Agricultura Ecológica.

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Jesús Carrizo Padilla
hace 8 años
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1 Agricultura Ecológica. Nuevos yacimientos de empleo relacionados con la transformación sostenible de productos procedentes de la agricultura ecológica. A finales de los años ochenta y sobretodo a raíz de la publicación del Libro Blanco "Crecimiento, competitividad y empleo: retos y pistas para entrar en el siglo XXI" 1 se comienzan a explorar las posibilidades de creación de empleo que existe en aquellos ámbitos de la actividad económica que responden a las nuevas necesidades de la sociedad. Se empieza a hablar de los Nuevos Yacimientos de Empleo. En realidad, muchas de estas necesidades no eran tan nuevas ni, en consecuencia, era nuevo el desarrollo de la actividad ejercida para satisfacer dichas necesidades. Lo que si resultaba novedoso era la intención de asignarles una retribución y reformularlas completamente para considerarlas nuevas profesiones asociadas a nuevos yacimientos de empleo. Dentro de los nuevos yacimientos de empleo se encuentra la Agricultura Ecológica, actividad que se ha venido produciendo desde los comienzos de la agricultura, pero que es ahora, a partir de las nuevas exigencias del siglo XXI, cuando comienza a verse como una nueva profesión en alza. Entre las opciones de futuro del sector agrícola, la agricultura ecológica se posiciona como una de las opciones más viables. Es un sector en expansión, a partir del cual se pueden beneficiar fundamentalmente, los agricultores jóvenes. La agricultura ecológica es un modelo de gestión de agro sistemas capaz de utilizar alternativas de manejo compatibles con el medio ambiente, basadas en el conocimiento tradicional de los sistemas agrarios y en la disciplina científica de la agro-ecología, la gestión de la actividad agraria y la dinámica del desarrollo rural endógeno. El concepto de la agricultura ecológica es diferente al de la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola, no es algo restrictivo o retrógrado y tampoco es la agricultura tradicional poco productiva y agotadora de suelos. La agricultura ecológica es creativa, científica y avanzada y permite la solución de graves problemas 1 Comisión Europea (1993): 700 final ( ): Crecimiento, competitividad y empleo: retos y pistas para entrar en el siglo XXI. Luxemburgo: Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas. (En internet:

posibilidades de creación de empleo que existe en aquellos ámbitos de la actividad económica que responden a las nuevas necesidades de la sociedad.

2 ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparición de la verdadera agricultura y los agricultores. Los modelos de producción ecológica orientan sus actuaciones para la consecución de sistemas agrícolas flexibles en sus usos y diversificados en cuanto a su heterogeneidad espacial y sus componentes; capaces de adaptarse a las particularidades de las condiciones locales y ampliamente integrados en su entorno; estos modelos dotan al diseño escogido de habilidad para mantener la productividad y la calidad de las producciones a través del tiempo, en equilibrio con los factores ambientales y las prácticas agrarias utilizadas. Desde hace más de 40 años científicos y técnicos en todo el mundo estudian y trabajan por la mejora de las técnicas agronómicas de la agricultura ecológica. Las diferentes tendencias o métodos de los cultivos tienen en común la no utilización de productos químicos de síntesis, el conocimiento del suelo para un buen desarrollo de su fertilidad y el equilibrio del ecosistema. 2 Si tenemos en cuenta los datos proporcionados por el MAPA 3, España ocupa uno de los primeros lugares tanto en el marco comunitario como mundial en el número de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica. Durante el año 2005 la superficie dedicada a la agricultura ecológica ascendió a hectáreas, un 10% más que el Además, cada vez va tomando mayor importancia la industria de transformación de productos procedentes de la agricultura ecológica para la elaboración de productos nutritivos y sanos. Esta industria no usa en ningún momento del proceso aditivos de síntesis de ningún tipo. 2 Fuente: Guía de Buenas Practicas. Agricultura Ecológica. Autor: Javier Flórez Serrano. 3 <

capaces de adaptarse a las particularidades de las condiciones locales y ampliamente integrados en su entorno; estos modelos dotan al diseño escogido de habilidad para mantener la productividad y la

3 Los Nuevos Yacimientos de Empleo relacionados con la recogida de la agricultura ecológica van en la línea de incidir en varios sectores entre los que desatacamos los siguientes: - El Sector Agrícola y Ganadero. - El Sector Empresarial: transformación, comercialización y distribución de los productos ecológicos. - El Sector Agroalimentario. - El Sector Medioambiental y Agro-turístico. Aumento de demanda de trabajadores cualificados en el sector la agricultura ecológica. Desarrollo del perfil profesional para los trabajadores en este sector. Considerar la actividad de la agricultura ecológica como un nuevo yacimiento de empleo conlleva la asociación de la misma a una nueva profesión y, por tanto, a un perfil profesional específico, asociado al desarrollo de un currículo formativo propio. Si se echa un vistazo a las conclusiones y recomendaciones de foros o encuentros de debate sobre el sector ecológico, se observa que en ellos se identifica la deficiencia formativa que presenta el sector de la producción ecológica.

Aumento de demanda de trabajadores cualificados en el sector la agricultura ecológica. Desarrollo del perfil profesional para los trabajadores en este sector.

4 A continuación hacemos referencia a las conclusiones del último congreso a nivel estatal organizado por la SEAE 4 Sociedad Española de Agricultura Ecológica-. En la sección dedicada a Investigación y Formación en Agricultura Ecológica, se señalan como conclusiones, entre otros, los siguientes puntos: En España, no existe oferta educativa en formación profesional reglada en agricultura ecológica. Falta información y material didáctico. En formación no reglada para profesionales, aunque existe una oferta diversa, no se han establecido parámetros de calidad, ni mecanismos de coordinación. Tampoco existen metodologías comunes que incorporen la experiencia de los agricultores ecológicos. Se identifica así, la necesidad de estructuración de la formación profesional (reglada y no reglada) en materia de agricultura ecológica. Proyecto IRIS: Experiencia pionera en formación en Agricultura Ecológica. Al objeto de desarrollar un programa de formación profesional en agricultura ecológica se llevó a cabo, dentro de los programas piloto Leonardo, el Proyecto IRIS. Como resultados principales de este proyecto se generaron un manual agrícola ecológico y el plan de formación del diseño curricular en agricultura ecológica, que comprende tanto el itinerario formativo modular como el itinerario formativo de prácticas 5. Para el intercambio y validación del diseño del itinerario formativo se creó un foro donde intervinieron socios de sectores educativos (a nivel regional y nacional) de seis países: Francia, Holanda, Portugal, España, Grecia e Italia. Los resultados del proyecto fueron transferidos a través de seminarios, cursos, reuniones con autoridades educativas y encuentros nacionales de evaluación del proyectos pilotos del programa de Leonardo da Vinci. Posteriormente, y una vez finalizado, el proyecto IRIS y sus productos, fueron nominados a los premios europeos en formación profesional. Esto es importante si se tiene en cuenta el valor añadido comunitario que tiene el proyecto en Europa y su carácter transnacional con relación a las políticas y prácticas nacionales de formación profesional. Recientemente, el proyecto IRIS ha ganado el Premio a la Calidad de los Productos 2006 otorgado por la Agencia Española Leonardo da Vinci. 6 4 Conclusiones del VII Congreso de SEAE < 5 Para ampliar información visitar el siguiente enlace: < 6 <

profesional reglada en agricultura ecológica. Falta información y material didáctico.

5 Hoy día se está llevando a cabo la valorización de este y otros itinerarios formativos mediante el desarrollo del proyecto de Redes Transnacionales Leonardo: FONTES. 7 Desde el proyecto Fontes se están desarrollando distintas herramientas al objeto de Validar y Difundir en el Medio Rural Modelos de Buenas Prácticas y Calidad en la Formación Profesional. No obstante, es importante reincidir en la necesidad de profesionales en el sector ecológico, para que este nuevo yacimiento de empleo, la agricultura ecológica, sea realmente implantado y su formación relacionada sea reconocida. 7 Más información en <

7 Desde el proyecto Fontes se están desarrollando distintas herramientas al objeto de Validar y Difundir en el Medio Rural Modelos de Buenas Prácticas y

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