CATÁLOGO PRODUCTOS ZARNATUR

Transcripción

1 CATÁLOGO PRODUCTOS ZARNATUR Nº RGSEAA /BA Zarnatur SL C/ Olivares La Zarza (Badajoz) CIF: B

2 SETAS SILVESTRES Boletus Entero Mediano Primera (Edulis) Boletus Entero Pequeño-Botón Primera (Aereus) Boletus Anillado Troceado (Suillus Luteus) Boletus Laminado Primera Especial Plancha Boletus Troceado Primera (Plancha, salteados, revueltos y salsas)

3 SETAS SILVESTRES Amanita Caesárea Entera Cerrada Huevo de Rey Amanita Caesárea Entera Abierta Primera Amanita Caesárea Troceada Primera (Plancha, salteados, revueltos y salsas) Gurumelo Entero (Temporada) (Amanita Ponderosa) Gurumelo Troceado Extra (Plancha, salteados, revueltos y salsas)

4 SETAS SILVESTRES Criadilla de Tierra Pelada Entera Primera (Terfezia Arenaria) Níscalo Entero Primera (Lactarius Deliciosus) Níscalo Troceado Extra (Plancha, salteados, revueltos y salsas) Trompeta Negra Primera (Cantharellus Cornucopioides) Parasol Sombreros Enteros / Medios (Macrolepiota Procera) Bolsas 400 grms

5 SETAS SILVESTRES Perrechico Troceado Primera (Calocybe Gambosa) Rebozuelo Entero Primera (Cantharellus Cibarius) Capuchina Entera Primera (Tricholoma Portentosum) Colmenilla Entera Primera Mediana (Morchella Cónica/Sculenta)

6 SETAS SILVESTRES Trompeta Amarilla Entera Primera (Cantharellus Tubaeformis) Senderuela Entera Primera (Marasmius Oreades) Seta Cardo Silvestre Troceada Primera (Pleurotus Eryngii) Angula de Monte Entera Primera (Cantharellus Lutescens)

7 SETAS CULTIVADAS Ostra Baby Entera Primera (Pleurotus Ostreatus) Nameko Entero Primera (Pholiota Nameko) Shiitake Entera Primera (Lentinula Edodes)

8 SINFONÍA DE SETAS SINFONÍA DELICIAS BÁSICA Shiitake, Nameko, Ostra, Champiñón Laminado. SÍNFONIA DELICIAS CON BOLETUS Shiitake Entera, Boletus Anillado, Ostra Baby Entera, Nameko Entero, Champiñón Laminado, Boletus Edulis dados. SÍNFONIA DELICIAS GOURMET 7 Shiitake, Boletus Anillado, Ostra Baby, Nameko, Gurumelo, Perrechico, Trompeta Negra, Angula de Monte, Champiñón Laminado, Boletus Edulis dados Estas Sinfonías son artesanales y se realizan utilizando cada especie en su justa medida para lograr un sabor único y exclusivo de Zarnatur. Únicas para su degustación.

9 PRODUCTOS SILVESTRES ESPÁRRAGO SILVESTRE PUNTAS Bolsa de 500 grms Sabor característico por todos conocido, engloba la especie Álbus y Acutifolius, todo un manjar en revueltos, sopas o salteados. AJOPORRO ENTERO PELADO EXTRA Bolsa de 500 grms Producto silvestre con un sabor intermedio entre el ajo y la cebolla, un sabor único. CARDILLO TROCEADO PRIMERA Bolsa de 500 grms Producto silvestre muy conocido por sus aplicaciones en la alimentación, conocido en el sur como Tagarnina, constituye uno de los manjares de nuestra tierra.

10 PRODUCTOS CULTIVADOS ESPÁRRAGO BLANCO ENTERO CALIDAD PRIMERA (M-G) Producto especialmente preparado para disfrutar del intenso y agradable sabor del espárrago blanco fresco durante todo el año, en Zarnatur lo hemos conseguido. ESPÁRRAGO VERDE TROZOS CALIDAD EXTRA Especial y rápido para revueltos o salteados ESPÁRRAGO VERDE ENTERO PRIMERA MEDIANO Perfecto para parrilladas ESPÁRRAGO VERDE ENTERO PRIMERA GRUESO Superará a los mas exquisitos por su calibre y sabor, muy bueno a la plancha. CASTAÑA CRUDA PELADA ENTERA Bolsa de 500 grms Pelada a mano, sin cocinarse, producto totalmente crudo.

11 FRUTOS DEL BOSQUE GROSELLA NEGRA ENTERA PRIMERA Sabor ácido con un toque dulce, muy utilizado en coctelera, en copas, así como en mermeladas, repostería y en la cocina fusión. GROSELLA ROJA ENTERA PRIMERA Sabor ácido con un toque dulce, muy utilizado en coctelería, en copas, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión. ARÁNDANO ENTERO PRIMERA Sabor dulce, muy utilizado en coctelería, en copas gin, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión. FRAMBUESA ENTERA PRIMERA Sabor dulce con un toque ácido, muy utilizado en coctelería, en copas gin, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión. HIGO BLANCO ENTERO PRIMERA Sabor dulce, muy utilizado en coctelería, en copas gin, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión.

12 FRUTOS DEL BOSQUE MORAS SILVESTRES Sabor dulce, muy utilizado en coctelería, en copas gin, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión. FRESA ENTERA PRIMERA Sabor dulce, muy utilizado en coctelería, en copas gin, así como en mermeladas, repostería y en cocina fusión. MADROÑO ENTERO PRIMERA Sabor dulce y característico, muy utilizado en mermeladas, repostería y en cocina de fusión. MEZCLA FRUTOS DEL BOSQUE MEZCLA FRUTOS DEL BOSQUE Grosella Roja, Grosella Negra, Frambuesa, Arándano, Mora y Fresas MEZCLA FRUTOS DEL BOSQUE EXTRA Grosella Roja, Grosella Negra, Frambuesa, Arándano, Mora, Fresa y Madroño.

13 TRUFAS SILVESTRES Trufa de Verano (Tuber Aestivum) Forma irregular redonda y recubierta de verrugas piramidales angulosas, Se caracteriza por su color marrón negruzco y su carne compacta, olor intenso y aromático y peculiar sabor que recuerda a nueces. Tiene su época de crecimiento en verano hasta principios de otoño Bolsa de 500 grms. Trufa Negra Extra (Tuber Indicum) Su carne es más firme y menos perfumada que la Tuber Melanosporum. Ideal para decorar todo tipo de guisos, elaboraciones con huevo. También para laminar o picar y aderezar algunos platos. Bolsa de 500 grms. Trufa Negra Primera (Tuber Melanosporum) Negra, cubierta por verrugas negras con tonos rojizos y un interior negro violáceo recorrido por venas de color blanco al cortarla. Crece asociada a las raíces de las encinas, robles y avellanos. Posee una fragancia fuerte, penetrante, intensa y muy característica según su estado de madurez. Se recolecta en el invierno Bolsa de 500 grms. Bolsa de 500 grms.

14 DESHIDRATADOS Y PRODUCTOS GOURMET BOLETUS EDULIS LAMINADO Perfecto para disfrutar en cualquier momento incluso como snack. ESPECIA GOURMET BOLETUS Para emulsiones, croquetas, para rissotos, pastas, a modo de especia, para salsas, marida con carnes o pescados, una infinidad de usos. ESPECIA GOURMET TROMPETA NEGRA Para emulsiones, croquetas, para rissotos, pastas, a modo de especia, para salsas, marida con carnes o pescados, una infinidad de usos. ESPECIA GOURMET REBOZUELO Para emulsiones, croquetas, para rissotos, pastas, a modo de especia, para salsas, marida con carnes o pescados, una infinidad de usos. TOMATE CALIDAD PRIMERA Para emulsiones, tostadas, croquetas, para rissotos, pastas, a modo de especia, para salsas, marida con carnes o pescados, una infinidad de usos.

15 Formato: cajas de 24 unidades CONSERVAS GOURMET PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS ENTEROS ARTESANOS 255 gr / neto (12-16 Ud.). PIMIENTOS DEL PIQUILLO ASADOS ENTEROS ARTESANOS 400 gr / neto (18 24 Ud.) Los Pimientos del Piquillo de ZARNATUR son asados de forma artesanal, al horno de leña de encina con hierbas y especies aromáticas (jara, tomillo, romero, etc), pelados a mano y envasados en su jugo con aceite de oliva. Exquisitos al paladar, dignos del mejor de los manjares. 0 Tras una estricta selección de los mejores productos, el sistema de ultracongelación de Zarnatur permite mantener todo el sabor, aroma y textura de nuestros productos, preservando siempre sus propiedades organolépticas.

16 Formato: cajas de 24 unidades Nº RGSEAA /BA Zarnatur SL, C/ Olivares 33, 06830, La Zarza (Badajoz) CIF: B Atención al cliente: