Catálogo De Productos

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1 Catálogo De Productos Gama Delicatessen De Pato Gama Delicatessen De Oca Gama Especialidades De Foie Gras Gama Alta Selección Cocinados Gama Alta Selección Curados Gama Salsas De Foie Gras Gama Frescos Gama Congelados Gama Restauración GAma Mousses Y Patés

2 El buen comer ha sido siempre primordial a la hora de disfrutar de los grandes momentos. La tradición del Foie Gras, heredada del antiguo Egipto, forma parte de esta búsqueda del hombre por lo mejor. Con esta vocación nace, hace más de veinte años, Imperia Foie gras. Adquiriendo el máximo compromiso con la excelencia, la tradición y la alta gastronomía recupera la riqueza perdida de la elaboración artesanal, con tiempo y mimo, para elaborar con sensibilidad, meticulosidad y celo todas y cada una de sus creaciones. Su secreto mejor guardado? La extraordinaria calidad de la materia prima. Sólo trabajando con una exclusiva selección de ganaderos franceses especializados en la cría de las mejores razas de pato y oca y estableciendo requisitos adicionales en términos de alimentación de las aves, cuidado del entorno para la cría en semilibertad y en criterios de bienestar animal se consigue un Foie gras fresco de inusitada calidad. Su planta, con más de 2.000m 2, está dotada con la última tecnología especializada en la manipulación y elaboración de un producto tan frágil como el Foie gras mientras estrictos controles de Calidad garantizan en todo momento la trazabilidad y la máxima seguridad alimentaria. Durante su intensa trayectoria Imperia se ha consolidado en el mercado Gourmet nacional, un logro reservado hasta la fecha para los grandes productores franceses, y actualmente se centra en la expansión hacia mercados internacionales como Asia y Latinoamérica. Imperia ofrece a los paladares más sensibles y exigentes un sinfín de experiencias gastronómicas con sus elaboraciones de auténtico Foie gras de autor, un verdadero placer para los sentidos. 2

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4 Gama Delicatessen De Pato En Conserva El Foie de Pato se caracteriza por una entrada potente en paladar y una permanencia suave en boca. Su excepcional textura y sabor, le confiere una versatilidad culinaria especialmente apreciada por la alta gastronomia. Ref lata trapecio 75g, 12u. Ref lata trapecio 130g, 9u. Ref lata trapecio 200g, 6u. Ref lata trapecio 400g, 2u. TRUFADO DE PATO Ref lata trapecio 75g, 12u. Ref lata trapecio 130g, 9u. Ref lata trapecio 200g, 6u. Ref lata trapecio 400g, 2u. 0 a 18 o C ENTIER DE FOIE GRAS Ref bocal vidrio 185g, 2u. CON TACOS Ref bocal vidrio 185g, 2u. 4

5 Gama Delicatessen De Pato En Semiconserva Nuestras diversas presentaciones de Foie Gras de Pato, en Semiconserva y Conserva, de diferentes texturas y matices, carnosa, mantecosa o cremosa, según el tipo de especialidad, exaltan las cualidades originales del Pato, fundamentadas en una materia prima de extraordinaria calidad y un delicado proceso de elaboración. ENTIER DE FOIE GRAS Ref estuche al vacío 140g, 1u. ENTIER DE FOIE GRAS TRUFADO DE PATO Ref estuche al vacío 140g, 1u. ENTIER DE FOIE GRAS Ref estuche al vacío 300g, 1u. ENTIER DE FOIE GRAS TRUFADO DE PATO Ref estuche al vacío 300g, 1u. ENTIER DE FOIE GRAS Ref bolsa al vacío 60g, 10u. TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS Ref bolsa al vacío 60g, 10u. Molde tradicional. Caducidad: 18 días Ref bolsa al vacio 60g, 10u. Ref bolsa al vacío, 60g. Expositor 10u. CON TACOS Ref bolsa al vacío, 60g. Expositor 10u. TRUFADO DE PATO Ref bolsa al vacío, 60g. Expositor 10u. TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS CON HIGOS Ref bolsa al vacio 60g, 10u. ELABORACIONES CLÁSICAS DE FOIE GRAS - DEGUSTACIÓN Ref multipack 120g (3u por 60g) 0 a 4 o C 5

6 Gama Delicatessen Oca En Conserva Y Semiconserva El Foie de Oca, se caracteriza por una entrada sutil en boca y una persistencia de sabor una vez degustado el producto. Su singularidad organoléptica lo convierte en una exquisitez indicada para cualquier gourmet. NATURAL DE OCA Ref lata trapecio 75g, 12u. Ref lata trapecio 130g, 9u. Ref lata trapecio 200g, 6u. Ref lata trapecio 400g, 2u. NATURAL DE OCA Ref bolsa al vacío 60g, 10u. TRUFADO DE OCA Ref bolsa al vacío 60g, 10u. 0 a 18 o C TRUFADO DE OCA Ref lata trapecio 75g, 12u. Ref lata trapecio 130g, 9u. Ref lata trapecio 200g, 6u. Ref lata trapecio 400g, 2u. TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS NATURAL DE OCA Ref estuche 500 g, 1 u. Por encargo. Caducidad: 18 días 0 a 4 o C 6

7 Salsas De Foie Gras Recrear o imaginar recetas, con la creatividad y sofisticación de un gran Chef de Alta Restauración, solo requiere seleccionar los mejores ingredientes y acompañarlos de una de las originales Salsas de Foie Gras Imperia, para degustar de forma sencilla, sin salir de casa, de la mejor gastronomía. SALSA DE FOIE GRAS Ref bolsa 120g. Expositor 10u. Caducidad: 8 meses SALSA DE FOIE GRAS CON TRUFA NEGRA Ref bolsa 120g. Expositor 10u. Caducidad: 8 meses 0 a 4 o C 7

8 Gama Especialidades De Foie Gras Elaboraciones artesanales da Alta Gastronomía, creaciones gastronómicas originales que contrastan sabores y texturas para ofrecer a los gourmets más atrevidos auténticas recetas de Foie gras de autor. Un verdadero placer para los sentidos. DE OCA CON TROMPETAS DE LA MUERTE Ref lata trapecio 130g. Expositor 9u. BLOC FOIE GRAS DE OCA CON TROMPETAS DE LA MUERTE Ref bolsa al vacío 60g. Expositor 10u. BLOC FOIE GRAS DE PATO CON PEDRO XIMÉNEZ Ref bolsa al vacío, 60g. Expositor 10u. DE PATO CON PEDRO XIMÉNEZ Ref lata trapecio 130g. Expositor 9u. 0 a 18 o C DE PATO CON OPORTO Ref lata trapecio 130g. Expositor 9u. BLOC FOIE GRAS DE PATO CON OPORTO Ref bolsa al vacío 60g. Expositor 10u. BLOC FOIE GRAS DE PATO CON TACOS Y MANZANA DULCE Ref bolsa al vacío 60g. Expositor 10u. 0 a 4 o C 8

9 Gama Especialidades De Foie Gras En su empeño por aportar innovación al exigente mundo del Foie gras, Imperia ha sabido crear una gama de Especialidades de sabor atemporal ofreciendo a los paladares más sensibles y exigentes un sinfín de experiencias gastronómicas. TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS Ref estuche 200g, 1 u. Caducidad: 8 meses TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS DE PATO CON HIGOS Ref estuche 200g, 1 u. Caducidad: 8 meses TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS NATURAL DE OCA Ref estuche 200g, 1 u. ENTIER DE FOIE GRAS DE CANARD POCHÉ MICUIT Ref estuche, 350g ENTIER DE FOIE GRAS DE PATO A LAS 5 PIMIENTAS Ref estuche, 300g. Por encargo. 0 a 4 o C 9

10 Alta Selección Cocinados Elaboraciones artesanales de Alta Selección Gastronómica que ofrecen, al consumidor y restaurador actual, las mejores recetas tradicionales, sin ninguna dificultad de preparación. MOLLEJAS DE PATO EN CONFIT Ref lata redonda 4u, caja 12u. Ref lata redonda 20u, caja 8u. CARRILLERAS EN CONFIT Ref lata redonda 6u, caja 8u. MUSLOS DE PATO EN CONFIT Ref lata redonda 2u, caja 6u. Ref lata redonda 4u, caja 8u. Ref lata redonda 10u, caja 4u. MUSLITOS DE PATO EN CONFIT Ref lata redonda 24u, caja 4u. GRASA FINA DE PATO Ref lata redonda 900g. CHICHARRONES DE PATO FRITOS Ref lata redonda 150g, caja 12u. MUSLOS DE PATO EN CONFIT INDIVIDUAL Ref bolsa vacío, 1u. Expositor 12u 0 a 4 o C 0 a 18 o C 10

11 Alta Selecció Curados La materia prima seleccionada en origen, la curación y el sazonado artesanal, confieren al jamón curado de pato una calidad, sabor y textura distintivos. JAMÓN CURADO DE PATO ENTERO Ref bolsa al vacío, 290g aprox. Caducidad: 9 meses JAMÓN CURADO DE PATO EN RACIÓN Ref bolsa al vacío 50g, expositor 15 u. Ref bolsa al vacío 100g, expositor 10u. Caducidad: 6 meses JAMÓN CURADO DE PATO BANDEJA Ref bolsa al vacío, 500g aprox. Caducidad: 6 meses 0 a 4 o C 11

12 Gama Frescos Selección de productos frescos que confirma la excepcional calidad de la materia prima Imperia, en su textura, color y sabor. FOIE GRAS EXTRA DE OCA Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días FOIE GRAS SUPREME DE PATO (PAPEL) Ref bolsa al vacío y envuelto en papel, 1u. Caducidad: 4 días FOIE GRAS SUPREME DE PATO Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días FOIE GRAS DE PATO DESNERVADO Ref bolsa al vacío, 1u (600g aprox). Caducidad: 20 días FOIE GRAS DE PATO ESPECIAL PLANCHA Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días FOIE GRAS DE PATO ESPECIAL TARRINA Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días FOIE GRAS DE PATO DESNERVADO ESPECIAL TARRINA Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días FOIE GRAS DE PATO CATERING Ref bolsa al vacío, 1u. Caducidad: 20 días escalopa fresca de foie gras extra de pato Ref bolsa al vacío 60g, expositor de 8u. Caducidad: 20 días MAGRET DE PATO Ref bolsa al vacío, 1u Caducidad: 26 días FILETE DE PATO FRESCO Ref bolsa al vacío, 1u Caducidad: 26 días MUSLO DE PATO Ref bolsa al vacío, 1u Caducidad: 26 días MUSLITO DE PATO Ref bolsa al vacío, 1kg. Caducidad: 26 días 0 a 4 o C 12

13 Gama Congelados Gracias a su dilatada experiencia, Imperia ha desarrollado una gama de productos congelados de gran calidad; manteniendo intactas las cualidades de una extraordinaria materia prima y con todas las ventajas del los formatos de larga conservación. ESCALOPAS CRUDAS DE FOIE GRAS DE PATO ULTRACONGELADAS Ref bolsa al vacío 1 kg, caja 5 bolsas. Caducidad: 1 año FOIE GRAS DE PATO CATERING CONGELADO Ref bolsa al vacío, 1 unidad. Caducidad: 1 año MUSLO DE PATO CONGELADO Ref bolsa al vacío. Caducidad: 1 año MUSLITO DE PATO CONGELADO Ref bolsa al vacío, caja 5 bolsas. Caducidad: 1 año MAGRET DE PATO CONGELADO Ref bolsa al vacío, 1 unidad. Caducidad: 1 año FILETE DE PATO CONGELADO Ref bolsa al vacío, 1 unidad. Caducidad: 1 año TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS CONGELADO Ref bolsa al vacio, 500 g aprox. Caducidad: 1 año RAVIOLIS DE FOIE GRAS DE PATO CONGELADO Ref bolsa al vacío (63 unidades de 16g), 1 kg aprox. caja 5u. Caducidad: 1 año Pedidos mínimos de envío en productos congelados de 50 kg. (Se pueden combinar con productos del resto de la gama, ya sean refrigerados o con temperatura ambiente, ya que el transporte admite ambas temperaturas) -18 o C 13

14 Gama Restauración Expecialidades exquisitas y naturales, de calidad extrema, de formatos y pesos adaptados a las necesidades de la restauración moderna, que solo requieren el toque final creativo del Chef, para elaborar las recetas de Foie Gras más delicadas, complejas u originales. Ref lata trapecio, 1kg. Ref lata redonda, 1kg. TRUFADO DE PATO Ref lata trapecio, 1kg. Ref lata redonda, 1kg. NATURAL DE PATO CON TACOS Ref lata trapecio de 950g. MOUSSE DE FOIE GRAS Ref lata redonda, 950 g. ENTIER DE FOIE GRAS Ref bolsa al vacío, 700g. MOUSSE FOIE GRAS NATURAL DE PATO Ref bolsa al vacío, 450g. MOUSSE FOIE GRAS NATURAL DE PATO AL CAVA Ref bolsa al vacío, 450g. MOUSSE DE FOIE GRAS NATURAL DE OCA Ref bolsa al vacío, 450g. TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS DE PATO Ref bolsa al vacío, 500g. Caducidad: 18 días TARRINA MICUIT DE FOIE GRAS TRUFADO DE PATO Ref estuche, 500 g. Por encargo. Caducidad: 18 días BLOC FOIE GRAS NATURAL DE PATO CANAPÉ Ref bolsa al vacío, 3u, 600g. MOUSSE FOIE GRAS DE PATO CANAPÉ Ref bolsa al vacío, 4u, 950g. Ref bolsa al vacío, 450g. CON TACOS Ref bolsa al vacío, 450g. DE PATO CON PEDRO XIMÉNEZ Ref bolsa al vacío, 450g. FOIE GRAS DE CANARD POCHÉ MICUIT Ref bolsa al vacío, 350g. FOIE GRAS NATURAL DE PATO TARRINA MICUIT Ref tarrina, 1kg. Caducidad: 6 meses FOIE GRAS TRUFADO DE PATO TARRINA MICUIT Ref tarrina, 1kg. Por encargo. Caducidad: 6 meses FOIE GRAS DE PATO TARRINA MICUIT CON HIGOS Ref tarrina, 1kg. Por encargo. Caducidad: 6 meses NATURAL DE OCA Ref lata trapecio, 1kg. TRUFADO DE OCA Ref lata trapecio, 1kg. 0 a 18 o C 0 a 4 o C 14

15 Mousses De Foie Gras De Pato Y OcA Patés De Pato La sutileza del sabor original del Foie Gras de Oca y Pato, la ligereza del Mousse y la naturalidad de los ingredientes, se unen en la degustación de estas nuevas elaboraciones Imperia PATE DE FOIE DE PATO Ref cristal, 90g, caja 20u. FOIE GRAS NATURAL DE OCA MOUSSE Ref cristal 90g, caja 20u. PATE DE FOIE DE PATO CON VINO DULCE Ref cristal, 90g, caja 20u. FOIE GRAS DE PATO AL CAVA MOUSSE Ref cristal 90g, caja 20u. FOIE GRAS DE PATO A LA PIMIENTA NATURAL MOUSSE Ref cristal 90g, caja 20u. FOIE GRAS NATURAL DE OCA MOUSSE Ref bolsa al vacío 50g, expositor de 15u. FOIE GRAS MOUSSE Ref bolsa al vacío 50g, expositor de 15u. Ref lata redonda 90g, caja 12u. FOIE GRAS DE PATO AL CAVA MOUSSE Ref bolsa al vacío 50g, expositor de 15u. FOIE GRAS DE PATO A LA PIMIENTA NATURAL MOUSSE Ref bolsa al vacío 50g, expositor de 15u. PATE DE FOIE DE PATO CON SETAS SILVESTRES Ref cristal, 90g, caja 20u. PATE DE FOIE DE PATO CON ARÁNDANOS Ref cristal, 90g, caja 20u. 0 a 18 o C Todas las bolsas al vacío de 50g 0 a 4 o C 15

16 PROGUST S.L. Oficinas: Avda. Mas Vilà, 102, N. 1 Fábrica: Pol. Ind. Girona Park, Riudellots de la Selva Girona - España Tel / Fax: progust@imperia.es 16