Int. Cl. 6 : A47J 37/07

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1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k N. de publicación: ES k Número de solicitud: k Int. Cl. 6 : A47J 37/07 k 12 SOLICITUD DE PATENTE A2 k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 71 Solicitante/s: Andrés López Canovas Mota del Reguerón, Beniajan, Murcia, ES k 72 Inventor/es: López Canovas, Andrés k 43 Fecha de publicación del folleto de la solicitud: k 74 Agente: No consta k 54 Título: Barbacoa multifunciones. k 57 Resumen: Complejo formado por materiales metálicos y aislantes térmicos destinado al aprovechamiento producido por la combustión de madera o carbón vegetal, con el fin de asar o cocer alimentos, gratinar, producir aire caliente para calefaccionar, mesa caliente para mantenimiento de alimentos cocinados y calentador de agua. Todo ello a la misma vez aprovechando la misma fuente de calor y en un espacio reducido. Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES A2 2 DESCRIPCION La presente invención consiste en un complejo formado por materiales metálicos y aislantes térmicos destinado a la cocción de alimentos y mantenimiento de platos terminados así como acondicionar de aire caliente para calefaccionar y calentador de agua. En la fabricación de este producto protegido por aislantes térmicos se obtiene la ventaja de un mayor aprovechamiento del combustible consumido (madera o carbón vegetal), ya que estos elementos nos permiten guardar el calor el máximo tiempo y así elconsumo es mínimo. También obtenemos la ventaja de realizar varias funciones al mismo tiempo aprovechando la misma fuente de calor, y el espacio a emplear para esta instalación es reducido. Referencia al estado de la técnica anterior: Hasta ahora, en las anteriores barbacoas, se han producido brasas por la combustión de madera o carbón vegetal, con el fin de asar o cocer alimentos, sin obtener de ellos otra utilidad. En la Barbacoa Multifunciones aprovechamos, además de su anterior aplicación, el calor que desprende esta fuente para disponer de un horno, calentar agua para el servicio de la cocina o del hogar, para producir aire caliente y destinarlo a calefaccionar. Todo ello con el mismo o menor consumo que las barbacoas anteriores, ya que está dotada de un regulador de salida de humos que a su vez regula la entrada de aire y esto la faculta para una mayor duración de las brasas. Aplicación industrial: La Barbacoa Multifunciones tiene aplicación en la industria hotelera y en la industria del hogar como barbacoa, horno, gratinador, productora de agua caliente y productora de aire caliente para calefacción. Modo de realización de la invención: La Barbacoa Multifunciones es un complejo formado de materiales metálicos y aislantes (figura 10), que para su mejor explicación dividiremos en cuatro zonas: Zona 1 ā figura 1 n 1 Parte central de la barbacoa donde se produce el calor por la combustión de madera o carbón, y que podemos utilizar para cocinar alimentos directamente en contacto o proximidad al fuego. En el centro de esta zona existe una especie de rueda (figura 3 y 4) dentada para su giro y también levadiza, sobre cuyos radios se colocan los alimentos a cocinar, con la posibilidad de distanciarlos o aproximarlos al punto de calor. Está provistade puertas abatibles de cristal térmico. Zona 2 ā figura 5 y 6 La parte superior está formada por un compartimiento destinado a horno dotado de puerta termómetro en el que existen dos orificios, uno de entrada y otro de salida de aire, con palometas reguladoras, para el control de la temperatura. Zona 3 ā figura 7 y 8 La parte inferior o suelo, está dotada de una gruesa chapa metálica, sobre la cual se produce el fuego por la combustión de madera o carbón y en la que quedan las brasas procedentes de esta combustión. Debajo de esta chapa existe un compartimento dotado de puerta y termómetro, que empleamos como gratinador, ya que el calor nos viene desde arriba; y también, al hacer circular por su interior una corriente de aire, impulsado con una turbina, lo podemos utilizar para calefacción Zona 4 ā figura 1 n 6y8 La Barbacoa Multifunciones dispone de un serpentín instalado en la parte posterior y o en la superior de la Zona 1 ā destinado a calentar agua, bien para su consumo en directo o para almacenarlaenundepósito para su posterior consumo. Referencia detalles: Fig. 1.- Sección frontal presentación Barbacoa multifunciones. Fig. 2.- Sección frontal del asador. Fig. 3.- Planta detalle mecanismo de giro parrilla en asador Fig. 4.- Planta detalle mecanismo de elevación parrilla en asador. Fig. 5.- Planta detalle del horno. Fig. 6.- Sección detalle del horno. Fig. 7.- Planta detalle del gratinador, acondicionador de aire y mesa caliente. Fig. 8.- Sección detalle del gratinador, acondicionador de aire caliente y mesa caliente. Fig. 9.- Detalle recubrimiento de Barbacoa. Fig.10.- Detalle de elementos metálicos y aislantes térmicos que forman el recubrimiento de Barbacoa. Fig.11.- Detalle mecanismo de salida de humos. Fig.12.- Detalle posición orejeta salida de humos. Fig.13.- Detalle de mando de eje palometa. 1) Asador 2) Horno 3) Gratinador, acondicionador de aire caliente para calefaccionar y mesa caliente. 4) Circuito calentador de agua. 5) Entrada de aire frío al horno, regulación de temperatura 6) Salida de agua caliente. 7) Escotilla entrada de combustible. 8) Entrada de agua fría. 9) Chimenea del horno con regulación de temperatura. 10) Salida de humos del asador. 11) Palometa, regulación salida de humos. 12) Termómetro del horno. 13) Termómetro del gratinador, acondicionador y mesa caliente 14) Salida de aire caliente a local, calefacción. 15) Manivela mecanismo de movimiento vertical parrilla. 16) Manivela mecanismo de giro parrilla.

3 3 ES A2 4 17) Eje mecanismo de elevación y giro de parrilla. 18) Eje piñón de ataque a corona de parrilla para su giro 19) Coronas dentadas mecanismo de giro parrilla. 20) Cadena metálica o cable metálico mecanismo de elevación. 21) Parrilla desmontable dentada. 22) Puerta entrada alimentos al asador. 23) Entrada de aire frío por empuje mecánico ) Puerta gratinador y mesa caliente. 25) Elementos formados por chapa metálica. 26) Elementos formados por aislantes térmicos. 27) Orificios de seguridad salida de humos y gases. 28) Eje de palometa salida de hunos. 29) Corona sujeción de mando eje de palometa. 30) Mando mecanismo de cierre salida de humos

4 5 ES A2 6 REIVINDICACIONES 1. Barbacoa multifunciones caracterizada porque permite hacer de asador, horno, gratinador, acondicionador de aire caliente para calefaccionar, mesa caliente y calentador de agua con el máximo aprovechamiento del combustible empleado y provisto de mecanismos de giro y elevación de la parrilla, que permite aproximar y distanciar el objeto a cocinar al punto de calor. Caracterizado por tener cuatro zonas: a) lugar donde se produce la combustión de los materiales empleados y centro productor de calor para realizar todas y cada una de las funciones al mismo tiempo, que es el asador (1); b) lugar situado en la parte superior del asador destinado a la cocción de alimentos, que es el horno (2); c) lugar situado en la parte inferior del asador destinado a gratinador de alimentos, acondicionador de aire caliente y mesa caliente para mantenimiento de los alimentos cocinados. (3); d) lugar independiente destinado a calentador de agua (4). 2. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicación 1, porque los materiales que lo forman son elementos metálicos y aislantes térmicos para evitar pérdida de calor y así aprovechar el máximo rendimiento de los elementos de combustión. 3. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 y 2, porque el asador dispone de mecanismos capaces de distanciar y aproximar los alimentos a cocinar al punto de calor. 4. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 3, porque el asador dispone de salida de humos producidos por la combustión de los materiales empleados, con inclinación suficiente para su fácil salida. 5. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 4, por disponer de dispositivo regulador salida de humos con orificios de seguridad para impedir la acumulación de humosygases,provistodemecanismoparasufácil manejo en sus distintos ángulos de posición según sea conveniente para lograr un mayor aprovechamientodelasbrasasenelasador. 6. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 5, porque su parrilla es desmontable y posee una corona dentada en todo su perímetro que accionada por un piñón de ataque manejado desde el exterior permite su giro. 7. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 6, porque su parrilla dispone de mecanismo de elevación y descenso manejado desde el exterior, permitiéndonos acercar o distanciar los alimentos al punto de calor puesto que hay alimentos que requieren su adecuado tiempo de asado. 8. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 7, porque dispone de escotilla independiente para el acceso del combustible y con regulación de entrada de aire. 9. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 8, porque dispone de una puerta frontal abatible de fácil acceso de los alimentos al asador. 10. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 9, porque dispone de horno situado en la parte superior del asador capaz de cocer alimentos aprovechando la fuente de calor que se produce en el asador provisto de puerta frontal de fácil acceso a los alimentos, chimenea salida de gases y regulación de temperatura, termómetro y orificio lateral entrada de aire con regulación de temperatura. 11. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 10, porque dispone de gratinador de alimentos situado en la parte inferior del asador, que a su vez se puede utilizar como acondicionador de aire para calefaccionar ytambién utilizable como mesa caliente, provisto de puerta frontal de fácil acceso y termómetro, su funcionamiento se realiza aprovechando la fuente de calor que se produce en el asador. 12. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 11, porque dispone de calentador de agua para su consumo cuyo funcionamiento se realiza aprovechando la fuente de calor que se produce en el asador. 13. Barbacoa multifunciones, caracterizada según reivindicaciones 1 al 12, porque los elementos que forman parte de dicho complejo pueden ser variables en cuanto a dimensiones según las necesidades de cada local, así como suprimir las funciones no deseadas. 14. Barbacoa multifunciones

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6 6 ES A2

7 ES A2 7

8 8 ES A2

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