AROTZ Crta. Sagunto Burgos, km. 399. 42149 Navaleno Soria Tel. 975 37 41 00 comercial@arotz.com PRODUCTOS AROTZ
TRUFA TUBER MELANOSPORUM / TRUFA NEGRA DE INVIERNO FRESCA: Según disponibilidad en campaña. Consultar precios semanales. Formatos: ENTERA, TROZO, LÁMINA PEQUEÑA, BRISURA ULTRACONGELADA Ref Descripción Formato PNE Precio /Kg 1601 Entera + 20g Bolsa al vacío 100 g. en adelante 1603 Trozo Bolsa al vacío 100 g. en adelante 1602 Lámina (+15 mm.) Bolsa al vacío 100 g. en adelante 1604 Lámina (de 5 a 15 mm) Bolsa al vacío 100 g. en adelante 1605 Brisura Bolsa al vacío 100 g. en adelante CONSERVA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /ud 1201 Entera 1ª calidad Lata 1/2 200 g 12 1209 Lámina 1ª calidad Lata 1/2 200 g 12 1205 Brisura Lata 1/2 200 g 12 1202 1ª calidad frasco 12,5 g 24 1202 lámina frasco 12,5 g 24 1206 brisura frasco 12,5 g 24 JUGO Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /ud 1207 1ª calidad brix 8 Min. Lata 425 ml. 380 12 1208 1 ª calidad brix 8 Min. frasco 25 24 OTROS PRODUCTOS TRUFADOS Cremas tartufatas ver página 9 Risottos de trufa y boletus ver página 9 y 12 Conserva de boletus y trufa ver página 4 Barquetas de boletus y trufa ver página 10 Base para rellenos de trufa y boletus en manga... ver página 12 Trufa en conserva Detalle lámina
TUBER INDICUM ULTRACONGELADA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /Kg 1701 Entera < 3 cm Ø Bolsa 500 gr. 500 g. 10 1702 Entera 3-5 cm. Ø Bolsa 500 gr. 500 g. 10 CONSERVA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /ud 1301 Entera Lata 1/2 200 12 1303 Brisura Lata1/2 150 12 1302 Entera frasco 10 24 1304 Brisura frasco 10 24 JUGO Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /ud 1305 jugo Lata 425 ml. 380 12 TUBER AESTIVUM/TRUFA DE VERANO ULTRACONGELADA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /Kg 1801 Standard Bolsa 500GR 500 g. 10 CONSERVA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio /ud 1401 Standard Lata 1/2 150 g. 12 ACEITE DE TRUFA Ref Descripción formato PNE Udes/retr Precio /Unidad 1501 Aceite de oliva aroma trufa negra Botella 200 ml 200 6 1502 Aceite de oliva aroma trufa blanca Botella 200 ml 200 6 1503 Aceite de oliva aroma trufa negra Botella 40 ml 40 8 Aceite de oliva trufado a granel Consultar precios y formatos
BOLETUS GRUPO EDULIS BOLETUS ULTRACONGELADO AROTZ ENTERO Ref Descripción formato PN Udes/caja Precio /Kg 2301 extra selección poliespan 2 2 2310 PP mini (< 2 cm de diámetro de cabeza) Bolsa 1 Kg 1 5 2306 2305 PP (2-4 cm de diámetro de cabeza) P (4-7 cm de diámetro de cabeza) Bolsa 1 Kg 1 5 Bolsa 1 kg 1 5 Entero P Boletus pp mini Carpaccio Boletus lámina TROZO Ref Descripción Formato PN Udes/caja Precio /Kg 2308 1ª Arotz Bolsa 1 Kg 1 5 2309 trozo Arotz Bolsa 1 kg 1 5 LAMINAS/CABEZAS/CARPACCIO Ref Descripción formato PN Udes/caja Precio /kg 2307 Lámina Arotz Bolsa 1 Kg 1 4 2303 Cabezas 2-4 cm Especial pinchos-tapas Bolsa 1 kg 1 5 2314 Cabezas 4-7 cm Bolsa 1 kg 1 5 2302 Carpaccio Barqueta 70 g 30 g 25 Trozo 1 ª BOLETUS ULTRACONGELADO MICEX (segunda calidad) Ref Descripción Formato PN Udes/caja Precio /Kg 2311 Entero micex Bolsa 1 Kg 1 5 2312 Trozo micex Bolsa 1 Kg 1 5
BOLETUS GRUPO EDULIS BOLETUS EN CONSERVA Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio 2101 Boletus Arotz aceite de oliva trozo Frasco 228 ml 150 12 2102 Boletus Arotz aceie de oliva trozo Lata 1/2 230 12 2103 Boletus Arotz aceite de oliva trozo Lata 1/1 460 12 Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio 6503 Revueltos y carnes Frasco 250 ml 160 g. 6 6504 Especial arroces y pasta Frasco 250 ml 160 g. 6 6505 Con trufa Frasco 250 ml 160 g. 6 6506 Cabezas espacial tapas Frasco 250 ml 140 g. 6 6507 Enteros Frasco 250 ml 150 g. 6 PURÉ DE BOLETUS Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio 2104 Puré Lata 1/1 800 12 2105 Puré Frasco 228 ml 180 12 ACEITE DE BOLETUS Ref Descripción Formato PNE Udes/retr Precio 2201 Aceite de oliva aroma boletus Botella 200 ml 200 6 OTROS PRODUCTOS CON BOLETUS Barquetas de boletus ver página 10 Base para rellenos de boletus en manga ver página 12
SETAS ULTRACONGELADAS MEZCLA DE SETAS: /kg 3101 Mezcla de setas Baby & Boletus (p.ostreatus baby, shiitake baby, Ph. Nameko baby, B. Edulis 20 %) Bolsa 1 Kg 1 5 3102 Mezcla de setas Baby (P. Ostreatus baby, Shiitake baby, Ph. Nameko baby) 3103 Mezcla de setas Italiana (B. Luteus, A. Bisporus, T. Portentosum, P. Ostreatus, B. Badius, B. Edulis) 3104 Mezcla de setas Selecta (B. Edulis, M. Oreades, C. Tubaeformis, T. Portentosum, C. Cornucopiodes) 3105 Setas de cardo con puntas y tallos de espárrago verde (P. Ostreatus baby 80 %, puntas y tallos 20 %) Bolsa 1 Kg 1 5 Bolsa 1 Kg 1 10 Bolsa 1 Kg 1 10 Bolsa 1 Kg 1 5 3126 Mezcla de setas Micex Bolsa 1 kg 1 5 3127 Mezcla Micex con Boletus Bolsa 1 kg 1 5 Baby & boletus Baby selecta SETAS Rerf Descripción Formato PN Udes/Caja Precio/kg 3108 Champiñón laminado (Agaricus Bisporus) Bolsa 1 kg 1 5 3109 Luteus trozo (Boletus Luteus) Bolsa 1 Kg 1 5 3126 Morilla extragrande + 9 cm. (Morchella Cónica) Bolsa 1 kg 1 5 3111 Morilla grande 6-9 cm. (Morchella Cónica) Bolsa 1 kg 1 5 3112 Morilla mediana 3-5 cm. (Morchella Cónica) Bolsa 1 kg 1 5 3113 Nameko (Pholiota nameko) Bolsa 1 kg 1 5 3115 Perrechico entero 1-3 cm (Calocybe gambosa) Bolsa 1 kg 1 5 3116 Perrechico standard (Calocybe gambosa) Bolsa 1 kg 1 5 3117 Pleorotus trozo (Pleorotus ostreatus) Bolsa 1 kg 1 5 3118 Pleorotus mini baby (Pleorotus ostreatus) Bolsa 1 kg 1 5 3119 Rebozuelo (Cantharellus cibarius) Bolsa 1 kg 1 5 3123 Rebozuelo atrompetado (Cantharellus tubaeformis) Bolsa 1 kg 1 5 3124 Rovellón medallón (Lactarius deliciosus) Bolsa 1 kg 1 5 3120 Senderilla (Marasmius oreades) Bolsa 1 kg 1 5 3121 Shiitake (Lentinus Edodes) Bolsa 1 kg 1 5 3122 Trompeta de la muerte (Craterellus cornucopioides) Bolsa 1 kg 1 5 3125 Trompeta amarilla (Cantharellus lutescens) Bolsa 1 kg 1 5
CASTAN A GALLEGA ULTRACONGELADA Ref Descripción Formato Udes/Caja Precio /kg 4101 Entera 100/120 pelada Bolsa 1 kg 5 4102 Trozo pelada Bolsa 1 kg 5 PELADA Y COCIDA Ref descripción formato udes /caja precio /unidad 4201 Entera pelada y cocida al vacío Paquete 200 gr 8 ó 32 PURÉ Ref Descripción Formato PN Udes/caja Precio 4103 Puré de castaña congelado Tarrina 1 kg 1 Kg. 14 4202 Puré de castaña dulce conserva lata 435 g. 12 NOVEDAD 2014 VERDURAS ULTRACONGELADAS ALCACHOFAS 4401 Fondo 5/7 Bolsa 1 Kg 1 5 4404 Corazón Bolsa 1 kg 1 5 ESPÁRRAGO TRIGUERO 4402 Grueso Bolsa 1 Kg 1 5 4403 Mediano Bolsa 1 Kg 1 5 4406 Puntas y tallos Bolsa 1 Kg 1 5 4407 Atadillo de espárragos Bolsa 30 atad 900g 180
FRUTAS ULTRACONGELADAS DEL BOSQUE Ref Descripción Formato Udes/Caja Precio /kg 4301 ARÁNDANO ROJO ENTERO BOLSA 1 KG 5 4302 ARÁNDANO AZUL ENTERO BOLSA 1 KG 5 4303 FRAMBUESA ENTERA BOLSA 1 KG 5 4304 FRAMBUESA BRISURA BOLSA 1 KG 5 4305 FRESILLA DEL BOSQUE ENTERA BOLSA 1 KG 5 4306 FRESA ENTERA BOLSA 1 KG 5 4307 GROSELLA NEGRA ENTERA BOLSA 1 KG 5 4308 GROSELLA ROJA ENTERA BOLSA 1 KG 5 4309 MORA SILVESTRE ENTERA BOLSA 1 KG 5 MEZCLAS DEL BOSQUE Mezcla de frutas A 4310 (Fresa, mora silvestre, grosella negra, grosella roja, frambuesa) MEZCLA FRUTAS B 4311 (arándano rojo, mora, grosella negra, grosella roja, frambuesa) Bolsa 1 Kg Bolsa 1 kg 5 5 TROPICALES Ref Descripción Formato Udes/Caja Precio 4312 PIÑA DULCE CUBO BOLSA 1 KG 5 4313 MANGO DULCE CUBO BOLSA 1 KG 5 4314 PAPAYA DULCE CUBO BOLSA 1KG 5 4315 MEZCLA TROPICAL DULCE CUBO BOLSA 1KG 5
PURE S DE FRUTAS CONGELADOS 4317 Albaricoque Barqueta 1 kg 6 4318 Arándano Barqueta 1 kg 6 4319 Cereza negra Barqueta 1 kg 6 4320 Coco Barqueta 1 kg 6 4321 Frambuesa Barqueta 1 kg 6 4322 Fresa Barqueta 1 kg 6 4323 Fruta de la pasión, maracuyá Barqueta 1 kg 6 4324 Frutas del bosque, mix Barqueta 1 kg 6 4325 lima Barqueta 1 kg 6 4326 limón Barqueta 1 kg 6 4327 Mandarina Barqueta 1 kg 6 4328 Mango Barqueta 1 kg 6 4329 Manzana verde Barqueta 1 kg 6 4330 Melón amarillo Barqueta 1 kg 6 4331 Mezcla tropical Barqueta 1 kg 6 4332 Mora Barqueta 1 kg 6 4333 Naranja sanguina Barqueta 1 kg 6 4334 Papaya Barqueta 1 kg 6 4335 Pera Barqueta 1 kg 6 4336 Piña barqueta 1 kg 6 4337 plátano Barqueta 1 kg 6 NOVEDAD 2014
CONSERVAS SETAS EN CONSERVA REHOGADAS EN ACEITE DE OLIVA 6508 Rebozuelo en aceite de oliva Frasco 250 ml 135 g. 6 6509 Shiitake en aceite de oliva Frasco 250 ml. 150 g. 6 6510 Combinado de setas en aceite de oliva Frasco 250 ml. 160 g. 6 REHOGADAS EN ACEITE DE OLIVA FORMATO HOSTELERÍA 6201 Melodía de setas en aceite de oliva* Lata 1/1 650g 12 6203 Botón de oro (Ph. Nameko) aceite oliva Lata 1/1 650g 12 * B. Edulis, T Portentosum, M. Oreades, Ph. Nameko, Shiitake, L. deliciosus AL NATURAL (agua y sal) 6511 Setas de cardo mini Tarro 12 6512 Combinado de setas mini Tarro 12 FONDOS PARA RISOTTOS 6401 Risotto de trufas y boletus Lata 1/1 800 g 12 6301 Risotto de trufas y boletus Lata 1/2 475 g 12 CREMAS nuevos formatos CREMAS TARTUFATAS 6303 Trufa negra y boletus Frasco 440 ml 400 g 12 6306 Trufa blanca Frasco 440 ml 400 g 12 CREMAS 6304 Boletus Frasco 440 ml 400 g 12 6305 Setas Frasco 440 ml 400 g 12
V GAMA CALENTAR Y SERVIR REHOGADAS EN ACEITE DE OLIVA PRESENTACIÓN ESTUCHE ALIMENTACIÓN PRODUCTO REFRIGERADO 7101 Boletus Barqueta 100 g 6 7102 Trufas y boletus Barqueta 100 g 6 7103 Setas de cardo Barqueta 200 g 6 7104 Combinado de setas Barqueta 200 g 6 7105 Reozuelo Barqueta 100 g 6 7106 perrechico Barqueta 100 g 6 7107 Rovellón Barqueta 100 g 6 7108 Trigueros barqueta 100 g 6 PRESENTACIÓN BARQUETA NEGRA PRODUCTO REFRIGERADO Ref descripción Formato PN Udes/Caja Precio 7108 Boletus Barqueta negra 75 g 16 7109 Trufa y Boletus Barqueta negra 75 g 16 7110 Mezcla de setas Barqueta negra 150 g 12 PRESENTACIÓN HOSTELERÍA PRODUCTO A Tª AMBIENTE 7201 Barqueta 100 g 20 Boletus trozo 7203 Barqueta 400 g 6 7204 Trufas y boletus Barqueta 100 g 20 7205 Setas de cardo Barqueta 200 g 10 7206 Barqueta 200 g 10 Combinado de setas 7207 Barqueta 800 g 3 7208 Rebozuelo Barqueta 100 g 20 7210 Perrechico Barqueta 100 g 20 7211 Rovellón Barqueta 100 g 20
DESHIDRATADO BOLSA 400 Gr. 5301 Boletus lámina Bolsa 400 g 400 5 5302 Mezcla de setas Bolsa 400 g 400 5 5303 Morilla Bolsa 400 g 400 5 5304 Perrechico lámina Bolsa 400 g 400 5 5305 Pleorotus lámina Bolsa 400 g 400 5 5306 Rebozuelo Bolsa 400 g 400 5 5307 Rebozuelo atrompetado Bolsa 400 g 400 5 5308 Senderilla Bolsa 400 g 400 5 5309 Shiitake entero Bolsa 400 g 400 5 5310 Shiitake lámina Bolsa 400 g 400 5 5311 Trompeta muerte Bolsa 400 g 400 5 BOTE 2 LITROS 5101 Boletus lámina Bote 2 litros 150g 6 5103 Mezcla de setas Bote 2 litros 200g 6 5104 Morilla Bote 2 litros 150g 6 5105 Perrechico lámina Bote 2 litros 200g 6 5106 Rebozuelo Bote 2 litros 200g 6 5107 Rebozuelo atrompetado Bote 2 litros 200g 6 5108 Senderilla Bote 2 litros 200g 6 5109 Shiitake entero Bote 2 litros 200g 6 5110 Shiitake lámina Bote 2 litros 150g 6 5111 Trompeta muerte Bote 2 litros 200g 6 5112 Pleorutus lámina Bote 2 litros 150g 6 BOTE 1 LITRO 5201 Boletus lámina Bote 1 litro 70g 5 5202 Mezcla de setas Bote 1 litro 70g 5 5203 Morilla Bote 1 litro 60g 5 5204 Perrechico lámina Bote 1 litro 90g 5 5205 Rebozuelo Bote 1 litro 90g 5 5206 Rebozuelo atrompetado Bote 1 litro 70g 5 5207 Senderilla Bote 1 litro 70g 5 5208 Shiitake entero Bote 1 litro 90g 5 5209 Shiitake lámina Bote 1 litro 70g 5 5210 Trompeta muerte Bote 1 litro 70g 5 5211 Pleorotus lámina Bote 1 litro 70g 5 BOLSAS 15 Gr. 5401 Boletus lámina Bolsa 15 g 15 g 20 5402 Mezcla de setas Bolsa 15 g 15 g 20 5403 Perrechico lámina Bolsa 15 g 15 g 20 5404 Rebozuelo Bolsa 15 g 15 g 20 5405 Trompeta amarilla Bolsa 15 g 15 g 20 5406 Senderilla Bolsa 15 g 15 g 20 5407 Shiitake entero Bolsa 15 g 15 g 20 5408 Trompeta muerte Bolsa 15 g 15 g 20 POLVO DE BOLETUS 5102 Boletus en polvo Bote 230 ml 100 g 12
BASES PARA RELLENOS Y GUARNICIONES NOVEDAD 2014 FORMATO TIENDA - refrigerado 8101 Boletus Manga 500 g 485 g 5 8102 Boletus con trufa Manga 500 g 485 g 5 8103 Mezcla de setas Manga 500 g 485 g 5 8104 Espárragos trigueros Manga 500 g 485 g 5 FORMATO HOSTELERÍA tª ambiente /Unidad 8201 Boletus Manga 1 Kg 800 GR 6 8202 Boletus con trufa Manga 1 Kg 800 GR 6 8203 Mezcla de setas Manga 1 Kg 800 GR 6 DU OS (CALDO+ARROZ) DÚOS 1-2 RACIONES 6601 Risotto de pato con setas Lata 1/2 475g+90g 6602 Meloso de codorniz con boletus Lata 1/2 475g+90g 6603 Risotto de trufas y boletus Lata 1/2 475g+90g 6604 Meloso de bacalao con boletus Lata 1/2 475g+90g DÚOS 2-3 RACIONES. NOVEDAD 2014 6701 Risotto de trufas y boletus Lata 1/1 6 6702 Paella Lata 1/1 6 6703 Fideua Lata 1/1 6