plástica y adhesiva en mojado. Tiene baja actividad biológica y escasas raíces, limite claro y plano, no reacción a HCl, ph 4.9 Color marrón fuerte (7.5YR4/6), textura arcillosa, sin estructura, escasas raíces y moderada actividad biológica Al punto de vista químico, el epipedón ócrico presenta alta capacidad de intercambio catiónico (CIC); bajo porcentaje de saturación de bases con excepción del sodio; el contenido de materia orgánica está entre los límites deseables. No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es ácido; su fertilidad natural moderada; el horizonte cámbico posee una CIC muy baja; muy bajo contenido de materia orgánica; ausencia de carbonatos libres y de limitaciones de salinidad; su ph es ácido. Su fertilidad natural es baja (tabla 8). 46

47 Tabla 8. Análisis físico-químico del perfil típico de suelos de la Estación Experimental El Cafecito. Contenidos Niveles Niveles 0-5 Cm 5-20 Cm cm cm 80+ Cm deseables Materia orgánica (%) ph en agua (1:2) *CE (mmhos/cm) <0.7 P (ppm) **Acidez extraíble (meq/ ml) <0.6 K (me/100 ml) C (meq/100 ml) Mg (meq/100 ml) ***CICE meq/100 ml Fe (ppm) Zn (ppm) Mn (ppm) Cu (ppm) K (%) Ca (%) Mn (%) Al (%) <0.8 Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K Textura FA FA A A A - *Conductividad Eléctrica = CE **Acidez extraíble= (H+Al) ***Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva= CICE Conjunto La Carretera Typic Troporthents Los suelos de esta unidad se presentan en las vertientes de colinas altas de la Cordillera Central, con pendientes abruptas (entre 25 y 55 %), drenaje natural rápido, cobertura vegetal de gramíneas (yaraguá), frutos menores y habichuela. Se observan además remanentes de la vegetación natural. Se originan en terrenos con fuerte inclinación, a partir de rocas ígneas intrusivas de tipo tonalita, formando suelos de desarrollo moderado. Clasificación taxonómica del sub grupo Typic Troporthents. 47

48 En términos físicos, presentan un epipedón ócrico con horizontes Ah de 20 cm. de espesor; color marrón oscuro (figura 7); la textura predominante es franco arcillosa; estructura disturbada por las raíces, con tendencia a granular media moderada; de consistencia friable, en húmedo. Límite claro y ondulado, muchas raíces finas y buena actividad biológica en una matriz que presenta muchos fragmentos rocosos finos. Este horizonte descansa sobre un horizonte AC con espesor variable entre 20 y 25 cm., que presenta un color marrón oscuro, textura franco arcillosa, estructura masiva con tendencia a bloques subangulares. Presenta un límite claro y plano, baja actividad biológica y tiene pocas raíces cilíndricas. Por último, se presenta un horizonte C con espesor superior a 30 cm, con un color marrón fuerte, textura franca, estructura masiva. Presenta un límite claro y ondulado, baja actividad biológica y tiene pocas raíces cilíndricas (Figura 7, Tabla 9). Figura 7. Perfil Típico del suelo La Carretera de la Estación Experimental El Cafecito. Las calicatas No. KIV-8 y KIV-9, representan el perfil típico de esta unidad y se describe a continuación 48

49 Tabla 9. Descripción del perfil Típico de los Suelos del Conjunto La Carretera de la Estación Experimental El Cafecito. No. Calicata KIV-8 Localización Límite Sur de la estación Fisiográfica Vertientes de colinas altas Relieve y Pendiente Fuertemente inclinado de 25-50% Material Parental Tonalita Vegetación o uso de la tierra Grama, barbecho y frutos menores Erosión Alta Pedregosidad y/o rocosidad Media Drenaje natural Rápido Clasificación taxonómica 0-21 cm Ah AC C Typic Troporthents Color marrón (10YR3/3) en húmedo, textura franco arcillosa, estructura grumosa fina y debil. Consistencia friable, abundantes raíces, finas y medias; buena actividad biológica, limite plano y claro, no reacción a HCl, ph 5.2 Color marrón oscuro (10YR3/3); textura franco arcillosa, no tiene estructura definida, pero presenta tendencia a bloques subangulares, y pocas raíces finas y cilíndricas. Color marrón fuerte (7.5YR4/6), textura franco, estructura, no tiene estructura y pocas raíces finas y cilíndricas. Al punto de vista químico, el epipedón ócrico presenta una moderada capacidad de intercambio catiónico (CIC); buen porcentaje de saturación de bases, con excepción del potasio que se presenta muy bajo; el contenido de materia orgánica está por debajo del límite permisible. No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es ligeramente ácido; su fertilidad natural es moderada (Tabla 10). 49

50 Tabla 10. Análisis físico-químico del perfil típico de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. Contenidos Niveles Niveles deseables 0-21 cm cm Cm Materia orgánica % ph en agua (1:2) *C E (mmhos/cm) <0.7 P (ppm) **Acidez extraíble (meq/100 ml) <0.6 K (me/100 ml) Ca (meq/100 ml) Mg (meq/100 ml) Na (meq/100 ml) 0.37 ***CICE meq/100 ml Fe(ppm) Zn (ppm) Mn (ppm) Cu (ppm) K % Ca % Mg % Al % <0.8 Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K Textura FA FA F *Conductividad Eléctrica = CE **Acidez extraíble= (H+Al) ***Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva= CICE Conjunto Centro de Capacitación Typic Troporthents Los suelos de esta unidad se presentan en las vertientes medias de colinas altas de la Cordillera Central, con pendiente abrupta (de 40 a 50 %), drenaje natural rápido, cobertura vegetal de arbustos, remanentes de la vegetación natural y gramínea. Se originan en terrenos con fuerte inclinación, a partir de materiales sedimentarios procedentes de los topes y vertientes de las colinas y montañas que rodean la unidad. Dichos materiales se han colocados sobre rocas ígneas típicas de la zona, formando suelos de desarrollo moderado. Clasificación taxonómica Typic Troporthents. 50

51 En términos físicos, presentan un epipedón ócrico con horizontes Ah de 20 cm. de espesor; color marrón; la textura predominante es franco arcillosa; estructura granular grande y moderada; de consistencia friable, en húmedo. Límite claro y ondulado, muchas raíces finas y media y buena actividad biológica. Este horizonte descansa sobre un horizonte C con espesor 50 cm., que presenta un color marrón rojizo, textura arcillosa, estructura masiva. Presenta además un límite claro y ondulado, baja actividad biológica y tiene pocas raíces cilíndricas (Figura 8, Tabla 11).. Figura 8. Perfil Típico del suelo Centro de Capacitación de la Estación Experimental El Cafecito. La calicata No. KIV-11, representa el perfil típico de esta unidad y se describe a continuación: 51

52 Tabla 11. Descripción del perfil Típico de los Suelos del Conjunto Centro de Capacitación de la Estación Experimental El Cafecito. No. Calicata KIV-11 Localización Alrededores del Centro de Capacitación Fisiográfica Vertientes medias de colinas altas Relieve y Pendiente Fuertemente inclinados, 40-50% Material Parental Materiales sedimentarios Vegetación o uso de la tierra Arbustos y remanentes de vegetación alborea Erosión Alta Rocosidad Media Drenaje natural Rapida Clasificación taxonómica 0-20 cm Ah cm Ah 2 Typic Troporthents Color marrón (10YR3/4) en húmedo, textura franco arcillosa, estructura grumosa grande y moderada. Consistencia friable, abundantes raíces, finas y medias; buena actividad biológica, limite plano y claro y ondulado, no reacción a HCl, ph 5.0 Color marron rojizo (7.5YR4/6); textura arcillosa, no tiene estructura y pocas raíces finas y cilíndricas Al punto de vista químico, el epipedón ócrico presenta una alta capacidad de intercambio catiónico (CIC); buen porcentaje de saturación de bases, con excepción del potasio que se presenta muy bajo; alto contenido de materia orgánica. No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es ligeramente ácido; su fertilidad natural es moderada (Tabla 12) 52

53 Tabla 12. Análisis físico-químico del perfil típico de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. Contenidos Niveles Niveles deseables 0-20 cm cm Materia orgánica % ph en agua (1:2) C E (mmhos/cm) <0.7 P (ppm) Acidez extraíble (meq/100 ml) <0.6 K (me/100 ml) Ca (meq/100 ml) Mg (meq/100 ml) CICE (meq/100 ml) Fe (ppm) Zn (ppm) Manganeso (Mn) ppm Cobre (Cu) ppm Potasio % Calcio % Magnesio % Aluminio % <0.8 Calcio/Magnesio Magnesio/potasio Calcio+magnesio/potasio Textura FAa A *Conductividad Eléctrica = CE **Acidez extraíble= (H+Al) ***Capacidad de Intercambio Catiónico Efectiva= CICE 5.7 Descripción de las Unidades Cartográficas Consociación Casa de Meditación Corresponden los suelos de los topes de colinas, con pendientes casi plana a ligeramente inclinada y donde se han desarrollado suelos con un perfil moderadamente profundos, principalmente en su horizonte C. Son suelos oscuros en su horizonte superficial, de buena fertilidad natural y moderadamente bien drenados (Figura 9). Esta unidad esta conformada por el conjunto Casa de Meditación, clasificado como Typic Troporthents, en el 95% de los pedones. Presenta inclusiones del conjunto Casa de Beneficio en 53

54 un 5%. Sus límites no están bien definidos en atención a que estos suelos se encuentran distribuidos en la mayor parte de la finca. El uso de la tierra es café, especias y matorrales (ver definición de consociación de suelos en glosario de términos). La Consociación Casa de Meditación ocupa una superficie de ha (354 tareas), equivalente al 23% de la finca. Figura 9. Paisaje típico de la Consociación Casa de Meditación de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito Asociación Los Barbechos Caturra Típica Esta unidad cartográfica se presenta en las vertientes colinas altas del flanco norte de la cordillera central, formadas de materiales ígneos, con relieve bastante regular, pendientes escarpadas a muy escarpadas (25-55%) y algunas zonas fuertemente inclinadas (13-25%). La erodabilidad del material parental unido al relieve y condiciones climáticas, podrían ocasionar fenómenos erosivos de importancia en caso de ocurrir una denudación de las vertientes. El drenaje natural es excesivo y la pedregosidad y la rocosidad baja. Los suelos son profundos y la fertilidad natural es baja. El miembro dominante de la asociación es el conjunto Caturra Típica clasificado taxonómicamente Typic Dystropepts, con un porcentaje de ocurrencia de 55, ocupando las 54

55 vertientes muy escarpadas. El miembro secundario lo es el conjunto Los Barbechos, clasificado también como Typic Dystropepts y con un porcentaje de 35, este conjunto ocupa las vertientes fuertemente inclinadas. El cuerpo minoritario es una inclusión de la Consociación Casa de Meditación clasificada como Typic Troporthents, en un 10%. Los limites de esta unidad son los siguientes; al norte, la carretera Jarabacoa-Manabao; y al sur La Consociación Casa de Meditación. El uso actual de los suelos corresponde a la vegetación natural mezclada con pastos naturales y matorrales mixtos; tierras de barbecho con abundantes helechos y materiales orgánicos. Esta unidad ocupa una superficie de hectáreas (465 tareas), equivalente al 31% del área estudiada (ver definición de asociación de suelo en glosario de términos). Figura 10. Paisaje típico de la Asociación Los Barbechos Caturra Típica de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito Consociación Casa de Beneficio Corresponden a los suelos de vertientes de colinas, con pendientes inclinadas a escalpadas, donde se han desarrollado suelos moderadamente profundos, con horizontes sub superficiales 55

56 con buen nivel de desarrollo, color oscuros en su horizonte superficial y rojizo en profundidad, de buena fertilidad natural y bien drenados (Figura 11). Esta unidad está conformada por el conjunto Casa de Beneficio, clasificado como Typic Troporthents, en el 95% de los pedones. Presenta inclusiones del conjunto Caturra Típica en un 5%. Sus límites no están bien definidos en atención a que estos suelos se encuentran distribuidos en la mayor parte de la finca. El uso de la tierra es café, algunos pinos, frutos menores y matorrales. La consociación Casa de Meditación ocupa una superficie de hectáreas (465 tareas) equivalentes al 31% de la finca. Figura 11. Paisaje típico de la Consociación Casa de Beneficio de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. 56

57 Consociación Centro de Capacitación Corresponden a los suelos de vertientes bajas de colinas, con pendientes inclinadas a escalpadas, donde se han desarrollado suelos profundos, color oscuros en su horizonte superficial y rojizo en profundidad, de buena fertilidad natural y bien drenados (Figura 12). Esta unidad está conformada por el conjunto Centro de Capacitación, clasificado como Typic Troporthents, en el 90% de los pedones. Presenta inclusiones del conjunto Caturra Típica en un 10%. Limita al Norte y al Este con las Consociaciones Casa de Meditación y Caturra Típica; al Sur y al Oeste con las Consociaciones Los Barbechos y La Carretera. El uso de la tierra es mayormente café, barbecho de matorrales y algunos pinos y latifoliadas. La consociación Centro de Capacitación ocupa una superficie de hectáreas (225 tareas), equivalente al 15% de la finca. Todas estas unidades cartográficas se presentan en la Figura 13. Figura 12. Paisaje típico de la Consociación Centro de Capacitación de la Estación Experimental El Cafecito. 57

58 Figura 13. Mapa de las unidades cartográficas suelo de la Estación Experimental El Cafecito. 5.8 Descripción de las Unidades de Manejo Unidad de Manejo # 1 Esta Unidad presenta una superficie de hectáreas (354 tareas), equivalentes al 23% del área total y está conformada por los suelos de la consociación Casa de Meditación. Comprende los topes de montañas bajas de la Cordillera Central ubicadas en las inmediaciones de Los Dajaos, El Dulce, entre otras comunidades, incluyendo la zona de nacimiento de las pequeñas corrientes fluviales que inician en la finca El Cafecito; corresponden a la zona de vida Bosque Húmedo Montano Bajo. Los materiales geológicos consisten de rocas ígneas muy alteradas, mayormente tonalitas. La pendiente varía de 8-15%. 58

59 El proceso de intemperísmo que ha sufrido el material parental ha originado suelos lixiviados con fertilidad en el límite aceptable y una profundidad moderada hasta el substrato rocoso; presenta fragmentos de rocas en superficie y en el interior del perfil, generalmente en una matriz más fina; el drenaje natural es excesivo. En términos químicos; presentan un ph ligeramente a medianamente ácido; bajo contenido de materia orgánica y baja capacidad de intercambio de cationes (ver en anexo glosario de términos). Clasificaciones utilitarias Capacidad de uso IVes Aptitud para riego Ninguna Unidad de Manejo # 2 Esta Unidad presenta una superficie de hectáreas (465 tareas), equivalentes al 31% del área total y está conformada por los suelos de la Asociación Caturra-Typica y los Barbechos. Comprende las vertientes de colinas altas de la Cordillera Central ubicadas en las inmediaciones de Los Dajaos, El Dulce, entre otras, se trata de los suelos de mayor desarrollo y profundidad de la finca El Cafecito; también se ubican en el Bosque Húmedo Montano Bajo. Los materiales geológicos consisten de rocas ígneas muy alteradas, mayormente tonalitas. La pendiente varía de 25-50%. Son suelos con perfiles desarrollados y abundantes materiales orgánicos en superficie. Las huellas del proceso de meteorización son bien visibles en los colores naranja, rojo amarillento y rojo. Gran parte de estos suelos se encuentran cubiertos de una vegetación espesa de arbustos y helechos que junto a la presencia de humedad contínua ha creado un ecosistema bastante rico en biodiversidad. Es también notable una mayor presencia de remanentes de la vegetación natural de coníferas y árboles de hoja ancha, así como una capa de materiales orgánicos no descompuestos que en el caso de la Consociación Caturra Típica ha sido eliminada; fragmentos de cuarzo de pequeño tamaño se distribuyen en todo el perfil, principalmente en el horizonte C. Su drenaje natural es bueno. En términos químicos; presentan un ph ligeramente ácido; alto contenido de materia orgánica en los horizontes superficiales de los dos suelos que forman este 59

60 grupo de manejo. Tienen mediana capacidad de intercambio de cationes (ver anexo glosario de términos). Clasificaciones utilitarias Capacidad de uso VIIes Aptitud para riego Ninguna Unidad de Manejo # 3 Esta Unidad presenta una superficie de has, equivalentes al 45.39% del área total y está conformada por los suelos de las Consociaciones La Carretera, y Centro de Capacitación Comprende las vertientes de colinas altas y medias de la Cordillera Central ubicadas en las inmediaciones de Los Dajaos, que corresponden a la zona de vida Bosque Húmedo Montano Bajo. Los materiales geológicos consisten de rocas ígneas muy alteradas, mayormente tonalitas y hacia la parte media y baja presentan materiales sedimentarios procedentes de las áreas más elevadas. La pendiente varía de 30-55%. Se trata de suelo con desarrollo moderado y abundantes fragmentos rocosos en el perfil. La pendiente escalpada de algunos de los cuerpos de suelo limita considerablemente los posibles usos de estos suelos, a pesar de que algunos son bastante profundos. Los procesos de intemperísmo y lixiviación están presentes, especialmente en los suelos de menor pendiente (25%- 30%). En términos químicos; presentan un ph ligeramente ácido; mediano contenido de materia orgánica y baja capacidad de intercambio de cationes (ver en anexo glosario de terminos). Clasificaciones utilitarias Capacidad de uso VIIes Aptitud para riego Ninguna Las Unidadades de Manejo están representadas en la Figura 14. Las mismas se diferencian por el color (Unidad 1, color amarillo; Unidad 2 verde claro y la Unidad 3 verde). 60

61 Figura 14. Mapa de unidades cartográficas de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. 5.9 Uso actual de la tierra La distribución espacial del uso de la tierra de la Estación es como sigue: café (Coffea arabiga) con sombra de guama (Inga Bera) en unas 600 tareas (40% de la superficie total); la mayor parte de este vegetación ha sido plantada de acuerdo a patrones y propósitos establecidos por el IDIAF como parte de sus actividades de investigación; cobertura de barbecho de matorrales en unas 825 tareas (55% de la superficie total) constituye la mayor cobertura del área y está formada por una combinación de matorrales, gramíneas y helechos sobre un lecho de musgo espeso de unos 5 cm. de espesor y bajo nivel de descomposición, a pesar de alto contenido de humedad; cobertura 61

62 mixta de remanentes del bosque latifoliado y de coníferas (Pinus occidentalis) en 60 tareas (4% de la superficie total), solo se observan algunos ejemplares dispersos de este tipo de vegetación que en su momento constituía la cobertura nativa y por último, tierras en otros usos con 15 tareas (el 1% del área) (Tabla 13). Tabla 13. Distribución del Uso Actual de la Tierra de la Estación Experimental El Cafecito. Tipo de Cobertura Totales Tareas % Café con Guama Barbecho de Matorrales Vegetación mixta de latifoliadas y coníferas 60 4 Otros usos 15 1 Total 1, Uso potencial de las tierras de la finca La distribución de la capacidad de usos potenciales de los suelos de la finca se presenta en el tabla 14. El mismo refleja que el 85% (1,275 tas) de la superficie total son áreas recomendadas para uso forestal; el 11% (165 tas) son adecuadas para uso agroforestal; y solo el 4% (60 tas) son aptas para otros usos, incluyendo el desarrollo de cultivos agrícolas con prácticas de conservación. Tabla 14. Capacidad de uso potencial de las tierras Experimental El Cafecito. Capacidad de Uso del Total Suelo Tas % Forestal 1, Agroforestal y/o Otros usos 60 4 Total 1, de la Estación 5.11 Conflicto de uso en la Finca El Cafecito. El 84% del área de la Estación Experimental El Cafecito (1,260 tas) tiene un uso de la tierra no apropiado de acuerdo a la capacidad productiva de los suelos, sin embargo, unas 825 tareas de las mismas están cubiertas de matorrales espesos que proporcionan una muy buena protección al 62

63 suelo contra el proceso de erosión. Esta condición no elimina el estado de conflicto, pero es un factor a ser tomado en cuenta para la planificación del uso de los terrenos de la finca. Solo unas 45 tareas se consideran subutilizadas, mientras que alrededor de 95 tareas se consideran en uso adecuado. El Tabla 15 muestra la distribución de la categoría de usos en conflictos. Tabla 15. Resumen de Usos en Conflictos del estudio de los suelos de la Estación Experimental El Cafecito. Uso Uso Actual Uso Potencial Uso en Conflicto Tareas % Tareas % Tareas % Café Cultivos Matorrales Bosque latifoliados , Total 1, , , CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1 Conclusiones Todos los suelos de la estación experimental El Cafecito Presentan un ph acido. Los suelos del orden de los Entisoles presentan una fertilidad natural baja, mientras que los del orden de los Inceptisoles presentan una fertilidad natural alta. Los suelos de la estación están siendo utilizados en la producción de café, guineo, pino y algunos predios se encuentran en barbecho. Los suelos de la finca experimental El cafecito se clasifican como entisoles e Inceptisoles. Pertenecen a las clases IVes y VIes, presentan problemas de erosión y problemas de suelo como poca profundidad y fuerte acidez. La mayoría de los suelos de la finca no son aptos para el uso de riego, a menos que no sea por goteo 63

64 Las principales limitaciones que restringen el uso de la unidad de manejo 1 (de los suelos VIIes) están relacionada con la pendiente, la susceptibilidad a la erosión y la baja fertilidad natural. Se clasifican como no arables, aptos para la vegetación permanente y no regable por limitaciones de suelo y de topografía. Las principales limitaciones que restringen el uso de los suelos de la unidad de manejo 2 (clase VIIes) se relacionan con la alta pendiente, la susceptibilidad a la erosión y el ph ácido. Se clasifican como: no arables, y aptos solo para vegetación permanente y no regable por limitaciones de características del suelo y de la topografía. Las principales limitaciones que restringen el uso de la unidad de manejo 3 (clase VIIes) se relacionan con la pendiente, la susceptibilidad a la erosión y baja fertilidad natural. Por consiguiente, se han clasificado como: no arables, el uso más apropiado es el de vegetación permanente de protección o maderable 6.2 Recomendaciones Uso y manejo de la unidad de manejo 1 (VIIes) En estos suelos pueden establecerse sistemas agroforestales, poniendo especial cuidado en las especies a plantar. El cultivo de Café constituye una alternativa a considerar, sobre todo si se combina con frutales como cítricos, Aguacate, Zapote y otros Uso y manejo de la unidad de manejo 2 (VIIes) El uso recomendable para estos suelos es el de protección forestal permanente, preferiblemente con especies nativas del bosque húmedo, tanto latifoliadas como de hoja estrecha. El cultivo de Café no es una buena práctica para ser implementada en una estación experimental-demostrativa con suelos de las características descritas en este grupo de manejo; de plantarse café como cultivo, tendrán que colocarse practicas de conservación de suelo que puedan justificar este tipo de uso. (VIIes) 64

65 6.2.3 Uso y manejo de la unidad de manejo 3 (VIIes) El uso más apropiado es el de vegetación permanente de protección o maderable. Su uso en sistemas agroforestales o en cultivo de Café constituye un riesgo elevado de erosión que obligaría la implementación de prácticas de conservación de suelo, tanto mecánica como cultural. 7. BIBLIOGRAFÍA Centro Internacional de Desarrollo Integral de Aguas y Tierras (IDIAT) Diagnóstico Físico Conservacionista. Mérida, Venezuela. 63 p. Cortés, A Taxonomía de Suelos. Instituto Geográfico Agustín Codazzi. Vol. XII. #1. Bogotá. 472 p. Departamento de Planeación de Colombia, Manual Metodológico para la Identificación, Preparación y Evaluación de Proyectos Ambientales. Convenio DNP BID-ALPES. Serie Metodológicas. #29. Bogotá, Colombia. 251 p. Elbersen, Benavides y Botero Metodología para Levantamientos de Suelos. CIAF. Bogotá, Colombia. 156 p. Oficina Nacional de Meteorología (ONAMET) Apuntes de Datos Climáticos de la República Dominicana. 50 p Mata, R. A; Ramírez, J. E Estudio de caracterización de suelos y su relación con el manejo del cultivo de café en la provincia de Heredia. Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). Centro de Investigaciones en Café (CICAFE). Departamento de Investigación y Transferencia de Tecnología en Café. San José, Costa Rica, CR. 89 p. Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Guía para la Descripción de Perfiles de Suelos. Roma. 77 p. Tirado, F. Gustavo, A Los suelos de la República Dominicana. Compilación. Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Santo Domingo, D. N. 237 U.S. Department of Agriculture Soil Survey Manual Handbook. #18. Washington, D.C. 65

66 Apendice 66

67 A1. Resultados del análisis de suelo del estudio clasificación de los suelos de la estación agroecológica El Cafecito. Identificación Muestra Ph C E P (Al+H) K Ca Mg Fe Zn Mn Cu K Ca Mg Na Al Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K agua 1:2 Mmhos/c m Ppm Meq/100 ml Ppm Saturacion de cationes % Relaciones A L A clase de textura M. O % Límites Deseables < < <7 < Horiz. Ah, 0-15 cms FAa Horiz. BC, cms Aa Horiz. C, 60+ cms Aa Horiz. Ap, 0-34cms Aa Horiz.AH, cms FAa Horiz cms FA Horiz, C, 90+cms FA Horiz. AH, 0-16cms FAa Horiz. C,16-70cms A Horiz AH, 0-22 cms FAa Horiz AH, C,22-80cms FAa Horiz. O, 0-5cms FA Horiz. AH1, 5-20cms FA Horiz. AH2, 20-37cms A Horiz. BS, 37-80cms A Horiz. C,80-82cms A /3 0.3 Horiz. AH, 0-16cms FAa Horiz. C,16-78cms Fa

68 Horiz. BC, 0-16 cms FA Horiz. Ap2, cms FA Horiz. BC, cms AL Horiz. BC2, 46+cms FA Horiz. AH1, 0-21 cms FA Horiz. AH2, cms FA Horiz. C,42-70cms F Horiz. AH, 0-20 cms F Horiz. C,20-59cms F Horiz. C,59+cms F Horiz. O, 0-6cms F Horiz. AH, 6-16cms FA Horiz. BC, 16-35cms A Horiz. C, 35-65cms FA Horiz. -, 0-20cms FAa Horiz. C, 20-70cms A A+H= Acidez cambiable; A= Arcilla; L= Limo; a= Arena; M.O= Materia Orgánica

69 A 2. Ficha de campo del estudio caracterización de los suelos de la estación experimental agroecológica El Cafecito ESTACION EXPERIMENTAL EL CAFECITO Identificación del perfil Localización de la parcela Fecha Localización cultivo y dos antecedentes Datos del Paisaje Relieve Materiales geológicos Pendiente Erosión Uso de la tierra Vegetación natural Hidrología Datos del Perfil Escurrimiento superficial Infiltración Pedregosidad Estado del Suelo Horizonte Profundidad Límite Color Textura Estructura Materia orgánica Humedad Actividad Biológica Raíces Rocosidad / Pedregosidad Cutanes Concreciones Observaciones Not: Se define conjunto de suelo como la presencia de un cuerpo homogéneo de suelo (esto quiere decir que en una unidad hay un tipo de suelo que ocupa mas del 90% y otro tipo de ocupar menos del 10% de esa unidad). 69

70 Glosario de términos: Asociacion de suelo Es una unidad geográfica en la que predominan dos unidades de suelos y/o áreas misceláneas que se presentan en forma intrincada, y que no pueden separarse por la escala utilizada. Igualmente cubren el 85 % de su superficie. Consociacion de suelo Es una unidad cartográfica constituida predominantemente por una sola clase de suelo y otros similares a esta. Como una regla, al menos 50% de los pedones en cada delineación de una consociación de suelo pertenecen al mismo componente suelo que provee el nombre de la unidad cartográfica. La mayor parte del resto de la unidad está constituida por suelos similares al componente principal. La cantidad total de inclusiones disimilares no excede el 15% si son limitantes y 25% si son no limitantes. Conjunto de suelo Unidad única (pura) de suelo que puede identificar sector Uso actual del suelo Es el uso que se le esta dando al suelo Uso potencial Es el uso para lo se le debe dar de acuerdo a sus condiciones, es decir el uso que se le debería dar Conflicto de uso Es la comparación entre el uso que se le esta dando al suelo y el uso que se le debería dar de acuerdo a su potencial Unidad de manejo La unidad de manejo es un nivel de clasificacion muy específico, el cual debe estar correlacionado con el grado de generalización cartográfica del estudio de suelo. Estas unidades de manejo se representan con simbolos numéricos, en la siguiente forma: Un numeral romano indica la clase de capacidad de uso de la tierra. Una o más letras minúsculas (e, s, d, c) indican las subclases de capacidad. Uno o más numerales arábigos, que acompanan la respectiva subclase, subrayados, indican la unidad de manejo. Los parámetros que definen la unidad de manejo son 14.

71 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Identificacion y señalización de especies vegetales predominantes en la Estacion Experimental Agroecologica de Agricultura de Montaña, Los Dajaos, Jarabacoa Bienvenida Cuevas Investigadora Jose Mercedes Colaborador Republica Dominicana 2009 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Identificacion y señalización de especies vegetales predominantes en la Estacion Experimental Agroecologica de Agricultura de Montaña, Los Dajaos, Jarabacoa. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 71

72 1. INTRODUCCION El presente informe sintetiza los resultados alcanzados sobre la investigación Identificación Y Señalización de Especies Vegetales Predominantes en la Estación Agroecológica de Agricultura De Montaña Los Dajaos, desarrollada a solicitud del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), con financiamiento del Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF), en el marco del lanzamiento de una experiencia piloto de investigación, transferencia y capacitación en manejo de fincas, bajo el enfoque agroecológico en zona de montaña. El interés prioritario de la investigación se enmarca en contribuir al cumplimiento de los propósitos planteados por el IDIAF con relación a la Estación Agroecológica de Agricultura de Montaña en Los Dajaos. El IDIAF ha realizado una serie de acciones tendentes a la protección de sus recursos naturales, poniendo énfasis en la conservación del lugar a través de la siembra de especies vegetales, entre ellas: forestales, frutales, aromáticas y ornamentales. En el año 2008, la estación acogió 254 Agricultores y visitantes tanto nacionales y extranjeros, con el propósito de conocer la finca y su manejo, realizar cursos, reuniones inter-institucionales y al mismo tiempo hacer turismo ecológico. El modelo novedoso creado en la finca, se inserta en una estrategia de desarrollo socio-rural, de conservación ambiental y de reapropiación cultural. Sin embargo, las personas que visitan el lugar reciben escasas informaciones sobre las atracciones naturales del área como es el caso de la vegetación que predomina en la estación. En ese sentido, el IDIAF concibe la promoción de los recursos naturales ya disponibles mediante dia de campo, jornadas de capacitación y giras ecoturistacas que permita al visitante el acceso al conocimiento, al tiempo que se presenta un espacio experimental donde se pueden efectuar proyectos de investigación sobre la biodiversidad. A los fines de la investigación, se trata de identificar aquellas especies predominantes o más representativas de la estación. En relación con lo anterior, se diseñó una ruta ecológica con la identifiacion de las especies entre las cuales se encuentran forestales, frutales, aromáticas y ornamentales. 72

73 El listado de las especies vegetales ya localizada en el área, presenta un total de 93 individuos, de los cuales 82 especies identificadas pertenecen a 53 familias. De las 93 especies registradas en el área corresponden al estatus biogeográfico distribuido de la siguiente manera: el 15% de las especies son nativas (n=14), el 2% son endémicas(n=2), mientras que las especies introducidas y las naturalizada comprenden un 83% (n=77). De las especies identificadas la de mayor presencia en la estación son el Pino (Pinus occidentalis) y el Café (Coffea arabica L). 2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION 2.1 ANTECEDENTES La Finca Alta Gracia fue establecida en 1996 por Julia Álvarez y su esposo Bill Eichner. Alvarez es autora de conocidas novelas como: En el Tiempo de las Mariposas, el cuento sobre la agricultura del café llamado El cafecito, entre otras obras. La misma es una amante de la naturaleza y de la protección de los recursos naturales, de ahí, el interés de establecer un espacio para donde se proteje los recursos y producir café especializado con sentido agro ecológico. A partir del interés de la propietaria por desarrollar una finca con orientación agroecologica en la que el café representa la actividad principal, el Instituto de investigaciones Agropecuarias y Forestales acoje esta iniciativa para desarrollar tecnologías a favor de la comunidad de los Dajaos de Jarabacoa. En esta Estación se llevan a cabo experiencias de validación y demostración para el manejo de fincas con criterio agroecológico, al servicio del desarrollo de las comunidades del entorno. La finca Los Marranitos tiene área de 75 ha, de las cuales 18 ha están dedicadas a la producción de café amigable con el medio ambiente. El café producido tiene una marca reconocida como Café Alta Gracia en distintos nichos de mercados de Estados Unidos, en los que recibe precios preferenciales, con perspectiva de ampliar hacia otros mercados. 73

74 La estación esta formada por dos fincas (Los Marranitos y El Dulce). Ambas tienen características idóneas para el desarrollo de sistemas agroforestales bajo el concepto de producción agroecológica que pueden ser aprovechadas como experiencia de investigación y transferencia tecnológica. Asi mismo para entrenamientos a técnicos del sector agropecuario forestal (CODOCAFE, Universidades, entre otras instituciones), y sobre todo como experiencia piloto para el desarrollo de la comunidad. Con estas estrategias se busca incrementar significativamente la capacidad local y nacional para fortalecer la colaboración técnica entre las organizaciones que participan en este proceso de promoción de tecnologías y preservación de los ecosistemas, con beneficios como la educación, salud, suelos reforestados, generación de empleos, entre otros beneficios. Sistema agroforestales predominantes en la estación Mapa de la estación agroecológica El Cafecito 2.2 JUSTIFICACION Cada año la Estación Agroecológica de Agricultura de Montaña Los Dajaos, recibe agricultores, técnicos, visitantes nacionales y extranjeros para quienes el entorno rural que predomina, resulta ser un atractivo, ya que en la zona se encuentran aspectos culturales de la vida rural campesina, cultivos agro-ecológicos productivos, fabricas artesanales, entre otros elementos. El 56% de las visitas realizadas a la estación en el 2008, fueron extranjeros provenientes de universidades y de 74

75 lugares diferentes como: Canadá, Bélgica, Boston, Los Ángeles, Japón, Illinois, Vermont, entre otros. Asimismo realizar labores sociales con la comunidad como: alfabetizar, enseñar el idioma ingles, computadora, trabajar con los productores en sus fincas, adiestrar sobre fotografía, aprovechando de esta manera las riquezas naturales del lugar. De igual manera, los visitantes adquieren informaciones del manejo del cultivo del café la cual incluye: la recolección, secado, procesamiento y comercialización. En la Estacion existe el potencial para generar alternativas compatibles con la conservación de la biodiversidad, como es el ecoturismo. Figura 1. Molleja roja, especie predominante en la ruta ecológica El desarrollo de opciones económicas ligadas al aprovechamiento de la riqueza natural del lugar, está siendo examinado para el impulso del ecoturismo. El ecoturismo se fundamenta en la oferta de atractivos naturales (flora, fauna, geología, geomorfología, hidrografía, entre otros aspectos) y las manifestaciones locales. Sin embargo, no existían informaciones acerca de los elementos vegetales que componen los diferentes senderos ecológicos en el área. Esta falta de informaciones dificultaban las iniciativas de conservación de la biodiversidad, relacionadas con esquemas socioeconómicos como el ecoturismo, el turismo rural, entre otras actividades productivas. 75

76 Figura 2. Parcela productiva combinada con café y maderable 3. OBJETIVOS 3.1 Ojetivo general. Identificar las especies predominantes en la Estación Agroecológica de Agricultura de Montaña en los Dajaos, Jarabacoa. 3.2 Objetivos específicos. Caracterizar el lugar de estudio Determinar el numero de especies predominantes e identificarlas Elaborar y colocar placas de identificación a las especies vegetales predominantes 4. METODOLOGIA En sentido general, la ejecución de la metodología usada y planteada fue de orden descriptivo. Para el cumplimiento de los objetivos de la investigación, se estableció la realización de cinco etapas de trabajo, diferenciadas entre sí y de manera complementaria y sucesiva: a) Investigación documental del área desde el punto de vista ecológico, paisajístico y eco turístico. 76

77 Debido al modelo agro ecológico de la finca, se consideró en primera instancia indagar sobre las actividades a nivel documental en el orden ecológico, ambiental y eco turístico que se han realizado en la finca. La finalidad de esta intervención, fue crear un banco de informaciones referentes a la Estacion, que permitiera una mejor operacionalidad del estudio, así como el conocimiento holistico del lugar. Para esta etapa el levantamiento se baso, en el conocimiento obtenido in situ, a través de fuentes consultadas como informes de investigación como mapas, perfiles, la internet y libros. b) Realización de visitas de reconocimiento del área mediante observación directa y entrevistas. Con el objetivo de conocer el area de investigación se realizo una visita de reconocimiento a la estación y a las comunidades que confluyen a ella. Se hicieron contactos con miembros de las comunidades, técnicos y personal de la Estación, y de esta manera complementar los aspectos del estudio (vegetación, visitantes, servicios que se ofrecen, entre otros). Como resultados de las visitas realizadas se escogieron los lugares de la ruta ecológica, atendiendo a las consultas y entrevistas a técnicos. La ruta escogida reunió las siguientes características: La identificación de caminos preestablecidos en la finca Lugares concurridos por los visitantes Espacios que presentan microclimas favorables c) Caracterización del lugar. En esta etapa, se considero principalmente las características agroclimatologicas del lugar y sus coordenadas, haciendo énfasis en las condidiciones hidrológica y topografía de la zona en estudio. d) identificación de los árboles y definición de senderos ecológicos. 77

78 Los árboles que entraron en la ruta ecológica se caracterizaron por su presencia. De igual manera los senderos fueron sectorizados en trayectos, pues presentaron características similares, aunque en algunos espacios con vegetaciones diferentes en su recorrido. e) Elaboración de documento final El levantamiento de las informaciones anteriores, permitieron compilar las búsquedas con fines de sistematizar la información. (Incluye mapa de la zona y diseño de placas para identificación de árboles). 4.1 Area de estudio y tecnica Para realizar la identificación de las especies en la Estación Experimental, se consideró como zona de estudio el área perteneciente a la siembra de variedades de café que inicia en la oficina de la estación, incluyendo la casa familiar de la escritora Julia Álvarez, las instalaciones diseñadas para la capacitación y alojamiento, finalizando en el beneficiado. Para el levantamiento se consideró los habitats de importancia durante la ruta (bosque cafetalero, bosque de maderables, siembra de frutales y cultivos alimenticios), que habían sido instalados como ensayos de investigación del IDIAF. El recorrido para la identificación de las especies se realizó inventariaríando las especies que se encontraron a 5 metros a ambos lados del sendero, considerado como trayecto principal para el establecimiento de la ruta ecológica de la estación. Como primer sendero se identificó el tramo: Oficina de la Estación Casa familiar de Doña Julia Álvarez; segundo tramo correspondió a Casa familiar de Dona Julia Álvarez- Centro de Capacitación y alojamiento y tercer tramo Centro de Capacitación Beneficiado de Café. 78

79 El levantamiento de las informaciones se efectúo mediante diferentes técnicas de recolección tanto cuantitativa como cualitativa, de acuerdo a las necesidades en cada etapa del proceso. La información cuantitativa se refieren a las mediciones directas realizada como son: cantidad de visitantes que recibe la estación, tanto nacionales como extranjeros, superficie sembrada de café y de árboles maderables establecidos. En tanto, las informaciones cualitativas proporcionaron detalles acerca de la participación de los técnicos, personal obrero de la estación, observaciones directa de los diferentes habitats, entrevistas semi-estructuradas, así como la prestación de servicios por parte de la estación para los visitantes tanto nacionales como extranjeros Ubicación El estudio se realizó en la Estación Agroecológica de Agricultura de Montaña El Cafecito, en Los Dajaos. La misma esta ubicada entre las coordenadas geográficas de 18 o 55' a 19 o 17' latitud Norte y 70 o 31' a 70 o 50' longitud Oeste. Sus límites geográficos son: al Norte, la carretera que va de Jarabacoa a Manabao; al Sur, estribaciones de la Cordillera Central y el camino de penetración hacia la comunidad de Los Marranitos; al Este con terrenos privados, y al Oeste el camino de penetración a la comunidad de Los Marranitos. Pertenece al municipio de Jarabacoa, de la provincia de La Vega. De acuerdo al sistema de clasificación de Holdridge el área corresponde a bosque muy húmedo montano bajo (bmh-mb). El clima que predomina en el área presenta tempareraturas con rango de o C, con precipitación promedio anual hacia la cuenca alta de 1502 mm, con buena distribución en casi todo el año. 4.2 Condiciones topograficas El área de estudio se ubica desde los 700 a 1,445 msnm. El terreno dentro de la estación y su entorno presenta condiciones de relieve irregular, mostrando laderas con fuertes pendientes, con pisos altitudinales existentes que posibilitan la presencia de rica diversidad de especies. Entre las especies se encuentran las latifoliadas, perennifoliados y coniferas. Este ultimo lo representa el bosque de pino de altura (Pinus occidentalis) presente en la zona. 79

80 Los suelos de la Estación El Cafecito se han desarrollado en el ambiente típico de la Cordillera Central de la República Dominicana, donde prevalecen las altas condiciones de humedad y de pendientes pronunciadas, además de una cobertura vegetal que ha sustituido la vegetación natural por varias opciones de uso que van desde plantaciones forestales artificiales, bosque maduro de cobertura y protección, café con y sin sombra, agricultura intensiva y extensiva, pasto, barbechos y suelo descubierto. El material geológico que prevalece es la roca tonalita de origen igneo-instrusivo con gran nivel de meteorización. (Almonte, 2009) Asimismo, existen sistemas agroforestales representado por la especie predominante café, combinado con cultivos alimenticios, frutales y forestales. De igual manera, existen explotaciones turísticas, casas de veraneo, entre otras modalidades ecoturísticas. 4.3 Hidrología La estación se ubica en la comunidad de los dajaos, situada al sur del municipio de Jarabaoca, dentro de la Cuenca del Yaque del Norte. El sistema hidrológico está compuesto por corrientes de agua que comprenden los arroyos, Los Dajaos, Palo de Cuaba, De Rubecindo, Montellano, El Nuez, El Rancho, Frío y El Manaclar, todos son tributarios importantes del Río Yaque del Norte. Cuenca Alta del Río Yaque del Norte 80

81 4.4 Vegetacion presente Según el sistema de clasificación de zonas de vida de Holdridge, la finca se ubica como bosque húmedo subtropical. El área de estudio se caracteriza por la composición de vegetación natural primaria de plantas de diferentes especies. Asimismo, se encuentra un proceso de regeneración natural de la especie Pinus occidentalis, de hierbas y arbusto. En el estudio se identificaron 93 especies vegetales. Sendero Centro de Capacitacion 4.5 Senderos ecológicos La Ruta ecológica de la Estación Agroecológica De Agricultura de Montaña Los Dajaos, presenta un sendero compuesto por tres trayectos. Los trayectos ofrecen características similares, pues brindan al visitante un clima placentero, en los que se obnservan vegetación con especies atractivas y fauna de la zona. El recorrido se hace en aproximadamente en una hora sin ninguna dificultad. Es un lugar con gran belleza paisajística y miradores con vistas amplias hacia la Cuenca del Yaque del Norte. El visitante podrá admirar diferentes especies de plantas ornamentales, como el Vetiver, caprichos, mollejas, helechos, entre otras especies interesantes. 81

82 Caprichos y tocadores que brindan colorido al sendero Los árboles y arbustos que se observan en el recorrido comprenden bosques de pinos, de café y otras especies que encontraran identificadas. Se ha considerado como un lugar para la observación, esparcimiento, educación ambiental y ecológica, por la diversidad de especies presentes. Estos atractivos son importantes para la práctica del ecoturismo. El sendero comprende los siguientes trayectos: Trayecto 1: Oficina de la Estación Casa familiar de Doña Julia Álvarez. El sendero ecológico inicia en la oficina de la Estación. En este lugar el visitante es recibido por los técnicos que están asignados a realizar la labor de guía. Se caracteriza por ofrecer a los visitantes o turista los diferentes aspectos de la cultura local como la cocina o fogón campesino, donde los lugareños preparan las comidas típicas de la zona. Otro aspecto innovador que ofrece la ruta ecológica es el laboratorio de catacion de café que permite edificar a los visitantes sobre este importante aspecto de la caficultura. Area de catación del café de la estación 82

83 Durante el recorrido del trayecto, se puede apreciar más de 40 especies vegetales compuestas por plantas ornamentales, frutales y forestales entre otras. Titonia, especie ornamental presente en el sendero El Cafecito Dentro de las especies representativas se encuentran la duranta, el oreganillo, caprichos, mollejas rojas, titonia, así como la colección de variedades de café (typica, caturra, pacamara y otras). El Pinus occidentalis especie endémica y el pinus caribea son utilizadas para la sombra del café, como forma de diversificación de la empresa cafetalera. En el grupo de aves de paso se destacan los pájaros Barrancolí, Cuatro ojos, Pájaro Bobo, Sumbador. Asimismo se puede observar en épocas específicas del año La Bijirita. Pinus occidentalis 83

84 A modo de caminata el sendero se recorre en un tiempo promedio de 25 minutos, el cual ofrece un paisaje rural con recursos naturales de la región y su modo de preservación. El paisaje ofrece al visitante a permanecer más días, no solo descansando sino involucrándose con la comunidad. Trayecto 2: Casa familiar de Doña Julia Álvarez- Centro de Capacitación y Sede de Alojamiento. El sendero se inicia con la presencia de plantas de bambú, Laurel y otras especies ornamentales para deleite del visitante. Asimismo se disfruta de plantaciones de café en sistemas agroforestales. Café, especie que da origen a la estación El café es el cultivo principal combinado con especies exóticas como litchi, longan, carambola, guayaba tailandesa; además de cultivos alimenticios como el guineo. Sistema agroforestal, típico de la estación. 84

85 En el sendero se disfruta de las corrientes de aire que provienen de la Cuenca del Yaque del Norte y de los manchones de Pinus occidentalis que se encuentran en la zona, en un paisaje irregular. Durante el recorrido del trayecto se pueden observar unas 35 especies vegetales, la casita que usa la escritora Julia Álvarez como lugar de meditación e inspiración de aquellas novelas que la han caracterizado como mujer y escritora. Entre sus escritos están: En el Tiempo de las Mariposas y El cafecito. El recorrido del sendero se hace en un tiempo promedio de 15 minutos. Al término del recorrido se encuentra el centro de capacitación que sirve alojameinto a los visitantes que se quedan en la estación. Ademas en el mismo se ofrece, entrenamientos, charlas, intercambio inter-institucionales, se presentan proyectos, asi como otras actividades relacionadas con la investigación y con la comunidad. Trayecto 3: Centro de Capacitación y Sede de Alojamiento- Beneficiado de café. Durante la trayectoria el visitante se encontrará con plantaciones de café diversificadas con frutales, cultivos alimenticios y maderables. Entre los maderables que han sido introducidos se puede apreciar el Capa prieto y la grevillea. Asimismo, se encuentran plantas medicinales como: Orégano, Ruda, Romero y otras. Orégano, especie aromática Capa prieto, especie maderable De los frutales, el tomate de árbol es el de mayor presencia en el estrato 2; además, se encuentran presente la carambola, litchi, longan, cajuilito soliman, y otros. 85

86 El recorrido es muy acogedor, realizándose en unos 20 minutos. Al final del tramo se observa un paisaje con casas de veraneo, viviendas de agricultores, bosquete de Pinos, así como parcelas con cultivos de subsistencia. La ruta termina con el beneficiado del café realizado con bambú. En este se realiza el despulpado del café, proceso mediante el cual se separa la pulpa o cáscara del grano, la fermentación para poder eliminar el mucílago, el lavado y finalmente para completar el beneficiado el secado. En el beneficio el visitante podrá observar el proceso permite obtener un café en grano de calidad para la exportación. 5. RESULTADOS 5.1 Especies de plantas Durante el desarrollo del estudio se localizaron 93 especies (maderables, comestibles, ornamentales y sombreadores), de las cuales 82 pertenecen a 53 familias. De las 93 especies que se registraron en el sendero ecológico del área, el estatus está distribuido de la siguiente manera: el 15% de las especies localizadas son nativas, (n=14), el 2 % son endémicas (n=2), las especies introducidas comprenden un 85% (n=77). En cuanto a la composicion florísticas, las familias con mayor número de especies son las Poaceae con cuatro individuos, Rutáceas, Rubiáceas, Mirtáceas y Arecaceae, con tres individuos cada una. De acuerdo a la forma de vida o tipo biológico, las especies encontradas en el lugar, se distribuyen de la siguiente manera: 34% árboles, el 29% arbusto y el 37% lo componen hierbas, estípite o palma, plantas rastreras, trepadoras, y plantas vivaces. Las dos especies con mayor cantidad de individuos en el área de estudio fueron: El Pinus occidentalis y el Coffea arábica. El Pino es una especie residente en la isla con presencia en todo el Caribe. La distribución actual en la República Dominicana es de aproximadamente 302,500 hectáreas. El 79% se encuentra en la Cordillera Central, el 1.6% en la Sierra de Neiba y el 19.4% en la Sierra de Bahoruco (Dobler 1999). Su rango ecológico es amplio y va desde Bonao y La Vega a unos 200 msnm hasta superar los 3,000 en el Pico Duarte. 86

87 Su representación en la zona de los Dajaos, está motivada por las condiciones agroclimatológica de la Cordillera Central y por las condiciones de los terrenos que en su mayoría son de vocación forestal o de clase VII. La especie Coffea perteneciente a la familia Rubiáceas que fue introducida en La mayor concentración de la especie Coffea (variedad Typica) se localizó en el trayecto Entrada-casa Doña Julia y El trayecto Casa de Doña Julia Centro de Capacitación y Alojamiento. En el estudio se determinó que el café con el mejor comportamiento se encuentra en el jardín de variedades. Para la identificación de las especies vegetales encontradas en la ruta ecológica, se consideró el tipo biológico, status biogeográfico, origen, usos y la aparición de las especies por trayecto. Tipo Biológico (TB) A = árbol, Ar = arbusto, H = hierba, ET= estípite o palma, R= Rastrera, PT= Planta Trepadora, PV=plantas vivaces Estatus Biogeográfico (S) E = endémica, N = nativa, Nat = naturalizada, IC = introducida. Aparición por Trayecto (AT) T1= Trayecto 1 T2= Trayecto 2, T3= Trayecto 3 87

88 Familia Tabla 1. Especies vegetales presentes en el sendero de la Estacion Experimental Nombre común Genero y Especie Tipo Biológico (TB) Estatus Biogeográfico (S) Adoxaceae Saúco Sambucus nigra Ar IC Europa, noroeste de África, sudoeste de Asia Origen Usos Aparición por trayecto (AT) Medicinal /ornamental Agavaceae Agave Agave americana H IC México. Ornamental T2 fibras Anacardiaceae Mango Mangifera indica A Nat Asiático Frutal Ananonacea Guanábana Annona A N América Frutal T2 Muricata Tropical Apiaceae Hinojo Foeniculum vulgare 'Purpureum' H IC - Aromática T2,T3 Apocynaceae Rosa del Perú Nerium Oleander Singonio/plan Araceae ta cabeza de flecha Syngonium podophyllum Yautia malanga Filodendro Venezuela Araucariaceae. Araucaria Araucaria excelsa (Lamb.). Arecaceae Palma abanico Livistona chinensis Palma Real Roystonea hispaniolana Palma areca Chrysolidocarpus Lutescens Asteraceae Titonia Thitonia diversifolia Balsaminacea. Capricho Impatiens walleriana Bignoniaceae Roble Catalpa longissima Boraginaceae Mala mujer Cordia laevigata Lam Bromeliaceae Juss. A IC Ornamental T1 R IC Zonas Tropicales americanaa Ornamental de sombra Colocasia H IC India Comestible T2 Esculenta Philodendron sp ET IC America del Sur Ornamental T3 Capá prieto Cordia alliodora A Nativa. Cultivada. Silvestre A IC isla de de Nordfolk en Australia y del cono sur del continente américano Maderable T1-T2 ET IC China, Japón, Ornamental T1-T2 Taiwán ET E Islas Del Caribe Maderable T1 Ornamental ET IC Ornamental T2 AR IC Centro américa Ornamental T1 AR IC - Ornmental T1,T2,T3 A N Jamaica y La Española Maderable, ebanistería AR N - Sombra del café América Maderable y tropical sombreadora Bromelias Bromelia sp H IC origen tropical, concretamente de la Selva de Brasil Ornamental T2 T3 T1 T1 T2-T3 T1 88

89 Cecropiaceae Yagrumo Cecropia AR T2 screberiana Cucurbitaceae Tayota Sechium edule ET Nat Regiones Vegetal T2 (Jacq.) Sw tropicales Cupressaceae. Cipres Cupressus A Centro Ornamental T1 lusitanica Mill. America: Méjico. Cyperaceae Papiro C.gigantum H N - T2 Euphorbiaceae Crotón Codiaeum AR IC Distribuidas Ornamental T1 variegatum desde malasia hasta el pacifico Euphorbiaceae Higuereta Ricinus AR NT África tropical Lociones/pulg T1 Fabaceae Mani forrajero Communis ante Arachis pintoi R IC - Leguminosa forrajera /ornamental Guttiferae Mara Calophyllum Calaba A N Puerto Rico /isles virgenes Lamiaceae Orégano Origanum vulgare AR IC Zona mediterránea Romero Rosmarinus officinalis Leguminoceae - Fabaceae AR IC Región mediterránea del sur de Europa Acacia Acacia mangium A IC nativo de Australia; Indonesia; y Papua, Nueva Guinea Liliáceas. Cordeline Cordyline AR IC regiones tropicales de Asia, Australia, de África y del archipiélago malayo Malvaceae Meliaceae. Sábila Aloe vera H IC Europa, Asia, África, América Sangre de Hibiscus spp AR Regiones Cristo tropicales y Caoba hondureña Cedro Swietenia macrophylla Cedrela odorata L. subtropicales A IC América continental A N Desde México hasta el norte de Suramérica. Mimosaceae Guama Inga vera A N Nativa de México. Cultivada Maderable Aromática Medicinal Maderable y sombreadora Ornamental Medicina Ornamental principalmente en paisajismo Maderable Maderable Sombra de cafetales, Fijadora de de nitrógeno. Conservación de suelos / Control de la eros ión. Guayaba Psidium guajava América Frutal, usado T2 T1 T2,T3 T2,T3 T2, T3 T1 T2 T3 T1 T2 T1-T2 89

90 Myrtaceae. Tailandesa (cristal ) tropical. en compota, jaleas, mermeladas o para elaboración de dulces. Malagueta Pimenta A IC Antillas Especias T1 racemosa Eucalipto Eucalyptus gunnii A IC Australia, Ornamental T1-T2 decorativo Tasmania Laurel Ficus benjamina A IC nativa del sur y Ornamental T2 Moraceae. sudeste de Asia, Morera Morus alba AR T2 Musaceae Guineo Musa sapientum H IC Indomalaya. Comestibles T1-T2 Criollo Rulo Musa reticulata H IC Comestible T3 Lauraceae Aguacate Persea A IC originario de Frutal T1 Americana América Canela Cinnamomum A IC Ceilán (Sri Especias T1 zeylanicum Lanka). Aromatica (licores, dulces, etc) Liliáceas Lirios Hemerocallis sp H IC Asia Ornamental T1,T2 Sábila Aloe vera H IC Europa, Asia, Medicinal T2 África, América Orchidaceae Vainilla Vanilla planifolia PT IC México, América Central, Puerto Rico, Madagascar Lririo Laelia anceps H IC México y el Caribe Osmundaceae. Helecho real Osmunda regalis PV IC zonas ecuatoriales y tropicales húmedas Oxalidaceae. Carambola Averrhoa carambola Especias (cremas, helados, pasteles) Ornamental Ornamental T1 T1-T2 A IC Malasia Frutal (jugos) T2-T3 Passifloraceae.Chinola Passiflora edulis PT IC América del Sur Frutal T1 Granadilla Passiflora edulis PT IC Brasil Frutal T1 Pimacea Pino Pinus A Endemica Isla hispaniola Maderable T1,T2,T3 occidentales /Republica Dominicana Guayuyo Piper aduncum Ar N - Medicinal T2 Piperáceas Piperaceae Pimienta Piper nigrum PT IC Costas de Malabar, en el sureste de la India. Especias T1, H Poaceae Limoncillo Cymbopogon citratus Bambú Bambusa stenotachys Es natural de la India, Ceilán y Malasia. Plantna aromática H IC - Orma,emta;, artesamía T1 T2, T3 90

91 Bambú Phyllostachys H IC - Ornamental T2 Maquinoi makinoi /construccion Vetiver Chrysopogon H IC La india Graminea T1,T3 zizanioides romatica, control de erosion, aroma terapia y perfumería Proteaceae. Grevillea Grevillea robusta A IC Australia. Forestal T2 A.Cunn ebanistería y tonelería. Macadamia Macadamia A IC Australia. Frutal- T1 integrifolia ingredientes de galletas, helados e incluso yogures Rhamnaceae Corazón de Colubrina A N Nativa de la Maderable T1 Paloma arborescens Florida Rosaceae. Níspero Prunus serrulata A IC Asia: Japón Ornamental T2 japonés Lindl. Zalza mora Rubus fruticosus AR IC Europa Frutal T2 (Fambruesa) Rubiáceas.Cafe caturra Coffea arabica L, AR IC Brasil Bebida T1, T2, T3 variedad caturra aromática -Café AR IC El salvador Bebida T1,T3 Pacamara aromática Café tipyca Coffea arabica L, AR IC Abisinia, Bebida T1 variedad Typica etiopia aromatica Ruscaceae Liriope Liriope_spicata IC H Asia Ornamental T1 Rutáceas Naranja Citrus aurantium AR IC - Frutal T2 Agria Ruda Ruta graveolens AR IC región Medicinal T2, T3 mediterránea Limón persa Citrus Latifolia AR IC Desconocido Frutal T2,T3 L.) Salicaceae Sauce rojo Salix sp A IC Chino Maderable, T2 ornamental Sapotáceas Caimito Chrysophyllumcai A N - Frutal T2 cimarrón nito Zapote Calocarpum mamosun A IC Centro América Frutal T2 Simarrubáceas Aceituno Simarouba amara A N Mexico, America Tropical y las Antillas Sapindáceas Guárana Cupania americana A N Isla de la Española Litchi Litchi chinensis A IC provincias de Kwangtung y Fukien en China del sur Maderable Ornamaental, sombra y melífera Frutal. Se usa en helados, conservas y en enlatados en almíbar. T2 T2,T3 T2 91

92 Solanáceas Tomate de árbol Cyphomandra betacea Send A IC Andes Peruanos Jugos naturales y mermeladas Verbenáceas Duranta Duranta repens AR IC Sur de Florida a México y Sudamérica. zingiberáceas enda Cúrcuma ( curry) Citharexylum fruticosum Cúrcuma longa L., ornamental T1,T2,T3 A N - Maderable T2,T3 H IC India, China y Oriente Medio Especia (condimento y colorante) - Bombillito AR IC Ornamental T1 - Campana AR Eucalipto A IC - Aromático T2 - Ginger H IC Ornameantal T1,T2 amarillo - Ginger H IC Ornameantal T1, T2 blanco - Ilusion AR IC Ornamental T1 haitiana - Jamón con AR IC Ornamental T1 pan - Molleja roja - AR IC - T1 - Limón rugoso AR Frutal T1,T2 - Piñita Ornamental T3 - Tocador AR IC Ornamental T1 T1 T2 92

93 Tabla 2. Especies frutales presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Ananonacea Guanábana Annona muricata Mirtáceas Guayaba Psidium Tailandesa guajava ( cristal ) Lauraceae Aguacate Persea americana Oxalidaceae. Carambola Averrhoa carambola Passifloraceae Chinola Passiflora edulis Passifloraceae Granadilla Passiflora edulis Proteaceae Macadamia Macadamia integrifolia Sapindáceas Litchi Litchi chinensis Solanáceas Tomate de árbol Cyphomand ra betacea Send Tipo Biológico (TB) Estatus Biogeográfic o (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) Frutal T2 A N América Tropical Ar América tropical. Frutal, usado en compota, jaleas, mermelad as o para elaboració n de dulces. A IC originario de América Frutal T1 A IC Malasia Frutal T2-T3 (jugos) PT IC América del Sur Frutal T1 PT IC Brasil Frutal T1 A IC Australia. Frutalingredient es de galletas, helados e incluso yogures A IC provincias de Kwangtung y Fukien en China del sur Frutal. Se usa en helados, conservas y en enlatados en almíbar. A IC Andes Peruanos Frutal Jugos naturales y mermelad as T2 T1 T2 T1,T2,T3 93

94 Tabla 3. Especies vegetales presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Araucariaceae. Araucaria Araucaria excelsa (Lamb.). Arecaceae Palma Real Roystonea hispaniolana Bignoniaceae Roble Catalpa longissima Guttiferae Mara Calophyllum Calaba Meliaceae Caoba hondureña Swietenia macrophylla Meliaceae. Cedrela Cedro odorata L. Pimaceae Pino Pinus occidentales Poaceae Bambú Makinoi Phyllostachys makinoi Proteaceae. Grevillea Grevillea robusta A.Cunn Rhamnaceae Corazón de Paloma Colubrina arborescens Tipo Biológi co (TB) Estatus Biogeográfi co (S) A IC isla de de Nordfolk en Australia y del cono sur del continente américano Origen Usos Aparición por trayecto (AT) Maderabl e Et E Islas Del Caribe Maderabl e Ornament al A N Jamaica y La Española Maderabl e,ebaniste ría A N Puerto Rico /isles virgenes Maderabl e A IC América Maderabl continental e A N Desde México Maderabl hasta el norte de e Suramérica. A Endemica Isla hispaniola Maderabel /Republica Dominicana H - - Maderable Construcc iones rurales/ve getación para control de erosion A IC Australia. Maderable, ebanisterí a y tonelería. A N Nativa de la Florida Maderable T1-T2 T1 T1 T1 T2 T1,T2,T3 T2 T2 T1 94

95 Tabla 4. Especies ornamentales presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Agavaceae Agave Agave americana Apocynaceae Rosa del Perú Nerium oleander Arecaceae Palma abanico Livistona chinensis Arecaceae Palma Real Roystonea hispaniolana Arecaceae Palma areca Chrysolidocar pus lutescens Asteraceae Titonia Thitonia diversifolia Bromeliaceae Juss. Tipo Biológi co (TB) Estatus Biogeográfic o (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) H IC México. Ornamental T2 fibras A Ic Ornamental T1 ET IC China, Japón, Taiwán Ornamental T1-T2 Et E Islas Del Forestal T1 Caribe Ornamental Et Ic Ornamental T2 Ar IC Centro América Bromelias Bromelia sp H IC origen tropical, concretamente de la Selva de Brasil Cecropiaceae Yagrumo Cecropia screberiana Cupressaceae. Cipres Cupressus lusitanica Mill. AR A Centro America: Méjico. Ornamental Ornamental Ornamental Cyperaceae Papiro C.gigantum H N - T2 Euphorbiaceae Crotón Codiaeum variegatum Ornamental T1 AR IC Distribuidas desde malasia hasta el pacifico Fabaceae Maní forrajero Arachis pintoi R IC - Leguminosa forrajera /ornamental Liliáceas. Cordeline Cordyline AR IC Regiones tropicales de Asia, Australia, de África y del archipiélago malayo Malvaceae Sangre de Cristo Hibiscus spp AR Regiones tropicales y subtropicales Ornamental Ornamental principalme nte en paisajismo Ornamental Myrtaceae. Eucalipto decorativo Eucalyptus gunnii A IC Australia, Tasmania T1-T2 Moraceae Laurel Ficus A IC nativa del sur Ornamental T2 benjamina y sudeste de Asia, Orchidaceae Lirio Laelia anceps H IC México y el Ornamental T1-T2 T1 T1 T2 T1 T1 T1 T3 95

96 Osmundaceae. Helecho real Osmunda regalis Poaceae Bambú Makinoi Phyllostachys makinoi Poaceae Vetiver Chrysopogon zizanioides Rosáceas. Níspero japonés Prunus serrulata Lindl. Ruscaceae Liriope Liriope_spicat a Verbenaceae Duranta Duranta repens Caribe PV IC zonas Ornamental ecuatoriales y tropicales húmedas H - - Ornamental /construccio n H IC La india Ornamental Gramínea eomatica, control de erosión, aroma terapia y perfumería A IC Asia: Japón Ornamental T2 IC H Asia Ornamenmt al AR IC Sur de Florida ornamental a México y Sudamérica. T1 Construccione s rurales/vegeta ción para control de erosión T1,T3 T1 T1 96

97 Tabla 5. Especies de cultivos comestibles presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Araceae Yautía malanga Colocasia Esculenta Musaceae Guineo Criollo Musa sapientum Musaceae Rulo Musa reticulata Tipo Bioló gico (TB) Estatus Biogeográ fico (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) T2 ble T1-T2 H IC India Comesti H IC Indomalaya Comesti bles Comesti ble T3 97

98 Tabla 6. Especies aromaticas presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Myrtaceae Malagueta Pimenta racemosa Lauraceae Canela Cinnamomum zeylanicum Orchidaceae Vainilla Vanilla planifolia Tipo Biológico (TB) Estatus Biogeográfic o (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) A IC Antillas Especias T1 A IC Ceilán (Sri Lanka). PT IC México, América Central, Puerto Rico, Madagascar Piperáceas Pimienta Piper nigrum PT IC costas de Malabar, en el sureste de la India. Poaceae Limoncillo Cymbopogon citrates Rubiáceas Café caturra Coffea Arabica L, variedad caturra H N Es natural de la India, Ceilán y Malasia. Especias Aromatica (licores, dulces, etc) Especias (cremas, helados, pasteles) Especias Planta aromática A Brasil Bebida aromática Rubiaceas Café Pacamara A El salvador Bebida aromática Rubiaceas Café tipyca Coffea A IC Abisinia, etiopia Bebida Arabica L, aromatica variedad Typica zingiberáceas Cúrcuma ( curry) Cúrcuma longa L., H IC India, China y Oriente Medio Especia (condimento y colorante) T1 T1 T1 T1, T2, T3 T1,T3 T1 T2 98

99 Tabla 7. Especies de sombra presentes en el sendero de la Estacion Experimental Familia Nombre común Genero y Especie Tipo Biológi co (TB) Estatus Biogeográfic o (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) T1 Boraginaceae Mala mujer Cordia laevigata Lam AR N - Sombra del café Mimosaceae Guama Inga vera A N Nativa de México. Sombra Cultivada de cafetales, Fijadora de de nitrógeno. Conservac ión de suelos / Control de la erosión. T1-T2 99

100 5.2 Identificacion y rotulación de especies Para los fines del estudio se ha considerado identificar las especies predominantes en la estación y rotularlas. La selección de realizó considerando la presencia de estas especies en los senderos, con mayor representatividad, entre las que se encuentran aproximadamente unas 45 especies Se ha diseñado una placa para cada individuo seleccionado, con las siguientes informaciones: Ejemplo: Familia:= Arecacea Nombre común:= Palma Real Nombre científico: Roystonea hispanoliana Origen: Islas del Caribe Status: Endémica Usos: Forestal, ornamental. 100

101 Tabla 8. Listado general de especies Familia Nombre común Genero y Especie Tipo Biológico (TB) Estatus Biogeográ fico (S) Origen Usos Aparición por trayecto (AT) Agavaceae Agave Agave Americana H IC México. Ornamental fibras T2 Ananonacea Guanábana Annona A N América Tropical Frutal T2 Muricata Apiaceae Yautia malanga Colocasia Esculenta H IC India Comestible T2 Araucariaceae. Araucaria Araucaria excelsa (Lamb.). A IC isla de de Nordfolk en Australia y del cono sur del continente américano Maderable T1-T2 Arecaceae Palma Real Roystonea Hispaniolana ET E Islas Del Caribe Maderable Ornamental T1 Asteraceae Titonia Thitonia diversifolia AR IC Centro américa Ornamental T1 Balsaminacea. Capricho Impatiens walleriana AR IC - Ornmental T1,T2,T3 Bignoniaceae Roble Catalpa longissima A N Jamaica y La Española Maderable, ebanistería T1 T1 Boraginaceae Mala mujer Cordia laevigata Lam AR N - Sombra del café Capá prieto Cordia alliodora A Nativa. América tropical Maderable y T2-T3 Cultivada. sombreadora Silvestre. Cupressaceae. Cipres Cupressus lusitanica A Centro America: Ornamental T1 Mill. Méjico. Fabaceae Mani forrajero Arachis pintoi R IC - Leguminosa T1 forrajera /ornamental Guttiferae Mara Calophyllum A N Puerto Rico /isles Maderable Calaba virgenes Lamiaceae Orégano Origanum vulgare AR IC Zona mediterránea Aromática T2,T3 Romero Rosmarinus officinalis AR IC Región mediterránea del Medicinal T2,T3 sur de Europa Leguminoceae- Acacia Acacia mangium A IC nativo de Australia; Maderable y T2, T3 Fabaceae Indonesia; y Papua, sombreadora Nueva Guinea Malvaceae Sangre de Cristo Hibiscus spp AR Regiones tropicales y subtropicales Mimosaceae Guama Inga vera A N Nativa de México. Cultivada Ornamental principalmente en paisajismo Sombra de cafetales, Fijadora de de nitrógeno. Conservación de suelos / Control de la eros ión. T3 T1-T2 Myrtaceae. Guayaba Tailandesa (cristal ) Psidium guajava América tropical. Frutal, usado en compota, jaleas, mermeladas o para T2 101

102 elaboración de dulces. Musaceae Guineo Criollo Musa sapientum H IC Indomalaya. Comestibles T1-T2 Lauraceae Aguacate Persea americana A IC originario de América Frutal T1 Liliáceas Sábila Aloe vera H IC Europa, Asia, África, Medicinal T2 América Orchidaceae Lririo Laelia anceps H IC México y el Caribe Ornamental T1-T2 Oxalidaceae. Carambola Averrhoa carambola A IC Malasia Frutal (jugos) T2-T3 Passifloraceae Pimaceae Piperáceas Proteaceae. Granadilla Passiflora edulis PT IC Brasil Frutal T1 Pino Pinus occidentales A Endemica Isla hispaniola Maderable T1,T2,T3 /Republica Dominicana Guayuyo Piper aduncum Ar N - Medicinal T2 Bambú Maquinoi Phyllostachys makinoi H IC - Ornamental /construccion Vetiver Chrysopogon H IC La india Graminea romatica zizanioides, control de erosion, aroma terapia y perfumería Macadamia Macadamia integrifolia A IC Australia. Frutal- ingredientes T1 de galletas, helados e incluso yogures Rosaceae. Níspero japonés Prunus serrulata Lindl. A IC Asia: Japón Ornamental T2 Rubiáceas.Cafe caturra Coffea arabica L, AR IC Brasil Bebida aromática T1, T2, T3 variedad caturra Café tipyca Coffea arabica L, AR IC Abisinia, etiopia Bebida aromatica T1 variedad Typica Rutáceas Naranja Agria Citrus aurantium AR IC - Frutal T2 Ruda Ruta graveolens AR IC región mediterránea Medicinal T2, T3 Limón persa Citrus Latifolia L.) AR IC Desconocido Frutal T2,T3 Sapotáceas Caimito cimarrón Chrysophyllumcainito A N - Frutal T2 Zapote Calocarpum mamosun A IC Frutal T2 Centro América Sapindáceas Guárana Cupania americana A N Isla de la Española Ornamaental, T2,T3 sombra y melífera Litchi Litchi chinensis A IC provincias de Kwangtung y Fukien en China del sur Frutal. Se usa en helados, conservas y en enlatados en T2 Solanáceas Tomate de árbol Cyphomandra betacea Send Verbenáceas Penda Citharexylum fruticosu m almíbar. A IC Andes Peruanos Jugos naturales y mermeladas T2 T1,T3 T1,T2,T3 A N - Maderable T2,T3 - Eucalipto A IC - Aromático T2 - Molleja roja - AR IC - T1 - Tocador AR IC Ornamental T1 102

103 6. BIBLIOGRAFIA Almonte, I Clasificación de los suelos de la Estación Experimental Agroecológica El Cafecito. IDIAF. República Dominicana. Dobler, g Manejo y tablas de rendimiento de P. occidentalis. Plan Sierra. Republica Dominicana. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) Manejo de fincas bajo el enfoque agroecológico en zona de montaña. Secretaria de Estado de Agricultura (SEA) Manual del Caficultor Dominicano.Comisión del Café-Departamento de Café. Santo Domingo DO. 103

104 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Evualacion del comportamiento inicial en parcelas agroforestales con la asociacion de café con frutales, arboles sombreadores y maderables en la Estacion Experimental Agroecologica de Agricultura de Montaña, Los Dajaos, Jarabacoa Bienvenida Cuevas Investigadora Jose Mercedes Colaborador Republica Dominicana 2009 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Evualacion del comportamiento inicial en parcelas agroforestales con la asociacion de café con frutales, arboles sombreadores y maderables en la Estacion Experimental Agroecologica de Agricultura de Montaña, Los Dajaos, Jarabacoa. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad.

105 1. I N T R O D U C C I O N La Estación Agroecológica De Agricultura De Montaña Los Dajaos, ubicada en la Cuenca Alta del Río Yaque del Norte en Jarabacoa, desarrolla una experiencia piloto de investigación, transferencia y capacitación en el manejo de fincas bajo el enfoque agroecológico en zona de montaña. Como respuesta a esta necesidad de investigación en la estación, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), se planteó realizar una serie de estudios como: identificar los suelos de la estación, identificar y señalizar las especies vegetales predominantes, la creación de base de datos georeferencias y producción de mapas, implementar módulos de producción con maderables, crianzas de animales, entre otros estudios. Asimismo, se instalaron, una red de experimentos mediante la implementación de sistemas productivos demostrativos que le permitan evaluar la sostenibilidad de la estación y el sinergismo en diferentes sistemas de producción. Por las características territoriales de los Dajaos, el IDIAF, Para los fines de este informe, estableció sistemas agroforestales con la asociación de café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y maderables. El café, es el cultivo principal de la estación, pues tiene una marca reconocida (Café Alta Gracia) en distintos nichos de mercados de los Estados Unidos en los que recibe precios preferenciales, con perspectiva de ampliar hacia otros mercados. Este cultivo manejado bajo sistemas agroforestales, tiene ciertas ventajas sobre la producción de café a pleno sol. Entre estas ventajas se citan: a) Los árboles pueden mejorar las características físicas y organolépticas del café. Según Fernández y Muschler, citado por Muschler (2000 y Boulay et al, 2000). Estas características son determinantes de la calidad, lo que permite acceder a nichos de mercados gourmet. Además aumenta el tamaño del grano, mejora la apariencia verde y disminuye los frutos deformados b) Contribuye a la diversificación y estabilidad del ingreso familiar. El café manejado como sistema agroforestal permite asociar diferentes rubros, los cuales aportan ingresos adicionales a la producción de café durante todo el año cafetalero; c) Estabilidad de la producción: (Muschler, 2000), indica que las plantas de café bajo sombra densa 105

106 tuvieron una producción más estable que las plantas que estaban a pleno sol, las cuales tuvieron grandes fluctuaciones. Además, la sombra contribuye a una maduración uniforme de los granos, tendente a una mejor calidad. El establecimiento de los sistemas agroforestales es una opción para los productores y productoras de escasos recursos en esta comunidad rural. Sin embargo para el fomento de estas especies mediante la promoción de los sistemas, es necesario conocer las informaciones básicas relativas al comportamiento de las especies en el sitio. En tal sentido, el IDIAF con el apoyo del CONIAF ha iniciado la evlaucion de especies alternativas para la diversificación del sistema café, de modo tal que puedan contribuir con el mejoramiento de los ingresos de la caficultoras y caficultores de la zona de Los Dajos. El objetivo de la investigación es evaluar el Comportamiento Inicial en Parcelas Agroforestales con la Asociación de Café con frutales, con árboles sombreadores y maderables en la Estación agroecológica de Agricultura de Montaña, Los Dajaos. 2. OBJETIVOS Las acciones realizadas y las informaciones levantadas hasta el momento, están orientadas al cumplimiento de este objetivo general: Evaluación del comportamiento inicial de las especies en parcelas agroforestales con la asociación de café con frutales, árboles sombreadores y maderables en la estación agroecológica de agricultura de montaña Los Dajaos. A su vez, los objetivos específicos planteados definen el desarrollo de este informe: 1.-Evaluar la presencia de los árboles según la tipologia (café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y con maderables) 2.-Evaluar el diámetro a la altura de pecho de los árboles según tipologia (café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y con maderables), si fuese necesario. 3.-Evaluar la altura total de los árboles según tipologia (café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y con maderables) 106

107 4.-Evaluar el diámetro de la copa de los árboles según la tipologia (café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y con maderables) 5.-Evaluar la presencia de plagas y enfermedades de los árboles según tipologia (café con frutales y cultivos alimenticios, con árboles sombreadores y maderables. El nivel de cumplimiento alcanzado en el proceso de investigación, para los objetivos específicos No. 1, 2, 3 y 4, presentó limitaciones, en cuanto a obtención de informaciones relativas a los componentes de las parcelas. Es importante indicar que al inicio de la evaluación, el levantamiento de las informaciones sobre los datos iniciales de las parcelas fue relativamente difícil, pues los registros y documentaciones relativas a los componentes de las parcelas resultaron ser escasas (informaciones sobre en numero de árboles maderables instalados, frutales, cultivos alimenticios, marco de plantación inicial, entre otros aspectos). 3. M E T O D O L O G Í A 3.1 Decripcion de la zona El presente trabajo de investigación se desarrolló en la Estación Agroecológica De Agricultura De Montaña en Los Dajaos. La misma tiene una superficie total de hectáreas; sin embargo, el área que se ha considerado para el estudio es de aproximadamente hectareas. En el contexto geográfico, la zona ambiental de Los Dajaos es un área rural ubicada al sur de la ciudad de Jarabaoca, con altitudes desde 700 a 1,445 msnm, temperatura media anual entre o C, y precipitación promedio anual en la Cuenca de 1,502 mm/año. Se caracteriza por tener laderas con pendientes fuertes. Un 85% de los terrenos de la estación tiene pendiente por encima del 40%. Según estudios de suelos realizados en la estación, por el IDIAF, estos presentan las características de suelos del orden de los Entisoles y los Inceptisoles. Los primeros presentan una fertilidad natural baja, en cambio los segundos presentan una fertilidad natural alta. 107

108 En sentido general, los suelos de la estación presentan un de ph ácido. Esta característica permite que el Pinus occidentalis que se encuentra en abundancia se desarrolle sin ninguna dificultad. Un factor limitante que se presenta en el uso de los suelos en el área, lo constituye la fuerte pendiente, las actividades agropecuarias en la zona como es la ganadería y el manejo de cultivos de manera inapropiada. El área corresponde a la zona de vida de bosque muy húmedo montano bajo (bmh-mb), con un sistema hidrológico compuesto por corrientes de agua como los arroyos Los Dajaos y La Cortina. La vegetación presente en la Estación refleja algunas zonas de bosques naturales compuesto por Pinus occidentalis, especie nativa que representa un gran potencial, ya que es apropiado para la promoción de la reforestación en la zona. Otras de las especies vegetales que se encuentran en el área de estudio son: Café con las variedades caturra, tipyca y pacamara, el Pinus caribea, Inga vera (guama) y Musa sapientum (guineo). De igual manera se presentan los sistemas agroforestales que por sus condiciones se caracterizan en parcelas de multiestrato con cultivos permanentes, teniendo como el eje de los sistemas, el café el cual interactúa con los frutales, especies maderables, ornamentales y cultivos alimenticios. 3.2 Etapas de trabajo Para el cumplimiento de los objetivos propuestos en la investigación, se realizaron tres -etapas de trabajo que comprende los siguientes procesos: 1) Investigación documental: este proceso consistió en la obtención de informaciones referentes a la estación (documentos, perfiles, mapas, trabajos de investigación), así como consultas bibliograficas relativas al tema. 108

109 2) Visita al área de trabajo: esta actividad se llevó a cabo mediante inspecciones de reconocimiento y trabajos de campo. En esta etapa se realizaron las evaluaciones pertinentes a cada sistema agroforestal identificado por topología (café-frutales y cultivos alimenticios, café maderables y café sombreadores). Para la obtención de las informaciones de los sistemas agroforestales, se tomaron muestras a cada sistema de producción de forma particular. Las variables evaluadas de los sistemas estudiados fueron: Presencia: Para evaluar la presencia se consideraron los árboles existentes en las parcelas inicialmente. Para este caso solo se contaron los árboles de las parcelas, ya que no se cuenta con las informaciones iniciales, que permita obtener el porcentaje que ha sobrevivido. La medida de diámetro a la altura de pecho (DAP), se realizó en aquellos árboles que estaban dentro de las áreas de muestreo. Se leyó en centímetros en aquellos árboles con medidas mayores de 10 cm. Se midió a la altura de 1.30 metros de la superficie del suelo. La altura total se le midió a los árboles de la muestra en metros. La medida se tomó desde la superficie del suelo hasta el meristemo apical (ápice) del árbol. Medición de altura en sistema agroforestales Para la medición de las copas de los árboles se realizaron dos medidas en metros: Norte Sur (N-S) y Este Oeste (E-O), con la finalidad de obtener un promedio de la información, que es lo reportado, considerando la copa como un círculo perfecto. 109

110 A los fines de evaluar las plagas y enfermedades presentes en los árboles se realizaron observaciones visuales con la finalidad de especificar su incidencia en dichos árboles Las variables se midieron con reglas métricas, cinta díamétrica e hipsómetro. 3.- En la última fase se realizó el proceso de síntesis y análisis de la información recabada en los procesos previos, para producción del informe final. Tipos de informacion 3.3 Tipos de informacion Para el levantamiento de las informaciones referente a los sistemas agroforestales, se apeló al uso de diferentes técnicas de recolección de las informaciones tanto cuantitativas como cualitativas, de acuerdo a las necesidades de la información: La información cuantitativa levantada y recogida en un formulario en el cual se incluyó la cantidad de árboles, altura total, diámetro a la altura de pecho y copa del árbol. La información cualitativa proporciona detalles relacionados con las fechas en que se establecieron las plantas y los sistemas agroforestales evaluados, además revisión de datos referidos a tipo de suelos y la presencia de plagas en los componentes del sistema. 4. R E S U L T A D O S 4.1Sistema agroforestal (café mas cultivos alimenticios) En el año 2005 se estableció en la estación experimental una parcela de café asociada con frutales y cultivos alimenticios. La variedad de café se estableció bajo el dosel de un bosque natural de Pinus occidentalis que existía en el lugar. El marco de siembra del cafe fue de 2m x1m. La parcela tenía un área de 5 tareas aproximadamente. El área de la parcela presenta pendiente promedio de 35%. De acuerdo al análisis de suelo de la estación, el contenido de materia orgánica está entre los límites deseables (3.9%). No presenta carbonatos libres, ni problemas de salinidad; el ph es extremadamente ácido (3.7); su fertilidad natural es baja. En el área del ensayo se realizaron algunas prácticas de conservación de suelo como barreras muertas, dejando 110

111 ramas de árboles y residuos de limpiezas. En la actualidad estas prácticas han sido muy escasas debido a la limitación de recursos económicos en la estación. Para el levantamiento de las informaciones se recorrió la parcela observando su estructura y composición. Se eligieron cuatro muestras con distancia de 50 metros entre las dos más cercanas. En cada punto donde correspondió la parcela circular de 5 metro de radio se realizó la evaluación correspondiente. La evaluacion consistió en medir el diámetro a la altura de pecho, altura de los arboles, y la copa en direccion Norte -Sur y Este- Oeste.- En caso de que existiera una observación, se registraba en la evaluacion. Como resultado de la evaluación se determinó que el cultivo principal del sistema es el café, asociado con frutales y cultivos alimenticios. En cuanto a la medición del diámetro de los árboles en la primera muestra, solo fueron considerados aquellos que median más de 10 cms. En la misma se registró la falta de mantenimiento de las plantas que componian la muestra en el sistema. La actividad de mantenimiento es necesaria, ya que permite un mejor desarrollo de las especies. En la segunda muestra, se observó la presencia de frutales tales como Limón persa y Carambola con diámetros de copa poco desarrolladas. La altura de estos arboles se encuentran en el rango de metros. Los diámetros no fueron considerados por ser pocos significativos (menor de 10 centímetros). En el caso de la tercera muestra se encontró un sombreado excesivo de aproximadamente un 35%. En el área adyacente a la parcela se observaron cultivos como guayaba, litchy, yautía y Grevillea. La Grevillea presenta un tamaño que varia entre 10 y 11 metros con buen estado sanitario. La vegetación principal del sistema en la cuarta muestra esta compuesto por los cultivos: limón persa, caimito, café Caturra, carambola, Pinus occidentalis, guineo, capá prieto, cajuilito soliman y tomate de árbol. 111

112 Las especies de mayor frecuencia encontradas en la superficie muestreada (400 m 2, en cuatro sub-muestras de 100m2) fueron: café (21), Limón persa (4), Carambola (3) y Tomate de árbol (2). En general se encontraron 9 especies diferentes, para un total de 40 plantas. Considerando el área total de la muestra (400 m2), en comparación con el área de copa (128 m2) es menor que el área de muestreo. Esto indica que no hay mucho sombreamiento y por tanto hay una baja competencia por agua, luz y nutrientes. La presencia de árboles maderables, frutales y cultivos alimenticios es una demostración de la diversificación del sistema, al tiempo que muestra abundante diversidad de especies De acuerdo a la posición que ocupan las especies en los estratos (1= alto, 2=medio y 3=bajo) y tomando en consideración las alturas promedio registradas se tiene la siguiente estructura vegetaciónal: Primer estrato: Pinus occidentalis (25.5m), en el segundo estrato: Caimito (6m), Capa prieto (2.7m), cajuilito soliman (2.6m), carambola (2.4m), entre otras. En el tercer estrato se encuentran las demás especies. Otras especies presentes en la parcela (no en la muestra) son: Guayabas de diferentes variedades, Litchi, Yautía y grevillea. Combinación de árboles maderables, frutales, comestibles con café 4.2 Sistema agroforestal (café con frutales) Este sistema se encuentra en la parte más cercanas al centro de capacitación. El sistema agroforestal café con limones marroquí se estableció en el año 2007, en una superficie de 112

113 aproximadamente 3 tareas. El cultivo de café se estableció en un marco de plantación de 2.5m x 2.5m y los limones a 5m x 5m. La apariencia general de la parcela exhibe abundantes malezas, destacándose entre ellas la hierba Yaraguá. Limón marroquí con crecimiento lento Baja sobrevivencia de plantas de café En la parcela solo sobrevivieron 15 plantas de limones marroquí con una altura promedio de 0.70 metros y la presencia del café fue casi nula. En la vegetación presente en el sistema se encontraron helechos, guayabas silvestres y regeneración natural de Pinus occidentalis. Esto indica que el pino es una especie que puede prosperar en el lugar, sin la necesidad de ser establecido mediante plantaciones artificiales. 4.3Sistema agroforestal (café con tomate de arbol) Este sistema se encuentra en el lado Este del camino de entrada a la finca y termina con el sistema agroforestal café con frutales. Se establecieron al inicio del sistema plantas de café y más tarde 300 plantas de tomate de árbol. Para evaluar el sistema Café-Tomate de Árbol se siguió el callejón entre dos curvas a contorno de café. El transecto tenía una longitud de 50m lineales y cinco metros de ancho. Se partió desde la colección de variedades y se iban contando todas las plantas que se encontraban en esta superficie. Entre las especies localizadas se encuentran: macadamia (2), tomate de agua (5), lulo (1), guineo (4) y Pinus caribea (12). En el sistema se encuentra tres estratos bien diferenciados. El de los forestales constituido principalmente por Pinus caribea. En el segundo, existen frutales y musáceas compuestos por el 113

114 tomate de árbol, macadamia y guineo. En el tercer extracto existe el cultivo del café, considerado como el principal del sistema. Para los fines de la evaluación, el tomate de árbol se consideró como un elemento del sistema de primer orden a evaluar. Sin embargo el pinus caribea se encontró en mayor porcentaje. El mismo presenta un buen comportamiento en el cafetal con diámetros entre 13 y 20 cms y 15 metros de altura. En el caso de la producción de café y según el CATIE (1986), la variedad caturra tiene un mayor rendimiento que las variedades tradicionales; la primera, en combinación con frutales y árboles de sombra, tiene una producción menor que el café con árboles de sombra y sin frutales. No obstante, el ingreso neto de la producción total es casi el mismo. 4.4 Sistema agroforestal (frutales, forestalescultivos de ciclo corto y practicas de conservación de suelos) El sistema se encuentra ubicado en la parte posterior de la oficina de la estación. En el mismo, se establecieron frutales y forestales asociados con cultivos de ciclo corto como tomate, lechuga, zanahoria, rabano y yautía morada. También se establecieron prácticas de conservación de suelos. Los forestales y frutales fueron establecidos en momentos y marcos diferentes, teniendo algunas plantas edades entre 5-7 y 1.5 años de establecidas. A los fines de la evaluación, se siguió un transecto a lo largo del camino de bajada, evaluándose las plantas a 2 metros a ambos lados del sendero. Se escogió el transecto debido a que área en el muestreo de las especies que fueron plantadas respondieron de forma deficiente (el sistema deseado no pudo ser establecido) y las especies sobrevivientes están distribuidas de forma muy irregular. Para la realización de la evaluación se tomó una longitud norte sur de 150 metros, en una pendiente de 35 %. Se pudo constatar en esos momentos la presencia de fuertes vientos Noroeste-Suroeste que vienen de Jarabacoa y que le dan directo a la parcela, creando una 114

115 condición de alta evapotranspiracion reflejada en la poca sobrevivencia de los diferentes cultivos que se establecieron. Malagueta especie de lento crecimiento en montaña La Yaraguá (maleza) especie vegetal representa la mayor abundancia en la parcela. Otras especies del sistema están representadas en los cultivos: Litchi, Limón Persa, Cúrcuma, Capa prieto, Guineo, Grevillea, Macadamia, Malaguetas y Aguacate. Los frutales de mayor frecuencia en la muestra son: Malagueta (6), Macadamia (6), Grevillea (4), Limón persa (4), litchi (3), Capa prieto (2), guineo (2), aguacate (1) y Cúrcuma (1). La agresividad de la maleza no permite el desarrollo de los cultivos en la parcela agroforestal Las alturas promedio de los árboles, indican que la Grevillea mide (6m), Macadamia (3.5m),) litchi (1m), los demás cultivos presentaron altura por debajo de un metro (1m). Se observaron tres líneas de cúrcuma con follaje deteriorado por el frío y las lluvias de invierno. Asimismo, se encontraron plantas afectadas por pastoreo (naranja agria). También se encontraron zanjas con 115

116 limoncillo para la desviación e infiltración de las lluvias. En general se encontraron 9 especies diferentes, para un total de 27 plantas. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones El enfoque de sistemas agroforestales en la estación está compuesto por diferentes combinaciones, bajo condiciones muy variadas. El cultivo del café asociado con especies frutales, ornamentales, maderables y sombreadores, presenta una alternativa ecológica para la finca. Sin embargo, hay que considerar una buena selección de las especies, ya que en algunos de los sistemas las especies presentaron un escaso desarrollo, tal es el caso del limón marroquí. En el Sistema agroforestal frutales, forestales asociados con cultivos de ciclo corto y practicas de conservación de suelos, la grevillea es la especie que presenta mayor altura. Esto indica el alto potencial de la planta combinada con otras especies. En el Sistema agroforestal (café-frutales y cultivos alimenticios), el Pinus occidentalis es la especie de mayor altura promedio, de acuerdo a la posicion que ocupa en el estrato. En ese caso la especie funge como sombreadora del café. En el Sistema agroforestal -Café con limón marroquí, la sobrevivencia del café se afectó negativamente. Es posible que influyeran factores tales como: la exposicon solar hacia el cultivo, las condiciones del suelo y la agresividad de la maleza que arropo los demás cultivos como el limón. Una de las espcies que se ha caracterizado por el buen comportamiento en los sistemas agroforestales evaluado es el Capa prieto. Sin embargo, al momento de establecerce en la estacion, la presencia de lluvias eran escasa y el sistema de producción era a raíz dirigida; por lo que su crecimiento no fue el mejor. En la zona cercana a la estación existen ensayos del 116

117 IDIAF, que han registrado alturas de esta especie con más de 10 metros en un periodo de dos años, estableciéndose como sombra de cafetales. El Sistema agroforestal Frutales, forestales asociados con cultivos de ciclo corto y practicas de conservación de suelos, la sobrevivencia fue baja. Esto se deba a la posición de la parcela con respecto a los vientos. La presencia de fuertes vientos Noroeste-Suroeste que vienen de Jarabacoa y que le dan directo a la parcela, crearon una condición de alta evapotranspiracion, reflejada en la poca sobrevivencia de los diferentes cultivos que se establecieron. Asimismo, a los mantenimientos. Estas prácticas son complementarias, pues favorecen el desarrollo de los cultivos. 5.2 Recomendaciones La necesidad de contar con alternativas económicas rentables y sostenibles, en la Estación, propone la implementación de sistemas productivos adecuados a la zona y tomando en consideración los tipos de suelos y los cultivos predominantes como café, maderables y frutales, que sean sostenibles económica, social y ambientalmente y que en lo posible su rentabilidad sea similar o mayor a la obtenida con la producción de monocultivos. Bajo las condiciones en que se establecieron los sistemas agroforestales en la estación, se recomienda: El registro de evaluaciones periódicas de cada uno de los componentes de las parcelas, para una mejor valoración. la implementación de los sistemas agroforestales en la finca deben ser integrados, basados en parcelas demostrativas sucesivas con sus actividades complementarias. Esto, permitirá la obtención de productos que provean ingresos a corto plazo (6 meses), mediano plazo (1 a 3 años) y largo plazo (5 a 10 años). Es necesario que los sistemas agroforestales que se implementen en la Estación, sean con enfoque de cadena productiva, en ese orden deben registrarse las informaciones desde la instalación de las parcelas, producción y comercialización. 117

118 Estas informaciones le permitirán al IDIAF, tomar la decisión sobre los sistemas agroforestales convenientes para la Estación. 6. BIBLIOGRAFIA Boulay M; Somarriba E; Olivie A. Calidad de coffea arábica bajo sombra de Erythrina poeppigiana a diferentes elevaciones en Costa Rica. (en línea). Agroforestería en las Américas. Disponible en Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Enseñanza (CATIE) Sistemas Agroforestales. Principios y Aplicaciones en los Trópicos. CR. Muschler, R Árboles en cafetales. Turrialba, C.R. CATIE. Proyecto Agroforestal CATIE/GTZ. 139 p. (Materiales de enseñanza / CATIE, no. 45) 118

119 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Parcela de observación orgánica de yautía (Xanthosoma sagittifolium Schott) blanca y morada en finca cafetalera. Juan Valdez y Ramon Hernandez Investigadores Republica Dominicana 2009 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Parcela de observación orgánica de yautía (Xanthosoma sagittifolium Schott) blanca y morada en finca cafetalera. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 119

120 1. INTRODUCCION La crisis cafetalera de los últimos cinco años ha provocado la búsqueda de cultivos alternativos que posibiliten la diversificación de la producción del café dentro de las fincas y mejorar con ello los ingresos de los productores. El cultivo de yautía (X. sagittifolium) asociada con otros cultivos, es una práctica común en las regiones tropicales del mundo. Su siembra se realiza entre árboles jóvenes de cultivos perennes: cacao, café, cocos, guineos y cítricos. Según Onweve 1981, las yautías en asocio rinden menos que las sembradas en monocultivo, pero tiene en compensación una reducción significativa de la incidencia del mal seco ; enfermedad de difícil control que afecta la producción en monocultivo. La finca donde se establecerá la parcela de validación de yautía esta ubicada en los 950 msnm, pertenece a la zona de Los Dajaos. Esta finca corresponde a una zona de vida del bosque húmedo subtropical (bmsh) y forma parte del entorno de la comunidad de Los Marranitos. Los productores de estas comunidades no siembran yautía porque la consideran un cultivo de ciclo muy largo (más de 12 meses) y sus rendimientos son muy bajos. Desarrollan una agricultura de montaña, con debilidades en la aplicación de normas adecuadas de manejo en la mayoría de los casos. Esta actividad con la siembra de yautía, tiene por objetivo demostrar y transferir a los productores de estas comunidades que sembrar en la época indicada y aplicando un manejo de bajo costo, es posible cosechar yautías de buena calidad, en un tiempo razonable (12 a 13 meses) y con rendimientos aceptables. Además este modelo de diversificación productiva tiende a dinamizar la comercialización mediante la creación de nichos de mercados a nivel nacional e internacional. 2. OBJETIVOS 2.1 Validar variedades de yautía: Morada y blanca asociadas con café. 120

121 3. METODOLOGIA Esta parcela se instaló entre los meses de septiembre a octubre del 2006 y se tomaron los datos de cosecha en enero del 2008 en la Estación del Cafecito ubicado en la sección Los Dajaos del paraje Los Marranitos, municipio de Jarabacoa, provincia La Vega. Las semillas se obtuvieron de cormo seleccionados por su sanidad visual en fincas de productores de Villa Trina y Samaná. Los cormos se picaron, sólo del cormo principal y de acuerdo con el peso establecido (4 a 4.5 onzas); se descartó la parte inferior o distal, utilizándose entonces la parte central y apical de cada cormo. La siembra se realizó de forma directa colocando una semilla (cormo) entre dos plántulas de café las cuales se sembraron a una distancia de 2.0m entre hilera y 1.0m entre plántulas a curva de nivel. El control de malezas fue manual y para el control de plagas no se aplicó ningún producto. La parcela se manejó en condiciones de temporal o secano. Se cosechó manualmente a partir de los 16 meses. 4. RESULTADOS La yautía morada presentó los rendimientos promedio más altos con qq/ta, frente a la blanca con 6.8 qq/ta (Cuadro 1). Estos resultados confirman la preferencia de los productores cafetaleros de la Cordillera Septentrional por esta variedad. Según Hernández (1996), una planta de yautía morada puede llegar a producir hasta 10 lb de cormelos resistentes a golpes que pueden conservarse sin refrigeración. En Puerto Rico, Vicente-Chandel et al (1992), en estudio de época de cosecha utilizando la variedad morada encontró que los rendimientos de cormelos aumentan en forma significativa a partir de los 16 meses después de la siembra. Esto se explica por la mayor resistente de la yautía morada a la brotación de los cormelos, evento muy frecuente en yautía blanca y responsable de su baja productividad. Otro factor que influye en los mayores rendimientos es la presencia del mal seco; esta enfermedad es causada por un complejo de hongos del suelo el cual frena el desarrollo de las plantas y paraliza el desarrollo de los cormelos. Faro (2002), la identifica en Venezuela como la peste amarilla provocando necrosis radical y amarillamiento foliar, responsable de ocasionar grandes pérdidas a los productores venezolanos. Observando los resultados de la tabla 1, durante el periodo de vegetación de la parcela no se presentó dicha enfermedad o su incidencia no fue importante. 121

122 La altura promedio de las plantas fue otro factor considerado y que evidencia el grado de adaptabilidad de un cultivo en un ambiente determinado. La yautía morada tuvo una altura promedio de 1.25 m y la blanca alcanzó 0.90 m. Tabla 1. Rendimiento comercial de rizomas y altura en yautía blanca y morada asociadas al cultivo de café en los Dajaos. Jarabacoa. La Vega Yautía morada Planta N Rend/pta(lb) qq/ta Altura (cm) Total Yautía blanca Total CONCLUISIONES Y RECOMENDACIONES 5.1Conclusiones a) Es posible sembrar yautía morada asociada con café a una distancia de 2.0 m entre hilera y 1.0 entre planta a curva de nivel en la zona de los Dajaos. b) La siembra de otoño puede ser la más adecuada para el cultivo de yautía asociada con café en la zona de los Dajaos, siempre que se provea entre un 40 y 60% de sombra durante su ciclo de cultivo. 122

123 5.2 Recomendaciones 1. Se debe explorar otras épocas de siembra y distancias más amplias entre las hileras de café. 2. Si se desea sembrar yautía blanca aprovechar las áreas donde la luminosidad sea superior al 60% sin llegar a pleno sol. 6. BIBLIOGRAFIA Faro, J La peste amarilla del ocumo blanco (Xanthosoma sagittifolium Schott.) en la península de Paria. Estado Sucre. Revista UDO Agrícola Hernández, R Cultivo de yautía. Fundación de Desarrollo AgropecuarioInc. Serie cultivos. Guía técnica N 27. Santo Domingo. República Dominicana 38p Vicente-Chandel, J.; Irizarry, H. and Silva, S Nutrient uptake by taniers as related to stage growth and effect of age on yields of the Morada variety. J. Agric. University P.R. 66(1):

124 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Evaluación del comportamiento de un cultivar de tomate (Lycopersicum esculentum L.) tipo industrial y uno de lechuga (Lactuca sativa var. Capitata L.) Repollada en tres tipos de secadero de café. Leocadia Sánchez M. Investigadora Colaboradores Isidro Almonte Yosayra Capellán La Vega El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Evaluación del comportamiento de un cultivar de tomate (Lycopersicum esculentum L.) tipo industrial y uno de lechuga (Lactuca sativa var. Capitata L.) Repollada en tres tipos de secadero de café. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 1. INTRODUCCION 124

125 Los Dajaos es una localidad rural ubicada al sur de Jarabacoa. Se caracteriza por tener suelos de laderas con pendientes muy fuertes. Los productores de la zona siembran diferentes cultivos, algunos para el autoconsumo y otros para la venta, lo cual le genera ingresos económicos. En esta localidad una de las principales actividades agrícolas es la producción de café. El período de cosecha de esta actividad dura aproximadamente cuatro meses, tiempo durante el cual se produce una alta precipitación, lo cual ha obligado a los productores a construir secaderos bajo techo para el secado del café. Estas infraesturas son costosas y solo son ocupadas durante la cosecha, mientras que los restantes meses del año, aproximadamente ocho, las mismas están desocupadas. Estos secaderos pueden ser utilizados por el caficultor durante los meses que no hay secado de café en otro tipo de actividad, como es la producción de vegetales económicamente rentable, y que le permita recuperar parte de la inversión hecha en la construcción de los secaderos y además le sirve para producir alimentos para el consumo del hogar. 3. OBJETIVOS 3.1 Evaluar el comportamiento de un cultivar de tomate tipo industrial y uno de lechuga repollada en tres tipos de secaderos para café. 3. METODOLOGIA 3.1 Ubicación La Estación Experimental El Cafecito se encuentra ubicada en la vertiente norte de la Cordillera Central, entre las coordenadas 18 o 55' hasta 19 o 17' latitud Norte y 70 o 31' a 70 o 50' longitud Oeste. Sus límites geográficos son: al Norte, la carretera que va de Jarabacoa a Manabao; al Sur, estribaciones de la Cordillera Central y el camino de penetración hacia la comunidad de Los Marranitos; al Este con terrenos privados, y al Oeste el camino de penetración a la comunidad de Los Marranitos. Pertenece al municipio de Jarabacoa, de la provincia de La Vega. La altitud varía entre 900 msnm en los fondos del Arroyo Los Dajaos, aumentando a 1,200 msnm en los 125

126 firmes de colinas altas y montañas bajas. 1). La estación tiene una extensión total de 94 ha (1,500 tareas). 3.2 Tipos de estructuras Los secaderos consistían en tres estructuras: tipo rancho (Figura 1) cerrado 75 m 2 con ventanas laterales; secaderos en forma de arco (Figura 3) con ventana cenital en la parte superior 50 m 2 abierto en los laterales y secadero en forma de arco (Figura 2) 75 m 2 sin ventana en la parte superior y también abierto en los laterales. Figuras 1. Secadero en forma de rancho 3.3 Manejo del cultivo El estudio consistió en parcelas de observación (un secadero representaba una parcela de observación) con cultivo de tomate y lechuga repollada. El cultivo de tomate fue sembrado en los secaderos en forma de arco de 75 m 2 y arco con ventana cenital en la parte superior de 50 m 2 abiertos ambos en los laterales (Figuras 2 y 3). El trasplante se realizó el 22 de julio de 2008, en camas. Para la preparación de las camas se removió el suelo con azada y se mezcló con 9 sacos de gallinaza, 4 sacos de compost de lombriz y 3 sacos de nutriorgánico en cada casa de cultivo. 126

127 En el secadero de Arco con ventana cenital (Figura 3) se utilizaron las 4 hileras para siembra de plantas, mientras que en el secadero de Arco (figura 2) solo se utilizaron las 2 hileras del centro, ya que por la forma de la estructura los laterales eran muy bajo (0.5 m entre este y el suelo) para el cultivo de tomate. Figura 2. Secadero en forma de arco Figura 3. Secadero en forma de arco con ventana cenital El cultivo de lechuga se desarrolló en el secadero tipo rancho cerrado (Figura 4), las plantas fueron trasplantadas en bolsas plásticas el 18 de julio de Estas fueron colocadas en el suelo en hileras. La densidad fue 1,580 plantas, el riego fue aplicado por micro aspersión durante una hora diaria en la primera etapa del cultivo; luego se redujo a media hora. En la fertilización se usó Bionature (700) en 4 ocasiones de manera foliar con una dosis de 35 cc/ bomba de 20 lt. Se colocó un termómetro para el registro de la temperatura y la humedad relativa en dicha estructura. Figura 4. Lechuga en el secadero tipo Rancho. 127

128 Se construyeron 4 camas en cada secadero. En uno de ellos la longitud de la cama era de 10 m y en los dos restantes era de 15 m de largo respectivamente. La distancia en los laterales fue de 0.5 m y 1.25 m entre cama. La distancia entre plantas fue de 0.40 m (88 y 70 ptas. útiles por secadero). El sistema de riego en la estructura arco con ventana cenital fue por goteo y en el tipo arco fue por micro aspersión. En la fertilización complementaria se realizó con Bionature 700 con una dosis de 35cc/bomba de 20 litros. El manejo sanitario del cultivo se hizo con fungicida biológico a base de cobre. Figura 5. Tomate en secadero 4. RESULTADOS 4.1 Comportamiento del cultivo de la lechuga La temperatura óptima que requiere el cultivo durante la fase de crecimiento oscila entre ºC durante el día y 5-8 ºC durante la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12 ºC por el día y 3-5 ºC por la noche 1. En la fase de desarrollo y formación de cabeza del cultivo la temperatura promedio dentro del secadero fue de hasta 30 ºC, lo cual pudo limitar la formación de cabeza. 128

129 Tabla 1. Comportamiento y mortalidad de lechuga Total plantas Plantas con cabeza Plantas sin cabeza Mortalidad 1, (58%) 370 (23%) 300 (19%) La lechuga es extremadamente sensible a la alta temperatura y las cabezas deben estar formadas antes de que se inicie el calor fuerte de verano para producir cabezas de alta calidad. Si una ola de calor, toca la plantación antes de que la cabeza se haya formado, es posible que no produzca cabeza de buena calidad ya que la misma no cierra. Este cultivo es más sensible a temperaturas elevadas que alas bajas, ya que puede soportar temperatura máxima de hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas de menos 6 ºC. La humedad relativa conveniente para la lechuga es de 60 a 80%, aunque en determinados momentos soporta menos del 60%. Dentro del secadero la temperatura promedio fue de 60% durante el ciclo del cultivo. Figura 6. Lechuga con cabeza formada Durante el estado de la formación de cabeza el cultivo fue atacado por un complejo de hongos (Alternaria solani, Cladosporioum sp y Colletotrichum sp.), causando pudrición y alrededor de un 19% de mortalidad. Las altas temperaturas y la humedad relativa que prevalecieron durante el ciclo favorecieron el desarrollo de los agentes causales de la enfermedad. 129

130 Figuras 7. Lechuga atacada por enfermedades fungosas Figura 8. Lechuga enferma en el secadero 4.2 Rendimiento del tomate Los rendimientos de tomate en la estructura de arco con ventana cenital (figura 3) fueron de 268 libras en 50m2 (5.4 lb/m2). En la estructura de arco sin ventana cenital (Figura 2) no se pudo cuantificar con exactitud la producción total, debido a la pérdida de frutos. Sin embargo en 37.5 m2 se cosecharon 201 libras (5 lb/m2). Según informaciones levantadas en la zona sobre los rendimientos de este cultivo, en estrturas levantadas para tales fines y en sistema tradicional no oarganico el rendimiento es superior en un 30% a lo producido en los tuneles destinado al secado de café.sin embargo ni la estructuras ni los sistemas pueden ser comparable, debido a que en el primer caso se trata de diseños diferentes y en el segundo caso los sistemas se manejan con diferente nivel tecnológico. Figura 9. Cultivo de tomate en secadero 130

131 En el cultivo de tomate la alta temperatura (30 C) y humedad relativa no influyeron de manera negativa en el desarrollo del mismo. Este fue afectado por los hongos Alternaria sp, Cladosporioum sp y Oídium. Se realizaron aplicaciones con un fungicida orgánico a base sulfato de cobre, controlándose a tiempo la infestación sin que afectara el desarrollo y la fructificación del cultivo. Con relación a la presencia de enfermedades, estos resultados son diferentes a los encontrados en una observación anterior realizada con este cultivo a campo abierto en esta estación; observándose la presencia de los hongos Phytophthora infestans y Alternaria solani; en la cual la producción fue completamente nula. Tabla 2. Rendimiento de tomate en los diferentes secadero, en la comunidad de Los dajaos, Jarabacoa Arco con ventana cenital Arco sin ventana cenital 268 lbs. / 50m lbs. / 37.5m Rentabilidad Para validar la factibilidad de sembrar estos cultivos en secaderos se realizó un análisis económico de beneficios/costo y se obtuvo lo siguiente: por cada peso invertido para producir tomate se obtuvo en beneficio de 38 centavos en el secadero en forma de arco con ventana cenital y en el de arco el beneficio fue de 14 centavos. Con relación al cultivo de lechuga por cada peso que se invirtió el beneficio fue de 20 centavos. Debido a que no se tienen datos de producción de estos cultivos en la estación, no fue posible relacionar estos resultados con datos de la finca. 5. CONCLUSIONES Los riegos deben realizarse muy seguido, ya que cuando el cultivo esta bajo techo hay mayor transpiración y podría presentar problemas de deshidratación. La lechuga es sensible a la falta de humedad y a la sequía, aunque éste sea muy breve. Por esto, Si el factor humedad no es bien manejado dentro de la estructura del secadero cuando se cultiva lechuga, se corre el riesgo de 131

132 que se incremente la humedad ambiental y se favorezca la presencia de patógenos causante de varias enfermedades que podrían afectar al cultivo En esta investigación realizada bajo techo y a pesar de las condiciones ambientales (altas temperatura 30 C), mayor que las que requiere el tomate (óptima C) y a pesar del ataque por enfermedades fungosas el cultivo no fue afectado en su desarrollo y producción. La producción bajo techo puede ser una alternativa de producción en el período que no hay cosecha de café como una forma de generar ingresos y alimentos para los productores. 132

133 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Validación de la Trampa Artesanal CODOCAFE-IDIAF para el Control de la Broca del Café (Hypothenemus hampei) en Los Dajaos, Jarabacoa. Frank Félix Olivares y José Efraín Camilo Investigadores La Vega El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Validación de la Trampa Artesanal CODOCAFE-IDIAF para el Control de la Broca del Café (Hypothenemus hampei) en Los Dajaos, Jarabacoa. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 133

134 1. INTRODUCCIÓN La broca es el insecto plaga de mayor importancia económica para las plantaciones de café en la República Dominicana y el mundo (Duque y Baker 2003). Ataca directamente al fruto del café reduciendo el rendimiento hasta en un 50%, además reduce la calidad y afecta la inocuidad de la bebida. La forma más adecuada para enfrentar esta plaga es aplicar el manejo integrado, el cual está dirigido a mantener la población por debajo del nivel de daño económico. Una estrategia para lograrlo lo representa el uso de las trampas atrayentes. La trampa más utilizada en el país es la salvadoreña llamada trampa Brocap. Esta por ser importada es de alto costo y poca disponibilidad. El costo aproximado es de RD $ por unidad, lo cual constituye una alta inversión para el caficultor. Esta situación limita grandemente la adopción de esta tecnología de forma generalizada. García y Contreras (2004) desarrollaron un modelo de trampa artesanal denominada L-4 o CODOCAFE/IDIAF, la cual presentó igual desempeño que la trampa Brocap con un costo inferior. Además, esta trampa tiene como ventaja que es de fácil fabricación. Este estudio pretende validar la eficiencia y eficacia de captura de la trampa Artesanal CODOCAFE - IDIAF para el control de la broca del café en zonas sobre los 1,000 msnm. La validación de la trampa artesanal permitirá a los caficultores disponer de una tecnología de más fácil acceso contribuyendo a reducir la cantidad de broca adulta, los niveles de infestación de broca en los cafetales y por ende mejorar la productividad de las empresas cafetaleras. 2. OBJETIVOS Validar el nivel de captura de brocas de la trampa artesanal CODOCAFE-IDIAF, Determinar el efecto del trampeo en el porcentaje de infestación de broca en la cosecha y Determinar el costo de trampeo por hectárea para las condiciones del estudio. 134

135 2. METODOLOGIA 3.1. Ubicación La validación fue realizada en el campo de la finca Experimental Alta Gracia, en los Dajaos, Jarabacoa la cual está localizada a 1,050 msnm de altitud, latitud 19 o N y longitud 70 o O. Las parcelas donde fue establecido el experimento están sembradas de café de las variedades caturra y catuaí, a un marco de plantación de 2 m x 1 m, a un eje de siembra, para una densidad de 2,500 plantas por hectárea. La plantación tiene una edad de 15 años y está sembrada bajo sombra de: pino (Pinus occidentalis) y guama (Inga vera). 3.2 Tipo de trampas evaluadas Trampa Brocap, Trampa artesanal CODOCAFE/IDIAF. El número total de trampas colocadas fue de 32 para cada tipo, realizando dos parcelas, subdivididas en 6 subparcelas. Cada trampas fue colocada a 25 metros una de otra y a una altura del suelo de 1.2 metros. Cada parcela estaba separada entre sí por una distancia de 25 m lineales. 3.3 Variables evaluadas Número de brocas capturadas por tipo de trampa, Porcentaje de infestación de la broca en la cosecha, Costo de instalación y manejo del trampeo. 3.4 Manejo del experimento Para conocer la población inicial, se realizó un muestreo inicial contando los frutos de café 135

136 remanentes de la cosecha anterior presentes en las en plantas. Se eligieron al azar 30 plantas dentro de cada parcela en estas plantas se recolectaron el total de frutos presente clasificándolos en frutos sanos y frutos brocados. Los frutos brocados fueron disectados para contar la cantidad de instares de brocas presente y de este modo estimar la cantidad de broca inicial o población inicial. Para el diseño del este tipo de muestreo se uso como base el muestreo recomendado por Bustillo (2002). Para conocer el nivel de infestación de la broca en la cosecha se realizaron muestreos sistemáticos cada 30 días. El primer muestreo se realizó en el mes de agosto. Para cada muestreo se eligieron al azar 30 plantas dentro de cada parcela y de estas dos bandolas opuestas entre sí que estuvieran ubicadas en la parte media de la planta de café. De estas bandolas se conto el total de frutos y el número de frutos brocados. Los frutos brocados se disectaron y se contó el número de instares contenidos en su interior. Esta información permitió determinar el nivel de infestación de la broca en las parcelas y la cantidad de instares presentes. Para el diseño del este tipo de muestreo se uso como base el muestreo recomendado por Bustillo (2002). Para determinar el nivel de captura por tipo de trampa se recolectaron y contaron las brocas de las trampas cada 15 días. Se realizaron ocho recolecciones de brocas. Las brocas capturadas por las trampas se contaron utilizado el método de aproximación recomendado por Dufour (2005). El cual consiste en conocer la cantidad de broca que ocupa el volumen de un milímetro. Las brocas capturadas fueron contadas utilizando una probeta milimétrica. En caso de volúmenes pequeños se realizó un conteo de broca de forma individual. Para calcular el costo de trampeo por tipo de trampa a utilizar se registraron los costos fijos y variables. Se registro todos los trabajos realizados en cada parcela de trampeo incluyendo el tiempo requerido para dar mantenimiento y limpieza a las trampas cada 15 días durante el período de validación. El valor total de las trampas fue depreciado a dos años. 136

137 4. RESULTADOS 4.1. Población de broca al inicio de colocación de las trampas Para el primer año, la cantidad estimada de brocas presente en los frutos remanentes fue mayor (2.8 veces más) en la parcela donde estaban instaladas la trampa artesanal (CODOCAFE-IDIAF) que en la parcela donde estuvo instalada la trampa Brocap. La cantidad de brocas hembras adultas presente en los frutos remanentes de la cosecha fue de 13,184 individuos/ha para la parcela CODOCAFE-IDIAF y de 4,720 individuos/ha para las parcela donde se colocó la trampa Brocap. Para el segundo año la cantidad de brocas presentes al inicio del trampeo para la parcela CODOCAFE-IDIAF y Brocap fue 4.17 y 4.09 veces más que el primer año, estimado una cantidad de brocas adulta en el campo de 55,013 y 19,342 individuos/ha respectivamente. Lo que equivale en promedio a brocas adulta por fruto, dato que contrasta con los resultados encontrados en plantaciones de café en zonas altas (1,200 msnm) Cerro Prieto, Juncalito donde el número promedio de individuos adultos por fruto de café es menor a 0.41 (Camilo y Olivares 2003). 4.2 Niveles de captura de broca Para el primer año, el total de brocas capturadas por la trampa artesanal CODOCAFE-IDIAF fue 2.14 veces mayor que las capturadas por la trampa Brocap. La trampa artesanal CODOCAFE- IDIAF capturo en total 30,348 brocas/ha y la trampa Brocap 14,175 brocas/ha. La diferencia de captura se debe, posiblemente, a la diferencia que existente en la cantidad de brocas inicial entre cada una de las parcelas. Si extrapolamos el nivel de captura de la trampa Brocap a una población de broca igual que a la existente en la parcela CODOCAFE-IDIAF el número de brocas capturadas sería muy similar entre los tipos de trampas (alrededor de 35,000 brocas/ha). Para el segundo año, igual que el primero, la trampa CODOCAFE-IDIAF capturo mayor cantidad de brocas, 0.22 veces más que la trampa Brocap. Sin embargo la diferencia entre el nivel de captura entre las trampas fue mucho menor que el primer año (figura 1). Estudios realizados por García y Contreras (2004) y Guzmán y Contreras (2003 a, b) reportan capturas de 137

138 broca para la trampa Brocap CODOCAFE-IDIAF 36,200 durante el periodo de trampeo. que varían desde 6,500 a 83,000 brocas/ha/mes y de la Figura 1. Número total de brocas capturadas por trampa/hectárea/año. Se observó, para cada tipo trampas y cada año, que existe una tendencia similar en el número de brocas captura a medida que aumenta el tiempo poscosecha. La mayor cantidad de broca fue capturada en las primeras tres recolecciones (45 días) luego de colocadas las trampas en el campo (Figura 2). Descendiendo drásticamente el nivel de captura a partir de los 60 días pos colocación de las trampas. Datos promedios de brocas capturadas por mes y la tendencia de captura son similares a los encontrados en estudios realizados por García y Contreras ( 2004) con respecto a la trampa CODOCAFE-IDIAF en ese entonces llamada L-4 y por Guzmán y Contreras (2003 a, b) sobre la trampa Brocap. 138

139 Figura 2. Número de brocas capturadas por tipo de trampa/ha cada 15 días pos colocación. Se observó, para cada tipo de trampas, que existe una tendencia similar con respecto a la cantidad de brocas capturadas por las trampas colocadas en el centro de la parcela como las trampas colocadas en el perímetro. Las trampas colocadas en el perímetro de la parcela capturan entre 14 a 82 % más brocas que las trampas que están en el centro de la misma (Figura 3). Esto demuestra el efecto de borde que existe sobre las trampas colocadas de las orillas de las parcelas. Esta observación sólo se realizó el primer año. Figura 3. Número de brocas capturadas / ha procedentes de las trampas ubicadas en el centro y en el perímetro de la parcela. 139

140 Porcentaje de Infestación de la broca por tipo de trampa 4.3 Porcentaje de infestación de la broca en frutos de café en la cosecha Para el primer año, no se observó un efecto claro entre el número de brocas capturadas y el nivel de infestación de la broca en la cosecha. El porcentaje de infestación aumentó en la parcela de trampeo Brocap y CODOCAFE-IDIAF desde 12 y 15% hasta 20.9 y 47.9 % respectivamente en los frutos de la cosecha (Figura 4). A pesar de que las trampas capturaron brocas durante todo el período que estuvieron colocadas en campo, el número de brocas capturadas parese ser insuficiente para reflejar un impacto en la reducción de las poblaciones existentes y por ende en los niveles de infestación. Se encontró niveles de infestación muy elevados principalmente en parcelas donde se colocó la trampa CODOCAFE-IDIAF, que presentó los mayores niveles de captura Trampa Brocap Trampa CODOCAFE-IDIAF Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Mes Figura 4. Porcentaje de infestación de la broca del café en frutos de la cosecha. Primer año. Este comportamiento pudo ser debido a la existencia de frutos en diferentes estados fisiológicos por constantes floraciones secundarias, las cuales ocurren normalmente en la zona. Estos frutos sirvieron de refugio y multiplicación de la broca y facilitó infestar nuevos frutos además de ser competencia a las trampas colocadas. Otro factor importante a considerar en la baja productividad de la plantación en este año. 140

141 Para el segundo año, el porcentaje de infestación observado en la parcela de trampeo Brocap y CODOCAFE-IDIAF se mantuvo similar. El mayor y menor porcentaje de infestación vario para la trampa Brocap de 9.98 a 14.83% y para la trampa CODOCAFE-IDIAF 7.93 a 11.5 en los frutos de la cosecha (figura 5), datos similares a los reportados en tres zonas cafetaleras Salvadoreñas donde se utilizan trampas (Hernández et al., 2007). Al igual que el año anterior no se ve un efecto claro del trampeo en las poblaciones de broca en la cosecha. Figura 5. Porcentaje de infestación de la broca en frutos de la cosecha. Segundo año. El porcentaje de infestación de broca independientemente del tipo de trampa o año sobrepasa el umbral de daño económico. Según Bustillo (2002) y para el tipo y condiciones de la plantación de café el porcentaje de infestación de broca debe de ser igual o menor al 5%. 4.4 Evaluación económica del tipo de trampa utilizada. El costo de trampeo de broca en una hectárea de café utilizando la trampa artesanal CODOCAFE-IDIAF fue de RD$ y de RD$ 2, para la trampa Brocap, 2.2 veces más que la artesanal. Calculo de costos basado en un período de 105 días de trampeo e incluyen el costo de mano de obra del manejo y limpieza en el campo durante este período. 141

142 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones La trampa artesanal CODOCAFE-IDIAF captura igual o mayor número de brocas por hectárea que la trampa Brocap. El número promedio de brocas capturadas por hectárea es de 28,406 para la trampa CODOCAFE-IDIAF y de 17,338 para la trampa Brocap. Para ambas trampas, el mayor número de brocas se capturadas ocurre en los primero 45 días post colocación de las trampas. No se observo un efecto del trampeo en la reducción del porcentaje de infestación de broca en los frutos de café en la cosecha. El porcentaje de infestación de broca sobre pasa el umbral de daño económico. El costo del trampeo utilizando la trampa artesanal es inferior al trampeo utilizando la trampa Brocap. 5.2 Recomendaciones Realizar estudios sobre la biología de la plaga en la época pos cosecha en zona de cafés superiores a 950 msnm. Realizar estudios sobre el efecto del trampeo en las poblaciones de broca en zona de cafés superiores a 950 msnm. 6. BIBLIOGRAFIA Bustillo, A Manejo de cafetales y su relación con el control de la broca del café en Colombia. Boletín Técnico N 24. Centro Nacional de investigaciones en Café, Cenicafe. Chinchina, Caldas, Colombia. 40 p. ISSN X. Dufour, B.P Elaboración de un método estándar para la evaluación del trampeo de la broca del café (Hypothenemus hampei Ferr.). En: Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico de la Cafeticultura en Centroamérica, Panamá, República 142

143 Dominicana y Jamaica. XXI Simposio Latinoamericano de Caficultura, julio de 2005, IICA/PROMECAFE, San Salvador, El Salvador, CD-rom. Duque, O. y Baker, P Devouring profict. The socio-economics of coffee berry borer IPM. Chinchina, The Commodities Press-CABI-CENICAFE. Colombia. 106 p. García, A. y T, Contreras Trampa artesanal para la captura de broca del café diseño y evaluación. Consejo Dominicano del Café. Santo Domingo, República Dominicana. 10 p. Guzmán, R.E. & T. Contreras. 2003a. Validación de la trampa Brocap para la captura de la broca del café (Hypothenemus hampei) en San Cristóbal. Café, Resultados de Investigación. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Santo Domingo, República Dominicana. 59 p. Guzmán, R.E. & T. Contreras. 2003b. Evaluación de la captura de la broca (Hypothenemus hampei) en el curso del año, Bonao. Café, Resultados de Investigación. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Santo Domingo, República Dominicana. 59 p. Hernández, A. Moisés, E. Zepeda, A y Cesar, J La broca en El Salvador La Boca del Café en América Tropical: Hallazgos y Enfoques. JF Barrera, A. García, V Domínguez & C. Luna (eds.). Sociedad Mexicana de Entomología y El Colegio de la Frontera Sur.México, p ISBN Libro: ; ISBN CD-ROM:

144 ANEXO A 1. Rendimiento del café en pico de cosecha en las parcelas de trampeo. Peso en libras Modelo Brocap Repetición Pergamino Pajilla oro Trilla Por broca Modelo Repetición Pergamino Pajilla Peso oro Trilla Por broca CODOCAFE/IDIAF Área sin trampa

145 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Efecto del Extracto Oleoso de Neem (Azadirachta indica A.H.Jussieu) sobre la Población de la Broca del Café (Hypothenemus hampei Ferr.) en Jarabacoa. Ignacio Batista Investigador La Vega El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Efecto del Extracto Oleoso de Neem (Azadirachta indica A.H.Jussieu) sobre la Población de la Broca del Café (Hypothenemus hampei Ferr.) en Jarabacoa. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 145

146 1. INTRODUCCIÓN El café (Coffea arabica L.) se cultiva en más de 50 países en vía de desarrollo en los continentes americano, africano y asiático en un área total de 10.2 millones de hectáreas y una producción que oscila entre los 112 y 120 millones de sacos de 60 kilogramos. Esta actividad agrícola representa una fuente de ingreso directa para la subsistencia de 25 millones de familias y emplea más de cien millones de trabajadores en todo el mundo (BID, USAID, BM, 2002). Para la República Dominicana el cultivo de café es de gran importancia y se estima que existen más de 60,000 caficultores en un área de 133,000 Has. De este dependen aproximadamente unas 372,000 personas que participan en la producción, procesamiento y comercialización, lo que representa entre 50 y 75 % del ingreso total que perciben los hogares de las regiones cafetaleras del país (FDA, 1997). En 1867, el taxónomo francés Ferrari describió por primera vez la broca del café. Este hallazgo permitió conocer uno de los insectos más temibles para la producción de café en los trópicos. Desde África, su lugar de origen, la broca invadió cada una de las más importantes regiones cafetaleras del planeta (Barrera, 2002). En la Republica Dominicana fue reportada oficialmente en agosto del año 1995 en el municipio de Cotuí, provincia Sánchez Ramírez. Actualmente está presente en todas las zonas productoras de café. Se le considera una plaga directa, porque ataca los granos, se reproduce en su interior y causa disminución del rendimiento y de la calidad del café. La paga disminuye la producción nacional en un orden superior al 7 %, lo que equivale a unos 45,000 quintales de café (CODOCAFE, 2005). La broca del café es la plagas más importante del café a nivel mundial (Bustillo et al., 2007). En el país, el principal control utilizado contra esta plaga ha sido mediante la aplicación de insecticidas químicos; sin embargo, esta técnica como única medida de control no es recomendable. Esto se debe a que una vez que la broca entra en el interior del fruto no es alcanzada por el producto, por lo cual sólo debe usarse cuando los adultos se encuentren en 146

147 proceso de colonización. Además, el uso indiscriminado contribuye a la contaminación medioambiental. La presencia de la broca de café en la República Dominicana ha ido reduciendo los niveles de rendimiento y la calidad de este importante cultivo. El alto costo económico y social que representa la diseminación y ataque de esta plaga, requiere que se desarrollen estrategias para su manejo adecuado y que ademas dinamicen tecnológicamente el sector (CODOCAFE, 2005). El control de este insecto aun es dependiente del endosulfan. Este es un producto utilizado desde hace muchos años a pesar de los peligros que representa como son: contaminación ambiental, intoxicación humana y animal, destrucción de la fauna útil y riesgos de resistencia. Otro inconveniente relacionado con su uso son las nuevas normas sanitarias de los países importadores/consumidores. Estas normas ponen al control químico en dificultad, ya que no permiten la presencia de residuos de plaguicidas en los cafés que estos importan. En los actuales momentos las investigaciones se centran en la busqueda de sustancias naturales extraidas de las plantas, una de esta planta es el árbol del neem (Azadirachta indica). El aceite de neem, puede ser considerado como el eje central para toda la clase de manejo integrado de plagas. Esto se debe tanto a su selectividad que no afecta a los depredadores naturales, como por sus demás atributos ecológicos, incluyendo su rápida biodegradación (Brechelt, 1992). Sin embargo, hace muy poco tiempo que se conoce la tetranortriterpenoide sustancia principal que tiene ese efecto positivo en el control de plagas. Esta sustancia ademas es llamada Azadirachtina, que se encuentra repartida en todos el arbol de neem, aunque su concentracion maxima se encuentra en las semillas del fruto, de donde se puede extraer el aceite de neem (Estrada, 1999). 147

148 2. OBJETIVOS 2.1 Objetivo General Evaluar una nueva alternativa de manejo integrado de. Hypothenemus hampei Ferr. mediante la evaluación de la dosis de extracto oleoso de las semillas de neem (dosis Azadirachtina al 3%. 2.2 Objetivos Específicos a) Determinar el efecto de dosis de extracto oleoso de Neem ( Azadirachta indica) al 3% sobre la población de la broca del café (.Hypothenemus hampei Ferr). b) Determinar el efecto de dosis de extracto oleoso de Azadirachta indica al 3% sobre la calidad organoléptica del café. 3. METODOLOGIA El estudio se realizó durante el periodo febrero- agosto del 2008 en la Estación Experimental El Cafecito, ubicada en la vertiente Norte de la Cordillera Central, municipio de Jarabacoa, a latitud Norte y longitud Oeste. Sus límites geográficos son: al Norte, la carretera que va de Jarabacoa a Manabao; al Sur, estribaciones de la Cordillera Central y el camino de penetración hacia la comunidad de Los Marranitos; al Este con terrenos privados, y al Oeste el camino de penetración a la comunidad de Los Marranitos. Pertenece al municipio de Jarabacoa, de la provincia de La Vega. La altitud varía entre msnm, temperatura promedio anual de 18.8º C. y precipitación media anual de 1,487 mm. La estación tiene una extensión total de 94 ha (1500 tareas). La variedad utilizada fue la Caturra que pertenece a la especie arábica, la misma proviene de una mutación natural de la variedad Bourbón. Fue descubierta en Brasil a principio del siglo XX. Es una planta de porte bajo, eje principal grueso, poco ramificado, con ramas secundarias abundantes y entrenudos cortos, hojas y brotes tiernos de color verde con un buen vigor vegetativo. Es una variedad de alta producción y buena calidad que requiere de buen manejo cultural y adecuada fertilización. Se adapta bien a las diferentes regiones productoras de café del país y ocupa un 15 % del área sembrada (ICAFE-MAG,1999). 148

149 Se utilizó un diseño de bloques completo al azar con seis tratamientos y cuatros repeticiones. Esta investigación fue de tipo aplicada. Para la realización de esta investigación se utilizó: Marco de plantación del café: 2 x 1 m Unidad experimental: 16 m 2, equivalente ocho (8) plantas Área útil para evaluación: 8 m 2, equivalente a cuatro (4) las plantas centrales Número de muestras: una bandola por planta, cuatro bandola por área útil Tamaño de la muestra: 40 granos por área útil, 10 granos por bandola, muestreado del centro de la bandola, desechando 15 cm. de la base y apical, respectivamente 3.1Tratamientos en Estudio Se estudiaron cinco dosis (tratamientos), expresadas en producto comercial por área tratada, del extracto oleoso de neem al 3% de Azadiracthina. T1= 0 (testigo absoluto) T2= 0.2 l/ha de extracto oleoso al 3% de azadiracthina T3= 0.4 l/ha de extracto oleoso al 3% de azadiracthina T4= 0.6 l/ha de extracto oleoso al 3% de azadiracthina T5= 0.8 l/ha de extracto oleoso al 3% de azadiracthina T6= 1.0 l/ha de extracto oleoso al 3% de azadiracthina 3.2 Variables en Estudio a. Porcentaje de infestación b. Porcentaje mortalidad c. Porcentaje de abandono 3.3 Análisis de Datos Para el análisis de los datos se realizó un análisis de regresión lineal y cuadrático (dependiendo del ajuste del modelo) para observar las tendencias de las variables, respuestas por efecto de las dosis estudiadas, utilizando el paquete estadístico InfoStat (2004). También se realizó transformaciones de los datos mediante arcosenos para el análisis de varianaza. 149

150 3.4 Manejo del Experimento Se realizaron dos aplicaciones del extracto oleoso de neem, según las dosis detalladas en la tabla de los tratamientos (Anexo 4) las aplicaciones se realizaron con un intervalo de 45 días cada una. En cada parcela se seleccionaron cuatro punto muéstrales y en cada punto muéstral se seleccionaron cuatro plantas en las que se escogieron dos ramas opuestas de la parte media de cada una escogiendo 40 granos/ parcela se contó la cantidad de frutos brocados, broca viva, brocas muertas y frutos brocados pero abandonados. Estos se determinaron con una simple relación matemática y la formula de Abbot para el porcentaje de mortalidad. Las evaluaciones se realizaron 7 veces durante la cosecha, con un intervalo de 15 días, iniciándose con la formación del fruto y concluyendo con la cosecha. 4. RESULTADOS 4.1 Infestación de Grano por la Broca En la Tabla 1y en la Figura 1 se observa una relación lineal negativa entre las dosis y el porcentaje de infestación del grano; sin embargo el efecto que produce es positivo ya que a medida que aumento la dosis del extracto de neem aplicado disminuyó la infestación por Broca del café. La ecuación determinada fue % infestación= dosis. Tabla 1. Análisis de regresión cuadrática y estadísticos asociados del porcentaje de infestación. Coeficientes Estadísticos Error Estándar Prueba T P-valor Constante < Dosis < F= Calculada, P- valor= valor probabilístico 4.2 Porcentaje de abandono de la broca El análisis de varianza correspondiente a esta variable no presentó diferencia estadística significativa entre tratamientos (Anexo) para el porcentaje de abandono de la broca (p= ). El modelo que obtuvo mayor ajuste fue el lineal, con un r 2 =0.01 (coeficiente de determinación). 150

151 Infestación (%) Esto puede ser debido al efecto repelente de Azadirachtina al 3% que Azadirachtina sobre la broca, coincidiendo lo planteado por (Díaz y Rodriguez, 2006) quienes evaluando el efecto Azadirachtina al 3% sobre el control de la broca del café, concluyeron que la Azarachtina al 3% tiene un efecto repelente sobre la broca % Infestación = (dosis) r 2 = Dosis (lt/ha) I II III IV Medias Lineal (Medias) Figura 1 Porcentaje de infestación por la brooca 4.3 Porcentaje de Mortalidad de la Broca (H. hampei) Las dosis de extracto de neem estudiadas no afectaron significativamente el porcentaje de mortalidad de la broca (p= ). El modelo que obtuvo mayor ajuste fue el cuadrático, con un r 2 =0.02 (coeficiente de determinación). Aunque esta investigación no arrojo diferencias estadísticas entre tratamientos; sin embargo, Capataz et al., (2007) utilizando neem (Azadirachta indica) a nivel de laboratorio en disco de hojas de maíz con el objetivo de examinar el efecto anti alimentario de los extractos de suspensiones celulares de neem sobre Spodoptera frugiperda, encontraron que los extractos de neem y sus ingredientes activos como la azadiractina, presentan acción antialimentaria e inhibición del desarrollo de muchos insectos. También Hernández (2006) evaluando el comportamiento de Aphis nerii frente a extractos acuosos recientes de neem (Azadirachta indica) aplicados en plantas de lechoza (Carica papaya) en condiciones de laboratorio concluyeron que la mortalidad de áfidos depende de la aplicación de nim (Vásquez, 2007), realizó un estudio de laboratorio in vitro para determinar las propiedades antibacterianas de la planta medicinal Azadirachta indica A. Juss contra las bacterias Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Staphylococcus epidermidis. Los resultados mostraron que el extracto de hojas tuvo efecto contra la cepa S. epidermidis, registrándose un 24 % de no crecimiento, 16 % de inhibición y 30 % de crecimiento. 151

152 4.4 Prueba de la Calidad Organoléptica Las Tablas 2 y 3 presentan los datos referente a la prueba triangular para el análisis organoléptico o prueba sensorial donde se observa que la utilización de neem como insecticida para el control de la broca afecta levemente el sabor, pero no la calidad. Tabla 2. Prueba Triangular y efecto de las Dosis de Neem sobre las Propiedades Organoléptica del Café. Prueba Catador 1 Ok Ok Ok Ok 4 2 Ok X X X 1 3 Ok Ok Ok X 3 4 Ok X X Ok 2 5 Ok Ok Ok X 3 Total Okey=La aplicación del extracto no afecto la calidad del café. X= La aplicación del producto afecto la calidad del café. Tabla 3. Prueba Triangular y efecto de las dosis de Neem sobre las Propiedades Organoléptica del café. Prueba Catador B2 B2 B2 2 B2 X X 3 B2 B2 B2 4 B2 B1 X Nota: Prueba Triangular con 4 catadores de la Red Internacional de catadores formado por el CIRAD de Francia B1= Muestra con aplicación de insecticida B2= Muestra sin aplicación de insecticida (testigo) 152

153 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones 1. El menor porcentaje de infestación por la broca del café de un 22.8% se produjo en el tratamiento 1 (aplicación de 1.0 litro/ha) del extracto oleoso de Azadirachta indica al 3% 2. Las dosis de extracto de neem estudiadas no presentaron efectos sobre el porcentaje de abandono. Esto quiere decir que el efecto repelente del neem no influyó sobre esta característica. 3. La utilización de extracto oleoso de Neem como insecticida para el control de la broca en café no afecta la calidad organolépticas del café (aroma, saber y cuerpo acidez, agrio, intensidad aromática). 5.2 Recomendaciones. 1. Utilizar el extracto oleoso de neem (Azadirachta indica) como insecticida, ya que éste controla la broca del café (Hypothenemus hampei Ferr). 2. Realizar esta investigación en otras zonas cafetaleras que presenten condiciones ecológicas diferentes, para observar el comportamiento del producto en el control de la broca del café (Hypothenemus hampei Ferr). 3. Realizar esta investigación con diferentes materiales genéticos para observar el comportamiento del producto estudiado sobre el control de la broca del café (Hypothenemus hampei Ferr). 4. Utilizar dosis de extracto oleoso de neem (Azadirachta indica) superiores a 1 litro/ha, ya que podría seguir disminuyendo el porcentaje de infestación del grano por la broca (relación lineal negativa entre la dosis de neem y porcentaje de infestación) de acuerdo con los resultados obtenido en esta investigación. 153

154 6. BIBLIOGRAFIA Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Agencia Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos (USAID), Banco Mundial (BM) Documento de discusión: Transición Competitiva del Sector Cafetalero en Centroamérica. Taller Regional. La Crisis Cafetalera y su Impacto en Centroamérica: Situación y Líneas de Acción. Antigua, Guatemala. 35p. Brechelt, A., El Arbol del Neem.Historia y Perspectiva de una Planta de Uso Múltiples.GTZ-IPL Capataz, J.; F. Orozco.R. Vergara y R. Hoyos Efecto Antialimentario de los Extractos de Suspensiones Celulares de Azadirchta indica Sobre Spodoptera frugiperda J.E. Smith en Condiciones de laboratorio. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín.Vol.60,No.1.p Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE) Manejo Integrado de la Broca del Café. DISGRAF, Santo Domingo, República Dominicana. 7 p. Díaz, V y M, Rodríguez, 2006, Control de la Broca del Café ( Hypothenemus hampei Ferr.).Con Azadirachtina al 3 % en Motozintla, Chiapas.Universidad Autonoma de Chiapas,Facultad de Ciencias Agrícolas Campus IV. Estrada, J. E., M. T., López.., B. Castillo, R. Larramend,G.Febles,J.Hernández y E. González, Potencialidades de los Derivados de Neem en el Control de Parásitos que afectan los Animales de Cría. Poster ACPA La Habana Fundación de Desarrollo Agropecuario, Inc (FDA) La Broca del Café (Hypothenemus hampei Ferrari) su biología y control, Santo Domingo. Hernández C, E. 2006, Comportamiento de Aphis nerii a Extractos Acuosos Recientes de Azadirachta indica Aplicado en plantas de papayo (Carica papaya)en condiciones de laboratorio. Campus Veracruz, Colegio de Postgraduados. Km Carr. Fed. Veracruz- Xalapa. Apdo. Postal 421. C.P Veracruz, Veracruz, Mexico ICAFE-MAG Manual de Recomendaciones para el Cultivo del Café.Instituto del Café, San José, Costa Rica.122 Pág. Rodríguez, D.A. y S.R.Rodriguez Insecticidas de Origen Botánico (Familia Meliaceae). El Árbol del Neem (Azadirachta indica) una Revisión de la Literatura como Introducción a su Conocimiento. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, Instituto de Fitosanidad Campus Córdoba. México. Vásquez, H.A. 2007, Utilización del Extracto Alcohólico de Azadirachta indica A. Juss contra las Bacterias de Importancia Médica Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Staphylococcus epidermidis. Minerva Revista en línea CIC-UES Diciembre

155 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Efectos de la aplicación de diferentes tipos y dosis de abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de café (Coffea arabica L). Investigador Principal Isidro Almonte Investigadores Ignacio Batista Yosaira Capellán República Dominicana 2009 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Efectos de la aplicación de diferentes tipos y dosis de abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de café (Coffea arabica L). Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 155

156 1. INTRODUCCIÓN En general, en la caficultura dominicana los rendimientos son bajos (40 lb/ta), lo que se debe en gran parte a la no aplicación de fertilizante y/o a la baja cantidad aplicada. Esta costumbre por parte del caficultor se ha debido al alto costo de los fertilizantes en gran medida, lo que se traduce en un rápido agotamiento del tejido y bajo rendimiento del cultivo. En el país la fertilización orgánica, aunque ha venido tomando auge en los últimos años adolece de informaciones relacionadas con el manejo del cafetal, sobre todo en lo concerniente al tipo y la cantidad de abono que se debe aplicar. La obtención de este tipo de información podría servir al productor cafetalero de base para el manejo adecuado del cultivo. Durante años, la mayoría de los caficultores del país han considerados que la caficultura orgánica consiste en la no aplicación de fertilizante. Esta práctica, ha generado, unos rendimientos sumamente bajos y que se reduzca la vida productiva del mismo. Vargas (1993) asegura que los bajos rendimientos obtenidos por los caficultores están conduciendo a sustituir el café por cultivos anuales, reduciéndose el bosque productivo en las montañas del país. Refiriéndose al uso de fertilizante en el cultivo de café, Ramírez (1999), indicó que la fertilización del cafeto procura suplir los nutrientes esenciales requeridos por la planta, que se encuentran en niveles bajos en el suelo, o en forma no aprovechable y que son requeridos en diferentes etapas del ciclo productivo del cafeto para lograr cosechas que garanticen un mayor retorno económico. Carvajal (1984), sostiene que una producción alta de café por unidad de superficie, solamente puede ser alcanzada mediante una contribución de varios factores, entre ellos la fertilización. García 12 (1999), asegura que la fertilización forma parte integral del manejo rentable de los cultivos. La rentabilidad del cultivo de café indica que, generalmente, los cafetales más rentables se caracterizan por presentar menores costos, altos rendimientos y mayor atención al manejo de suelos y del cultivo. Estas características definen a los productores más eficientes y de mejor manejo de la finca. 1 ( 156

157 El uso de Sul-Po- Mag en un programa balanceado de fertilización puede producir beneficios económicos adicionales para el productor de café. El sulpomag es una fuente de magnesio (Mg) y azufre (S) altamente soluble y disponible para las plantas. De potasio altamente disponible en la forma de sulfato y es un material que no acidifica. El Sul-Po-Mag no tiene efecto en el ph del suelo. Es un fertilizante que mantiene el balance entre potasio y magnesio en las plantas y en el suelo 23 En general, las plantas de café, requieren más potasio (K) que otros nutrientes con excepción del nitrógeno (N). Experimentos de campo han demostrado que las plantas de café en producción absorben una cantidad de K casi igual a la del N. El K es esencial para la formación de almidones a través del proceso de fotosíntesis. Este es un factor muy importante en el café. Cuando se reduce el nivel de almidón en las plantas de café se reduce severamente la capacidad de las plantas de recuperarse después de la cosecha. Se ha reportado que la tendencia de ciertos cultivos a producir menos en años alternos se acentúa cuando las reservas de almidón son bajas. La adecuada nutrición con K incrementa la resistencia a ciertos hongos y bacterias parásitos. Adicionalmente, las plantas con un buen suplemento de K pueden resistir mejor los períodos de sequía ( 3 ( panish/assets/agri-facts/gsp-16/s) 157

158 2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN 2.1 Antecedentes López y Girón (1992), evaluando la fertilización orgánica en Guatemala, determinaron que los tratamientos que contenían pulpa de café mantenían la estabilidad del ph, el contenido de aluminio, manganeso y hierro, mejoraban los niveles de fósforo, zinc y de materia orgánica en relación con aquellos tratamientos que no contenían pulpa de café. Este estudio reveló que el tratamiento donde se aplicó 1.5 libra de pulpa + 34% de la dosis de fertilizante químico incrementó los rendimientos en un 71% considerándolo suficiente para cubrir los costos y lograr ingresos adicionales. En Honduras se evaluó la fertilización orgánica versus la química encontrando que no se presentó diferencia estadística significativa en los rendimientos entre los tratamientos que contenían gallinaza como fuente de fertilizante orgánica y sus diferentes combinaciones y el uso de fertilizantes químicos (Davis et al 1989). Los resultados de un estudio conducido en Brasil durante ocho años aplicando sulpomag se demostró que los rendimientos de café casi se duplican en respuesta al azufre (S) que este material fertilizante contiene. Los rendimientos alcanzados cuando se aplicaron 17 kg/ha de sulpomag fueron de 2,078 kg/ha en comparación con 1,344 kg/ha obtenidos cuando no se aplica el fertilizante 45 Obando et al (1998) en Costa Rica, evaluaron dos dosis de fertilizante químico 350 y 700 kg/ha/año de fórmula completa, aplicado en dos épocas del año, combinado con cuatro niveles de abono orgánico; 0, 2.5, 5.0 y 10.0 toneladas/ha/año aplicados en una sola época; todos los tratamientos recibieron una dosis extra de 300 kg/ha de nitrato de amonio. Los resultados indican que la interacción entre tratamientos marca diferencias estadísticas significativas al 4 ( 158

159 3.5%. Los tratamientos altos en broza, mezclados indistintamente con las dos dosis de fertilizante químico fueron los mejores Justificación La fertilización orgánica es una actividad que garantiza una mayor longevidad productiva y la producción de un café diferenciado. Además esta práctica puede inducir a un aumento del rendimiento y a una producción de grano de mejor calidad, lo que permitirá la incursión en nuevos nichos de mercado que demandan tipos de café especiales. De acuerdo con Sallé (1999) en Estados Unidos y Europa cambios ocurridos en los hábitos de consumo del café, han permitido el desarrollo de mercados alternativos caracterizados por la demanda creciente de un producto diferenciado y de calidad. 3. OJETIVOS 3.1 Objetivo general Determinar los efectos de la aplicación de diferentes tipos y dosis de abonos orgánicos sobre el rendimiento del cultivo de café. 3.2 Objetivos específicos 1. Determinar los efectos de la aplicación de fertilizantes orgánicos sobre el rendimiento en café uva 2. Determinar los efectos de la dosis de aplicación de abono orgánica sobre el rendimiento en café uva 3. Determinar la rentabilidad de la práctica de aplicación de abono orgánico en café

160 4. METODOLOGIA 4.1 Ubicación del experimento El estudio de efectuó en la Estación Experimental de Agricultura de Montana El Cafecito, durante el periodo de enero 2006 a mayo La estación se encuentra ubicada en la vertiente norte de la Cordillera Central en Los Dajaos de Jarabacoa, entre las coordenadas 18 o 55' a 19 o 17' latitud Norte y 70 o 31' a 70 o 50' longitud Oeste. Sus límites geográficos son: al Norte, la carretera que va de Jarabacoa a Manabao; al Sur, estribaciones de la Cordillera Central y el camino de penetración hacia la comunidad de Los Marranitos; al Este con terrenos privados, y al Oeste el camino de penetración a la comunidad de Los Marranitos. Pertenece al municipio de Jarabacoa, de la provincia de La Vega. La altitud varía entre 900 msnm en los fondos del Arroyo Los Dajaos, aumentando a 1200 msnm en los firmes de colinas altas y montañas bajas. 4.2 Diseño experimental El diseño experimental utilizado fue en bloques completos al azar con 20 tratamientos y tres repeticiones. 4.3 Tratamientos 1. Testigo absoluto 2. Aplicación de lombricompost (2 libras/planta) 3. Aplicación de lombricompost (3 libras/planta) 4. Aplicación de lombricompost (4 libras/planta) 5. Aplicación de nutriorganico (2 libras/planta) 6. Aplicación de nutriorganico (3 libras/planta) 7. Aplicación de nutriorganico (4 libras/planta) 8. Aplicación de compost (2 libras/planta) 9. Aplicación de compost (3 libras/planta) 10. Aplicación de compost (4 libras/planta) 11. Aplicación de sulpomag (0.5 libras/planta) 160

161 12. Aplicación de 1.5 libra de lombricompost libra de sulpomag/planta) 13. Aplicación de 2.5 libras de lombricompost libra de sulpomag/planta 14. Aplicación de 3.5 libras de lombricompost libra de sulpomag/planta 15. Aplicación de 1.5 libra de nutriorganico libra de sulpomag/planta 16. Aplicación de 2.5 libras de nutriorganico libra de sulpomag/planta 17. Aplicación de 3.5 libras de nutriorganico libra de sulpomag/planta 18. Aplicación de 1.5 libra de compost de sulpomag/planta 19. Aplicación de 2.5 libras de compost libra de sulpomag/planta 20. Aplicación de 3.5 libras de compost libra de sulpomag/planta 4.4 Variables - Rendimiento café uva (kg/ha) - Rentabilidad (relación costo/beneficio) 4.5 Análisis de los datos El análisis de los datos se realizo utilizando el paquete estadístico InfoStat (2004). 4.6 Manejo del ensayo Se seleccionó un campo de café en producción sembrado con la variedad Caturra de 6 años de edad. La distancia de siembra era de dos ejes/postura. Marco de siembra de 2 m entre hileras x 1 m entre planta. Se procedió al marcado del area total de estudio, marcado de los bloques y de los tratamientos. Además se realizó la limpieza del area (chapeo). Para la aplicación de los abonos se pesaron todas las dosis y luego se usaron envases tarados con los diferentes pesos. La aplicación de los abonos se realizó en dos momentos. La primera aplicación en el mes de abril con la mitad de la dosis fertilizante y la otra mitad se aplicó en agosto. El fertilizante aunque se aplicaba en el momento indicado siempre se esperaba que el suelo tuviera suficiente humedad. El control de maleza fue de forma manual y para el control de la broca se usó la trampa artesanal CODOCAFE/IDIAF. 161

162 5. RESULTADOS 5.1 Rendimientos del cafetal La tabla 1 presenta los datos relacionados con el rendimiento promedio de café uva en kg ha 1 y los resultados de la comparación de medias (Tukey 0.01). Tabla 1: Rendimientos promedios kg/ha de café uva (periodo ) Tratamientos Rendimentos promedio (kg ha j fg f e gh fgh fgh j hi ij bc bc bc b ab a bc cd de E Diferentes letras entre tratamientos indican diferencias estadísticas al (p<0.01). En los resultados del análisis de varianza (anexo 1) se observa que los tratamientos del estudio presentan diferencias estadísticas significativas para la variable rendimiento café uva (Figura 1). El tratamiento 16 con a la aplicación de 2.5 lb de nutriorganico lb de sulpomag/planta, mostró los mayores rendimientos con 5,707.6 kg/ha, aunque resulta igual estadísticamente al tratamiento 15 (aplicación de 1.5 lb de nutriorganico lb de sulpomag/planta) con rendimiento promedio de café uva de kg/ha, y este ultimo estadísticamente igual al tratamiento 14 (aplicación de 3.5 lb de lombricompost lb de sulpomag/planta) con rendimiento promedio de kg/ha, al tratamiento 13 (aplicación de 2.5 lb de lombricompost lb de sulpomag/planta) con rendimiento promedio de kg/ha, al tratamiento

163 (aplicación de 2.5 lb de lombricompost lb de sulpomag/planta) con rendimiento de kg/ha y al tratamiento 11 (aplicación 0.5 lb de sulpomag/planta) con rendimiento promedio de kg/ha. El rendimiento más bajo lo presento el tratamiento 1 (tratamiento testigo) con rendimiento de kg/ha, aunque igual estadísticamente al tratamiento 8 (aplicación 2 lb/planta de compost) con rendimiento promedio de kg/ha y al tratamiento 10 (aplicación 4 lb de compost/planta) con rendimiento de kg/ha. Este ultimo es igual estadísticamente al tratamiento 9 (aplicación de 3 lb de compost/planta) con rendimiento promedio de kg/ha (Tabla 1). El efecto positivo de la fertilización sobre el estado nutricional de las plantas se puede observar en las figura 2, correspondiente a la no aplicación de abono y la figura 3 que corresponde a la aplicación de abono. Los resultados obtenidos en esta investigación coinciden con los resultados obtenidos en Brasil en un estudio conducido durante ocho años donde se determinó que los rendimientos se duplican en los tratamientos que contienen sulpomag donde se alcanzaron rendimientos promedio de 2,078.0 kg/ha de café pergamino con la aplicación de 17 kg/ha de sulpomag. También coinciden con los obtenidos por Obando et al (1998), quienes evaluaron dos dosis de fertilizante químico 350 y 700 kg/ha/año de fórmula completa, aplicado en dos épocas del año, combinado con cuatro niveles de abono orgánico; 0, 2.5, 5.0 y 10.0 toneladas/ha/año aplicados en una sola época; todos los tratamientos recibieron una dosis extra de 300 kg/ha de nitrato de amonio. Los resultados en promedio de cuatro cosechas indican que la interacción entre tratamientos marca diferencias estadísticas significativas al 3.5% entre ellos, ubicándose en los mejores lugares, los tratamientos altos en broza, mezclados indistintamente con las dos dosis de fertilizante químico. La aplicación de nutriorganico conjuntamente con sulpomag incrementó el rendimiento en un 58% en relación a la no aplicación de abono, igual resultados lograron López y Girón (1992), evaluando la fertilización orgánica en Guatemala, donde determinaron que el tratamiento donde se aplicó 1.5 libra de pulpa + 34% de la dosis de fertilizante químico incrementó los rendimientos en un 71% considerándolo suficiente para cubrir los costos y lograr ingresos adicionales. 163

164 Los resultados de este estudio guardan relación con lo que sostiene Carvajal (1984) quien dice que una producción alta de café por unidad de superficie, solamente puede ser alcanzada mediante una contribución de varios factores, entre ellos una fertilización adecuada. Figura 1. Rendimiento promedio de café uva (kg/ha). Figura 2. Plantas de café sin abonar Figura 3. Plantas de café abonadas 164

165 En la tala 2, correspondiente a los rendimientos, beneficios bruto, costos que varian y los beneficios netos de cada tratamiento se puede apreciar que el tratamiento 15 fue el que produjo el mayor beneficio neto de RD$ 72,565.6, el tratamiento 16 tiene un beneficio neto de RD$71, Asi mismo el beneficio neto mas bajo lo presenta el tratamiento 4 que es de RD$14,813.3, presentando el mayor costo variable de RD$ 59, De igual forma se puede apreciar en la tabla 1 y 2 que los mayores rendimientos de café uva en kg/ha se produjeron en los tratamientos 11, 12, 13, 14 15, 16 y 17. Estos rendimientos oscilan desde 5,117.4 kg/ha en el tratamiento 17 hasta 5,707.6kg/ha en el tratamiento 16. Tabla 2. Rendimientos. Beneficio bruto, Costos que varian y beneficios netos de los tratamientos Tratamientos Rendimiento Kg/ha Beneficio bruto RD$/ha Costo Variable RD$/ha Beneficio neto RD$/ha 1 2, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,550.3 Tabla 3. Tasa Marginal de Retorno Económico. En la Tabla 3 donde se están comparando los beneficios netos con los costos variables del tratamiento 15, que es uno de los tratamientos con mayor beneficio neto y con uno de los costos variables más bajos con el tratamiento 1 que es el tratamiento donde no se aplicó fertilizante y además con el costo variable más bajo. En este caso se aprecia que la Tasa Marginal de Retorno al comparar estos dos tratamientos es de

166 Tabla 3. Tratamientos, beneficios netos, costo variable y tasa marginal de retorno Tratamientos Beneficio neto (RD$/ha) Costo variable (RD$/ha) Tasa marginal de retorno (%) 1 33, , , , En la tabla 3 del análisis económico para la Tasa Marginal de Retorno se aprecia que esta es de 316% cuando se relacionan el tratamiento 1 con el tratamiento 15. En este se puede ver que por cada peso invertido en la aplicación de abono se obtiene un retorno de 316 pesos si se compara con el no uso de abono. Estos resultados corroboran lo dicho por Ramírez (1999), la fertilización del cafeto procura suplir los nutrientes esenciales requeridos por la planta, que se encuentran en niveles bajos en el suelo, o en forma no aprovechable y que son requeridos en diferentes etapas del ciclo productivo del cafeto para lograr cosechas que garanticen retorno económico De igual forma los resultados guardan cierta relación con García que asegura que la fertilización forma parte integral del manejo rentable de los cultivos. La rentabilidad del cultivo de café indica que, generalmente, los cafetales más rentables se caracterizan por presentar menores costos, altos rendimientos y mayor atención al manejo de suelos y del cultivo. Estas características definen a los productores más eficientes y de mejor manejo de la finca. 6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 6.1 Conclusiones EL mayor rendimiento se produjo en el tratamiento 16 con una aplicación de 2.5 libra de nutriorganico libra de sulpomag/planta con un rendimiento promedio de 5,707.6 kg ha 1 La aplicación de sulpomag de forma individual produjo rendimientos más elevados (5,203.2 kg ha 1 ) que la aplicación de lombricompost (4,366.6 kg ha 1 ), nutriorganico (3,280.6 kg ha 1 ) o compost (2,986.3 kg ha 1 ) de forma individual y en cualquiera de la dosis. 166

167 La aplicaciones de sulpomag + lombricompost (5,339.5 kg ha 1 ), sulpomag+ nutriorganico (5,707.6 kg ha 1 ) o sulpomag+ compost (4,973.7kg ha 1 ) producen mayores rendimientos que las aplicaciones individuales de estos abonos orgánicos. Aunque el tratamiento 16 produjo los mayores rendimientos, la mayor tasa de retorno económico la produjo el tratamiento 15 de 316%. Esto demuestra que la fertilización es una actividad rentable Los rendimientos se incrementaron en un 58% con la aplicación de abono. 6.2 Recomendaciones Se recomienda la aplicación de 2.5 libras de nutriorganico libra de sulpomag/planta en dos aplicaciones por año para zonas condiciones agroclimáticas similares a las existentes donde se realizo esta actividad. Se recomienda repetir la investigación en otras zonas cafetaleras con condiciones agroecológicas similares a fin de comprobar si lo resultados obtenidos se mantienen 7. BIBLIOGRAFÍA Carvajal, J. F Cultivo y fertilización. 2º edición. Instituto Interamericano de la Potasa. Berna/ Suiza, CH. 254 p. Davis, G; Oseguera, F; Herrera, J Evaluación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos en la producción del café. In XII simposio sobre caficultura latinoamericana. San Pedro Sula, HN. 435 p. Harrington, L Ejercicios sobre el análisis económico de datos agronómicos. Documento de trabajo. Centro internacional de maíz y trigo. México, MX. 79 p. López, E. y Girón, T La gallinaza como alternativa de fertilización del café. In Investigaciones y descubrimiento sobre el café. Guatemala, GT. 354 p. Ramírez, J, E Fisiología, nutrición y manejo agronómico del cafeto. II seminario de caficultura Dominicana, Santo Domingo DO, 23 p. 167

168 Vargas, J. C La Caficultora Dominicana. Estudio de la región central. CEPAE. Santo Domingo, DO. 92 p. (Bajada el 17 de mayo del 2009) (Bajada el 20 de abril del 2009) (Bajada el 20 de abril del 2009) A1. Analisis de varianza del estudio. Fuente de Gl Suma de cuadrado Cuadrado Probabilidad variación medio Modelo ,4639 Error Prob > F C. Total <.0001 A 2 Datos de Costo variable del estudio. Tratamientos Mano de obra cosecha (RD$) Precio del qq de lombricompost RD$ Precio del qq de Nutriorganico RD$ Precio del qq de Compost RD$ Precio del qq de sulpomag RD$ Mano de obra aplicación abono (RD$) Costo abono (RD$) 1 7, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

169 A3. Rendimientos promedios del cafetal durante el periodo Tratamientos Rendimiento promedio café uva en el período (kg ha 1 ) Promedio 1 2, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

170 INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y FORESTALES IDIAF Reporte Tecnico Influencia de la recolección de granos verdes sobre el rendimiento y la calidad del café en la zona de Jarabacoa Investigadores José Miguel Romero Héctor Jiménez La Vega 2008 El siguiente informe recoge los resultados obtenidos en la actividad de investigación Influencia de la recolección de granos verdes sobre el rendimiento y la calidad del café en la zona de Jarabacoa. Esta actividad fue realizada por el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), dentro del proyecto Manejo de Fincas de Montana Bajo Enfoque Agroecológico. La misma se realizó con el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) al cual se le agradece de manera especial el apoyo brindado para el logro de esta actividad. 170

171 1. INTRODUCCION En las zonas cafetaleras de la República Dominicana la recolección de granos verdes durante la cosecha varía entre 3% a 25%, siendo la de mayor frecuencia de un 15% aproximadamente. En la medida en que este porcentaje aumenta, se afecta la calidad física y organoléptica del café; esto se debe a que la cereza inmadura no despulpa totalmente, por lo que al secarse y trillarse se obtiene un grano negro y vinagre. Esta práctica tiene un impacto negativo en la calidad de la taza y en el rendimiento de café oro. En cambio aumenta la cantidad de trilla, lo cual reduce los ingresos económicos de los productores Freire et al (1985) determinaron que recolecciones de granos verdes reducen el rendimiento final en un 19.9%. Por igual, Nogheria (1987) determinó que en recolecciones con más de 5 % de granos verdes se reduce el rendimiento de café oro. Según Puerta (2000), por encima de un 2.5% de frutos verdes, se disminuye el rendimiento del café pergamino en un 7% con relación al café 100% maduro. El efecto de los granos verdes sobre la calidad de la taza ha sido ampliamente estudiado. Puerta (2000), en un estudio realizado en Colombia concluyó que por encima de un 2.5% de frutos verdes recolectados, se rechaza desde un 30 % de las tazas por defectos. Ochoa (1988) indica que la bebida de café preparada a partir de muestras con 15 % de frutos verdes inmaduros, tiene un sabor amargo fuerte debido al alto contenido de cafeína y ácidos clorogénicos. En el país por lo general, la recolección del café con un bajo porcentaje de granos verdes (menos de 5 %) en la cosecha no es tomada en cuenta, cuando se fija el precio del café a nivel de campo. Esta practicas aunque asegura un mayor rendimiento en la recolección de café por hombre día afecta el rendimiento uva/oro y la calidad de la bebida. 2. OBJETIVO 1. Determinar el efecto de la recolección de granos verdes sobre el rendimiento tecnológico y los atributos de calidad del café. 171

172 3. METODOLOGIA Esta investigación se desarrolló en la finca Los Marranitos de la Estación Experimental de Agricultura de Montaña, Los Dajaos, Jarabacoa, ubicada a 1000 msnm. La misma se realizó durante los meses de febrero y marzo del Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con trece tratamientos y tres repeticiones. Los tratamientos fueron 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22 y 24 % de granos verdes. La unidad experimental fue de 20 kg de café. Los tratamientos consistieron en mezclas de cafés verdes y maduros. Se seleccionó un campo en producción con la variedad caturra. En el pico de la cosecha se recolectó café maduro y verde por separado. Con base en el peso se prepararon diferentes mezclas de café maduro y verde según el % de verde. Las mezclas de café se despulparon en una despulpadora manual. La fermentación del café se realizó en una cubeta plástica (Figura 1). A cada mezcla de café fermentado se le dió tres lavados (Figura 2) y se secó al sol en cajas de madera con zarandas de metal hasta que el café pergamino alcanzó entre 11 a 12 % de humedad (Figura 3). Figura 1. Lavado del café en una cubeta plastica Figura 2. Fermentacion del café en una cubeta plastica 172

173 Figura 3. Secado de café en caja de madera Las variables del rendimiento tecnológico evaluadas fueron rendimientos de café oro, rendimiento en trilla y rentabilidad de la práctica de recolección. Las variables de calidad evaluadas fueron: -Intensidad Aromática: fuerza del olor que es agradable o no. -Calidad Aromática: importancia de la nota característica del olor de café. -Cuerpo: impresión de consistencia de la bebida, riqueza del sabor: infusión que tiene la fuerza en oposición con ligera. -Acidez : sabor de base (Referencias: ácido tartárico o ácido cítrico). -Amargo: Sabor, se siente en toda la boca e incluye la lengua (Referencias: solución de quinina o cafeína). -Agrio: califica la sensación compleja olfato-gustativa generalmente debido a la presencia de compuestos ácidos. Acidez no franca. -Frutado: Sabor de frutas maduras y perfumadas, reminiscencias de limón, mermelada de albaricoques, por ejemplo. -Sucio: Sabor sucio, la bebida presenta sabores extraños. -Leñoso: Sabor que recuerda la madera seca. 173

174 -Verde: Gusto de hierbas frescas cortadas, de ajíes verdes o de arbejas. -Sabor Residual: Duración de la persistencia y de la sensación en boca después que el café ha sido tragado. -Preferencia (calidad global): juicio global objetivo sobre el café. Toma en cuenta todos los elementos sensoriales, la presencia de sabores atípicos y de su importancia así mismo de características particulares. Para la determinación de los porcentajes de café oro y trilla, se piló una muestra de un kg de café pergamino. Luego se separaron y pesaron los granos de café con defectos y con tamaño por de debajo de la zaranda de 13 mm (trilla). El resto de café se pesó (oro). Se calcularon los costos de cosecha y poscosecha de cada mezcla y los ingresos producidos por los rendimientos de café oro y trilla, para la determinación de la rentabilidad. Para la evaluación de las variables organolépticas del café, se contó con la participación de un panel de ocho catadores. Se utilizó una escala de 0 a 5, la cual se indica en la Tabla 1. Tabla 1. Escala de evaluación de los atributos de calidad del café. Escala cuantitativa de olores y sabores Anotación 0... nulo Anotación 1... débil Anotación 2... Medianamente débil Anotación 3... Medianamente fuerte Anotación 4... Fuerte Anotación 5... Muy Fuerte Escala cuantitativa de la preferencia Anotación 0...Inconsumible Anotación 1...Muy malo Anotación 2...Malo Anotación 3...bueno Anotación 4...Muy bueno Anotación 5...Excelente Para la determinación del efecto del porcentaje de granos verdes sobre el rendimiento del café se realizó un análisis de regresión. En el caso de las variables organolépticas se utilizó la Prueba de Chi cuadrado para determinar la asociación o no con la proporción de granos verdes. Se utilizó el programa estadístico SAS. 4. RESULTADOS 4.1 Rendimiento de café oro y trilla En la Tabla 2 se presentan las medias de café oro y de trilla para las mezclas de granos verdes y maduros. Los mayores rendimientos de café oro con 91.7 a 84.7 %, se obtuvieron con las 174

175 mezclas de café con 0 a 8 % de granos verdes. Por el contrario, las mezclas con 18 a 24 % de granos verdes produjeron los menores rendimientos de café oro con 75.7 a 61.6 %. Estos resultados confirman los obtenidos por Nogheria (1987), que establece que por encima de un 5 % de granos verdes cosechados se reduce el rendimiento de café oro. Tabla 2. Porcentajes de granos verdes en la cosecha y medias de café oro y trilla Tratamiento % de verdes Media café oro Media de trilla G % G % La relación del porcentaje de granos verdes recolectados y los rendimientos de café oro y de trilla se presenta en las Figuras 4 y 5 mediante la ecuación de regresión correspondiente. Figura 5. Relación entre el porcentaje de granos verdes recolectados y rendimiento de Café oro 175