Modelo Distribución Bimbo Barcelona 27 de Marzo, 2007
Bimbo en cifras Líder en las Categorías de Pan de Molde, Tostados y Bollería Salada Blanco 55% Integral 60% Tostados 15% Bollería 50% Facturación: 450 Mio Euro Empleados: 3.500 personas 12 Plantas de Producción Pan y Bollería 10 Pastel y Repostería 1 2
Basado en Servicio a Punto de Venta Frescura VISITA L M X J V S D L M X J Recogido Fecha Caducid. DIARIO 3 días lineal 8 días en hogar Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Recogido TERCIADO 4 días lineal 7 días en hogar Visita Visita Visita Visita Visita Fecha Caducid. Excelente ejecución en punto de venta..control del lineal Decisión sobre el pedido Nivel de stockaje en el lineal Bimbo asume la devolución 3
Una cadena de suministro complicada PRODUCCIÓN LOGÍSTICA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL CLIENTES ATENDIDOS EN Planta fresco Delegación 1 Preventa Bimbo Preventa Autoventa Food Service Delegación 2 Preventa Bimbo Preventa Distribuidor Autoventa Food Service Planta pastel Operador Logístico Delegación 3 Preventa Bimbo Preventa Distribuidor Autoventa Distribuidor Food Service Planta tostado Deleg.. Fabricación Logística entrada y salida Logística salida planta Reexpediciones (cross-docking) Logística entrada Gestión de clientes Gestión de rutas Venta Reposición de producto Pedidos Gestión de stocks PREVISIONES PEDIDOS STOCKS EN UN PRODUCTO 11 Dias de Vida!!!!!!!!!!!!!! PLANIFICACIÓN EN PLANTA 4
140000 120000 100000 80000 60000 40000 TOTAL DISCOUNTERS 5 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 HIPER SUPERS 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 1982 350 300 250 200 150 100 50 0.. en un mercado cambiante. 3000 3.308 2500 82.652 2000 1500 1.369 52.690 1000 500 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002 2003 2004 365 14000 13.906 12000 250 10.239 10000 8000 99 6000 4000 2000 Source: Nielsen 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
..y en constante evolución. Concentración puntos de venta y clientes Modelo de negocio Gamas: Clusterización de puntos de venta Espacios limitados Actividad punto de venta ejecución promociones pactadas Seguimiento de precios..obliga a referencias específicas Plataformas 6
Definición Nuevo Modelo Distribución Alinear la actividad de venta a los clientes y a los canales. Servicio Punto de venta Organizado: Portafolio, clusters y Activiad PV No organizado: Venta adicional con rentabilidad Plataformas: Servicio, rotaciones, supervisión... Mejorar Ejecución Punto de Venta Variablizar estructura... Crear un modelo sostenible a medio plazo 7
Segmentación ACTIVIDADES Competencias Clave Competencias bajo valor añadido CLIENTE Tamaño Punto Venta Canal TERRITORIO Concentración Def. Masa crítica 8
Actividades Competencias Clave 9 Pedido Gestión Portafolio Gestión Stocks y espacios Contro Precios y Promociones Reposición Transporte Bajo Valor Objetivo: Fuerza de ventas dedicada a tareas con alto valor añadido
Gestión Cambio Complejidad operativa Organizativo, personas, convenios Nuevos circuitos.nuevos necesidades Modelos de gestión mixtos: autovta-preventa Potenciación sistemas remotos Necesidad información on-line para reducir lead-times Modelos mejorados para Autónomos y Distribuidores Nuevos Sistema de Reporte e información 10
Modelo informático orientado al usuario y a las necesidades funcionales 11
Definitive Platform Mobile Architecture Hardware Rugged handhelds with the following features: - WIFI / GPRS / GSM / LAN Connectivity -Windows Mobile Operative system - Portable printers placed in the vehicles where are printed business documents, i.e. Sales Order, Delivery notes, Reports, etc. Software -Enabled to perform an automatic recovery from a Handheld in case of system failure, malfunction, Low battery, etc. -.NET based applications which guarantees compatibility with upcoming Windows Mobile versions Pre-sales Application functionalities - Pre-Sales Sales Orders Creation - Route Management - Promotions Management - Product Management by Point of Sales. - Direct Connection to SAP R/3 - Autosales Application functionalities - Delivery notes and Invoices - Route Management - Promotions Management - Product Management by Point of Sales. - Payment collections management for Cash and Credit - Direct Connection to SAP R/3-12
Definitive Platform Web Architecture Architecture - System based on Web Server technology - Enabled to be used in most application servers - Connectivity to SAP R/3 (Directly) Functionality - Processing of Sales Orders, Invoices and Delivery notes - Handheld data monitoring -SAP R/3 Master data access (Customers, Products, etc.) - Route management - Sales orders creation and processing (Delivery and Reception) - Incentive/Goal Management for Sales Force - Inventory Management - Stock and Replenishment Management process - Production orders processing, based on Customer Requirements - 13
Gestión Cambio..claves del éxito Diseño del Modelo e implementación: Operación de Zonas Modelo orientado al usuario y sus necesidades Priorización Flexibilidad y cambio vs. un modelo ROI Equipo Informático: Desarrollos previos e involucración Convivencia ambos modelos 14